注意 六種常見肉類寄生蟲
夏季養(yǎng)生水果六種。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《注意 六種常見肉類寄生蟲》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
一女子7年前食用冰鎮(zhèn)黃鱔后全身長蟲，至今仍在與疾病做斗爭。當人吃帶顎口線幼蟲的魚類，它會像無頭蒼蠅在人體內(nèi)亂竄，進入眼睛可致失明，進大腦還可能致命！目前國內(nèi)沒有能痊愈此病的藥劑，患者康復幾率非常小。
最常見的6種肉類寄生蟲
1、廣州管圓線蟲
又名嗜酸性粒細胞增多性腦脊髓膜炎。因進食了含有廣州管圓線蟲幼蟲的生或半生的螺肉而感染。其幼蟲主要侵犯人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，表現(xiàn)為腦膜和腦炎、脊髓膜炎和脊髓炎，可使人致死或致殘。
含蟲食物：福壽螺
福壽螺帶有多種寄生蟲。一只福壽螺中就多達3000條至6000條管圓線蟲。
避免方法
食用福壽螺必須經(jīng)過100攝氏度的高溫徹底烹煮熟透。
2、弓形蟲
弓形蟲中醫(yī)叫三尸蟲，是細胞內(nèi)寄生蟲。寄生于細胞內(nèi)，隨血液流動，到達全身各部位，破壞大腦、心臟、眼底，致使人的免疫力下降，患各種疾病。
含蟲食物：未熟肉類
幾乎所有哺乳動物和鳥類都可以感染弓形蟲，并且感染率很高。人的傳染來源主要來自于這些動物的肉類。
避免方法
食用肉類前要充分烹煮至熟透，定時消毒與肉類有接觸的廚具。
3、顎口線蟲
人體感染主要途徑是經(jīng)口感染，但也有經(jīng)皮膚或經(jīng)胎盤感染的病例報道，由皮膚侵入的幼蟲，多數(shù)情況下會在身體的個部位發(fā)生皮膚腫塊。由于幼蟲的游走性，在皮膚的表皮和真皮間或皮下組織形成隧道，引起皮膚幼蟲移行癥。蟲體在人體內(nèi)可以存活數(shù)年乃至十幾年。
含蟲食物：豬肉、黃鱔
避免方法
盡量減少魚類的生吃次數(shù)，選擇合法安全的用餐場所食用生鮮類食物。
4、肺吸蟲
肺吸蟲病主要是童蟲或成蟲在人體組織與器官內(nèi)移行、寄居造成的機械性損傷，及其代謝物等引起的免疫病理反應。
含蟲食物：小龍蝦、蟹類
烤、炒、腌、醉等方式不能將小龍蝦體內(nèi)可能攜帶的肺吸蟲幼蟲全部殺死。
避免方法
不要食用生的或者半生的小龍蝦、蟹類即可。小龍蝦的蝦頭易潛伏細菌、寄生蟲，一般不要食用。
5、絳蟲
絳蟲，是一種巨大的腸道寄生蟲，普通成蟲的體長可以達到72英尺。主要寄生于人小腸，蟲卵在牛腸內(nèi)孵化并可隨血循環(huán)遍布全身，生長成囊尾蚴，人一旦食用含有囊尾蚴的牛肉或被囊尾蚴污染的食物，3個月后即會在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲。人體內(nèi)寄生牛帶絳蟲后，不僅會出現(xiàn)腹瀉、腹痛癥狀，還會出現(xiàn)貧血、腸梗塞等并發(fā)癥。
含蟲食物：牛肉
避免方法
最好不購買未經(jīng)檢驗的牛肉，切完牛肉后用開水洗燙砧板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉，牛肉最好冷凍后再食用。
6、肝吸蟲
成蟲寄生于人體的肝膽管內(nèi)，可引起華支睪吸蟲病，又稱肝吸蟲病。病變主要發(fā)生于肝臟的次級膽管。成蟲在肝膽管內(nèi)破壞膽管上皮及粘膜下血管，蟲體在膽道寄生時的分泌物、代謝產(chǎn)物和機械刺激等因素可引起膽管內(nèi)膜及膽管周圍的超敏反應及炎性反應，出現(xiàn)膽管局限性的擴張及膽管上皮增生。
含蟲食物：淡水魚生魚片
避免方法
淡水魚最好不生吃，殺死肝吸蟲囊蚴最好的辦法是高溫，超過90度只需要幾秒鐘肝吸蟲就能被殺死，所以只有吃熟魚才安全。不僅淡水魚不能生吃，曾經(jīng)在淡水、半咸水里生活過的海魚也不能生吃。通常只有完全在海里生活的海魚才可生吃。
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寄生蟲每個人都是畏懼的，因為大家不能保證寄生蟲不會殘留在身體當中，有的人甚至害怕有寄生蟲，不敢生吃海鮮，生吃一些肉類，其實腸道張中有沒有寄生蟲，通過癥狀的表現(xiàn)就能判斷出來，有寄生蟲的話經(jīng)常會導致人們出現(xiàn)腹瀉，而且排出來的氣體都是有味道的，還會有消化不良和經(jīng)常嘔吐惡心的癥狀。
癥狀表現(xiàn)
不同的腸道寄生蟲可導致不同的癥狀：
1、 鞭蟲為人體腸道常見寄生蟲。輕度感染多無明顯癥狀，感染嚴重時，患者可有下腹陣痛和壓痛、慢性腹瀉、大便帶鮮血或隱血。嚴重感染的患兒可出現(xiàn)脫肛、貧血、營養(yǎng)不良和體重減輕。
2、 阿米巴痢疾為人體腸道常見原蟲病。受感染的人，多數(shù)為無癥狀的病原體攜帶者，少數(shù)可有典型的臨床癥狀，表現(xiàn)為腹絞痛、膿血粘液便，一日可達數(shù)十次?？砂橛懈姑洝⑾?、貧血等。阿米巴痢疾尚可并發(fā)腸出血、腸穿孔及肝、肺、腦、泌尿生殖道和鄰近皮膚等的膿腫。
3、 賈第蟲病為人體腸道常見原蟲病。受感染的人，多數(shù)為無癥狀的病原體攜帶者。急性期典型癥狀是爆發(fā)性水瀉，有惡臭，多伴有腹脹、臭屁和噯氣、惡心、厭食、嘔吐、疲勞及中上腹絞痛等。若不及時治療，多發(fā)展為慢性，表現(xiàn)為間歇性稀便，黃色泡沫狀，亦有惡臭，反復發(fā)作，病程可長達數(shù)年。兒童患者可因腹瀉而導致貧血及營養(yǎng)不良。當蟲體寄生在膽道系統(tǒng)時，可引起膽囊炎或膽管炎。
4、 蛔蟲病為人體腸道常見寄生蟲病?；颊呖刹划a(chǎn)生任何癥狀，但兒童、體弱或營養(yǎng)不良者癥狀出現(xiàn)機會多。以反復發(fā)作的臍周痛較常見。有時伴食欲不振、惡心、嘔吐、腹瀉及便秘。嚴重感染者，特別是兒童，?？梢馉I養(yǎng)不良、智能和發(fā)育障礙。有時尚可出現(xiàn)精神不安、煩躁、磨牙、瘙癢、驚厥等。部分病人可出現(xiàn)過敏反應，如血管神經(jīng)性水腫、頑固性蕁麻疹等。除以上癥狀外，有時可引起嚴重的并發(fā)癥，如膽道蛔蟲病、腸梗阻、腸穿孔和腹膜炎等。
5、 鉤蟲病為人體常見且危害較嚴重的腸道寄生蟲病。感染初期，感染處有奇癢和燒灼感，繼而出現(xiàn)小出血點、丘疹或小皰疹。數(shù)日內(nèi)可消失。抓癢可繼發(fā)細菌感染、局部淋巴結腫大。
受染后3~5天，患者常有咳嗽、喉癢、聲啞等，重者有劇烈干咳和哮喘等呼吸系統(tǒng)癥狀，大多持續(xù)數(shù)日自行消失，長者可達1～2個月。患病初期尚有上腹部不適、隱痛等，后期常因貧血出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頑固性便秘或大便潛血等消化系統(tǒng)癥狀。
有些患者喜食生米、生豆，甚至泥土、碎紙等，通常稱為“異嗜癥”。貧血為鉤蟲病的主要癥狀，重度貧血患者皮膚蠟黃，黏膜蒼白，并可導致頭昏、乏力、心悸、水腫等心功能不全癥狀。兒童重癥患者可致發(fā)育障礙。
為了滿足身體所需的營養(yǎng)以及味覺需求，我們每天都需要吃各種各樣的食物，但并不是所有的食物都是非常健康的，甚至很多的食物中還含有很多的寄生蟲，對身體健康來說并無任何好處，下面小編就為大家介紹一些生活中含寄生蟲的食物都有哪些。
最容易藏寄生蟲的食物
1、小龍蝦
小龍蝦因為生活的水質較差，其體內(nèi)會有很多的肺吸蟲寄生，而這種寄生蟲簡單的烹飪是不能殺死的，因此需要長時間高溫的煮熟才可以，如果吃了生的或者半熟的小龍蝦，就很容易被感染肺吸蟲，從而引起肺吸蟲病。一般染病后的癥狀為咳嗽、胸痛、咯血，嚴重會出現(xiàn)肺部大出血甚至死亡。
2、魚片
很多人喜歡將魚切片，蘸芥末生吃，味道非常鮮美，或者在魚片外包裹一層面粉油炸，但往往這個時候也會出現(xiàn)被肝吸蟲等寄生蟲感染的情況，因為這些魚類中都含有很多的肝吸蟲等寄生蟲。通?；疾『蠡颊邥霈F(xiàn)疼痛、腹脹以及肝功能異常等情況。
3、帶血牛排
西餐中我們會看到很多人喜歡點一些六七分熟，甚至三四分熟的牛排，認為這樣的肉很有嚼勁，但是這樣的飲食習慣很容易會感染到寄生蟲病的危險。
4、芽菜
芽菜是一種室內(nèi)養(yǎng)殖的蔬菜，因為其口感清脆深受大家喜愛。不過芽菜的生長環(huán)境飛航適合細菌的生長，如果是生產(chǎn)芽菜的器具消毒不嚴格那么滋生的細菌就會很大。
5、菱角
菱角、荸薺是秋季的食物，不過因為其生長環(huán)境極易滋生姜片蟲，這是一種會寄生在人體小腸部位的寄生蟲，會引起腹痛、腹脹、腹瀉，嚴重還會出新貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。因此建議大家不要用牙齒啃皮，盡量在吃之前藥用清水清洗。
除了上文中小編為大家介紹的五種食物外，生活中常見易計生細菌或者寄生蟲的食物還有海魚、螺等，特別是這些海生食物寄生病菌的幾率非常大，因此建議大家在食用的時候一定要煮熟，并盡量不要生吃，這樣會更安全一些。
土豆燉牛腩，小雞燉蘑菇都是在普通不過的家常菜了，但是肉類究竟和那些菜搭配起來更營養(yǎng)呢？我們一起看一下吧！
牛肉配土豆
牛肉營養(yǎng)價值高，能強健脾胃，冬天吃牛肉，還能暖胃，但牛肉纖維粗，會刺激胃黏膜，放些土豆保護胃，而且土豆的營養(yǎng)也很好；牛肉加芋頭，補中益氣，能緩解便秘。
羊肉配生姜
羊肉補血溫陽，生姜止痛祛風濕，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，幫助羊肉發(fā)揮溫陽祛寒的功效；羊肉加山藥補血、強身、通便；加香菜開胃、壯陽。
魚肉配豆腐
魚肉中蛋氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量少，而豆腐卻相反，兩者一起吃，可取長補短，豆腐含鈣較多，正好借助魚體內(nèi)維生素D,提高人體對鈣的吸收率，適合老年人和孕婦食用。
雞肉配栗子
雞肉可以增強人體的造血功能，栗子重在健脾，有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，最好選老母雞湯煨栗子。
鴨肉配山藥
老鴨可補充人體水分、補陰、消熱、止咳，山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺。
豬肉配洋蔥
洋蔥能促進脂肪代謝，降低血液黏稠度，減少吃豬肉脂肪高的副作用，豬肉屬于百搭葷菜，配冬瓜、百合，有潤腸效果；加海帶，祛濕止癢；加南瓜，降血糖；加豆苗，利尿、消腫。
一些食肉愛好者對肉類是來者不拒，但是有些肉內(nèi)的部分含有高膽固醇，吃多了并不好，而有些像雞頭、雞皮膚等含毒素，所以也要少吃，下面跟小編一起去看看還有哪些肉類不能吃呢？
雞頭不能吃：
我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫(yī)學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
豬脖子的肉疙瘩不能吃：
食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。魚黑衣不能吃：魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
禽尖翅不能吃：
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名腔上囊,是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是個藏污納垢的倉庫.
雞脖不能吃：
雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這里面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
魚黑衣不能吃：
魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
羊懸筋:
羊懸筋（又稱蹄白珠），一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。
畜三腺不能吃：
豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種生理性有害器官.
兔臭腺不能吃：
位于外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直腸兩側壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽。
以上這些肉類都是不能吃的，這些肉類中有的含毒素，游戲而含有高膽固醇，吃了必定會對身體無利，所以大家在吃肉的時候要注意避開。
大家都非常害怕寄生蟲，因為寄生蟲進入人體后會引起多種疾病，寄生蟲最容易出現(xiàn)在人的腸道里面，會導致出現(xiàn)腹痛、腹瀉等諸多癥狀，嚴重的還會引起貧血、皮膚瘙癢以及身體發(fā)熱等等，所以平時做好預防寄生蟲的措施很重要，為此，一定要了解寄生蟲進入人體的途徑，這樣才能做到有針對性的預防。
寄生蟲怎么進入人體？
一、經(jīng)口感染。如食入被感染性蛔蟲卵或阿米巴包囊污染的水或食物后，可感染蛔蟲病或阿米巴病。
二、通過吸血的媒介昆蟲傳播。如被感染瘧原蟲的按蚊叮咬后可患瘧疾。
三、經(jīng)皮膚感染。如鉤蟲的絲狀蚴可直接鉆入寄主皮膚而使之感染。
四、經(jīng)胎盤感染。如先天性瘧疾、先天性弓形蟲病等。
五、經(jīng)呼吸道感染。如原發(fā)性阿米巴腦膜腦炎系經(jīng)鼻腔粘膜感染的。
六、其他方式。如輸血可感染瘧原蟲等。
雖然寄生蟲病的傳播途徑有六個，但是傳染并不一定會發(fā)病，發(fā)病主要取決于侵入體內(nèi)的寄生蟲數(shù)量和毒力以及寄主的免疫力。侵入的蟲體數(shù)量愈多、毒力愈強，發(fā)病的機會就愈多，病情也較重。
對于寄生蟲病的治療以消滅寄生蟲為主，根據(jù)蟲種采用最有效的驅蟲藥物。在感染較重而寄主較衰弱時，可給予支持療法，有外科并發(fā)癥時應及時進行外科處理。
人體寄生蟲發(fā)病的因素很多，飲食不潔、體質偏弱是導致寄生蟲致病的主要因素，所以，飲食一定要注意衛(wèi)生，并盡量把食物煮熟。
要預防疾病首先要對寄生蟲病有所了解。寄生蟲病是一些寄生蟲寄生在人和動物的身體里所引起的疾病。寄生蟲病是世界上分布廣、種類繁多、危害嚴重的一類疾病。引起寄生蟲病的常見寄生蟲主要有蛔蟲，鞭蟲，蟯蟲，鉤蟲，阿米巴，姜片蟲，弓形蟲，毛滴蟲等。
在現(xiàn)在的市場上有越來越多的新穎的食材逐漸走向生活也有越來越多的人開始追求食材的特別的食用方式，像現(xiàn)在的生活中也逐漸有人開始將一些為經(jīng)過烹制處理的食材直接食用，像一些生菜生肉之類的食材，其實如果將食材直接生吃的話可以保留食材最原始的味道和營養(yǎng)價值，但是其中含有的有害物質因為沒有經(jīng)過熱加工處理也會被人體吸收，所以在平時生活中有的一些生的食材在食用之后就會導致人體健康出現(xiàn)一定的不適感，像一些生肉類的食材中含有的寄生蟲的危害極大，食用之后很容易導致人體出現(xiàn)寄生蟲感染的現(xiàn)象發(fā)生，所以在平時生活中食用的時候一定要注意，那么接下來我們就一起來看看在生活中有哪些生肉中會含有大量的寄生蟲，食用之后會對人體健康造成一定的危害。
一、生吃魚片
在現(xiàn)在生活中生魚片也是屬于一道比較新穎的食材，這種食用方式比較特殊，一般是從日本等一些國家發(fā)展而來，有的人會為了追求時尚的話就會很嘗試去食用生魚片，但實際上生魚片食用之后是造成寄生蟲感染的最直接的一種方式，因為生的魚類中含有的寄生蟲的含量極為豐富，像一些異形科吸蟲、華支睪吸寄生蟲等等這一類寄生蟲一旦進入人體之后就會很容易造成人體出現(xiàn)身體不適的癥狀發(fā)生，所以也導致了現(xiàn)在一些食用了生魚片之后的人群會很容易出現(xiàn)咳嗽、胸膜炎等病癥的發(fā)生，而且在平時生活中這一類寄生蟲一旦進行人體之后也會不容易治療，其中含有的寄生蟲存留在人體之后就會很容易出現(xiàn)身體鈣化的出現(xiàn)，會對人體造成極大的傷害，所以在平時生活中食用生魚片的時候一定要注意。
在平時生活中食用生魚片的時候可以選擇和一些醋一起搭配著食用，這樣可以很好的將生魚片中含有的一種有害物質清理干凈，因為這種物質對于一些酸性的物質有一定的抵觸，將其和食用醋一起搭配食用的話也不會擔心會造成人體出現(xiàn)食物中毒的狀況發(fā)生，所以在平時生活中的食用生魚片的時候需要注意。
二、生吃牛肉
在平時生活中的牛肉也是不建議將其直接生吃的，因為生的牛肉中含有的寄生蟲的含量也是比較豐富的，食用之后也會對人體健康造成一定的傷害，所以在平時生活中食用牛肉的時候需要注意，牛肉中含有的寄生蟲在被人體吸收之后會造成人體血液循環(huán)出現(xiàn)一定的問題，所以在平時生活中食用的時候需要建議還是將其烹制成熟之后再去食用，生的食用之后會造成人體肝臟血液等造成一定的傷害，所以在平時生活中食用牛肉的時候需要注意。
在生活中的一些食材是不建議將其直接生吃的，即使是為了追求新穎的食用方式，但是也要考慮自身的身體健康狀況，這樣食用之后會對人體健康造成怎樣的傷害，在平時生活中食用肉類的食材的時候建議還是將其烹制成熟之后再去食用，這樣也能有效的避免寄生蟲對身體健康的危害。
夏天天氣炎熱，為了解暑氣，很多人都特別愛吃西瓜。西瓜里面含有的營養(yǎng)成分是非常豐富的，適當?shù)某晕鞴蠈θ藗兊纳眢w健康都有好處，可以補充身體累，缺乏的某種營養(yǎng)成分。在飲食方面也有很多人擔心食物安全問題，比如，食物變質或者寄生蟲的問題，那么西瓜里面有寄生蟲嗎？
1.從原理上講，西瓜是沒有寄生蟲的，這可能是瓜囊發(fā)酵蛻變的產(chǎn)品，之所以瓜囊會發(fā)生蛻變，主要原因在于西瓜自身存在損壞，有裂縫的瓜體極易遭到外來細菌的侵襲，在表里室溫較大的情況下，菌繁殖加重，微生物和糖分就開端向外排出分化物，也就是咱們所看到的白色泡沫，而此刻的瓜囊就現(xiàn)已變了質了。
2.西瓜屬于寒性食物，加之體積大，空氣少，不適合蟲子的生長，只要不腐爛是不會有蟲子的。蘋果，桃子什么的，它們的果實由子房形成，開花時與雌蕊相通，很多蟲子會在花里產(chǎn)卵，孵出來蟲子就在果核里了。 而西瓜，黃瓜的果實是由花莖膨大變成的，不能直接進入內(nèi)部，外加皮厚難鉆。
3.如果吃到蟲子，容易感染痢疾等腸胃病，所以這兩天要特別注意身體的其他方面，例如不要著涼，不要過于勞累，注意休息，更不要再吃生食，不要吃得過飽，也不要吃什么瀉藥，這樣反會降低自身的免疫力，如果過了一天，身體仍然正常一般就不會有什么事情了。
豬肉中的寄生蟲的寄生蟲不僅會直接影響到豬寶寶的生長，還會影響到豬肉本身的肉質，同時如果豬體內(nèi)出現(xiàn)了寄生蟲的話，一般來說，其肉質的加工就必須經(jīng)過高溫處理，否則其體內(nèi)的寄生蟲蟲卵就會在人體中孵化成長，對人體的健康造成極大的危險。
豬是多種寄生蟲的中間宿主，有可能含有多種寄生蟲。豬是豬帶絳蟲的中間宿主，也是旋毛蟲、肉孢子蟲、弓形蟲的重要宿主。
豬肉中可能含有豬帶絳蟲的囊尾蚴（這樣的豬肉俗稱“米豬肉”、“米粉豬肉”）、旋毛蟲的幼蟲形成的囊包、肉孢子蟲形成的蟲囊和弓形蟲，人吃了這樣的未煮熟的豬肉可能感染豬帶絳蟲（古醫(yī)書稱寸白蟲、白）、旋毛蟲、肉孢子蟲、弓形蟲。
豬肉絳蟲危害：
成蟲寄生人體小腸，一般多為1條，在某地方性流行區(qū)患平均感染的成蟲多至2.3～3.8條，
中國報道一例最多感染19條。腸絳蟲病的臨床癥狀一般輕微。糞便中發(fā)現(xiàn)節(jié)片是最常見的患者求醫(yī)原因。少數(shù)患者有上腹或全腹隱腹、消化不良、腹瀉、體重減輕等癥狀。偶有因頭節(jié)固著腸壁而致局部損傷者，少數(shù)穿破腸壁或引起腸梗阻。中國報告大腿皮下及甲狀腺組織內(nèi)成蟲（蟲體分別為15×0.3cm和8cm×0.2cm）異位寄生的病例。 囊尾蚴病是嚴重危害人體的寄生蟲病之一，俗稱囊蟲病，其危害程度大于絳蟲病。危害程度因囊尾蚴寄生的部位和數(shù)量而不同。
一般來說，市面上的豬肉都經(jīng)過嚴格檢測，問題不大。豬肉主要充分煮熟，都能殺死這些寄生蟲。吃了半生不熟的而且被以上寄生蟲感染的豬肉有可能感染這些寄生蟲。
說起河蚌，我們可能會想到河蚌是孕育珍珠的搖籃，也會想到使用河蚌做出的美味食物，用河蚌做出的食物味道極佳，營養(yǎng)價值很高，深受廣大人民的喜愛，但是有傳言說河蚌有很多的寄生蟲，吃了對人的身體有危害，很多人就不敢再吃了，那么河蚌里究竟有沒有寄生蟲？如果有寄生蟲又該怎么烹飪才能消除呢？
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝、騷嘎啦（山東方言）等，屬于軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數(shù)種，我國大部分地區(qū)的河湖水泊中有出產(chǎn)。河蚌肉質特別脆嫩可口，是筵席之佳肴。河蚌哪些部分應該去除：
河蚌的腮：在薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包著蚌肉、月牙形、軟軟的、里面顯現(xiàn)腮狀紋理。要摘除。
腸子：腮的旁邊，管狀，內(nèi)有黑色泥沙，一端連接蚌體，掐斷。另一端粘在柱狀斧足上，撕下來。
另外，順著蚌體向掐斷腸子的洞口輕輕擠壓，殘余的泥沙排干凈
其他的基本上都可以吃的
河蚌做法：
1、適合燒、烹、燉。
2、剖取河蚌肉的竅門：先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內(nèi)，刺進深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然后抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。
3、貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
食用功效：
味甘咸、性寒，入肝、腎經(jīng)；有清熱解毒，滋陰明目之功效；可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等癥。
