川貝燉鷓鴣——潤肺化痰清熱去火
秋季清熱去火的粥人群養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供川貝燉鷓鴣——潤肺化痰清熱去火，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
不知大家對于鷓鴣這樣的動物是否了解呢，它是可以食用的一種肉食，是屬于飛禽類的一種，營養(yǎng)豐富，而且價格不貴，很多地方都是家養(yǎng)的，所以是可以放心食用的，它的食用方法有很多，可以調(diào)理體質(zhì)清熱去火的川貝燉鷓鴣不能錯過。
川貝燉鷓鴣
材料：
南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：
1.用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水
2.連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋
3.隔水猛火燉20分鐘，轉(zhuǎn)慢火燉兩個小時即可
杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。川貝是有名的清熱化痰類中藥，鷓鴣的味道偏甘，其有益于五臟，因此具有開胃，益心神和消痰的功效。鷓鴣可以消退老年斑，使皮膚光潤、治療婦女痛經(jīng)和不孕等癥。食用這樣的食物還可以有效的緩解痛經(jīng)哦，同時還可以有補氣的作用，對于女性來說是不錯的選擇，同時還可以增強體質(zhì)，對于止咳化痰是不錯的選擇呢，而且還可以有效的滋補身體。
川貝燉鷓鴣這道菜，是一種很傳統(tǒng)的做法，也是大家都愛吃的一種吃法，營養(yǎng)價值高，可以補充豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和氨基酸，潤肺化痰清熱去火調(diào)理體質(zhì)，適合孩子和老年人食用，經(jīng)常吃對身體健康是有好處的。
Ys630.com相關知識
川貝是大家都喜歡吃的一種中藥材，也是很常見的一種食材哦，它的營養(yǎng)價值高，而且還可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)哦。具有止咳化痰潤燥的作用呢，川貝和梨搭配是絕配哦，下面就來介紹川貝蒸梨。
川貝蒸梨
川貝蒸梨所需材料
主要食材川貝、水梨、冰糖
川貝蒸梨的做法
1、水梨削皮去核和籽，切塊。
2、與川貝、冰糖一起盛入碗盅內(nèi)，加水至七分滿，隔水燉30分鐘即可。
川貝蒸梨的功效與作用
今天介紹一道身兼藥膳和甜品的湯品—川貝蒸梨，相信很多人都已經(jīng)聽說過它的大名，對于治療咳嗽、咽喉發(fā)癢、急慢性支氣管炎再好不過了，而且還補水潤肺。蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素豐富。川貝具有潤肺止咳、化痰平喘、清熱的功效。經(jīng)常吃些梨的話可以有止咳祛痰的作用，而且還可以保護心臟和肝臟哦，對于滋陰潤燥有好處，同時還可以有止咳化痰啊或者是潤肺養(yǎng)陰的功效呢，很清熱去火啊，大家不妨試試這樣的保護肺部的甜品哦。
川貝蒸梨的具體的介紹，上面小編給大家介紹了它的作用，功能，還有制作的方法，相信大家也都學會了。營養(yǎng)豐富的食物給予人們的健康帶來很大的改善和改變，潤肺止咳清熱去火所以食物我們應該精挑細選，這樣對健康有好處。
梨大家都吃過的吧，是一種很常見的水果類型，它的水分多，而且還可以補充豐富的粗纖維素，可以有促進食欲的作用。梨潤肺止咳化痰，如何食用呢，來看看這道滋陰潤燥的川貝蒸梨飯的做法吧。
川貝蒸梨飯
食療功效:
止咳化痰、清熱潤膚、補中益氣、滋陰潤燥
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、B族維生素、煙酸、淀粉、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、川貝堿、西貝堿
適宜人群:
尤其適合肺熱咳嗽、痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干痛、喑啞者
食材：
川貝10克，水梨1個，糯米30克，鹽適量
川貝蒸梨飯的做法
1將梨洗凈去皮，切開，挖掉梨心和部分果肉;川貝和糯米洗凈，挖出的果肉切丁，混合倒入梨內(nèi)，放在容器內(nèi)，隔水蒸熟。
2加鹽調(diào)味即可食用。
川貝蒸梨飯的功效與作用
川貝具有潤肺止咳、化痰平喘、清熱的功效。水梨具有祛痰止咳、保護心臟和肝臟、滋陰潤燥和幫助器官凈化和排毒的功效。糯米補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。川貝蒸梨飯具有止咳化痰、清熱潤膚、補中益氣、滋陰潤燥的功效。川貝也是可以有潤肺止咳的作用的，這樣的食物相互搭配可以起到事半功倍的效果哦。
川貝蒸梨飯的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，清熱潤肺止咳化痰滋陰潤燥，可以減少腸道內(nèi)脂肪的堆積，具有促進代謝和預防便秘的作用。
不知道大家是否了解川貝呢，它是一種很常見的中藥材，一般可以熬粥啊或者是煲湯，具有止咳化痰的作用和功效呢。川貝和瘦肉一起搭配的話可以有養(yǎng)脾胃的作用，而且還可以補充營養(yǎng)哦，一起來看看川貝燉瘦肉的做法。
川貝燉瘦肉
主料：豬肉100克
輔料：川貝母1勺
川貝燉瘦肉的做法
1.瘦肉洗凈，切片
2.川貝干凈，用水泡30分鐘。(怕有防腐劑，所以都會泡浸一下)
3.把材料放入燉盅，加入3碗開水。(水放7-8分滿就好，太滿水開后會溢出來)
4.鍋放水燒開后，把燉盅放入小火隔水燉3個小時即可
烹飪技巧
瘦肉可以用雪梨或雪耳代替，加冰糖做成甜湯，也有潤肺止咳化痰的功效。川貝燉瘦肉的食療價值體現(xiàn)在：止咳化痰潤肺抗菌等。但是對于那些脾胃不好的人一般就不要吃了。所以，大家以后要是有了這些癥狀的時候，別急著吃藥，不如做點川貝燉瘦肉來試試效果。這樣的食用方法可以有效的環(huán)境肺部咳嗽等問題，同時還可以有健脾胃的功效哦，潤肺止咳化痰，是很不錯的營養(yǎng)食譜哦，大家平時可以適當?shù)氖秤?，對身體健康是有好處的呢。
關于川貝燉瘦肉這道營養(yǎng)的美食適合很多的人群食用，具有很多的營養(yǎng)價值，比如說健脾養(yǎng)胃，祛濕利尿，還很容易吸收和利用，化痰止咳養(yǎng)脾胃潤肺。最重要的是它可以有幫助人體改善各種不良的影響有一定的好處，大家不妨試試吧。
說起川貝，不知道大家是否有所了解呢?其實川貝的吃飯有很多，還可以利用到醫(yī)學方面哦，川貝是可以有治療咳嗽啊或者是止咳清熱等作用的，當然吃法也是有很多的呢，下面小編就來介紹川貝燉燕窩的做法。
川貝燉燕窩：
生燕1袋，雪梨1個，川貝、冰糖少許
步驟：
1、雪梨洗凈削皮，在根蒂往下1/4處打橫切開，挖干凈內(nèi)瓤，做成雪梨盅。雪梨根蒂部分的處理：根蒂部分不要丟哦，要留下做蓋子，這樣燉的時候可以防止在蒸燕窩的過程中燉盅內(nèi)的蒸湯會滴到燕窩中，影響味道。雪梨瓤肉部分的處理：這個看個人喜愛，如果喜歡綿綿的口感的話可以打碎成細蓉，如果喜歡爽口的話就可以把瓤肉切成小丁。
2、川貝洗凈錘碎，用一碗水煮15分鐘，隔渣留水待用。
3、把川貝水、清水倒入雪梨盅，加入雪梨瓤肉已經(jīng)處理好的部分，蓋上雪梨根蒂部分，放入燉盅加熱。
4、待雪梨燉了30分鐘后，把生燕拆開包裝倒入雪梨盅內(nèi)繼續(xù)燉煮20分鐘。
5、在差不多燉煮好的時候加入幾顆冰糖即可，記住吃的時候要把雪梨都吃了哦。
燕窩雪梨都有潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效，川貝入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用，三者結(jié)合可以把功效發(fā)揮得很好。湯中燕窩性味甘平，有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用，雪梨清潤生津，冰糖益氣和胃潤肺。合而為湯，補而不燥，潤而不膩，是為滋陰潤燥之佳品。這樣的吃飯很滋補哦，因為燕窩具有滋補的作用，可以有美容養(yǎng)顏的作用，這樣一起搭配的話可以潤肺止咳，同時還可以很滋補的哦，對于養(yǎng)氣血有很好的幫助。
關于川貝燉燕窩的做法，大家是不是已經(jīng)學會了呢，方法簡單，而且營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)胃助消化的作用，而且還可以幫助清除腸道內(nèi)的垃圾，清熱化痰滋陰潤燥。對于增強體質(zhì)有一定的作用，適合各類的人群，老年人，孩子，和女性。
白蘿卜是冬季的不二之選，為什么這么說呢，冬季吃蘿卜可以排毒順氣，而且還可以清熱解毒，對于便秘人群來說是不錯的選擇呢。白蘿卜的食用方法有很多，來看看雙椒炒白蘿卜的做法吧，可以有促進食欲清熱去火的作用。
【雙椒炒白蘿卜】
【主料】
白蘿卜小半個
【輔料】
油適量、鹽適量、味精適量、蒜瓣適量、紅椒適量
【做法】
1.準備好材料，白蘿卜和紅椒切絲
2.鍋里加適量的油燒熱
3.加入蒜瓣里面爆香
4.接著倒入白蘿卜里面一起翻炒
5.加入青紅椒里面
6.翻炒均勻后加入適量的鹽。
7.最后加入適量的雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
白蘿卜營養(yǎng)價值高，有滋陰潤肺、化痰的作用，用它做道清肺化痰食譜----雙椒炒白蘿卜絲，清脆爽口，鮮辣美味，吃起來脆脆的，非常適合干燥的秋季來食用。蘿卜被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。這樣搭配的話可以有促進食欲的作用，對于秋冬干燥的季節(jié)來說效果還是很不錯的呢，可以有保護腸胃的作用，而且還可以助消化，對于軟化血管也有好處。
雙椒炒白蘿卜的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還是很好消化的食材類型哦，促進食欲清熱去火潤肺化痰。可以促進代謝，對身體健康是有很大幫助作用的。
肉食是我們餐桌上不能缺少的，不管種類是什么，最重要的是它的營養(yǎng)價值高，肉食的種類有很多，雞鴨魚肉，都是我們可以經(jīng)常食用的，不知道大家是否吃過兔肉呢，營養(yǎng)豐富，具有清熱去火的作用，下面介紹羅漢果燉兔肉。
羅漢果燉兔肉
原料：
羅漢果1個、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克
輔料：食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克
做法：
1 萵苣去皮，切成3厘米左右的塊;姜切片，蔥切段。
2 羅漢果洗凈、打破;兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊。
3 炒鍋入油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。
4 加入鮮湯和所有的調(diào)味料，燒至兔肉熟透即成。
兔肉含蛋白質(zhì)多，脂肪少，烹飪時可適量加一些豬肉，以防止煮熟的兔肉吃起來口感發(fā)“柴”。羅漢果燉兔肉潤肺、止咳。適用于肺熱干咳等癥。兔肉的營養(yǎng)價值很豐富，而且在對促進人體成長上，也是有著很好的幫助，尤其是它適合各類人群選擇，對長期選擇這樣的食材，增強體質(zhì)也是有著很好的效果。兔肉的營養(yǎng)價值高，而且最重要的是它的熱量比較低，不會出現(xiàn)膽固醇和脂肪堆積和升高的情況出現(xiàn)，而且還有健腦益智的作用，適合各種的人群食用，可以促進生長，而且還可以增強體質(zhì)哦，對身體健康是有很大的幫助功效的，大家平時的時候可以經(jīng)常性的食用。
上面介紹了相關的羅漢果燉兔肉的做法，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以去火清熱，具有滋補的作用，大家可以試試看，口感很鮮嫩。
提到百合燉香蕉，可能有些朋友們是比較熟悉的，但是有些朋友們則是比較陌生的，其實百合燉香蕉的味道也是非常不錯的，吃起來甜甜的，非常的受人們的歡迎，那么大家對于百合燉香蕉的做法了解多少?下面我們就來詳細的看看。
百合燉香蕉
1、首先將百合用溫水泡發(fā)，泡發(fā)好之后，將之清水洗干凈。
2、隨后將香蕉切成小塊。
3、接著鍋中放入適量的清水，將百合與香蕉塊放入鍋中，大火煮沸。
4、煮沸后改小火燉，并將冰糖也放入，均勻的攪拌，就可以吃了。
百合燉香蕉的功效與作用
百合燉香蕉可以清熱去火、潤肺止咳等等的作用。百合可以養(yǎng)心安神，很適合夏季食用，適量的食用，從而擁有高質(zhì)量的睡眠。很受大家的歡迎。香蕉所含的植物纖維，可以加快腸胃的蠕動速度，有效的預防了便秘。這道食譜可以清熱去火，緩解上火或者是咳嗽等等這些癥狀。
上面我們詳細的了解了百合燉香蕉的做法了，我們可以知道，百合燉香蕉的做法并沒有我們大家想象中的那么復雜的，所以我們大家就是可以經(jīng)常做著食用一些百合燉香蕉的，對于幫助我們大家清熱去火的效果也是非常好的。
我國自古有用食物來調(diào)理身體的習慣，中醫(yī)上認為，藥食同源，很多天然食材有藥用價值。比如這道南北杏川貝燉鷓鴣，是一道很好的藥膳?；加邢人?，便干目赤的人群，可以嘗試做一下。這道菜有止咳平喘，通便，清熱散結(jié)的功效。
做法一：
用料：南北杏各4克，川貝6克，鷓鴣150克，姜片適量。
湯方分析：北杏味苦微溫，南杏味甜而不苦，能止咳平喘，潤腸通便，川貝味苦甘性微寒，有化痰止咳、清熱散結(jié)之效，鷓鴣甘溫能化痰利五臟，合而用之共奏化痰止咳之效。
制作要點：將鷓鴣好洗凈，加姜蔥飛水除去腥味，與洗凈的南北杏、川貝一起放入燉盅內(nèi)，加清水300毫升隔水武火燉2小時即成。
適用人群：上呼吸道感染，急、慢性氣管炎，肺炎，急、慢性扁桃腺炎而見干咳或痰少而黏者，干咳無痰、咽喉癢痛而見便秘(便秘食品)者。
做法二：
材料：
南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：
1.用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水
2.連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋
3.隔水猛火燉20分鐘，轉(zhuǎn)慢火燉兩個小時即可
功效：
杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。
川貝就是我們經(jīng)常說的川貝母，是一種可以有滋陰止咳化痰的中藥材，可以有食用的效果，而且很多的藥品中都有它的成分，可以有清喉利咽的作用，川貝梨粥是一道可以清熱去火的湯品，來看看它的做法吧。
川貝梨粥
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、B族維生素、煙酸、淀粉、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、川貝堿、西貝堿
適宜人群:
尤其適合肺熱咳嗽、上火者、痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干痛、喑啞者
所需材料
糯米50克、雪梨1個、川貝10克、蜂蜜適量
做法
1將梨洗凈，去皮除核，切片;糯米洗凈，用水浸泡4小時。
2鍋置火上，倒入適量清水煮沸，加入糯米大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮至粘稠。
3放入梨片、川貝用小火熬煮5分鐘，晾涼，淋上蜂蜜即可。
功效與作用
川貝具有潤肺止咳、化痰平喘、清熱的功效。水梨具有祛痰止咳、保護心臟和肝臟、滋陰潤燥和幫助器官凈化和排毒的功效。糯米具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。此粥具有止咳化痰、清熱去火、補中益氣、滋陰潤燥、滋潤皮膚的功效。川貝和梨一起搭配可以有很好的健脾胃的作用，而且還可以有排毒的效果呢，對于提高體質(zhì)保護心臟有幫助，而且還可以有止咳平喘的功效和作用的哦，對于提高體質(zhì)有好處。
川貝梨粥的具體的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是很豐富的哦，它具有豐富的微量元素和水分，而且還可以有清熱去火止咳潤膚的作用，清熱解毒，對于容易上火啊或者是咳嗽咳痰的人群來說效果不錯。
中藥材是一種可以有保健養(yǎng)生的方式，不同的中藥材的效果是不一樣的。不知道大家是否了解呢，中藥材的種類有很多的，麥冬就是其中的一種哦，一起來看看麥冬飲的泡制方法，可以有止咳化痰緩解失眠的作用哦。
麥冬飲
功效:清熱養(yǎng)陰
營養(yǎng)價值:肺熱干咳時、心煩失眠時
適宜人群:睡眠不佳、心煩氣躁等人群飲用
禁忌人群:腹瀉者、消化不良者、腹部脹痛者
所需材料
主要食材熟地黃、麥冬
泡法
1把熟地黃和麥冬一起放入碗中，加入適量清水，浸泡20~30分鐘，利于藥性的析出。
2將熟地黃和麥冬取出，瀝干水分，放入杯中，倒入沸水，蓋上杯蓋，悶泡10分鐘左右即可飲用。
功效與作用
熟地黃補血滋陰，益精填髓。主治肝腎陰虛，腰膝酸軟，月經(jīng)不調(diào)，眩暈耳鳴，還可利尿和降血糖。麥冬養(yǎng)陰潤肺、益胃生津。用于肺燥干咳，清熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘。熟地麥冬飲這款茶可清熱養(yǎng)陰，對陰虛內(nèi)熱、肺熱干咳、腸燥便秘、心煩失眠等癥狀有很好的療效。這樣的一道養(yǎng)生的保健飲品不僅可以起到調(diào)經(jīng)的作用，而且還可以緩解干燥的哦，對于緩解心煩啊或者是失眠等一些問題有所改善，而且還可以起到保健的作用。
麥冬飲的具體的做法，大家都了解了吧，可以看出的是經(jīng)常食用這樣的食物對身體健康起到了很重要的作用和意義哦，所以平時的是可以經(jīng)常食用，清熱潤肺止咳化痰緩解失眠，而且還可以有保護心血管系統(tǒng)的作用。
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