泡椒炒鴨胗——促進食欲緩解消化不良
夏季養(yǎng)生鴨湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“泡椒炒鴨胗——促進食欲緩解消化不良”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
鴨胗大家都吃過吧，是鴨肉身上的一部分，其實鴨子肉上面很多的部位都是可以食用的，比如說鴨頭啊，鴨心，鴨血等等，可以滋補氣血，鴨胗怎么吃呢，一起來看看泡椒炒鴨胗的做法，可以緩解消化不良的哦。
泡椒炒鴨胗
鴨胗適量、泡椒適量、青椒適量、紅椒適量、小米椒適量、木耳適量、淀粉適量、蛋清適量、料酒適量、鹽適量、玉米油適量、生抽適量、生姜適量、雞精適量
1.鴨胗切片，用料酒、生姜末、少量的鹽拌勻腌制20分鐘，加淀粉拌勻。
2.木耳泡發(fā)好洗凈。
3.腌好的鴨胗加入蛋清拌勻。
4.生姜、小米椒、泡椒切碎。
5.青紅椒切塊備用。
6.鍋中放入較多的油燒熱，下鴨胗后迅速劃散滑油，至鴨胗變色后撈出瀝油
7.鍋中留底油，下小米椒、泡椒、生姜末炒香。
8.倒入青紅椒、木耳翻炒均勻，加入鹽、生抽、調(diào)味。
9.倒入鴨胗和料酒翻炒均勻，加入雞精翻炒均勻即可關(guān)火。
鴨胗即鴨胃，形狀扁圓，肉質(zhì)緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當(dāng)多食用一些。鴨胗具有健脾養(yǎng)胃的功效，而且還可以有緩解老年人和孩子脾胃不好的作用，增強體質(zhì)的同時也可以緩解消化不良的問題，營養(yǎng)素比較多，老少皆宜。
泡椒炒鴨胗的做法大家都學(xué)會了嗎，促進食欲營養(yǎng)豐富緩解消化不良，而且營養(yǎng)價值比較高，各種人群都適合，老少皆宜，營養(yǎng)價值還是比較多的，可以幫助消化，解壓，而且還可以降脂。
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鴨胗其實是我們生活當(dāng)中經(jīng)常會吃到的家常菜，而且鴨胗的食用和制作方法很多，可以根據(jù)自己，對酸甜苦辣的喜愛，制作出不一樣的鴨胗，泡椒炒鴨胗其實就是常見的一種做法，尤其是對于喜愛吃辣椒的人來說，這一道菜可以滿足人們各種各樣的味覺享受，現(xiàn)在就去看看泡椒炒鴨胗的做法。
酸辣的食物可以幫助我們健脾開胃，所以說在烹飪的過程當(dāng)中，泡椒就起到了很大的作用。而，鴨胗本身含有的一些欣慰，就可以被泡椒味所掩蓋掉，所以泡椒炒鴨胗，是一道非常可口的美食。
鴨胗適量 泡椒適量 青椒適量 紅椒適量 小米椒適量 木耳適量 淀粉適量 蛋清適量 料酒適量 鹽適量 玉米油適量 生抽適量 生姜適量 雞精適量
1. 鴨胗切片，用料酒、生姜末、少量的鹽拌勻腌制20分鐘，加淀粉拌勻。
2. 木耳泡發(fā)好洗凈。
3. 腌好的鴨胗加入蛋清拌勻。
4. 生姜、小米椒、泡椒切碎。
5. 青紅椒切塊備用。
6. 鍋中放入較多的油燒熱，下鴨胗后迅速劃散滑油，至鴨胗變色后撈出瀝油
7. 鍋中留底油，下小米椒、泡椒、生姜末炒香。
8. 倒入青紅椒、木耳翻炒均勻，加入鹽、生抽、調(diào)味。
9. 倒入鴨胗和料酒翻炒均勻，加入雞精翻炒均勻即可關(guān)火。
泡椒炒鴨胗的做法大家都清楚了嗎?其實泡椒炒鴨胗最主要的一個特色就在于，因為有了泡椒的酸辣味，鴨胗的香脆，完美的結(jié)合搭配在一起，然而然就可以成為我們家常菜中的美味食物，而且制作簡單方便開胃。
黃豆大家肯定都知道，那么豆芽大家肯定也是非常熟悉的，因為經(jīng)常吃對不對，而生活中小編會在菜市場買一些豆芽回來吃，豆芽屬于豆制品，并且有屬于粗纖維食物，對于腸胃有促進消化的作用，那么今天小編給大家推薦一款食譜，比燕窩還有營養(yǎng)，趕緊去看看。
原料：嫩韭菜、綠豆芽、白芝麻。
調(diào)料：生姜、芝麻油、鹽、糖、米醋。
做法
1、芝麻放鍋里用小火稍炒一下，炒出香味就起鍋，用搟面杖搟碎。
2、生姜連皮一起切碎末。
3、用少許鹽、糖、米醋、芝麻油拌成調(diào)味汁。
4、韭菜洗干凈，不要切。
5、鍋里多放些水燒開，把調(diào)好的調(diào)味汁倒三分之一進去(留三分之二備用)，保持大火，放入韭菜快速焯燙一下，馬上撈出來，用涼水沖淋一遍。
6、將焯好的韭菜切成一寸長的段。
7、把豆芽放入鍋里焯熟，大概一分鐘左右，撈出過一下涼水。
8、把韭菜和豆芽放入碗中，倒入姜末和調(diào)味汁，拌勻，準備一個小碗和一個盤子，將拌好的韭菜和豆芽放進小碗里，壓實，然后倒扣在盤中，灑上芝麻碎。
豆芽的功效
豆芽是屬于黃豆發(fā)芽后的一種食物，這種食物比黃豆沒有發(fā)芽前的營養(yǎng)更高，且是之前的數(shù)倍，另外，常吃豆芽有有效緩解腸胃消化不好的問題，并且還具有減肥的功效，還具有清熱解毒、利尿除濕、美容養(yǎng)顏的作用，但是在購買豆芽的時候要注意，千萬不要買到有毒的豆芽。
以上就是今天小編為大家推薦的這款食譜--韭菜豆芽，你學(xué)會了嗎?是不是很簡單，原料也很簡單，韭菜和豆芽，市場上很容易買到，并且很便宜，這么價美物廉營養(yǎng)又高的食物怎么能不出現(xiàn)在餐桌上，接下來趕緊自己試試吧，吃出健康好好身體。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做泡椒炒鴨胗這道菜吧。
2.2鴨胗切片，用料酒、生姜末、少量的鹽拌勻腌制20分鐘，加淀粉拌勻。
3.1生姜、小米椒、泡椒切碎。
4.2腌好的鴨胗加入蛋清拌勻。
5.青紅椒切塊備用。
6.鍋中放入較多的油燒熱，下鴨胗后迅速劃散滑油，至鴨胗變色后撈出瀝油。
7.鍋中留底油，下小米椒、泡椒、生姜末炒香。
8.倒入青紅椒、木耳翻炒均勻，加入鹽、生抽、調(diào)味。
9.倒入鴨胗和料酒翻炒均勻，加入雞精翻炒均勻即可關(guān)火。
泡椒炒鴨胗看似很復(fù)雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
山藥大家都吃過的吧，有些地方叫麻山藥，一般做糖葫蘆用的比較多的，香甜可口，山藥的吃法也有很多的。山藥可以蒸著吃，也可以做一些甜品的。如果你喜歡吃山藥的話不妨試試高燒山藥的做法吧。
高燒山藥
原材料：
麻山藥，白糖，食用油
做法：
1、首先，麻山藥洗凈，去皮，切段，注意：一定帶上一次性手套,不然很可能過敏。
2、麻山藥放入鍋里蒸熟
3、這時候炒糖汁，油溫七成熱的時候下糖，炒到變色冒泡的時候就關(guān)火，別過火，當(dāng)時手太著急就沒拍糖汁的成品
4、麻山藥和糖汁一起倒入鍋里煮，有高壓鍋的可以用高壓鍋。等糖汁收得差不多，入味了就可以裝盤了，最后一張裝盤后淋了一些糖桂花。
麻山藥適用于身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等。山藥營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、精氨酸、維生素、糖類、礦物質(zhì)、黏液質(zhì)、淀粉等多種物質(zhì)，其中淀粉酶分解淀粉，所以補而不滯。山藥的營養(yǎng)價值比較多，可以有助于消化，而且還可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于身體健康有好處的。
麻山藥的營養(yǎng)價值非常高。這是因為它含有豐富的粘液質(zhì)、淀粉、氨基酸等成分，同時還含有一些維生素以及微量元素。
因此，每天吃一些麻山藥對身體是大有好處的。尤其是，它蒸煮之后，口感綿軟，利于咀嚼、吸收，更適宜像老人和孩子這樣牙齒不好的人食用。平時的時候可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥剿?，可以幫助緩解腸胃不適，而且還有益健康的哦。
上面介紹了高燒山藥的做法大家都學(xué)會了嗎，平時的時候家長朋友們可以做給孩子們食用，不僅可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以有調(diào)養(yǎng)腸胃減肥促進發(fā)育的作用，平時可以經(jīng)常食用，對身體健康是有好處的哦。
雞肉大家都愛吃，而且含有的蛋白質(zhì)也是比較多的，雞肉身上的部件也是都可以食用的，比如說雞心啊，雞肝等等，雞胗大家都吃過的吧，營養(yǎng)豐富，而且還可以預(yù)防便秘，來看看剁椒菊花雞胗的做法吧。
【剁椒菊花雞胗】
【主料】
雞胗250克
【輔料】
油適量、鹽適量、生粉適量、大蒜適量、生姜適量、大蒜適量、生姜適量、剁椒適量、黑胡椒適量、香油適量
【做法】
1.雞胗洗凈
2.生粉加入清水溶解
3.先把雞胗切開
4.先橫切薄片
5.再豎切就成菊花狀了
6.全部切好
7.鍋內(nèi)水開后下入雞胗焯水后撈起洗凈
8.準備調(diào)料
9.熱鍋溫油加入蒜片和姜片爆香
10.再把雞胗加入倒入料酒
11.加入剁椒
12.加入鹽
13.加入開水翻炒片刻
14.淋上適量香油
15.磨入黑胡椒
16.用水淀粉勾芡后熄火出鍋
剁椒菊花雞胗，把雞胗切成菊花形狀，做出來脆嫩脆嫩的，加入的剁椒完全可以去除雞胗的腥味，是一道過癮的下酒菜。雞胗本身就有助于身體消化的哦，也就是可以起到消食健胃的作用，而且對于缺鐵的人群來說也是很好的選擇哦。以及利便、除熱解煩。經(jīng)常吃些雞胗的話可以促進食欲，而且還可以幫助消化，對于健脾養(yǎng)胃有一定的作用，而且還可以有補鐵的作用，特別是對經(jīng)常貧血的人群來說有一定的幫助。
關(guān)于剁椒菊花雞胗的做法，是不是覺得很簡單呢，方法簡單，營養(yǎng)價值很高，適合的人群也比較多哦，比如說老年人，孩子，都是很適合的，促進食欲預(yù)防便秘增強體質(zhì)，對身體健康有好處。
蘆筍炒大蝦是大家熟悉的一種食物，在平時很多人都對這樣的食物比較愛吃，不僅吃起來的味道很不錯，同時吃蘆筍炒大蝦的食用功效也不錯，所以在平時大家會愛吃，那么具體蘆筍炒大蝦我們?nèi)绾纬员容^好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看蘆筍炒大蝦的做法。
蘆筍炒大蝦的材料
蘆筍300g、蝦300g、油、鹽、料酒、姜、蔥、白砂糖適量。
蘆筍炒大蝦的做法
首先我們需要準備好材料，然后我們要把蝦的皮剝走，在蝦背上劃一道把蝦線取出，蝦肉里面倒入適量料酒攪拌一下。然后我們選擇把蘆筍洗凈切斜刀。之后我們在鍋中燒開水把蘆筍放入灼燙一分鐘。同時我們還要在鍋中倒入底油爆香姜，蒜，蔥花把大蝦放入煎炒。之后我們選擇把蝦翻炒至蝦肉變紅，中途可再滴入適量料酒。然后我們再把灼水的蘆筍倒入鍋中翻炒。然后我們加入適量鹽，加入適量白砂糖調(diào)味就可以開始吃了。
蘆筍炒大蝦的食用功效
蘆筍炒大蝦是大家熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃這種食物，大家對蘆筍炒大蝦是比較愛吃的，同時蘆筍炒大蝦吃起來的味道也不錯，所以大家對蘆筍炒大蝦愛吃，首先蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。蘆筍的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)在維生素A、維生素C以及大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高，同時在大蝦中的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，我們吃大蝦可以很好的促進健康，是大家補充蛋白質(zhì)的好選擇，能夠?qū)ξ覀兘】涤兴锰?，再加上蘆筍炒大蝦這道菜獨具鮮美芳香的風(fēng)味，豐富的膳食纖維讓人吃起來柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。蘆筍的蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，所以在平時大家很適合吃。
蘆筍炒大蝦是非常好的一種食物，大家對蘆筍炒大蝦這種食物很愛吃，首先味道不錯，而且吃起來對我們健康也有幫助，所以說蘆筍炒大蝦大家很適合吃，上面介紹了蘆筍炒大蝦的做法，大家需要學(xué)會合理吃，這樣才可以更健康。
相信我們大家對于美味的食譜都是非常的喜歡吃的，比如蘑菇炒蘆筍就是非常的受人們歡迎的一款養(yǎng)生食譜，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┠⒐匠刺J筍，可以幫助我們大家有效的促進身體的健康，下面我們就來詳細的看看蘑菇炒蘆筍的做法和功效。
蘑菇炒蘆筍
做法：先簡單處理食材，將新鮮的蘑菇用清水清洗干凈之后，擠干水分，然后切成片備用;只取蘆筍比較嫩的部分，清洗干凈之后切成小段，放入開水中燙一下?lián)瞥鰜磉^下涼水備用。準備一個炒鍋，倒入植物油燒熱，先將生姜絲煸炒出香味之后，放入蘑菇片進行翻炒，然后再將蘆筍段倒入一起炒均勻，快要熟的時候，放入少許的食鹽、白糖以及胡椒粉調(diào)味，并且用水淀粉勾芡就可以出鍋了。
功效與作用：蘑菇也是素中葷，因為其吃起來味道非常鮮美，所以我們一般如果炒蔬菜加一些蘑菇同炒的話，可以使蔬菜吃起來更加的美味。而且有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘑菇的話，對我們降脂、通腸、消化等有很好的促進作用，而且還能幫助防癌抗癌。而蘆筍吃起來味道清香，也可以促進我們的食欲以及幫助消化。所以蘑菇和蘆筍的功效在一定程度上是差不多的，所以兩者同吃，可以起到很好的相互補助的作用。對于胃不好的朋友，可以堅持每周吃上一兩次的蘑菇炒蘆筍，對腸胃有很好的調(diào)理作用。所以這樣的一道保健食譜大家怎么能錯過了呢，趕緊行動起來。
通過我們上面的這些介紹，相信我們大家對于蘑菇炒蘆筍的做法和功效也是有了一定的了解了，我們可以知道，蘑菇炒蘆筍的做法也不難，所以我們大家以后生活閑暇的時候，經(jīng)常做著食用一些蘑菇炒蘆筍就是非常不錯的選擇。
今天給大家介紹的這道小炒味道真的會很不錯的哦，洋蔥炒木耳~這道菜做出來的特點就是色澤光亮，洋蔥小炒后顏色會變成白色，配上黑黑的木耳，給人增加食欲。吃起來也是爽口清淡，老少皆宜都可安心食用，經(jīng)常吃還能起到保健的作用哦，那下面小編就開始跟大家一起分享。
洋蔥炒木耳
材料
泡發(fā)木耳1碗，洋蔥1個，豆油1勺，精鹽1勺，花椒粉少許
做法
1、木耳洗干凈控水。
2、一個洋蔥去皮、切絲。
3、炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲，再撒點花椒粉。
4、把黑木耳放鍋里，和洋蔥一起炒1分鐘。
5、加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻即可。
功效：
洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。洋蔥和木耳搭配到一起做出來的這道菜黑白分明，營養(yǎng)價值也很高，木耳不能和白蘿卜一起食用哦，一起吃的話會引起皮炎的。
關(guān)于這道洋蔥炒木耳小編就已經(jīng)給大家完相關(guān)的制作方法了，只是簡單的兩種配料就能做出如此營養(yǎng)美味的小炒，是不是很不錯呢?不僅有清肺的特效，有助于腸胃的吸收，促進胃腸的消化。大家就一起動起手來試著做一下這道菜吧。
食物的種類有很多，不同的食物營養(yǎng)物質(zhì)也是不一樣的呢。魷魚大家都吃過的吧，味道好，而且營養(yǎng)價值也是比較高的呢，魷魚的好處還是有很多的，可以促進食欲，緩解貧血的哦。那么魷魚如何食用比較好呢，來看看炒秋葵魷魚的做法吧，可以提高免疫力。
【秋葵炒魷魚】
主料：魷魚1條、秋葵180g
輔料：油適量、鹽適量、紅尖椒適量
步驟：
1.準備食材
2.魷魚只選用中部，撕掉外面的黑膜，然后反過來在腹部打上45度斜形花刀，分割成六份
3.秋葵切成滾刀塊，紅椒切塊備用。
4.鍋中水燒熱，滴入少許食用油，放入秋葵略焯五六秒中即刻撈出投入冰水中過涼
5.利用鍋中的熱水，放入魷魚，打卷后立刻撈出瀝水備用。
6.鍋中放適量油，入紅尖椒略炒。
7.加入秋葵，快速翻炒幾下
8.加入魷魚，快速炒勻。
9.加入鹽調(diào)味，關(guān)火。
秋葵含有鐵、鈣、維生素以及多種營養(yǎng)成分，有抗癌、補腎、美容之功效，是秋季食用佳品，可以用它做道美食炒魷魚，兩者搭配，營養(yǎng)豐富，炒出來口感脆嫩，很是滿足味蕾。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A,有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。這樣的食物相互搭配可以滿足你的食欲，還可以有補氣血的作用，對于提高免疫力，提高體質(zhì)來說效果不錯的呢，還可以促進代謝，對于各類人群是不錯的選擇呢。
關(guān)于炒秋葵魷魚的具體的做法大家都知道了吧，主要是了解了它的好處，這下大家可以放心的食用哦，不僅可以補充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以有豐富的膠原蛋白，促進食欲緩解貧血助消化，大家趕緊試試吧。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好泡椒鴨胗
2.121蒜薹
3.212泡椒 炮姜
4.大蔥··大蒜
5.鴨胗切薄片用少許料酒、鹽腌底味
6.泡椒剁碎（泡椒可用剪刀剪了在剁碎，免得手會辣），炮姜切小粒，蔥白切米 大蒜切片 大蔥青色的部分切成段，蒜薹切段
7.炒鍋下入少許油，把蒜薹先煎好
8.煎好的蒜薹撈起備用
9.炒鍋再次加入油，比平時炒菜的有多一些，大火下入腌制好的鴨胗炒至變色，下入出蒜薹外的食材加入料酒繼續(xù)翻炒10秒
10.下入煎好的蒜薹，白糖 生抽 老抽，雞精翻炒入味。最后勾少許薄芡即可出鍋（前面腌制的時候放了鹽的，所以這里不用再加鹽了。）
11.辣的很爽啊·······辣 香 脆
今天的泡椒鴨胗就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
每一種食物都有著它的獨特的味道和營養(yǎng)價值，所以食物要多種一起吃才健康的哦。臘肉大家都吃過的吧，經(jīng)過加工而成的，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，臘肉可以做各種的美食，來看看彩椒炒臘肉的做法。
【彩椒炒臘肉】
主料：臘肉350g、彩椒200g
輔料：油適量、鹽適量、姜小塊蒜頭、三個小蔥一根、豆瓣醬小勺、湖南椒一個
步驟：
1.準備好所需要的材料，黃彩椒忘記放進來了
2.臘肉用水煮20分鐘至8成熟
3.撈起來切小片
4.彩椒也切小片，姜、蒜和湖南椒切小段備用
5.熱鍋少油，放臘肉片煸出油
6.放豆瓣醬、姜、蒜和湖南椒混合炒均
7.倒入彩椒片快速炒至斷生(我又放了幾片黃瓜片)
8.放鹽和小蔥炒均提味即可
9.起鍋上桌嘍
臘肉，切成片后。再加彩椒切丁翻炒一下，味道香而不膩，香氣誘人，用來下飯，非常好哦。天這道美食的做法簡單，搭配彩椒炒制一下，顏色鮮亮，菜更香，吃起來口感不柴。肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均為零。具有開胃祛寒、消食等功效。臘肉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以滿足人們對營養(yǎng)的需求，同時也可以促進食欲，增強人體的免疫力和抵抗力的哦，對健康是有幫助。
彩椒炒臘肉的具體做法大家都學(xué)會了吧，可以說是一種營養(yǎng)價值很豐富的食材，它可以讓你有增強食欲的作用。而且還有健脾養(yǎng)胃的功效哦，營養(yǎng)均衡味道鮮美促進食欲，大家不妨試試，對身體健康有好處。
芥藍是一種綠色的蔬菜類型，它可以有補充豐富蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的作用，而且還可以促進食欲，增強代謝，對于很容易上火的人群來說是不錯的清熱去火的食材，和牛肉搭配的話可以有補鈣增強免疫力的功效。
芥蘭炒牛肉
牛里脊肉100克芥蘭200克雞蛋清1個
輔料
味精適量 白糖適量 醬油適量 鹽適量 胡椒粉適量 料酒適量 蔥花適量 水淀粉適量
1. 將牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入雞蛋清、少許料酒、味精、胡椒粉、鹽和水淀粉拌勻腌制;將芥蘭放沸水中燙熟撈出，盛入盤中。
2. 鍋置火上放油燒至五成熱時，下蔥花，煸出香味，將肉片放入翻炒至變色，加入醬油、白糖、料酒、鹽炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出鍋倒在芥蘭上即可。
因為芥蘭菜其實含有豐富的維生素和鈣等微量元素，而牛肉的肉質(zhì)鮮美，也是我們生活中不能夠缺少的一種葷菜，所以說這兩者的搭配是絕美的。芥藍中含有有機堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經(jīng),增進食欲,還可加快胃腸蠕動,有助消化.它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。經(jīng)常食用芥藍的話可以有降低膽固醇的作用，軟化血管的同時也可以有預(yù)防心臟病的功效哦，大家平時的時候可以經(jīng)常食用，具有補鈣養(yǎng)生的功效。
芥蘭炒牛肉的具體的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)價值，促進食欲助消化防便秘補鈣，營養(yǎng)豐富，而且養(yǎng)生保健的功能還是比較強大的哦，適合各類人群食用哦，是不錯的預(yù)防便秘啊促進代謝的食材。
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