咖喱雞肉飯——促進(jìn)食欲預(yù)防便秘
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供咖喱雞肉飯——促進(jìn)食欲預(yù)防便秘，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞肉是大家都喜歡吃的一種肉食種類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的，可以促進(jìn)食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，雞肉含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)比較多?？梢杂醒a(bǔ)肝明目的作用，雞肉如何吃好呢，咖喱雞肉飯一定不能錯(cuò)過(guò)。
咖喱雞肉飯
主料：雞腿4只、土豆2個(gè)、胡蘿卜2個(gè)、咖喱塊4塊
輔料：西蘭花適量、洋蔥1個(gè)、姜1塊、椰漿1瓶、純奶100g、鹽適量、雞精適量
步驟：
1.原料。
2.西蘭花切小朵，洋蔥切絲，姜切片。
3.雞肉去骨去皮切丁(現(xiàn)在賣鮮雞肉的地方都給去雞腿骨)。
4.胡蘿卜土豆切丁。
5.雞肉用花椒水焯水撈出沖凈控干。
6.鍋里放油，先把土豆胡蘿卜丁略煎下，盛出。
7.洋蔥姜片爆香，放入雞丁煎兩面微黃。
8.土豆胡蘿卜丁雞肉混合，放入椰漿，咖喱，牛奶，水，和食材齊平。
9.大火煮沸小火熬煮到土豆變軟，湯汁粘稠，調(diào)入鹽。
10.繼續(xù)煮到粘稠即可。出鍋前調(diào)入雞精少許提味。
11.西蘭花焯水，米飯盛好，蓋上煮好的咖喱。
胡蘿卜中含有豐富的維生素，粗纖維元素，益于促進(jìn)新陳代謝，緩解便秘，咖喱雞肉飯，濃郁的咖喱香味，搭配米飯，吃著開(kāi)心又營(yíng)養(yǎng)。降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，可以有補(bǔ)肝明目的效果，同時(shí)也可以治療夜盲癥哦，雞肉和胡蘿卜一起食用，可以滋補(bǔ)氣血，而且還可以預(yù)防便秘的呢。
咖喱雞肉飯的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且具有豐富的養(yǎng)生的功效，是大家都喜歡的一種。具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，而且還可以保護(hù)腸胃，促進(jìn)食欲預(yù)防便秘補(bǔ)肝明目，對(duì)健康有幫助。
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咖喱是一種常見(jiàn)的調(diào)味品，搭配菜品，不僅豐富食物的色澤，讓其看起來(lái)更有食欲，而且還增加了味道。咖喱雞肉飯是一種常見(jiàn)的主食，既能夠吃到雞肉，又有主食，味道鮮香，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受廣大朋友的喜愛(ài)，那么，如何做咖喱雞肉飯呢？ 首先，購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)顆粒飽滿的大米，清洗干凈后，應(yīng)多淘洗幾遍，放在鍋中，加入適量的水，進(jìn)行蒸大米。選購(gòu)新鮮優(yōu)質(zhì)的雞肉，清洗干凈后，放在開(kāi)水中去血水，切成適當(dāng)大小的小丁狀。將土豆去皮，清洗干凈后切成適當(dāng)大小的小丁狀。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如，胡蘿卜丁，洋蔥丁。
然后，把購(gòu)買(mǎi)好的咖喱粉放在一干凈容器中，用適量的水調(diào)成汁。在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入青椒塊和洋蔥塊，翻炒，再加入切好的雞丁，翻炒后雞肉變成白色后，放入土豆塊。大火煮開(kāi)后，換成小火后，再加入調(diào)好的咖喱汁，可添適量的水，加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，收汁直至濃稠狀即可?br />
最后，大米蒸好后，盛到適量的碗中或者其他器皿中，取適量的咖喱雞肉澆在米飯上即可享用。根據(jù)自身喜好攪拌或者是不攪拌均可。
鮮美可口的咖喱雞肉飯就制作完成了，在家制作方法簡(jiǎn)單易于操作，是一種很受歡迎的主食，還可根據(jù)自身喜好選擇自己的口味和偏向，快快嘗試制作吧！
咖喱在是由很多種的香料配制而成的，對(duì)于消化不良的人常吃咖喱是有好處的。雞肉在我們生活中也是很常見(jiàn)的，雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量很低，對(duì)于想要減肥或者三高的人來(lái)說(shuō)，吃雞肉是再好不過(guò)了，而且雞肉還比較容易消化，如果將雞肉和咖喱搭配在一起就是一道很美味的咖喱雞肉飯。
正宗咖喱雞肉飯的做法
做法一
食材準(zhǔn)備
雞腿、大米、洋蔥、食鹽、胡椒粉、植物油、姜、咖喱。
方法步驟
1、雞腿清洗干凈，表面化劃上兩、三刀，加入鹽、姜粉和胡椒粉。
2、涂抹均勻后加蓋密封，放入冰箱中冷藏5-8小時(shí)。
3、所有食材清洗干凈，大米泡水二十分鐘，洋蔥切末;蔥切碎。
4、鍋中放少許植物油，放入冷藏好的雞腿，雞皮的部分朝下，小火慢慢煎。
5、煎至表面焦黃后盛出，留下的少許植物油將洋蔥爆香至微微透明。
6、將浸泡好的大米放入煎炒片刻，再倒入咖喱膏和食鹽，翻炒均勻。
7、片刻后移到電飯煲中，先在底部鋪成咖喱米，再放上煎好的雞腿。
8、將剩余的米飯平鋪在上面，加入清水，按下煮飯鍵，將咖喱米飯煮好。
9、飯燜好后盛入碗中，加上檸檬片和薄荷葉調(diào)味點(diǎn)綴，即可食用。
做法二
食材準(zhǔn)備
雞腿、大米、洋蔥、黃秋葵、檸檬、食鹽、咖喱粉、橄欖油、胡椒、九層塔。
方法步驟
1、雞腿用剪刀去骨，用鹽和黑胡椒粒將雞腿抹均勻，腌制2小時(shí)以上。
2、腌制好的雞腿將水份瀝干，熱鍋?zhàn)⑷腴蠙煊?，調(diào)中小火，雞皮向下放入鍋中，雞皮煎出焦糖色盛出備用。
3、加入切成絲的洋蔥，炒至透明色，此時(shí)可以預(yù)熱烤箱150度。
4、加適量的咖喱粉，翻炒均勻，放入大米，翻炒至油脂均勻裹在大米上。
5、3分鐘后，加入雞腿翻炒，片刻后，加入少許清水、食鹽，翻炒均勻。
6、放入電飯煲，按下煮飯鍵;煮鍋?zhàn)⑷肭逅狱c(diǎn)橄欖油和鹽，煮開(kāi)，加入秋葵焯燙至翠綠。
7、撈出秋葵，放涼備用，鍋中米飯快好的時(shí)候切開(kāi)秋葵和檸檬，裝飾下即可食用。
做法三
食材準(zhǔn)備
雞胸肉400g、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、油適量、鹽適量、咖喱塊1大塊、清水適量
方法步驟
1.米淘洗干凈，放入電飯鍋中燜煮。
2.土豆、胡蘿卜去皮、洗凈后切丁備用。
3.雞胸肉洗凈去油脂、筋膜后切丁備用。
4.鍋中倒油，放入雞胸肉粒煸炒。
5.雞丁變色后放入土豆丁、胡蘿卜丁翻炒。
6.翻炒片刻加入清水，沒(méi)過(guò)土豆胡蘿卜雞肉丁即可。
7.土豆胡蘿卜丁煮熟后放入咖喱塊。
8.湯汁變濃稠后，放入少許鹽即可出鍋。如果咖喱塊比較咸可以不放鹽。
咖喱雞肉飯其實(shí)就是將咖喱作為主要的調(diào)料，以及雞肉搭配制作完成，因?yàn)榭о幸欢ǖ谋＝⌒Ч軌颍瑤椭覀儽Ｗo(hù)心臟，防止心力衰竭，所以在烹飪過(guò)程當(dāng)中，使用到咖喱對(duì)健康也是比較好。
“咖喱”一詞來(lái)源于坦米爾語(yǔ),是“許多的香料加在一起煮”的意思,據(jù)說(shuō)咖喱的故鄉(xiāng)在印度。咖喱不僅美味，而且有益健康。據(jù)加拿大一項(xiàng)新研究顯示，咖喱中所含的姜黃素具有保護(hù)心臟、防止心力衰竭的作用。因?yàn)榻S素是一種酚類抗氧化劑，有助于控制血脂和促進(jìn)熱量產(chǎn)生，對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防作用。
美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)研究指出，姜黃素還有啟動(dòng)肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，對(duì)于肝病和癌癥的預(yù)防能起到一定的作用，有利于預(yù)防老年癡呆癥。此外，姜黃素還可以加速傷口愈合、減少疤痕形成的功效。另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，還可以幫助人們降低餐后的胰島素反應(yīng)，促進(jìn)能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進(jìn)脂肪氧化，從而有利于預(yù)防肥胖。
做法一
1、土豆去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊，洋蔥切塊，雞腿切塊
2、鍋內(nèi)燒熱油，先下雞肉炒變色，下土豆，洋蔥，胡蘿卜翻炒1分鐘
3、倒入與材料齊平的溫水燒開(kāi)，放入咖喱鹵燒開(kāi)，中小火至湯汁濃稠即可
做法二
1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切
的太大，適中為好，因?yàn)榇髩K不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可！
2.水燒開(kāi)將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?/p>
3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。
4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。
5.米飯蒸熟盛到盤(pán)中，澆上咖喱雞即成。
雞肉是一種常見(jiàn)的同時(shí)也是營(yíng)養(yǎng)較高的食物，雞肉比較鮮嫩同時(shí)對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)功效，富含蛋白質(zhì)和鈣元素，所以產(chǎn)后或者是動(dòng)過(guò)手術(shù)的病人們都會(huì)喝雞湯或者是吃雞肉來(lái)補(bǔ)身體，但是吃太多的雞肉容易引起肥胖哦，因?yàn)殡u肉含有較多的脂肪。
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咖喱的故鄉(xiāng)在印度?？о粌H美味，而且有益健康。據(jù)加拿大一項(xiàng)新研究顯示，咖喱中所含的姜黃素具有保護(hù)心臟、防止心力衰竭的作用。因?yàn)榻S素是一種酚類抗氧化劑，有助于控制血脂和促進(jìn)熱量產(chǎn)生，對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防作用。美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)研究指出，姜黃素還有啟動(dòng)肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，對(duì)于肝病和癌癥的預(yù)防能起到一定的作用，有利于預(yù)防老年癡呆癥。此外，姜黃素還可以加速傷口愈合、減少疤痕形成的功效。另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，還可以幫助人們降低餐后的胰島素反應(yīng)，促進(jìn)能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進(jìn)脂肪氧化，從而有利于預(yù)防肥胖。
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做法一
1、土豆去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊，洋蔥切塊，雞腿切塊
2、鍋內(nèi)燒熱油，先下雞肉炒變色，下土豆，洋蔥，胡蘿卜翻炒1分鐘
3、倒入與材料齊平的溫水燒開(kāi)，放入咖喱鹵燒開(kāi)，中小火至湯汁濃稠即可
做法二
1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因?yàn)榇髩K不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可!
2.水燒開(kāi)將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?/p>
3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。
4.做完后蓋上鍋蓋悶3-5分鐘后味道更佳。
5.米飯蒸熟盛到盤(pán)中，澆上咖喱雞即成。
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咖喱雞肉飯?jiān)谶x擇材料的時(shí)候要注意。雞肉要新鮮，否則會(huì)導(dǎo)致口感不佳，同時(shí)米飯要是現(xiàn)做熱騰的，如果米飯?zhí)』蛘呤翘捕紩?huì)導(dǎo)致咖喱雞肉飯的口感下降，咖喱中已經(jīng)含有一部分的調(diào)味品，建議不需要在增加額外的調(diào)味品，具體根據(jù)自己的口味選擇。
當(dāng)今社會(huì)許多女性還是不會(huì)做飯，進(jìn)廚房之后手忙腳亂，但是芝士咖喱雞肉飯的做法一定會(huì)令你振奮不已，因?yàn)閷?shí)在太簡(jiǎn)單了，學(xué)會(huì)這道菜之后，你一定不再是廚房生手，記得準(zhǔn)備起鍋的時(shí)候?yàn)⑷胍恍┝暇?、啤酒，味道?huì)更加撲鼻。
2、蘑菇香菇洗凈后切成丁備用。
3、先把蝦在油鍋里炸至金黃撈出瀝干油。
4、鍋中留少許油把腌好的雞丁放入煸炒片刻，加入少許酒、生抽。
5、翻炒片刻的雞肉，再加入切好的蘑菇香菇丁一起翻炒均勻。
6、把熱米飯盛出放入炒鍋中一起翻炒均勻。
7、把炸好的蝦放入一起翻炒片刻。
8、調(diào)整好味道，盛出裝盤(pán)。
9、炒飯表面均勻撒上一層芝士。
10、入烤箱烤上十五分鐘，我的是小烤箱。
11、芝士熔化，表面烤制有點(diǎn)微黃即完成。
為了健康著想，我們提倡在家做飯，芝士咖喱雞肉飯的做法非常簡(jiǎn)單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)椰香咖喱雞肉飯的做法。
2.21將雞肉洗干凈，切成小塊，過(guò)滾水，汆燙一下。
3.1香味出來(lái)后，加入瀝干水分的雞肉，翻炒均勻。
4.2熱鍋倒油，把大蒜、洋蔥先丟進(jìn)爆香。
5.雞肉稍微上色后，加入紅薯、胡蘿卜、土豆，繼續(xù)翻炒。
6.所有食材的香味都出來(lái)后，加入適量的清水。
7.再加入兩大勺的椰汁，翻炒均勻。
8.加入咖喱，翻炒均勻，開(kāi)后，蓋上蓋子中小火燜煮半小時(shí)左右，直到里面的食材全部燉好即可，在燜煮期間，一定要不定時(shí)的翻一下，以免黏鍋。
9.燜煮好的先嘗一下鹽味，根據(jù)自己的口味加入適量的鹽和味精。舀一碗白飯，再淋上適量的咖喱雞肉~香噴噴的咖喱雞肉飯就完成啦~
10.好啦~祝大家好胃口~下次見(jiàn)啦~~
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的椰香咖喱雞肉飯。
咖喱雞肉飯簡(jiǎn)介
咖喱雞肉飯是一道以雞肉和咖喱為主要材料制作而成的一道菜品。
“咖喱”一詞來(lái)源于坦米爾語(yǔ),是“許多的香料加在一起煮”的意思,據(jù)說(shuō)咖喱的故鄉(xiāng)在印度。咖喱不僅美味,而且有益健康。據(jù)加拿大一項(xiàng)新研究顯示,咖喱中所含的姜黃素具有保護(hù)心臟、防止心力衰竭的作用。因?yàn)榻S素是一種酚類抗氧化劑,有助于控制血脂和促進(jìn)熱量產(chǎn)生,對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防作用。
做咖喱雞肉飯放什么調(diào)料
咖喱雞肉飯需要的材料有土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊。
咖喱雞肉飯的常見(jiàn)做法
做法一、原材料大集合。雞胸肉漿好。起油鍋,胡蘿卜洋蔥煸炒下。放入雞胸肉同炒。放入土豆。放點(diǎn)水煮煮。放入白夢(mèng)多咖喱。讓咖喱融化。濃郁的咖喱雞肉飯做好了。
做法
咖喱雞肉飯的食物相克知識(shí)
因?yàn)榭о垥?huì)辣辣的,膩膩的,干干的,最好不要吃香蕉啊,芋艿啊,菱角啊,而且吃咖喱飯一定要細(xì)嚼慢咽。吃完后喝點(diǎn)湯,但不宜多喝。
雞肉甘溫,鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng),鯉魚(yú)下氣利水,性味不反但功能相乘。魚(yú)類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
一般來(lái)說(shuō)雞肉和菊花同食,會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會(huì)出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救:細(xì)辛一錢(qián),川蓮五分水煎服。
咖喱是一種很受歡迎的食物，味道很特別?？о淖龇ㄒ灿泻芏?，咖喱雞肉飯的做法告訴你?？о幸灿幸欢ǖ臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，孕婦可以吃咖喱嗎?吃咖喱對(duì)健康也有一定的作用，吃咖喱的好處有什么?
咖喱雞肉飯的做法
材料原料：雞胸肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜
輔料：鹽、雞精、咖喱塊
做法1、雞胸肉洗凈切丁，土豆、胡蘿卜洗凈去皮切小塊，洋蔥切小塊(適中塊就好)
2、水燒開(kāi)將雞丁焯水，撈出控干備用。
3、炒鍋生火放適量油，待油溫約八成熱放入胡蘿卜翻炒，依次放入土豆、洋蔥繼續(xù)翻炒，后放入雞丁，加涼水(水量剛好沒(méi)過(guò))大火燒開(kāi)十分鐘關(guān)火。
4、開(kāi)蓋分散放入咖喱塊攪拌至咖喱完全溶解后，再開(kāi)小火燒五分鐘即可。小訣竅喜歡味重可適量加點(diǎn)兒鹽和雞精。
孕婦可以吃咖喱嗎
孕婦適量的使用一些是沒(méi)有問(wèn)題的。對(duì)于沒(méi)有什么胃口的孕婦來(lái)說(shuō)，吃一些帶有咖喱得才還能幫助促進(jìn)唾液和胃液的分泌，加快腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)于增進(jìn)食欲有很好的作用。此外，咖喱對(duì)于血液循環(huán)也有一定的促進(jìn)作用，食用咖喱還能發(fā)汗，在一些炎熱地區(qū)的人喜歡吃咖喱，還能調(diào)節(jié)身體的膽固醇水平。
懷孕吃咖喱要注意什么
咖喱本身屬性是偏熱的，所以如果體質(zhì)過(guò)熱的孕婦食用之后也容易出現(xiàn)上火的情況，必須要注意不能食用過(guò)量。此外腎臟欠佳或者血壓偏高的雨那么就更應(yīng)該注意啰，因?yàn)闀?huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，進(jìn)而影響胎兒。
原來(lái)，孕婦是可以吃咖喱的，那么，喜歡吃咖喱的孕媽媽們就有口福了。不過(guò)，吃任何東西都要有個(gè)度，要有節(jié)制，凡吃多了，總是不好，傷身。咖喱本身固然是好，但是吃過(guò)量也會(huì)給孕媽媽們帶來(lái)不必要的麻煩。所以，孕媽媽們，還是要注意管好自己的嘴，別讓病從口入，進(jìn)而影響了胎寶寶的健康成長(zhǎng)。
一般大家除了吃一些中國(guó)菜，很多人也喜歡自己在家里做一些異國(guó)的他鄉(xiāng)菜，一般認(rèn)識(shí)才是比較受歡迎的，日式咖喱雞肉飯?jiān)谧龅臅r(shí)候，同樣少不了的是洋蔥，土豆，還有一些胡蘿卜和黃瓜，準(zhǔn)備的咖喱是日式的咖喱，再加上一些玉米胚芽油。
材料
主料：雞胸肉300g、土豆200g、洋蔥100g、胡蘿卜100g、黃瓜50g、日試咖喱塊15g；
輔料：清水適量、玉米胚芽油30g、鹽適量
咖喱雞肉飯
1
準(zhǔn)備好材料，洗凈切小塊
2
熱鍋涼油，油熱倒入除黃瓜丁外所有材料翻炒均勻
3
雞肉變白后加入適量清水，沒(méi)過(guò)食材就好。
4
大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮至土豆塊軟綿熟透，轉(zhuǎn)小火，夾上咖喱塊在湯里攪拌，直到完全溶解
5
加入黃瓜丁拌勻，轉(zhuǎn)中火煮到湯汁濃稠
6
這樣就習(xí)可以了。
7
取了米飯直接拌著吃或蓋澆都很棒。
小貼士
1，咖喱料選擇日式塊狀，比較好操作。有辣不辣多種口味可選。
2，食材上沒(méi)有特殊要求，雞肉，豬肉，牛肉，羊肉的加咖喱都很美味，自己隨意。
對(duì)于咖喱這種調(diào)味料，相信大家都不會(huì)感到陌生，我們可以用咖喱來(lái)調(diào)制出具有印度風(fēng)味的美味食品，而雞肉也是我們?nèi)粘Ｖ泻艹Ｒ?jiàn)的食材，如何在家做一道地道的印度風(fēng)味的咖喱雞肉飯，讓我們接下來(lái)一起學(xué)習(xí)吧。
“咖喱”一詞來(lái)源于坦米爾語(yǔ),是“許多的香料加在一起煮”的意思，據(jù)說(shuō)咖喱的故鄉(xiāng)在印度?？о粌H美味，而且有益健康。據(jù)加拿大一項(xiàng)新研究顯示，咖喱中所含的姜黃素具有保護(hù)心臟、防止心力衰竭的作用。因?yàn)榻S素是一種酚類抗氧化劑，有助于控制血脂和促進(jìn)熱量產(chǎn)生，對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防作用。美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)研究指出，姜黃素還有啟動(dòng)肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，對(duì)于肝病和癌癥的預(yù)防能起到一定的作用，有利于預(yù)防老年癡呆癥。此外，姜黃素還可以加速傷口愈合、減少疤痕形成的功效。另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，還可以幫助人們降低餐后的胰島素反應(yīng)，促進(jìn)能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進(jìn)脂肪氧化，從而有利于預(yù)防肥胖。
制作材料：
土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊。
做法：
1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因?yàn)榇髩K不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可!
2.水燒開(kāi)將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?/p>
3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。
4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。
5.米飯蒸熟盛到盤(pán)中，澆上咖喱雞即成。
咖喱雞肉飯什么時(shí)候放調(diào)料
1、米淘洗干凈,放入電飯鍋中燜煮。
2、土豆、胡蘿卜去皮、洗凈后切丁備用。
3、雞胸肉洗凈去油脂、筋膜后切丁備用。
4、鍋中倒油,放入雞胸肉粒煸炒。
5、雞丁變色后放入土豆丁、胡蘿卜丁翻炒。
6、翻炒片刻加入清水,沒(méi)過(guò)土豆胡蘿卜雞肉丁即可。
7、土豆胡蘿卜丁煮熟后放入咖喱塊。
8、湯汁變濃稠后,放入少許鹽即可出鍋。如果咖喱塊比較咸可以不放鹽。
咖喱雞肉飯的一般做法
咖喱雞肉飯做法一
1、雞腿肉洗凈控干水份后剔除雞骨。
2、將雞腿肉切塊后加入料酒,鹽,胡椒粉稍腌幾分鐘,這時(shí)來(lái)準(zhǔn)備蔬菜。
3、將土豆、胡蘿卜、青椒、紅椒切菱形片,洋蔥及泡好的黑木耳切片。
4、鍋里放適量油,將雞腿肉放入煸炒。
5、炒至顏色發(fā)白變色后濾油盛出。
6、原鍋將洋蔥放入煸炒,炒至顏色透明。
7、將土豆、胡蘿卜加入一起翻炒。
8、將炒好的雞腿肉倒入,翻炒均勻。
9、加入能沒(méi)過(guò)蔬菜的清水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火,蓋好鍋蓋煮5-10分鐘。
10、煮至蔬菜快要軟爛湯汁收去一半時(shí)放入黑木耳及二塊咖喱塊,此時(shí)關(guān)成小火,用鍋鏟不斷地?cái)嚢?讓咖喱完全溶化并防止糊底。
11、將青椒,紅椒加入。
12、攪拌均勻后加鹽調(diào)味即可出鍋。
咖喱雞肉飯做法二
1、雞腿肉剔骨切塊,涼水入鍋,燒開(kāi)后除去血沫控干備用。
2、土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊,洋蔥切塊,青豆焯燙備用。
3、鍋里入油,倒入雞塊炒至雞肉變色。
4、放入土豆、胡蘿卜和洋蔥與雞肉一起翻炒。
5、加適量熱水煮10分鐘。
6、放入咖喱塊,輕輕攪拌至完全溶解。
7、放入焯過(guò)的青豆,調(diào)入鹽,繼續(xù)煮至湯汁粘稠。
8、將米飯倒扣盤(pán)子里,上面撒上數(shù)粒黑芝麻,再將咖喱雞肉盛入盤(pán)中,周邊圍上焯燙好的西蘭花即可。
咖喱雞肉飯做法三
1、雞大腿剁塊洗凈,加少許料酒稍腌。
2、土豆,胡蘿卜去皮洗凈切塊。洋蔥一部份切塊,另一部份切碎末。
3、熱鍋上少許底油,油熱后下雞塊炒到表皮微黃。下洋蔥碎末炒香。
4、倒入胡蘿卜,土豆翻炒。
5、加足夠量的清水,水量要沒(méi)過(guò)所有材料還略多。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右。
6、倒入青豆煮至豆子快熟時(shí),再加入大塊洋蔥稍煮。
7、關(guān)火或是把火轉(zhuǎn)到最小,加入咖喱塊,用鍋鏟攪至咖喱完全融化。
8、再開(kāi)火,把湯汁收到自己喜歡的濃稠度即可。
咖喱雞肉飯的由來(lái)
“咖喱”一詞來(lái)源于坦米爾語(yǔ),是“許多的香料加在一起煮”的意思,據(jù)說(shuō)咖喱的故鄉(xiāng)在印度?？о粌H美味,而且有益健康。據(jù)加拿大一項(xiàng)新研究顯示,咖喱中所含的姜黃素具有保護(hù)心臟、防止心力衰竭的作用。因?yàn)榻S素是一種酚類抗氧化劑,有助于控制血脂和促進(jìn)熱量產(chǎn)生,對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防作用。
今天為大家介紹的是咖喱雞肉飯，這道美食在很多地方非常有名，但想要做出來(lái)非常好吃不容易，不僅要懂得做法步驟，還要把握好相關(guān)的制作技巧，下面這些知識(shí)值得來(lái)學(xué)習(xí)。
一、咖喱雞肉飯做法
1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切
的太大，適中為好，因?yàn)榇髩K不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可！
2.水燒開(kāi)將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?/p>
3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。
4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。
5.米飯蒸熟盛到盤(pán)中，澆上咖喱雞即成。
二、咖喱雞肉飯
材料
好侍百夢(mèng)多咖喱一盒(100克)，雞腿3個(gè)（350克），土豆一個(gè)(250克)，洋蔥半個(gè)（200克），胡蘿卜100克，清水500克
做法
1.雞腿斬小件，土豆和胡蘿卜削皮后切小件，洋蔥切小件
2.鍋里放油，燒熱，把全部材料放進(jìn)鍋里，稍煎一下再翻炒均勻
3.翻炒至雞肉變色，加入500克清水
4.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，撇干凈浮沫
5.小火煮10分鐘以后，關(guān)火，放進(jìn)100克的好侍百夢(mèng)多咖喱塊
6.用鍋鏟攪拌，至咖喱完全融化
7.重新開(kāi)小火，燉煮5分鐘至咖喱濃稠即可
8.撒上一點(diǎn)蔥花，跟米飯擺在一起（或把咖喱雞肉直接澆在米飯上面），就成為香濃美味的咖喱雞肉飯了
三、太極咖喱雞肉飯
材料
去骨去皮雞腿肉，洋蔥半個(gè)、香菇、蘑菇
調(diào)味料：醬油、sake（清酒）、咖哩粉、白飯、水
做法
1、洋蔥切絲、香菇和蘑菇切片、雞腿去骨切小塊（雞皮自己決定）、一大匙醬油、一大匙清酒、適量水拌勻后，加蓋放入微波爐加熱5－7分鐘。
2、取出加入咖哩粉，攪拌后微波7-10分鐘。
3、將做好的咖哩雞與飯做太極圖排列。
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