鯰魚燉豆腐——補(bǔ)中健脾開胃通乳
夏季開胃養(yǎng)生湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《鯰魚燉豆腐——補(bǔ)中健脾開胃通乳》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在東北，一桌好菜往往離不開魚，魚加上豆腐一起燉，更是是東北朋友經(jīng)常的吃法，就像是這道鯰魚燉豆腐，鯰魚肉鮮嫩，豆腐口感細(xì)膩，湯汁飽滿鮮甜，看到都讓人胃口打開，就深受廣大東北人民的喜愛了，那就這道鯰魚燉豆腐怎么怎么做才好吃，又有哪些養(yǎng)生功效呢?接下來跟著養(yǎng)生專家一起來看看吧!
材料：鯰魚、豆腐、泡椒、姜、黃酒、鹽、白胡椒粉。
做法：鯰魚半條洗凈切塊，用鹽、黃酒、白胡椒粉腌30分鐘，用姜片把鍋擦下，坐鍋熱油，鍋中出蔥香味放魚，煎至雙面變色加黃酒熗鍋，出黃酒香味時(shí)，移入砂鍋，加入泡椒、蔥結(jié)，大火煮開后湯加豆腐，用中大火煮 20分鐘調(diào)味即可。
功效：鯰魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，具有滋陰補(bǔ)血，補(bǔ)中氣，開胃等功效，而豆腐同樣含有豐富的大豆蛋白，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥。鯰魚跟豆腐一起燉湯，對(duì)體弱虛損、營養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者有很不錯(cuò)的食療作用，這類人群不妨可以多吃這道湯。
如今正是秋季，秋天天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，我們也要適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來滋養(yǎng)身體，所以說鯰魚燉豆腐魚無疑也是秋季進(jìn)補(bǔ)的上佳選擇哦！
鯰魚燉豆腐湯不單單是北方人愛吃，我們南方的朋友們也要經(jīng)常做這道湯來喝喝才行，原料簡單，做法又不復(fù)雜，還具有補(bǔ)充營養(yǎng)，通乳，健脾開胃，補(bǔ)虛強(qiáng)身等功效，買上豆腐，買條鯰魚，燉上一大鍋湯，相信一家人都會(huì)吃得其樂融融的，從而也讓一家人的身體更加的安康了哦!
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豆腐含有豐富的雌激素和蛋白質(zhì)，對(duì)于女性來說有著保健養(yǎng)生的作用，豆腐和很多的食物都可以一起吃，比如說最常見的白蘿卜，就是不錯(cuò)的選擇，今天介紹白蘿卜豆腐燉羊肉的做法，這道食譜可以開胃健脾，還能有御寒的作用和效果。
白蘿卜豆腐燉羊肉
營養(yǎng)價(jià)值:
膳食纖維、維生素A和C
適宜人群:
一般人均可食用，尤其是體虛畏寒者，男士適合經(jīng)常食用
禁忌人群:
高血壓、愛熬夜、發(fā)燒感染、體質(zhì)偏熱者少食用羊肉
白蘿卜豆腐燉羊肉
所需材料
白蘿卜200克、羊腿肉100克、豆腐100克、香菜末適量、蔥絲適量、姜絲適量、白糖適量、醬油適量、料酒適量、水淀粉適量、鹽適量、雞精適量、植物油適量
白蘿卜豆腐燉羊肉的做法
1、白蘿卜的外皮直接去除掉，將它洗凈，切塊狀，不要太大。
2、羊腿需要多清洗幾次，隨后切塊，還要進(jìn)行腌制去味道，將料酒、水淀粉放入羊腿中，用手均勻的抓。
3、豆腐洗凈，切方塊備用，小方塊。
4、生姜、蔥切碎備用。
5、這時(shí)就可以熱鍋了，倒入適量的植物油，等油溫到達(dá)七成的時(shí)候，就可以將生姜、蔥花放入進(jìn)行煸炒。
6、有香味飄出的時(shí)候，就可以放入羊腿。用大火進(jìn)行煸炒。
7、等顏色變了之后，放入適當(dāng)?shù)陌咨疤?、醬油、清水即可。等羊肉有八成熟的時(shí)候，就可以放入白蘿卜、豆腐了。
8、等再次煮沸的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火燉，并翻入食鹽、雞精。
9、差不多等半個(gè)小時(shí)，就可以食用了。
白蘿卜豆腐燉羊肉的功效與作用
白蘿卜豆腐燉羊肉這道菜給人體帶來的好處:健脾開胃、御風(fēng)寒、強(qiáng)身健體等等的作用。白蘿卜中的維生素含量極高，可以有效的促進(jìn)腸胃的消化，從而起到排毒的作用，在夏天食用，可以及時(shí)的排出體內(nèi)毒素，還能利尿通便。好處很多。羊肉主要是祛濕，夏季體內(nèi)很容易有濕氣，那么羊肉就可以很好的去除體內(nèi)的濕氣，并且還有開胃的作用。豆腐中的蛋白質(zhì)含量很高，可以改善人體的體質(zhì)。這幾種食材混合在一起，不但可以清熱去火，還能促進(jìn)食欲。
白蘿卜豆腐燉羊肉的制作方法很簡單，可以經(jīng)常吃，而且也可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于滋陰補(bǔ)血來說起到了很好的效果，還能有清熱解毒的功效，白蘿卜豆腐燉羊肉的制作很簡單，還能御寒，這道養(yǎng)生的食譜趕緊試試。
相信我們大家對(duì)于美味的食譜都是沒有什么免疫力的，當(dāng)然，在生活中經(jīng)常食用一些美味的食物，也是我們大家都比較希望的，苦瓜黃豆排骨湯就是一款非常美味的養(yǎng)生湯，那么大家知道苦瓜黃豆排骨湯的做法不?下面我們就來看看苦瓜黃豆排骨湯的做法和功效。
苦瓜黃豆排骨湯
苦瓜黃豆排骨湯的做法其實(shí)也是非常的簡單的，如果我們大家想要吃苦瓜黃豆排骨湯了，那么我們可以將排骨改刀成段;苦瓜去瓤洗凈切塊;黃豆洗凈;蔥洗凈切段;姜洗凈切片。2鍋中注油燒至五成熱，倒入排骨段、姜片翻炒，調(diào)入調(diào)料、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、黃豆、鹽、苦瓜塊。3煮開后轉(zhuǎn)入砂鍋中，燉至肉離骨的時(shí)候，我們就可以吃到美味的苦瓜黃豆排骨湯了，相信我們大家都是會(huì)喜歡食用苦瓜黃豆排骨湯的。
苦瓜黃豆排骨湯的功效與作用
苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。黃豆具有健脾開胃、健腦益智、促進(jìn)骨骼發(fā)育、防止血管硬化、補(bǔ)血和美容護(hù)膚的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補(bǔ)血的功效?？喙宵S豆排骨湯此湯具有健脾開胃、補(bǔ)中益氣的功效，尤其是對(duì)于促進(jìn)我們?nèi)梭w的脾胃的健康更是非常的有幫助的，另外日常生活中經(jīng)常食用一些苦瓜黃豆排骨湯，還可以幫助我們補(bǔ)中益氣，對(duì)于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康也是非常的有好處的。
上面我們?cè)敿?xì)的了解了苦瓜黃豆排骨湯的做法和功效了，可以看出來，苦瓜黃豆排骨湯的功效是非常多的，適當(dāng)?shù)氖秤每喙宵S豆排骨湯，對(duì)于幫助我們促進(jìn)脾胃的健康是非常有好處的，還能夠起到不錯(cuò)的補(bǔ)中益氣的作用，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康有好處。
對(duì)于鯰魚這樣的食物，這是我們大家都很熟悉的了吧，我們都知道經(jīng)常的吃鯰魚是很有好處的了，可以幫助我們有效的保健，而鯰魚的一個(gè)美味吃法就是鯰魚燉豆腐了，那么鯰魚燉豆腐怎么吃好呢，下面就讓我們大家一起看看鯰魚燉豆腐的情況吧。
鯰魚燉豆腐的材料
鯰魚600克、豆腐500克、香菜15克、豆瓣醬1大勺、干辣椒10個(gè)、泡椒4個(gè)花椒1小把、大蔥10克、姜10克、蒜10克、料酒適量。
鯰魚燉豆腐的做法
1.炒鍋加熱倒入油，油熱后花椒煸鯰魚段，加入料酒、醬出香味后，加入豆瓣醬炒出香味，再加入蔥、姜、蒜;
2.炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒;
3.加入高湯或清水燒開備用;
4.砂鍋加熱后倒入3中的湯料，燒開后放入鯰魚大火燒開后，改中小火燉半小時(shí);
5.加入豆腐再燉十分鐘;
6.加入香菜和芹菜段即可出鍋。
鯰魚燉豆腐的功效
鯰魚燉豆腐是很出色的一道菜了，這道菜吃起來的味道是很出色的了，我們可以通過吃鯰魚燉豆腐來保健我們的身體哦，而且還可以通過吃鯰魚燉豆腐來幫助我們有效的提高身體素質(zhì)，鯰魚燉豆腐是能夠幫助我們補(bǔ)充大量營養(yǎng)價(jià)值的了，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童，對(duì)體弱虛損、營養(yǎng)不良之人也有較好的食療作用。含有特殊的成分結(jié)構(gòu)，它是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
鯰魚燉豆腐無疑是我們大家都喜歡吃的食物了，這樣的食物是我們大家在生活中都比較常見的了，很多人都是會(huì)選擇吃鯰魚燉豆腐來保健的了，而且鯰魚燉豆腐的確味道很不錯(cuò)，因此我們?cè)谏钪芯鸵?jīng)常的吃鯰魚燉豆腐了哦。
每一種食物都有著它的好處，我們不能單一的攝入食物，要多種食材一起搭配哦。牛肉大家都很熟悉，我們經(jīng)常吃，比如說牛排啊，或者是做餡等等都是不錯(cuò)的選擇，好消化，而且還可以強(qiáng)身健體，如何吃呢，來看看這道豆腐牛肉丸的具體的做法吧。
豆腐牛肉丸
食療功效:健體強(qiáng)身、健脾開胃
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、鈣、磷、鐵等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合食欲不振的兒童
豆腐牛肉丸所需材料
主要食材豆腐.牛肉.面粉.大麥粉.蛋液.芹菜末.蛋黃醬.鹽.白糖.胡椒粉.蒜蓉
豆腐牛肉丸的做法
1豆腐洗凈搗碎;牛肉洗凈剁碎，用胡椒粉腌漬。
2豆腐、牛肉入碗，倒面粉、蒜蓉、大麥粉、蛋液、芹菜末拌勻，加蛋黃醬、鹽、白糖揉勻，搓成肉丸。
3入油鍋炸熟即可。
豆腐牛肉丸的功效與作用
豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。牛肉可強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)血、補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、止渴止涎、對(duì)消渴、水腫、面色萎黃等病癥有食療作用。豆腐牛肉丸此菜具有健體強(qiáng)身、健脾開胃、清潔腸胃、補(bǔ)血益氣的功效。這樣的一道食譜可以有滋補(bǔ)腸胃的作用，豆腐可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，和牛肉一起搭配可以促進(jìn)代謝，而且還可以滋養(yǎng)腸胃，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜哦，大家可以經(jīng)常吃。
關(guān)于豆腐牛肉丸的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且有利于消化和吸收，是很健康的養(yǎng)生常識(shí)，強(qiáng)身健體健脾開胃補(bǔ)氣養(yǎng)血，而且還可以促進(jìn)消化和吸收，減少便秘的情況，同時(shí)還可以增強(qiáng)人體的免疫力和抗病的能力。
在日常的生活里面很多人都是喜歡吃鯰魚燉豆腐的，但是自己又不知道怎么做好吃，只能去飯店里面吃，喜歡吃鯰魚燉豆腐的朋友其實(shí)可以自己學(xué)著做的，這樣想吃的時(shí)候自己就可以做了，鯰魚燉豆腐也是秋季食補(bǔ)的最佳選擇，下面小編就來給大家具體的介紹一下。
主料：
鯰魚1條(重約1500克)、韌豆腐500克、豆瓣辣醬100克
配料：
干辣椒5克、花椒5克、白糖1湯匙、鹽2茶匙、大蔥20克、生姜15克、大蒜15克、料酒1湯匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、醋1茶匙
制作：
1、所有材料準(zhǔn)備好，鯰魚宰殺后去腮和內(nèi)臟洗凈。
2、大蔥切段，生姜大蒜切片，干辣椒切段。
3、豆腐切成塊。
4、鯰魚切成厚度約為3厘米的段。
5、起油鍋，先放入花椒爆出香味。
6、再放入蔥姜蒜和干辣椒略炒。
7、放入豆瓣辣醬炒香。
8、鍋內(nèi)加入適量的水，再加入鹽、糖、料酒、生抽、醋大火燒開。
9、放入鯰魚段大火煮10分鐘。
10、再放入豆腐煮5分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)勻即可。
鯰魚燉豆腐的食用功效
鯰魚燉豆腐非常適合身體虛弱的人食用，在秋季食用這道菜的話對(duì)我們的身體有著很好的滋補(bǔ)的作用，還有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃利尿的作用，是女性生產(chǎn)以后后食療滋補(bǔ)的必選的食物。
上面給大家介紹的就是鯰魚燉豆腐的制作方法和營養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了，大家可以照著上面的制作步驟來制作這道菜，做起來其實(shí)是非常簡單的，但是鯰魚的腥味是很大的，大家在處理的時(shí)候要注意一些技巧，這樣就可以很好的去除腥味了，今天就給大家介紹到這里了。
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