豆干蒸臘肉——預(yù)防心血管疾病補(bǔ)鈣
心血管疾病的食療養(yǎng)生知識(shí)。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豆干蒸臘肉——預(yù)防心血管疾病補(bǔ)鈣”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
食物的種類有很多，其實(shí)人類也是一種很奇怪的動(dòng)物，他們可以把各種的食材制作出美味的食物，真的是很稀奇。臘肉是人們生活中常見(jiàn)的一種食材，吃法也比較多，來(lái)看看豆干蒸臘肉的做法吧。
豆干蒸臘肉的制作材料：
主料：臘肉(生)200克,豆腐干300克
輔料：蘿卜50克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,植物油20克,香菜10克
豆干蒸臘肉的做法：
1.臘肉切片，豆腐干切連夾片，把肉片夾于豆干中，鋪放于蒸碗內(nèi);
2.蘿卜洗凈切絲;
3.香菜洗凈備用;
4.鍋燒植物油，下蘿卜絲炒香，加味精和鹽，然后起鍋放入蒸碗內(nèi)，上籠蒸熟并出香味時(shí)取出翻扣盤(pán)中，撒上香菜即可。食療作用
豆干里含有非常豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì)。臘肉要注意適量食用哦，可以促進(jìn)食欲，同時(shí)有可以有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用和效果、
關(guān)于豆干蒸臘肉的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，可以看出它給予我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較多的，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，具有預(yù)防心血管疾病補(bǔ)鈣增強(qiáng)骨質(zhì)的作用，同時(shí)還可以滋潤(rùn)皮膚，抗衰老，所以大家不妨試試吧。
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很多人都喜歡吃羊肉，小編就是其中的一個(gè)，一到了秋冬季節(jié)的時(shí)候，吃一些羊肉可以滋補(bǔ)身心，而且還可以有補(bǔ)血補(bǔ)虛的作用，對(duì)于身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)是再好不過(guò)的了，下面就來(lái)介紹干鍋羊雜的做法。
干鍋羊雜
主料：
羊腦、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉
輔料：
青蒜、特制辣椒油
調(diào)料：
味達(dá)美蠔油、料酒35克，豬油50克，姜片20克，炸蒜片15克，色拉油3千克，上湯100克，鮮紅椒2條，干鍋醬30克，生粉500克，水淀粉5克，鹽5克。
“干鍋醬”的做法：
取凈鍋加色拉油500克，燒至五成熱放入炒酥的豆瓣醬750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干紅辣椒100克、羅漢果2個(gè)、特級(jí)醬油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小時(shí)，去渣留汁，再放入500克豆瓣醬小火炒勻即可，冷卻后入冰箱冷凍，即為“干鍋醬”。
制作：
(1)選用羊雜洗凈，把干鍋加熱。
(2)青蒜、鮮紅椒分別切成1寸長(zhǎng)的段。
(3)凈鍋置火，下豬油燒至七成熱，放入姜片、青蒜段、紅椒、炸蒜片、干鍋醬小火爆香，下上湯、羊雜下入至熟，烹入料酒，用水淀粉勾芡，翻勻出鍋裝入小鐵鍋中即可點(diǎn)火上桌。
鍋羊雜的做法并不復(fù)雜，還是很簡(jiǎn)單的，在原料的選擇上要選比較新鮮的羊的內(nèi)臟。色澤美觀,麻辣濃香，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。干鍋羊雜質(zhì)嫩味鮮，制作精細(xì)，非常適口羊肚要選擇蜂窩肚，這樣的羊肚具有一定的咬頭，吃起來(lái)更加美味。另外就是內(nèi)臟如果自己清洗，一定要反復(fù)清洗，保證清洗干凈，里面包含羊很多的部位，比如說(shuō)羊心就是不錯(cuò)的養(yǎng)生的選擇，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，而且還可以有補(bǔ)心補(bǔ)血的作用，氨基酸很豐富，而且還可以有預(yù)防心臟疾病的作用，可以說(shuō)是食藥良藥的好食材，有易于身體健康。
關(guān)于干鍋羊雜的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的哦，不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸，對(duì)于身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，而且還可以預(yù)防心血管疾病。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，雞肉的品種也比較多，比如說(shuō)我們經(jīng)常吃的三黃雞啊，柴雞啊，或者是童子雞等等，也都是屬于雞肉的一種哦。三黃雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高，如何食用呢，來(lái)看看冬筍三黃雞的做法。
冬筍三黃雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系。冬筍與三黃雞燒在一塊，不僅色澤好看，而且味道極佳。把冬筍洗凈切片、焯水至熟漂冷，三黃雞切成片。鍋上灶，放入少許精煉油燒熱，加入姜、蔥略炒，然后下雞湯、雞片、冬筍片，依次調(diào)入精鹽、雞精、豌豆尖，待熟后勾少許水淀粉收汁即成。
冬筍三黃雞是川菜的一種。冬筍與三黃雞燒在一塊，不僅色澤好看，而且味道極佳，既能吃到雞的鮮味，又可吃出冬筍的鮮嫩，最后用湯汁來(lái)?yè)骑?，還能增進(jìn)食欲。對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。這樣的一道食譜具有保健的作用，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對(duì)于提高人體的免疫力有一定的好處，而且還可以促進(jìn)食欲的哦。
制作方法
1、冬筍洗凈切片、焯水至熟漂冷，三黃雞切成片。
2、鍋上灶，放入少許精煉油燒熱，加入姜、蔥略炒，然后下雞湯、雞片、冬筍片，依次調(diào)入精鹽、雞精、豌豆尖，待熟后勾少許水淀粉收汁即成。
關(guān)于冬筍三黃雞的做法，，不知道大家學(xué)會(huì)了嗎，方法很簡(jiǎn)單，如果你也喜歡吃這樣的食物的話不會(huì)做也沒(méi)有關(guān)系哦，只要按照上面小編的步驟就可以輕松的吃到美味的食譜了，味道鮮美預(yù)防心血管疾病補(bǔ)鈣。
魚(yú)肉的種類有很多，經(jīng)常吃魚(yú)肉可以有補(bǔ)腦益智的作用，可以讓你更加的聰明伶俐哦。你知道鰣魚(yú)嗎，也是一種具有高蛋白的食物類型，吃法有很多，今天介紹酒釀?wù)赧堲~(yú)的做法，可以有預(yù)防心血管疾病的效果哦。
酒釀?wù)赧堲~(yú)
材料
錢(qián)塘鰣魚(yú)750克，甜酒釀1盒，蔥絲、紅椒絲各少許調(diào)料味精、鹽、紹酒、姜汁各少許
做法
1、鰣魚(yú)去內(nèi)臟，不要去魚(yú)鱗，用鹽、味精、紹酒、姜汁腌10分鐘左右。
2、把腌好的鰣魚(yú)裝盤(pán)，酒釀抹在魚(yú)身上，入蒸箱蒸8分鐘，盛出裝盤(pán)，撤上蔥絲、紅椒絲即可。
特點(diǎn)
酒香濃郁，魚(yú)肉鮮嫩。
酒釀?wù)赧堲~(yú)，漢族名菜，屬蘇菜系。深受群眾喜愛(ài)。做法是將鮮鰣魚(yú)去內(nèi)臟(不去鱗)，洗凈放入適量酒釀和熟豬油，加蔥、姜、火腿片及調(diào)料，上籠蒸15分鐘左右而成。 出籠后的鰣魚(yú)酒香四溢，色澤潔白，鮮嫩味美。鰣魚(yú)肉嫩味鮮美，鱗下多脂，脂肪含量很高，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對(duì)防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益。這樣的一道食譜尅有有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，對(duì)于降低膽固醇和高血壓有好處，而且還可以有很好的預(yù)防心血管疾病的作用哦，對(duì)于提高人體的免疫力來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)。
關(guān)于酒釀?wù)赧堲~(yú)的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有預(yù)防心血管疾病強(qiáng)體質(zhì)的作用，學(xué)會(huì)以后趕緊給自己的家人露一手吧。
帶魚(yú)大家都吃過(guò)的，味道鮮美，而且價(jià)格上面也不太貴，一般都可以承受。帶魚(yú)的做法有很多的，而且不同的做法味道也是不一樣的，帶魚(yú)還有的蛋白質(zhì)是比較豐富的，而且還有預(yù)防疾病的作用哦，下面我們就來(lái)介紹一種簡(jiǎn)單的紅燒帶魚(yú)的做法。
紅燒帶魚(yú)
材料:
帶魚(yú)，了就，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
做法:
1、帶魚(yú)洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘；
2、把魚(yú)段放通風(fēng)處把表皮晾干；
3、起油鍋，油熱后，下入帶魚(yú)中火炸成金黃色，撈出控油；
4、鍋里放入一些底油，然后加入紅椒的段爆香，然后放入蔥姜蒜和八角，加入炸好的魚(yú)段一起燉；
5、加入一些了解和生抽，放少量的白糖，加入水末過(guò)魚(yú)，大火燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)成中火燉至；
6、等鍋里的湯基本收汁的時(shí)候加入水淀粉收汁，加入味精和蔥花香菜就可以出鍋了。
紅燒帶魚(yú)是一道很普通的家常菜，但是蘊(yùn)含著家庭中的幸福的氛圍，很多人愛(ài)吃帶魚(yú)，其實(shí)帶魚(yú)是可以有預(yù)防疾病的作用，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，而且對(duì)于老年人經(jīng)常出現(xiàn)的高血壓和高血脂來(lái)說(shuō)可以降低血壓和血脂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。所以說(shuō)帶魚(yú)是很適合中老年人和其他人群食用的一種魚(yú)類。
關(guān)于紅燒帶魚(yú)的做法和作用，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，其實(shí)做法并不是很難的，平時(shí)的時(shí)候我們可以嘗試著做一下，而且營(yíng)養(yǎng)是很豐富的哦。常吃這樣的食物對(duì)于身體健康有很大的好處，而且還可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，何樂(lè)不為呢?
彭城魚(yú)丸是一道名菜，早在明朝的時(shí)候就有這道菜肴，這道菜不僅美味還營(yíng)養(yǎng)豐富經(jīng)過(guò)現(xiàn)代的改良，彭城魚(yú)丸更加美味，飲食搭配也是更加好，今天我們就來(lái)為大家分享一下彭城魚(yú)丸的做法，以及簡(jiǎn)單介紹一下彭城魚(yú)丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!
彭城魚(yú)丸相比于其他的菜肴來(lái)說(shuō)需要準(zhǔn)備的東西多了一些，真正烹飪的時(shí)間不多，做法簡(jiǎn)單，需要耐心一點(diǎn)。
彭城魚(yú)丸制作第一步準(zhǔn)備材料：鯉魚(yú)(1000克)、肥膘肉(50克)、粉絲(50克)、油菜心(40克)、火腿(25克)、香菇(鮮)(25克)、雞蛋清(80克)。鹽、料酒、味精、大蔥、姜、淀粉、豬油、香油。
彭城魚(yú)丸制作第二步處理材料：粉絲用水洗凈然后泡半個(gè)小時(shí)，火腿切片備用、蔥洗凈，切段、姜洗凈，切片、取10克蔥段、姜片加適量精鹽、味精，搗碎棄渣取汁備用、油菜心擇洗干凈，焯熟，備用;香菇去蒂，洗凈，切片。
彭城魚(yú)丸制作第三步：將鯉魚(yú)治凈，斬下頭尾，取凈肉約300克;將魚(yú)肉洗凈后同豬肥膘一起剁成泥;然后調(diào)魚(yú)丸餡，鯉魚(yú)肉還有豬肥膘、雞蛋清蔥姜汁、精鹽5克、雞清湯300毫升，攪勻成糊;調(diào)成糊之后就可以做魚(yú)丸了!
彭城魚(yú)丸制作第三步：燒水煮沸放魚(yú)丸、放香菇油菜、火腿片、加入精鹽2克、料酒15克、味精，燒煮;待燒沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤(pán)。
魚(yú)肉可是優(yōu)質(zhì)蛋白中的佼佼者，對(duì)于身體大有好處，這道菜口味清淡也不容易長(zhǎng)肉適合愛(ài)美注意身材的朋友吃，此外在油菜中有著豐富的鈣、鐵和維C可以幫助美白皮膚，油菜還有促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)可以明目。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明油菜中的成分還可以幫助降低胰腺癌風(fēng)險(xiǎn)。
以上就是我們?yōu)槟窒淼呐沓囚~(yú)丸的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，彭城魚(yú)丸中使用的主要材料：鯉魚(yú)的肉類中多為不飽和脂肪酸，可以有效降低膽固醇含量還可以幫助預(yù)防心腦血管疾病，所以中老年朋友可以有選擇性的多吃一點(diǎn)鯉魚(yú)肉哦!
魚(yú)類是我們餐桌上必備的菜肴，魚(yú)代表著年年有余，代表著一切順利的意思。當(dāng)如魚(yú)的種類還是有很多的哦。比如說(shuō)深海魚(yú)中的帶魚(yú)是大家都喜歡吃的種類，制作的方法也有很多的，下面就來(lái)介紹燒帶魚(yú)的具體的做法吧。
燒帶魚(yú)
主料：冰鮮帶魚(yú)300g
輔料：姜蓉20g、蒜蓉20g、香蔥碎10g、細(xì)鹽0.25勺、生抽2勺、砂糖1勺、老抽1勺、水適量、淀粉適量、陳醋0.5勺
步驟：
1.帶魚(yú)先用細(xì)鹽涂抹腌制15分鐘，熱鍋熱油，轉(zhuǎn)小火煎制。
2.煎至表面金黃色時(shí)翻面再煎至金黃色，盛出備用。
3.鍋內(nèi)冷油，放入姜蓉，蒜蓉，蔥碎爆香。倒入煎好的魚(yú)塊，注入清水，放入生抽，砂糖，老抽。大火煮開(kāi)后，加蓋小火燜煮。
4.煮至剩少量汁時(shí)，加入水淀粉勾芡。最后臨出鍋時(shí)，加入陳醋即可。
帶魚(yú)中含有大量的DHA和EpA,對(duì)兒童的腦部發(fā)育有一定的好處，可以提高智力，老人可以預(yù)防心血管疾病，所幸做了紅燒帶魚(yú)，原汁原味，酸甜美味，吃著過(guò)癮，這道食譜適合全家人食用。帶魚(yú)含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。經(jīng)常吃帶魚(yú)的話不用擔(dān)心攝入的脂肪量高，其實(shí)它的脂肪是比低的，所以可以有效的降低血壓和血脂的數(shù)值，而且還對(duì)于心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)的作用，對(duì)于預(yù)防高血壓啊，或者是心肌梗塞等疾病有很好的作用，而且還可以補(bǔ)血潤(rùn)燥，是很不錯(cuò)的老少皆宜的好選擇。
關(guān)于燒帶魚(yú)的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，其實(shí)帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，是低脂肪高蛋白的食物，可以促進(jìn)兒童腦部發(fā)育，而且還可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，是很不錯(cuò)的食材，大家可以放心食用哦。
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