祛火多吃含水量高的蔬菜
冬季養(yǎng)生的蔬菜。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“祛火多吃含水量高的蔬菜”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
美食中所含的蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒，以及葷腥油膩等，很容易讓人們出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀。
中醫(yī)專家認(rèn)為，上火后不妨多吃點(diǎn)含水量高的蔬菜。蘿卜順氣健胃，對氣郁上火生痰者有清熱消痰的作用。青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之，胡蘿卜則無效。蘿卜最好是生吃，如胃有病的人，可做蘿卜湯食用。一般能降火氣的食品多屬清淡、不油膩、不甜、高纖維的食物，除了蘿卜，還有黃瓜、白菜、苦瓜、冬瓜等，都有潤燥通便、清胃敗火的功效。
多喝水，以促進(jìn)新陳代謝，補(bǔ)充水分的不足。盡量不喝飲料，最佳選擇是菊花茶、綠茶。菊花性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效。而菊花、山楂、銀花各10克，煎水代茶飲，或研末沖水飲用，還有化淤消脂、清涼降壓、減肥輕身的功效。特別容易上火的人可以喝些綠茶，綠茶最能祛火，消食化痰，還能消炎殺菌。另外，除了飲茶，還有很多簡便易行的祛火方法，比如喝綠豆湯就很好。
愛吃水果的人，防止上火就更容易了。每天吃四五個獼猴桃，比吃維生素片效果好得多，還能清火通便。此外，每天還應(yīng)吃一個柚子，一個梨子。柚子能健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸，而梨子則鮮嫩多汁，具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。
有時間的話，自己可試著做做香蕉奶昔，只需要一根香蕉、一袋酸奶，在攪拌機(jī)里攪拌幾秒鐘就好了。另外，上火的時候還可以把兩根芹菜、三分之一個苦瓜、兩勺蜂蜜、半根蘿卜一起攪拌成汁喝下去。
當(dāng)然，一旦出現(xiàn)了上火的癥狀，而食療無效時，則應(yīng)根據(jù)上火的類型，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用一些瀉火藥，如胃火可以吃三黃片，肝火可以用丹參逍遙丸等。
ys630.coM延伸閱讀
報道稱，波蘭科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，有沉淀的果汁因為含有更多的抗氧化劑，其益處遠(yuǎn)比清澈透明的果汁要多。這個研究不禁讓人吃了一驚。
因為在很多人看來，有沉淀就代表果汁存放的時間已經(jīng)很長，口味也肯定不新鮮了。殊不知，這可是大錯特錯了。
這是因為，一方面，帶肉的果汁肯定會有沉淀，因為水果中的纖維素(纖維素產(chǎn)品，纖維素資訊)能被原封不動地保留下來，對人體非常有利;另一方面，這一最新研究報告也告訴我們，有沉淀的果汁含抗氧化劑量大，可以降低動脈硬化的風(fēng)險，減少心血管疾病的發(fā)生。而那些為了讓果汁沒有沉淀，要加入穩(wěn)定劑的做法，實在是畫蛇添足。
的確，無論是講究“原汁原味”，追求豐富營養(yǎng)物質(zhì)的“營養(yǎng)健康派”;還是營養(yǎng)與口感兼顧的“完美主義派”;又或是注重價格、渴望實惠的“大眾消費(fèi)派”，現(xiàn)如今，在消費(fèi)者心中，果汁由于其崇尚自然、極富營養(yǎng)、物美價廉的特性，早已位居碳酸飲料、乳酸飲料之上，越來越多地受到青睞?？删驮谒呷雽こ０傩占业耐瑫r，由于選擇果汁時的一些誤區(qū)，卻常常讓消費(fèi)者們和“好果汁”擦肩而過。要想做一個健康的“果汁美女”，我們必須睜開“火眼金睛”，揪出這些小錯誤。
誤區(qū)一
解讀：市場上的果汁瓶上，通常會看到10%、20%、50%和100%這樣的數(shù)值。很多人會誤以為它們表示的是濃度，其實它是指1升果汁中含的新鮮、純水果的體積。拿380毫升10%濃度的果汁為例，水果體積占到10%，其他則是水和食品添加劑，其作為“果汁”的價值可想而知了。
在一些果汁產(chǎn)業(yè)比較成熟的國家，只含10%水果體積的飲料甚至不能稱為果汁飲料，否則哪是在喝果汁啊，簡直就是在喝甜味劑色素水。
誤區(qū)二：哪里產(chǎn)的果汁營養(yǎng)都一樣。
解讀：俗話說，“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”。用好產(chǎn)地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多，而且這種情況下，生產(chǎn)商一般都樂意在瓶上標(biāo)明?？谖兑缓?，自然不會添加過多的食品添加劑，消費(fèi)者應(yīng)該多多注意。
誤區(qū)三：果汁顏色越透亮越好。
解讀：超市中有的果汁顏色艷麗，通透性好，煞是好看;有的則顯得透明度不高，看上去醇厚，甚至有點(diǎn)暗淡。其實，剛生產(chǎn)的果汁顏色鮮艷是正常的，但放置很久之后依舊顏色艷麗的果汁就不一定是好果汁了。
平時新鮮蘋果切開后沒多久，表面馬上會出現(xiàn)一層銹色，這是因為水果都極易氧化，放久了，顏色自然會變。果汁亦然，存放久了，顏色就變得醇厚，有質(zhì)感，透明度和艷麗度會降低。而那些放置很久也不會改變顏色的果汁，可能是添加了護(hù)色劑和防腐劑，消費(fèi)者飲用時一定要謹(jǐn)慎，越接近新鮮水果狀態(tài)的果汁越好。 >>水果減肥，吃蘋果不如吃檸檬
誤區(qū)四：飲料嘛，總是要放點(diǎn)色素的，沒啥大不了。
解讀：現(xiàn)在市場上的果汁一般不允許添加色素等配料，而加一些防腐劑、檸檬酸、香精等，則是允許的，但一定要在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。純果汁的顏色一般比較暗淡，如果果汁顏色過于鮮亮，則很可能是加了過量的色素。
水分是人體的重要組成部分，且不同的部位，含水量也是不同的。而在人體之中，含水量百分比最高的器官就是眼球，眼球中的含水量百分比甚至達(dá)到了99%，可以說，眼球中基本上是水分所組成的了。那么，眼球有哪些特點(diǎn)呢？下面，就為大家詳細(xì)介紹一下眼球的相關(guān)知識。
一、人體含水量百分比最高的器官是什么
眼球。人體不同器官的水分含量差別很大，如人的眼球含水量是99%，血液85%、肌肉76%、骨骼22%。眼球位于眼眶內(nèi)，呈球形，周圍有眼肌附著保護(hù)，后面有視神經(jīng)連于腦。眼球由眼球壁和眼球的內(nèi)容物組成。
二、眼球簡介
眼球是眼球內(nèi)一些無色透明的折光結(jié)構(gòu)，包括晶狀體、眼房水和玻璃體，它們與角膜一起組成眼的折光系統(tǒng)。構(gòu)造：眼球壁和內(nèi)容物
脊椎動物眼中由鞏膜、角膜及其內(nèi)容物組成的大體上像球狀的眼的主要部分。位于眼眶內(nèi)，后端有視神經(jīng)與腦相連。眼球的構(gòu)造分眼球壁和內(nèi)容物兩部分。
三、眼球內(nèi)容物
晶狀體：呈雙凸透鏡狀，透明而富有彈性，位于虹膜和玻璃體之間。周緣由晶狀體韌帶連于睫狀突上。其實質(zhì)由多層纖維構(gòu)成。晶狀體曲度過大，使物像落在視網(wǎng)膜前方，形成近視：晶狀體曲度過小，使物像落在視網(wǎng)膜后方，形成遠(yuǎn)視。
眼房水和眼房：眼房是位于角膜和晶狀體之間的腔隙，被虹膜分為前房和后房。眼房水為無色透明液體，充滿于眼房內(nèi)，主要由睫狀體分泌產(chǎn)生，然后在眼前房的周緣滲入鞏膜靜脈竇而至眼靜脈。眼房水有運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物、折光和調(diào)節(jié)眼壓的作用。
玻璃體：為無色透明的膠凍狀物質(zhì)，充滿于晶狀體與視網(wǎng)膜之間，外包一層透明的玻璃體膜。玻璃體除有折光作用外，還有支持視網(wǎng)膜的作用。
眼的屈光裝置：由角膜、房水、晶狀體和玻璃體四部分構(gòu)成，共同特點(diǎn)是無色、透明，允許光線通過，故統(tǒng)稱為眼的屈光裝置。任何一部分的病變，均會影響視力，形成屈光不正，如近視或遠(yuǎn)視。
作為重要的微量元素的一員，硒對人體健康的關(guān)鍵作用不容小覷，硒可以提高人體免疫力，保護(hù)肝臟，還能防癌抗癌，因此如果硒不足就必須及時補(bǔ)硒。補(bǔ)硒怎么補(bǔ)？多吃一些含硒高的食物就夠了。生活中含硒高的食物并不少見，那么含硒高的食物有哪些呢？
1、含硒高的食物--蛋類
可以說在蛋類食物中所含有的硒含量都非常的豐富，比如像雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等食物，這類食物中所含有的硒含量都是其他食物所不能相比的。在研究中發(fā)現(xiàn)，每100克的雞蛋中所含有的硒含量就高達(dá)23.3微克，除此之外在每100克的鴨蛋中所含有的硒有30.7微克；每100克鵝蛋中含硒量為33.6微克。
由此可以證明，蛋類食物絕對是補(bǔ)充硒元素的最佳來源，但是在吃蛋類食物的時候要注意，由于蛋黃中含有大量的膽固醇，因此膽固醇高的患者在日常生活中應(yīng)該盡量的少吃蛋黃，以免導(dǎo)致血栓的形成。
2、含硒高的食物--豬肉
豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪袠O為常見的一種肉類食物，但你想象不到的是，豬肉也是補(bǔ)充硒的重要選擇。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，豬肉中所含有的硒含量非常的豐富，在每100克豬肉中含有10.6微克的硒元素，因此缺硒的人在日常生活中可以通過多吃些豬肉類補(bǔ)充硒元素。
吃豬肉的時候要特別的注意，在豬肉中含有大量的飽和脂肪酸，這種脂肪酸非常不容易消耗，同時還會堆積在堆積在體內(nèi)從而導(dǎo)致肥胖。因此在日常生活中，豬肉一定要少吃，除此之外所有的紅肉中都含有大量的不飽和脂肪酸，因此都要盡量的少吃。
3、含硒高的食物--大蒜
大蒜是我國居民必不可少的一種蔬菜，同時也是一種必不可少的調(diào)味品，但很多人都不知道，大蒜中所含有的硒含量肥腸粉的豐富。因此在日常生活了中，我們完全可以通過吃大蒜的方法來補(bǔ)充身體缺乏的硒。而且大蒜本身就具有提高免疫力的作用，同時它還能有效的清除體內(nèi)活性自由基。
在含硒高的食物有哪些這個問題上，大蒜也是不錯的選擇。因此在補(bǔ)硒的時候大蒜可以作為首要的選擇，大蒜不僅僅能夠提高身體免疫力，同時大蒜中所含有的揮發(fā)性物質(zhì)還具有很好的抗癌作用。在日常生活中多吃些大蒜，不僅能夠補(bǔ)硒，同時還能有效的預(yù)防以及治療癌癥。
4、含硒高的食物--海產(chǎn)品
在大部分的海產(chǎn)品中都含有大量的硒成分，比如像河蟹、蝦米、大蝦、小蝦、小黃花魚、牡蠣、鮑魚等，這些食物中不僅含有大量的硒成分，同時其他的礦物質(zhì)含量也非常的豐富。但在海產(chǎn)品中還含有鉛、砷、汞等這些不健康的礦物質(zhì)，因此在日常生活中不宜過量食用。
專家提醒：面對含硒高的食物有哪些這個問題，專家指出，以上這些食物中所含有的硒含量都非常的豐富，并且還非常容易被人體所吸收以及利用，所以補(bǔ)硒人群要多吃以上食物。
痛經(jīng)總會給女性帶來許多煩惱，嚴(yán)重的會直接影響正常工作和生活。而且與不孕的確有著十分密切的關(guān)系。今天小編介紹多吃含鈣高食物，助女性緩解痛經(jīng)。
痛經(jīng)是指婦女在經(jīng)期及其前后，出現(xiàn)小腹或腰部疼痛，甚至痛及腰骶。每隨月經(jīng)周期而發(fā)，嚴(yán)重者可伴惡心嘔吐、冷汗淋漓、手足厥冷，甚至昏厥，給工作及生活帶來影響。目前臨床常將其分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩種，原發(fā)性痛經(jīng)多指生殖器官無明顯病變者，故又稱功能性痛經(jīng)，多見于青春期少女、未婚及已婚未育者。
全球女性中80%有不同水平的痛經(jīng)，可見存在人數(shù)非常之多，有的人疼痛感不那么強(qiáng)烈可略忍受一點(diǎn)，可像平時一樣生活，然而有的人卻痛得不能站立。正常的下腹疼痛是由于宮緊縮而引起，幾乎沒有治療的必要，但是有時疼痛是由子宮方面的疾病引起的，故必須特別留心。
經(jīng)期小腹疼痛除了到醫(yī)院及時治療外，在日常飲食中也可以多加注意，用食療輔助治療。以減少經(jīng)期腹痛情況的出現(xiàn)。
1、經(jīng)期可多吃含鈣高的食物。
如高鈣食品和巧克力糖果，立即將來潮時，體內(nèi)需要大量的鈣來減輕子宮痙攣，從而避免痛經(jīng)，巧克力糖果能令體內(nèi)血糖升高，從而使緊張的神經(jīng)系統(tǒng)得以舒緩。
2、適當(dāng)利用中藥調(diào)理。
可服中草藥或用舒雅痛經(jīng)臍貼，吃中藥一般以為較麻煩，便捷省事的方法就是來經(jīng)前將痛經(jīng)臍貼貼于肚臍處，也可緩解和排除痛感。此外，平時還應(yīng)留心錘煉身體，下身不要受涼，經(jīng)前忌食生冷和刺激性食品。
3、控制好自己的情緒。
經(jīng)期盡量把握好自己的情緒，可多聽比較柔和點(diǎn)的音樂使心情放松。
鴨肉本身性寒，有一定清火祛燥的功效，在冬季可以做些蔬菜鴨肉卷，搭配多種蔬菜，吃起來清爽，口感脆嫩而不柴，更符合高纖維的現(xiàn)代飲食健康需求。
【蔬菜鴨肉卷】
【主料】
面粉100克
【輔料】
鴨肉1小盤、蔥30克、黃瓜50克、生菜3片、黃椒30克、紅椒30克、醬油10克、甜面醬10克、麻油適量、雞蛋1個、水適量、白糖3克、食油少許
【做法】
1.準(zhǔn)備好面粉和一個雞蛋，黃瓜、紅椒、黃椒洗凈切絲
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
2.準(zhǔn)備好熟鴨肉
3.取一中碗，倒入甜面醬、醬油、糖，用3湯匙冷開水調(diào)勻
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
4.鍋內(nèi)放麻油，油熱后，放入醬料炒香，制成醬料
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
5.面粉、雞蛋放入大碗中，加適量水調(diào)制成面糊
6.平底鍋放入少許食油，加熱后，倒入面糊，烙至成面餅
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
7.攤開面餅，涂抹調(diào)好的面醬
8.依次擺放生菜、鴨肉片、蔥、黃瓜、甜椒，卷成餅狀即可
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
烹飪技巧
可依據(jù)自己的口味，將鴨肉換成鹵牛肉、火腿等食材，蔬菜也可隨意搭配。
鴨肉的營養(yǎng)價值
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。
2.鴨肉含有較高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷。
3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%,比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。
鴨肉的食用效果
1.全身浮腫
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
治療脾虛水泛，按之凹陷不起，面色黃滯，食欲不振，小便短少。
2.去內(nèi)熱
產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、大便秘結(jié)、貧血、慢性腎炎、咽干口渴者食用。
總結(jié)：今天這道蔬菜卷，只用到了鴨肉，鴨架子不要扔掉，可以做一道鴨湯，來滋補(bǔ)一下身體還是不錯的。
在尿酸高的時候，我們一定要盡可能的多食用一些新鮮的蔬菜，因為蔬菜當(dāng)中所含有的鎂、鉀、鋅這些微量元素，可以有效的幫助我們緩解尿酸高的問題，這里就幫大家分析一下我們應(yīng)該多吃什么蔬菜。
1、菠菜
菠菜當(dāng)中含有極為豐富的纖維素，可以幫助我們的腸胃促進(jìn)蠕動的功能，從而達(dá)到快速將體內(nèi)的廢棄物排出體外的作用，這樣也可以幫助我們同時將我們所食用的那些高嘌呤的食物一起排出到我們的體外。菠菜的做法很多種多樣，最為清淡的一種就是在熱水中加入半袋子榨菜之后，將菠菜放入到水中進(jìn)行過水，然后撈出來，并且將姜絲和榨菜一起放入到被燙熟的菠菜中食用。
2、西蘭花
西蘭花具有很好的抗癌功效，因為西蘭花之中含有非常豐富的微量元素，經(jīng)常食用西蘭花可以幫助我們提升身體的抵抗能力和確保我們身體內(nèi)部的各種均衡，從而達(dá)到緩解身體中尿酸過高的問題。西蘭花在煮的時候要盡量撕成小塊，這樣才能夠確保西蘭花盡快的煮熟，而且在食用的時候口感也會更好。先將西蘭花放入燒開的熱水當(dāng)中，兩分鐘后將其撈出，這樣可以確保西蘭花所帶有的青澀味道能夠得到有效的去除，之后將西蘭花放在一邊備用。之后另外使用一個鍋，將蔥姜蒜先在鍋中進(jìn)行一下爆香，之后將去皮并已經(jīng)切成小塊的西紅柿放入到鍋中進(jìn)行翻炒，等到西紅柿開始出汁之后，將西蘭花放入到鍋中，蓋上鍋蓋，門上三分鐘左右，即可食用。這種做法既保留了西蘭花的營養(yǎng)成分，又通過西紅柿的加入增加了口味。
想要預(yù)防痘痘，要多吃含鋅的食品。含鋅的食品和含維生素B6的食品都可抑制皮脂分泌。含鋅較多的食品有瘦肉類、牡蠣、海參、雞蛋、核桃仁、葵花子、蘋果、大蔥、金針菇等等，而含維生素B6較豐富的食品有蛋黃、香蕉、瘦肉類、魚類、豆類和白菜等等。
含鋅高的食物
食物中含鋅較多的有牡蠣、胰臟、肝臟、血、瘦肉、蛋、粗糧、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅
一、含鋅高的食物有哪些，鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中，其它食物里含鋅量很少---水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。
瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據(jù)化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3-5毫克，并且動物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。
植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。
鋅的主要來源是富含鋅的食物，如牡蠣、動物肝臟、花生、魚、蛋、奶、肉及水果等。
近視眼患者普遍缺鋅鉻，黃豆、燕麥粉、杏仁、紫菜、海帶、羊肉、牛排、黃魚、海蜒、牡蠣、奶粉、可可粉、茶葉等含鋅量較多；酵母、牛肉、谷類、肉類、肝類與干酪等含鉻量較多。
動物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉類中鋅的吸收率高達(dá)30~40%,而植物性食物吸收率一般只有10~20%.植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多，蔬菜類以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子中含鋅量較高。
糙米含鋅量較高，但如加工過細(xì)會造成大量鋅的丟失，這是因為鋅主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜長期食用精制米、面，以防鋅缺乏。
二、極力推薦：含鋅最高的食物--牛肉很
三、有哪些食物是含鋅的，哪些食物含鋅高：
蓮子、花生、芝麻、核桃、蛋類、瘦肉、動物肝、奶制品、紫菜、海帶、紅小豆、荔枝、栗子、蝦、海魚、瓜子、杏仁、芹菜、柿子。
四、鋅是微量元素的一種，在人體內(nèi)的含量以及每天所需攝入量都很少，但對機(jī)體的性發(fā)育、性功能、生殖細(xì)胞的生成卻能起到舉足輕重的作用，故有生命的火花與婚姻和諧素之稱。人體正常含鋅量為2-3克。
絕大部分組織中都有極微量的鋅分布，其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內(nèi)數(shù)十種酶的主要成分。鋅還與大腦發(fā)育和智力有關(guān)。
美國一個大學(xué)發(fā)現(xiàn)，聰明、學(xué)習(xí)好的青少年，體內(nèi)含鋅量均比愚鈍者高。鋅還有促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖和活動能力的作用，對維持上皮和粘膜組織正常、防御細(xì)菌、病毒侵入、促進(jìn)傷口愈合、減少痤瘡等皮膚病變，及校正味覺失靈等均有妙用。
五、我們提倡科學(xué)合理的飲食，盡可能從天然食品中獲取各種鈣、鋅及其他各種營養(yǎng)，這是補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)的天然途徑，含鈣較多的有牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。
含鋅較多的有海產(chǎn)品、肉類、動物肝臟、禽蛋等。將這些含鈣和鋅的食物用合理的方法做給寶寶吃，如蔬菜沫、肉沫、魚泥、豆腐、面包、粥、蛋黃等，在制作中可以加入少許的鹽、植物油?？山o寶寶做豬肝粥，豆腐蝦沫湯等。
多曬太陽是嬰幼兒補(bǔ)鈣的重要途徑。因為，引起他們?nèi)扁}的主要原因是VD攝取不足，而VD在食物中含量很少，加之嬰幼兒食譜單調(diào)，所以只能從食物中攝取到很少的VD.曬太陽可促使皮膚中的一種物質(zhì)轉(zhuǎn)化為VD,這種補(bǔ)充途徑最安全，不會發(fā)生VD中毒。
含鐵豐富的原料，如：動物肝臟、血、瘦肉、蛋黃、豆制品、海帶、木耳、綠葉菜等。不過，人體對動物性食物中鐵的吸收要高于植物性食物。
缺乏鋅的表現(xiàn)：
鋅缺乏時全身各系統(tǒng)都會受到不良影響。尤其對青春期性腺成熟的影響更為直接。埃及尼羅河三角洲的青年男子患缺鋅癥時，主要表現(xiàn)是生長停滯和性腺機(jī)能減退。
在伊朗經(jīng)研究證實，少女和學(xué)齡兒童有生長停滯和性成熟遲緩者，將食物強(qiáng)化鋅后，很快使病人發(fā)育趨于正常。
動物實驗證實，缺鋅的動物大腦發(fā)育不良。眼球的某些組織缺鋅，就會影響光化學(xué)過程，使視力變得不正常。
鋅又是胰島素的成分，胰腺里的鋅降為正常含量的一半時，就有糖尿病的可能。別把含鋅藥當(dāng)作滋補(bǔ)品
鋅是人體不可缺少的微量元素，如孩子缺鋅則影響生長發(fā)育，智力低下。若孩子體內(nèi)不缺鋅而濫補(bǔ)，就會雪上加霜。
道理何在呢？原來人體內(nèi)的微量元素都有一定的含量和比例，既不可少，也不可多。
嬰幼兒生長發(fā)育較快，對鋅的需要量相對大一些，但并非多多益善，要是把含鋅的藥物當(dāng)成營養(yǎng)藥，天天讓孩子服用，就會危害健康。若補(bǔ)鋅過多，可使體內(nèi)的維生素C和鐵的含量減少，抑制鐵的吸收和利用，從而引起缺鐵性貧血。當(dāng)孩子體內(nèi)鋅元素過多，
鈣元素減少時，在鎂離子的作用下，可抑制吞噬細(xì)胞的活性，免疫力下降，抗病能力差。經(jīng)常給孩子服含鋅的藥物，還會使體內(nèi)鋅、銅元素的比值增大，影響膽固醇的代謝，使血脂升高，促使動脈發(fā)生粥樣硬化，為日后得心腦血管病埋下隱患。
此外，體內(nèi)鋅含量過高，有誘發(fā)癌癥的危險?？梢?，對鋅要有一個正確的認(rèn)識，要想使孩子體內(nèi)不缺鋅，家長應(yīng)學(xué)會科學(xué)的育兒方法。
首先是做到母乳喂養(yǎng)，因母乳中有足夠嬰兒生長發(fā)育所需的鋅元素；4個月起要逐漸為孩子添加輔食。
特別是瘦肉、雞蛋、動物肝、牡蠣、花生米、核桃仁等食品中鋅含量較高，可視具體情況讓孩子食用；要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細(xì)雜糧混合吃，這樣孩子一般是不會缺鋅的
富含鋅的食物來源包括：肝臟、貝殼類魚、牡蠣、瘦肉、罐裝魚、硬奶酪、粗營養(yǎng)食物、堅果、蛋和豆類。
蔬菜含有較小量的鋅，并且也含有混合成分如肌醇六磷酸和草酸鹽，而這兩種成分能捆綁住鋅，使其不能被身體充分吸收。
谷物中的鋅被發(fā)現(xiàn)主要存在于胚芽和麥麩這樣的包裹物中，所以提純和加工提煉會使食物的外層包裹物喪失殆盡，因而存在于其中的大量的鋅就會喪失，只有少量的鋅被保留下來。因此鋅的總量減少。
例如，提純過的面粉將失去77%的鋅，提純過的大米會損失83%的鋅，并且谷類的精加工會使原天然的未加工的粗糙谷物平均喪失80%的鋅。
谷物精加工的益處是，它們的肌醇六磷酸含量降低了，而肌醇六磷酸是限制鋅被身體吸收的物質(zhì)。所以更多的鋅實際上從加工過的面包和谷物里披身體吸收了。
愛美的mm們注意了，要多吃含鋅的食品哦！
春季養(yǎng)生吃什么？春季養(yǎng)生飲食多以清淡為主，清淡的食物可以幫助腸胃的蠕動，下面就跟小編一起來看看春季養(yǎng)生食物，多吃豆類祛火清腸。
豌豆護(hù)眼效果佳
豌豆是應(yīng)季蔬菜，顆粒圓潤鮮綠，十分好看。豌豆可不是只以外貌取勝，它含有豐富的維生素A,有護(hù)眼的食療功效；另外，其維生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。
整天對著電腦的上班族可以來個護(hù)眼大餐，將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營養(yǎng)豐富，能有效緩解眼睛干澀不適。小孩和老人也可以吃，營養(yǎng)豐富，也很好消化。另外，給大家推薦一款營養(yǎng)健康的主食：豌豆?fàn)F飯。米飯快煮好時加入洗凈的豌豆，攪勻后繼續(xù)烹煮。煮好后在加入洋蔥絲、熟的瘦肉粒，蓋上蓋再燜一會兒即可。這時大米中谷類蛋白、豌豆中得豆類蛋白和瘦肉中的動物蛋白互補(bǔ)，營養(yǎng)全面，適合白領(lǐng)和學(xué)生人群吃。
在選購?fù)愣箷r，要選深綠色、有光澤的新鮮豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的則硬硬的。
蠶豆煮湯鮮又香
蠶豆味甘、性平，健脾養(yǎng)胃，還含有豐富的鋅、磷脂和膽石堿，具有健腦作用，尤其適合腦力工作者食用。
蠶豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而我喜歡用蠶豆煮湯，給大家推薦一款蠶豆粉絲蛋湯。將熱鍋上油，油熱后下姜末，再倒入洗凈的蠶豆炒至變色出香味，加適量清水，燒開后，下泡好的粉絲。待蠶豆米和粉絲都煮到爛熟時，沖入打散的雞蛋，出鍋前加少量鹽，我還喜歡加點(diǎn)白胡椒粉和蔥花，提味的作用很好。
購買時，挑選粒大飽滿、無發(fā)黑、無蛀蟲的，這樣吃起來才鮮嫩。在家烹制蠶豆時一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹脹。注意有些人對蠶豆過敏，會引起蠶豆?。毙匀苎约膊。?，這類人群要禁食。
荷蘭豆沙拉爽口
肥嫩多汁的荷蘭豆嫩莢是我的最愛，而春天的荷蘭豆格外脆嫩新鮮。
荷蘭豆與豌豆、蠶豆不同，我們主要吃它的豆莢，豆莢中含有的B族維生素和維生素C都是水溶性維生素，高溫烹調(diào)容易流失，所以我給大家推薦一款荷蘭豆沙拉，將荷蘭豆洗凈切成段，快速焯一下后和紅、綠甜椒以及自己愛吃的水果一起做成蔬果沙拉，顏色豐富，吃起來也清爽極了，而且還有祛火補(bǔ)水、美容亮膚的功效。
除了富含維生素外，荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇，促進(jìn)大腸蠕動，能清腸通便。選購荷蘭豆時，要選色深光亮，用手捏一捏豆莢內(nèi)的豆子是否大小均勻。荷蘭豆不宜保存，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
近日，美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的一項研究也顯示，在女性體內(nèi)的鐵含量輕微不足時，思考能力和記憶力會有所下降。研究人員發(fā)現(xiàn)，輕度缺鐵但尚未患貧血癥的年輕女性，如果服補(bǔ)鐵藥物半個月，她們在注意力和長、短期記憶力測試中的表現(xiàn)就可以有所提高。
在中國，有兩成的女中學(xué)生患貧血。而女生之所以容易貧血，是因為每月的月經(jīng)所流出的血中，含有20―28的鐵質(zhì)。人體一旦缺鐵，制造出的紅細(xì)胞會變小，其攜氧能力下降，導(dǎo)致心跳加快、面色蒼白、嗜睡、思考能力差、健忘等一系列生理上的不適。
所以，備考的女生一旦出現(xiàn)思維能力下降的傾向，應(yīng)及時檢查身體是否缺鐵，并及時補(bǔ)充必要的鐵，以便保持大腦的思維活躍。當(dāng)然，補(bǔ)鐵最好的途徑是通過飲食，含鐵較多的食物有豬肝、蛤蜊、海帶、黑木耳、魚、雞、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、紅棗、山藥、豆類等，考生們不妨多吃一點(diǎn)。此外，在吃含鐵食物的同時，也要多吃富含維生C的水果及蔬菜，這樣更有助于鐵質(zhì)的吸收和利用。
“醫(yī)學(xué)研究和相關(guān)實驗發(fā)現(xiàn)，黑發(fā)者的頭發(fā)中銅的含量明顯高于白發(fā)者，‘少白頭’等早生白發(fā)情況的發(fā)生與體內(nèi)銅缺乏有一定關(guān)系?！边|寧錦州醫(yī)學(xué)院教授塞冬說，這是因為銅在黑色素的合成中起重要的作用。因此，早生白發(fā)者應(yīng)該多吃含銅多的食物。
據(jù)了解，含銅多的食物主要有堅果類（如瓜子、核桃等）、谷類、禽類和一些蔬菜、水果等。
食品中含銅量以牡蠣中的含量最高，海產(chǎn)品如魚蝦和動物的肝臟中也含有較多的銅。有關(guān)學(xué)者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用海產(chǎn)品的人，其體內(nèi)一般不缺乏銅。
此外，醫(yī)生建議，應(yīng)多吃養(yǎng)血補(bǔ)腎的食品以烏發(fā)潤發(fā)，如黑芝麻、黑豆、黑棗、黑木耳等。缺乏維生素Ｂ是造成“少白頭”的另一個重要因素，應(yīng)增加這類食品的攝入量，含維生素B較多的食品有谷物、豆類、干果、動物的肝臟、心、腎以及奶類、蛋類和綠葉蔬菜等。
另外，要多攝入富含酪氨酸的食物。酪氨酸是黑色素形成的基礎(chǔ)物質(zhì)，如果體內(nèi)酪氨酸缺乏也會造成“少白頭”。應(yīng)適當(dāng)多吃一些雞肉、瘦牛肉、瘦羊肉、兔肉等含酪氨酸比較豐富的食物。
“研究還發(fā)現(xiàn)，不吃或很少吃米及谷類等主食，容易造成營養(yǎng)不良，從而導(dǎo)致頭發(fā)變灰、變白，年輕人及中年人中相當(dāng)一部分白發(fā)早生是此原因造成的。因此，科學(xué)、均衡的飲食是非常重要的。”遼寧錦州醫(yī)學(xué)院教授塞冬說。
日常保暖篇
冬季在穿衣方面，衣著過少、室溫過低，既易患感冒，又消耗陽氣；反之，衣著過多、室溫過高，則易出汗，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。所以，冬季保暖要適度。特別要注意腰腿部的保暖，要選擇合適的鞋襪，如布底絨里棉鞋和毛巾襪，既暖和又舒適，鞋內(nèi)最好放鞋墊，并經(jīng)常更換保持干燥。還應(yīng)避免穿著緊身衣和緊身褲，以免妨礙血液循環(huán)。手除了左右手經(jīng)常互相按摩外，還要及時戴手套。
此外建議每晚上臨睡時泡泡腳，用38℃至40℃的水泡20分鐘，水要沒過腳踝，有利促進(jìn)血液循環(huán)，溫暖手腳并可幫助入眠。
飲食篇
進(jìn)入冬季后，在飲食方面應(yīng)該多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物這樣，不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。
飲食要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”的古訓(xùn)?！讹嬌耪分姓f，“冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”也就是講，冬季要少食生冷，但也不宜燥熱。
因此，要有的放矢地食用一些滋陰潛陽、熱量較高的膳食，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。但是，這里必須注意的是同屬冬令，各地區(qū)的氣候條件迥然有別，進(jìn)補(bǔ)的方法也不同。北方冬季寒冷，可食用一些溫?zé)岬氖称罚缗?、羊肉等；而南方氣候較溫和，以食用雞、鴨、魚類為宜；氣候干燥的地方，應(yīng)多吃甘潤生津的食品，如水果、蔬菜、冰糖為宜。此外，還要因人而異，不可亂補(bǔ)，特別是藥補(bǔ)，應(yīng)該有醫(yī)生指導(dǎo)。
根據(jù)食物中所含營養(yǎng)素的不同，冬季膳食應(yīng)具有以下特點(diǎn)：
多吃主食：適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。
多吃含鈣和鐵高的食物：人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
運(yùn)動篇
首先，要使足部保持良好的血液循環(huán)和一定的溫度。平時應(yīng)多活動腳部，如跺腳等，以提高雙腳對外界低溫的適應(yīng)能力。
冬季保暖鍛煉宜慢跑、散步：起居調(diào)養(yǎng)強(qiáng)調(diào)了要早睡晚起，“日出而作、日落而息”，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。同時，冬季鍛煉宜有選擇地進(jìn)行慢跑、散步、練氣功、打太極拳、習(xí)劍等項目，不應(yīng)該做過度、高強(qiáng)度的運(yùn)動，大量的出汗，會“發(fā)泄陽氣”，起到相反的作用。
自我按摩篇
按摩的部位有：
心俞穴(左右肩胛骨中間、脊梁骨和兩側(cè)大筋的部位)，按揉36次，左轉(zhuǎn)18次，右轉(zhuǎn)18次。這個部位自己夠不著可請別人幫助；腎俞穴(即兩邊“腰眼”)，兩側(cè)各按揉36次，每一側(cè)都是左轉(zhuǎn)18次，右轉(zhuǎn)18次。
按揉氣沖穴(大腿根內(nèi)側(cè))在穴位的下邊，有根跳動的動脈，先揉氣沖穴，然后按揉跳動的動脈處。一松一按，交替進(jìn)行，一直揉到腿腳有熱氣下流的感覺為止。此法俗稱“放血法”，對促進(jìn)腿部血液循環(huán)很有好處。
揉搓涌泉穴以感覺到熱為限度，再搓揉腳趾，特別是大腳趾頭第二節(jié)的幾根毫毛的地方，叫“三毛穴”，要多揉搓，然后稍用力捏3—5下。
7月14日就是初伏，這標(biāo)志著天氣已經(jīng)進(jìn)入了夏天最高溫的時刻。夏季要注意適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)生保健，市中醫(yī)院養(yǎng)生專家提醒：“夏防暑熱，又防因暑取涼”，就是說，既要防止暑熱傷人，又要避免因避暑而傷了人體陽氣，夏季尤其要注意補(bǔ)鉀。
夏季高溫，人體陽氣盛，新陳代謝也旺盛，神經(jīng)經(jīng)常處于緊張狀態(tài)，某些分泌腺的功能也受影響，許多人往往會出現(xiàn)情緒煩躁、厭食、失眠等小癥狀，也有一些人因為貪圖納涼或多吃生冷的食物而引起暑天感冒、腹瀉等疾病。
氣溫高，剩飯剩菜容易染上細(xì)菌，最好不吃；不要吃小攤上的食品，以免發(fā)生食物中毒；不喝生水，生吃瓜果要洗凈削皮；適當(dāng)食用些蒜泥和醋，能增加食欲、助消化、殺菌解毒，預(yù)防腸道傳染病。
夏季人體水分和鹽分丟失較多，應(yīng)多喝水，但每次喝水不超過300-500毫升，以免增加心臟和消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，并適量飲些淡鹽水。茶、綠豆湯、烏梅湯等，除能補(bǔ)充水分外，還有輕度興奮作用，有助于解除疲勞，改善食欲，可適量飲用。
另外，夏天要多吃含鉀食物。因為夏天人體鉀離子隨汗液流失較多，會造成的低血鉀現(xiàn)象，引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可吃香蕉、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀。
夏季食譜
苦味食物：苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。例如苦瓜、薏苡仁、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。
酸味食物：酸味食物富含維生素。營養(yǎng)學(xué)家建議：高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如：枇杷、芒果、梨、青梅、葡萄、李子、檸檬、橄欖、菠蘿、桃、杏、山楂、西紅柿、番茄、米醋等。
甘涼食物：甘涼食物能祛暑利濕、清熱解毒。主要有：綠豆、赤小豆、蘿卜、蘆筍、黃花菜、茼蒿、茭白、竹筍、荸薺、菜瓜、西瓜、冬瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷葉、莧菜、薏苡仁、羅漢果、綠茶、冰糖、薄荷、紫菜、海帶、銀耳、杏仁、蛤蜊、鯽魚、鰱魚、高粱等。
健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)氣的食物：主要有菠菜、藕、茭白、西紅柿、胡蘿卜、雞蛋、蘋果、牛奶、葡萄、蓮子、桑椹、蛤蜊、鵝肉、鴨肉、青魚、鯽魚、鰱魚、赤小豆、豆腐、桃、甘蔗、甜瓜、西瓜、桔子等。
