夏季補水神器是它們 個個含水量90%以上
夏季養(yǎng)生補陽還是補陰。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“夏季補水神器是它們 個個含水量90%以上”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
夏季補水神器
西瓜
水分含量93.3%。西瓜口感甘甜、水分充足，是炎炎夏日里的瓜果之王，有助清熱消暑、解渴利尿。除了番茄紅素和胡蘿卜素，西瓜還含一種名為瓜氨酸的天然物質，它對提高動脈功能和降低血壓有一定的輔助作用。需要提醒的是，西瓜糖分含量相對較高，過量食用可能帶來肥胖風險，每天以200克~350克（4兩~7兩）為宜。
甜瓜
水分含量92.9%。味道甘美、清香襲人的甜瓜也是夏季的“瓜中一霸”。據測定，與西瓜相比，甜瓜水分和蛋白質含量較少，但芳香物質、多種礦物質和維生素C等營養(yǎng)素的含量則高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱，解煩渴，還對人體肝臟及腸道系統(tǒng)有利。甜瓜的糖分含量跟西瓜相近，也不可過量食用。
木瓜
水分含量92.2%。甜美多汁的木瓜也是夏日里很好的補水食物，雖然沒有傳說中的豐胸功效，但木瓜的營養(yǎng)價值也不容小覷。除了胡蘿卜素、維生素C和硒外，木瓜還富含木瓜蛋白分解酶，有促進消化、保護肝臟的作用。木瓜糖分含量要高于西瓜，每天吃的量也以200克~350克（4兩~7兩）為宜。
楊梅
水分含量92%。楊梅汁液豐富，酸甜可口，含有豐富的維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、花青素、檸檬酸、蘋果酸等，性溫，味甘酸，具有生津解渴、和胃消食、止吐止瀉的功用，非常適合消化不良的人食用。但楊梅口感較酸，胃酸過多、慢性胃炎、胃潰瘍患者應少吃，以免引起胃部不適。
黃瓜
水分含量95.8%?？诟星宕?、味道清新的黃瓜在夏天大量上市，其含水量高、熱量低，有助補充體液。中醫(yī)認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。黃瓜還含有一定量的維生素C、維生素E等營養(yǎng)物質，并有輔助降血糖、降血脂的作用。脾胃虛寒、月經期前后的女性應盡量少生吃黃瓜。
水蘿卜
水分含量92.9%。和白蘿卜不同，水蘿卜在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍。另外它還含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。水蘿卜色彩鮮艷，甘甜中帶有微微的辛辣，非常適合生吃。ys630.coM
生菜
水分含量95.7%。生菜含水量與黃瓜不相上下，其含有萵苣素，具有清熱、消炎、催眠等作用。生菜性涼，有消炎、利尿等功效，還能刺激消化，增進食欲。除了直接生吃、涼拌，將生菜作為三明治或者烤肉的配菜來吃，也是非常健康的補水方法。
西紅柿
水分含量94.4%。西紅柿是一種跨越蔬菜和水果界限的食物，生吃時，是“補水佳品”。西紅柿中最精彩的成分莫過于番茄紅素，它以強大的抗氧化功效和預防癌癥功能而著稱。除此之外，西紅柿還是胡蘿卜素、膳食纖維、維生素C和鉀的好來源。需要說明的是，要想最大化地發(fā)揮番茄紅素的防癌功效，西紅柿還是熟吃效果更好。
擴展閱讀
本文導讀：夏季高溫出汗多，需要大量的補水。那么怎樣補水呢？其實在我們每天攝入的水中，大約有20%來自固體食物。以下就是15種含水量至少為90%的補水食物。
黃瓜，含水量96.7%。
黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜可以做沙拉，也可以做成涼菜。用黃瓜、酸奶、薄荷和冰塊一起做成冰鎮(zhèn)飲品也是個不錯的選擇。
生菜，含水量95.6%。
平時，營養(yǎng)學家更愿意推薦菠菜等高纖蔬菜。但是說到補水，生菜要比它們高出不少。當夏季來臨，將生菜作為三明治或者其他主菜的配菜來吃，是非常健康的補水方法。
芹菜，含水量95.4%。
芹菜的能量很低，但它包含的大量水分和膳食纖維能有效抑制人的食欲。此外，芹菜還富含葉酸、維生素C和維生素K。因為芹菜中含有大量水分，它還能中和胃酸，有效治療胃灼熱等不適癥狀。
水蘿卜，含水量95.3%。
水蘿卜非常適合春夏吃，它具有甜辣的口味、鮮艷的顏色和爽脆的質地，很適合與其他蔬菜一起拌沙拉吃。
西紅柿，含水量94.5%。
西紅柿是很好的補水食物，如果與葡萄、櫻桃等食物搭配一起吃，補水效果會更好。
進入夏季，各種水果紛紛上市，我們都知道不同的水果有著不同的功效，而其中有部分水果對于減肥更有很大的功效。那么有哪些水果能幫助我們減肥呢?下面為大家介紹夏季吃哪些水果減肥最快，供大家參考。
西瓜
西瓜能夠利尿、幫助消化、消水腫西瓜的水分含量，真不是普通水果所能比得上的，它94%以上都是水分，可以幫助排除體內多馀的水分，使腎臟功能維持正常的運作，消除浮腫的現象。西瓜中的胺機酸，有利尿的功能，但并不是頻尿，反而是幫助你噓噓的次數減水，而尿量增多，身體的毒素能夠順利被排出，新陳代謝自然就會好，對於喝酒所引起的暈眩疲勞感，它解醉的效果也蠻好的。
香蕉
香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。無論是作為早餐、或者是運動前的果腹食物，香蕉都是減肥人士非常好的選擇。另外，晚飯后吃一根香蕉能有效防止便秘。香蕉所含的膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，便便不但變軟了，排泄時也暢通無阻呢。營養(yǎng)師指出，如果什麼都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，熱量遠比正餐低，自然也就瘦下來。
葡萄柚
葡萄柚維他命c含量豐富，糖分又不算太高，如果以吃一顆葡萄柚來代替某一餐，熱量當然低，假使其他餐的熱量也控制得宜，一段時間下來自然會瘦下，只因為空腹可能受不了酸度，引發(fā)的腸胃疼痛。
藍莓
藍莓低熱量，高果酸。這對減少下半身的脂肪很有幫助。藍莓果富含大量超級的抗氧化物俗稱opc的花青素，被國外專家稱為抗氧化之王。它也可以保護視力，有防癌良好的保健功能。另外，花青素有促進視紅素再合成的功效，可以明顯改善長期看電視、打電腦的人們用眼疲勞。
木瓜
木瓜可以豐胸相信愛美的你一定早有所聞。其實，木瓜除了可以豐胸之外，也能達到減肥的效果哦!木瓜自古就是第一豐胸佳果。因為其中含量豐富的木瓜酵素和維生素a能刺激女性荷爾蒙分泌，有助豐胸，木瓜酵素還可分解蛋白質，促進身體對蛋白質的吸收，搭配肉類食用，效果最佳。
炎炎夏日，女性總是糾結怎么補血好。每個月的月經，都消耗身體的元氣，吃太補的藥材，身體又受不了。想要在夏天補血，我們可以在日常生活中多“挑”食，輕松簡單就給身體補充氣血。女人是最容易貧血的“敏感動物”，如果臉色蒼白發(fā)黃、頭暈目眩、體虛無力，八成就是出現貧血狀況了~這種時刻，一定要注意根據自己的貧血原因來適當補血哦!17種食品界的“補血神器”，讓你身邊的她記得多吃一些。
1龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉，龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。龍眼湯，龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理喲!
2黑芝麻
有一個最簡單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。至于紅色食物補血，理論則源于“以形補形，以色補色”。
芝麻入肝、腎、肺、脾經，有補血明目、生精通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。
3胡蘿卜
俗稱紅蘿卜，日本人稱胡蘿卜作人參。胡蘿卜含有豐富的β胡蘿卜素，這種營養(yǎng)素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿卜煮湯，讓您的餐后湯飲變成過平時就可喝的補血湯品。
4南瓜
被清代名醫(yī)陳修園贊譽為“補血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質，胡蘿卜素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優(yōu)良營養(yǎng)素。
5甘蔗
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，從中醫(yī)的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
6葡萄
葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通喔!如果有時買不到葡萄，吃葡萄干也行。
7紅棗
紅棗含有豐富的維生素，果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認為紅棗性暖，養(yǎng)血保血，可改善血液循環(huán)，而藥理研究則發(fā)現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養(yǎng)氣，還可以養(yǎng)顏美容，“愛面子”的美眉們不妨可以試試。
8黑豆
助益腎生髓化血，也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。經常食用可防老抗衰、增強活力。
9紅糖
益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀。紅糖性溫，適合怕冷、體質虛寒的人食用。胃炎、胃潰瘍引起的胃痛和糖尿病人不不宜食用。
10黑木耳
養(yǎng)陰補血、潤肺明目。
11烏雞
養(yǎng)陰退虛熱。烏雞湯甘溫、補虛損，養(yǎng)陰血，大補氣血，對陽虛、氣血兩虧者宜之。也不能吃太多了，一個月最多兩次。容易上火者不能長期服用。
12豬肝
要說到補鐵的食物，首選的食物應該是豬肝，在每100克的豬肝中就含有鐵質達到31.1毫克。在豬肝中不僅僅含有大量的鐵質，同時還含有大量的蛋白質、維生素A以及葉酸等營養(yǎng)物質，可以說豬肝的營養(yǎng)價值是比較全面的。但是也要注意一點，因為在豬肝中還含有大量的膽固醇，因此食用的時候千萬不要過量食用。
13牛肉
除了豬肝之外，牛肉也是補鐵的首選，因為牛肉的營養(yǎng)價值同樣非常豐富。在每100克的牛肉中就含有3.2毫克的鐵質，同時還有20.1毫克的蛋白質?；加形覆〉娜嗽谄綍r經常吃牛肉，還能達到健脾胃的作用。但是也要注意一點，如果是給寶寶補鐵的話，一定要將牛肉徹底的煮熟煮爛，這樣牛肉中的粗纖維才能被寶寶完全的消化以及吸收。
14豬肉
在所有的肉類食物中，豬肉是我們餐桌上最為常見的一種肉類，但它的營養(yǎng)價值卻不容忽略。尤其是豬肉中的鐵質，每100克的豬肉就含有3.4毫克的鐵質。很多人都不知道，豬肉還有著很好的潤腸養(yǎng)胃的功效，因此特別適合寶寶補鐵食用。在補鐵的食物有哪些問題中，我們要注意一點，由于豬肉中含有大量的脂肪以及油脂，因此最好是挑瘦肉食用。
15豬腎
經過研究發(fā)現，在每100克豬腎中含鐵5.6毫克，而且蛋白質的的含量還要更高，每100克的豬腎中有高達16.8毫克的蛋白質。當然豬腎的營養(yǎng)價值還不僅僅只有這些，鋅、鐵、銅、磷、b族維生素、維生素C的含量也不少，但在食用之前一定要注意清洗干凈。
鑒別真假蜂蜜10種方法
還在每天早上一杯蜂蜜水潤腸通便嗎?還在用蜂蜜做美容面膜嗎?還在用蜂蜜替代白糖烤“健康”的面包蛋糕嗎?可是，你能確定你的蜂蜜不是摻了糖漿的糖嗎?即使是貨真價實的蜂蜜，它的營養(yǎng)和功效真的有廣告說的那么神奇嗎?本文首先分享營養(yǎng)師是如何可觀看待蜂蜜的，然后給出辨別真假蜂蜜的10種方法。
營養(yǎng)師給蜂蜜的定位---相對健康的調味品
成熟的蜂蜜中糖分高達80%以上，蜂蜜中包括葡萄糖、果糖和蔗糖，不同蜂蜜葡萄糖和果糖的比例不同，葡萄糖含量高的蜂蜜容易結晶。除了糖分外，其余就是水分、少量的酶(淀粉酶、蔗糖酶、氧化還原酶等等)、微量的維生素和礦物質，可能還會含有微量的花粉和雌激素。但是注意以下三點：
1、雖然相比較含糖量99.0%的白糖、冰糖以及90%以上的紅糖、蜂蜜含糖量稍低(80%左右)，還是低不少，這也是很多人覺得蜂蜜比糖健康的原因之一，但是仍需控制量，每天不應超過2勺(25克)。
2、蜂蜜中的維生素礦物質含量本來就低，再加上不建議大量吃，所以不能指望吃蜂蜜來補充維生素礦物質。
3、蜂蜜中少量的淀粉活性酶也很難起到促進消化的作用。
綜上，作為營養(yǎng)師，我一直認為蜂蜜的定位就是一種相對健康調味品，無論宣稱營養(yǎng)多么豐富，都不應該隨意多吃的調味品。
蜂蜜摻假情況嚴重：市面90%以上為假蜂蜜或蜂蜜制品
事實上，蜂蜜摻假現象長期存在，每年相關部門抽查后都會曝光問題產品。蜂蜜造假由來已久，手法多樣而且不斷翻新。截至目前已知的造假方法主要有以下幾種：一是在蜂蜜生產期間用白糖或者糖漿直接喂養(yǎng)蜜蜂;二是往蜂蜜里大量摻入糖漿等較低成本的糖類;三是往蜂蜜里加入防腐劑、澄清劑、增稠劑等添加劑，用“蜂蜜制品”偽造“蜂蜜”;四是在同為真蜂蜜的情況下把價格低的摻入到價格高的當中，以次充好。
業(yè)內人士透露，使用糖漿制造假蜂蜜，其成本要明顯低于真蜂蜜。用果葡糖漿生產“蜂蜜”，每噸大約4000元。而蜂蜜價格因產地各異，一般每噸在2萬到4萬元之間，因而假蜂蜜的利潤相當可觀。此前曾被曝光的某蜂業(yè)公司摻假方式就十分隱蔽，在洋槐蜂蜜中至少摻了60%油菜花蜂蜜。而由于假蜂蜜的泛濫，真蜂蜜受到沖擊，不但銷售不暢，價格也難以回歸到蜂蜜價值，有時候甚至低到白糖的價格，嚴重挫傷了部分蜂農的養(yǎng)蜂積極性，長期下去可能會導致市場上“假蜜驅逐真蜜”的現象出現。
警惕進口蜂蜜，天價蜂蜜很可能是MADEIN CHINA
進口蜂產品的天價與其實際品質并不匹配。在中國，進口蜂蜜價格明顯偏高。除了蜂蜜本身的成本，海運費、稅收、報關費、檢驗檢疫費、陸運費和倉儲費等層層環(huán)節(jié)的費用都要算在里邊，進口蜜價格比國產蜜高幾倍甚至數十倍，更多是屬于暴利?！盁o論是進口蜂蜜、國產品牌蜂蜜還是土產蜂蜜，按照國家發(fā)布的食物營養(yǎng)成分表，其主要營養(yǎng)成分是果葡糖漿，以單糖為主，營養(yǎng)成分基本相同。國外廠商正是抓住了中國國內蜂產品市場暫時混亂的契機，投機炒作，抬高價格。一些國內商家也利用消費者對國產蜂蜜品質的質疑，在進口蜂蜜上大做文章。
甚至有據業(yè)內人士透露，中國海關還未曾見到進口蜂蜜的記錄，也就是說，那些所謂的進口蜂蜜，都是外國注冊的公司，然后給個授權，然后在國內加工，加工完了貼牌兒，這招已經在各種進口食品中都在用!但即便是從外國帶回來的，也可能是中國先出口過去的蜂蜜!
p.S.想想都覺得江湖實在兇險，整個人都感覺不好了，此文不是要黑蜂蜜，只是在這個不吃死人就認為安全的國度，真想吃糖，就堂堂正正地限量地吃，而不要扯著保健營養(yǎng)的大旗，讓自己吃太多蜂蜜。
如何識別真假蜂蜜?
1、產品包裝無廠名、廠址、衛(wèi)生許可證號、生產日期、保質期、產品質量代號等
6、口感鑒別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化。假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
7、取一杯水，加入少許蜂蜜：真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快就會溶到水里。
8、取一根筷子插入蜜中，垂直提起：濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球。假蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
9、玫瑰蜜、蘋果蜜、黃芪蜜、金銀花蜜、葡萄蜜，這幾種花根本不產蜜，如果出現這類蜂蜜，必定是添加香精的假蜜。
10、準備一個干凈的喝水杯：沒有礦泉水空瓶可以用帶蓋的玻璃瓶代替，瓶子最好是無色透明的。取兩勺蜂蜜放入礦泉水空瓶中。然后用玻璃杯盛半杯自來水倒入礦泉水瓶中。蓋上蓋子猛烈搖晃3分鐘。放在桌子上靜置片刻看結果。出現大量白色泡沫的為真品，沒有異常反應、與水溶為一體的不是真的。出現這樣的原因是：勾兌的蜂蜜中含有葡萄糖漿、蔗糖等物質都是溶于水的。純蜂蜜中含有不溶于水的物質，經大力搖晃呈現出泡沫狀，泡沫越多品質越好。
鴨蛋是我們生活中比較常見的食物，但海鴨蛋比較少見，有的人沒有見過，海鴨蛋是在海邊養(yǎng)殖的海鴨產的蛋，所以叫海鴨蛋，海鴨吃的是小魚、小蝦、小螺等海里的食物，因此，海邊的鴨子比較肉多，海鴨蛋的營養(yǎng)價值比普通鴨子的營養(yǎng)價值要高，海鴨蛋個個出油是化學反應嗎？接下來我們來了解下吧。
一.海鴨蛋個個出油是化學反應嗎？
海鴨蛋個個出油不一定是化學反應。
二.腌制咸鴨蛋的兩種方式
1、取適量的花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽，等量放于水中煮沸20分鐘，晾涼倒入瓷壇內。再將少許高度白酒到入，然后將洗凈的鴨蛋泡入，封嚴壇口，30天后即可以吃了。這種腌制的鴨蛋，香味濃郁，微咸可口，而且蛋黃出油還多。
2、水腌法：將50個鴨蛋洗凈晾干后放入壇內。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后倒入壇內（以剛好淹沒鮮蛋為宜）。最后緊密地封好壇口。經20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法：將鴨蛋50個洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封。一個月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干，再用開水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個月后即可取出煮食。
三.海鴨蛋營養(yǎng)價值
1.海鴨由于是自然放養(yǎng)的，無飼料，無激素，因此其產蛋量遠遠低于人工飼養(yǎng)的普通鴨子，但是其產的蛋由于天然無添加，并且海鴨是以海洋生物為飼料，所以其產的海鴨蛋營養(yǎng)價值遠遠高于人工圈養(yǎng)的普通鴨蛋，卵磷脂、蛋白質、多種氨基酸含量也遠遠高于普通鴨蛋，甚至比牛奶的卵磷脂含量都要高出50倍左右，可見其營養(yǎng)之豐富，除此之外，海鴨蛋還含有鈣、鐵、碘、鉀、磷等礦物質元素，以及十多種維生素。
2、功效作用
海鴨蛋由于含有豐富卵磷脂，其可以幫助人體軟化和清理血管，對于心腦血管健康十分有益，而且還能增強記憶力，延緩衰老，其蛋白質和氨基酸含量很高，能夠補充人體所需的營養(yǎng)，同時其膽固醇含量卻很低，只是雞蛋的一半，因此解除了高血壓、高血脂、脂肪肝患者的擔憂，可以放心食用，但是還是要注意量哦！過猶不及。
3、鑒別方法
海鴨蛋營養(yǎng)價值極高，因此其價格也比普通鴨蛋高出許多，因此我們在購買的時候一定要注意認真查看，鑒定是否是真的海鴨蛋，否則花那么多錢買回來的卻是普通鴨蛋，那就得不償失了，鑒別方法是海鴨蛋稍微小一點，但是重量卻很足，搖晃感覺很飽滿，皮厚實、蛋清濃稠、蛋黃顏色深，呈紅色，而普通鴨蛋蛋黃呈橙色或者淡黃色。
三伏天已到，天氣開始變得炎熱，人體體力消耗也明顯增多。我們在飲食方面，要以清淡為主，少鹽少油，少吃肉，多吃谷類食物。專家推薦補水、防暑降溫“神器”——麥仁粥。
夏日怎么飲食健康
這個時節(jié)也是出汗最多，體內水分最易丟失的時候，我們要特別注意水分的補充，多喝水、喝足水。
白天拉長夜晚變短，人也容易犯困犯懶，有條件的，中午可以小憩一下，以恢復體力和腦力，有利提高下午的工作效率。
在補充水分上，除了喝水，我們還可以每天喝點粥來補水，麥仁粥、綠豆湯都是不錯的選擇。
所謂麥仁，就是把新鮮的麥粒稍微碾磨一下加工而成。由于只進行了簡單的粗加工，麥仁的營養(yǎng)成分損失較少，保留了較多的蛋白質、礦物質、維生素及豐富的膳食纖維等，對健康益處多多。
麥仁的做法很多，最簡單的就是熬麥仁湯或粥。熬麥仁粥只需抓兩把麥仁加水熬就行，開鍋后，麥子的香味四散彌漫，再用文火將粥熬好。熬好放涼的粥，濃濃麥香四溢，填滿你的嗅覺器官，麥仁也極有嚼頭，越嚼越香甜。
以前沒有高壓鍋時，熬麥仁湯費時、費火，現在有高壓鍋就方便、快捷多了，但味道會受些影響。
用新麥子做的麥仁湯，味道清香，是炎熱夏季里一款極好的補充水分、防暑降溫的粥品。麥仁還可以和綠豆、地瓜、其他谷類、肉類食物做成組合的美食。
夏日怎么飲食健康
這個時節(jié)也是出汗最多，體內水分最易丟失的時候，我們要特別注意水分的補充，多喝水、喝足水。
白天拉長夜晚變短，人也容易犯困犯懶，有條件的，中午可以小憩一下，以恢復體力和腦力，有利提高下午的工作效率。
在補充水分上，除了喝水，我們還可以每天喝點粥來補水，麥仁粥、綠豆湯都是不錯的選擇。
所謂麥仁，就是把新鮮的麥粒稍微碾磨一下加工而成。由于只進行了簡單的粗加工，麥仁的營養(yǎng)成分損失較少，保留了較多的蛋白質、礦物質、維生素及豐富的膳食纖維等，對健康益處多多。
麥仁的做法很多，最簡單的就是熬麥仁湯或粥。熬麥仁粥只需抓兩把麥仁加水熬就行，開鍋后，麥子的香味四散彌漫，再用文火將粥熬好。熬好放涼的粥，濃濃麥香四溢，填滿你的嗅覺器官，麥仁也極有嚼頭，越嚼越香甜。
以前沒有高壓鍋時，熬麥仁湯費時、費火，現在有高壓鍋就方便、快捷多了，但味道會受些影響。
用新麥子做的麥仁湯，味道清香，是炎熱夏季里一款極好的補充水分、防暑降溫的粥品。麥仁還可以和綠豆、地瓜、其他谷類、肉類食物做成組合的美食。
現實生活中，很多人在飲食方面存在一個嚴重的誤區(qū)，那就是他們覺得吃肉比吃蔬菜要有營養(yǎng)。錯，正好相反，常吃蔬菜比吃肉的營養(yǎng)價值高多了。而且經常與蔬菜為伴的人，還會遠離各種疾病，從而延長自己的壽命。所以說，關愛生命，就從下面這些蔬菜開始吧。
1、土豆
土豆中所含的營養(yǎng)成分比較全面，富含碳水化合物，占16.5%，高于山藥，其中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在，大部分是優(yōu)質淀粉，因而在一定情況下土豆可替代主食。含有較多的蛋白質，占2.3%，明顯高于普通的鮮根類蔬菜，而且其中的蛋白質是完全蛋白，賴氨酸等必需氨基酸的含量高，對人體的營養(yǎng)價值較高。土豆中脂肪的含量較低，只占0.1%。土豆還含有多種維生素，如胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素C等，其中維生素C的含量高于胡蘿卜。雖然土豆中維生素的含量不是很高，但是在水果和蔬菜淡季時，土豆可作維生素的主要來源。此外，土豆也含有粗纖維和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等較多的礦物質，特別是富含鉀和鎂。土豆產生的熱量，比谷類食物高一倍多，從營養(yǎng)的角度看來，它優(yōu)于米、面食品。歐美專家認為，人每餐只吃全脂奶和土豆，就可以得到身體所需要的全面的營養(yǎng)素。
祖國醫(yī)學認為土豆性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效。可以治療消化不良，食欲不振，習慣性便秘，神疲乏力，筋骨損傷，腮腺炎，關節(jié)疼痛，胃及十二指腸潰瘍，慢性胃痛，皮膚濕疹等病癥。
2、金針菜
金針菜又名“黃花菜”，植株稱“萱草”、“忘憂草”。營養(yǎng)價值很高，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷，以及多種維生素。特別是胡蘿卜素的含量很多，在蔬菜中名列前茅，不亞于胡蘿卜。對人體健康，尤其對胎兒發(fā)育甚為有益，因此有的地方把它作為孕婦、產婦的必備食品。
金針菜由于含有冬堿等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根，都是很好的藥材。它的花，民間常用來治療大便帶血、小便不通、便秘和產后無乳等。
3、番茄
番茄又名西紅柿，含有多種營養(yǎng)成分，有較豐富的維生素、無機鹽、碳水化合物、有機酸及少量蛋白質、脂肪。特別是所含的維生素C、維生素B2是蘋果的2倍，脂肪、維生素B1相當于蘋果的3倍，胡蘿卜素則高于蘋果4倍，煙酸含量為果菜之冠;無機鹽的鈣、磷、鐵、硼、錳、銅等含量豐富;此外還含有谷胱甘肽、番茄素、番茄堿和檸檬酸、蘋果酸等有機酸。
祖國醫(yī)學認為西紅柿性微寒味甘酸，入肝、胃經。具有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、涼血平肝、補腎利尿、降血壓等功效?？芍委煙岵蚩诳?，食欲不振，暑熱內盛等疾病?！蛾懘ū静荨酚涊d它能“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。
4、紅薯葉
紅薯葉中含有大量維生素A，有保護視力的作用。大家都知道吃胡蘿卜對眼睛有好處，但其實紅薯葉中的單位維生素A含量是胡蘿卜的三倍！大家都知道維生素可以提高免疫力，紅薯葉莖尖段中的維生素C、維生素B1、B2的含量在番茄、黃瓜、甘藍等13種蔬菜中是最高的！每天吃300克的紅薯葉就夠一天的維生素攝取量啦。
導語：據womanitely網站報道，夏季身體更容易缺水，除了喝水外，還應多吃含水量高的食物。夏季有大量的健康食物可以選擇，新鮮果蔬當然可作為首選了。夏季補水，多吃以下10種食物。
1.西瓜
西瓜又便宜，又能補充水分，是水合作用的極佳來源。西瓜91%都是水分，同時也是番茄紅素的來源，番茄紅色是一個很有力的抗氧化劑，可以對抗癌癥。所以夏天一定要多吃西瓜，可以在甜品中添加西瓜，也可用西瓜制作水果沙拉等。
2.冰棍
自制冰棍是夏季的最好選擇，既能降暑，又能保持體內水分。如果購買冰棍，要確保選擇健康的，不含添加糖的冰棍。
3.漿果
漿果多汁、香甜，口感非常好。在多種食物中都能發(fā)揮作用?？稍谒?、橙汁、果昔、水果沙拉或酸奶中加入漿果。漿果能為身體提供大量的重要營養(yǎng)素，也能補充水分。在漿果中，藍莓及草莓的補水效果是最佳的。
4.黃瓜
黃瓜口感清脆，富含水分及重要的營養(yǎng)素。黃瓜的含水量要大于西瓜，含有96.7%的水分。在沙拉、果昔、三明治中添加黃瓜，都是不錯的選擇。
5.葡萄柚
如果想在夏季減掉幾斤肉，又想保持體內水分，可以考慮在飲食中添加葡萄柚。葡萄柚含有大量水及驚人的脂肪燃燒物。吃葡萄柚也能減少膽固醇水平，平衡血糖水平。盡管葡萄柚很酸，但卻對身體有很大的好處。
6.西紅柿
西紅柿可以作為輔料，加入沙拉、漢堡包及三明治中。西紅柿口感好，還能抗痘。如果你有痘痘，不妨多吃點番茄。
7. 芹菜
芹菜雖沒有西瓜口感好，但芹菜富含葉酸、纖維、維生素A，維生素C及維生素K，芹菜也富含水。芹菜能夠中和胃酸，對治療胃灼痛癥狀有著極好的效果。如果你不喜歡芹菜的口感，可以將芹菜加入到果汁或沙拉中。
8.綠甜椒
各種顏色的甜椒都含有大量水分，綠甜椒包含93.9%的水及抗氧化劑。綠甜椒是夜宵或餐前的最佳選擇。既能增加飽腹感，也能補充能量。
9. 菠菜
菠菜富含鉀、葉黃素、葉酸及纖維。一杯菠菜所提供的維生素E，占人體每天所需攝入量的15%，維生素E是重要的抗氧化劑，可以對抗自由基。菠菜含水量91.4%，足以為身體提供水分。
10. 小胡蘿卜
小胡蘿卜比正常尺寸的胡蘿卜含水量要高。他們含有90.4%的水分，并且富含維生素A、維生素C及植物性維生素A，同樣，小胡蘿卜也含有纖維。不管是做沙拉，還是在午餐時生吃，都能品嘗到小胡蘿卜的美味口感。
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