順應(yīng)春季 讓你對(duì)癥飲食
【www.cndadi.net - 春季飲食養(yǎng)生】
春季，人們應(yīng)順應(yīng)春季的特點(diǎn)，除了做到早睡早起，居有定時(shí)，適當(dāng)鍛煉，精神情緒曠達(dá)舒適外，還須注意飲食、藥膳補(bǔ)養(yǎng)。
芹菜粥：取大米250克，加適量清水，煮至半熟狀粥，再加入洗凈切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季是肝火頭痛和高血壓病的多發(fā)時(shí)期，食用芹菜粥可以清肝火、降血壓、止暈。
玄參豬肝：玄參15克，先煮30分鐘以后，再放入豬肝500克，同煮5分鐘，撈出，切片，然后用姜、蔥、白糖、醬油、原湯等炒食豬肝片?？梢宰剃幗祷?，對(duì)肝腎陰虛引起的咽干口燥、心煩少寐有良效。
豬血菠菜湯：取豬血500克，切成片塊，菠菜500克，洗凈切斷，共煮湯調(diào)味食用，每日或隔日1次。此湯具有補(bǔ)而兼通功效，體弱及老人便秘，痔瘡便血者最宜食用。
蜜糖蒸蘿卜：大白蘿卜1個(gè)，洗干凈，削去外皮，挖空中心，裝入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟。春天多風(fēng)易感冒，食之可以防治感冒、肺結(jié)核咳嗽以及支氣管炎等病癥效果較好。
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有的人自我感覺頭暈頭重、胸悶乏力、四肢困倦、精神不佳或者食欲不振、失眠心悸、虛汗多、小便清長(zhǎng)等，去看醫(yī)生并作體檢，結(jié)果是各項(xiàng)檢查都沒有問題，但癥狀又確實(shí)存在，十分惱人。從現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)觀念來講，他們是處于“亞健康”狀態(tài)。營(yíng)養(yǎng)專家建議：面臨負(fù)擔(dān)過重、大腦疲勞、筋疲力盡以至脾氣不好等亞健康狀態(tài)時(shí)，采用對(duì)癥飲食調(diào)理，或許能夠獲得意想不到的裨益。
神經(jīng)敏感的人適宜吃蒸魚：但要加點(diǎn)綠葉蔬菜，因?yàn)槭卟擞邪捕ㄉ窠?jīng)的作用。吃前可以先躺下休息，松馳緊張的情緒，也可以喝少許葡萄酒，幫助腸胃蠕動(dòng)。
體瘦虛弱的人適宜吃燉魚。在吃前最好小睡一會(huì)兒。人們都習(xí)慣飯后睡覺，這是不正確的習(xí)慣，應(yīng)改為飯前睡一會(huì)兒，因?yàn)槌粤孙堅(jiān)偎?，人?huì)覺得越來越不舒服。
可在口中嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，對(duì)恢復(fù)體能有神奇的功效，因?yàn)樗鼈兒写罅控S富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣和鐵，以及植物性脂肪，卻不含膽固醇。此外，蛤蜊湯、青椒肉絲、涼拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有豐富的蛋白質(zhì)及適度的熱量，能保護(hù)并強(qiáng)化肝臟，不妨多吃一些。
在辦公室里整天對(duì)著電腦，眼睛總是感到很疲勞，你可在午餐時(shí)點(diǎn)一份鰻魚，因?yàn)轹狋~含有豐富的人體所必須的維生素A。另外，吃些韭菜炒豬肝也有此功效。
堅(jiān)果，即花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，對(duì)健腦、增強(qiáng)記憶力，有很好的效果。因堅(jiān)果內(nèi)人體必需的脂肪酸亞油酸的含量很高，且無膽固醇。所以人們常常把堅(jiān)果類食品稱為“健腦”食品。另外，堅(jiān)果內(nèi)還含有特殊的健腦物質(zhì)卵磷脂、膽堿，所以對(duì)腦力勞動(dòng)者來說，它的營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)作用是其他食物所不能比擬的。
維生素c具有平衡心理壓力的作用。當(dāng)承受強(qiáng)大心理壓力時(shí)，身體會(huì)消耗比平時(shí)多8倍的維生素c，所以要盡可能地多攝取富含維生素c的食物，如清炒菜花、甘藍(lán)、菠菜、芝麻、水果等。工作壓力大的人，適當(dāng)服用維生素c片劑，會(huì)獲得比較理想的效果。
做事丟三落四、虎頭蛇尾、粗心大意時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充維生素c及維生素A，增加飲食中的果蔬數(shù)量，少吃肉類等酸性食物。富含維生素c及A的食物有辣椒、魚干、筍干、煸炒胡蘿卜、牛奶、紅棗、田螺、卷心菜等。
壓力來臨時(shí)，可適當(dāng)適量地補(bǔ)充維生素D與c，有穩(wěn)定情緒的作用，可以改善失眠與疲勞的狀況。谷麥類、豆類食品，以及酸奶、水果、蔬菜等食物是維生素D與c的重要來源。
精神不濟(jì)時(shí)補(bǔ)充維生素E，小麥芽含有豐富的維生素E，可多食用。
上班時(shí)，身體倦怠可用茶調(diào)節(jié)。如眼睛酸痛、電腦輻射傷害、身體機(jī)能減退。可自制枸杞菊花茶，即將枸杞、菊花與綠茶混合，用開水悶泡5分鐘后飲用。因枸杞能滋養(yǎng)肝腎，菊花能提神明目，綠茶則可減輕輻射的傷害，非常適合經(jīng)常面對(duì)電腦的上班族飲用。
缺鐵而產(chǎn)生的貧血狀況，可能會(huì)讓你注意力不集中、臉色蒼白、神情憂郁、身體無力，應(yīng)該多食用含有鐵質(zhì)的雞肉、魚、蛋類食品。
鈣具有安定情緒的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小魚干等，都含有極其豐富的鈣質(zhì)，有助于消除火氣。蘿卜適于順氣健胃，對(duì)氣郁上火生痰者有清熱消痰的作用，最好生吃，也可做蘿卜湯;啤酒能順氣開胃，改變惱怒情緒，適量喝點(diǎn)兒會(huì)有益處。
一、面色蒼白型：氣血不足
食療：蜜汁花生棗
做法：將紅棗100g,花生米100g,溫水浸泡后放入鍋中與適量水一同用小火煮到熟軟，再放入蜂蜜20g,直到汁液粘稠?；?，也可用高壓鍋煮半個(gè)小時(shí)，蜂蜜還可以放在花生米、紅棗熟后。
功效：紅棗能補(bǔ)氣，花生衣可補(bǔ)血，花生米滋潤(rùn)，蜂蜜保濕的作用，幾種綜合功效能讓面色紅潤(rùn)。
二、面容粗糙型：陰血不足，燥火型體質(zhì)
食療：筍燒海參
做法：將海參200g水發(fā)切長(zhǎng)條，與鮮筍或水發(fā)筍100g切成片一同入鍋，加瘦肉一起煮熟，用鹽、味精、酒，勾芡后進(jìn)行食用。
功效：海參滋陰養(yǎng)血，竹筍清內(nèi)熱。綜合功效使皮膚細(xì)膩光潤(rùn)。
三、面容黑暗型：腎氣不足，陰液虧損
食療：栗子燉白菜
做法：生栗子200g,將其去殼切兩半，用適量的鴨湯喂至熟透，放入準(zhǔn)備好的白菜條200g,鹽、味精少許，等白菜熟后進(jìn)行勾芡。
功效：鴨具有滋陰補(bǔ)虛之效，栗子健脾補(bǔ)腎，白菜補(bǔ)陰潤(rùn)燥，綜合起來能便面色白哲又明亮。
四、面色虛胖型：陽虛，腎陽不足
食療：海米炒油菜
做法：將油菜200g,洗凈切長(zhǎng)段，用油清炒。再用溫水發(fā)透的海米，加適量雞湯進(jìn)行炒熟，加鹽、味精調(diào)味即可。
功效：油菜有利尿除濕，海米有補(bǔ)腎陽，雞湯補(bǔ)虛益氣的作用。綜合功效使有去浮消腫的作用。
五、面容多皺型：脾胃兩虛
食療：什錦山藥泥
做法：鮮山藥或是馬鈴薯500g進(jìn)行煮熟，去皮，壓泥，做成團(tuán)餅狀，放上核桃仁、紅棗、山植、青梅等果粒，放入鍋中蒸上10分鐘，出鍋后澆上蜂蜜。
功效：山藥具有補(bǔ)脾益腎的作用，核桃仁補(bǔ)肺益腎潤(rùn)燥健腦，紅棗補(bǔ)氣又養(yǎng)血。幾種功效能讓皮膚皺紋舒展，光滑潤(rùn)澤。
養(yǎng)好臉色重在補(bǔ)氣血：
氣血雙補(bǔ)的食物既可補(bǔ)氣，又能補(bǔ)血。常用的食物有豬肉、豬肚、牛肉、雞肉等，常與之相配伍的中藥有黨參、黃芪、當(dāng)歸、熟地等。藥物調(diào)理需在中醫(yī)指導(dǎo)下服用。
宜多吃具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣作用的食物。
宜多食性平、味甘的溫?zé)崾澄铩?/p>
宜多吃營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的平補(bǔ)類食物。
適當(dāng)多吃些富含造血原料的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需的微量元素（鐵、銅等）、葉酸和維生素B12等營(yíng)養(yǎng)食物。
蔬菜中鐵的含量較低，吸收差，但是新鮮綠色蔬菜中含有豐富的葉酸。葉酸參與血紅蛋白的生成，葉酸缺乏可造成大細(xì)胞貧血，也可引起混合性貧血。因此亦要多吃蔬菜。
主食及豆類的選擇：
選擇粳米、糯米、小米、黃米、大麥、莜麥等礦物質(zhì)豐富的食物可補(bǔ)氣；紫米、黑米等高鐵、粘多糖豐富的食物補(bǔ)血效果佳。
春季飲食要遵循怎樣的原則才能吃得健康呢？今天小編就帶著大家一起來探討一下，春季飲食有什么宜忌，哪些該多吃，哪些要少吃，讓大家在日常飲食中做到心中有數(shù)。
多禽少畜 護(hù)心臟
對(duì)于肉食，人們大多又愛又怕。愛是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，口感良好;怕是因?yàn)槠渲竞扛?，容易與高脂血癥乃至冠心病、中風(fēng)、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個(gè)難題呢？竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
與豬、牛、羊等畜肉比較，禽肉雖同屬動(dòng)物性脂肪，但所含脂肪的結(jié)構(gòu)卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少（僅為前者的1/4～1/3），而且所含脂肪的結(jié)構(gòu)更接近于橄欖油，故有保護(hù)心臟的作用。
多生少熟 減少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟兩種擺在你面前，你會(huì)鐘情于哪一種呢？熟肉制品食用方便，口味也不錯(cuò)，你可能更喜愛熟肉制品。不過，這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯(cuò)誤。因?yàn)樵谥谱魇烊庵破愤^程中，要添加亞硝酸鹽，目的是借助其防腐作用，使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進(jìn)入人體，就可分解成具有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)亞硝胺，嚴(yán)重威脅人的健康。
多還原少氧化 活躍大腦
如何保障大腦健康？怎樣提高用腦效率？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出：多吃還原食物，少吃氧化食物。
所謂氧化食物，是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。這些食物能在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，損害腦血管壁的正常分子結(jié)構(gòu)，使腦血管變窄，影響血液流動(dòng)，對(duì)大腦的生理活動(dòng)產(chǎn)生不良刺激，導(dǎo)致思維遲鈍。
還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應(yīng)進(jìn)行，或者使已經(jīng)發(fā)生的氧化反應(yīng)還原，保證腦血管通暢，大腦供血充足，始終處于清醒、活躍的健康狀態(tài)。
多糙少精 保護(hù)血管
目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發(fā)病率日漸升高，已成為國(guó)人的頭號(hào)殺手。除了傳統(tǒng)的高血脂、高血壓、高血糖等三高外，還有一大禍根，那就是高同型半胱氨酸血癥。
專家研究發(fā)現(xiàn)，一種稱為同型半胱氨酸的物質(zhì)，如果在血液中的濃度過高，就會(huì)引起人的動(dòng)脈硬化，最終導(dǎo)致心肌梗死、腦中風(fēng)以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會(huì)升高，越來越多地吃精細(xì)加工的食品就是原因之一。
多綠少白 益壽延年
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律：蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其顏色深淺有關(guān)。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。按此規(guī)律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。
綠色蔬菜富含鈣質(zhì)，葉酸與維生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。
春季飲食注意事項(xiàng)
春季（立春起至立夏止）是萬物生長(zhǎng)、萬象更新的季節(jié)。春季該攝取哪些營(yíng)養(yǎng)以及怎樣調(diào)整飲食呢？很簡(jiǎn)單，我們可以用這樣一句順口溜來概括：春天里來日漸暖，厚味飲食應(yīng)轉(zhuǎn)淡，時(shí)鮮蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康長(zhǎng)壽有保障。
[導(dǎo)語]春季人容易感到困乏，此時(shí)通過飲食調(diào)理可恢復(fù)精力。吃什么解春困？春季養(yǎng)生粥再合適不過了！小編搜集了6款養(yǎng)生粥，以清淡為主，讓你在養(yǎng)生的同時(shí)，以飽滿的精力面對(duì)一天的工作和生活。
山藥枸杞粥
原料：山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。
做法：
1、大米加水提前泡半小時(shí)，山藥洗凈，去皮切塊；
2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。
推薦理由：山藥枸杞粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮(zhèn)定心神，有助眠之功效，經(jīng)常食用還能改變顏面偏黃者。
紅棗粥
原料：粳米，紅棗適量；
做法：1、將紅棗洗干凈，去核；
2、將泡好的米放入鍋中，加入適量水，加入紅棗，共煮成粥。
推薦理由：紅棗，對(duì)女士們養(yǎng)顏、補(bǔ)血來說，是最好的選擇。另外，紅棗粥具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠等患者食用。
菠菜粥
原料：菠菜，粳米，食鹽，味精各適量。
做法：
1、將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；
2、粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)?；稹?/p>
3、放入食鹽、味精即成。
推薦理由：綠色植物可養(yǎng)肝，另外，菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。
胡蘿卜粥
原料：粳米，胡蘿卜，蔥花，姜末，香菜；
做法：
1、先將胡蘿卜1～2根(按個(gè)人喜好定)洗凈切成細(xì)絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。
2、用100克粳米加水煮粥，快熟時(shí)，加入炒好的胡蘿卜同煮。
3、起鍋時(shí)撒些香菜、芝麻油，頓覺一股誘人的清香便鉆入鼻孔，令人食指大動(dòng)。
推薦理由：胡蘿卜粥，富含維生素A，凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥者，可經(jīng)常食用此粥。
玫瑰花粥
原料：玫瑰花蕾，粳米；
用新鮮梗米熬制成粥
煮熟后加入適量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉紅，即可食用。
推薦理由：春天百花盛開，不僅僅是玫瑰，用桃花、茉莉等各種花卉入粥，既清香撲鼻，還美容養(yǎng)顏，喝粥就能讓你越來越漂亮，何樂而不為呢？常食玫瑰花粥，可悅?cè)巳蓊仯蛊つw細(xì)膩有致，還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，對(duì)情緒方面還有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效。建議最好采用經(jīng)過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都含苞在尚未開放的花蕾之中。
芹菜粥
原料：芹菜150克，粳米100克，
做法：
1、將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁；
2、用所取的汁與粳米煎煮成粥，稍溫飲服。
推薦理由：《本草綱目》記載，芹菜與粳米煮粥，有“有伏熱、利小便” 的作用。春季肝陽易動(dòng)，常使人肝火頭疼、眩暈?zāi)砍唷３３孕┣鄄酥?，?duì)調(diào)節(jié)身體、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
很多女生都非常在意呵護(hù)自己的頭發(fā)。尤其是長(zhǎng)發(fā)的女生，不少長(zhǎng)發(fā)女生為了照顧好自己的長(zhǎng)發(fā)，一直在孜孜不倦的尋找如何才能不傷害頭發(fā)，讓頭發(fā)柔順又亮澤的方法。確實(shí)，長(zhǎng)發(fā)要比短發(fā)難打理很多，甚至經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)梳頭的時(shí)候打結(jié)的情況。包括頭皮健康，發(fā)質(zhì)受損情況等等，都是秀發(fā)是否健康柔順的標(biāo)準(zhǔn)之一。那么，有沒有哪些方法可以幫助我們保護(hù)好頭發(fā)，讓頭發(fā)變得柔順亮澤呢?
1、啤酒潤(rùn)發(fā)
其實(shí)啤酒不僅是一種很好的飲品，也是一種很好的護(hù)發(fā)的產(chǎn)品。在生活當(dāng)中，可以選擇適量的啤酒，然后加熱，溫?zé)岬臓顟B(tài)下是比較好的。將溫?zé)岬钠【仆吭陬^發(fā)上，保持十分鐘左右，可以達(dá)到很好的讓頭發(fā)潤(rùn)順的效果。
當(dāng)然，在使用過后，要記得用清水洗頭，不然一頭的啤酒味兒，會(huì)比較奇怪。
2、經(jīng)常梳頭
因?yàn)轭^發(fā)會(huì)經(jīng)常板結(jié)或者其他的情況，那么梳頭就是一個(gè)很好的方法。因?yàn)槭犷^不僅能夠刺激頭皮，還能夠幫助頭部的毛細(xì)血管和神經(jīng)得到很好的鍛煉。特別是促進(jìn)血液的循環(huán)。血液循環(huán)過后可以給頭發(fā)提供更多更好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以讓頭發(fā)更加柔順更加健康。
3、飲食
平時(shí)生活當(dāng)中可以選擇一些順發(fā)潤(rùn)發(fā)的食物來幫助頭發(fā)恢復(fù)柔順，比如說海帶、黑芝麻、蛋類、奶制品還有魚類，都是很好的食物。
呵護(hù)我們頭發(fā)的有很多，包括對(duì)頭皮的護(hù)養(yǎng)。現(xiàn)在不少養(yǎng)生館和美發(fā)院都開始推出了頭皮護(hù)養(yǎng)系列。由此可見，對(duì)頭皮的呵護(hù)，也是頭發(fā)是否健康柔順的標(biāo)準(zhǔn)之一。除了對(duì)洗發(fā)水的選擇上，最好買無硅油成分的。護(hù)發(fā)素用的時(shí)候盡量不要觸碰到頭皮，以防堵塞毛孔，頭皮無法呼吸。平時(shí)沒事也最好養(yǎng)成用木制梳子梳頭的習(xí)慣。這樣既能保護(hù)按摩頭皮，也能對(duì)頭發(fā)起到順暢的作用。
【導(dǎo)讀】其實(shí)在生活當(dāng)中女性最困擾的一個(gè)問題就是自己的肥胖問題，要知道每個(gè)女性都希望自己可以擁有一個(gè)苗條的身材，不需要去羨慕別人，可是很多時(shí)候如果不注重自己的飲食的話，那么就很容易養(yǎng)肥胖出現(xiàn)，下面要去了解一下春季可能會(huì)讓你肥胖的一些食物，希望大家盡量減少吃這些食物。
其實(shí)在生活當(dāng)中想要更好的保持好自己的身材，日常生活中的飲食問題絕對(duì)是不能夠忽略的，是要我們注重自己的飲食選擇，才可能降低那些高熱量的食物，如何更好地保持自己苗條的身材。
1、熱狗、辣椒、奶酪
熱狗、辣椒、奶酪，有時(shí)候包裹在玉米面包里的，總是和棒球賽聯(lián)系在一起，這些東西不僅脂肪量很多，而且含鈉也不少。吃這些食物來增肥要當(dāng)心！
2、巧克力
春季那些讓你發(fā)胖的食物
黑巧克力對(duì)人體是有益的，春季多吃能補(bǔ)充身體能量，對(duì)抵御春困有一定的好處，當(dāng)然，對(duì)增肥可是大大有益的！
3、上午茶
春季很流行上午茶，典型的上午茶可以包括早餐剩下的炒菜，裹著香腸、蘸著奶酪、黃油或奶油的乳蛋餅，同時(shí)還有圓形圣糕、餡餅等，這些都是很容易讓你胖的食物丫。
4、調(diào)味料
類似在蘆筍上蘸荷蘭醬、在草莓上覆蓋生奶油，或是用高熱量的沙拉醬來拌沙拉，不僅能夠使得食物更美味，還能很好地增加食物的熱。
如果你想要讓自己的身材可以更加健康而又苗條，那么上面所介紹的這些食物應(yīng)該盡量減少使用，因?yàn)樗鼈儗儆跓崃糠浅８叩氖澄?，?duì)于想要保持苗條身材的人來講，絕對(duì)是不適合食用的，希望大家要注意。
水
天然的美容保濕劑。在人體的組成物質(zhì)中，水含量最大，約占體重的三分之二。人可七日無餐，但不可一日無水。若機(jī)體失水達(dá)體重20%時(shí)，生命將無法維持，即使失去2%，也會(huì)干擾正常的生理機(jī)能，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)加速人體衰老過程。飲水能使肌膚組織的細(xì)胞水量充足和富有彈性，讓皮膚細(xì)嫩、滋潤(rùn)并減少褐脂與皺紋。特別是人至老年，性激素分泌減少，油脂分泌不足，皮膚更容易失水，所以應(yīng)該養(yǎng)成不渴也喝的良好飲水習(xí)慣。據(jù)科學(xué)家推算，成人日需水量為3000-3500毫升，除從飲食和自身代謝獲得約1500毫升外，還必須補(bǔ)充1500~ 2000 毫升。晨起、睡前必飲一杯水，飲水不僅美容，還可減肥。喝涼開水消耗熱量多，效果更為顯著。
鮮棗
含有大量的維生素C，它是一種有效的抗氧化劑，不僅能保持皮膚的彈性，還能抑制與阻斷皮膚黑色素的形成。皮膚中黑色素細(xì)胞多，膚色就黑。平時(shí)多吃一些富含維生素C的新鮮蔬菜、水果，少吃鹽，可使沉著的色素斑減退或消失。
堅(jiān)果
核桃、松子、棒子、花生、芝麻等果仁中，富含維生素E，這是一種有效的抗氧化劑，可防止體內(nèi)不飽和脂肪酸的過分氧化，防止皮膚過早出現(xiàn)老年斑(壽斑)，也可有效地阻止褐色素在皮膚中沉積，防止面部出現(xiàn)褐色斑紋、斑塊;維生素E還具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、再生、延緩細(xì)胞變老、恢復(fù)皮膚彈性的作用;果仁中含有的多種氨基酸，維生素A，D，K及鐵、磷、鋅、錳等，對(duì)促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)，防止脫發(fā)、過早白發(fā)和防止皮膚干燥粗糙、過早衰老均具有很大的作用。
海帶
富含鐵元素，可以防治缺鐵性貧血，使人膚色紅潤(rùn)美麗，并能防治缺鐵性禿發(fā);含有豐富的碘，能防治粗脖子病，還能促進(jìn)新陳代謝，使人體組織的更新速度加快，人也顯得年輕而精神煥發(fā)。
豬皮
豬皮、豬蹄、豬尾中，含有豐富的大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美，有美容食品之譽(yù)。膠原蛋白能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐潤(rùn)飽滿，平展光滑;彈性蛋白能使皮膚血液循環(huán)旺盛，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充分，增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性，使多皺的皮膚皺紋變淺或消失。豬皮的這種美容護(hù)膚作用，早在兩千多年前的漢代，名醫(yī)張仲景的《傷寒論》中就有記載：豬膚有和血脈、潤(rùn)肌膚的作用，令少婦食之，能防衰抗老。
一年四季，無論何時(shí)泡腳都有好處，春天泡腳，升陽固脫。春季是各種疾病高發(fā)的季節(jié)，此時(shí)高血壓、糖尿病等慢性病會(huì)因季節(jié)變化而復(fù)發(fā)或加重，專家建議，每晚睡前泡一泡，勝似吃補(bǔ)藥。下面小編給大家介紹簡(jiǎn)單中藥方，對(duì)癥治病，一起來看看。
燙腳不求水燙時(shí)間長(zhǎng)
腳是人體的第二心臟.中醫(yī)認(rèn)為，足部是足三陰經(jīng)、足三陽經(jīng)的起止點(diǎn)，與全身所有臟腑經(jīng)絡(luò)有密切關(guān)系，用熱水泡腳可以調(diào)整臟腑功能、增強(qiáng)體質(zhì)、改進(jìn)睡眠。
泡腳也要講究健康。裴智梅建議，泡腳水溫要略高于體溫，不能過燙，最佳時(shí)間為20分鐘至30分鐘，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)使雙腳的局部血液循環(huán)長(zhǎng)時(shí)間過快，造成身體其他部位相對(duì)缺血，老人可能因腦供血不足而昏厥；泡腳要適度，泡到背部微微出汗為宜；泡腳后不可以馬上睡覺，趁著雙腳發(fā)熱時(shí)揉揉腳底，待全身熱度降低后再入睡效果最好。
簡(jiǎn)單中藥方泡腳可治病
泡腳不能代替口服藥。疾病嚴(yán)重時(shí)，一定要到醫(yī)院就診，以免耽誤疾病的治療。裴智梅說，健康人泡腳用清水就可以。患病的人群在熱水泡腳的同時(shí)，加上中藥或食材，會(huì)起到輔助治療、強(qiáng)身保健的作用。她根據(jù)多年的從醫(yī)經(jīng)驗(yàn)，介紹了幾種簡(jiǎn)單的中醫(yī)泡腳法。
習(xí)慣性便秘：老年人更為多見。在水中加入1勺至2勺鹽，有通便作用，嚴(yán)重的可加生大黃。
足癬：足癬為真菌感染所致，用醋泡腳治療足癬效果較好。將2000毫升的醋加熱，分別倒入兩個(gè)塑料袋中，然后把雙腳放在塑料袋中浸泡，每天浸泡10分鐘至40分鐘，堅(jiān)持1個(gè)月，足癬即可痊愈。
失眠癥：可用酸棗仁20克、遠(yuǎn)志20克、合歡皮10克、夜交藤15克煎水，在晚上睡前泡腳20分鐘，再進(jìn)行按摩。
糖尿?。号菽_不僅能輔助降糖，還能改善下肢末梢循環(huán)，但注意不要高溫泡腳?？杉尤胫?0克、玉竹30克、荔枝核30克、生梔子30克煎水。
高血壓：鉤藤30克、菊花15克、夏枯草15克、決明子30克、川牛膝20克、丹參15克、土茯苓45克、白芍20克、石菖蒲5克，加水2000毫升煎煮取液，等溫度適宜后足浴，每次20分鐘至30分鐘，每日一次?？蛇B用3天，每次用前加熱。能起到清頭明目、活血通絡(luò)作用。
風(fēng)濕癥（老寒腿）：老寒腿的常見癥狀表現(xiàn)為下肢及關(guān)節(jié)發(fā)涼、酸脹麻木、疼痛和行動(dòng)不便，關(guān)節(jié)畸形。附子、紅花5克、獨(dú)活5克、梔子5克、透骨草5克、細(xì)辛5克、威靈仙5g、秦艽5克、雞血藤5克，加水2500毫升煎煮取液，等溫度適宜后足浴，每次20分鐘至30分鐘，每日一次?？蛇B用3天，每次用前加熱。
足跟痛：可能跟足跟脂肪纖維炎、跟腱周圍炎、根部滑膜炎、跟骨骨刺、跟骨病等有關(guān)。桑枝、獨(dú)活各40克，延胡索、雞血藤、威靈仙、防風(fēng)、羌活、五味子各30克，秦艽20克，加入冷水2500毫升，浸泡30分鐘后煎煮25分鐘，一天泡腳兩到三次，每次半小時(shí)?？蛇B用3天，每次用前加熱。
導(dǎo)讀：我們都知道米飯是我們生活中必須要有的，但是你會(huì)正確蒸米飯和洗菜嗎？怎么樣做才能最大限度的保留它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面，讓我們來告訴你吧！
科學(xué)蒸出米飯的健康營(yíng)養(yǎng)來
米飯，一般都是淘米后放冷水再燒開，這已是司空見慣的飲食習(xí)慣了，那么現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴您正確的做法應(yīng)該是先將水燒開，用開水來煮飯。
米里含有維生素和無機(jī)鹽，這兩樣?xùn)|西就特別容易溶于水。
要是像您淘米時(shí)間這么長(zhǎng)--都五分鐘了，還這么使勁搓洗米，米的表層營(yíng)養(yǎng)全都丟失啦！而米的營(yíng)養(yǎng)還主要就在表層呢。
在生活中您是如何蒸飯煮飯的呢？
我們所見到的，一般都是淘米后放冷水再燒開，這已是司空見慣的飲食習(xí)慣了，那么現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴您正確的做法應(yīng)該是先將水燒開，用開水來煮飯。
開水煮飯可以縮短蒸煮時(shí)間，保護(hù)米中的維生素。由于淀粉顆粒不溶于冷水，只有水溫在60℃以上，淀粉才會(huì)吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。
大米含有大量淀粉，用開水煮飯時(shí)，溫度約為100℃（水的沸點(diǎn)），這樣的溫度能使米飯快速熟透，縮短煮飯時(shí)間，防止米中的維生素因長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱而受到破壞。
將水燒開可使其中的氯氣揮發(fā)，避免破壞維生素B1。維生素B1是大米中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，其主要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)糖類的代謝。
如果缺乏它，神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)受到影響，容易產(chǎn)生疲勞、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、腳氣病、浮腫、心律紊亂、頑固性失眠等癥狀。
而我們平時(shí)所用的自來水都是經(jīng)過加氯消毒的，若直接用這種水來煮飯，水中的氯會(huì)大量破壞米中的維生素B1。
用燒開的水煮飯，氯已多隨水蒸氣揮發(fā)了，就大大減少了維生素B1及其他B族維生素的損失。
中國(guó)自古以來確信五谷為養(yǎng)的原則，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)也證實(shí)，只有吃足夠多的復(fù)雜碳水化合物，才能維持長(zhǎng)期的健康。
對(duì)于中國(guó)人來說，米飯，就是復(fù)雜碳水化合物的主要來源之一。它不僅要為人體提供營(yíng)養(yǎng)，也要為人體養(yǎng)身防病做出貢獻(xiàn)。
國(guó)內(nèi)外很多調(diào)查都發(fā)現(xiàn)，吃糧食的總量和患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)呈反比;但香港有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吃白米飯的量和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)有正相關(guān)。
美國(guó)的一些調(diào)查也有類似的發(fā)現(xiàn)。可見，如果不能明智地吃米，有可能會(huì)給自己惹來麻煩。
米里含有維生素和無機(jī)鹽，這兩樣?xùn)|西就特別容易溶于水。要是像您淘米時(shí)間這么長(zhǎng)--都五分鐘了，還這么使勁搓洗米，米的表層營(yíng)養(yǎng)全都丟失啦！
而米的營(yíng)養(yǎng)還主要就在表層呢。簡(jiǎn)單地說吧，您要想保住米的營(yíng)養(yǎng)，淘米的時(shí)候就要記?。翰挥昧魉蜔崴悦?，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時(shí)候少用水。
然后該煮米了。您別急，煮也有說道兒：淘完米得馬上下鍋煮，米泡時(shí)間長(zhǎng)了，米里有一種叫核黃素的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)大量損失，蛋白質(zhì)、脂肪什么的也多多少少跟著損失。所以您現(xiàn)在就趕快下鍋煮吧。
正確洗菜是用鹽水泡著洗
你會(huì)洗菜嗎？也許你認(rèn)為洗菜是最簡(jiǎn)單不過的事了，有人洗菜時(shí)，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更干凈，但營(yíng)養(yǎng)師說這是不科學(xué)的。那怎樣才能做到科學(xué)洗菜呢？一起來看看五種正確的洗菜法，讓營(yíng)養(yǎng)最大化。
在家做飯，看起來在平常不過的事情，但是，過程中的很多誤區(qū)，讓我的身體受害不淺。
有人洗菜時(shí)，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更干凈，但營(yíng)養(yǎng)師說這是不科學(xué)的。
蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，會(huì)使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質(zhì)以及一些能溶于水的糖類會(huì)溶解在水里而流失。
同時(shí)蔬菜切碎后，還會(huì)增大被蔬菜表面細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)，留下健康隱患。
因此蔬菜不能先切后洗，而應(yīng)該先洗后切。
淡鹽水浸泡：
一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。
堿洗：
先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。
也可用小蘇打代替，但要適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間到15分鐘左右。
用開水泡燙：
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時(shí)，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農(nóng)藥。
用日照消毒：
陽光照射蔬菜會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測(cè)定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會(huì)減少60%。
方便貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。
用淘米水洗：
淘米水屬于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。
在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。
