清蒸白魚——補(bǔ)腎益腦開竅利尿
益腦養(yǎng)生運動。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“清蒸白魚——補(bǔ)腎益腦開竅利尿”，希望能對您有所幫助，請收藏。
魚類食物給我們身體帶來的好處，相信大家都是有所了解的。雖然這類食物對于我們身體的幫助也是十分明顯的，尤其是對于女性朋友和長時間工作應(yīng)酬的朋友以及小朋友而言，它的好處是不言而喻的。那么在生活中如何發(fā)揮它最大的優(yōu)勢呢？清蒸白魚——補(bǔ)腎益腦。
白魚具有哪些好處
說到白魚的好處了解的朋友很多，首先它能夠有效地延緩衰老，對于女性朋友而言，是有著非常大的幫助的。其次百魚的營養(yǎng)成分較為全面和豐富，因此非常適合小孩食用。在生活中還能夠有效的健腦益智、健脾開胃。最后針對氣血不足的朋友而言，多吃白魚還具有一定的補(bǔ)氣血的功效。
所需食材：
白魚、蔥、姜、蒜www.cndadi.net
制作方法：
魚切兩斷，加鹽、料酒腌一下，加蔥姜蒜，等水開后，上鍋蒸。8分鐘后出鍋，倒掉盤里的湯汁。油鍋加蒸魚豉油煮一下。澆在魚身上即可。
主要功效：
上述方法相信對于熱愛烹飪的你十分簡單，如果是在冬天食用，還可以可多買一些腌好入壇封固，不僅制作過程較為方便，同時味道鮮美。且還有較高的藥用價值，小孩食用，不僅能夠補(bǔ)腎益腦、開竅利尿等作用。且對于營養(yǎng)不良、腎炎水腫、病后體虛的情況也有這一定的緩解作用，屬于老少皆宜的食譜。
清蒸白魚——補(bǔ)腎益腦的相關(guān)介紹，希望你能夠有更多的了解。白魚對我們身體的好處是非常多的，而清蒸的方式則能夠有效的保持有效的保存白魚中所有的營養(yǎng)成分不被破壞。因此建議你在生活中也不妨可以多多食用上述食物，相信一定會給你的，身體帶來非常多的好處。
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魚的種類比較多，對魚選擇的時候，也是需要對魚的各方面進(jìn)行了解，這樣在吃的時候，在對身體各方面上，不會有任何的威脅，那白魚是很多人喜愛吃的，這類魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸都是比較多，而且這類魚在肉質(zhì)上，也是十分的鮮美，它的制作方式，常見就是清蒸咸白魚。
那很多人對清蒸咸白魚做法并不是很了解，這類魚在在上，并不是很復(fù)雜，而且在食材搭配上，也是比較簡單，因此對這樣魚制作的時候，能夠輕松的進(jìn)行。
清蒸咸白魚：
主料：白魚1500克，
輔料：火腿25克，肥膘肉50克，油菜25克，玉蘭片10克，鮮香菇25克，
調(diào)料：黃酒25克，鹽5克，小蔥10克，味精1克，姜10克，豬油50克
做法
1.將白魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟，用水洗凈，在開水中稍燙，用涼水沖涼，刮凈黑皮，兩面刻上斜刀口，擺在盤內(nèi);
2.把豬肥膘肉切成3厘米長的木梳花刀片;
3.玉蘭片用水泡發(fā)，洗凈，切成長薄片;
4.熟火腿切成長薄片;
5.油菜擇洗干凈，切成長薄片;
6.香菇去蒂，洗凈，切兩半;
7.將肥肉片、玉蘭片、火腿片、油菜片、香菇片分別擺在魚身上，撒上精鹽、味精、黃酒，放上蔥姜塊，添上雞清湯、豬油;
8.蒸鍋上氣后，把魚放入，蒸20分鐘，熟后取出蔥姜塊;
9.把原湯潷在勺內(nèi)，將魚拖入盤子內(nèi)，把湯調(diào)好口味，澆在盤子內(nèi);
10.食時加姜末和醋。
以上就是對清蒸咸白魚做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是制作這樣魚的時候，也是要注意火候，慢火慢慢制作，能夠使得魚的口感和肉質(zhì)更獨特，同時湯含有的營養(yǎng)元素也是比較多的。
在人們的日常飲食中,魚類占據(jù)了一部分,各種各樣可食用的魚給人們提供了不同的營養(yǎng),也讓人們在得到營養(yǎng)的時候品嘗到美味.白魚是市面上比較常見的一種魚,這種魚肉質(zhì)鮮嫩非常好吃,很多人都愿意買這個魚回家吃,一般人們把魚買回家都是用那么一種做法去做.其實白魚清蒸好吃.
清蒸白魚的做法看似簡單其實也是需要大家一步步都做好的了.那么今天就跟大家分享一下清蒸白魚的做法,讓大家可以享受到白魚的鮮味.
原料:
白魚、姜、鹽、酒、生抽、糖.
做法:
1、將魚破肚洗凈,切三段(娘兒倆吃,可以享受三次了);
2、在魚身上斜切口,用少許姜、鹽、酒腌10分鐘;
3、坐鍋燒水,水開將魚放入鍋中.大火蒸8分鐘;
4、魚蒸好,倒掉蒸魚多出的水份;
5、用生抽、糖、涼白開兌一碗汁,加熱30秒,澆入魚盤中;
6、灑蔥花于盤中,燒熱油淋在蔥花上;
7、上菜.
1.將活白魚收拾干凈,入沸水鍋中略燙一下?lián)瞥?刮凈黑皮洗凈,兩面剞上斜十字花刀,放入容器內(nèi),加肥膘肉、玉蘭片、火腿片、油菜段、精鹽、料酒、花椒、米醋2克、蔥、姜塊15克、雞清湯300克上屜蒸熟取出,揀去蔥、姜塊和肥膘肉不用.
2.將魚輕放在湯碗內(nèi),原湯瀝入炒勺保燒開,撇去浮沫,加入味精澆在魚碗內(nèi),再將玉蘭片、火腿片、油菜段交替擺在魚上,上桌時帶米醋、姜米15克佐食.
以上就是為大家介紹的清蒸白魚的做法,大家可以在家里再做白魚的時候用這個方法,這種做法最主要的是將白魚的鮮味保留住了,吃起來會比別的做法要鮮美.
很多人都在為吃什么而發(fā)愁，其實這不是一個很大的問題，對于愛吃一族的你，怎么能割舍掉各種美味的食譜呢，小編就是一個吃貨，會搜刮很多的美食哦，今天介紹的一種開胃健脾的絲瓜清蒸鱸魚的做法。
絲瓜清蒸鱸魚
絲瓜清蒸鱸魚所需材料
主要食材鱸魚、絲瓜、當(dāng)歸、鹽、姜、醋
絲瓜清蒸鱸魚的做法
1、當(dāng)歸洗凈入鍋，加水適量，小火加熱至沸騰，濾取藥汁。
2、鱸魚處理干凈后兩面各劃兩條斜線，抹上鹽和油腌5分鐘;絲瓜去皮切片，鋪于盤底，鱸魚放在絲瓜上。
3、撒上嫩姜絲，淋上醋和藥汁放入蒸鍋中，以大火煮12分鐘取出即可。
絲瓜清蒸鱸魚的功效與作用
這道美食，不是光光是好吃，關(guān)鍵做法簡單健康，尤其是忙了一天的上班族，只需要十分鐘左右，吃這么一款放心魚一準(zhǔn)能驅(qū)趕身心的疲憊。蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒。鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。這樣的搭配方式不僅營養(yǎng)物質(zhì)豐富額，而且具有健脾開胃的作用哦，對于身體虛弱，食欲不振，或者是痰多咳嗽等人群來說都是不錯的選擇，是很健康的一種吃法，大家不妨試試吧。
絲瓜清蒸鱸魚的具體的做法和它的營養(yǎng)功效大家都了解了吧，是不是覺得有很不可思議的感覺呢，其實很多的食物都是有這樣的好處的，我們要懂得發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新，這樣才能滿足我們對于營養(yǎng)的需求的哦，一起來試試吧。
生蠔作為我們常見的一種水產(chǎn)品，是不少人的飲食選擇，我們經(jīng)常吃生蠔能幫助滋補(bǔ)，對我們健康是非常有好處的，而且生蠔的吃法也是非常多的，清蒸生蠔就是非常不錯的一個選擇，那么具體清蒸生蠔我們?nèi)绾芜M(jìn)行烹飪比較好，一起看看吧。
清蒸生蠔的材料
生蠔、香蔥、蒜蓉、蒸魚鼓油、料酒、辣椒等。
清蒸生蠔的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們要把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。之后選擇把小香蔥和蒜蓉剁碎，準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。同時我們還要把鍋置火上加入色拉油，油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。然后加入適量的蒸魚豉油(要少加)，加入少量的料酒。然后盛出放小碗中待用，這時把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘就可以了，然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，我們就可以開始吃了。
清蒸生蠔的食用功效
清蒸生蠔對大家來說是比較熟悉的一種食物，很多人都會愛吃這樣的食物，對我們健康滋補(bǔ)也有意義，所以我們推薦大家去吃清蒸生蠔，對我們健康滋補(bǔ)是非常有好處的，首先生蠔中所含的硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。經(jīng)常失眠的人，晚飯可以吃牡4W燉百合，能夠治療失眠、滋陰養(yǎng)血。是我們解決失眠問題的好方法，同時男子常食生蠔可提高性功能及精子質(zhì)量。 是我們補(bǔ)腎益精的好選擇，對大家保護(hù)好腎臟健康有意義，所以在平時我們推薦大家去吃清蒸生蠔，對我們健康養(yǎng)生很有意義。
清蒸生蠔是非常健康的一種滋補(bǔ)食物，對我們健康是非常有好處的，而且清蒸生蠔的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，所以說清蒸生蠔大家很適合吃，上面介紹了清蒸生蠔的做法，我們推薦大家在平時去吃，能夠?qū)ξ覀兡I臟健康有所幫助。
說到動脈硬化的情況相信很多朋友都不愿意看到的，最近幾年我們也不難發(fā)現(xiàn)，這一類疾病出現(xiàn)在生活中的頻率越來越高。俗話說“病從口入”而這種情況主要是由于我們生活飲食不規(guī)律所導(dǎo)致的，因此想要防治動脈硬化——魯式清蒸白魚會給你帶來很大幫助。
白魚對身體的好處有哪些
白魚對身體的好處是非常多的，首先它能夠有效延緩衰老。對于女性朋友而言，延緩衰老一直以來都是大家非常關(guān)注的問題。白魚中所含有的營養(yǎng)成分十分全面，不僅可以有效延緩衰老，同樣對于營養(yǎng)的補(bǔ)充也是有著非常多的幫助的。其次還能夠有效開健脾開胃，尤其是在夏季，很多朋友可能都會出現(xiàn)食欲不振的情況，這種情況對于脾胃的影響非常大，因此多吃白魚是可以有效緩解這些情況出現(xiàn)的。
所需食材：
大蔥50克、大蒜25克、姜50克、醬油25克、椒鹽8克、甜面醬50克、香油25克。
制作方法：
把鯉魚宰殺好洗凈，停一小時使其緩勁，然后隔1.3厘米坡刀切至脊骨，兩面均勻打上花刀；把鮮姜、生蔥切成斜刀片，均勻地塞入魚身的每個刀口內(nèi)；把蔥白末、姜末、甜醬、蒜泥、椒鹽、醬油、醋、香油分別放在八個小碟內(nèi)；將整好的鮮魚放在大魚池盤里，入蒸籠內(nèi)急火蒸15 分鐘取出，揀去蔥姜片后放入大魚盤中；上桌時，將8種味碟圍在魚周圍即可；就餐者可按自己喜歡的口味選用調(diào)料。
主要功效：
該食譜的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳。因此非常容易被人體吸收和消化，不僅如此還能夠有效提供人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等；我們都知道動脈硬化的患者在飲食中需要注意的方面很多，而上述食譜不僅營養(yǎng)全面，且還含有較多的不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，避免動脈硬化的出現(xiàn)。
以上就是針對“防治動脈硬化——魯式清蒸白魚”的詳細(xì)介紹，你是否都學(xué)會了呢？防止動脈硬化以及慢性疾病的出現(xiàn)，是我們保持身體健康的最主要的方式之一。因此建議你在生活中應(yīng)當(dāng)多關(guān)注自己的生活習(xí)慣，另外要盡量避免重口味食物，和盲目的飲食習(xí)慣給身體造成的一系列影響。
核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”。在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇。那么，核桃怎么吃補(bǔ)腦呢，下面推薦核桃益腦湯。
核桃益腦湯的營養(yǎng)價值
核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。花生中含有多種蛋白質(zhì)，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷物，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。含鈣高，有很好的補(bǔ)骨健齒的作用。
核桃益腦湯的功效作用
【核桃】
1.健腦益智：核桃對大腦和視力有好處，核桃含有很多重要營養(yǎng)物質(zhì)。核桃含有的鋅元素、錳元素等都是大腦中腦垂體的重要成分。補(bǔ)充大腦所需的營養(yǎng)是身體的營養(yǎng)，起到健腦益智的作用。
2.抗衰老：核桃中含有豐富的維生素E，維生素E可以消除身體中的自由基，維生素E是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)。它幫助身體細(xì)胞免受自由基的損害，保持細(xì)胞的活力。
3.防便秘：核桃內(nèi)的油類，還有一些的粗纖維。核桃油可以潤腸通便，潤滑腸道。粗纖維能吸水膨脹，刺激腸道運動，從而達(dá)到治療便秘的效果。
4.降血糖：核桃中含有的大量不飽和脂肪酸，能有效減輕身體對于胰島素的抵抗，同時對于2型糖尿病的風(fēng)險能夠起到降低預(yù)防的作用。經(jīng)常吃核桃能夠有效降低身體血糖含量。
5.助睡：核桃中含有很多的褪黑激素，可以幫助人體入眠。褪黑激素是一種能夠幫助調(diào)節(jié)人體睡眠的激素，它會在晚上進(jìn)行較多的分泌以幫助人進(jìn)入睡眠。吃核桃能夠促進(jìn)褪黑激素分泌，幫助改善睡眠狀況。
6.預(yù)防心腦血管疾?。汉颂抑羞€含有大量的馬亞油酸、亞麻酸等等不飽和脂肪酸物質(zhì)，能夠幫助凈化血液，降低血液中膽固醇含量，有效預(yù)防心腦血管疾病。此外病后虛弱、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、動脈硬化等等人群都可以吃核桃來促進(jìn)身體健康恢復(fù)。
【花生】
1.促進(jìn)身體生長：花生內(nèi)含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)身體的成長。
2.健腦益智：花生促進(jìn)細(xì)胞的生長，可以提高氨基酸，對于智力是很好的。其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸、冬氨酸可促使細(xì)胞生長和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3.延緩衰老：花生中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對人體具有很好的的第抗老化的功效。同時，賴氨酸可以防止過早衰老，延緩衰老的功效。
4.潤肺止咳：花生可以潤肺止咳。因為花生含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的功效，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
【糯米】
1.滋補(bǔ)佳品：糯米有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、護(hù)脾護(hù)胃的作用。
2.治療脾胃虛寒：糯米適用于腸胃感冒而導(dǎo)致的反胃、食欲低、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
3.緩解尿頻癥狀：糯米可以減少上廁所的次數(shù)，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
【核桃益腦湯】
核桃益腦湯有平喘、溫肺、補(bǔ)腎健脾、化痰、潤肺、暖肝、補(bǔ)中益氣、健脾止瀉的功效。
核桃益腦湯的做法
準(zhǔn)備所有食材。
將所有食材清洗干凈，用水浸泡一晚。
將浸泡好的花生搗碎。
核桃也要搗碎備用。
準(zhǔn)備一個熬粥的鍋添加適量的清水放入糯米，小米，大米。
將搗碎的花生，核桃一并放入鍋中。
開大火燒沸把浮上來的泡沫撇干凈。
燒沸后要用勺不停地攪拌以免粘鍋。撇清泡沫蓋上蓋子改中火熬1小時左右。
待粥熬得濃稠再放入枸杞繼續(xù)熬5分鐘。
核桃益腦湯的烹飪技巧
1.先把核桃放在蒸屜內(nèi)蒸上三五分鐘，取出即放入冷水中浸泡三分鐘，撈出來用錘子在核桃四周輕輕敲打，破殼后就能取出完整核桃仁。
2.在蒸煮糯米前要先浸兩個小時。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味，時間不夠久糯米口感便會過于生硬。
3.糯米食品宜加熱后食用，宜煮稀薄粥服食，不僅營養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣。
核桃益腦湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。
禁忌人群：膽病患者慎食;體寒濕滯及腸滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、內(nèi)熱上火者忌食。膽病患者慎食;體寒濕滯及腸滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、內(nèi)熱上火者忌食。凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。
健腦核桃排骨湯，是一道藥膳。日常飲用核桃益腦湯，有助增強(qiáng)記憶力又可滋補(bǔ)強(qiáng)身，特別是針對老年人的腦萎縮有一定治療的效果。
魚類絕對是我們養(yǎng)生食療的首要選擇，魚類有很多種，有海水魚和淡水魚，白魚就是喬魚，白魚生長在江河湖泊中。顏色是白色的，白魚喜歡昂著頭，大的白魚有六到七尺長。白魚的味道很鮮美，是我國特有的一種魚類，其它地方并沒有見過，白魚共有16種，一般分布在我國的云南和四川。
白魚作為我們的食用魚，有很多的功效，白魚對于我們的胃是最有幫助的，它具有開胃的作用，對于我們的肝臟，白魚能起到保肝護(hù)肝的好處，白魚還能滋潤我們的皮膚，讓我們延遲衰老。
作用是開胃下氣，去水氣，使人肥健。助脾氣，調(diào)整五臟，理十二經(jīng)路。呵治肝氣不足，補(bǔ)肝耳聰明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力充沛，不易衰老，助血脈。患瘡癤、痤瘡的人食后，可促使其成熟，加快膿液排出而愈。宜用新鮮的豆豉一起煮湯，雖可免于發(fā)病，但也不要多食。隔夜的魚最好不要吃，吃后會使腹部冷痛。腌后或糟藏后都可食。多食生痰。與棗同食，患腰痛。
白魚為塞外魚鮮上品，與江南名魚相比也絕不遜色。產(chǎn)于松花江的異常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。長江產(chǎn)的不肥。北方各地產(chǎn)的不大，至多二三斤。清蒸、紅燒，或熏或腌均無不可。熏白魚的做法，用醬油、料酒浸泡，過油炸熟再熏，如能得樟木或松塔來熏更有一種清逸的風(fēng)味。若在冬天，可多買一些腌好，用魚糟抹在魚的兩面，入壇封固，不可泄氣，放置背陰處所，吃的時候或炸或紅燒，冷吃熱食均好。
海產(chǎn)品里也有白魚,鱗多油脂,食時不去鱗,身薄如刀,通體白色,30厘米左右,味鮮美,但不知道學(xué)名何名.
鯉科動物翹嘴紅的肉。又稱白扁魚。分布于我國黑龍江、長江、黃河、遼河等干、支流及其附屬湖泊中。獲得后，去鰓、鱗、內(nèi)臟等，洗凈鮮用。
本品味甘，性平?！妒朝煴静荨氛f：“助脾氣，能消食?！薄堕_寶本草》說：“訂胃氣，開胃下食，去下氣，令人肥健。”故仍為益脾開胃，去水除濕之品。服食法同鯉魚。
上文我們介紹了什么是白魚，白魚是我們食用魚的一種，這種魚是我國的特產(chǎn)，其它地方并沒有見過，白魚有16種之多，白魚有很好的功效，對于我們的胃和肝臟都有幫助，而且白魚還能滋潤我們的皮膚，讓我們延遲衰老。
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