魯式清蒸白魚——防治動脈硬化
【www.cndadi.net - 青年式養(yǎng)生】
說到動脈硬化的情況相信很多朋友都不愿意看到的，最近幾年我們也不難發(fā)現(xiàn)，這一類疾病出現(xiàn)在生活中的頻率越來越高。俗話說“病從口入”而這種情況主要是由于我們生活飲食不規(guī)律所導(dǎo)致的，因此想要防治動脈硬化——魯式清蒸白魚會給你帶來很大幫助。
白魚對身體的好處有哪些
白魚對身體的好處是非常多的，首先它能夠有效延緩衰老。對于女性朋友而言，延緩衰老一直以來都是大家非常關(guān)注的問題。白魚中所含有的營養(yǎng)成分十分全面，不僅可以有效延緩衰老，同樣對于營養(yǎng)的補(bǔ)充也是有著非常多的幫助的。其次還能夠有效開健脾開胃，尤其是在夏季，很多朋友可能都會出現(xiàn)食欲不振的情況，這種情況對于脾胃的影響非常大，因此多吃白魚是可以有效緩解這些情況出現(xiàn)的。
所需食材：
大蔥50克、大蒜25克、姜50克、醬油25克、椒鹽8克、甜面醬50克、香油25克。
制作方法：
把鯉魚宰殺好洗凈，停一小時(shí)使其緩勁，然后隔1.3厘米坡刀切至脊骨，兩面均勻打上花刀；把鮮姜、生蔥切成斜刀片，均勻地塞入魚身的每個(gè)刀口內(nèi)；把蔥白末、姜末、甜醬、蒜泥、椒鹽、醬油、醋、香油分別放在八個(gè)小碟內(nèi)；將整好的鮮魚放在大魚池盤里，入蒸籠內(nèi)急火蒸15 分鐘取出，揀去蔥姜片后放入大魚盤中；上桌時(shí)，將8種味碟圍在魚周圍即可；就餐者可按自己喜歡的口味選用調(diào)料。
主要功效：
該食譜的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳。因此非常容易被人體吸收和消化，不僅如此還能夠有效提供人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等；我們都知道動脈硬化的患者在飲食中需要注意的方面很多，而上述食譜不僅營養(yǎng)全面，且還含有較多的不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，避免動脈硬化的出現(xiàn)。
以上就是針對“防治動脈硬化——魯式清蒸白魚”的詳細(xì)介紹，你是否都學(xué)會了呢？防止動脈硬化以及慢性疾病的出現(xiàn)，是我們保持身體健康的最主要的方式之一。因此建議你在生活中應(yīng)當(dāng)多關(guān)注自己的生活習(xí)慣，另外要盡量避免重口味食物，和盲目的飲食習(xí)慣給身體造成的一系列影響。
ys630.COm精選閱讀
鯉魚大家都很熟悉的，是一種很常見的魚肉，經(jīng)常吃些魚肉的話可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且還可以促進(jìn)生長發(fā)育，鯉魚的食用方法有很多，清蒸鯉魚就是常見的吃法，來看看它的營養(yǎng)功效和做法吧。
清蒸鯉魚
食材
主料鯉魚500g，輔料油、鹽、蔥、姜、花椒、白酒、蒸魚豉油、香菜、辣椒
步驟
1.先將鯉魚洗凈取出內(nèi)臟。
2.在魚身上打花刀。
3.將姜洗凈切成小段和蔥姜絲備用。
4.蔥姜段放入魚身上的劃口內(nèi)。將魚放入碗內(nèi)，加入鹽、白酒、花椒、腌制5分鐘。
5.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。
6.把魚取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲。
7.在魚身上碼上蔥姜絲。
8.淋上適量蒸魚豉油。
9.再加入香菜末和料酒碎。
10.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
11.趁熱澆在魚上即可。
清蒸鯉魚是一道很簡單美味的家常菜，鯉魚的蛋白質(zhì)含量高，人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，而且人體吸收率也是比較高的，達(dá)到了百分之九十六以上，而且還含有人體所需的氨基酸和礦物質(zhì)，對于促進(jìn)身體健康補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)是不錯(cuò)的選擇呢，同時(shí)還可以降低膽固醇和預(yù)防動脈硬化。
清蒸鯉魚的做法大家都了解了吧，鯉魚的營養(yǎng)多，而且做法也是比較簡單的呢，降膽固醇預(yù)防動脈硬化營養(yǎng)豐富，具有健脾養(yǎng)胃的作用，平時(shí)的時(shí)候大家可以經(jīng)常食用，對健康有幫助。
我們很多人買鯉魚是用來觀賞的，但是我們更多的時(shí)候都是用來吃的，鯉魚是我們一般人群都是適合食用的，而且我們食用鯉魚是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的。鯉魚的做法也是比較的多的，今天就是為大家介紹一種健康的吃法，清燉鯉魚，一起來看看怎么制作吧。
清燉鯉魚怎么做
食材主料：鯉魚750g、鹽適量、蔥2棵、花椒適量、醋適量、大料適量
步驟：
1、大鯉魚兩條，買的時(shí)候就讓人家?guī)兔o把里面弄干凈了。
2、把魚切成兩段，待用。
3、蔥花入油鍋、翻炒。
4、然后放入四段魚，翻炒一下，放入醬油、醋、等調(diào)料。
5、翻炒一下，放入適量的水，蓋蓋慢慢熬。
6、一個(gè)小時(shí)候左右就可以關(guān)火。
小貼士
喜歡吃軟一些的就多熬一會，鯉魚熬的時(shí)間長點(diǎn)肉軟入味
鯉魚營養(yǎng)價(jià)值
鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
清燉鯉魚是清淡的口味，但是也是非常的美味的，我們食用是可以很好的降低膽固醇，預(yù)防和治療動脈硬化和冠心病，所以我們經(jīng)常食用是可以健康長壽的。
清燉鯉魚怎么做，我們可以按照上面的方法來進(jìn)行制作，這道菜的做法也是相對來說簡單的，是我們老少皆宜的一種養(yǎng)生做法，經(jīng)常食用是能夠很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松，緩解疲勞、補(bǔ)充鈣質(zhì)，所以建議大家可以經(jīng)常的做著吃一吃，滋補(bǔ)又美味，相信是不會讓大家失望的。
魚我們現(xiàn)在餐桌上必不可少的一種食物，尤其是在過年過節(jié)的時(shí)候，我們吃魚還是有很好的寓意的，鯉魚是我們生活中最常食用的一種魚，鯉魚的做法是有很多的，酸菜鯉魚就是其中的一種，很多人想吃，但是不知道怎么制作，下面小編就是教給大家方法。
酸菜鯉魚的家常做法
主料：鯉魚350克，酸白菜250克
輔料：雞蛋清15克
調(diào)料：植物油40克，鹽4克，味精3克，胡椒粉4克，料酒15克，泡椒25克，花椒10克，姜3克，大蒜(白皮)7克
1、將鯉魚去鱗、魚鰓，剖腹，去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開成塊，酸菜洗凈后切段；
2、將鍋置火上，放植物油燒熱，下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入酸菜段煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮，撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥，再加入鹽、胡椒粉備用；
3、將魚肉斜刀片成魚片，加入鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿；
4、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋；
5、用另一鍋入植物油燒熱，把泡辣椒末炒出味后，倒入湯內(nèi)煮1至2分鐘，待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆中即成。
鯉魚是含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的，是可以很好的被我們的人體消化吸收的，含有我們?nèi)梭w所必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D，我們食用是可以防治動脈硬化、冠心病，酸菜中是含有乳酸是可以很好的開胃提神、醒酒去膩，還能能增進(jìn)食欲、幫助消化，有助于人體對鐵的吸收。
我們現(xiàn)在的飲食是離不開肉的，所以我們都是想要在吃的健康的同時(shí)還能夠享受到美味，所以魚就是我們不錯(cuò)的選擇了，魚含有的脂肪是比較的少的，但是對身體的功效是非常的不錯(cuò)的，所以這道酸菜鯉魚是大家不錯(cuò)的一個(gè)選擇。
動脈硬化是一種常見的疾病，這種疾病給我們帶來的傷害非?？膳拢瑸榱四軌蚋玫倪h(yuǎn)離這種疾病，我們在日常的生活中一定要做好預(yù)防準(zhǔn)備，在我們的生活中，經(jīng)常食用一些食物可以降低動脈硬化的發(fā)生幾率，所以為了我們的健康著想，我們可以多吃一些這樣的食物，尤其是老年人。那么動脈硬化食療方法是什么呢?下面請看專家的介紹。
動脈硬化雖然常見，但是很少有人知道這種疾病的傷害非常嚴(yán)重，甚至都會威脅到我們的生命財(cái)產(chǎn)安全，所以想要遠(yuǎn)離動脈硬化，一定要減少油脂的吸收，同時(shí)還需要補(bǔ)充一些營養(yǎng)價(jià)值高的食物。
蕎麥：蕎麥中所含的脂肪酸均為不飽和油酸，且亞油酸十分豐富，其所含的大量葉綠素和蘆丁有軟化血管、增加血管彈性的作用。
大蒜：大蒜含有豐富的抗氧化劑，可對抗那些對動脈壁造成損害且使之硬化狹窄的諸多因子。
燕麥：燕麥含有B族維生素、卵磷脂等，具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。
茄子：茄子能降低膽固醇，防止因血脂異常而引起的血管損害，可輔助治療高血壓、動脈硬化等。
洋蔥：洋蔥含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治動脈粥樣硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。
大豆：大豆含有一種皂甙物質(zhì)，可降低血液中膽固醇的含量。
山楂：山楂具有調(diào)節(jié)心肌，增強(qiáng)心臟收縮功能及冠脈血流量的作用，還能降低血清膽固醇、預(yù)防動脈粥樣硬化。
黑芝麻：黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質(zhì)等，其中亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進(jìn)展。
蘋果：蘋果中所含的類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發(fā)揮抗動脈粥樣硬化的作用。
紅薯：紅薯能保持動脈血管的彈性，預(yù)防動脈粥樣硬化。
有關(guān)動脈硬化食療的問題就講解到這里，希望對您起到幫助，動脈硬化作為一種可怕性非常高的疾病，患有此病的患者會表現(xiàn)出心悸、心慌、胸痛、胸悶、頭痛、頭暈、四肢涼麻、四肢酸懶、跛行、視力降低、記憶力下降、失眠、多夢等臨床癥狀，而不同體質(zhì)的患者也會表現(xiàn)出不同的癥狀，所以我們在日常的生活中一定要多加了解，爭取早日遠(yuǎn)離這種疾病。
動脈硬化是動脈的一種非炎癥性病變，是動脈管壁增厚、變硬，失去彈性和管腔狹小的退行性和增生性病變的總稱。到底動脈硬化吃什么好?當(dāng)然是一定要有一個(gè)良好的生活習(xí)慣,合理飲食,適量運(yùn)動,平時(shí)要多運(yùn)動。飲食調(diào)養(yǎng)是預(yù)防動脈硬化的主要措施!
這樣飲食可預(yù)防動脈硬化
一、膳食原則
(1)主食膳食原則：食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配。
(2)蔬菜水果膳食原則：增加纖維素高的蔬菜、水果攝入。
(3)魚肉蛋奶膳食原則：多吃黃豆及其制品，減少肉類的攝入，魚類以有鱗魚為主。
(4)油脂膳食原則：減少烹調(diào)油用量，食用油每日要控制在
(5)鹽及調(diào)味品膳食原則：清淡少鹽膳食，控制鹽
(6)烹調(diào)方法宜采用清蒸、水煮、涼拌、燉菜等方式，少用油炸、炒、煎等烹調(diào)方式。
(7)其它原則：食不過量，天天運(yùn)動，保持健康體重;三餐分配要合理，避免過飽和暴飲暴食;每天足量飲水，合理選擇飲料;如飲酒應(yīng)限量;吃新鮮衛(wèi)生的食物;膽固醇供給量以不超過300mg為宜。
二、宜用食物
(1)選用黃豆及其制品：如豆腐、豆干、百葉、綠豆、赤豆等。
(2)多吃水產(chǎn)海味食物：如海帶、海蜇、紫菜、海藻。
(3)植物油：豆油、花生油、菜籽油。
三、忌(少)用食物
(1)禁用高膽固醇食物，如豬皮、豬爪、帶皮蹄膀、內(nèi)臟、腦髓、魚子、蝦腦、蝦皮、蟹黃、奶油、臘腸及雞蛋黃等。
(2)限制單糖和雙糖含量高的食物，如甜點(diǎn)心、各種糖果、冰淇淋、巧克力、蜂蜜等。
四、營養(yǎng)保健指導(dǎo)
1、營養(yǎng)干預(yù)原則：供給充足的維生素和礦物質(zhì)。
2、營養(yǎng)推薦組方：
維生素C：有降低血膽固醇的作用，防止動脈硬化，增 加血管韌性。
維生素E：防止多不飽和脂肪酸和磷脂的氧化，抗凝血、增強(qiáng)免疫力、改善外周循環(huán)，防止動脈粥樣硬化。
維生素B1：不足可使心肌代謝發(fā)生障礙，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致心力衰竭，出現(xiàn)腳氣病性心臟病的臨床癥候。
煙酸：降低低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白作用較顯著，有抗動脈粥樣硬化效果。
鉻：可提高高密度脂蛋白濃度，降低血清膽固醇的含量。
很多人都喜歡吃黑木耳，特別是一些涼拌菜中都有它的身影，營養(yǎng)價(jià)值高，而且清爽可口，特別是夏季食用最有益處了。黑木耳的吃法有很多的，下面介紹的這道黑木耳燉雞湯就具有預(yù)防動脈硬化的作用。
黑木耳燉雞湯
材料：
木耳50克(發(fā)泡)，雞肉500克，紅棗10枚， 姜、料酒、鹽各適量。
制作方法：
1、雞肉洗凈切塊，置于沸水里煮3分鐘并去除浮沫;
2、雞肉撈起后，置于燉鍋內(nèi)加水、姜、料酒、紅棗和洗凈的木耳;
3、用武火煮沸，再用文火燉煮至熟爛，加適量鹽調(diào)味即可。
功效：
黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣益智生血作用。黑木耳含有多種人體所必須的營養(yǎng)成分，含少量脂肪，所含的磷脂為卵磷脂，卵磷脂可軟化血管，減少血液凝塊，有防治冠心病的作用。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。所以說對于中老年人來說經(jīng)常吃一些這樣的食物對于身體健康是有很大的幫助作用的哦，而且要注意的是孕婦不要多吃，在食用的時(shí)候看看自己的體質(zhì)是否適合，以免對身體造成不利的影響。
黑木耳燉雞湯的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有補(bǔ)虛補(bǔ)腎的功效哦，秋冬季節(jié)食用，補(bǔ)充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)和各種維生素和礦物質(zhì)。
1、菊參肉片
首先準(zhǔn)備好50克新鮮菊花瓣，300克瘦豬肉，10克丹參，200毫升雞湯和3只雞蛋，雞湯記得要選擇無油的。
先把豬肉里面的筋膜去掉，然后將其切成片狀備用。同時(shí)把菊花瓣浸泡在清水里面清洗干凈，再放在干凈的涼水里面?zhèn)溆?。雞蛋打開后記得把蛋黃蛋清分開，蛋清記得留著。
再往肉片里面加入蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉和淀粉，然后進(jìn)行充分混合，使得肉片充分入味留作備用。
接著把丹參清洗干凈，然后將其放到紗布袋里面，把袋子口封好，再放到鍋里面。
接著把雞湯倒進(jìn)鍋里面，然后開小火進(jìn)行煮制，大約10分鐘之后即可把紗布袋拿出來。
再往雞湯里面加入適量鹽、胡椒粉、濕淀粉和麻油進(jìn)行調(diào)味。
接著另外準(zhǔn)備好一個(gè)鍋，然后往里面加入適量豆油，再開大火燒熱，然后再把肉片、姜和蔥放到鍋里面進(jìn)行翻炒，再把雞汁倒進(jìn)去，最后在出鍋之前撒上少許菊花瓣即可食用。
2、薺菜炒肉干絲
首先準(zhǔn)備好500克薺菜，200克豬腿肉，2塊五香豆腐干和適量精鹽、黃酒、豆油。
首先把薺菜上面的黃葉黃梗去掉，清洗干凈之后將其切成末碎。接著把豬肉清洗干凈切成肉絲，然后再往肉絲里面加入適量精鹽和黃酒進(jìn)行充分入味。五香豆腐干也最好放在清水里面浸泡清洗，然后切成絲狀。不要直接用水沖洗，容易把豆腐破壞。
先往一個(gè)鍋里面倒入適量油，開火燒熱之后把薺菜放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，大約過了3分鐘即可加入少許食鹽進(jìn)行調(diào)味。然后再翻炒一會兒后即可出鍋。
把鍋清洗干凈，再往一個(gè)鍋里面倒入適量油，開火燒熱，再把肉絲放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，大約過了3分鐘后，把薺菜再放進(jìn)鍋里面，然后進(jìn)行翻炒大約5分鐘之后即可出鍋。
3、豆?jié){粥
首先準(zhǔn)備好500克豆?jié){和50克粳米。
先把粳米清洗干凈，然后將其倒進(jìn)沙鍋里面，再把豆?jié){也倒進(jìn)去，然后開大火，燒開之后再把大火轉(zhuǎn)成小火進(jìn)行熬煮，直至成粥之后即可出鍋。
出鍋之前如果嫌味道不好可以往粥里面加入少許糖進(jìn)行調(diào)味。
動脈硬化吃什么好呢?動脈硬化的飲食安排是有講究的，尤其是肉類食物，例如肥肉等就不能吃。與此同時(shí)，動脈硬化的飲食應(yīng)該怎樣安排呢?在這里，就來為大家介紹一下動脈硬化的飲食禁忌知識和飲食原則。
【動脈硬化四大飲食禁忌】
1、忌食高膽固醇的食物。如：羊髓、鴨蛋、豬肝、肥肉、豬腎等。常食多食，對病情極為不利，會加重冠心病及動脈粥樣硬化癥等并發(fā)癥。
2、忌食高脂肪食物。對冠心病和動脈粥樣硬化之人有弊無利，應(yīng)忌食之。
3、忌食發(fā)物、煙酒。
4、忌吃各種禽蛋的蛋，忌吃各種肥肉，忌吃各種動物的內(nèi)臟。
【動脈硬化的飲食原則】
適當(dāng)控制總熱量：可使體重保持在正常標(biāo)準(zhǔn)范圍。超重和肥胖者應(yīng)控制好每天的進(jìn)食量，但控制飲食應(yīng)逐漸進(jìn)行可結(jié)合運(yùn)動療法，糖和含糖量較高的糖果、糕點(diǎn)應(yīng)盡量少吃。
少吃高膽固醇食物：高膽固醇食物如動物內(nèi)臟、皮蛋等應(yīng)盡量少吃，蛋黃雖然含膽醇較高但其中含有卵磷脂，對動脈硬化有防治作用可以適當(dāng)食用但每天不宜超過2個(gè)。
少吃動物油(豬油)：防治動脈硬化應(yīng)多吃不飽和脂肪酸要以植物油為主。
多食含維生素和纖維素較豐富的食物：多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用，在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物，如新鮮水果、豆類、蔬菜，主食不要吃得太精因?yàn)楣阮惖呐哐恐泻休^豐富的維生素E等有益成分。
多吃富含鉀、碘、鉻的食物：目前是認(rèn)為鉀鹽可保護(hù)心血管而鈉鹽會增加心臟負(fù)擔(dān)，因此動脈硬化病人食物不宜太咸，同時(shí)要多食含鉀豐富的食物如蘑菇、豆類(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆)、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。碘能降低血中膽固醇對防治動脈硬化有好處，所以含碘豐富的食物如海魚、海參、海蝦、海帶、海菜等應(yīng)多吃。經(jīng)常食用含鉻較高的食物如豆類、雞肉、貝類等也有防治動脈硬化的作用。
少吃多餐、禁煙酒、常喝茶：進(jìn)食次數(shù)多些有利于降低機(jī)體的低密度脂蛋白，保證每天進(jìn)食總量不變的情況可一天4～5餐。此外由于煙酒會影響心血管系統(tǒng)功能，故動脈硬化患者應(yīng)戒除煙酒但適量飲用紅葡萄酒能防治動脈硬化。經(jīng)常喝茶是可以預(yù)防血管硬化的因?yàn)椴枞~中含有的兒茶酸能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值，有增加血管柔韌性、彈性和滲透性預(yù)防血管硬化的作用。
腦動脈硬化在臨床上比較常見，這種癥狀在老年人群體中比較常見。腦動脈硬化一定要及時(shí)治療，除了常規(guī)的藥物治療，食療也很重要。腦動脈硬化患者一定要注意低膽固醇飲食，少吃動物內(nèi)臟。
1.低膽固醇飲食，少食動物脂肪一般說來，血漿膽固醇有兩個(gè)來源。來源于食物者（每日攝取量為300毫克)為外原性，在肝臟和小腸合成的為內(nèi)原性。一般認(rèn)為，每日膽固醇攝取量不宜超過300毫克。否則，過多的脂質(zhì)物質(zhì)沉積在血管壁上。導(dǎo)致腦動脈硬化。
2.戒除一切不良嗜好，特別是應(yīng)戒煙。因煙草中煙堿可引起動脈痙攣引起動脈缺血，引起腦梗塞、心肌梗塞的發(fā)生。
3.飲食宜清淡，不食過咸和甜食，經(jīng)常吃甜食，人體血液中甘油三脂增高。保持正常體重，每日攝入量不可過多，食療的同時(shí)還應(yīng)該堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。
4.飲食治療:控制動物脂肪、高膽固醇攝入,如限制蛋黃、肥肉、動物內(nèi)臟等,避免高糖飲食,多食蔬菜、水果及海帶,控制體重,最好戒煙、戒酒..藥物治療:改善腦的血液循環(huán)藥如維生素E、銀杏葉制劑和許多中成藥等;降低血脂藥如亞油酸制劑;活化神經(jīng)細(xì)胞藥如三樂喜、ATp、CTp等;同時(shí)治療高血壓、糖尿病等導(dǎo)致動脈硬化的主要疾病等.
動脈硬化這種疾病在生活中比較常見，一般情況下患者還會伴有高血壓疾病或者是高血脂疾病等等，所以患者們一定要給予重視，患者不僅需要及時(shí)的通過藥物來進(jìn)行控制，還需要在飲食上進(jìn)行調(diào)整，多吃一些有補(bǔ)充雪高蛋白的食物，有的患者希望吃肥肉，那么動脈硬化吃肥肉好嗎?
第一，動脈硬化吃肥肉好嗎?經(jīng)常性吃肥肉的話，那是會有引起高脂血癥，血糖升高還有引起心腦血管硬化，以及血管堵塞等疾病的?，F(xiàn)在都是提倡低鹽低脂飲食，還有加強(qiáng)運(yùn)動鍛煉，如果已經(jīng)出現(xiàn)疾病狀態(tài)，就需要及時(shí)的去檢查明確，還有藥物治療來控制穩(wěn)定的的，定期復(fù)查。
第二，肥肉的營養(yǎng)價(jià)值不夠優(yōu)良，易引起動脈粥樣硬化、發(fā)生冠心病的飽和脂肪酸在40%以上，而經(jīng)過長時(shí)間文火燉煮可使飽和脂肪酸與膽固醇減少很多的說法，至今未見確切依據(jù)。按老年人的生理特點(diǎn)，對膳食的要求是能量不宜過高，加之消化能力差，因此，科學(xué)的答案是：老年人不必過分禁忌肥肉，但要適量。
動脈硬化吃肥肉好嗎?不要過量的食用，動脈硬化的患者可以吃魚肉，其實(shí)魚肉的熱量是非常低的，但是蛋白質(zhì)含量相當(dāng)高，這樣是能夠有效降低人體膽固醇的含量，同時(shí)還能控制血脂，患者絕對是不可以在吃紅肉，比如說豬肉等，這些食物會導(dǎo)致人體的病情加重。 動脈硬化的患者也可以吃芝麻。其實(shí)芝麻是能夠調(diào)節(jié)人體血脂的，對于膽固醇的調(diào)節(jié)功能是相當(dāng)不錯(cuò)的，芝麻是含有維生素以及各種微量元素，但是芝麻的油脂較高，大家需要控制量。 動脈硬化的患者還需要多吃洋蔥，洋蔥是具有非常好的降糖降壓的作用，能夠有效地抑制血壓升高，同時(shí)還能夠預(yù)防病癥進(jìn)一步的加劇，特別是針對，高血壓，動脈硬化等心血管性疾病的人群是非常適合，大家在日常生活中很多吃一些。
動脈硬化這個(gè)疾病在生活上面是一種比較常見的內(nèi)科疾病，在一些中老年人的身上會比較常見，發(fā)病的因素多數(shù)是因?yàn)楹突颊叩娘嬍澈蜕盍?xí)慣有關(guān)。動脈硬化對于醫(yī)學(xué)來說是屬于一種病變的疾病，主要會導(dǎo)致血管會有硬化的癥狀，這樣對身體的危害是很大的。所以患者一定要知道動脈硬化吃什么好。
動脈硬化患者是很有必要知道，患者不要單單依賴藥物的治療，對于一些內(nèi)科疾病，在生活方面的調(diào)理也是很重要的。那么動脈硬化吃什么好，這個(gè)是動脈硬化患者和患者家屬都應(yīng)該知道的。
適宜食物
1、多食用植物蛋白(如豆制品)及復(fù)合碳水化合物(如淀粉等)，少吃單純碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。
2、多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。 3、多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物后可改善大便習(xí)慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時(shí)排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。
4、多吃些水產(chǎn)海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產(chǎn)品都是優(yōu)良蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，以及各種無機(jī)鹽的良好來源，在人體內(nèi)具有阻礙膽固醇在腸道內(nèi)吸收的作用。中醫(yī)認(rèn)為這類食物具有軟堅(jiān)散結(jié)的功效，故經(jīng)常食用，可以軟化血管。
5、吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。
6、常吃紅辣椒、牛奶和魚。尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，紅辣椒中含有一種番椒素的物質(zhì)，它能有效地降低人體內(nèi)膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質(zhì)，能抑制肝臟合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營養(yǎng)豐富。魚內(nèi)含有魚肝油具有降低膽固醇的作用。 7、吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
飲食禁忌
1、忌食高膽固醇的食物。如：羊髓、鴨蛋、豬肝、肥肉、豬腎等。常食多食，對病情極為不利，會加重冠心病及動脈粥樣硬化癥。
2、忌食高脂肪食物。對冠心病和動脈粥樣硬化之人有弊無利，應(yīng)忌食之。 3、忌食發(fā)物、煙酒。
文章為我們介紹了關(guān)于動脈硬化吃什么好，這個(gè)對于動脈硬化的患者是很重要的，動脈硬化的患者家屬也應(yīng)該要清楚，這樣才可以方便照顧病人。除了知道動脈硬化應(yīng)該吃什么之外，還知道不能吃什么，這個(gè)也是很重要的。
動脈硬化是現(xiàn)如今最常見的中老年疾病，尤其是對于患有高血壓和糖尿病的朋友而言，患上動脈硬化的可能性要比正常人高出很多。而且不同部位的動脈硬化會給患者帶來不同程度的危害，而該病在治療的時(shí)候又比較局限，因此平時(shí)的飲食調(diào)理就成為了主要是治療方法。那么，動脈硬化吃什么呢?
動脈硬化是隨著人體機(jī)能退化多出現(xiàn)的疾病，因此多見于中老年朋友，而肥胖、抽煙等這些不良的生活習(xí)慣都是導(dǎo)致動脈硬化出現(xiàn)的主要原因，因此為了在疾病治療的時(shí)候有一個(gè)好的效果，患者一定要從改變飲食習(xí)慣開始。具體吃這些食物對動脈硬化的身體有好處：
1、應(yīng)多吃植物蛋白及復(fù)合碳水化合物，如豆制品、淀粉等等;單純碳水化合物要少吃，如糖果、蜜糖等。
2、維生素C類食物要多吃，因?yàn)榫S生素C對于膽固醇羥基化有促進(jìn)作用，多吃的話就會降低膽固醇在血液和組織之中的蓄積量。
3、纖維素高的食物也應(yīng)該多吃吃，因?yàn)槭澄镏写嬖诘睦w維不易被人體的胃腸道所消化掉，能改善大便的排出習(xí)慣，同時(shí)還能提升排便量，這樣就會讓糞便之中的膽固醇及時(shí)排出體外，起到降血清膽固醇量的作用。
4、水產(chǎn)海味性的食物也應(yīng)多吃，這方面的代表食物有淡菜、紫菜、海帶及海藻等等，它們之中含的豐富而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)及不飽、脂肪酸及各種類型的無機(jī)鹽，能在人體之中起到阻礙膽固醇被腸道吸收。對此中醫(yī)認(rèn)為這些海產(chǎn)品具有軟堅(jiān)散結(jié)的功能，常用可軟化血管。
5、動脈硬化患者飲食盡量要低鹽，因?yàn)槭雏}之中的鈉對于血漿滲透壓有提升的作用，而這則會使得人體的血壓上升，因此身患有高血壓、冠心病等的人不易吃，會有不利的影響。
想要徹底的解決動脈硬化吃什么好，您除了注意多吃上述介紹的食物之外，還要注意在平時(shí)的時(shí)候多和一些牛奶，和魚類食物，而炒菜的時(shí)候一定不要用豬油，最好是吃植物油，比如說花生油、豆油等，只有這樣您的疾病才可以好的更快一些。
很多人在平時(shí)生活中的時(shí)候都沒有辦法去吃到正宗的清蒸白魚，就算是自己在家里面進(jìn)行制作的清蒸白魚在味道上面也不是那么正宗的，甚至是不太好吃的，這就是還沒有掌握好烹飪這道菜肴所需要的技巧和方法的，其實(shí)想要做好這道菜肴的話最關(guān)鍵的就應(yīng)該要想辦法去使得白魚入味的。
1.將活白魚收拾干凈，入沸水鍋中略燙一下?lián)瞥?，刮凈黑皮洗凈，兩面剞上斜十字花刀，放入容器?nèi)，加肥膘肉、玉蘭片、火腿片、油菜段、精鹽、料酒、花椒、蔥、米醋2克、姜塊15克、雞清湯300克上屜蒸熟取出，揀去蔥、姜塊和肥膘肉不用。
2. 將魚輕放在湯碗內(nèi)，原湯瀝入炒勺保燒開，撇去浮沫，加入味精澆在魚碗內(nèi)，再將玉蘭片、火腿片、油菜段交替擺在魚上，上桌時(shí)帶米醋、姜米15克佐食。
1.把魚宰殺好洗凈，停一小時(shí)使其緩勁。然后隔 1.3厘米坡刀切至脊骨，兩面均勻打上花刀。把鮮姜、生蔥切成斜刀片，均勻地塞入魚身的每個(gè)刀口內(nèi)。
2.把蔥白末、姜末、甜醬、蒜泥、椒鹽、醬油、醋、香油分別放在八個(gè)小碟內(nèi)。
3.將整好的鮮魚放在大魚池盤里，入蒸籠內(nèi)急火蒸 15分鐘取出，揀去蔥姜片后放入大魚盤中。
4.上桌時(shí)，將 8種味碟圍在魚周圍即可。就餐者可按自己喜歡的口味選用調(diào)料。
〔工藝關(guān)鍵〕
1.劃坡刀時(shí)，刀深一定到骨，且刀距基本一致。
2.蒸制時(shí)一定用沸水旺火，時(shí)間根據(jù)魚的大小，一般掌握在 10—15分鐘內(nèi)即可。
〔風(fēng)味特點(diǎn)〕
1.清蒸白魚，始創(chuàng)于宋代，相傳是陽谷縣獅子大酒樓的名菜。當(dāng)年武松提刀走上獅子樓追殺西門慶時(shí)，正遇店小二端盤上樓，被武松踢了一腳，丸子、魚、雞滾了一地。其中的魚就是清蒸白魚，它與酸辣丸子、鸞鳳下蛋、酥燒肉被稱獅子樓的“四大名菜”，在當(dāng)時(shí)名聲很響。
2.最初清蒸白魚是把白條魚蒸熟后，再加油、鹽調(diào)味即成。到了清代，此菜傳至東邊黃河?xùn)|岸的東阿鎮(zhèn)，吃法也講究起來。它不僅選用優(yōu)質(zhì)黃河鯉魚，而且還要跟上 8個(gè)調(diào)味碟，一起蘸食，使其風(fēng)味大增，流傳至今，現(xiàn)為東阿地方名肴。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《魯式清蒸白魚——防治動脈硬化》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“青年式養(yǎng)生”專題。
