甲魚藥膳吃飯：滋陰益氣養(yǎng)顏！
藥膳養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“甲魚藥膳吃飯：滋陰益氣養(yǎng)顏！”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
甲魚，即鱉。鱉肉性味甘、平，鱉甲性味咸、平。甲魚的味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，具有諸多滋補藥用功效。下面為你介紹5款甲魚藥膳。
甲魚的功效很多，據(jù)《本草綱目》記載：鱉肉可治久痢、虛勞、腳氣等病;鱉甲主治骨蒸勞熱、陰虛風動、肝脾腫大、肝硬化等病癥;鱉血外敷可治顏面神經(jīng)麻痹、小兒疳積潮熱，兌酒可治婦女血癆;鱉卵能治久瀉久痢;鱉膽汁有治痔瘺等功效;鱉頭干制入藥稱“鱉首”，可治脫肛、漏瘡等。
腹?jié)M厭食、大便溏瀉、脾胃虛寒者不宜吃甲魚;有水腫、胸腔或腹腔積液、高脂蛋白癥也不應多吃甲魚;兒童及孕婦當慎。
美容養(yǎng)顏藥膳。
【青蒿甲魚湯】：青蒿10克、干桃花10克(鮮花更好)、黃芪10克、甲魚200克(去毛，去內臟，保留骨)，將前3味藥放入沙鍋內，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內煎煮，如藥液過少，再加適量清水，約煎半小時后，溫度略低時加入蜂蜜即可，連服半月以上。好處：此方有滋陰養(yǎng)顏、補血滋潤之功效，適宜女性。
滋陰益氣藥膳。
【枸杞沙苑甲魚湯】甲魚1只約500克，去頭及內臟，切塊，枸杞子、沙苑子各50克，洗凈用紗布包好，共煮至甲魚肉爛，去中藥加調料，吃肉喝湯。好處：用于氣陰兩虛、肝腎不足，表現(xiàn)為氣短乏力、腰膝酸軟、手足心熱、白細胞下降等。
補血養(yǎng)陰藥膳。
【當歸黨參甲魚湯】甲魚1只約500克，去頭及內臟，切塊。用紗布包當歸50克、黨參50克，與甲魚共煮至肉爛，去中藥加鹽及調料即可。好處：用于慢性病貧血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等癥。
養(yǎng)陰止汗藥膳。
【黃芪甲魚湯】浮小麥100克、生黃芪50克，泡6小時后用紗布包嚴，甲魚1只去頭及內臟切塊后，與中藥共煮至肉爛，去中藥加鹽及味精，吃肉喝湯。調料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛溫發(fā)散之品。好處：用于陰虛內熱、盜汗、五心煩熱。
涼血止血藥膳。
【鮮藕甲魚湯】鮮藕約500克切片煮水，紗布袋裝仙鶴草、白茅根各100克，與鮮藕共煮約半小時后撈出，加入甲魚1只，文火慢煮至肉爛，加鹽及味精適量，吃肉喝湯。好處：用于血熱妄行引起的月經(jīng)過多、鼻血、咯血及消化道出血等癥。
烹飪指導
1.死甲、變質的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值;
2.生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血癥;
3.甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加蔥、姜、酒等調料，都不能達到令人滿意的效果;在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌后，將甲魚膽汁加些水，涂抹于甲魚全身;稍待片刻，用清水漂洗干凈，甲魚膽汁不苦，不用擔心會使甲魚肉變苦;
4.甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為“鱉裙”，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產(chǎn)生熱量較高，營養(yǎng)極為豐富，一般多做成“甲魚湯”飲用，又可做成美味的佳肴，供人享用。
5.甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
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甲魚的功效很多，據(jù)《本草綱目》記載：鱉肉可治久痢、虛勞、腳氣等?。击M甲主治骨蒸勞熱、陰虛風動、肝脾腫大、肝硬化等病癥；鱉血外敷可治顏面神經(jīng)麻痹、小兒疳積潮熱，兌酒可治婦女血癆；鱉卵能治久瀉久?。击M膽汁有治痔瘺等功效；鱉頭干制入藥稱“鱉首”，可治脫肛、漏瘡等。
腹?jié)M厭食、大便溏瀉、脾胃虛寒者不宜吃甲魚；有水腫、胸腔或腹腔積液、高脂蛋白癥也不應多吃甲魚；兒童及孕婦當慎。
美容養(yǎng)顏藥膳。
【青蒿甲魚湯】：青蒿10克、干桃花10克(鮮花更好)、黃芪10克、甲魚200克(去毛，去內臟，保留骨)，將前3味藥放入沙鍋內，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內煎煮，如藥液過少，再加適量清水，約煎半小時后，溫度略低時加入蜂蜜即可，連服半月以上。
好處：此方有滋陰養(yǎng)顏、補血滋潤之功效，適宜女性。
滋陰益氣藥膳。
【枸杞沙苑甲魚湯】甲魚1只約500克，去頭及內臟，切塊，枸杞子、沙苑子各50克，洗凈用紗布包好，共煮至甲魚肉爛，去中藥加調料，吃肉喝湯。
好處：用于氣陰兩虛、肝腎不足，表現(xiàn)為氣短乏力、腰膝酸軟、手足心熱、白細胞下降等。
補血養(yǎng)陰藥膳。
【當歸黨參甲魚湯】甲魚1只約500克，去頭及內臟，切塊。用紗布包當歸50克、黨參50克，與甲魚共煮至肉爛，去中藥加鹽及調料即可。
好處：用于慢性病貧血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等癥。
養(yǎng)陰止汗藥膳。
【黃芪甲魚湯】浮小麥100克、生黃芪50克，泡6小時后用紗布包嚴，甲魚1只去頭及內臟切塊后，與中藥共煮至肉爛，去中藥加鹽及味精，吃肉喝湯。調料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛溫發(fā)散之品。
好處：用于陰虛內熱、盜汗、五心煩熱。
涼血止血藥膳。
【鮮藕甲魚湯】鮮藕約500克切片煮水，紗布袋裝仙鶴草、白茅根各100克，與鮮藕共煮約半小時后撈出，加入甲魚1只，文火慢煮至肉爛，加鹽及味精適量，吃肉喝湯。
好處：用于血熱妄行引起的月經(jīng)過多、鼻血、咯血及消化道出血等癥。
烹飪指導
1.死甲、變質的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值;
2.生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血癥;
3.甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加蔥、姜、酒等調料，都不能達到令人滿意的效果;在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌后，將甲魚膽汁加些水，涂抹于甲魚全身;稍待片刻，用清水漂洗干凈，甲魚膽汁不苦，不用擔心會使甲魚肉變苦;
4.甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為“鱉裙”，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產(chǎn)生熱量較高，營養(yǎng)極為豐富，一般多做成“甲魚湯”飲用，又可做成美味的佳肴，供人享用。
5.甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
1.強身健體藥膳。此方有扶正益氣之功效。
【處方】參棗芪精粥：人參3克、黃芪10克、黃精5克、紅棗(去核)5枚、粳米100克，將前3味藥放入沙鍋內，加水適量，煎成湯，去渣取湯，放入淘干凈的粳米和紅棗，入沙鍋內，如湯液過少，再加入少量清水，煮成稀粥，加入紅糖適量拌勻，即可服用，連服半月以上。
2.健腦益智藥膳。此方有益智健腦補心功效，使人反應靈敏、思維敏捷、精神飽滿。
【處方】蟲草山藥牛髓湯：冬蟲夏草2克(或1克)、山藥10克、蜜汁紅蓮10克、柏子仁10克、牛髓適量。除冬蟲夏草之外，將其他4味藥一同放入沙鍋內，加水適量，煎煮30分鐘即可。將冬蟲夏草洗干凈，放入碗中，加水適量放入蒸鍋內隔水蒸20分，與前面藥液兌服。連服半月以上。
3.美容養(yǎng)顏藥膳。此方有滋陰養(yǎng)顏、補血滋潤之功效，適宜女性。
【處方】青蒿甲魚湯：青蒿10克、干桃花10克(鮮花更好)、黃芪10克、甲魚200克(去毛，去內臟，保留骨)，將前3味藥放入沙鍋內，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內煎煮，如藥液過少，再加適量清水，約煎半小時后，溫度略低時加入蜂蜜即可，連服半月以上。
4.消除疲倦藥膳。此方能育陰柔肝養(yǎng)筋，消除疲勞，促進體力恢復，緩解精神緊張。
【處方】芡實番茄蜂蜜大棗飲：芡實10克、番茄30克、蜂蜜適量、大棗(去核)6枚，將芡實、紅棗蒸熟，研成泥末；將番茄搗成汁，用蜂蜜調勻即可服用，宜長期服用。
1.強身健體藥膳。此方有扶正益氣之功效。
【處方】參棗芪精粥：人參3克、黃芪10克、黃精5克、紅棗(去核)5枚、粳米100克，將前3味藥放入沙鍋內，加水適量，煎成湯，去渣取湯，放入淘干凈的粳米和紅棗，入沙鍋內，如湯液過少，再加入少量清水，煮成稀粥，加入紅糖適量拌勻，即可服用，連服半月以上。
2.健腦益智藥膳。此方有益智健腦補心功效，使人反應靈敏、思維敏捷、精神飽滿。
【處方】蟲草山藥牛髓湯：冬蟲夏草2克(或1克)、山藥10克、蜜汁紅蓮10克、柏子仁10克、牛髓適量。除冬蟲夏草之外，將其他4味藥一同放入沙鍋內，加水適量，煎煮30分鐘即可。將冬蟲夏草洗干凈，放入碗中，加水適量放入蒸鍋內隔水蒸20分，與前面藥液兌服。連服半月以上。
3.消除疲倦藥膳。此方能育陰柔肝養(yǎng)筋，消除疲勞，促進體力恢復，緩解精神緊張。
【處方】芡實番茄蜂蜜大棗飲：芡實10克、番茄30克、蜂蜜適量、大棗(去核)6枚，將芡實、紅棗蒸熟，研成泥末;將番茄搗成汁，用蜂蜜調勻即可服用，宜長期服用。
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【處方】青蒿甲魚湯：青蒿10克、干桃花10克(鮮花更好)、黃芪10克、甲魚200克(去毛，去內臟，保留骨)，將前3味藥放入沙鍋內，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內煎煮，如藥液過少，再加適量清水，約煎半小時后，溫度略低時加入蜂蜜即可，連服半月以上。
1.強身健體藥膳。此方有扶正益氣之功效。
【處方】參棗芪精粥：人參3克、黃芪10克、黃精5克、紅棗(去核)5枚、粳米100克，將前3味藥放入沙鍋內，加水適量，煎成湯，去渣取湯，放入淘干凈的粳米和紅棗，入沙鍋內，如湯液過少，再加入少量清水，煮成稀粥，加入紅糖適量拌勻，即可服用，連服半月以上。
2.健腦益智藥膳。此方有益智健腦補心功效，使人反應靈敏、思維敏捷、精神飽滿。
【處方】蟲草山藥牛髓湯：冬蟲夏草2克(或1克)、山藥10克、蜜汁紅蓮10克、柏子仁10克、牛髓適量。除冬蟲夏草之外，將其他4味藥一同放入沙鍋內，加水適量，煎煮30分鐘即可。將冬蟲夏草洗干凈，放入碗中，加水適量放入蒸鍋內隔水蒸20分，與前面藥液兌服。連服半月以上。
3.美容養(yǎng)顏藥膳。此方有滋陰養(yǎng)顏、補血滋潤之功效，適宜女性。
【處方】青蒿甲魚湯：青蒿10克、干桃花10克(鮮花更好)、黃芪10克、甲魚200克(去毛，去內臟，保留骨)，將前3味藥放入沙鍋內，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內煎煮，如藥液過少，再加適量清水，約煎半小時后，溫度略低時加入蜂蜜即可，連服半月以上。
4.消除疲倦藥膳。此方能育陰柔肝養(yǎng)筋，消除疲勞，促進體力恢復，緩解精神緊張。
【處方】芡實番茄蜂蜜大棗飲：芡實10克、番茄30克、蜂蜜適量、大棗(去核)6枚，將芡實、紅棗蒸熟，研成泥末；將番茄搗成汁，用蜂蜜調勻即可服用，宜長期服用。
甲魚，即鱉。鱉肉性味甘、平，鱉甲性味咸、平。甲魚的味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，具有諸多滋補藥用功效。下面為你介紹5款甲魚藥膳。
甲魚的功效很多，據(jù)《本草綱目》記載：鱉肉可治久痢、虛勞、腳氣等病;鱉甲主治骨蒸勞熱、陰虛風動、肝脾腫大、肝硬化等病癥;鱉血外敷可治顏面神經(jīng)麻痹、小兒疳積潮熱，兌酒可治婦女血癆;鱉卵能治久瀉久痢;鱉膽汁有治痔瘺等功效;鱉頭干制入藥稱“鱉首”，可治脫肛、漏瘡等。
腹?jié)M厭食、大便溏瀉、脾胃虛寒者不宜吃甲魚;有水腫、胸腔或腹腔積液、高脂蛋白癥也不應多吃甲魚;兒童及孕婦當慎。
美容養(yǎng)顏藥膳。 【青蒿甲魚湯】：青蒿10克、干桃花10克(鮮花更好)、黃芪10克、甲魚200克(去毛，去內臟，保留骨)，將前3味藥放入沙鍋內，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內煎煮，如藥液過少，再加適量清水，約煎半小時后，溫度略低時加入蜂蜜即可，連服半月以上。好處：此方有滋陰養(yǎng)顏、補血滋潤之功效，適宜女性。
滋陰益氣藥膳。 【枸杞沙苑甲魚湯】甲魚1只約500克，去頭及內臟，切塊，枸杞子、沙苑子各50克，洗凈用紗布包好，共煮至甲魚肉爛，去中藥加調料，吃肉喝湯。好處：用于氣陰兩虛、肝腎不足，表現(xiàn)為氣短乏力、腰膝酸軟、手足心熱、白細胞下降等。補血養(yǎng)陰藥膳。 【當歸黨參甲魚湯】甲魚1只約500克，去頭及內臟，切塊。用紗布包當歸50克、黨參50克，與甲魚共煮至肉爛，去中藥加鹽及調料即可。好處：用于慢性病貧血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等癥。
養(yǎng)陰止汗藥膳。 【黃芪甲魚湯】浮小麥100克、生黃芪50克，泡6小時后用紗布包嚴，甲魚1只去頭及內臟切塊后，與中藥共煮至肉爛，去中藥加鹽及味精，吃肉喝湯。調料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛溫發(fā)散之品。好處：用于陰虛內熱、盜汗、五心煩熱。涼血止血藥膳。 【鮮藕甲魚湯】鮮藕約500克切片煮水，紗布袋裝仙鶴草、白茅根各100克，與鮮藕共煮約半小時后撈出，加入甲魚1只，文火慢煮至肉爛，加鹽及味精適量，吃肉喝湯。好處：用于血熱妄行引起的月經(jīng)過多、鼻血、咯血及消化道出血等癥。
烹飪指導1.死甲、變質的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值; 2.生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血癥; 3.甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加蔥、姜、酒等調料，都不能達到令人滿意的效果;在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌后，將甲魚膽汁加些水，涂抹于甲魚全身;稍待片刻，用清水漂洗干凈，甲魚膽汁不苦，不用擔心會使甲魚肉變苦; 4.甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為“鱉裙”，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產(chǎn)生熱量較高，營養(yǎng)極為豐富，一般多做成“甲魚湯”飲用，又可做成美味的佳肴，供人享用。 5.甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
