讓幼兒不偏食的膳食
養(yǎng)生膳食。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。面對養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“讓幼兒不偏食的膳食”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
寶寶每天至少應(yīng)該吃10種以上的食物，這10種食物中應(yīng)該包括糧食、肉蛋、蔬菜、水果、奶。
糧食主要是提供寶寶生長發(fā)育所需熱能(碳水化合物)和B族維生素的，肉蛋主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，蔬菜主要提供維生素和膳食纖維。水果主要提供維生素。配方奶主要提供寶寶生長發(fā)育所需蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和對寶寶生長發(fā)育有利的特殊營養(yǎng)成分。
如果不供給寶寶足夠的熱量，用食入過多的蛋白質(zhì)提供熱量，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生熱量會間接產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，加重寶寶肝腎負(fù)擔(dān)，蛋白質(zhì)代謝可使寶寶血液酸化，引起寶寶周身酸痛不適，甚至出現(xiàn)厭食、煩躁、哭鬧、睡眠不安等癥狀。
幼兒的膳食結(jié)構(gòu)與成人不同，是呈坡度比較小的梯形，從梯形底部到頂部的排列順序分別是：蛋白質(zhì)(肉蛋奶)、礦物質(zhì)和維生素(蔬果奶)、碳水化合物(米面)、脂肪(肉蛋奶)、膳食纖維(蔬菜)。
當(dāng)然，所有的食物都提供熱量，但蔬菜所含熱量是非常低的，甚至可以忽略不記，含淀粉類蔬菜有一定熱量，如土豆、山芋、藕等。每種食物所提供的營養(yǎng)素都不是單一的，所以，媽媽不可讓寶寶偏食。
13個月的寶寶無論如何都不能僅僅喝配方奶。更不能給寶寶過多地補(bǔ)充多種營養(yǎng)素片、牛初乳、白蛋白粉等高營養(yǎng)素食品。寶寶不僅僅需要蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，熱量是保證寶寶生長發(fā)育必不可少的。
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小侄子康康剛一歲多一點(diǎn)，卻是個牛皮得不行的小家伙。每天喂食他媽媽都形容成打架，每次都是只吃他喜歡的糊肉粥，要是喂其他的像奶制品或者蔬菜類他就邊搖頭邊又踢又蹭的。這可苦了我哥了，一聽到嫂子在喊喂飯了馬上就跑過來表演，又是唱又是跳的，滿頭大汗之后又得跑去找各種道具玩具來逗那小子，這樣才算是給他喂完必要的食物。
偏食不只是在我們家小朋友身上發(fā)生，很多家庭里的小寶貝們都存在這樣的問題。寶寶不愿意吃，導(dǎo)致營養(yǎng)跟不上，生長發(fā)育緩慢，智力也較低，讓父母們束手無策，干著急。要知道寶寶偏食是一種進(jìn)食上的非正常狀態(tài)，表現(xiàn)可謂五花八門，而造成寶寶偏食的原因也是多種多樣的，如長期飲食單調(diào)，受家長偏食影響，或者由一時對一些食物不適應(yīng)，如吃了制作、保存不當(dāng)?shù)氖澄铩；蛞虿〕粤瞬灰顺缘哪佇允澄锏却蟮刮缚?，演變成固定的偏食等等?/p>
而偏食的根源是缺乏微量元素鋅。盡管鋅元素屬于微量元素，每天只需要38至100微摩爾，但它不僅會影響寶寶的味覺，同時還與傷口的愈合、機(jī)體的免疫功能密切相關(guān)。體內(nèi)一旦缺乏鋅元素就會出現(xiàn)味覺減退、食欲不振、疲乏、消瘦，甚至厭食等等。少數(shù)患兒還可能出現(xiàn)異食癖，正常的味覺和食欲發(fā)生了病態(tài)的改變，常愛吃一些根本不能吃的東西，如石灰、泥土、磚塊、香煙頭、粉筆等等，令人難以理解，但他們卻津津有味地吃。含有鋅、硒、碘等多種微量元素的新鋅寶牌鋅硒寶片，對食欲低下、偏食異食的小兒口腔唾沫中味覺素含鋅量增加，恢復(fù)味蕾的敏感度有很好的作用，從而使寶寶食欲大增。
眼睛疲勞、近視、老化;肩酸腰痛;頭痛、食欲不振……就像我們離不開電腦一樣，這些疾病幾乎是所有常用電腦者無法擺脫的麻煩。
一項(xiàng)調(diào)查顯示，常用電腦的人群中，感到眼睛疲勞的占83%，肩酸腰痛的占639%，頭痛和食欲不振的則占56.1%和54.4%，其他不良反應(yīng)還包括自律神經(jīng)失調(diào)、憂郁癥、動脈硬化性精神病等等。
浙江省立同德醫(yī)院健康專家近日提醒說，合理膳食，及時補(bǔ)充營養(yǎng)，刷新自己的飲食菜單，是電腦一族抵御這些疾病侵害而不得不抓牢的“救生圈”。
拯救雙眼：胡蘿卜、菠菜
長時間注視電腦熒光屏，視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)消耗加快，若未能及時補(bǔ)充其合成物質(zhì)維生素A和相關(guān)營養(yǎng)素，會導(dǎo)致視力下降、眼痛、怕光、暗適應(yīng)能力降低等等。
維生素A和β-胡蘿卜素有助于補(bǔ)肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素A主要存在于各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中，植物性食物只能提供維生素A原。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西紅柿、菠菜等蔬果中。
維生素C對眼睛也十分有益。人眼中維生素C的含量比血液中高出數(shù)倍。隨著年齡增長，維生素C含量明顯下降，晶狀體營養(yǎng)不良，久而久之會引起晶狀體變性。所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。
油菜的營養(yǎng)成分含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。其鈣、鐵含量十分豐富，常吃油菜有清血降壓、強(qiáng)健骨骼、清熱解毒的作用。
黑芝麻是很好的補(bǔ)鈣來源，其補(bǔ)鈣、養(yǎng)生效果優(yōu)于白芝麻數(shù)倍。不愛喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。
黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。其他豆制品也是補(bǔ)鈣良品，150克豆腐含鈣高達(dá)500毫克。
其他健骨食品：西蘭花、芹菜、紫菜。
面粉可以說在生活中用的很多很多，包餃子我們用到了面粉，炸油條我們也用到了面粉，還有其他的一些就不一一道出了。那么你知道面粉的營養(yǎng)價值嗎？
面粉的營養(yǎng)價值：
1、面粉富含蛋白質(zhì)。一般含量在10%--13%,高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中，我們?nèi)梭w必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以，我們在食用面食的時候，要補(bǔ)充這些營養(yǎng)成分含量高的食物，以達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)、保證健康的膳食原則。
賴氨酸是調(diào)節(jié)人體代謝平衡、促進(jìn)生長發(fā)育的重要營養(yǎng)物質(zhì)。富含賴氨酸的食物包括魚、奶制品、黃豆及豆制品、山藥、蓮子、蜂蜜、蕎麥等食物。組氨酸是嬰幼兒生長發(fā)育必需的氨基酸且人體不能合成，要完全依靠食物供給。如果供給不足嬰幼兒的免疫力會低下、生長發(fā)育遲緩。富含組氨酸的食物有：黃豆及其豆制品、雞肉、牛肉、土豆、玉米粉等。
蛋氨酸是參與人體含硫化合物代謝的物質(zhì)，缺乏蛋氨酸會導(dǎo)致食欲下降、生長遲緩、腎臟腫大等現(xiàn)象。富含蛋氨酸的食物：芝麻、葵花子、葉類蔬菜、乳制品等。食用富含蛋氨酸的食物還能幫助我們御寒。面粉
2、面粉的營養(yǎng)價值不止這些，當(dāng)然，面粉中還含有一定的礦物質(zhì)和維生素。其礦物質(zhì)主要分布在麥粒的表層，而維生素主要分布胚芽和表層中。
精制的面粉就是將麥粒表層和胚芽部分研磨掉得很多（麥粒表層富含維生素和礦物質(zhì)，胚芽富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素），得到的都是麥粒的胚乳部分，所以，越是精制的面粉營養(yǎng)損失越嚴(yán)重，長期食用這樣的面粉作為主食，我們身體會嚴(yán)重受損。
面粉的營養(yǎng)價值中的礦物質(zhì)含量并不很多，但b族維生素卻是我們膳食維生素的重要來源。所以，建議不吃主食的姐妹們要改改習(xí)慣哈~同時，建議少選擇精制面粉哈~
3、面粉富含碳水化合物。這部分營養(yǎng)主要存在于麥粒的胚乳里，也就是精制面粉！就是去掉大部分富含營養(yǎng)的麥粒表層及胚芽而得到的那部分。呵呵~~現(xiàn)在，大家知道了吧，精制面粉其實(shí)大部分是淀粉！
4、面粉也含有一定的脂肪。它主要存在于麥粒的胚芽部分，麩皮次之、胚乳最少。麥粒中的脂肪多是不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，它有維持細(xì)胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循環(huán)、提高腦細(xì)胞活性增強(qiáng)記憶的功效。
在廚房的應(yīng)用中，面粉的營養(yǎng)價值中的脂類對烘焙品質(zhì)有著直接的影響。我們一般會在面包中添加糖、油脂，不僅能使面粉原來的品質(zhì)得到保持，還能增大面包的體積、松軟其質(zhì)地，同時能起到保鮮的作用。
面粉適合人群：
一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。
面粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
人們一直認(rèn)為，孩子視力減退是“悄悄”地降臨，等到發(fā)現(xiàn)視物模糊時，木已成舟。其實(shí)，在視力減退之前，近視的發(fā)生是有先兆的。比如說飲食，如果偏食、挑食就會影響眼球的正常發(fā)育而導(dǎo)致視力不良。
科學(xué)研究顯示，少年兒童的眼球正處于發(fā)育階段，眼球壁的伸展性很大，鞏膜質(zhì)地堅(jiān)硬并具有彈性。但當(dāng)缺鈣時，鞏膜的強(qiáng)度就會相對降低，并在眼外肌的長期機(jī)械壓力作用下，造成眼球壁逐漸延伸，使眼球壁由球形變成橢圓形，角膜與晶狀體到視網(wǎng)膜的距離就此而拉長了，使圖像不能在視網(wǎng)膜上成像，從而導(dǎo)致近視發(fā)生。
甜食是兒童比較喜歡的食品，但是多食甜食可以助長近視眼的發(fā)生發(fā)展。這是因?yàn)樘窃隗w內(nèi)代謝時需要大量維生素B1，如果糖分?jǐn)z取過多，維生素B1就顯得不足了。維生素B1缺乏會使視神經(jīng)生長發(fā)育受影響，而導(dǎo)致視力的減退。過多地攝取糖分也會降低體內(nèi)鈣質(zhì)，使眼球彈力減弱，助長近視眼的發(fā)生發(fā)展。
因此，為了孩子有一雙明亮的眼睛，父母要給孩子均衡營養(yǎng)，教育孩子不偏食。家長還要注意孩子的飲食衛(wèi)生，不要讓他們挑食，食譜要多樣化，保證孩子獲得眼睛生長發(fā)育和維持功能所需的各種營養(yǎng)。對已經(jīng)患了近視眼的孩子，也可以輔用食療，如要少食酸甜食品，因?yàn)槭程沁^多，會使血中產(chǎn)生大量的酸，而酸性的食品也會產(chǎn)生大量的酸，會影響食物中鈣離子的吸收，這對近視的發(fā)生和發(fā)展有一定的影響。
此外，讓孩子多食一些健脾養(yǎng)胃和補(bǔ)益氣血的食物，如龍眼肉、山藥、胡蘿卜、山芋、芋頭、菠菜、小米、玉米等。也可多食用一些桑椹、黑豆、紅棗、核桃仁等食品，能養(yǎng)心安神明目。補(bǔ)充鋅和鉻等元素也很重要，黃豆、杏仁、紫菜、海帶、羊肉、黃魚、奶粉等含鋅量較高；牛肉、谷物、肉類、肝類等食物中含鉻也較豐富。為防止近視眼的發(fā)生發(fā)展，應(yīng)適當(dāng)控制甜食，經(jīng)常吃堿性食品，如蘿卜、胡蘿卜、白菜、大蔥、萵苣、黃瓜、豆芽菜等等。
許多人認(rèn)為只要孕婦想吃什么就吃什么，吃得越多孩子就會越健康，或者準(zhǔn)媽媽不愛吃的就一點(diǎn)都不吃。殊不知，這種觀點(diǎn)實(shí)在是大錯特錯。94%弱智、腦癱患兒在孕期造成的。據(jù)報道，重慶一位姓賈女士，就因?yàn)樵趹言袝r期偏食，而導(dǎo)致孩子弱智。
報道稱，賈女士的兒子明明(化名)今年五歲，剛出生時只有2公斤多，直到三歲才開始會喊“爸爸”“媽媽”。在幼兒園不能和小朋友們交流，老師講課也聽不懂，走路遲緩。最后，到醫(yī)院檢查，在醫(yī)生的追問之下，賈女士道出了事情的原委，原來賈女士在懷孕期間為了能夠保持自己曼妙的身材，只吃蔬菜和水果，而且拒絕母乳喂養(yǎng)，最終導(dǎo)致明明連智商數(shù)最低限度的45都達(dá)不到的悲慘結(jié)果。
孕婦如何才能保證營養(yǎng)，生出健康寶寶呢?記者走訪了北京海淀區(qū)婦幼保健技術(shù)專家組成員趙天為主任。
脂類和葉酸保障胎兒健康成長
“胎兒的腦部發(fā)育和成熟與母親在懷孕期間的飲食是密不可分的?！壁w天為主任解釋說。嬰兒的腦細(xì)胞、髓鞘、腦細(xì)胞壁的成長發(fā)育都是需要很多氨基酸、磷脂以及脂類。“但是有的孕婦為了保持身材，只吃瘦肉不吃肥肉，或者只吃雞蛋和牛奶，不吃肉類這樣做都會導(dǎo)致嬰兒缺少脂肪，脂類物質(zhì)是合成腦細(xì)胞壁的主要原料?！壁w天為說。
對于孕婦和胎兒第二重要的就是葉酸。國家相關(guān)部門曾提出讓孕婦孕前孕后各補(bǔ)三個月葉酸，一共半年，葉酸是合成腦細(xì)胞壁與血細(xì)胞壁的原料。但是，如果其中一些物質(zhì)缺少就會導(dǎo)致胎兒在母體內(nèi)腦細(xì)胞發(fā)育不完整生出來，發(fā)展下去可能就是弱智。
據(jù)聯(lián)合國統(tǒng)計，94%的弱智兒或腦發(fā)育不全導(dǎo)致腦癱的患兒都是因?yàn)槟赣H在懷孕時期造成的，其余的6%是因?yàn)樵卺t(yī)生接生過程中嬰兒缺氧所致，而這種因接生時導(dǎo)致的弱智患兒后天是完全可以治愈，但是在母體懷孕期所造成的弱智患兒后天是不可愈的。
孕婦飲食7種營養(yǎng)素不可少
為何小小的胎兒在母體中需要如此眾多的營養(yǎng)物質(zhì)呢?趙天為認(rèn)為，嬰兒一出生就如同一大塊組織，是由蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分組合成了一大塊肌體。當(dāng)他由一個受精卵、也就是一個小細(xì)胞漸漸變成一個完整的活人時，需要多種營養(yǎng)物質(zhì)來供給他的成長。中國營養(yǎng)協(xié)會一份針對婦女在懷孕期的飲食報告指出：一名孕婦一天至少食用45種食品才算是達(dá)到飲食平衡，而要想達(dá)到均衡飲食，孕婦的飲食則必須要包括：微量元素、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、水、纖維素這7種營養(yǎng)元素。
“并非要求孕婦每天必須食用45種食品，只是希望孕婦盡可能全面攝入營養(yǎng)。”趙天為解釋說，因?yàn)閶雰好總€肌體的形成，例如心臟、血液、腦部、肝臟等，所需要的營養(yǎng)成分都是不盡相同，所以一但嬰兒在母體成長、發(fā)育過程中缺少了某一種營養(yǎng)元素必然在肌體合成上會出現(xiàn)問題。但是，趙天為也指出懷孕期間的媽媽最好不要吃動物的肝臟和血類制品，因?yàn)閯游锏母闻K是動物解毒的重要部位，并且動物在宰殺過程會受到驚嚇，腺上就會充滿毒素。
●小貼士
懷孕不同時期應(yīng)注重不同營養(yǎng)
北京海淀區(qū)婦幼保健技術(shù)專家組成員趙天為主任指出，胎兒要在媽媽的體內(nèi)生活十個月，趙天為認(rèn)為，十個月中母親攝入的營養(yǎng)應(yīng)有不同的偏重。
懷孕期三個月內(nèi)是胎兒由受精卵發(fā)展成人形的過程，此時孕婦應(yīng)該注意營養(yǎng)均衡，食物的攝入量不要過大；3個月到28周，胎兒的軀體逐漸長成，骨骼逐漸完善，因?yàn)楣趋蓝际怯傻鞍踪|(zhì)構(gòu)成，所以這個階段孕婦要食用大量富含蛋白質(zhì)的食品，并且要求食物的質(zhì)量要好，燒烤、腌漬、刺激辛辣類食物最好不吃，水果也盡量保持一天一個；28周以后，胎兒在母體內(nèi)漸漸成熟，需要大量的營養(yǎng)充實(shí)自己長大個，直至37周到42周，42周出生的嬰兒為足月兒。
趙天為還提醒說，孕婦在懷孕期間一定要少食含有淀粉類的食物，否則可能造成胎兒過大最終胎死腹中。
導(dǎo)讀：無論是大人還是孩子，一定都有不愛吃的食物。比方有些人不愛吃肉，有些人則討厭吃素。但不管你是哪一種，都不好。這種偏食的習(xí)慣……
無論是大人還是孩子，一定都有不愛吃的食物。比方有些人不愛吃肉，有些人則討厭吃素。但不管你是哪一種，都不好。這種偏食的習(xí)慣容易導(dǎo)致引發(fā)一些病癥。
關(guān)節(jié)炎：肉食者容易得。免疫系統(tǒng)攻擊關(guān)節(jié)黏膜所造成的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎給患者帶來極大的痛苦。英國通過對2.5萬人飲食習(xí)慣的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相對素食者而言，肉食者患關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險翻一番。紅肉中的膠原質(zhì)能激發(fā)免疫系統(tǒng)攻擊行為。另外，肉中豐富的鐵元素容易積累在關(guān)節(jié)處，造成組織損傷。
不育癥：素食者容易得。約1/6的不育夫婦要?dú)w因于他們的素食習(xí)慣。倫敦大學(xué)國王學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)，素食者為了攝入充足的蛋白質(zhì)，喜歡食用大量豆類產(chǎn)品，但是大豆所含的染料木黃酮成分會阻止精子向卵子游動。
膽結(jié)石：肉食者容易得。膽結(jié)石的劇痛肯定讓某些人刻骨銘心，患病原因之一就是飽和脂肪攝入過多。研究發(fā)現(xiàn)，肉食者患膽結(jié)石的風(fēng)險比素食者高出18%。素食者攝入的不飽和脂肪較多，無形中提高了胰島素的敏感性，預(yù)防結(jié)石產(chǎn)生。
牙侵蝕：素食者容易得。素食者喜歡吃的茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜含有腐蝕牙齒的酸性物質(zhì)。鄧迪大學(xué)的牙醫(yī)發(fā)現(xiàn)，高溫烹調(diào)后，這些酸性物質(zhì)會更加集中，對牙齒的危害更大。
老年癡呆癥：肉食者容易得。老年癡呆癥和大腦中的淀粉樣蛋白沉積有關(guān)。哥倫比亞大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)輕度記憶問題的老人如果減少肉的食用量，多吃蔬菜水果和谷類食品，患癡呆癥的幾率會減少48%。
骨質(zhì)疏松癥：肉食者容易得。根據(jù)英國國家骨質(zhì)疏松協(xié)會的研究，紅肉中的動物蛋白不利于骨骼健康。肉食者消化肉食所剩余的酸性殘?jiān)枰}質(zhì)等堿性物質(zhì)來中和。這樣勢必會導(dǎo)致骨骼缺鈣。綠色蔬菜如卷心菜、甘藍(lán)，含鈣量較高。
抑郁癥：素食者容易得。維生素B12只存在于肉類、奶制品和加工過的谷類食品中，素食者最容易缺乏。英國營養(yǎng)基金會的布里吉特?比娜拉姆稱：維生素B12攝入不足會導(dǎo)致輕度的神經(jīng)問題，如情緒波動、抑郁。同時，人會感到極度疲勞。
肌肉萎縮：素食者容易得。缺乏蛋白質(zhì)的飲食潛在的副作用之一就是肌肉萎縮癥。蛋白質(zhì)對于維系肌肉健康極為重要。英國營養(yǎng)學(xué)家路易斯?薩頓說：蛋白質(zhì)攝入不足的素食者非常容易肌肉流失。豆腐、椰菜、花生醬都是蛋白質(zhì)的重要來源。
食物中毒：肉食者容易得。雖然多數(shù)食物中毒都和奶制品、貝類海鮮有關(guān)，但也不能忽視家禽肉和紅肉對肉食者的威脅。生肉是大腸桿菌、沙門氏菌棲息的港灣。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局研究發(fā)現(xiàn)，89%的人不會正確地儲存肉類。它應(yīng)該放在密封的容器內(nèi)，擱置在冰箱最下層。另外，63%的人摸了生肉不洗手，使病菌四處傳播。
寶寶一歲到三歲是比較關(guān)鍵的時期，這個時期寶寶開始由一些嬰兒輔食像普通食品過渡，所以這個時候是家長們培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣的關(guān)鍵時期，最好是能夠做到膳食平衡，不要讓孩子養(yǎng)成偏食、挑食的壞習(xí)慣。另外，這個時候也是一些疾病高發(fā)的時期，各位家長一定要多加以注意。
幼兒期是什么時候
幼兒，通常是指1歲至3歲的兒童。由嬰兒食品過渡到普通食物的時期，這個時期應(yīng)做到葷素平衡，干稀交替，米面和粗糧搭配。在保證食物新鮮、色香味形以促進(jìn)食欲的同時，幼兒食物應(yīng)切碎、煮爛，以利于幼兒咀嚼、吞咽、消化。
幼兒期吃什么好
幼兒期適宜吃的食物
1、宜補(bǔ)充充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
2、宜多食新鮮蔬菜和水果，保證維生素的補(bǔ)給
3、宜食含鈣豐富的食物
4、宜食含鉻食物
幼兒期不宜吃的食物
1、忌食油炸、油膩、塊大、硬質(zhì)食物
2、忌食辛辣、刺激性食物
3、忌吃腌制類食品
4、少食半成品和熟食
5、食品中不宜使用味精、色素、糖精等調(diào)味品
幼兒期寶寶需攝入哪些營養(yǎng)
一、蛋白質(zhì)。它是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本成份，每日供給量應(yīng)為35-40克。主要來源為肉、蛋、魚、豆類及各種谷物類。
二、脂肪。它的作用是提供熱量，調(diào)節(jié)體溫，保護(hù)神經(jīng)及體內(nèi)器官，促進(jìn)維生素吸收，每日供給量應(yīng)為30-40克。主要來源于動植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。
三、碳水化合物。它是提供人體活動和生長發(fā)育所需熱能的主要來源，每日攝入量應(yīng)為140-170克。食物中的谷類、豆類、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。
四、礦物質(zhì)。其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長的主要原料，每日應(yīng)保證供給600毫克。鈣質(zhì)在奶類、蛋類、魚類、豆類及蔬菜中含量較高。鐵是人體造血的主要原料，每日應(yīng)保證供給10毫克左右。主要應(yīng)從動物肝臟、蛋黃、瘦肉、綠葉菜及豆類中攝取。鋅可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)寶寶生長發(fā)育，在動物內(nèi)臟、花生、香蕉及豆類中含量 較高，每日應(yīng)攝取10毫克。碘也是寶寶生長發(fā)育必需的一種非常重要的營養(yǎng)素，它與寶寶智能發(fā)展和體格發(fā)育密切相關(guān)，每日應(yīng)保證攝取70微克。碘在各類海產(chǎn) 品中含量極為豐富，食用碘鹽也是補(bǔ)碘的好辦法。
五、維生素。作用是維持正常的生理功能和生長發(fā)育。其中最為重要的是維生素A、B1、B2、C、D，主要來源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗糧。1-3歲寶寶維生素D的每日攝取量應(yīng)為400國際單位。
六、水。是人體最主要的成分之一，維持體內(nèi)新陳代謝和體溫調(diào)節(jié)等，這一階段的寶寶每日每千克體重應(yīng)補(bǔ)充水分125-150毫升。
幼兒期的食物有哪些
1、谷類。每日攝入量150～180克，如各類米、面等粗細(xì)糧食品。
2、豆制品類。每日攝入量25～50克，如豆腐、豆豉等。
3、蛋類。每日攝入量40克，可以是雞蛋、鴨蛋等。
4、肉類。每日需要量40～50克，包括豬肉、魚肉、雞肉及動物內(nèi)臟等。
5、蔬菜。每日攝入量150～250克，其中綠葉菜應(yīng)占一半以上。
6、水果。每日攝入量50～100克，根據(jù)季節(jié)選用不同品種，注意有些易上火的水果應(yīng)控制寶寶食用，如：荔枝、龍眼、桔子等。
7、奶類。每日攝入量250～500毫升，如果寶寶牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆?jié){、酸奶等補(bǔ)充。
幼兒期的食譜
1、青椒胡蘿卜山藥泥
食材：山藥、胡蘿卜、青椒、色拉油、食鹽、香油。
做法：將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末。在鍋中倒點(diǎn)油，將它們炒至斷生。等山藥冷卻后，壓成泥。將壓好的山藥泥倒入碗中，加入炒好的青椒胡蘿卜，加入鹽，將所有食物抓勻。準(zhǔn)備好果凍模，在內(nèi)壁涂上一層香油，然后填入混合山藥泥，用勺子壓緊。再倒扣在盤中，即可開吃。
2、巧虎米飯
食材：米飯、玉米、青豆、胡蘿卜、雞胸脯肉、奶酪、雞蛋、海苔、耗油、玉米淀粉。
做法：將米飯壓實(shí)，倒扣在盤子上，取一團(tuán)米飯用保鮮膜包住捏出巧虎的兩個耳朵。蛋黃里加入適量玉米淀粉攪拌均勻，倒入蛋黃液待一面凝固后翻至另一面凝固即可。奶酪片用小剪刀修成橄欖形鋪在臉下半部分。芝士片剪兩個小半圓形放耳朵上和眼球。海苔剪出如圖形狀。玉米、青豆、胡蘿卜丁準(zhǔn)備好。炒鍋放油，油熱后放入雞肉丁翻炒至5成熟，蔬菜粒繼續(xù)翻炒，最后加入適量蠔油。將炒好的菜擺在巧虎旁邊即可。
3、素食早餐三明治
食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個、番茄醬、千島醬、水。
做法：把雞蛋洗凈放入鍋中，倒入水，大火煮開后，改成中火煮8分鐘即可，取出自然冷卻。將酸黃瓜切片，生菜洗凈瀝干水分，煮好的雞蛋切成薄片。吐司面包放入面包機(jī)中，按下開關(guān)，等待自動彈起即可拿出，切去土司面包片的四邊，鋪上一層千島醬。再鋪上一層番茄醬，一片生菜，一片乳酪，一層雞蛋片。接著放上一層酸黃瓜片。最后再鋪上一層土司。用牙簽固定好后，將三明治對角切開即可。
幼兒期寶寶奶粉如何沖
1、水必須完全煮沸，不要使用電熱水瓶熱水，因其未達(dá)沸點(diǎn)或煮沸時間不夠。
2、不要用純凈水或礦泉水沖寶寶的奶粉。純凈水失去了普通自來水的礦物元素，而礦泉水由于本身礦物質(zhì)含量比較多，且復(fù)雜。目前家庭用自來水都經(jīng)過了科學(xué)的處理，質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，自來水煮沸后，放涼至40℃左右，再用來沖奶粉就可以了。
3、沖調(diào)的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡，奶水濃度過濃或過稀，皆會影響寶寶的健康。如果奶粉濃度過高，幼兒飲用后，會使血管壁壓力增加，胃腸消化能力難以負(fù)擔(dān)，腎臟的排泄能力也難以承受，甚至發(fā)生腎功能衰竭。相反，奶粉沖得太稀，則會導(dǎo)致蛋白質(zhì)含量不足，同樣也會引起營養(yǎng)不良。
4、泡好的奶粉在未吃過的情況下，常溫存放不能超過2小時。
5、沖調(diào)好的奶粉不能再煮沸，會使蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而失去原有的營養(yǎng)價值。
幼兒期是培養(yǎng)孩子正確的飲食習(xí)慣、良好的生活習(xí)慣以及拓展思維的一個比較好的時期，所以這個時候家長們一定要多花些精力在孩子身上，盡量多陪伴孩子一些，讓孩子有一個比較好的成長環(huán)境，這樣比較有利于孩子各方面的成長發(fā)育。
女人的美麗除了需要外在的打扮配搭，內(nèi)在的調(diào)理也同樣重要。女人要有好健康，夠氣血才有白里透紅的好膚色。女性平日都會吃些補(bǔ)品湯水來調(diào)理身體，如果再加上以下10種食物，相信必定讓女性更容光煥發(fā)。
1、葡萄抗氧化
葡萄中富含豐富的維生素、礦物質(zhì)和類黃酮。類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。
此外，葡萄還含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。不僅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都對女性非常有益。葡萄籽中富含的花青素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，可以說是真正的抗氧化明星。
溫馨提示：葡萄的一大部分營養(yǎng)來自葡萄皮，連皮吃對女性最好。
2、番茄延緩衰老
營養(yǎng)學(xué)家研究顯示，每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。
番茄生吃能補(bǔ)充維生素C。煮熟后食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升，起到降低心臟病的風(fēng)險和抗衰老的作用。
溫馨提示：生吃、熟吃，吸收的營養(yǎng)不同。
3、茶葉防輻射
在中國，茶文化已經(jīng)有數(shù)千年的歷史。同樣在英國，茶葉被譽(yù)為“健康之液，靈魂之飲?！?/p>
茶中含有的茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成。它還能吸收放射性物質(zhì)達(dá)到防輻射的效果，從而保護(hù)女性皮膚。用茶葉洗臉，還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化。
溫馨提示：睡眠不好、胃腸功能較差的人慎用。
4、姜減少色素沉淀
姜含有豐富蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等。姜中所含的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，有很強(qiáng)的抗氧化效果，可防止或減少脂褐素的沉積，預(yù)防老年斑。姜還能抑制癌細(xì)胞活性。喝姜茶還能治療輕微感冒，這也是英國人常用的方法。
溫馨提示：不可一次食用過多。
5、醋增強(qiáng)皮膚活力
醋的pH值(溶液酸堿性程度數(shù)值)為1.5-2.0，很接近于人體胃酸的pH值1.3—1.8，有調(diào)節(jié)腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。
醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強(qiáng)的殺菌能力。日本一項(xiàng)有關(guān)食醋類的研究指出，醋含較高氨基酸，有助抑制人體老化，預(yù)防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡，能起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。
溫馨提示：過敏者和低血壓者慎用。
6、黃豆調(diào)理雌激素
黃豆主要成分是蛋白質(zhì)，尤其是素食者的蛋白質(zhì)來源。它們包含了人體所必需的氨基酸，對肌肉的修復(fù)和再生，皮膚、頭發(fā)、指甲的生長都有好處。
英國研究發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的雌性激素，在治療和預(yù)防乳癌方面扮演重要角色。每天食用1杯牛奶和500克魚，長期堅(jiān)持，能起到調(diào)理雌激素平衡的作用。
溫馨提示：一次吃太多不好消化，甚至?xí)鸶篂a。
7、米飯防止肌膚干燥
米中富含的維生素A、E和B族維生素、氨基酸和鹽酸，能有效防止肌膚干燥，防止肌膚衰老，同時能抵抗色素沉著。
大米也是B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食物。米湯能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用。
溫馨提示：不好消化，不宜多吃。
8、菌類調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)
高蛋白、無膽固醇、無淀粉、低脂肪、低糖、多膳食纖維……食用菌集中了食品的一切良好特性，具有增強(qiáng)免疫力、抗輻射、抗衰老等功效。
蘑菇里含有的硒，是女人的“美容圣品”，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老，預(yù)防皺紋產(chǎn)生。美國自然療法醫(yī)學(xué)專家杰西卡·布萊克指出，蘑菇是強(qiáng)有力的免疫系統(tǒng)刺激物和免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)器。
溫馨提示：仔細(xì)分辨菌類是否有毒。
9、紅酒提升氣色
紅葡萄酒含有200多種對人體有益的營養(yǎng)成分，糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素、多酚、無機(jī)鹽等對人體非常有益。
酒中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及預(yù)防血小板凝結(jié)成血管阻塞。手腳冰冷的女性，可以用紅酒促進(jìn)血液流通，讓整個人的氣色好起來。對有輕微貧血的女性，紅酒可養(yǎng)氣活血、養(yǎng)顏美容，使皮膚變得有彈性。
溫馨提示：每天一杯即可。
膳食對健康的影響是長期的結(jié)果，營養(yǎng)平衡是一段時間內(nèi)的平衡，而不需要每天甚至每頓飯都精確稱量。
寶典一：成人每天最少吃半斤飯
專家解讀：谷類是營養(yǎng)較為全面的一類食物。谷類為主的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪和膽固醇，有利于預(yù)防慢性病的發(fā)生。要堅(jiān)持谷類為主，應(yīng)保持每天膳食中有適量的谷類食物攝入，一般成年人每天攝入250克~400克為宜。
此外，還應(yīng)攝入適當(dāng)?shù)拇旨Z，如小米、綠豆、豌豆、土豆、紅薯等，每天粗糧的攝入量以一兩左右為宜。而蔬菜則應(yīng)頓頓有，水果還要天天吃。
寶典二：火鍋不要天天吃就無大礙
專家解讀：煙熏、燒烤、油炸等食物并非不安全，這些東西還是別有風(fēng)味的，偶爾吃吃也沒什么，只是不能作為日常食品天天食用。重慶的火鍋風(fēng)靡全國，只是不要天天吃。每次不要吃得太多，以免膽固醇含量過高。
寶典三：煮熟才能吃每天一個蛋加奶
專家解讀：雞蛋里隨時都可能有病原體侵入。因此，雞蛋生吃不符合營養(yǎng)科學(xué)，也不符合衛(wèi)生要求。所以要將蛋煮熟，成年人除了每天保證一個蛋外，還要每天飲奶300克或相當(dāng)量的奶制品。
寶典四：家庭炒菜油量減半
專家解讀：重慶菜全國有名，但大多用油過度。據(jù)調(diào)查，重慶居民食用油脂每天高達(dá)60-70克，已大大超過每天人體攝入油量的上限。重慶的家庭炒菜，每天用油應(yīng)減半，個別三高人群，還應(yīng)減少2/3.此外還要科學(xué)搭配，動物油、植物油、大豆油、菜籽油等都要交替使用。經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下，可以適當(dāng)搭配橄欖油。
寶典五：成人每天應(yīng)喝水6大杯
專家解讀：一般成年人每日飲水應(yīng)在1200毫升（6杯）-2000毫升（10杯）。切莫每次口渴才飲水。晚上睡覺前、晚間起夜時、清晨起床后都可喝一杯白開水以補(bǔ)充水分。白開水是最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的首選飲用水。
寶典六：早餐要吃4類食物
專家解讀：三餐定時定量，不要饑一頓飽一頓。早餐的食物應(yīng)種類多樣。如早餐中包括了谷類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營養(yǎng)充足；如果只包括了其中3類，則早餐的營養(yǎng)較充足。起床半小時后吃早餐比較適宜。
女人的美麗除了需要外在的打扮配搭，內(nèi)在的調(diào)理也同樣重要。女人要有好健康，夠氣血才有白里透紅的好膚色。女性平日都會吃些補(bǔ)品湯水來調(diào)理身體，如果再加上以下10種食物，相信必定讓女性更容光煥發(fā)。
1、葡萄抗氧化
葡萄中富含豐富的維生素、礦物質(zhì)和類黃酮。類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。
此外，葡萄還含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。不僅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都對女性非常有益。葡萄籽中富含的花青素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，可以說是真正的抗氧化明星。
溫馨提示：葡萄的一大部分營養(yǎng)來自葡萄皮，連皮吃對女性最好。
2、番茄延緩衰老
營養(yǎng)學(xué)家研究顯示，每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。
番茄生吃能補(bǔ)充維生素C。煮熟后食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升，起到降低心臟病的風(fēng)險和抗衰老的作用。
溫馨提示：生吃、熟吃，吸收的營養(yǎng)不同。
3、茶葉防輻射
在中國，茶文化已經(jīng)有數(shù)千年的歷史。同樣在英國，茶葉被譽(yù)為“健康之液，靈魂之飲?！?/p>
茶中含有的茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成。它還能吸收放射性物質(zhì)達(dá)到防輻射的效果，從而保護(hù)女性皮膚。用茶葉洗臉，還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化。
溫馨提示：睡眠不好、胃腸功能較差的人慎用。
4、姜減少色素沉淀
姜含有豐富蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等。姜中所含的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，有很強(qiáng)的抗氧化效果，可防止或減少脂褐素的沉積，預(yù)防老年斑。姜還能抑制癌細(xì)胞活性。喝姜茶還能治療輕微感冒，這也是英國人常用的方法。
溫馨提示：不可一次食用過多。
5、醋增強(qiáng)皮膚活力
醋的pH值(溶液酸堿性程度數(shù)值)為1.5-2.0，很接近于人體胃酸的pH值1.3—1.8，有調(diào)節(jié)腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。
醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強(qiáng)的殺菌能力。日本一項(xiàng)有關(guān)食醋類的研究指出，醋含較高氨基酸，有助抑制人體老化，預(yù)防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡，能起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。
溫馨提示：過敏者和低血壓者慎用。
6、黃豆調(diào)理雌激素
黃豆主要成分是蛋白質(zhì)，尤其是素食者的蛋白質(zhì)來源。它們包含了人體所必需的氨基酸，對肌肉的修復(fù)和再生，皮膚、頭發(fā)、指甲的生長都有好處。
英國研究發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的雌性激素，在治療和預(yù)防乳癌方面扮演重要角色。每天食用1杯牛奶和500克魚，長期堅(jiān)持，能起到調(diào)理雌激素平衡的作用。
溫馨提示：一次吃太多不好消化，甚至?xí)鸶篂a。
7、米飯防止肌膚干燥
米中富含的維生素A、E和B族維生素、氨基酸和鹽酸，能有效防止肌膚干燥，防止肌膚衰老，同時能抵抗色素沉著。
大米也是B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食物。米湯能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用。
溫馨提示：不好消化，不宜多吃。
8、菌類調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)
高蛋白、無膽固醇、無淀粉、低脂肪、低糖、多膳食纖維……食用菌集中了食品的一切良好特性，具有增強(qiáng)免疫力、抗輻射、抗衰老等功效。
蘑菇里含有的硒，是女人的“美容圣品”，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老，預(yù)防皺紋產(chǎn)生。美國自然療法醫(yī)學(xué)專家杰西卡·布萊克指出，蘑菇是強(qiáng)有力的免疫系統(tǒng)刺激物和免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)器。
溫馨提示：仔細(xì)分辨菌類是否有毒。
9、紅酒提升氣色
紅葡萄酒含有200多種對人體有益的營養(yǎng)成分，糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素、多酚、無機(jī)鹽等對人體非常有益。
酒中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及預(yù)防血小板凝結(jié)成血管阻塞。手腳冰冷的女性，可以用紅酒促進(jìn)血液流通，讓整個人的氣色好起來。對有輕微貧血的女性，紅酒可養(yǎng)氣活血、養(yǎng)顏美容，使皮膚變得有彈性。
溫馨提示：每天一杯即可。
10、燕麥減少脂肪
燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。
燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，減去體內(nèi)多余的脂肪。燕麥中含有極其豐富的亞油酸，能延緩衰老，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效。
溫馨提示：生燕麥不易消化。
相信我們大家在生活中都是聽說果膳食纖維這種物質(zhì)的，其實(shí)膳食纖維是我們?nèi)梭w健康所必須的營養(yǎng)物質(zhì)哦，只有我們每天攝入充足的膳食纖維，那么我們?nèi)梭w的健康才能夠得到更大程度的保障了，那么膳食纖維是什么呢?膳食纖維的功效有哪些呢?下面我們就來一起看看吧。
膳食纖維是什么
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。曾一度被認(rèn)為是一種“無營養(yǎng)物質(zhì)”的物質(zhì)。但是，后來研究發(fā)現(xiàn)，膳食纖維對人體健康至關(guān)重要要。它有多種功效，減肥就是其中功效之一。中國居民膳食指南上推薦正常成年人每天攝入膳食纖維25-30克，這樣不僅可以維持我們生命機(jī)體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對于我們?nèi)梭w的健康也是很重要的。
膳食纖維分為水溶性膳食纖維和不可溶性纖維。水溶性膳食纖維是能夠溶解于水中的纖維類型，比如果膠、藻膠、魔芋等就含有這類膳食纖維。具有黏性，能在腸道中大量吸收水分，使糞便保持柔軟狀態(tài)。不可溶性纖維即不能溶解于水又不能被大腸中微生物酵解的一類纖維。最佳來源是全谷類糧食，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等。
膳食纖維的功效
1、膳食纖維有控制體重防止過胖的作用。多吃膳食纖維能夠占據(jù)胃的容積，有飽食感，且能延緩胃的排空，減少高熱能食物的攝入量，減少脂肪的儲備，控制肥胖，另外，膳食纖維還能夠幫助我們控制體內(nèi)的血糖哦。
2、膳食纖維能夠吸收體內(nèi)的水分，以助于排便。膳食纖維有親水性，使大便濕潤，有利于大便的順利排出。由于膳食纖維不能被腸道消化吸收，所以它能夠以一定的體積參與糞便的組成，促進(jìn)腸蠕動，將食物殘?jiān)缺M快排出，減少人體對糞便中有害物質(zhì)的吸收。另外，有人還認(rèn)為膳食纖維的這一功能也能夠?qū)δc癌、闌尾炎、痔瘡等病癥有一定的預(yù)防作用。
通過我們上面的這些介紹，相信大家對于膳食纖維也是有所了解了，所以我們大家就要注意了，在生活中多吃一些富含膳食纖維的食物是非常有必要的哦，另外，膳食纖維的功效和作用也是非常多的哦，對于我們?nèi)梭w的好處是非常多的。
中醫(yī)有醫(yī)食同源之說，即食物可以藥用，藥物也可以食用。醫(yī)與食是分不開的，甚至有藥補(bǔ)不如食補(bǔ)之說。早在周朝時，醫(yī)學(xué)共分四科，其中就有食醫(yī)一科，在預(yù)防疾病方面占有重要地位。今天微微健康網(wǎng)就給大家推薦經(jīng)典藥膳食療方，讓女人補(bǔ)充氣血。
藥膳食療的重要價值，不僅可作為治療疾病的一種方法，還可作為扶正祛邪及強(qiáng)身的手段。
芹菜降壓食療方3則
芹菜是一種脆嫩而別有風(fēng)味的香辛蔬菜，不僅是家常蔬菜中的上乘之品，而且是治療高血壓病及其并發(fā)癥的食療佳品?，F(xiàn)介紹芹菜降壓3種食療方。
芹菜煲紅棗除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎、膀胱炎等癥。每次可用芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。如不是芹菜上市季節(jié)，可用干的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲，亦有療效。
鮮芹蘋果汁能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克，蘋果1-2只。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。
芹菜根燉馬蹄有降壓、安神、鎮(zhèn)靜功效。用芹菜根60克，馬蹄6只，芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。
月經(jīng)延后食療方
有些女性的經(jīng)期常常會延后，以致自己都搞不清楚好朋友來的日子，身體上也有種種不適的地方。在此介紹一則食補(bǔ)方法，常吃可以治療女性因?yàn)闅庋撊醵鸬脑陆?jīng)延后。
材料：羊肉250克，當(dāng)歸18克，生姜15克，調(diào)味鹽少許。
做法：
1.將羊肉洗凈后，放入湯鍋中，加水。先開大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢慢燉2個小時，待羊肉煮爛后，加入鹽調(diào)味。
2.將羊肉撈起后，把當(dāng)歸、生姜放入湯中，再煎1個小時后即可關(guān)火。
服法月經(jīng)后服食，吃肉喝湯，每天1次，連服5天。
此藥膳，羊肉味道鮮美，湯香醇好喝，有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的功效，適合體質(zhì)虛弱的女性。對于頭暈、心悸、經(jīng)量少、經(jīng)色淡、舌淡苔少、脈細(xì)無力的月經(jīng)延后女性，效果良好。
產(chǎn)后血暈藥膳方8則
產(chǎn)后血暈是指產(chǎn)婦分娩后出現(xiàn)頭暈眼花、不能坐起或心胸滿悶、惡心嘔吐，甚至神志昏迷等癥狀。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，導(dǎo)致血暈的原因，一是生產(chǎn)時失血過多，心神失養(yǎng)，以致氣血虛脫二是血淤氣滯，擾亂心神而致血暈?？筛鶕?jù)病癥分型采用藥膳調(diào)理。
1.當(dāng)歸羊肉芪姜湯
羊肉500克(洗凈后切片)，當(dāng)歸60克，生姜、黃芪各30克，大棗10枚。加水文火(注文火即小火，下同)燉湯，吃肉飲湯。
2.桃仁粥
桃仁15克，搗爛后加水浸泡，取汁。粳米50克，煮粥，粥半熟時加入桃仁汁與適量紅糖，燉至粥熟，每日清晨服食。
3.佛手元胡山楂湯
佛手、元胡各6克，山楂10克。水煎取汁，飲服，每日1劑。
4.黑豆紅花湯
黑豆30克，紅花6克。水煎取汁，沖50克紅糖溫服，每日1次。
5.黃芪粥
黃芪20克，加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁。粳米50克煮粥，熟后加入藥汁和適量紅糖，再稍燉即成，每日早晚各服1次。
6.五味子大棗人參湯
五味子50克，大棗10枚，人參12克。水煎取藥汁，加紅糖適量，溫服，每日1劑。
7.蓮子粉粥
蓮子研細(xì)末，每次取15克，同粳米30克煮粥。熟時調(diào)入適量紅糖即成，每日早晚各1次。
8.艾葉干姜醋糖飲
艾葉、干姜各9克。水煎取汁，加入米醋100毫升，再加適量紅糖，稍煎片刻，溫服，每日1次。
大棗食療方5則
9.紅棗30克、荔枝15克。分別洗凈后同置鍋內(nèi)，加水適量，文火煮至紅棗熟爛即成。吃荔枝、大棗，飲湯。空腹頓服，每日1劑。有補(bǔ)養(yǎng)心脾、養(yǎng)血安神之功效。適宜于氣血虛虧、神疲乏力、面色萎黃、食欲不振、眩暈健忘者。
10.大棗30克，粳米100克。煮至爛熟，加入冰糖，攪拌均勻即可食用。有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神之功效。適宜于脾胃虛弱、中氣不足、泄瀉、血虛臟燥、精神不安者。
11.桑椹30克，紅棗50克。同置鍋內(nèi)，加水，文火燉爛即成。去棗核、皮，加糖調(diào)味，一次吃下。有補(bǔ)益肝腎，健腦益智之功效。適宜神經(jīng)衰弱、失眠、心悸者食用。
12.桂圓肉25克，大棗250克，姜汁2湯匙，蜂蜜250克。先將桂圓肉和大棗放入鍋內(nèi)，共煮至熟爛時，加入姜汁、蜂蜜。文火煮沸，調(diào)勻，待冷后裝瓶即可。每日2次，每次1湯匙，開水化開，飯前食用。有開胃健脾、養(yǎng)血益神之功效，適用于貧血、體虛者食用。
13.烏骨雞肉250克，黃芪30克，大棗100克。將雞肉切塊，黃芪揀去雜質(zhì)，洗凈，裝入紗布袋中。三者共入鍋中用文火燉熟，取出黃芪，食肉、棗，飲湯?？捎糜诋a(chǎn)后氣虛、月經(jīng)不調(diào)以及一切氣血虛損癥。
腦和機(jī)體的正常活動在很大程度上取決于攝入食物的質(zhì)量。營養(yǎng)失衡成為白領(lǐng)女性某些疾病的誘因，對大腦的活動能力產(chǎn)生不良的影響。因此，白領(lǐng)女性應(yīng)注意營養(yǎng)和膳食平衡，使自己有充沛精力和健康的身體以勝任各項(xiàng)工作。那么，我們?nèi)粘Ｔ撊绾物嬍巢挪皇Ш饽?，下面微微健康網(wǎng)就為大家介紹關(guān)于這個問題的內(nèi)容。
注意減少脂肪攝入：一般情況下，白領(lǐng)女性應(yīng)減少脂肪攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)占總熱能的20%-25%，但目前很多白領(lǐng)女性已超過30%。如果脂肪攝入過多，容易導(dǎo)致活動能力降低，影響工作效率。
礦物質(zhì)供給不可少：女性在月經(jīng)期，在伴隨血紅細(xì)胞丟失的同時還流失了許多鐵、鈣和鋅，因此，在月經(jīng)期和月經(jīng)后，女性應(yīng)多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以提高腦力勞動的效率。
注意補(bǔ)充氨基酸：白領(lǐng)女性的工作特點(diǎn)是用腦，因此營養(yǎng)腦神經(jīng)的氨基酸供給要充足。腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸為最高，其次是天門冬氨酸等。豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富，應(yīng)適當(dāng)多吃。
維生素攝入要充足：維生素是維持生理功能的重要因素，特別是與腦和神經(jīng)代謝有關(guān)的維生素，如維生素B1、維生素B6等。這些維生素在糙米、小麥中含 量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。另外，抗氧化營養(yǎng)素如胡蘿卜素、維生素C、維生素E等，都有利于提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。白領(lǐng)女性工作繁忙，飲食中的維生素營養(yǎng)常被忽略，不妨用一些維生素補(bǔ)充劑，來保證維生素的均衡水平。
肥胖癥白領(lǐng)女性最懼怕的痛苦和煩惱：節(jié)日期間的美酒佳肴，無不令人垂涎，又有大把休閑時光可以將身體養(yǎng)肥。這對于愛美的白領(lǐng)女性而言，卻是一種沒有痛苦的煩惱。因此，如何保持苗條身材，成了許多白領(lǐng)女性夢寐以求的夢想。
對策：膳食應(yīng)清淡。無論在哪里就餐，應(yīng)選用比較清淡的菜譜，使自己遵循正常的飲食節(jié)奏，不要因?yàn)槊Χ^幾餐不吃，更不要一餐吃掉兩餐的食物。
多喝水：在節(jié)日期間要多喝水，以便在消化不良的時候給消化系統(tǒng)小小的推動力。水并不能減輕酒精的作用，但是可以減少酒精的攝入量，并且補(bǔ)充水分。在一天中要有規(guī)律的多次少飲，要養(yǎng)成在早飯前喝一杯水的習(xí)慣，以保證身體內(nèi)水循環(huán)的重新啟動。
適當(dāng)增加體育鍛煉：利用節(jié)日期間增加體育鍛煉，可以增加體能消耗，這樣可以減輕節(jié)日里因飲食過多而增加的重量。如果天氣好的話，在節(jié)日假期可以到森林里散散步或者多去健身房。
