拌飯美味做法
春季美味養(yǎng)生湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“拌飯美味做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
現在在大街小巷都會隨處可見拌飯的餐館，有時候我們也許會嘗一嘗其味道，感覺很是好吃，拌飯和我們傳統(tǒng)的吃法有些不太一樣。今天小編就向大家介紹幾種拌飯的美味做法。
我們對于拌飯的了解大多是由于韓劇的男女主角愛吃的做法開始，有的人認為拌飯就是把冰箱剩下的食物，煮來拌著吃就行，其實，拌飯里蘊涵著五行五臟五色的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。最后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟。
魷魚拌飯
做法：
1、超市中買兩頭鮮魷魚，收拾干凈切塊。然后下鍋炒至出水。記得一定要先把魷魚炒一下，因為魷魚會出水，如果跟菜一起炒的話會影響味道。
2、將炒好的魷魚盛盤，鍋中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡蘿卜切絲，滾水中焯一焯。蒜切末。
4、將蒜末放入油鍋中炒香放青椒、胡蘿卜絲、魷魚稍炒，再加入白糖、醬油（少量，只為了上色）、鹽。翻炒。最后加入韓國辣醬一起炒熟，如果太干可以加少量水。
5、盛盤。跟米飯拌再一起，根據口味可以在米飯里再加一些韓國辣醬。
6、煎一只六成熟的雞蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
石鍋拌飯
做法：
1.準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、紅蘿卜絲，炒好的肉末（肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果）。
2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。（在食用時，可以將這種嫩蛋黃拌入飯中，如果不喜歡把雞蛋拌著吃，可以將雞蛋煎得稍重一些，再單獨吃。）
3.米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加香油味道。
4.準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬（這種韓國辣醬在鄭州市各大超市里都有售），適量拌入后非常提味。
5、石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
土豆泥拌飯
原料
土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或豬肉）（10克）、綠豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、蔥（2克）、蒜（2克）、醬油（3克）、豆油（3克）、芝麻鹽（1克）、胡椒面（0.1克）、雞蛋（1克）
制作過程
1、土豆剝皮洗凈后，將小的放著，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末。
2、將大米洗凈后放入水中泡。
3、在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒面，做成調料醬。
4、牛肉切成絲用調料醬腌。將綠豆芽燙一下放入調料醬里拌，水芹菜燙一下切成4到5厘米長，用調料醬拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出澀味。蕨菜切成4到5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗凈撕成細絲，紫菜用火烤一下弄碎。
5、等鍋熱了以后放入豆油，將準備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進去炒。
6、鍋中放入準備好的土豆，再倒入水煮一會兒。然后放入大米用旺火煮。飯煮熟以后燜一會兒，最后拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好，最后放上雞蛋和弄碎的紫菜。
7、最后與醬湯和蘿卜片泡菜、辣醬一起端出。
韓式拌飯
鮮香爽辣的韓式拌飯，令我百吃不厭。
用料：元蔥絲、胡蘿卜絲、豬精肉絲、雞蛋、桔梗、蕨菜（山野菜）、菠菜、干明太魚絲、米醋、醬油、味精、紅油、辣椒醬等。
制法
1、先將元蔥絲、胡蘿卜絲炒到香氣濃郁。肉絲用醬油略漬、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鮮辣口味為主。明太魚絲入油鍋炸至八分酥。加糖醋、紅油拌好。
2、將燜好的米飯打散裝入平底直沿的韓式碗（如家有石鍋更好），因小飯碗不適合拌飯。將以上菜肴按顏色鋪在白米飯上，撒上肉絲。將雞蛋煎一面6到7分熟，放于菜上。辣椒醬按各自口味拌取。
3、吃時將雞蛋弄碎讓蛋黃和菜飯拌勻。
特點：色澤艷麗，引人胃口，聞之清香撲鼻、純味，入口辛香、爽辣、清鮮。讓你吃到大汗淋漓，仍不忍放筷。
簡易韓式拌飯
材料：
豬肉紅蘿卜小黃瓜黃豆牙新鮮香菇（蕈）辣白菜泡菜火腿魚餅（甜不辣）生菜蛋。
拌飯醬用料：
韓式辣醬大醬（味增）白芝麻香油
豬肉腌料：
料酒醬油、五香粉、胡椒粉、香油、蒜頭、淀粉一小茶匙
做法
1、拌飯醬做法：
韓式辣醬和大醬以3:2的比例，加上1到2小湯匙的冷開水調勻白芝麻稍微壓碎后加入辣醬內，再加一點點香油增加香氣所有材料充分攪拌均勻，備用。
2、豬肉切片并用腌料，腌約30分鐘。
3、紅蘿卜去皮洗凈切絲，小黃瓜洗凈切絲，火腿燙熟后切絲，魚餅也是燙熟后切絲。
黃豆芽洗凈后用滾水稍微燙一下，去生，香菇（蕈）洗凈燙熟，辣白菜泡菜切絲，腌好的肉片，放入鍋中煎熟，所有材料依序的排入大碗中，煎個糖心蛋，放置中間，再拌上熱騰騰的米飯和辣醬，即可。一般都是直接打個生蛋進去，可是我不是用熱熱的石鍋，所以，還是半熟比較好改良版的，不是正宗口味！用五花肉會很好吃！先切片，再用刀背敲打肉片，這樣可以把肉筋打斷，煎出來的肉會粉嫩。
南瓜拌飯
南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C胡蘿卜素及蛋白質，有驅除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合6到9個月以上嬰兒食用。
原料
南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
制作
1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。
特點：
熟爛略有咸味，適合食用。
這拌飯不僅適合嬰兒，也適合一切喜歡吃南瓜的人們。
以上幾種拌飯的美味做法不知道大家掌握了沒有，也許以后我們在看韓劇時就不用再羨慕里面的拌飯菜肴了，因為我們也可以做的很好吃。
Ys630.com相關知識
石鍋拌飯，一般在韓國經常出現的美食，外型好看，營養(yǎng)豐富，看著就已經流口水了，之后在家也嘗試做了一次，味道還是不錯的，寶寶非常喜歡吃，尤其是經常失眠加班的朋友們，吃了還能健腦安神喲。
【石鍋拌飯】
【主料】
米飯1碗
【輔料】
牛肉1小塊、雞蛋1個、胡蘿卜1塊、黃瓜1塊、金針菇適量、黃豆芽適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、韓式辣醬適量、白糖適量、芝麻油適量、植物油適量
【做法】
1.準備好各種原料，將牛肉切成絲，加入食鹽、淀粉、料酒、白糖拌勻，再加入少許植物油，拌勻備用
2.胡蘿卜去皮，切成粗絲，黃瓜切成粗絲，金針菇切去根部，撕開洗凈，豆芽去根部，洗凈備用
健腦安神食譜石鍋拌飯
3.熱鍋放植物油，下入牛肉絲，快速炒熟后取出備用，將胡蘿卜和豆芽分別炒熟
健腦安神食譜石鍋拌飯
4.最后將金針菇放入鍋中，炒熟后準備石鍋，石鍋內用小刷子涂上一層芝麻油，底層放入米飯
健腦安神食譜石鍋拌飯
5.將之前炒好的菜與黃瓜絲分別擺放在米飯上，中間放入韓式拌飯辣醬，將雞蛋煎至半熟，擺放在最中間
6.最后將石鍋置于火上，小火加熱兩三分鐘，會聽到米飯在鍋內發(fā)出嗞嗞的聲音，吃時將飯菜辣醬一起拌勻即可
健腦安神食譜石鍋拌飯
烹飪技巧
1、拌飯里面的配菜可根據自己的喜好來選擇，比如還可以用蕨菜、菠菜、香菇、海帶絲等等；
2、炒配菜的時候，可加入少許的鹽，但是要注意用量，因為辣式拌飯醬較咸；
3、切牛肉的時候，要逆著肉的紋路切，牛肉腌制的時候加入植物油，可使牛肉的口感滑嫩；
4、黃瓜絲如果介意生吃，可以下鍋稍微炒一下。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質 .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用效果
健腦安神食譜石鍋拌飯
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
金針菇的食用效果
1促進生長發(fā)育
促進兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為益智菇.
2.促進新陳代謝
增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
總結：喜歡美食的朋友們可以嘗試一下，今天做的這道食譜營養(yǎng)太豐富了，可以補充不同的營養(yǎng)還能預防疾病。
韓式排骨拌飯做法簡單，就是不同的食材拌出不同的味道，這款石鍋排骨拌飯，營養(yǎng)價值豐富，吃著口口留香，讓你食欲大開，讓我們一起來學習韓式拌飯吧。
【韓式排骨拌飯】
【主料】
白米飯300g、雞蛋70g、胡蘿卜70g、生菜50g、家常排骨200g
【輔料】
芝麻油適量、鹽適量、韓國辣醬、生抽適量、蘋果醋適量
【做法】
1.原料圖。排骨是提前制作好的。
2.準備一份韓國辣醬
簡單制作韓式排骨拌飯
3.取生抽和少量蘋果醋芝麻油放入醬料碗
4.拌勻辣醬備用。
簡單制作韓式排骨拌飯
5.胡蘿卜洗凈去皮切絲。
6.開水里焯熟撈出放冷水里冰。
簡單制作韓式排骨拌飯
7.生菜同樣焯熟用冷水冰著。
8.瀝水放入碗中，加入少許食鹽和芝麻油，拌勻，生菜同樣操作。
簡單制作韓式排骨拌飯
9.一顆雞蛋打散，放入鍋中煎成蛋皮。
10.煎好的蛋皮切絲備用。
簡單制作韓式排骨拌飯
11.石鍋抹油。
12.將熟米飯平鋪在鍋中，放入火上加熱，直至底部出現黃焦。
簡單制作韓式排骨拌飯
13.將制作好的菜碼在米飯上。
14.吃的時候，淋上醬汁，拌勻即可食用。
簡單制作韓式排骨拌飯
小貼士
可以變換食材，制作成為烤肉拌飯，炸雞拌飯等等，自由發(fā)揮。
醫(yī)用價值：
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者.所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。如今，如皋蘿卜憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質素少，已經蜚聲海內外。蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。[1]
消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
呼吸
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
泌尿系統(tǒng)
簡單制作韓式排骨拌飯
各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
美容功效
也許很多人就知道吃蘿卜有美白的功效，但知道怎么吃才能達到美白的效果嗎？自己動手做一點蘿卜葉茶吧，其實并不要吃多少蘿卜，蘿卜葉茶不但享受到了蘿卜的營養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。這樣的方法效果也很快。
[2]白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
制作蘿卜葉茶的時候，要把蘿卜葉清洗干凈，然后晾曬3~4天，晾曬后，將30克曬成的白蘿卜葉放入1升水中煮，燒開以后改成中火，再煮幾分鐘，過濾后就可以喝了，如果覺得不好喝可以加一點糖，味道就會好起來。
防癌抗癌
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
總結：白蘿卜營養(yǎng)價值豐富，對治療急慢性咽炎有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀。
西蘭花有美容、抗衰老的功效，秋季干燥，女性朋友們要多吃些美容潤燥的食物，可以用西蘭花做點美容食譜-----蒸蛋拌飯，配上營養(yǎng)的菌菇蔬菜蛋拌飯，營養(yǎng)全面，口感更是軟滑細膩，非常適合女性以及兒童食用的。
【蒸蛋拌飯】
【主料】
雞蛋2只、水適量、米飯1碗
【輔料】
西蘭花1/2朵、蟹味菇1盒、白玉菇1盒、番茄醬1勺、黑木耳適量、橄欖油少許、鹽4克、香菇3朵
【做法】
1.雞蛋兩只打入碗中
2.加入雞蛋體積三分之二或與雞蛋等量的純凈水打勻
3.加蓋上鍋蒸7--10分鐘左右成蛋羹
女性美容的蒸蛋拌飯
4.將所有菇類洗干凈，香菇切片后與其它蘑菇一起下開水鍋中焯熟，撈出瀝水
5.將西蘭花和水發(fā)木耳分別焯水后撈出瀝水
6.炒鍋加入橄欖油燒熱
女性美容的蒸蛋拌飯
7. 倒入所有焯好的蔬菜，加適量鹽，炒勻
8.倒入米飯炒勻
9.米飯炒好后，出鍋前把蛋羹倒入其中輕輕翻勻盛入盤中，表面淋蕃茄醬即可
女性美容的蒸蛋拌飯
烹飪技巧
蔬菜要提前焯水，去掉菜腥味也更容易炒熟，雞蛋羹蒸制時間要把握好，蒸到7分鐘左右的時候可以開蓋看一下，晃動一下碗，如果只是中間有一點點軟芯的時候再蒸2分鐘左右就可以關火了，不要開蓋，虛蒸著備用。
西蘭花的食用效果
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
4.促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
女性美容的蒸蛋拌飯
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
總結：家里如果有病人或者體虛者，今天這款清淡的蒸蛋抖飯，正適合補充營養(yǎng)和恢復體力。
豇豆角單炒味道不太好吃，不如做道美味的豇豆肉悶飯，用肥瘦相間的五花肉，配上蔬菜后，一起悶米飯，做出來香味撲鼻，好吃極了。
【美味好吃的豇豆鹵肉悶飯】
主料：豇豆90克、五花肉180克、大米180克、胡蘿卜半個、
輔料：食用油1/2勺、五香粉1/5匙、胡椒粉1/5匙、花椒粒適量、生抽3匙、料酒2匙、蠔油1/4匙、味精半匙、香蔥適量、鹽3克、蔥1顆、姜1塊、
步驟：
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟1.食材：豇豆，五花肉，胡蘿卜，大米，蔥，姜。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟2.五花肉切塊，放入花椒里，姜片燒開輟水。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟3.豇豆胡蘿卜切成丁，蔥姜切末。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟4.五花肉塊清洗干凈血末，切成小丁，大米淘洗干凈。
美味好吃的豇豆鹵肉悶飯
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟5.鍋中放油燒熱，放入蔥姜末熗鍋出味。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟6.放入五花肉丁煸炒出油。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟7.淋入生抽，料酒，蠔油，胡椒粉，五香粉，味精，倒入半碗清水，蓋上鍋蓋中火燒五分鐘
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟8.倒入胡蘿卜丁，豇豆，翻炒均勻，斷火備用。
美味好吃的豇豆鹵肉悶飯
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟9.大米和蔬菜，一起倒入電飯煲中。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟10.加入清水，水量剛好和食材齊平，上面撒上鹽。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟11.電飯煲開啟精煮功能，開始悶飯。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟12.滴聲響起，悶飯結束，撒上香蔥碎，拌勻即可出鍋食用！
美味好吃的豇豆鹵肉悶飯
豇豆的營養(yǎng)價值
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
豇豆的食用效果
1.促進胃腸蠕動
維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
2.提高機體免疫力
美味好吃的豇豆鹵肉悶飯
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
風大天氣又干，皮膚慢慢有點瘙癢，這時小編推薦食用紫甘藍，緩解癥狀，推薦一道彩蔬拌飯，顏色好看，味道很香，非常誘人食欲，家里小寶吃完一碗，還想吃哦。
【治療皮膚瘙癢食譜彩蔬拌飯】
主料：米300g、北極蝦20g、青豆6g、紫甘藍5g、胡蘿卜10g、土豆10g、小油菜5g、
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、蠔油適量、
步驟：
彩蔬拌飯的做法步驟1.電砂鍋里倒入油，啟動煲仔飯程序，放入蒜片炸香。
彩蔬拌飯的做法步驟2.放入北極蝦炒香。
彩蔬拌飯的做法步驟3.將蔬菜丁全部放入，加入鹽翻炒。
彩蔬拌飯的做法步驟4.將蔬菜撈出，加入事先浸泡過半小時的米，加入水。
治療皮膚瘙癢食譜彩蔬拌飯
彩蔬拌飯的做法步驟5.蓋上鍋蓋，讓煲仔飯程序繼續(xù)運行。
彩蔬拌飯的做法步驟6.聽到提示音后，將蔬菜放入米飯上面，加入生抽、蠔油，蔬菜與米飯拌勻。
彩蔬拌飯的做法步驟7.端上桌。
治療皮膚瘙癢食譜彩蔬拌飯
紫甘藍的食用效果
1.抗衰老
紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質之一，對于預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質。
2.維護皮膚健康
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
3.減肥
治療皮膚瘙癢食譜彩蔬拌飯
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
4.預防感冒
能夠減輕關節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節(jié)炎患者最好經常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應當經常吃甘藍菜。
雞排用的是雞胸肉做成的，雞胸肉中有抗氧化作用，在促進兒童智力發(fā)育方面有很好的作用，今天準備用雞排做成-----雞排拌飯，雞排酥脆，蔬菜營養(yǎng)，回到家?guī)忘c美味抖飯，隨時都能享受美食哦。
【雞排拌飯】
【主料】
雞胸脯肉 1塊
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉1小勺、料酒適量、面包糠適量、面粉適量、雞蛋1個、西生菜適量、黃瓜適量、紫甘藍適量、沙拉醬適量、番茄沙司適量
【做法】
1.將黃瓜洗凈切細絲。
2.紫甘藍洗凈切細絲。
3.西生菜洗凈切細絲，備用。
兒童智力發(fā)育的雞排拌飯
4.將雞肉洗凈，一整塊厚雞排可以片成兩片用。用刀備剁松，可讓雞肉更松軟。
5.放在盆里，加入胡椒粉，料酒，鹽腌入味。
6.腌二十分鐘左右，粘上面粉，再粘上全蛋液，再粘上面包糠，壓實后放十分鐘，讓面包糠更勞固
7.起鍋熱油，油溫七成熱時下入雞排炸熟。
兒童智力發(fā)育的雞排拌飯
8.撈出在吸油紙上吸油，切成小塊。
9.新做的米飯裝碗
10.抓入菜絲。
11.放上雞排快，淋上沙拉醬和番茄沙司，吃時拌勻即可。
兒童智力發(fā)育的雞排拌飯
雞胸脯肉的營養(yǎng)價值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸--亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞胸脯肉的食用效果
1.增強體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高人的免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
兒童智力發(fā)育的雞排拌飯
可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.增強消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
總結：在做這道美食時，要注意了，要想雞排吃的松軟，就要用肉錘把雞肉拍松，這樣吃著美味。
現在韓劇越來越流行開來，但隨之而來的韓式美食，也漸漸地受人歡迎，用石鍋做拌飯另有風味，搭配不同食材，吃的營養(yǎng)，吃的健康，讓我們一起來享受美食吧。
【石鍋拌飯】
【主料】
米飯2碗、雞胸脯肉1小塊
【輔料】
燈籠椒2個、胡蘿卜少許、生菜少許、黃瓜半根、洋蔥少許、香菇5朵、鹽適量、蔥適量、
姜適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、白糖適量、胡椒粉適量、芝麻適量、辣椒醬適量、
味增1小勺、蜂蜜1小勺
【做法】
1.雞肉切絲，加入少許鹽、糖、胡椒粉、生抽、芝麻，攪拌均勻，腌制15分鐘
2.所有蔬菜和菌類切成絲
3.起炒鍋，熱鍋涼油爆炒雞肉，至表面變色，盛出備用
夏季韓式營養(yǎng)餐石鍋拌飯
4.繼續(xù)下少許油，煸炒胡蘿卜絲至軟，盛出備用
5.煸炒香菇絲至軟，盛出備用
6.煸炒洋蔥絲至軟，盛出備用
夏季韓式營養(yǎng)餐石鍋拌飯
7.鑄鐵鍋上火，小火溫鍋2分鐘后，在底部和鍋壁均勻刷上一層香油
8.鋪上冷米飯，鋪的時候順便將米飯抓松
9.碼上各色蔬菜，雞肉絲一半放在邊上，一半放在中間，在雞肉上打一個生雞蛋
夏季韓式營養(yǎng)餐石鍋拌飯
10.蓋上鍋蓋，調高一點兒火力，慢慢加熱至鍋內滋滋有聲，打開看時蛋白凝固即可離火
11.所有拌飯醬材料放進大碗，攪拌均勻。或者用現成的拌飯辣醬
12.將拌飯醬加入拌飯中，拌勻成一塌糊涂的狀態(tài)，就可以吃啦
夏季韓式營養(yǎng)餐石鍋拌飯
香菇的營養(yǎng)價值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%.
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
香菇的食用效果
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
夏季韓式營養(yǎng)餐石鍋拌飯
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
總結：美食人人都愛吃，千萬不要錯過哦，對于今天的這道食譜不必非得用石鍋，也能做出媲美韓餐廳的石鍋拌飯！
現在廣式煲仔飯在北方也很受歡迎，尤其是在冬季，吃起來脆脆的，特別有口感，跟其它配料一起吃，營養(yǎng)又美味。
【香菇雞煲飯】
【主料】
雞腿300g、西蘭花80g、香菇20g、絲苗米100g、雞蛋50g
【輔料】
蠔油適量、生抽適量、白砂糖適量、涼開水適量、芝麻油適量
【做法】
1.把所有材料準備好。
2.西蘭花摘成小朵，用淡鹽水泡20分鐘。
3.取出，放進煮開水的鍋中焯一下斷生。
4.香菇用溫水泡軟。
5.放進煮開水的鍋中焯熟。
6.雞腿洗干凈，切成塊。
7.加入料酒、小許砂糖、生抽拌勻，腌制20分鐘。
8.熱鍋下油，油熱后加入紅蔥頭，小火爆香，放入雞腿。
9.煎到金黃后加入小許蠔油、生抽、砂糖混全的調味汁，煎至7成熟即可熄火。
10.開始煮煲仔飯了，絲苗米洗干凈，加入小許鹽和油攪拌一下。
11.加入米的1.5倍左右的水，泡浸30分鐘。
12.大火煮開，用筷子攪拌一下，轉中小火。
13.煮至7成熟的時候，沿著鍋邊淋入小許食用油。
14.慢慢變換砂鍋的受熱點。
15.讓整個鍋底和鍋邊都有不同方向的受熱。
16.碼入煎好的雞腿和嗑入雞蛋。
17.吃之前放進西蘭花和香菇。
18.把調料中的蠔油、生抽、白砂糖、涼開水和芝麻油混合攪拌成料汁，趁熱淋入煮好的煲仔飯中。
美味營養(yǎng)晚餐香菇雞煲飯
小貼士
1、盡量用絲苗香米，因為香米口感好，并且容易熟。
2、大火煮開后要轉中小火，要留意收水情況，以免煮焦。
3、在飯煮至7成熟時沿著鍋邊淋入小許食用油。
營養(yǎng)分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇營養(yǎng)成分一覽。
香菇含：能量19千卡、蛋白質2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、葉酸41.3微克、膳食纖維3.3克
核黃素0.08毫克、煙酸2毫克、維生素C1、毫克鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克
美味營養(yǎng)晚餐香菇雞煲飯
鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克
總結：經常食用香菇能預防嬰兒因缺乏維生素D引起的血磷等病癥，趕快行動起來吧。
照燒雞腿飯一般在外都能吃到，是家里人的最愛，夏季到了，不要在外面吃肉食飯，對身體健康好，今天在家也做了照燒雞腿飯，味道不錯，雞腿軟爛，配上胡蘿卜、西蘭花，有菜有肉，家人吃著很香，值得推薦。
【自制夏季美味午餐照燒雞腿飯】
主料：雞邊腿600g、西蘭花半個、胡蘿卜1根、洋蔥半個、
輔料：蔥1棵、蒜5瓣、白糖10g、白胡椒粉1g、椒鹽2克、生抽40克、冰糖20g、老抽4g、蠔油20g、蜂蜜10g、低度白酒15g、姜2片、
步驟：
1.雞腿洗凈去骨
2.用竹簽子或是叉子在雞皮處扎一些眼，這樣可以防止皮縮
3.雞腿翻過來雞皮向下用刀背輕輕捶打，請不要省略此步，此步是為了肉質滑嫩，更加入味
4.蔥切段、蒜3瓣拍扁即可
自制夏季美味午餐照燒雞腿飯
5.雞腿肉入盆，加入蔥段、蒜瓣、20克生抽、1克白胡椒粉、10克白糖、2克椒鹽用手抓勻
6.多抓一會，抓到所有液體調料吃進肉里，加蓋腌制1-2小時
7.先來熬雞骨湯：雞骨首先用冷水焯水，撈出，加入開水、蔥、姜、洋蔥大火煮開，小火約30分鐘就可以得到雞腿骨湯了
8.再來準備配菜：胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，西蘭花去根掰成小朵
自制夏季美味午餐照燒雞腿飯
9.鍋內加水、加鹽、加幾滴食用油燒開，下入胡蘿卜煮2-4分鐘
10.加入西蘭花煮至開鍋，立馬撈出入冷水過涼備用
11.這個時候雞湯也熬好了，來制作照燒汁：雞湯過濾，取雞湯約300克，加入生抽20克、冰糖20克、老抽5克、低度白酒15克燒開，小火慢慢熬，熬到剩下2/3的汁液關火，加入蠔油20克、蜂蜜10克攪勻
12.不沾鍋燒熱，把雞腿肉雞皮向下放入，中小火煎制
自制夏季美味午餐照燒雞腿飯
13.用中小火煎至雞皮表面金黃，翻面
14.同樣煎至表面金黃，中途可以多翻幾次，以達到成熟度一致。
15.然后倒入照燒醬汁，轉大火收汁，記得雞腿中途要翻面
16.最后湯汁收至略微濃稠，汁不要收干，這個汁澆在雞腿和米飯上最好吃
17.最后，雞腿切塊搭配米飯和配菜即可上桌。
自制夏季美味午餐照燒雞腿飯
小貼士
1:捶打雞肉是要把雞腿里的筋捶松、捶斷，使肉質滑嫩，同時也可以更快入味。
2:雞肉腌制時間不能太短，最好1-2小時以上。
西蘭花的食用效果
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力
自制夏季美味午餐照燒雞腿飯
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
4.促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解
白領下班回到家很累，做道美味又營養(yǎng)的晚餐，犒勞一下自己，今天這道香醬土豆泥拌飯，做法簡單，配上生菜、香菜等食材，拌飯吃，味道很香，有綠有白，吃著開胃營養(yǎng)。
【白領催眠晚餐香醬土豆泥拌飯】
主料：稻花香大米2杯、
輔料：生菜適量、雞蛋1個、東北豆瓣醬150g、香菜適量、花生碎適量、土豆200g、油適量、香蔥適量、
步驟：
1.五常稻花香大米兩碗，我用的是好豆到家里的小雞啄米家的大米，有嚼頭香香的很不錯呢。
2.這個大米很干凈，洗一次就可以了。
3.然后泡半個小時，大米充分吸收水份，省火，更主要的是口感好。
4.倒入電飯煲中，我用的是九陽鐵釜，用它的量碗和比例放水就可以了。當然別的電飯煲也完全可以呀，就按自帶的量杯和刻度放米和水就可以。
如果沒有這個那就按米和水1:1.2的比例來放，一個食指關節(jié)放入到水里接觸到米就行。
白領催眠晚餐香醬土豆泥拌飯
5.然后煮飯，不用管了，哈哈。下面去洗菜。
6.生菜洗凈，用鹽水泡一會。
白領催眠晚餐香醬土豆泥拌飯
7.土豆去皮洗凈，切小片，鍋中放少許油燒熱下入土豆煸香后放些水把土豆燉軟面收湯按壓翻炒成泥。
8.把雞蛋炒散后倒入豆瓣醬小火炒香，加點香蔥提味。香菜洗凈切末，花生壓成碎。
9.碗中放上一些稻花香米飯，再放入生菜，香菜，花生碎，雞蛋醬，土豆泥，拌勻。好香。
白領催眠晚餐香醬土豆泥拌飯
小貼士
倒入電飯煲中，我用的是九陽鐵釜，用它的量碗和比例放水就可以了。當然別的電飯煲也完全可以呀，就按自帶的量杯和刻度放米和水就可以。
如果沒有這個那就按米和水1:1.2的比例來放，一個食指關節(jié)放入到水里接觸到米就行。
小雞啄米的稻花香大米很干凈，洗一次就可以，不要多洗好幾遍，營養(yǎng)流失。
入鍋前要泡30分鐘口感更好，還節(jié)能
生菜的食用效果
白領催眠晚餐香醬土豆泥拌飯
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說 ,是個不錯的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅寒利尿
能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變
萵筍不管是炒是涼拌，都是脆脆的，清新的口感十分讓人迷戀，在散上一些芝麻，就會便加美味，非常適合為小朋友添加維生素的好食材哦。
【芝麻拌萵筍】
【主料】
萵筍300g、白芝麻30g
【輔料】
芝麻油適量、鹽適量、白醋少許、生抽少許
【做法】
1.芝麻洗干凈用篩子濾掉水分。
2.平底鍋小火加熱，將芝麻倒入，不斷翻炒。
清脆爽口芝麻拌萵筍
3.炒至芝麻一粒粒，有香味飄出來，有炸的聲音，微微泛黃的時候即可。
4.萵筍用擦絲器擦成絲。
5.鍋中放適量水，燒開，將萵筍燙一分鐘。
6.撈出萵筍絲，倒入一大勺炒熟的芝麻，加入少許鹽，幾滴白醋，少許生抽，幾滴芝麻鹽，攪拌均勻即可上桌。
清脆爽口芝麻拌萵筍
小貼士
芝麻可以一次多炒些，裝在密封的容器內保存。這次拌萵筍芝麻用量不多，只用一湯勺。
萵筍的營養(yǎng)價值：
1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：萵苣含鉀量含鈉量的27倍，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節(jié)神經系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
清脆爽口芝麻拌萵筍
5、萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
6、兒童常食用萵筍有助于生長發(fā)育。7.神經官能癥、高血壓、心律不齊、失眠患者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。
總結：它不僅營養(yǎng)價值豐富，萵筍對于治療乳腺炎初期，有著很好的食療作用，
現在粥是每天早餐必備，單吃粥總是沒有味道，可以搭配一起小鹽菜一起食用，今天自己做了一些小菜-----花生拌毛豆，都是當季的時令小菜，花生清脆，有點酸辣味道，喝粥吃小菜真是享受啊。
【花生拌毛豆】
【主料】
花生米 150克、毛豆100克、青椒1個、紅椒30克、香菜2顆
【輔料】
鹽適量、大料3個、美極鮮醬油15ml、香醋5ml、糖2.5克、雞精1克、香油適量
【做法】
1.花生米入鍋中煮上5分鐘。
2.然后把水倒掉花生沖洗一下瀝干水分備用。
3.鍋中再加水放入毛豆煮上2分鐘。
4.也把水倒掉把毛豆上的浮皮去掉備用。
美極配粥小菜花生拌毛豆
5.鍋中再加水放入大料和花生米煮上20分鐘。
6.然后把毛豆再放入繼續(xù)煮5分鐘關火。
7.把水倒掉，瀝干水分。
8.青紅椒切碎，香菜切碎。
美極配粥小菜花生拌毛豆
9.把所有的食材放入大碗中加入鹽，糖
10.再加入美極鮮。
11.加入香醋。
12.加入香油。
13.所有的食材拌均勻即好
美極配粥小菜花生拌毛豆
小貼士
花生先煮3-5分鐘是為了去掉花生的皮色，這樣拌出來的菜色澤美觀。
毛豆也要煮上2分鐘去掉上面的浮皮，口感才好。
花生的食用效果
1.促進人體的生長發(fā)育
花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發(fā)育。
2.促進腦細胞發(fā)育
促進細胞發(fā)育，提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
3.抗衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有長生果之稱。
4.潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5.止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
6.預防冠心病
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
7.養(yǎng)血通乳
美極配粥小菜花生拌毛豆
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
8.預防癌癥
預防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
8.保護心臟
花生是一種健康食品。一方面，美國聯邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有動脈清道夫的美譽，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預防作用。
總結：在搭配小菜時，只是當季時令蔬菜即可，不要多花費心思做，可以根據自己的口味隨意搭配。
夏季天氣熱沒有胃口不說，總是出汗，營養(yǎng)成分流失，今天我準備為家人做道蘿卜炒飯，美味下飯還能補充身體所需營養(yǎng)成分。
【蘿卜飯】
【主料】
白蘿卜 150克、五花肉300克、大米300克
【輔料】
油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、香葉適量、桂皮適量、小蔥適量、生抽適量、
蝦皮30克、香菇80克、紅洋蔥50克、姜適量、蒜適量
【做法】
1.香菇用水泡2小時，蝦皮用水泡半小時。
五花肉加姜片，冷水下鍋。
2.煮開后將肉撈出，表面上抹上醬油
老年人營養(yǎng)美味降血脂食譜蘿卜飯
3.冷水把五花肉下鍋，里面放些香葉、桂皮、蔥段、醬油。煮25分鐘，然后撈出切片備用。
4.紅洋蔥切丁，放入少量油炒制表面焦黃，盛出備用。
5.鍋里留底油，放入切好的五花肉翻炒，再放入蔥姜蒜。
6.倒入香菇丁和白蘿卜塊，以及泡過水的蝦皮，蝦皮要控干水再放。
7.加入生抽，少量鹽調味。
8.大米洗凈，將菜全部倒入電飯煲內膽中，加入泡過香菇的水，加入泡過蝦皮的水，水要適量。
老年人營養(yǎng)美味降血脂食譜蘿卜飯
然后按下電飯煲的米飯鍵，自動工作半小時。
9.米飯燜好后，表面倒上之前炒過的洋蔥碎。
10.再撒上小蔥拌勻。
老年人營養(yǎng)美味降血脂食譜蘿卜飯
小貼士
如果用的蝦皮比較咸，在炒的過程就要少放鹽，我的蝦皮買回來洗過，所以不咸。有條件的最好用干貝。
白蘿卜的營養(yǎng)價值
1.蘿卜的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。
2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
白蘿卜的食用效果
1.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促進消化
蘿卜被稱為 自然消化劑 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
老年人營養(yǎng)美味降血脂食譜蘿卜飯
4.預防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
總結：蘿卜有抑制胃酸過多，幫助胃腸蠕動，促進消化，讓自己的家人在夏季也能吃的營養(yǎng)健康。
