紅薯的做法都有哪些
養(yǎng)生湯都有哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅薯的做法都有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
紅薯幾乎每個(gè)人都愛(ài)吃，小孩子尤其愛(ài)吃的是薯?xiàng)l，做法及其簡(jiǎn)單。想必廣大朋友最愛(ài)的是烤紅薯和拔絲紅薯吧，說(shuō)說(shuō)就不禁讓人流口水，那么紅薯的做法都有哪些呢?接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。
紅薯的做法都有哪些?說(shuō)起紅薯，媽媽們會(huì)脫口而出它含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素A、B、C、E，胡蘿卜素以及銅、鉀、硒、鈣、鐵等10余種微量元素和亞油酸等，紅薯能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。媽媽們知道紅薯是營(yíng)養(yǎng)均衡的保健食品，它能有效防止高血壓的發(fā)生和預(yù)防媽媽產(chǎn)后中風(fēng)等疾病，紅薯中的乳白色漿液還具有通便、活血及抑制肌肉痙攣的作用。
但是媽媽們還不清楚的是紅薯在健美、減肥、防止亞健康、通便排毒方面也有很大的作用。紅薯低脂肪，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，25克碳水化合物，只產(chǎn)生99千卡熱能，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)紅薯也能夠抑制糖類變?yōu)橹荆@能夠滿足媽媽迅速減少體內(nèi)脂肪的愿望;膳食纖維含量高，能夠刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒。紅薯中還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸含量比谷類高，紅心的紅薯含胡蘿卜素比白心紅薯高。
近20年來(lái)，我國(guó)居民食用薯類明顯減少。薯類包括：甘薯(又稱紅薯、白薯、山芋、地瓜等)、馬鈴薯(又稱土豆、洋芋)、木薯(又稱樹(shù)薯、木番薯)和芋薯(山芋、山藥)等。因此，在2007年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)出版的中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)指南中，特別提出多吃蔬菜水果和薯類。推薦每周吃薯類5次左右，每次攝入50g～100g(1～2兩)，最好用蒸、煮、烤的方式，可以保留較多的營(yíng)養(yǎng)素。可以控制體重、防止便秘。
紅薯怎么吃好-何時(shí)吃的學(xué)問(wèn)
吃紅薯看似非常的簡(jiǎn)單，有的媽媽會(huì)說(shuō)想吃就吃，那還需要什么時(shí)間安排嗎?其實(shí)吃紅薯也是有學(xué)問(wèn)的，要想吃好紅薯，首先應(yīng)該了解什么時(shí)候吃才能最好的吸收。
對(duì)于吃紅薯的時(shí)間，有的新媽媽選擇早上，喝一點(diǎn)紅薯粥;有的喜歡中午，自己動(dòng)手做一桌紅薯餐;也有的喜歡晚上吃紅薯，覺(jué)得這樣可以避免脂肪的堆積。
對(duì)于吃紅薯的時(shí)間，最好選擇中午吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要經(jīng)過(guò)4～5小時(shí)才能被人體充分的吸收，并且午后的日光照射可以促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，這樣紅薯中的鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被人體吸收，就不會(huì)影響到晚餐時(shí)對(duì)其他食物中鈣的吸收。
什么樣的紅薯不要吃
都說(shuō)路邊的紅薯不要吃，那路邊的紅薯有什么危害呢?紅薯有點(diǎn)斑點(diǎn)有影響嗎現(xiàn)在就讓我們有經(jīng)驗(yàn)的媽媽告訴你吧。
路邊的烤紅薯用的幾乎都是煤炭，烘烤過(guò)程不僅受到煤炭中有毒物質(zhì)的污染，而且烤后還會(huì)擺到爐上，并沒(méi)有任何的防塵設(shè)施，再一次受到汽車尾氣、空氣中病菌等多種污染。
媽媽在吃紅薯的時(shí)候不能夠?yàn)榱耸″X而選擇有斑點(diǎn)的紅薯。那些呈褐色或黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了黑斑病菌的感染，黑斑病菌產(chǎn)生的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇。它會(huì)使紅薯發(fā)苦、變硬，用水煮、火烤等家庭消毒方法也難以殺滅;黑斑病菌侵入人體肝臟的危害極大，容易引起新媽媽嘔吐、腹瀉等癥狀。
新媽媽在選購(gòu)紅薯時(shí)要去超市或菜場(chǎng)選購(gòu)新鮮干凈，即上市時(shí)間不超過(guò)4天，經(jīng)過(guò)表面清潔的紅薯;表皮光潔即表面沒(méi)有斑點(diǎn)或表皮脫落的現(xiàn)象。
媽媽最初烤紅薯的時(shí)候，控制不好溫度與時(shí)間，很容易把紅薯烤黑或是烤不熟。烤黑的紅薯不僅失去了原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)產(chǎn)生一定的有毒物質(zhì);半生紅薯新媽媽吃后很容易造成腹瀉也不要吃。
紅薯不能夠和柿子同時(shí)吃，否則很容易引起胃柿結(jié)石。因?yàn)榧t薯中的糖分會(huì)使胃酸分泌增多，與柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)，會(huì)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，嚴(yán)重時(shí)可使媽媽腸胃出血或造成胃潰瘍。
紅薯怎樣吃的門道
很多媽媽會(huì)被路邊的烤紅薯誘惑，一時(shí)忍不住就會(huì)吃那么一小塊?？赡苓€沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，烤紅薯正在傷害著你的身體啊!我將幾位媽媽的觀點(diǎn)匯集了一下，現(xiàn)在就跟大家分享。
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此新媽媽吃紅薯要搭配一些蔬菜與水果，這樣才能保證每餐攝入的營(yíng)養(yǎng)元素的充足，才不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡。如中午以紅薯蔥餅作為主食，那就可以搭配一個(gè)果盤與幾樣清淡的蔬菜。
紅薯雖然是非常好的素食，但是吃的時(shí)候也需要限制，不能夠過(guò)量。紅薯里面含一種氧化酶，這種酶很容易在胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，媽媽過(guò)量吃紅薯會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。
紅薯的含糖量非常高，吃多了會(huì)讓新媽媽產(chǎn)生大量胃酸，從而感到燒心，嚴(yán)重時(shí)會(huì)讓新媽媽吐酸水。
吃紅薯并不是每個(gè)新媽媽都適合，如果食用后出現(xiàn)腹瀉癥狀，就別勉強(qiáng)再食用紅薯了，可以改吃其他薯類，如土豆、芋頭、山藥等。
再好的食物都會(huì)吃膩，只有變化著花樣才能保持長(zhǎng)久的興趣。早晨可以做一份紅薯粥;中午可以豐富一點(diǎn)，弄些油炸薯?xiàng)l、紅薯蔥餅等。
紅薯雖好，卻不可以連續(xù)食用。今天吃了紅薯，那下次就要隔個(gè)4～5天才可以再吃。如果連續(xù)食用紅薯會(huì)造成胃部負(fù)擔(dān)過(guò)重，出現(xiàn)胃酸，也會(huì)影響食欲。
烤著吃，并不是鼓勵(lì)去吃路邊大火爐烤出來(lái)的，而是自己用烤箱烤做好的。將紅薯洗凈，用瓷盤裝好，放進(jìn)烤箱、調(diào)好溫度就可以了。之后你所需要做的就是等待烤紅薯的香味。
1、媽媽在蒸煮紅薯時(shí)可以在水中稍微放些堿或是在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮，蒸煮時(shí)間需要20分鐘以上。
2、媽媽若單一食用紅薯時(shí)，最好搭配一些咸菜或咸菜湯，這可以減輕和消除腸胃的不適感。
孕婦吃紅薯，營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)統(tǒng)吃到肚子里，再也不用擔(dān)心缺少營(yíng)養(yǎng)的麻煩。
蜜燒紅薯的做法
材料:
主料：紅心紅薯500克，紅棗，蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。
做法:
1、紅薯洗凈，去皮，先切成長(zhǎng)方塊，再分別削成鴿蛋形。
2、紅棗洗凈去核，切成碎末。
3、炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過(guò)油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內(nèi)即成。
紅薯扣醬骨的做法
材料:
主料：紅薯4兩(切塊)，排骨7兩(斬成3CM長(zhǎng))，香菇1朵，蔥段，姜片各適量。
做法:
1、排骨加料頭用海鮮醬、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料頭，深碗底鋪香菇，排骨圍在周邊，紅薯填內(nèi)。
2、腌汁加入清水半杯倒入碗里，蓋碟進(jìn)微波爐用中高火叮20分鐘即可，取出倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。
水果紅薯飯的做法。
材料:
水果紅薯0.5斤、大米、水。
做法:
1.紅薯切丁丁，俺嘗了塊，還真有點(diǎn)味道不一樣，怪不得叫水果紅薯了，很正的甜味，很脆，再嘗兩塊。
2.米飯?jiān)陔婏堨依锟旄伤臅r(shí)候把紅薯丁丁倒進(jìn)去拌勻。
3.蓋好蓋燜到飯熟就OK了。
糯米紅薯餅的做法
材料:
紅薯(小個(gè))500克，干糯米粉110克，黃糖粉40克，水50毫升，菜油60毫升，分4次用。
做法:
1.小紅薯洗凈，用中火煮30分鐘。撈出，涼冷，去皮，放大碗里壓成泥。
2.把干糯米粉和黃糖粉加進(jìn)紅薯碗里，和勻。加水，調(diào)和成干面團(tuán)。把面團(tuán)分成24個(gè)小球，用手揉捏小球，然后壓扁制成約6厘米直徑的圓形。
3.大煎鍋置中火上預(yù)熱。加入1/4量的菜油，待油熱至7成時(shí)，放入6個(gè)生餅，每個(gè)餅之間留一定距離，以便翻轉(zhuǎn)。餅放入后不要馬上翻，待煎上約3分鐘，至餅面金黃，翻面，再煎3分鐘即可。重復(fù)以上步驟，煎完剩余的餅。
4.用紙巾吸去油，稍涼1分鐘后可食用。
紅薯粉蒸肉的做法
材料:
主料：五花肉，米粉面，紅薯，姜，醬油，鹽，花椒油，一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，雞精，糖。
做法:
1,將五花肉切片,別太薄,紅薯切塊,姜切粒備用。
2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,醬油,鹽,花椒油,豆瓣醬,雞精,糖拌勻,自己嘗嘗味道,差什么就補(bǔ)點(diǎn).然后拌入米粉面,(我買的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均勻,讓每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有點(diǎn)干,可適當(dāng)加點(diǎn)油和水調(diào)勻.放邊上腌十分鐘入味。
3,把切好的紅薯塊也拌點(diǎn)米粉面,但不用太多,可適當(dāng)加點(diǎn)糖,因?yàn)榈聡?guó)的紅薯不是太甜,加點(diǎn)糖味道好些。
4,用一個(gè)大點(diǎn)的缽,把肉放下面,紅薯放上面碼好,放到鍋里蒸,中火蒸兩個(gè)小時(shí)左右.出鍋后把它反扣于盤子上,撒點(diǎn)蔥花或香菜,就可以上桌了。
栗子紅薯排骨湯的做法
材料:
栗子：400克(去殼)紅薯：兩根排骨：400克紅棗：4粒姜：2片水：8碗
做法:
1. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用;
2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;
3. 紅棗洗凈拍扁去核;
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
紅薯是很多人都喜歡吃的食物，味道甘甜，口感細(xì)膩，深受很多人的青睞。紅薯的營(yíng)養(yǎng)含量非常豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。今天小編就教給大家家常拔絲紅薯的做法，是一道非常經(jīng)典的傳統(tǒng)家常美食。
紅薯的做法都有哪些以上做了簡(jiǎn)單介紹，紅薯也被稱為長(zhǎng)壽食品，具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。對(duì)身體健康也有好處。
擴(kuò)展閱讀
板栗是比較常見(jiàn)的一種堅(jiān)果，尤其是在冬天尤為常見(jiàn)，大大小小的超市都有賣的，不僅能做美味的零食，還可以做湯，炒菜，也是個(gè)不錯(cuò)的食材，那么板栗的做法都有哪些呢?想必這是很多人都在關(guān)心的問(wèn)題，接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。
板栗的藥用價(jià)值
板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。
亮油油的栗子還有較高的藥用價(jià)值板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、強(qiáng)心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒(méi)有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。
板栗的做法都有哪些?板栗的做法:
板栗煲鳳爪
9月份天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，經(jīng)常飲用這道湯水可以起到滋養(yǎng)調(diào)氣、補(bǔ)益脾胃的作用，令全家人安然度過(guò)風(fēng)清氣爽的秋天。
材料
(此用量可供3-4人食用)，雞爪 4只，老姜 2片，花生仁 200g，板栗仁 200g，水 1500ml，鹽 1茶匙(5g)
做法
將雞爪洗凈，剁去爪尖，放入沸水中汆煮約5分鐘，隨后取出瀝干水分待用。
把汆過(guò)的雞爪、老姜片、花生仁、板栗仁和水倒入砂煲中，用大火燒沸。隨后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時(shí)。最后加入鹽調(diào)味即可。
小訣竅
禁忌：患有糖尿病和消化不良的人不宜飲用這道湯水。
淮山板栗
材料
淮山，又稱山藥，它含有豐富的膳食纖維，食用后會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制人的進(jìn)食欲望，是一種純天然的纖體美食。性味甘平的淮山，還有生肌、潤(rùn)膚和養(yǎng)顏的功效，自然是美女們的至愛(ài)。將新鮮淮山與肉類燜煮后，淮山入口鮮美粉滑，與做甜湯的淮山相比，會(huì)有另一種不同的口感哦! 材料瘦肉(半斤多)、新鮮淮山(1斤)、板栗(1碗)、蔥(1棵)、姜(3片)腌料白糖(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)調(diào)料油(8湯匙)、鹽(1/3湯匙)、糖(1/4湯匙)、胡椒粉(1/2湯匙)、醬油(3湯匙)
做法
1、淮山削去外皮洗凈，切成滾刀塊后，放入清水中浸泡，防止淮山氧化變黃。
2、瘦肉洗凈切成片，加1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒、1湯匙油、1/2湯匙醬油和1湯匙生粉拌勻，腌制20分鐘;蔥去頭尾洗凈，切成小段;姜去皮洗凈，切成片。
板栗山雞
栗子香甜綿軟，山雞酥爛鮮醇，色味俱佳，誘人食欲。
材料
主料：野雞500克，栗子(鮮)200克，
輔料：蠶豆淀粉8克，
調(diào)料：姜30克，八角5克，料酒10克，白砂糖30克，醬油20克，鹽6克，花生油50克，大蔥30克，花椒5克，味精2克
做法
1.將山雞宰殺、去毛、取出內(nèi)臟、沖洗干凈，剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊;
2.板栗洗凈，用刀割上十字口，用沸水煮至開(kāi)口時(shí)撈出，剝?nèi)ネ鈿ぜ懊?
3.蔥切段，姜切片;
4.山雞肉放入碗內(nèi)，加醬油稍腌;
5.炒勺加油燒至七成熱時(shí)，放入山雞塊，炸至金黃色撈出;
6.再放入板栗炸至淺黃色撈出;
7.炒勺內(nèi)加油25克，加白糖炒至棗紅色時(shí)，加入清湯250毫升、蔥姜、山雞、板栗、花椒、八角、精鹽、料酒燒開(kāi)，撇去浮沫;
8.再改小火慢慢煨燒，待湯汁剩1/3時(shí)，加入味精，用濕淀粉勾芡，淋上花椒油即成。
栗子土豆?fàn)F排骨
土豆先生燜完后汁已經(jīng)好甜了，加上栗子小姐，真是甜上加甜，再加上排骨孩子，味道真是絕配。
材料
排骨450克，栗子8顆，蒜蓉15克，土豆4-6個(gè)，去皮，切塊，青蔥1棵，切丁，生抽15克，鹽適量，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法
1.排骨用醬油、糖、鹽先腌10分鐘， 再加生粉、水和油腌5分鐘，栗子煮10分鐘，趁熱去殼，去衣。
2.大火下油起鍋，炒香土豆至金黃，放入煲內(nèi)，加水至蓋過(guò)土豆，中火燜10分鐘。
3.大火下油起鍋，炒香蒜蓉，加入排骨炒熟，連同栗子加入煲內(nèi)，加水至材料3/4身位，中火繼續(xù)燜20分鐘，加生抽和鹽調(diào)味，灑上蔥花即可。
板栗燒鴨塊
看電視上有健康專家說(shuō)，吃任何瓜果蔬菜，要當(dāng)時(shí)當(dāng)季才是最好。比如夏天時(shí)吃西瓜，秋天到了便吃梨。如果那西瓜是擺到冬天賣的，你最好不去拿來(lái)吃，因?yàn)橛羞`了自然規(guī)律，吃來(lái)無(wú)益。
想起來(lái)秋天正是吃板栗的好季節(jié)，于是去街市中買了兩斤回家，晚飯時(shí)和最愛(ài)的鴨肉燒在一起，滿當(dāng)當(dāng)一大盤端上桌。一小會(huì)兒功夫，菜盤子便見(jiàn)底了。
材料
老鴨0.5只，生板栗適量，粗鹽適量，生抽，水，油
做法
1.鴨肉洗凈，斬成方塊;板栗剝殼后，在開(kāi)水中稍燙幾分鐘，這樣容易很便可以剝?nèi)?nèi)層膜衣。
2.油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦。
3.在鍋中加入大碗清水，水量以浸過(guò)鴨塊表面為宜，燒滾后，改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘。
4.當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁約剩下一半的時(shí)候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻后，繼續(xù)中火燜煮。
5.待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時(shí)，加適量生抽上色，即可出鍋。
板栗紅燒肉
材料
五花肉500克，板栗10多個(gè)，蔥，姜，花椒，八角，鹽，冰糖，料酒，老抽適量
做法
1.板栗洗凈(我用的是超市買的現(xiàn)成的去皮板栗)五花肉切塊、飛水清洗干凈
2.鍋中放油，油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角煸香
3.放入飛水后的五花肉翻炒均勻
4.加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均勻
5.倒入足量熱水沒(méi)過(guò)五花肉，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉
6.五花肉燉半個(gè)小時(shí)后，放入去皮的板栗，繼續(xù)燉二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可
板栗紅棗燒羊肉
材料
羊肉200克，紅棗100克，板栗100克。調(diào)料糖2小匙，番茄醬2小匙，醋1小匙，干淀粉適量，色拉油500克(實(shí)用150克)。
做法
1、將羊肉用清水洗凈，切塊，備用。
2、起鍋加入適量色拉油燒熱，將切好的羊肉塊沾淀粉投入油中炸熟，撈出，控油待用。
3、大棗去核，同板栗焯水待用。
4、鍋入底油，放入羊肉、大棗、板栗、調(diào)料及鮮湯燒至入味，淋明油，出鍋盛盤即成。
材料替換
原料可以用狗肉替換羊肉，稱為板栗紅棗燒狗肉。
口味變化
調(diào)味料中去掉番茄醬、醋，加入紅油，樹(shù)椒絲、牛肉汁，稱為香辣板栗燒羊肉。
板栗香菇燜雞翅
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;中老年人喝板栗粥可以補(bǔ)腎。
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。栗子味甘性溫，無(wú)毒，有益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血的作用。吃栗子要細(xì)細(xì)嚼碎，至口感無(wú)渣成為漿液時(shí)，一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去才能起到保健效果。
材料
主料：板栗，香菇，雞翅
調(diào)料：鹽，花椒面，料酒，糖，辣椒面，雞汁
做法
1、在鍋里放水煮栗子，10分鐘出鍋，菜刀切去頭部，然后就趁熱動(dòng)手剝栗子皮，備用。
2、在翅中上面扎些小眼，然后放上鹽、花椒面、料酒、糖、辣椒面，我放的是不辣的那種，上上顏色，鹵一會(huì)，大概20分鐘吧。
3、準(zhǔn)備香菇，清水清洗一遍，然后開(kāi)水鍋里煮1分鐘。撈出來(lái)泡一會(huì)，再逐個(gè)清洗一遍，去掉根部。
4、然后開(kāi)始熱油鍋煎雞翅膀，兩面煎好。
5、再把香菇放在鍋的中間煎一會(huì)。
6、最后放上板栗、大蔥、雞汁、適量鹽、生抽，燉至湯汁漸少即可。
小訣竅
適量留湯，可以就飯吃。香菇味道極其美。再配點(diǎn)唐菜更加美味。
以上 介紹了板栗的做法都有哪些。栗子雖好，但不要吃太多。吃多了容易脹肚，每天只需吃6至7粒。同時(shí)，在剝栗子殼的時(shí)候要小心，以免被劃傷。
隨著冬季的來(lái)臨，越來(lái)越多的人都買山藥吃，有的做粥，有的炒菜或者做各種不同的美食，想必很多人都會(huì)做炒山藥，其實(shí)，炒山藥的做法不僅是清炒，還有其它不同的方法，那么炒山藥的做法都有哪些呢?接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。
山藥的冬日養(yǎng)生功效
保健功能
山藥富含精氨酸、淀粉酶、碘、鈣、磷及維生素C等，有健脾補(bǔ)肺、固腎益精之效，是健腦、明目的佳品。對(duì)氣血不足，脾胃虛弱等致面色不華，皆有治療作用。本草綱目記載：山藥既能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰，補(bǔ)氣而不帶，養(yǎng)陰而不膩，這培補(bǔ)中氣最平和之品，對(duì)于輕，中度糖尿病的消渴癥及高血壓患者，具有相當(dāng)大的療效。
山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。
山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)的功能。改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì)，改善皮膚的滋潤(rùn)感和色澤。現(xiàn)代科學(xué)分析，山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。許多滋補(bǔ)方劑，如歸脾湯、參苓白術(shù)散等中藥都含有山藥。
美容功能
常食不但能使皮膚白皙，更重要的是山藥里有足夠的纖維，對(duì)于減肥的MM來(lái)說(shuō)是一種天然的纖體美食。
1、滋潤(rùn)皮膚，防止皮膚干燥。
2、減肥。脾虛濕盛，形體肥胖。
炒山藥的做法都有哪些?炒山藥的做法:
甜豆山藥炒黑木耳
材料
甜豆120克，山藥300克，木耳10朵，胡蘿卜少量。
做法
1、將山藥削皮洗凈切片，甜豆撕經(jīng)一切二，黑木耳泡開(kāi)洗凈放開(kāi)水鍋內(nèi)煮4分鐘，胡蘿卜削皮切片;
2、起油鍋依次下胡蘿卜、甜豆、山藥、黑木耳炒熟，放鹽調(diào)味即可。
山藥炒肉片
秋天到了，大家的胃口也好了起來(lái)，總想多吃點(diǎn)好的，補(bǔ)償苦夏的損失;我們北方人更是有貼秋膘的傳統(tǒng)。針對(duì)這些習(xí)慣，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒大家，以肉貼膘并不科學(xué)，補(bǔ)過(guò)了還會(huì)讓一夏的減肥成果付之東流。那么，秋天應(yīng)該怎樣進(jìn)補(bǔ)呢?綜上所述山藥的種種好處，它就成為我家餐桌上常備的一種菜肴。作為家庭煮婦，我做的飯菜既要讓家人吃好吃飽，又要講究營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在以往秋季進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié),我總會(huì)做出幾款,以山藥為主,葷素搭配,咸甜可口的菜肴。
材料
材料：豬里脊肉150克，山藥150克，植物油20克，蔥10克，姜10克，鹽5克，高湯20克，生抽20克，花椒水10克，雞精3克，淀粉3克
做法
1、豬肉切片放入碗中，加生抽、雞精、淀粉腌制十分鐘備用;
2、山藥洗凈切片、蔥、姜切絲、并把生抽、鹽、花椒水、雞精和高湯放在一個(gè)碗內(nèi)攪拌之雞精和鹽溶化。
3、炒鍋內(nèi)放油，油溫六成熱時(shí)，把腌好的肉片放入鍋內(nèi)滑開(kāi)，炒之豬肉變色，放蔥、姜絲煸炒，再放山藥片翻炒幾下，然后，放調(diào)好的汁均勻翻炒半分鐘即可出鍋。
小訣竅
1、如家里沒(méi)有高湯可用清水代替;
2、切記，配料一定要先兌在一起，這樣做是便于往鍋里放時(shí)節(jié)省時(shí)間。炒出來(lái)的山藥才脆。
清炒山藥木耳
材料
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
瘦肉山藥炒木耳
材料
山藥，黑木耳，瘦肉
做法
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
2、 山藥切薄片備用;
3、 木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗干凈;
4、 鍋中油熱后，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用;
5、 鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟;
6、 放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調(diào)味即可。
蝦球炒山藥
材料
鮮蝦去皮250克，脆山藥1節(jié)，番茄醬2勺
做法
1.將鮮蝦剝皮 在脊背處開(kāi)口 挑出紗線 放在一個(gè)碗里 加少許鹽 料酒 淀粉拌勻腌10分鐘
2.山藥去皮切小段 泡在水里
3.鍋里放油(稍多點(diǎn))將蝦下入 翻炒成蝦球 盛出
4.將多余的油倒出 留點(diǎn)底油 倒入番茄醬炒出紅油 倒入蝦球 山藥段 翻炒 要是干就稍添點(diǎn)水 加上糖 少許鹽 雞精 出鍋
5.糖要多些 這個(gè)菜突出的是酸甜味
山藥炒素腸
素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸，在一些專門出售素食品的地方可以買到，比如北京的正隆齋全素食，當(dāng)然您也可以用肉腸代替素腸。
材料
山藥250g，素腸150g，沙茶醬1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙
做法
山藥去皮，清洗干凈，斜切成片，泡入清水中。素腸也斜切成片。
炒鍋入油，燒至七成熱，放入山藥片和素腸片，翻炒2分鐘后調(diào)入鹽和沙茶醬，拌炒均勻即可。
小訣竅
素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸，在一些專門出售素食品的地方可以買到，比如北京的正隆齋全素食，當(dāng)然您也可以用肉腸代替素腸。
處理山藥時(shí)一定要戴上手套，防止手部發(fā)癢。
山藥炒牛肉
材料
牛肉，山藥，鹽，雞精，料酒，姜，老抽，淀粉，糖，蔥花
做法
1.牛肉片成片，加料酒、鹽、雞精、老抽、淀粉上漿，山藥去皮，現(xiàn)切現(xiàn)用。
2.油鍋熱油，下牛肉片滑熟撈出。
3.洗鍋，熱油，爆香姜片，炒山藥至7分熟，倒入牛肉片。
4.翻炒、調(diào)味、撒蔥花出鍋。
西紅柿炒山藥
1.山藥去皮洗凈，切菱形片。西紅柿去皮，切小塊。蔥姜切末。
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，將山藥片汆水，撈出。
3.鍋中加油燒熱，爆香蔥姜末，先炒爛西紅柿，再加山藥和味精、精鹽，炒勻裝盤即可。
西紅柿炒山藥的做法小貼士
制作要訣：
1. 山藥切后須行用水泡一下，以免變黑。
2. 炒是先將西紅柿炒好，再加氽過(guò)水的山藥。
健康提示：
山藥可與鴨肉、地黃共食，山藥有健脾止渴、固腎益精的作用;鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，有清肺補(bǔ)血、利尿消腫的作用;地黃有養(yǎng)陰生津、清熱涼血的作用。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
香芹清炒山藥
食材：山藥200克，香芹50克，橄欖油，食鹽，雞精。
制作步驟：
1. 香芹摘去葉子后，切掉根部，清洗干凈后放在砧板上切成段。
2. 山藥削皮后切成厚約2厘米，長(zhǎng)約4厘米的條。
3. 油鍋燒熱后，倒入橄欖油，然后倒入山藥條，翻炒1分鐘，再加少許水翻炒。
4. 接著，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加點(diǎn)鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
咸蛋黃炒山藥
主料： 山藥350克 咸鴨蛋150克
輔料：
調(diào)料： 大蔥25克 姜25克 料酒5克 味精2克 植物油50克
咸蛋黃炒山藥的做法詳細(xì)制作步驟
1.山藥去皮切0.5厘米的條，放植物油中炸透，呈金黃色時(shí)撈出;咸鴨蛋煮熟去殼去蛋白，蛋黃留用。
2.滑勺內(nèi)加植物油燒熱，加蔥姜末烹出香味，烹入料酒，放咸蛋黃炒散炒透，炒至翻油，即加入山藥條翻炒，使山藥條周身粘滿蛋黃后即取出。
咸蛋黃炒山藥的做法制作提示
因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約500克。
炒山藥的做法都有哪些以上已介紹了，山藥是冬季滋補(bǔ)的最佳食品，所以在這個(gè)寒冷的季節(jié)可以做一些山藥的食物來(lái)進(jìn)補(bǔ)。
鴿子湯是一種很好的美味，不僅對(duì)身體健康有益，鴿子也含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充有很大的好處，生活中，對(duì)于鴿子湯的做法也有很多，那么接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。
鴿子湯,鴿子是一種常見(jiàn)的鳥。世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補(bǔ)肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧;消渴飲水。鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽(yáng)，男女合適喝的一款湯，而且對(duì)于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。
鴿子湯的做法都有哪些?鴿子湯的做法：
蟲草花膠燉乳鴿
原料：乳鴿1只，花膠50克，冬蟲夏草15克，生姜3片。
蟲草花膠燉乳鴿的做法
1.乳鴿去毛，洗凈;冬蟲夏草、生姜洗凈;花膠浸發(fā)，切絲洗凈。
2.把全部用料及少許米酒放入燉盅內(nèi)，加滾水適量，蓋好，隔滾水文火燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味供用。
功效：補(bǔ)益氣血，填精補(bǔ)腎。
適應(yīng)癥：用于病后體虛，脾腎不足，形瘦神疲，自汗畏寒，頭目眩暈;或久咳虛喘，氣短懶言，飲食減少;或腎虛之遺泄，婦女帶下等。
注釋：脾腎不足乃虛寒所致。腎為先天之本，而脾為氣血生化之源，脾腎不足，精血虛少，故見(jiàn)虛贏形瘦、頭目眩暈等癥。治宜補(bǔ)益氣血，填精補(bǔ)腎。湯中冬蟲夏草含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B12等;益腎補(bǔ)虛，化痰益陰，是陰陽(yáng)并補(bǔ)的佳品，《藥性考》說(shuō)它秘精益氣，專補(bǔ)命門?；z滋陰填精，收斂固澀，以助冬蟲夏草滋填腎精。白鴿補(bǔ)肝腎，益氣血，對(duì)久病體衰、氣血虧虛者甚宜。生姜和胃調(diào)藥，辟臊。合而為湯，益氣血，滋腎精，且湯成奶白色，鮮甜味濃。
特別提示
1.冬蟲夏草是冬蟲夏草菌寄生于蝙蝠蛾幼蟲而成，冬天為昆蟲，夏天蟲死而長(zhǎng)出菌座，故有冬蟲夏草之稱。應(yīng)與草石蠶(唇形科植物草石蠶的塊莖)區(qū)別。
2.外感有表邪，或濕熱內(nèi)阻者不宜用本湯。
蟲草花口感不錯(cuò)，性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效。此湯不但清甜可口，而且也有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效呢!喝起來(lái)，有點(diǎn)清香，也有點(diǎn)野味，是一道簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)的湯品。
蟲草花燉乳鴿
原料：蟲草花，鴿子
蟲草花燉乳鴿的做法
1.蟲草花和鴿子。
2.將乳鴿洗凈，放入煮鍋中。
3.焯燙一下。
4.重新洗凈，和蟲草花一起放入煮鍋中。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.整鍋倒入電燉鍋中。
7.蓋內(nèi)外蓋，通電，快燉。
8.隔水燉3小時(shí)。
9.即可斷電，盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
新鮮茶樹(shù)菇口感脆嫩爽口，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)公害，具備很強(qiáng)的降低血脂的作用。茶樹(shù)菇本身是植物蛋白，需要加到肉里，營(yíng)養(yǎng)就更平衡，且茶樹(shù)菇含有豐富的膳食纖維，能幫助腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝。
鴿子富含各種營(yíng)養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營(yíng)養(yǎng)，改善人體機(jī)能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，
這道茶樹(shù)菇燉鴿子湯香氣濃郁，讓人食之神清氣爽，回味無(wú)窮。具有補(bǔ)腎益氣、解毒消痛、養(yǎng)顏美容，強(qiáng)筋健骨、滋陰健脾的功效。
茶樹(shù)菇燉鴿子湯
原料：茶樹(shù)菇，乳鴿
茶樹(shù)菇燉鴿子湯的做法
1.準(zhǔn)備好所有原料。
2.將新鮮茶樹(shù)菇用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，瀝干，待用。
3.將乳鴿焯燙一遍。
4.放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
5.放入茶樹(shù)菇。
6.蓋鍋蓋，大火煮滾。
7.整鍋倒入電燉鍋中。
8.蓋鍋蓋，通電。
9.大火，燉2小時(shí)，即可斷電。
天麻銀耳燉乳鴿
原料：鴿子250克，水發(fā)銀耳150克，蔥段10克，胡椒面1克，干天麻20克，姜片5克，料酒15克，鮮湯1000克。
天麻銀耳燉乳鴿的做法
1.選擇活菜鴿一只，初加工后，入開(kāi)水鍋中氽盡血水。天麻入碗，加清水上籠蒸至回軟，切成薄片。
2.銀耳洗凈，待用。
3.湯盆中摻入鮮湯，放入鴿子、天麻、姜片、蔥段、料酒、銀耳、胡椒面，用綿紙密封口。
4.上籠蒸至菜鴿熟軟不爛，出籠去掉姜、蔥不用，加味精、精鹽調(diào)味盛入湯煲內(nèi)成菜。
特點(diǎn)：鴿肉細(xì)嫩，天麻軟糯，湯清味醇，咸鮮可口。
提示
1.鴿初加工一般采用淹殺的方法(主要是為了取藥性)。
2.鴿子要去凈雜毛，汆盡血水。
3.放鹽不宜過(guò)多，要保持菜肴味淡。
白蓮茶樹(shù)菇乳鴿湯
每周我都會(huì)給自己燉補(bǔ)幾次，當(dāng)時(shí)最喜愛(ài)的食材便是乳鴿，剛孵出不久的小鴿子，即未換毛又未會(huì)飛翔，肉厚特別的細(xì)嫩鮮美。民間常有一鴿勝九雞之說(shuō)法，是因其蛋白質(zhì)含量在15%以上，消化率可達(dá)97%，其所含的鈣、鐵、銅等元素和A、E、B等維生素都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
我喜歡隔水燉煮，添入一把白蓮，幾片銀耳，一兩茶樹(shù)菇，湯色清甜甘美又不油膩。三小時(shí)后，湯里只需要放小小一勺鹽，不加任何調(diào)味料，看上去清湯寡水的茶樹(shù)菇乳鴿湯卻散發(fā)著原生態(tài)的美味馨香。年底了，忙碌的你是否也需要它的溫暖慰籍呢?
白蓮茶樹(shù)菇乳鴿湯
材料：茶樹(shù)菇30克，銀耳兩朵，蓮子50克，百合20克，乳鴿一只，內(nèi)臟保留。
白蓮茶樹(shù)菇乳鴿湯的做法
1.先將銀耳泡發(fā)，減去根部較硬的部分。蓮子和百合分別浸泡1小時(shí)。
2.將乳鴿的內(nèi)臟取出洗凈，再將身體分成兩半，洗凈后全部放入大燉盅內(nèi)。
3.接著將銀耳，百合，蓮子放在乳鴿上。
4.加入適量水，略微蓋過(guò)乳鴿3厘米即可。上面鋪滿茶樹(shù)菇。
5.放入電燉盅內(nèi)，小火慢慢煲3小時(shí)。
6.原汁原味的清燉乳鴿湯香濃撲鼻，營(yíng)養(yǎng)絲毫不流失哦。
特別提示：一般做藥膳使用時(shí)，要去掉蓮子芯，以取蓮子肉為佳，蓮子芯含有多種生物堿、多種類黃酮，少量有清熱、降壓和強(qiáng)心作用，大量則有麻痹心臟的作用。
健康提示
1.名間稱鴿子為甜血?jiǎng)游镓氀娜颂貏e適合。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，經(jīng)常食用能改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)皮膚彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，使面色紅潤(rùn)!手術(shù)過(guò)后的病人食用乳鴿，可以促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，加快創(chuàng)傷愈合。腎虛病弱，心神不寧，手術(shù)病人，孕婦，兒童或日常滋補(bǔ)之人都非常適合食用乳鴿。
2.蓮子可以養(yǎng)心補(bǔ)脾、補(bǔ)中安神、養(yǎng)胃養(yǎng)元?dú)?，是很好的滋補(bǔ)之品，經(jīng)常服食，百病可祛，因它享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。是脾虛泄瀉、心悸不安、失眠多夢(mèng)、食欲不振等患者的康復(fù)營(yíng)養(yǎng)食品。
3.銀耳有平民燕窩之美譽(yù)，有滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)脾安神的作用。適用于干咳痰少、口干咽干、飲食減少、心煩失眠、手足無(wú)力等癥。健康人食用則能消除疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)干燥的肌膚有滋養(yǎng)作用。
4.茶樹(shù)菇歷來(lái)就是抗衰老，美容的佳品。常食能補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高免疫力、增強(qiáng)人體防病能力。
胡椒根燉鴿子湯
海南之行的收獲頗大，在見(jiàn)識(shí)了許多前所未見(jiàn)的熱帶水果的同時(shí)第一次看到了胡椒根。胡椒根是海南興隆的特產(chǎn)，可惜此次未能前往興隆。興隆三面環(huán)山，日照充足，長(zhǎng)夏無(wú)冬，屬典型的熱帶季風(fēng)氣候，非常適宜胡椒的生長(zhǎng)，所以興隆的胡椒品質(zhì)又優(yōu)于海南的其它地區(qū)。
作為調(diào)味品的胡椒粉，大家都不會(huì)陌生，上海人燒酸辣湯最愛(ài)用胡椒粉來(lái)增辣增鮮，N年前陳佩斯朱斯茂的小品里就經(jīng)常出現(xiàn)胡椒粉道具。胡椒粉是胡椒磨成的，分黑胡椒白胡椒。黑胡椒是胡椒采收后不去皮曬干而成，表皮干后是黑色的，所以叫黑胡椒;白胡椒是去皮后曬干的，表面是白色，故叫白胡椒。胡椒分黑白，但根并不分黑白，只有死胡椒樹(shù)的根才會(huì)呈深色。
買回來(lái)的胡椒根，撕開(kāi)包裝一看，哪有什么根啊，全是根、莖，根大概只占整包的1/3。胡椒根的莖很粗，又有節(jié)苞，而胡椒根是細(xì)軟的，兩者較容易分辨。千里迢迢背回來(lái)的胡椒根竟是這樣的，心中自然生起股怒氣，但一想到賣胡椒的熱心員工，想到海南之行的頗多收獲，心態(tài)便漸漸平撫。
古人說(shuō)：讀萬(wàn)卷書，行萬(wàn)里路。許多事必須親見(jiàn)親歷，才能有所辨識(shí)、體悟，從這個(gè)角度看，旅游實(shí)際上也是一種修行。
鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，是人類理想的食品。我國(guó)民間有一鴿勝九雞的說(shuō)法。鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎，健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，養(yǎng)顏美容，延年益壽。(來(lái)自網(wǎng)絡(luò))胡椒根味辛、性溫，入膀胱，腎二經(jīng);具有溫經(jīng)通絡(luò)、祛寒除痹的功效。
南方三四月，濕氣重，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛患者增多，可試試以胡椒根為食材的菜肴，對(duì)筋骨疼痛，胃寒冷疼等癥有輔助治療的作用。胡椒根燉鴿子湯是一道藥膳湯，食性溫?zé)幔鏆庋a(bǔ)腎效果明顯。
胡椒根燉鴿子湯
原料：白鴿1只，胡椒根10克，紅棗6顆，姜1片(3克)，鹽，料酒。
胡椒根燉鴿子湯的做法
1.鴿子請(qǐng)小販?zhǔn)帐案蓛?最好是將鴿子悶死，不要割頸放血)，和附件(鴿肝、鴿胃、鴿心)一同放入沸水中焯一下(焯過(guò)水的鴿子燉熟后，表皮光滑不易破爛)，撈起過(guò)冷水沖淋。
2.將胡椒根與紅棗沖洗，與鴿子附件一同塞進(jìn)鴿子腹中，撒上適量鹽。
3.鴿子如圖中所示裝進(jìn)蒸碗里，再次撒一點(diǎn)鹽，擺上姜片，注入清水(水沒(méi)過(guò)鴿身1/3處即可，湯太多會(huì)沖淡鮮味)。
4.蒸碗蓋上蒸蓋(沒(méi)有碗蓋，就蒙一層保鮮膜)，放進(jìn)高壓鍋閉上鍋蓋，中火燜燒20分鐘左右即可。(時(shí)間僅作參考，根據(jù)自家廚房炊具的火力定時(shí)間。)
特別提示：胡椒根一次食用量10-15克為宜。
燕窩燉乳鴿
主料：巖燕窩1個(gè)、乳鴿1只。
輔料：大棗3個(gè)、枸杞5克。
調(diào)料：姜5克、鹽適量。
燕窩燉乳鴿的做法
1.取燕窩放入盆中泡漲，去其雜質(zhì)待用。
2.將殺好洗凈的乳鴿放入盆中，用清水漂去血水后，下鍋氽透待用。
3.砂鍋中放清水，將乳鴿、燕窩、大棗、枸杞、姜放入，燉約1小時(shí)至肉即成。食用時(shí)可放鹽。
特色：肉湯鮮，濃香可口。
以上介紹了鴿子湯的做法，鴿子湯做法有很多，不同食材的搭配效果不同，當(dāng)然，鴿子及食材的選擇也是很重要的。
在嚴(yán)寒的冬季，很多人都會(huì)多喝粥，不僅養(yǎng)胃，也可抗擊寒冷的天氣，而眾多人都不愛(ài)喝白粥，常常會(huì)在粥里放一些輔料，山藥是人們比較關(guān)注的，那么粥都有哪些做法呢?接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。
山藥的營(yíng)養(yǎng)分析
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
山藥粥都有哪些做法?山藥粥做法：
赤小豆山藥粥
材料
用料赤小豆50克，山藥200克，大米50克。
做法
1、將赤小豆先用水浸泡，山藥去皮洗凈，切成小方丁。
2、大米去沙洗凈。
3、在鍋里放適量水，置旺火上，再將赤小豆放入鍋中煮爛，再放大米煮爛，最后加入山藥丁繼續(xù)煮至山藥熟爛即可。
功效
利水消腫，健脾胃，養(yǎng)顏，女性肥胖者可以適量食用。
白果山藥粥
材料
大米200克，山藥150克，白果30克，芡實(shí)米15克。
做法
1、山藥削去外皮，切成小丁。大米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開(kāi)，煮至五成熟。
2、下入山藥丁攪勻、燒開(kāi)，煮至七成熟。
3、下入芡實(shí)米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成。
小訣竅
特點(diǎn)
色澤淡雅，口感軟爛，粥汁稠濃，滑潤(rùn)適口。
功效
白果味甘、苦、澀，性平，入肺、腎經(jīng)，對(duì)遺精、小便頻數(shù)有定療效。芡買米味甘、澀，性平，能補(bǔ)腎、止瀉、益腎澀精。山藥味甘，性平，能健脾補(bǔ)肺、固腎益精。三者在此組合，配以具有益脾和胃、除煩渴作用的大米烹制成粥，適宜于腎虛遺精、小便頻數(shù)、婦女白帶等癥患者食用。
操作提示
山藥丁切成與白果大小相等即可。用小火熬煮。
山藥安神粥
材料
新鮮山藥300公克，蓮子10顆，紅棗3顆，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量
做法
1.)蓮子洗凈泡軟，紅棗洗凈泡軟去核，黑糯米、白糯米洗凈浸泡3~4小時(shí)備用。
2.)山藥洗凈削皮切小塊備用。
3.)將1000cc的水注入鍋中煮開(kāi)，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分鐘后改小火熬煮2小時(shí)。
4.)加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。
鮮蓮淮山排骨粥
材料
排骨，蓮子，淮山去皮，米，生姜
做法
1.排骨淖水，蓮子去心，淮山去皮切小塊，生姜去皮切片
2.煲一鍋白粥，下入淖過(guò)水的排骨和生姜，煲出香味后放蓮子，最后放淮山，放淮山后注意攪拌一下鍋底，防止糊底哦
3.吃之前灑一點(diǎn)點(diǎn)鹽
雜糧山藥蓮子粥
材料
蕎麥米，高粱米共25克，燕麥片，綠豆，黃豆，薏仁米，蓮子，淮山藥共25克
做法
1.把配好的粥料沖洗干凈后，放在水里浸泡2小時(shí)左右，山藥去皮切小塊
2 把泡好的配料倒入高壓鍋內(nèi)，再加適量水
3 不用壓力鍋，煮粥時(shí)先用大火，煮沸后調(diào)成小火，再煮60分鐘
小訣竅
除了山藥別的材料都要用水浸泡的，不然不好煮，快煮好的粥之放幾粒冰糖會(huì)更好喝哦~~山藥去皮的時(shí)候，最好帶上一次性的手套，不然手會(huì)很癢的 !
山藥八寶粥
材料
大米50克，糯米50克，香米50克，綠豆20克，紅小豆20克，高粱米20克，棗50克，葡萄干30克，山藥150克，水2000克
做法
1、山藥洗凈去皮切丁。
2、把大米、糯米、香米、綠豆、紅小豆、高粱米淘洗干凈。
3、鍋內(nèi)放水，把淘好的米放入鍋內(nèi)，大火開(kāi)鍋后改小火煮四十分鐘左右，放入棗、葡萄干、山藥丁再煮二十分鐘即可。
小訣竅
如果上班時(shí)間緊，可以把以上所有材料放入高壓鍋，煮十五分鐘即可。
山藥薏米養(yǎng)顏粥
方子是一個(gè)老中醫(yī)告訴我的，說(shuō)她家也常喝這道粥。她總說(shuō)我舌肥大，需要多吃健脾的食物，比如：薏米，山藥，百合什么的。做法也很簡(jiǎn)單。因?yàn)橛玫牟牧洗蟛糠侄际强梢匀胨幍模赃@道粥具有食療的作用，可以健脾，養(yǎng)顏。
各種主料的功效(轉(zhuǎn))：
山藥，又名淮山，有補(bǔ)益脾胃，益肺滋腎的作用，對(duì)糖尿病有一定的療效。
枸杞，寧夏五寶之一，味甘，性平，有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的作用。
薏米，健脾除濕，清熱養(yǎng)肺。
蓮子，味甘澀性平，入心，脾，腎經(jīng)，有養(yǎng)心，益腎，補(bǔ)脾的功效。
百合，滋陰養(yǎng)肺，清心安神。
材料
山藥(半根)，薏米(一把)，鮮百合，蓮子(帶芯)少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆(我自己放的，不在中醫(yī)的方子中)
做法
1、山藥去皮，洗凈，切成小口。其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開(kāi)水焯一下，盛出備用。
2、把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，煮兩個(gè)小時(shí)，快出鍋時(shí)加入焯好的百合。
小訣竅
1、去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時(shí)就不會(huì)手癢了。
百合很好熟，要最后放。
2、枸杞要少放一些，容易上火。
山藥蛋黃粥
材料
食用油5克精鹽0.25小匙味精0.25小匙大米150克山藥50克雞蛋2個(gè)香蔥1棵
做法
1.山藥刮皮洗凈切片;香蔥洗凈切花;大米洗凈加少量油拌勻;
2.將大米與山藥片一同下鍋，先用大火燒開(kāi)，再改用小火熬煮至熟;
3.雞蛋濾去蛋清，留蛋黃，倒入粥中攪拌均勻，加入其余調(diào)味料煮開(kāi)，撒上蔥花即可。
注意
滑爽味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。要將山藥的黏液洗凈后再煲粥。
山藥桂圓粥
材料
主料：山藥100克，粳米50克，輔料：桂圓15克，荔枝8克，五味子3克，調(diào)料：白砂糖30克
做法
1.將山藥去皮，切成薄片;
2.粳米淘洗干凈;
3.山藥片與桂圓、荔枝、五味子、粳米同置鍋內(nèi)，加水適量，煮粥;
4.加白糖調(diào)味即成。
小訣竅
健康提示：
1.補(bǔ)益心腎，安神益智。
2.山藥具有鎮(zhèn)心神、安魂魄、補(bǔ)心氣、健腦益智作用;桂圓，古人稱之為益智果，是治失眠健忘的補(bǔ)品;荔枝能通神益智、補(bǔ)腦填髓、養(yǎng)心神、補(bǔ)血?dú)?五味子能加強(qiáng)中樞系統(tǒng)的興奮過(guò)程，改善人的智力活動(dòng)。
3.此粥適宜于心悸失眠、眩暈健忘、神疲乏力者食用。尤其適宜中老年腦力勞累者食用。
山藥粥都有哪些做法以上介紹了很多種，山藥是一種很滋補(bǔ)的食物，不僅可以做粥，炒菜也是很美味的，不防可以試試。
花生米很多人都比較喜歡吃，尤其是男性，會(huì)把花生當(dāng)做下酒菜?；ㄉ淖龇ū容^常見(jiàn)的想必就是油炸花生和老粗花生了，其實(shí)，生活中花生的做法還有很多，那么花生的做法都有哪些呢?接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。
花生又名落花生，原產(chǎn)于南美洲一帶，世界上栽培花生的國(guó)家有100多個(gè)，亞洲最為普遍，次為非洲，據(jù)中國(guó)有關(guān)花生的文獻(xiàn)記載栽培史約早于歐洲100多年。花生被人們譽(yù)為植物肉，含油量高達(dá)50%，品質(zhì)優(yōu)良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業(yè)，花生也是一味中藥，適用營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥?；ㄉ脑耘喙芾砑夹g(shù)性也相對(duì)較強(qiáng)。
花生米的做法都有哪些?花生米的做法：
油炸花生米
輔料
食用油適量 鹽適量
油炸花生米的做法步驟
1. 將花生米用水洗凈。
2. 用廚房紙將外表水擦干。
3. 將花生米放入平盤里將少許食用油。
4. 食用油的量要很少，將花生米全身沾上即可。
5. 將拌好的花生米放進(jìn)微波爐里高火兩分鐘后取出。
6. 放少許食鹽在花生米拌勻冷卻后即可食用。
小貼士
花生米一定要用水清洗一次，因?yàn)榭此聘蓛舻谋砻嫫鋵?shí)有很多灰塵附著
洗好的花生米外皮要擦干
拌入的油一定要少，沾滿花生表皮即可
花生米從微波爐里拿出趁熱拌上食鹽
等冷卻時(shí)再吃花生米才會(huì)脆
花生米放進(jìn)微波爐里的時(shí)間根據(jù)花生米的多少來(lái)決定，量大的話要適當(dāng)增加時(shí)間
放進(jìn)平盤里平鋪這樣才受熱均勻。
五香花生米
食材明細(xì)
花生適量 胡蘿卜適量 芹菜適量鹽2-3克八角2-3顆 桂皮一節(jié) 蔥適量 香葉2-3片
1. 將花生米揀凈，用溫開(kāi)水浸泡兩小時(shí)。
2. 胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3. 鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開(kāi)。
4. 轉(zhuǎn)至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。
5. 鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。
6. 將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據(jù)個(gè)人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。
酒鬼花生
酒鬼花生是四川名小吃。其特點(diǎn)是：脆、辣、麻。作為零嘴和下酒菜都是非常不錯(cuò)滴。
酒鬼花生是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。
食材主料
花生米500g 輔料干辣椒15g 花椒15g 辣椒粉15g 花椒粉15g 鹽5g 白砂糖5g
步驟
1.花生米用水泡漲。
2.剝?nèi)セㄉ椎募t衣，用廚房紙吸干水分，放入冰箱冷凍室冷凍一夜。
3.炒鍋內(nèi)放油，放入冷凍好的花生米，冷鍋冷油用小火慢慢加熱。用鏟子輕輕翻動(dòng)，讓花生米受熱均勻。
4.直到花生米呈淺黃色的時(shí)候撈出。
5.干紅辣椒剪成段。
6.鍋內(nèi)留少許底油，開(kāi)小火，加入花椒和干紅辣椒炒出香味。
7.下炸好的花生米翻炒。
8.然后加入鹽、花椒粉、辣椒粉與花生米翻炒均勻后關(guān)火，最后加入白砂糖，即可盛出裝盤，晾涼后就是脆脆的了。小貼士1.炸花生米的時(shí)候一定要有耐心，冷鍋冷油，小火慢炸，這樣花生米才會(huì)炸透，才會(huì)酥脆。
2.花生米炸到呈現(xiàn)淺黃色的時(shí)候就可以盛出了，因?yàn)樽詈笠?jīng)過(guò)翻炒，還會(huì)上色。
泡椒花生
花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是眾所周知的，而且吃法多樣，無(wú)論是炸著吃還是生著吃都有不同的風(fēng)味。油炸花生米吃多了容易產(chǎn)生油膩感，而泡椒花生卻給人一種味覺(jué)的新體驗(yàn)。它酸辣爽口、回味鮮香。不僅是佐酒拌餐之佳肴，同時(shí)能當(dāng)休閑小零食來(lái)食用。
食材主料
花生米300g
輔料
八角適量 鹽適量 桂皮適量 香葉適量 花椒適量 泡椒適量 干紅椒適量
步驟
1.準(zhǔn)備好花生米、八角、香葉、桂皮、花椒、泡椒
2.將泡椒以外的所有食材放水龍頭下沖凈
3.加水將花生米放鍋內(nèi)
4.大火煮開(kāi)后再中小火煮20分鐘
5.瀝干水后放保鮮盒內(nèi)加白糖
6.加鹽
7.加泡椒
8.加白醋
9.拌勻后蓋上蓋放冰箱冷藏1天后即可食用小貼士對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
香辣花生
食材主料
花生米500g
輔料
花生油100g 精鹽2茶勺 干紅辣椒30粒 白糖適量
步驟
1.500g花生米;
2.放在清水中浸泡1小時(shí)后剝?nèi)テひ?
3.剝好后清洗干凈濾水;
4.用塑料袋包裝放入冰箱冷凍24個(gè)小時(shí);
5.將辣椒切成辣椒碎和辣椒絲備用;
6.鍋中加油放入辣椒絲爆香盛出，再放辣椒碎爆香盛出備用;
7.鍋中冷油放入冷凍的花生米快速翻炒，炒至表面變黃盛出;
8.鍋中留一點(diǎn)油放入花生翻炒，再放入辣椒絲和食鹽翻炒均勻;
9.再放入辣椒碎和白糖翻炒均勻盛入盤中。
小貼士
(1)一定要少放油保證花生不糊即可;
(2)花生米大小均勻防止有的還未熟有的已經(jīng)糊了 ;
(3)花生米冷凍前一定將水濾干，防止炒制時(shí)蹦油。
自制花生醬
食材主料
花生米300g
輔料
油適量
步驟
1.花生米平鋪在微波爐碟子里(不要堆起來(lái)，不然熟得不均勻)，放入微波爐中高火叮5分鐘左右，熟了即可，時(shí)間自己調(diào)整。
2.放至溫?zé)岷?，去掉花生衣?/p>
3.放入料理機(jī)杯里。
4.把花生米絞碎。
5.打開(kāi)料理機(jī)杯，倒入適量的食用油(做引子)。
6.再次攪打至變成花生醬即可。小貼士料理機(jī)杯子一定要干凈干燥，不然打出的花生醬放不了多久。
花生米也可以炒熟，顏色會(huì)比微波爐的深，也會(huì)比微波爐叮的香，看個(gè)人喜好。
花生排骨湯
春季時(shí)冷時(shí)熱的，很容易出現(xiàn)胃痛胃脹、食欲不振等不適。這時(shí)候不妨通過(guò)花生食療來(lái)養(yǎng)護(hù)腸胃。春季經(jīng)常食用花生，可以保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。花生中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
食材主料
花生米100g 排骨350g 枸杞30g
輔料
油適量 雞粉適量 食鹽適量 清水適量
步驟
1.食材：花生米和排骨。將花生米浸泡30分鐘;將排骨浸泡30分鐘，去血水，焯燙一下。
2.將浸泡好的花生米和排骨放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
3.蓋鍋蓋，大火煮滾。
4.轉(zhuǎn)小火煮45分鐘。
5.揭蓋，放入洗凈的枸杞。
6.倒入適量的粟米油。
7.放入適量的雞粉。
8.放入適量的食鹽調(diào)味，即可關(guān)火。小貼士血液黏稠度高的人不宜食用花生的紅衣，在吃煮花生時(shí)最好把皮剝掉;貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好采取別的補(bǔ)血措施，比如吃血豆腐等;老年人最好也別吃花生的紅衣，避免血液黏稠。
牛軋花生糖
食材主料
棉花糖100g 花生米80g 奶粉50g
輔料
水少許
步驟
1.將原料準(zhǔn)備好，花生米提前烤熟去皮
2.將棉花糖放入大碗中，噴少許水
3.放微波爐中高火1分鐘
4.利用處理棉花糖的時(shí)間，準(zhǔn)備好保鮮膜，上面涂香油防沾
5.1分鐘后將碗取出，倒入奶粉
6.倒入花生
7.趁熱攪拌均勻，如果糖變硬了，再放入微波爐中轉(zhuǎn)20秒
8.趁熱將攪拌好的糖倒在保鮮膜上，包好整型
9.待涼后，將保鮮膜撕下
10.切小塊就可以享用了
小貼士
1、棉花糖要選用原味的
2、花生米要用烤熟或炒熟的才會(huì)更香
3、做好的牛軋?zhí)且洳乇４?，溫度高容易融?/p>
以上介紹了花生米的做法，花生米含有蛋白質(zhì)及多種維生素，是一種不錯(cuò)的食物，不僅可以直接使用，煮粥，炒菜配料都是絕佳的食材。
【導(dǎo)讀】芒果都有哪些好處，芒果是南方水果，滿足了我們北方人所缺失的水果味道，在解決自身的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題同時(shí)，芒果也給我們帶來(lái)了很多好處，一些人經(jīng)常喜歡吃芒果，芒果本身的味道就酸甜可口，而且也可以給你帶來(lái)很多獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)元素，一般夏季是很多芒果進(jìn)駐北方的季節(jié)，在合適的季節(jié)吃合適的水果也是選水果的關(guān)鍵。那么，芒果究竟有哪些好處呢，我們一起來(lái)看一下芒果都有哪些好處。
芒果都有哪些好處
1.芒果中的果膠豐富，是很多水果都不具備的，這種果膠能夠讓體內(nèi)的脂肪瓦解，不利于脂肪積累，有效排除多余脂肪。
芒果都有哪些好處
2.芒果里面含有很多纖維素，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有更多可以抵抗外來(lái)疾病的功效，對(duì)于人體內(nèi)部的癌細(xì)胞也可以起到各種抑制作用，不管癌細(xì)胞存在于哪里，芒果都能分泌一種阻止癌細(xì)胞的因素，讓你的身體更加健康。
3.芒果進(jìn)入體內(nèi)之后，能夠有效吸附體內(nèi)所沉積的各種毒素，而且有助于人體內(nèi)部的健康，對(duì)于一些吸附在肝臟表面，難以驅(qū)除的毒素都可以吸附出來(lái)。有效保護(hù)身體內(nèi)部的各個(gè)器官。而且有助于排泄，特別是對(duì)于內(nèi)部的消化系統(tǒng)有一定幫助作用。
芒果都有哪些好處
4.芒果中可以分泌一種物質(zhì)，對(duì)于大腦起到保護(hù)作用，而且能夠幫助大腦改善記憶功能，有效提供大腦所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是一些老年人，吃芒果可以提高自身的大腦機(jī)能，防止心腦血管疾病的發(fā)生。
婦科囊腫都有哪些
1、婦科囊腫都有哪些之卵巢囊腫
婦科囊腫中的卵巢囊腫可以是生理性的(即是正常的隨生理周期的變化可以自然消失的)或病理性的。
卵巢囊腫是所有的婦科囊腫中最常見(jiàn)的婦科囊腫之一,它可以是生理性的(即是正常的隨生理周期的變化可以自然消失的)或病理性的(由于疾病而形成的囊腫)。
2、婦科囊腫都有哪些之宮頸囊腫
婦科囊腫中宮頸囊腫的發(fā)生率也非常高,它又被稱為“子宮頸腺潴留囊腫”、“納博特囊腫”、“納氏腺囊腫”,或簡(jiǎn)稱“納囊”,是宮頸炎中的一種。
一般發(fā)生在宮頸炎愈合的過(guò)程中,宮頸腺體內(nèi)的分泌物被新生鱗狀上皮過(guò)度增生阻塞宮頸腺管形成囊性腫物。一般小而分散、突出在宮頸表面,淡黃白色液體潴留在腺體內(nèi)形成大小不一的囊腫?？梢詻](méi)有臨床癥狀,伴隨炎癥則可以有白帶增多,伴或不伴有異味。
中醫(yī)對(duì)有癥狀的婦科囊腫的宮頸囊腫稱為“帶下病”。宮頸囊腫的患者多數(shù)無(wú)臨床癥狀,在查體時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)不需特殊治療。如果腺體囊腫較大,伴有白帶增多等不適需及時(shí)治療。
3、婦科囊腫都有哪些之乳腺囊腫
乳腺囊腫又稱為乳汁淤積癥,是哺乳期因一個(gè)腺葉的乳汁排出不暢,致使乳汁在乳內(nèi)積存而成,臨床上主要表現(xiàn)是乳內(nèi)腫物,常被誤診為乳腺腫瘤。
臨床上較常見(jiàn)的乳腺結(jié)構(gòu)不良、炎癥、腫瘤的壓迫造成,乳腺腺葉或小葉導(dǎo)管上皮脫落或其他物質(zhì)阻塞導(dǎo)管以后,乳汁排出不暢而淤滯在導(dǎo)管內(nèi),致使導(dǎo)管擴(kuò)張形成囊腫。
囊腫可繼發(fā)感染導(dǎo)致急性乳腺炎或乳腺膿腫,如果不繼發(fā)感染可長(zhǎng)期存在,囊內(nèi)容物變稠,隨時(shí)間的推移可使囊內(nèi)水分吸收,而使囊腫變硬。
囊腫壁由薄層纖維組織構(gòu)成,內(nèi)面襯以很薄的上皮細(xì)胞層,有些地方甚至脫落,囊內(nèi)為淡紅色無(wú)定型結(jié)構(gòu)物質(zhì)及吞噬乳汁的泡沫樣細(xì)胞。
囊腫周圍間質(zhì)內(nèi)可見(jiàn)多量的單核細(xì)胞、類上皮細(xì)胞、多核巨細(xì)胞、淋巴細(xì)胞和漿細(xì)胞浸潤(rùn),還可見(jiàn)小導(dǎo)管擴(kuò)張及哺乳期腺小葉組織。
引起卵巢囊腫的原因
1、氣血凝滯經(jīng)期或產(chǎn)后受寒,寒凝血滯?；騼?nèi)傷情志,抑郁傷肝,氣機(jī)不暢,氣機(jī)不暢,氣滯血也滯,氣血瘀凝而致。若瘀積日久轉(zhuǎn)變?yōu)榘┌Y。
2、痰瘀凝結(jié)憂思傷脾,脾虛生痰,痰飲停聚而阻滯氣機(jī),引起氣滯血瘀,痰飲與血瘀搏結(jié)成塊。痰瘀久積可導(dǎo)致癌癥。
3、遺傳因素,據(jù)統(tǒng)計(jì),20%～25%的卵巢腫瘤患者有家族史。
4、生活方式因素,長(zhǎng)期的飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣不好、心理壓力過(guò)大,可以出現(xiàn)生理性卵巢囊腫和卵巢真性腫物
5、內(nèi)分泌因素,卵巢是排卵、分泌性腺激素的重要器官,卵巢腫瘤多發(fā)生于生育年齡。臨床上很多卵巢囊腫患者和多囊卵巢綜合征患者的基本病理生理改變是卵巢產(chǎn)生過(guò)多雄激素,而雄激素的過(guò)量產(chǎn)生是由于體內(nèi)多種內(nèi)分泌系統(tǒng)功能異常協(xié)同作用的結(jié)果。
卵巢囊腫的治療方法
1、手術(shù)療法:如果卵巢囊腫確定需要手術(shù)治療的話,你可以選擇化療或放療,但大多難以治愈,因?yàn)閻?。性腫瘤病程短、發(fā)展快,不是常規(guī)手術(shù)可以控制得了的。
2、放射療法:放射療法治療卵巢囊腫常作為手術(shù)后的輔助治療或晚期患者的故息治療,對(duì)殘留腫塊直徑小于2cm者較為合適,但有一定的副作用,須謹(jǐn)防對(duì)卵巢的額外威脅。
3、卵巢囊腫切除術(shù):卵巢囊腫切除術(shù)一般取下腹正中切口進(jìn)腹,以爭(zhēng)取完整地將囊腫摘除。其切口一般在15cm左右,術(shù)后會(huì)有明顯疼。痛,且腸胃功能恢復(fù)較慢,住院7—10天后方可離開(kāi)。
4、飲食療法:一般來(lái)說(shuō),手術(shù)療法在卵巢囊腫面前是不堪重任的,只是把病變組織除去罷了,很難直接治愈此病。為此,飲食治療卵巢囊腫還得從改善自身的體質(zhì)開(kāi)始,以無(wú)懈可擊的免疫力來(lái)遏制變異細(xì)胞。怎么實(shí)行呢?多吃堿性食品、補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)自身免疫。
卵巢瘤都有哪些
1、卵巢瘤都有哪些
1.1、卵巢上皮性囊腫或囊性畸胎瘤比較多見(jiàn)。
1.2、卵巢冠囊腫:較普通卵巢囊腫少見(jiàn),其大小有明顯差距,少數(shù)較大的囊腫,發(fā)生扭轉(zhuǎn)會(huì)有劇烈疼痛的癥狀出現(xiàn)。一般病變部位為單側(cè)性,雙側(cè)的患者極少部分病例出現(xiàn)惡變。
1.3、黃體囊腫:以生育年齡婦女為最多見(jiàn),多發(fā)生于黃體期。有自發(fā)退化的趨勢(shì),而且多無(wú)癥狀,臨床上也有極少數(shù)自行消失的病例。囊腫一旦破裂就會(huì)引起內(nèi)出血或急腹癥。
1.4、卵巢巧克力囊腫破裂:發(fā)病多在月經(jīng)前或月經(jīng)周期后半期(黃體期),因月經(jīng)期前后囊腔內(nèi)反復(fù)出血囊內(nèi)壓急劇增高,易自發(fā)破裂、受重力擠壓或婦科檢查,而使囊腫破裂。
1.5、卵巢黃體囊腫破裂:一般于月經(jīng)周期第20～27天,突然下腹疼痛、惡心、嘔吐、大小便頻繁感。亦有少數(shù)患者腹痛發(fā)生于月經(jīng)中期或30～40天。
2、卵巢瘤的檢查
2.1、B超檢查
可明確腫瘤的大小、形態(tài)、囊實(shí)性、部位及與周圍臟器的關(guān)系,鑒別巨大卵巢囊腫。
2.2、X線檢查
必要時(shí)腸道造影可了解腫瘤 與腸道的關(guān)系,并排除胃腸道腫瘤。
2.3、CT及磁共振檢查
可了解腫瘤侵犯腹盆腔的范圍。
3、卵巢瘤的診斷
3.1、早期診斷
臨床如遇可疑情況都應(yīng)借助于現(xiàn)代影像學(xué)檢查和腫瘤標(biāo)記物檢查及早作出診斷,如較久的卵巢功能障礙,長(zhǎng)期不明原因的消化道或泌尿道癥狀,幼女卵巢增大或絕經(jīng)后觸及卵巢,以及原疑為卵巢良性腫瘤者迅速增大,固定,變硬等等要。
3.2、定位診斷
早期即能觸及附件包塊者,結(jié)合影像檢查,定位診斷并不困難。但一些病例中原發(fā)腫瘤較小時(shí)即有卵巢外轉(zhuǎn)移而形成盆腔內(nèi)散在小結(jié)節(jié),此時(shí)宜選擇一些特殊檢查方法輔助診斷(定性),不應(yīng)單純依靠隨診。
卵巢瘤的護(hù)理
1、加強(qiáng)預(yù)防護(hù)理:
日常生活中,盡可能避免高膽固醇飲食,30歲以上的女性每年進(jìn)行1次婦科檢查,高危婦女宜口服避孕藥預(yù)防。發(fā)現(xiàn)卵巢實(shí)性腫塊直徑大于5cm者,應(yīng)及時(shí)手術(shù)。
2、加強(qiáng)日常護(hù)理:
按腹部手術(shù)病人護(hù)理常規(guī)護(hù)理。巨大腫瘤的患者,可先準(zhǔn)備沙袋壓腹部,以防術(shù)后腹壓下降引起休克。需放腹水的病人準(zhǔn)備好腹腔穿刺用物,協(xié)助醫(yī)生完成操作。放腹水過(guò)程中,注意觀察病人的反應(yīng)、生命體征變化及腹水的性質(zhì)。放腹水速度不宜過(guò)快,每次仿佛水一般不超過(guò)3000ml。期間若出現(xiàn)不良反應(yīng),及時(shí)報(bào)告醫(yī)生,并協(xié)助處理。
3、合理飲食護(hù)理:
疾病及化療通常會(huì)使病人營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。應(yīng)鼓勵(lì)病人進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)素全面,富含蛋白和維生素的食物,必要時(shí)可靜脈補(bǔ)充高營(yíng)養(yǎng)液及成分輸血等,保證治療效果。
卵巢瘤的藥物治療
1、生理性卵巢囊腫
生理性卵巢囊腫是最常見(jiàn)的卵巢囊腫,一般發(fā)生在排卵期的育齡婦女,生理性卵巢囊腫有時(shí)會(huì)自動(dòng)消失。
如果是生理性的卵巢囊腫不需要治療,或者可以通過(guò)口服避孕藥辨別治療。
2、感染性卵巢囊腫
感染性卵巢囊腫即炎癥性卵巢囊腫。是由于輸卵管炎癥波及卵巢,相互粘連,輸卵管峽部梗阻,其傘端又與卵巢之卵泡囊腫穿通使?jié)B液積聚;或輸卵管卵巢膿腫,膿液吸收液化而形成炎性囊腫。此膿腫稱輸卵管卵巢囊腫,非真性卵巢囊腫。
如果是感染性的囊腫可以口服抗生素和中成藥來(lái)治療。
3、腫瘤性卵巢囊腫
腫瘤性卵巢囊腫是指卵巢漿液性或粘液性囊腺瘤,是卵巢上皮性腫瘤中最常見(jiàn)的一種,為良性腫瘤。漿液性或粘液性囊腺癌為同一來(lái)源的惡性腫瘤,較良性腫瘤發(fā)生率低,其中粘液性囊腺癌少于漿液性囊腺癌。
如果是腫瘤性質(zhì)的囊腫可以進(jìn)行手術(shù)治療,吃藥無(wú)法治愈。
