營(yíng)養(yǎng)早餐肉松餡紫薯面包
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今天用紫薯做了早餐面包，加入了牛奶這后，口感會(huì)更加綿軟，很夢(mèng)幻的顏色。在家做面包不僅要好看，還要吃出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)。
【肉松紫薯面包】
【主料】
高筋面粉750ml、脫脂牛奶220ml、糖30ml、紫薯泥125ml、橄欖油45ml、
鹽5m、酵母5ml
【輔料】
水適量、自制肉松適量、煉乳適量
【做法】
1.將所有的面團(tuán)材料（高筋面粉750毫升 脫脂牛奶220毫升 糖30毫升 紫薯泥125毫升 酵母5毫升 橄欖油45毫升 鹽5毫升 ）放進(jìn)面包機(jī)中。
2.攪拌成稍具延展性的面團(tuán)進(jìn)行基本發(fā)酵。
營(yíng)養(yǎng)早餐肉松餡紫薯面包
3.1個(gè)小時(shí)候后發(fā)酵完成。
4.把面團(tuán)放在撒有手粉的面板上進(jìn)行排氣。
5.分割成8份滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
營(yíng)養(yǎng)早餐肉松餡紫薯面包
6.搟成長(zhǎng)方形，抹上一層煉乳，鋪上肉松。
7.卷成卷放在的烤盤上
8.蓋上保鮮膜，放進(jìn)烤箱中進(jìn)行第二次發(fā)酵（烤箱溫度旋鈕在35度左右）。
營(yíng)養(yǎng)早餐肉松餡紫薯面包
9.50分鐘后發(fā)酵完成，刷上水。
10.入預(yù)熱好的烤箱中層。
11.190度，20分鐘就行了（不想它外面烤黃了，5分鐘后加蓋了錫紙，哪知有的地方還是上色了）。
12、成品出來(lái)。
營(yíng)養(yǎng)早餐肉松餡紫薯面包
小貼士
1、第一次做時(shí)，是刷的牛奶，特意留了一個(gè)沒(méi)刷，感覺差不多，這次為了保持這種顏色，就涮了點(diǎn)水。
2、還是覺得不上色的好看，5分鐘后加蓋了錫紙，哪知有的地方還是黃了。
食用價(jià)值：
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發(fā)生， 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 .在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
營(yíng)養(yǎng)早餐肉松餡紫薯面包
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
總結(jié)：紫薯有能緩解便秘之功效，便秘者食用紫薯有很大益處。趕快給家人做份愛心早餐吧。
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節(jié)日過(guò)完了，家家準(zhǔn)備又要開始工作了，躲在家里烘焙，節(jié)后早餐在家解決了，提前準(zhǔn)備一些香甜美味的肉松面包卷，享受著香甜的早餐包，配上牛奶一起食用，那營(yíng)養(yǎng)更加完美了。
【節(jié)后全營(yíng)養(yǎng)早餐肉松面包卷】
主料：低筋粉30克高筋粉220克、 食鹽3克、雞蛋 1個(gè)、酵母 5克、糖30克、牛奶 80克、玉米油 40克、湯種用高筋面粉15克、湯種用水75g、
輔料：香蔥末適量、沙拉醬適量、肉松適量、白芝麻 適量、蛋液 適量、
步驟：
肉松面包卷的做法步驟1.先來(lái)制作湯種。將湯種用的面粉和水混合均勻
肉松面包卷的做法步驟2.小火加熱的同時(shí)不停攪動(dòng)，直至出現(xiàn)紋理時(shí)離火。
肉松面包卷的做法步驟3.主料：高筋粉、低筋粉、雞蛋、食鹽、玉米油、牛奶、白糖
肉松面包卷的做法步驟4.把主料中所有食材和湯種一起放入面包機(jī)中。啟動(dòng)揉面程序
節(jié)后全營(yíng)養(yǎng)早餐肉松面包卷
肉松面包卷的做法步驟5.面團(tuán)揉至完全擴(kuò)展。
肉松面包卷的做法步驟6.面團(tuán)整理成團(tuán)，蓋好保鮮膜后放溫暖處進(jìn)行一次發(fā)酵。當(dāng)面團(tuán)漲至兩倍大時(shí)，發(fā)酵結(jié)束
肉松面包卷的做法步驟7.將面團(tuán)充分排氣后醒十分鐘左右
肉松面包卷的做法步驟8.面團(tuán)搟成和烤盤大小相當(dāng)?shù)姆叫蚊嫫?/p>
節(jié)后全營(yíng)養(yǎng)早餐肉松面包卷
肉松面包卷的做法步驟9.小心將面片移入烤盤中放在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行二次發(fā)酵
肉松面包卷的做法步驟10.發(fā)酵的時(shí)候準(zhǔn)備裝飾食材：香蔥切末、雞蛋打散、準(zhǔn)備好肉松、沙拉醬、白芝麻
肉松面包卷的做法步驟11.面團(tuán)二發(fā)1小時(shí)左右后取出，用叉子均勻的扎上些小眼。
肉松面包卷的做法步驟12.刷上蛋液撒上白芝麻和香蔥末
節(jié)后全營(yíng)養(yǎng)早餐肉松面包卷
肉松面包卷的做法步驟13.將烤盤移入預(yù)熱好的烤箱，180度烤15分鐘左右至表面金黃取出。
肉松面包卷的做法步驟14.將烤盤取出后稍晾涼，倒扣至油紙上均勻抹上沙拉醬
肉松面包卷的做法步驟15.撒上肉松
肉松面包卷的做法步驟16.小心將面包片卷起。這款面包片較軟，我沒(méi)借助搟面杖，直接就能卷起。卷好后包緊，放至冷卻定形
節(jié)后全營(yíng)養(yǎng)早餐肉松面包卷
肉松面包卷的做法步驟17.定型后打開切段即可食用。
肉松面包卷的做法步驟18.我喜歡肉松多多的，繼續(xù)在兩側(cè)切面上抹沙拉醬。
肉松面包卷的做法步驟19.沾肉松
肉松面包卷的做法步驟20.做好了，每一口都是肉松！
節(jié)后全營(yíng)養(yǎng)早餐肉松面包卷
小貼士
倒扣要趁熱，只要面坯不燙手了就可以開始操作。倒扣的面頂會(huì)在油紙密封下稍濕潤(rùn)一些，有利于軟化面皮，卷起時(shí)不易裂。
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
節(jié)后全營(yíng)養(yǎng)早餐肉松面包卷
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。
4.營(yíng)養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
5.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。
紫薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，除了營(yíng)養(yǎng)外還有花青素，是很好的美容養(yǎng)顏的好食物，今天用紫薯做份美容早餐粥---紫薯紅棗粥，是冬季補(bǔ)血養(yǎng)顏?zhàn)罴蜒a(bǔ)品。
【紫薯紅棗粥】
【主料】
紫薯100g、剩米飯100g
【輔料】
紅棗適量
【做法】
1.準(zhǔn)備一碗剩米飯和一根紫薯。
2.紫薯去皮后切大塊。
3.把剩米飯倒入電壓力鍋中。
營(yíng)養(yǎng)早餐粥紫薯紅棗粥
4.把切塊的紫薯倒入鍋中。
5.加入幾粒大紅棗入鍋中。
6.加入適量的水。
7.蓋上壓力鍋接通煮粥鍵，煮熟即可。
8、煮熟后可以食用了。
營(yíng)養(yǎng)早餐粥紫薯紅棗粥
小貼士
喜歡吃甜味粥的還可以加點(diǎn)糖。
紫薯切大塊一點(diǎn)能吃到一塊塊的紫薯，切的小的話都融了呢。
我家有剩米飯就加的剩米飯，沒(méi)有的話家大米煮哦。
食用價(jià)值：
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發(fā)生， 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
營(yíng)養(yǎng)早餐粥紫薯紅棗粥
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
總結(jié)：紫薯紅棗粥除了顏色讓人賞心悅目外，口感上也是軟糯香甜，但這款粥不適合血糖高的老年人食用。
土司的做法也是非常簡(jiǎn)單的，今天用紫薯做吐司，味道香甜，皮薄餡嫩的紫薯蛋奶吐司，搭配一杯牛奶就是一份營(yíng)養(yǎng)的早餐嘍。
【紫薯蛋奶吐司】
【主料】
高筋面粉350克、黃油28克、紫薯150克、糖35克、黃油30克
【輔料】
水180克、奶粉17克、鹽4克、酵母粉4克、白糖48克、雞蛋50克
【做法】
1.紫薯去皮，隔水蒸熟，壓泥，得到150g紫薯泥（較干），在紫薯泥中，加入輔料部分的黃油和糖，放入炒鍋中，開小火，碾壓攪拌均勻，紫薯餡料即制作完成，放涼備用
2.將主料中的材料投入面包機(jī)桶內(nèi)，先放水、奶粉、雞蛋、冷凍黃油，然后放糖、鹽放在兩個(gè)對(duì)角。再放高筋粉，記得堆成小山狀，最后在高筋粉山頂，挖個(gè)小洞，埋入酵母，再把洞洞遮好
3.選擇面包機(jī)的單獨(dú)和面程序，共計(jì)和面40-60分鐘，使面團(tuán)揉至完全階段的薄膜。手套膜，達(dá)到薄而不易破的堅(jiān)韌薄膜，完全狀態(tài)，且破洞成光滑狀，而不是鋸齒狀
營(yíng)養(yǎng)早餐紫薯蛋奶吐司
4.選擇面包機(jī)的單獨(dú)發(fā)酵程序，例如米酒菜單/低溫發(fā)酵，進(jìn)行第一次發(fā)酵，至2倍大，我用了30分鐘，供參考
5.取出面團(tuán)，做簡(jiǎn)單整形。將面團(tuán)分割為170克/個(gè)，共四個(gè)。分割、滾圓后，覆蓋保鮮膜，松弛15分鐘
6.將放涼后的紫薯餡料，稱重共200克，也是平均四等分。松弛后的面團(tuán)，用排氣搟面杖搟開成長(zhǎng)橢圓形，翻面后，在中間2/3處鋪上厚薄大致一致的紫薯餡料，記得四邊留白
營(yíng)養(yǎng)早餐紫薯蛋奶吐司
7.沿長(zhǎng)邊對(duì)折，并壓薄底邊，卷起，即完成整形
8.豎著排入面包桶內(nèi)，記得收口處朝中間。然后選擇面包機(jī)的單獨(dú)發(fā)酵程序，例如酸奶程序，進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)到2倍大，大致在滿桶的高度，我用了45分鐘，供參考
9.選擇面包機(jī)的單獨(dú)烘烤程序，中色燒色，烤制40分鐘，可在烘烤結(jié)束前5-10分鐘觀察上色情況，決定是否需要提前出爐
營(yíng)養(yǎng)早餐紫薯蛋奶吐司
烹飪技巧
1、室溫26度，面團(tuán)液體可用冰水，冷藏雞蛋，冷凍黃油。若室溫低于10度，可投入略低于體溫的30度左右液體，以及隔水融化的溫黃油。室溫10-25度之間，則投入室溫液體，冷藏雞蛋，室溫軟化的黃油，即可。可參考此原則，根據(jù)室溫自行調(diào)節(jié)揉面初始的面團(tuán)溫度，共參考。
2、此紫薯餡料成品，比較濕潤(rùn)，建議面團(tuán)水量可預(yù)留10-20g,否則成品容易烤不熟而塌陷。建議對(duì)這種濕潤(rùn)內(nèi)餡的餡料吐司，可選擇烤色：中，或者在平時(shí)烘烤顏色的基礎(chǔ)上，加烤5-10分鐘，以免出爐縮腰。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
營(yíng)養(yǎng)早餐紫薯蛋奶吐司
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。
總結(jié)：紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
愛吃面包的家里人，最近一直想吃香蔥肉松面包，準(zhǔn)備今天買了香蔥、肉松，做給家人解饞，面包松軟，外型好看，香味撲鼻，非常誘人的口味。
【兒童早餐面包香蔥肉松面包卷】
主料：高筋面粉15g、雞蛋黃1個(gè)、糖15g、牛奶70g、
輔料：高筋面粉195g、低筋面粉90g、鹽4g、糖20g、奶粉10g、雞蛋60g、水65g、玉米油20g、酵母3g、蔥花10g、肉松10g、沙拉醬40g、白芝麻2g、
步驟：
香蔥肉松面包卷的做法步驟1.卡仕達(dá)醬做法：一個(gè)雞蛋黃、15g高筋粉、15g糖、70g牛奶放入鍋里
香蔥肉松面包卷的做法步驟2.攪勻后開小火，不停攪拌
香蔥肉松面包卷的做法步驟3.攪拌成糊狀即可
香蔥肉松面包卷的做法步驟4.盛入小碗，晾涼后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時(shí)以上
兒童早餐面包香蔥肉松面包卷
香蔥肉松面包卷的做法步驟5.面包桶內(nèi)放入卡仕達(dá)醬
香蔥肉松面包卷的做法步驟6.跟著放入195g高筋粉、90g低筋粉、10g奶粉、5g鹽、20g糖、60g雞蛋液、65g水、20g玉米油、3g酵母
香蔥肉松面包卷的做法步驟7.面包機(jī)和面功能，兩個(gè)程序，約30分鐘，和好后將面團(tuán)取出，整理成圓形，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
香蔥肉松面包卷的做法步驟8.面團(tuán)松弛好后，搟成方形（大小和烤盤差不多）
兒童早餐面包香蔥肉松面包卷
香蔥肉松面包卷的做法步驟9.放入烤盤內(nèi)，再進(jìn)行整理，盡量鋪滿烤盤
香蔥肉松面包卷的做法步驟10.放進(jìn)烤箱，并在下面放碗開水增加濕度，烤箱打到發(fā)酵功能，發(fā)酵40分鐘
香蔥肉松面包卷的做法步驟11.發(fā)酵好后取出，用叉子扎眼
香蔥肉松面包卷的做法步驟12.刷蛋液
兒童早餐面包香蔥肉松面包卷
香蔥肉松面包卷的做法步驟13.均勻的撒上白芝麻和蔥花
香蔥肉松面包卷的做法步驟14.烤箱上下火180度，預(yù)熱3分鐘后，烤盤放置中層，烘烤15分鐘（如果上色快，可加蓋錫紙）
香蔥肉松面包卷的做法步驟15.烤好后取出
香蔥肉松面包卷的做法步驟16.倒扣在油紙上，待不燙手時(shí)用刀劃幾道口子（不要切斷），便于卷起
兒童早餐面包香蔥肉松面包卷
香蔥肉松面包卷的做法步驟17.均勻的涂抹沙拉醬，撒上肉松
香蔥肉松面包卷的做法步驟18.將其卷起
香蔥肉松面包卷的做法步驟19.定型后切段就可以享用了！
兒童早餐面包香蔥肉松面包卷
雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過(guò)血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力；醫(yī)學(xué)專家說(shuō)卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。
兒童早餐面包香蔥肉松面包卷
雞蛋黃的食用效果
滋陰 寧心安神
面包是很多人臨時(shí)充饑所必備的食物，由于其具有便攜且即開即食的優(yōu)點(diǎn)，因此，面包一度成為很多人外出旅行、野外玩耍必備的食物，正是由于面包的即時(shí)性質(zhì)，因此面包也屬于沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的垃圾食品之列，而紫薯面包則不相同，正是如此，很多人都對(duì)紫薯面包的做法產(chǎn)生了好奇。
紫薯面包的做法
其實(shí)，任何食材的支撐都需要幾大步驟，原料的準(zhǔn)備、嫻熟的做法以及需要注意的事項(xiàng)，掌握了以上幾點(diǎn)后，就可以著手開始紫薯面包的制作過(guò)程了，下文就是為大家介紹了紫薯面包制作的全過(guò)程。
原料：編輯紫薯泥100g+100g（留做餡）、牛奶200ml、高粉220g、酵母3g、白砂糖20g+10g（留做拌餡）、黃油20g、酸奶適量（用做拌餡）。
做法：編輯紫薯泥100g加酸奶、糖10g、拌勻備用。
1、后油法揉至擴(kuò)展階段，蓋保鮮膜至溫暖處發(fā)酵至2、5倍大；
2、排氣，分割8等份。滾圓，餳20分鐘；
3、取其一，搟成團(tuán)圓形，抹紫薯泥，卷起，收口；
4、所有面團(tuán)同上操作，排入烤盤，入烤箱，不開火，放一杯熱水；
5、發(fā)酵40分鐘。取出刷蛋清；
6、烤箱預(yù)熱180度，上下火，中層25分鐘。上色過(guò)深時(shí)蓋錫紙。
備注：1、紫薯蒸熟去皮后，可取100g加牛奶入攪拌機(jī)打勻。這樣制成的面團(tuán)更加勻和。其余可加酸奶和糖碾成泥。
2、和入面粉的紫薯泥量不宜太多，最好控制在面粉的1/3。
3、做餡料的紫薯泥加酸奶拌勻味道更加特別，粘稠度要合適，太稀烤制時(shí)容易露餡。
4、刷蛋清液在面包表皮是為了保持它的原色。
上文就是對(duì)紫薯面包制作的過(guò)程及制作中所需要注意的事項(xiàng)所做的描述，溫馨提示大家好的食物需要好的烹飪高手，因此，對(duì)于吃貨朋友們來(lái)講，要想喂好自己的嘴，掌握一些必備的烹飪技術(shù)是十分有必要的，本文中關(guān)于紫薯面包的做法希望可以幫助到吃貨朋友們。
紫薯呈紫色，富含營(yíng)養(yǎng)的花青素，具有美容功效，美味的紫薯面包，松軟美味，好吃又營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)看看紫薯面包的做法吧。
【美味美容甜品紫薯面包】
主料：高筋面粉300g、奶粉15g、雞蛋1個(gè)、白糖20g、鹽2g、酵母粉4g、牛奶110g、色拉油25g、
輔料：紫薯泥70g、糖粉10g、煉奶10g、蜂蜜適量、
步驟：
紫薯面包的做法步驟1.紫薯洗凈蒸熟，去皮，放入保鮮袋中壓成泥。
紫薯面包的做法步驟2.加入糖粉、煉奶攪拌均勻。
紫薯面包的做法步驟3.將所有面包材料放入面包機(jī)中，揉至面團(tuán)至完全階段，可拉出薄膜。
紫薯面包的做法步驟4.基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍左右。
美味美容甜品紫薯面包
紫薯面包的做法步驟5.發(fā)酵好的面團(tuán)按壓排氣，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
紫薯面包的做法步驟6.將面團(tuán)分成5等份
紫薯面包的做法步驟7.面團(tuán)按扁成圓形，包入紫薯餡，捏緊收口。
紫薯面包的做法步驟8.把包好餡料的面團(tuán)按扁搟成橢圓形
美味美容甜品紫薯面包
紫薯面包的做法步驟9.并在表面用利刀劃若干條道道（只劃破表面那層）。
紫薯面包的做法步驟10.從一頭卷起。排入模具中進(jìn)行最后發(fā)酵。
紫薯面包的做法步驟11.發(fā)酵好的面團(tuán)入烤箱，預(yù)熱至180度，烤焙20分鐘。
紫薯面包的做法步驟12.出爐后趁熱涮一層蜂蜜水。
美味美容甜品紫薯面包
蜂蜜的食用效果
1.保護(hù)肝臟
蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
2.增強(qiáng)抵抗力
美味美容甜品紫薯面包
食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。
3.殺菌
蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對(duì)牙齒無(wú)妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無(wú)法生長(zhǎng)。
4.促進(jìn)睡眠
失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖（加入1杯溫開水內(nèi)），可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
5.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。
6.心血管患者的佳品
蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處。
西式早餐都是吃面包或者吐司，目前在中國(guó)也流行開來(lái)，每天早上一塊面包，一杯牛奶已經(jīng)成了一種快餐了，今天推薦的一道易消化的紫薯面包，可以跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)它做法，接下來(lái)一起來(lái)看看吧。
【改善消化疾病紫薯面包】
主料：高筋面粉300g、紫薯餡150g、雞蛋1個(gè)、牛奶150克、
輔料：黃油50g、白糖30g、酵母4克、
步驟：
紫薯面包的做法步驟1.高筋面粉
紫薯面包的做法步驟2.在加入白糖
紫薯面包的做法步驟3.打入雞蛋
紫薯面包的做法步驟4.加入酵母
改善消化疾病紫薯面包
紫薯面包的做法步5.牛奶150克
紫薯面包的做法步驟6.第一次柔好
紫薯面包的做法步驟7.然后加入25克黃油
紫薯面包的做法步驟8.柔出膜
改善消化疾病紫薯面包
紫薯面包的做法步驟9.蒸好的紫薯加黃油攪拌均勻
紫薯面包的做法步驟10.發(fā)好的面團(tuán)排氣醒半小時(shí)
紫薯面包的做法步驟11.然后分成小塊
紫薯面包的做法步驟12.拿一小塊包上餡
改善消化疾病紫薯面包
紫薯面包的做法步驟13.全部好包
紫薯面包的做法步驟14.然后搟成長(zhǎng)條
紫薯面包的做法步驟15.劃幾刀
紫薯面包的做法步驟16.從邊邊卷起
改善消化疾病紫薯面包
紫薯面包的做法步驟17.卷好收口
紫薯面包的做法步驟18.放烤盤二次發(fā)
紫薯面包的做法步驟19.發(fā)至兩部大放烤箱180度烤20分鐘
紫薯面包的做法步驟20.烤好的，
改善消化疾病紫薯面包
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
改善消化疾病紫薯面包
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4.有利于減肥瘦身
5.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。
下班回家的路上，聞著蛋糕房的味道，著實(shí)讓我想著寶寶的饞嘴，所以決定回家為寶寶的早餐做準(zhǔn)備---肉松蛋糕卷，肉松微甜，味道真是不錯(cuò)，松軟合適，搭配一杯牛奶后飲用，更是營(yíng)養(yǎng)豐富了。
【肉松蛋糕卷】
【主料】雞蛋4個(gè)、低筋面粉80g、酸奶50ml、玉米油50ml、糖50g 、
【輔料】檸檬汁適量、鹽適量、肉松適量、沙拉醬適量、
【步驟】
1.準(zhǔn)備食材。
2.將蛋黃蛋白分離，蛋白的盆中要保證無(wú)油無(wú)水。
3.打勻蛋黃后，加入50克酸奶攪打至溶合。
4.再加入50克玉米油攪打至溶合。
營(yíng)養(yǎng)早餐肉松蛋糕卷
5.篩入低筋面粉（最好過(guò)篩兩遍）
6.拌至無(wú)顆粒狀態(tài)。
7.蛋白加入幾滴檸檬汁，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，分三次加入糖，打發(fā)至干性發(fā)泡狀態(tài)。
8.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻。
營(yíng)養(yǎng)早餐肉松蛋糕卷
9.再加入三分之一的蛋白入蛋黃糊中，切拌均勻。
10.再將最后三分之一蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻后，倒入鋪了油紙的烤盤中。輕磕兩下烤盤消除蛋糊中大的氣泡。同時(shí)，烤箱預(yù)熱。
11.燒箱180度，中上層約18分鐘左右。
12.交烤好的蛋糕倒扣放至 溫?zé)崴旱粲图垺?/p>
營(yíng)養(yǎng)早餐肉松蛋糕卷
13.底下鋪一張大一點(diǎn)的油紙，將蛋糕翻過(guò)來(lái)放在上面。
14.擠上適量沙拉醬，并抹勻。
15.用刀將蛋糕體輕劃幾下，不要?jiǎng)澩福缓箐伾先馑伞?/p>
16.借助小搟面杖，將蛋糕卷起。
營(yíng)養(yǎng)早餐肉松蛋糕卷
17.用油紙包好定形，放冰箱冷藏。
18.定型好后，切段食用即可。
營(yíng)養(yǎng)早餐肉松蛋糕卷
小貼士
在將蛋白和蛋黃糊混合時(shí)，一定要注意手法，采用切拌或炒菜的手法，如果攪拌的方法不對(duì)，會(huì)出現(xiàn)消泡狀態(tài)，直接烤出一張蛋餅來(lái)。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
營(yíng)養(yǎng)早餐肉松蛋糕卷
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
總結(jié)：蛋糕的做法也是簡(jiǎn)單，如果家里的條件許可，還不如在家做蛋糕，這樣的蛋糕吃著健康又營(yíng)養(yǎng)哦。
小米有健脾養(yǎng)胃之功效，如果搭配紫薯一起熬粥，那是完美的搭配，可以做道減肥早餐，多多的膳食纖維，利于身材的保持哦。
【減肥早餐小米紫薯粥】
主料：紫薯幾個(gè)、
輔料：小米1把、
步驟：
小米紫薯粥的做法步驟1.紫薯先煮熟備用
小米紫薯粥的做法步驟2.小米清洗干凈，放入養(yǎng)生壺
小米紫薯粥的做法步驟3.加入適量水
小米紫薯粥的做法步驟4.設(shè)置米粥鍵，機(jī)器開始工作
減肥早餐小米紫薯粥
小米紫薯粥的做法步驟5.趁機(jī)器工作的時(shí)候，處理紫薯，將紫薯去皮
小米紫薯粥的做法步驟6.切成塊
小米紫薯粥的做法步驟7.最后五分鐘的時(shí)候倒入米粥中
小米紫薯粥的做法步驟8.煮開即可食用
減肥早餐小米紫薯粥
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
減肥早餐小米紫薯粥
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4.有利于減肥瘦身
5.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
