預(yù)防春季春困食譜粉蒸土豆
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“預(yù)防春季春困食譜粉蒸土豆”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
土豆的做法有多種，不同的吃法搭配著不同的食材，也有著不同的營養(yǎng)，今天就做道粉蒸土豆，用它來調(diào)節(jié)胃口，也是非常爽口的，軟糯香甜，土豆里透著米粉的香味，讓你愛不釋口。
【粉蒸土豆】
【主料】
土豆500g、五香蒸肉米粉150g
【輔料】
郫縣豆瓣適量、香蔥適量、大蒜2粒、生姜適量、腐乳汁1湯匙、鹽適量、
熟菜油2湯匙、雞粉1茶匙、
【做法】
1.將土豆去皮，切成塊狀，然后用水洗去淀粉，防止變色。
2.香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細(xì)，生姜和大蒜切成沫。
預(yù)防春季春困食譜粉蒸土豆
3.把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。
4.加入蒸肉米粉
預(yù)防春季春困食譜粉蒸土豆
5.充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉。
6.蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35-40分鐘。
預(yù)防春季春困食譜粉蒸土豆
小貼士
由于土豆自身沒有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地與米粉結(jié)合，米粉吃來也會柔軟一些。
豆瓣醬有咸味，放鹽酌情。
土豆不能切得太大。
如果蒸肉粉放進去太干話，建議酒適量水，不然吃起來很干。
土豆的功效與作用
1.和胃調(diào)中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；
2.高血壓、高血脂，關(guān)節(jié)疼痛；
3.降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
4.解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；
5.消化不良、大便干結(jié)。
土豆的食用禁忌
預(yù)防春季春困食譜粉蒸土豆
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
總結(jié)：春季是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，很多食材會出現(xiàn)發(fā)芽的癥狀，尤其是土豆，發(fā)芽了就不要吃了，已經(jīng)有毒素了。
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俗話有：春困、秋乏的說法，進入春季，人最容易疲勞，易感冒、上火。那怎么預(yù)防春困呢？小編我為大家推薦一款食譜水果山藥沙拉，這道菜肴屬于溫補型，可以補充身體所需營養(yǎng)還能更好的預(yù)防春困。
【水果山藥沙拉】
【主料】
山藥1根、獼猴桃2個、水蜜桃1個、土蜂蜜20g、牛奶半袋
【輔料】
水適量
【做法】
1.洗山藥，去掉外皮的泥土，然后去掉山藥的外皮
2.獼猴桃、水蜜桃剝皮、去核、切塊
3.山藥切成薄片，放入鍋中蒸30分鐘至容易搗碎
預(yù)防春困食譜水果山藥沙拉
4.蒸好的上藥搗碎至糊狀
5.將搗碎的山藥加入牛奶繼續(xù)搗
6.弄好的山藥泥舀到碗中，加上切好的水果
7.澆上準(zhǔn)備好的蜂蜜，稍加攪拌
8、裝盤就可以食用了。
預(yù)防春困食譜水果山藥沙拉
小貼士
簡單的拌。
營養(yǎng)分析
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
預(yù)防春困食譜水果山藥沙拉
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
總結(jié)：這道食譜不僅營養(yǎng)豐富，還有很好的美容功效，能防止肌膚老化，讓皮膚細(xì)嫩，女性朋友可以多食用些。
春筍肉質(zhì)脆嫩，清香純甜，而且營養(yǎng)價值很高，其所含的蛋白質(zhì)中，至少有16~18種不同成分的氨基酸，其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等都是人體所必需的。
春筍知識介紹：
竹筍，別名筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。
春筍的營養(yǎng)分析：
春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。春筍有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期；用春筍熬粥，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發(fā)酵、有助消化和排泄作用，也是減肥者最理想的食物之一。
另外，筍是體內(nèi)垃圾的清道夫,其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟有利排出，有利于治療便秘，預(yù)防腸癌。筍低糖、低脂，富含膳食纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，對高血壓、高血脂、高血糖的治療有益，且對消化道腫瘤及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
注意事項
新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。春筍雖然營養(yǎng)價值高，但春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，量食用后，很難消化，容易對胃腸造成負(fù)擔(dān)，尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人不可大量食用。患有尿道結(jié)石、腎結(jié)石、嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。
春筍適合人群：
1、一般人均可食用。
2、過敏體質(zhì)的人過量食用會影響健康，其中患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食；15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
春筍食療作用：
春筍味甘、微寒，無毒；
具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；
適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等癥。
春筍做法指導(dǎo)：
材料：春筍一個，紅蔥頭四個，蒜五瓣，指天椒三個，青椒一個，麻油、米酒、生抽各等量，冰糖一塊。
1、春筍去皮洗凈，切塊，燒開水，倒入筍塊煮約5分鐘去除筍的澀味，撈出備用；
2、炒鍋注油燒到八成熱，下入筍塊煸炒，炒至筍塊表面金黃；
3、將炒好的筍塊撥向旁邊，放入紅蔥頭、蒜瓣和指天椒炒香，倒入麻油、米酒、生抽和白糖，再加適量水，大火燒滾轉(zhuǎn)中火煮五分鐘，待湯汁收濃放入青椒塊炒勻即可出鍋。
此菜特點：咸香微甜，筍味鮮美。
提示：
1、麻油、米酒、生抽的量要根據(jù)菜的多少來調(diào)，只要是等量就好；
2、不需另外放鹽，白糖用冰糖代替更好；
3、春筍選擇每節(jié)之間距離較短的為好，距離越大越老，筍一定要經(jīng)過沸水焯燙才可以去其澀味；
4、春筍較吸油，所以炒時可以適量多點油，尤其是素?zé)?/p>
春季人經(jīng)常容易犯困，尤其是上班族的白領(lǐng)們，睡的晚起的早，座在辦公室里哈欠連天，這時候需要提醒大家了，食用些山藥有助于改善春困，讓你遠(yuǎn)離春困的困擾，接下來就跟小編我一起做道美食吧。
【山藥青椒肉片】
【主料】
山藥2根、青椒1個
【輔料】
油適量、鹽適量、白砂糖適量、水適量、淀粉適量、料酒適量、香蔥適量、黑木耳適量、
豬肉適量
【做法】
1.黑木耳泡發(fā)
2.豬肉切片，加料酒，淀粉抓勻
預(yù)防春困養(yǎng)生食譜山藥青椒肉片
3.青椒切塊
4.山藥洗凈切片
5.鍋中熱油
6.放適量鹽
預(yù)防春困養(yǎng)生食譜山藥青椒肉片
7.倒入肉片
8.炒至變色
9.倒入山藥翻炒均勻
10.倒入青椒木耳翻炒
11.加適量水
預(yù)防春困養(yǎng)生食譜山藥青椒肉片
12.加糖，鹽調(diào)味
13.蓋上鍋蓋至青椒熟透
14.最后加少量香蔥末即可
預(yù)防春困養(yǎng)生食譜山藥青椒肉片
小貼士
調(diào)味按個人喜好
功效：
《本草求真》：入滋陰藥中宜生用，入補脾肺藥宜炒黃用。本屬食物，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰。是以能潤皮毛，長肌肉，味甘兼咸，又能益腎強陰。
在實驗性關(guān)節(jié)炎大鼠的研究中， 山藥水提液能顯著抑制Cu2 + 對 球蛋白的變性作用，表明具有抗關(guān)節(jié)炎的作用。山藥水提液還可消除尿蛋白，對突變細(xì)胞具有抑制產(chǎn)生的作用。
1、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷之說。
2、消渴生津：該山藥有消渴生津之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴（糖尿?。┨幏街谐Ｓ猩剿巻挝妒褂?，或與其它藥物合用，效果更佳。
3、保健：由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
4、養(yǎng)顏：元代脾胃專家李杲說：治皮膚干燥以此物潤之。李時珍寫到：山藥能潤皮毛。山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。
預(yù)防春困養(yǎng)生食譜山藥青椒肉片
5、控制進食欲望：山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等；其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。
6、預(yù)防春困：山藥具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細(xì)胞的吞噬作用。
總結(jié)：山藥的營養(yǎng)價值豐富，也適合脾虛者食用，有效改善腸胃的食療作用。
蓋澆飯，有菜湯泡飯，好吃開胃，今天小編在家做了家常菜，土豆肉絲，配上青椒，酸辣脆口，澆在米飯上食用，米飯經(jīng)過菜湯浸泡，好喝開胃哦。
【春季開胃食譜土豆肉絲蓋澆飯】
主料：土豆1個、肉絲50g、青椒1個、米飯1碗、
輔料：油適量、蔥適量、鹽適量、醬油15ml、糖2g、料酒10ml、雞精少許、醋3ml、干辣椒2個、姜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.土豆切絲清水浸泡，青辣椒切絲，蔥，干辣椒切碎。
3.米飯一碗準(zhǔn)備好。
4.炒鍋大倒油爆香蔥花。倒入肉絲翻炒變色盛出。
春季開胃食譜土豆肉絲蓋澆飯
5.底油加入干辣椒爆香，再放入土豆絲翻炒。
6.加入鹽，糖，醬油。
7.在加少許涼水翻炒3分鐘。
8.然后加入炒過的肉絲和青椒絲繼續(xù)翻炒。
春季開胃食譜土豆肉絲蓋澆飯
9.加少許醋，雞精炒均勻關(guān)火。
10.把土豆肉絲澆在米飯上即可食用。
春季開胃食譜土豆肉絲蓋澆飯
小貼士
土豆切絲后清水浸泡可以使土豆炒制的時候不粘連。
炒土豆絲的過程中加一些涼水翻炒，可以讓土豆絲的口感更脆。
最后加點香醋翻炒土豆絲會更加有味口感更佳。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
春季開胃食譜土豆肉絲蓋澆飯
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
野菜是春季餐桌上常吃的一種食物，不同的野菜即能強身又能給餐桌增加一抹新綠，野芹菜短小香嫩，香氣濃郁，有潤肺，健脾和胃、消食等作用，很受大家喜愛。接下來就跟小編我一起來學(xué)習(xí)吧。
【蒸野菜】
【主料】
野芹菜250g、面粉1杯
【輔料】
鹽適量、生抽25ml、香醋15ml、糖5g、紅辣椒1個、蒜3個、雞精少許、香油適量
【做法】
1.野芹菜洗凈控水備用。
2.把野菜放入大盆中加入一些鹽拌均勻。
春季必吃美味食譜蒸野菜
3.再撒上面粉。
4.用手把面粉均勻的沾裹野菜。
5.然后把野菜放入蒸籠布上入蒸鍋。
6.加蓋大火蒸制10分鐘。
春季必吃美味食譜蒸野菜
7.把辣椒，大蒜，蔥切碎。
8.取一個小碗放入生抽，香醋，糖，雞精，辣椒，蒜末，蔥，香油和少許清水拌均勻成為蘸料。
9.蒸好的野菜取出挑散稍微冷涼。
10.然后裝盤和蘸料一起上桌。
春季必吃美味食譜蒸野菜
小貼士
這樣蒸野菜，最好野菜要控干水分，不要水分太多，面粉和野菜充分的拌均勻，蒸出來的野菜口感才好。
功效：
芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
春季必吃美味食譜蒸野菜
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
芹菜芹輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為夫妻菜,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
總結(jié)：芹菜有降血壓的作用，在春季老年人適合多吃些，可以食療來降壓。
冬瓜營養(yǎng)價值豐富，含有多種維生素，有清熱解毒、利水消腫等功效，今天小編我為大家推薦一道減肥食譜肉末蒸冬瓜，醬料十足，鮮香味十足，是一道好吃不貴的減肥食譜。
【肉末蒸冬瓜】
【主料】
冬瓜250g、豬肉末100g
【輔料】
油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、蠔油適量、牛肉風(fēng)味拌醬適量、生抽適量、
淀粉適量、小蔥適量
【做法】
1.將冬瓜切成片， 擺放在盤中， 表面撒些鹽入底味；
2.燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘；
春季營養(yǎng)減肥食譜肉末蒸冬瓜
3.肉餡中加入適量的姜末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒， 順著一個方向攪拌上勁；
4.燒熱鍋，放入適量的油， 下入肉末煸炒；
5.肉末翻炒變色后下入牛肉風(fēng)味拌醬一起翻炒；
6.再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鐘；
7.加入水淀粉勾芡熬至濃稠；
8.將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上；
春季營養(yǎng)減肥食譜肉末蒸冬瓜
小貼士
這道蒸菜很簡單， 將肉餡腌制入味，炒制時加入適量的牛肉醬調(diào)味后更鮮美， 最后用水淀粉勾芡， 澆淋在蒸好的冬瓜上。
減肥功效：
冬瓜減肥法自古就被認(rèn)為是不錯的減肥方法，冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效，冬瓜減肥法讓你快速瘦下來并不難！
【冬瓜減肥法科學(xué)根據(jù)】：
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜具有較高的營養(yǎng)價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發(fā)胖，增進健美，具有重要作用。
食療作用：
春季營養(yǎng)減肥食譜肉末蒸冬瓜
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
總結(jié)：冬瓜不含脂肪，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效，非常適合時尚減肥的美女們。
春季雖說氣溫開始轉(zhuǎn)暖，但早晚天氣還是溫差較大，有些人沒有及時增減衣物導(dǎo)致各種疾病發(fā)生。感冒就是春季較為常見的癥狀。美食也是很多人都努力追求的，如果我們既可以享受到美味的同時，又能預(yù)防感冒，不是一舉兩得了嗎？春季天氣忽冷忽熱，體質(zhì)不好的人，尤其容易感冒。感冒不是大病，但是也不容忽視。會感冒的原因很多，不外乎就是休息不夠，抵抗力下降等等。養(yǎng)生健康網(wǎng)建議多吃些抵抗菜,做好各種預(yù)付感冒的措施，還是很有幫助的哦！
一、桑百皮、百合、排骨湯：
原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
做法：將上述選料清洗干凈后加水，然后一并放進煲內(nèi)煮沸，煲一個半小時。
二、防風(fēng)粥
防風(fēng)15克，生姜3片，蔥白2莖，大米50克。煮成藥粥后趁熱服食，蓋被靜臥，以少汗出為佳?？汕鍩犰铒L(fēng)，散寒止痛，適于風(fēng)寒感冒，頭痛身痛，畏寒發(fā)熱，骨節(jié)酸痛，鼻塞聲重，腸鳴瀉泄等。春季養(yǎng)生：健康食療遠(yuǎn)離感冒
三、冰糖銀耳羹
原料：銀耳，又稱白木耳、雪耳。銀耳性味甘淡、平，入肺、胃經(jīng)。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機鹽等。
功能滋陰，潤肺，養(yǎng)胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺經(jīng)。補中益氣，和胃潤肺，止咳嗽，化痰涎。
做法：選用銀耳10到12克，先沖洗幾遍，然后放入碗內(nèi)加冷開水浸泡（沒過銀耳即可）。浸泡1小時左右，此時銀耳發(fā)脹，然后挑去雜物。接著把銀耳和適量冰糖放入碗內(nèi)，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。
功能：有滋陰潤肺，生津止渴的功效?？梢灾委熐锒瑫r節(jié)的燥咳，還可以作為體質(zhì)虛弱者的滋補之品。
四、荊芥粥
荊芥10克，淡豆豉15克，薄荷5克，大米50克。將前三味水煎取汁備用（荊、荷含揮發(fā)油，不宜久煎）；另將大米煮為稀粥，待粥熟時調(diào)入藥汁服食，每日2次，連服3天?？砂l(fā)汗解表，清熱利咽，退熱除煩，適用于傷風(fēng)感冒，發(fā)熱惡寒，頭痛，心煩，咽痛，失眠等。
五、發(fā)汗豉粥
淡豆豉15克，麻黃2克，荊芥5克，葛根30克，山梔3克，生石膏60克，生姜3片，蔥白2莖，大米100克。將上藥水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日1-2劑。可發(fā)汗、清熱，適于感冒引起的高熱不退，肺熱喘急，頭痛無汗，煩燥失眠，咽干口渴等。發(fā)汗豉粥是治療感冒發(fā)熱的大型復(fù)方藥粥，藥味較多，配伍復(fù)雜，效果較好。
六、神仙粥
生姜3片，糯米50克，連須蔥白5莖，食醋15毫升。先將糯米淘凈與生姜末同煮一、二沸后，再放進蔥白，待粥將熟時，調(diào)入米醋，稍煮即可，乘熱服食，服后蓋被靜臥，避風(fēng)寒，以微汗出為佳。可發(fā)散風(fēng)寒，適用于風(fēng)寒感冒，頭痛發(fā)熱，怕冷，渾身酸痛，鼻塞流涕，以及胃寒嘔吐等。此粥是解除風(fēng)寒感冒頗為有效的食療方，因其療效顯著而有神仙粥之稱，此方為中國中醫(yī)研究院著名老中醫(yī)沈仲圭的經(jīng)驗方，沈老曾說：神仙粥專治風(fēng)寒感冒，暑濕頭痛，并四時疫氣流行等，初得病三日，服之即解。此粥專為風(fēng)寒感冒而設(shè)，如屬風(fēng)熱感冒，高熱煩燥者，則不宜選。
七、火腿冬瓜湯：
原料：火腿片，冬瓜片。
配料：蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。
做法：鍋內(nèi)放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
八、清肺止咳 豬肉雙耳湯
主料：瘦豬肉、銀耳（白木耳）、黑木耳
配料：蔥、姜、鹽
做法：
1.將瘦豬肉洗凈切塊，放入開水汆燙后，撈起備用；
2.將銀耳和黑木耳用清水浸透發(fā)開，去根蒂，撕開，漂洗干凈；
3.然后將瘦豬肉、銀耳、黑木耳一同放入煮沸的湯鍋內(nèi)，大火煮10分鐘后，改用小火煲1小時，放入適量食鹽調(diào)味即可食用。
功效：清肺潤燥，止咳化痰。
結(jié)語：
春天是春暖花開的季節(jié)，而季節(jié)的轉(zhuǎn)換也會容易患上感冒。特別現(xiàn)在禽流感又加重的時候，我們可以從食譜里預(yù)防感冒，一舉兩得。
春季有吃春餅的習(xí)俗，老人經(jīng)常做出各式各樣的春餅，今天小編我也為大家推薦一款美食春餅，配上不同的蔬菜，餅皮勁道有嚼勁，喝上一碗小米粥，那就是人間美味啊。
【蒸春餅】
【主料】
面粉300g
【輔料】
油適量、冷水130ml
【做法】
1.面粉加冷水和成面團，然后手上沾點油揣面。
2.直到面團光滑收圓蓋上濕布靜置20分鐘。
春季美味又養(yǎng)生的食譜蒸春餅
3.靜置好的面團揉均勻，切成等分小段，取一份搟成薄薄的面餅。
4.蒸鍋鋪上蒸籠布，把搟好的春餅平鋪在蒸籠布上。
5.然后蓋上蓋子大火蒸制。
6.第二張春餅搟好之后，繼續(xù)鋪蓋在第一張春餅之上，繼續(xù)蓋上蒸制。以此類推，一張一張疊加。直到所有的春餅搟至完成，繼續(xù)蒸制5-8分鐘。
7.春餅蒸熟，開蓋把春餅一張張揭出鍋。
8.疊加加蓋蒸籠布，即可和炒菜卷食。
春季美味又養(yǎng)生的食譜蒸春餅
小貼士
春餅的面團，不要太硬，稍微軟一些。
用油揣面，使油和面充分的混合，然后再揉均勻光滑，這樣蒸出來的春餅口感好，也不容易粘連。
第一張春餅放入鍋中后加蓋蒸制，然后再搟至第二張，第二張搟好，正好第一張春餅也已經(jīng)蒸制的差不多熟了，再把第二張放在上面，依次類推，只有這樣蒸出來的春餅，才不會粘連。
面粉營養(yǎng)：
富含蛋白質(zhì)
一般含量在10%--13%,高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中，人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以，在食用面食的時候，要補充這些營養(yǎng)成分含量高的食物，以達到營養(yǎng)互補、保證健康的膳食原則。
含有一定的礦物質(zhì)和維生素
面粉其礦物質(zhì)主要分布在麥粒的表層，而維生素主要分布胚芽和表層中。精制的面粉就是將麥粒表層和胚芽部分研磨掉得很多（麥粒表層富含維生素和礦物質(zhì)，胚芽富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素），得到的都是麥粒的胚乳部分，所以，越是精制的面粉營養(yǎng)損失越嚴(yán)重，長期食用這樣的面粉作為主食，身體會嚴(yán)重受損。面粉中的礦物質(zhì)含量并不很多，但B族維生素卻是我們膳食維生素的重要來源。
富含碳水化合物
這部分營養(yǎng)主要存在于麥粒的胚乳里，也就是精制面粉！就是去掉大部分富含營養(yǎng)的麥粒表層及胚芽而得到的那部分。精制面粉其實大部分是淀粉。
含有一定的脂肪
春季美味又養(yǎng)生的食譜蒸春餅
主要存在于麥粒的胚芽部分，麩皮次之、胚乳最少。麥粒中的脂肪多是不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，它有維持細(xì)胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循環(huán)、提高腦細(xì)胞活性增強記憶的功效。在廚房的應(yīng)用中，面粉中的脂類對烘焙品質(zhì)有著直接的影響。我們一般會在面包中添加糖、油脂，不僅能使面粉原來的品質(zhì)得到保持，還能增大面包的體積、松軟其質(zhì)地，同時能起到保鮮的作用。
面粉功效：
面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認(rèn)為，面粉性味甘涼，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮輔以各種餡料制咸的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養(yǎng)成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養(yǎng)成分搭配合理，都屬于完美的金字塔食品.面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。中醫(yī)對面粉的食療作用歸納為：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。法國一家面包廠的工人發(fā)現(xiàn)：無論他們年紀(jì)多大，手上的皮膚都既不松弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都糅小麥粉。
總結(jié)：春餅的做法大家學(xué)會了嗎？春餅的卷菜是根據(jù)自己的口味，卷自己喜歡的蔬菜。
中醫(yī)說春季是調(diào)理身體最好的季節(jié)，肝氣人群，酸味食物入肝，可解肝火問題，今天這道祛火甜點------蘋果蒸銀耳，蘋果開花，擺盤不僅好看，味道好吃不甜，適合在春季食用的一道甜點。
【春季祛肝火旺食譜蘋果蒸銀耳】
主料：蘋果1個、干銀耳10g、枸杞5g 、
輔料：蜂蜜適量、
步驟：
1.材料
2.蘋果加鹽搓洗干凈。
3.銀耳泡軟洗凈，枸杞洗凈
4.蘋果切開
春季祛肝火旺食譜蘋果蒸銀耳
5.去籽。
6.蘋果放入盤中
7.將銀耳枸杞放入蘋果中
8.上籠蒸15分鐘，出鍋后淋蜂蜜即可。
春季祛肝火旺食譜蘋果蒸銀耳
銀耳的食用效果
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。
3.增加免疫力
春季祛肝火旺食譜蘋果蒸銀耳
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)，有健脾開胃、利尿，降血壓等作用，常用來治療尿路感染、妝列腺炎等患者，皆可食用，今天我就用芹菜做道美食吧。
【芹菜炒蝦】
【主料】
芹菜200g、蝦400g
【輔料】
油適量、鹽適量、料酒適量、辣椒適量、大蒜適量
【做法】
1.把蝦頭去除，并洗干凈，如果挑的出泥腸的把湯腸挑掉
2.把芹菜和大蒜切好
春季預(yù)防疾病食譜芹菜炒蝦
3.起油鍋先倒入芹菜、大蒜和辣椒翻炒至五分熟
4.再把蝦倒入
5.加入適量的鹽與料酒翻炒
6.再加一點點的清水
7.燒三分鐘即可起鍋了
8、裝好盤可以食用了。
春季預(yù)防疾病食譜芹菜炒蝦
小貼士
注：我買的是明蝦，明蝦的頭中間有一個黑色的包，那里面有泥沙，所以炒之前最好把頭剪掉，
營養(yǎng)成分
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素p,鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。[3]葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利于排便。
芹菜的作用
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%,可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4、芹菜養(yǎng)血補虛
春季預(yù)防疾病食譜芹菜炒蝦
芹菜含鐵量較高。
5、芹菜清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。
7、芹菜防癌抗癌
高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間；減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
8、芹菜醒酒保胃
芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果
總結(jié)：春季寶寶容易感冒，在日常生活中要及時補充營養(yǎng)，多鍛煉，提高免疫力，更好的預(yù)防疾病。
