香甜酥脆藍(lán)莓果醬酥皮點(diǎn)心
養(yǎng)生小點(diǎn)心。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。對(duì)于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香甜酥脆藍(lán)莓果醬酥皮點(diǎn)心”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
藍(lán)莓果醬酥皮點(diǎn)心，做法簡(jiǎn)單，是白領(lǐng)們非常喜愛的下午茶甜點(diǎn)之一，香香的酥皮加上酸甜的果醬來(lái)制作點(diǎn)心，吃到嘴里甜到心里，讓人欲罷不能。
【藍(lán)莓果醬酥皮點(diǎn)心】
【主料】
酥皮120g
【輔料】
藍(lán)莓果醬適量、全蛋液適量
【做法】
1.冰凍酥皮化凍成室溫，1片尺寸13x13cm,約40克。
2.切成正方形的小塊
香甜酥脆藍(lán)莓果醬酥皮點(diǎn)心
3.取對(duì)角用刀切成與面片平行的直角口
4.切好的面片對(duì)搭，邊角壓實(shí)
5.中間放入藍(lán)莓果醬，表面刷蛋液。
6.190度上下火烤15分鐘左右，表面金黃即可
香甜酥脆藍(lán)莓果醬酥皮點(diǎn)心
小貼士
中心也可以用其他口味的果醬
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為皇后和漿果之王.
一、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分
藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相關(guān)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為水果皇后的確是名符其實(shí)！
保健
香甜酥脆藍(lán)莓果醬酥皮點(diǎn)心www.cndadi.net
篤斯越橘含有多種豐富的氨基酸、微量元素、花青素（主要成分為矢車菊色素-3-半乳糖苷、芍藥色素-3-半乳糖苷、矢車菊色素-3-葡萄糖苷）和花色苷以及兒茶酸等多酚類物質(zhì)，其中篤斯越橘花青素抗氧化性很強(qiáng)，對(duì)眼科和心腦血管疾病有較好的療效，能起到美容保健等多種功效；維生素含量一般，但維生素E和吡哆醇（維生素B6）含量相對(duì)高；黃酮類物質(zhì)占干重的0.5%,這類物質(zhì)有降血壓、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化、降血糖、減少膽固醇積累等功效，而且果汁對(duì)于致癌物質(zhì)亞硝胺具有分解能力；葉及果實(shí)有收斂、清熱等功效，入藥可健胃消食、止腹瀉。篤斯越橘還可用于治療淋毒性尿道炎、膀胱炎等病癥，其含有豐富的銅、鐵、鋅、錳、鈣、鎂元素；錳元素有助于治療腎病，而且錳元素的含量高于銅元素，這有助于抗衰老；鋅有助于治療慢性腎病，如尿毒癥病人補(bǔ)鋅后可緩解病情，而篤斯越橘的鋅含量達(dá)到81.7微克/克，因此有助于腎病治療。篤斯越橘和歐洲越橘可用于治療可抑制氧化應(yīng)激誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞凋亡，可很好的保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，而且篤斯越橘的保護(hù)效果優(yōu)于歐洲越橘。
篤斯越橘葉的營(yíng)養(yǎng)成分與果實(shí)類似，可作為保健茶葉開發(fā)利用。民間常用篤斯越橘的根莖葉煎汁作輕度瀉劑，或干制磨粉外敷傷口。
總結(jié)：藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)非常豐富，不僅可以保護(hù)人體疾病，還能起到延緩衰老，抗氧化的作用。
擴(kuò)展閱讀
【蘋果派】酥脆香甜的派
家里常常買許多水果，每次快消化不完時(shí)，就想著拿著水果看看做什么烘焙，這次剩下蘋果，于是找了關(guān)于蘋果的烘焙方子。這款蘋果派是來(lái)自小山進(jìn)的方子，簡(jiǎn)單易做，酥脆香甜的派，增肥美食你可以擁有。
材料
a.法國(guó)油酥面團(tuán)（約兩倍的量，實(shí)際使用成團(tuán)的135克）
低粉34克
高粉135克
黃油125克
蛋黃5克
牛奶45克
鹽4克
b.蘋果派材料
油酥面團(tuán)135克
蘋果1個(gè)
淡奶油14克
細(xì)砂糖10克
黃油4克
份量：一個(gè)25CM*9CM方型派
制作方法
1.先制作油酥面團(tuán)，將黃油和面粉冷藏5分鐘，然后倒入操作臺(tái)用切面板將面粉與黃油切細(xì)碎。接著在油面粉中間空隙倒入蛋黃，牛奶，鹽的材料，用切面板快速混合成團(tuán)，包好保鮮模放冰箱冷藏3小時(shí)。
2.取出135克油酥面團(tuán)，用搟面杖搟成3mm厚度的25cm*12cm長(zhǎng)方形，然后放冰箱冷藏。
3.將蘋果去皮，切薄片。開始預(yù)熱烤箱。
4.將長(zhǎng)方形面團(tuán)取出，兩邊折進(jìn)2cm，最后變以25cm*9cm的長(zhǎng)方形，將蘋果片一一放入疊好，刷上淡奶油，撒上細(xì)砂糖，最后按順序擺上黃油粒。
5.放入烤箱中層，190度，40分鐘，上色即可。取出冷卻后，刷上果膠或楓糖，讓其富有光澤而有食欲。
制作心得
1.油酥面團(tuán)一個(gè)量太少不好操作，所以一次做一兩倍的量。沒有用完的面團(tuán)，可以冷凍儲(chǔ)存。
2.面團(tuán)在搟面時(shí)會(huì)濕軟，此時(shí)可以放冰箱冷藏一會(huì)再操作。
3.淡奶油刷在蘋果片時(shí)要充分都刷滿。
4.烤的過程中，如果頂部上色過快，可以在上色差不多時(shí)隔放一層錫箔紙。
.
節(jié)假日吃美食過多，偶爾吃一次冰激凌緩解胃火，做山藥冰激凌，不在冰涼，吃著爽滑甜口，適合體虛人群食用，在這個(gè)節(jié)日里吃上一口，真是美味啊。
【過節(jié)冰品香甜藍(lán)莓山藥冰激凌】
主料：山藥300g 、
輔料：糖30g、牛奶50ml、藍(lán)莓醬1大勺、
步驟：
1.準(zhǔn)備原料
2.山藥清洗干凈
3.上鍋蒸
4.30分鐘后關(guān)火
過節(jié)冰品香甜藍(lán)莓山藥冰激凌
5.蒸好的山藥去掉表皮
6.用勺子碾成山藥泥
7.白糖溶解于牛奶中，然后倒入山藥泥中攪拌均勻
8.放入冰箱速凍室速凍
過節(jié)冰品香甜藍(lán)莓山藥冰激凌
9.凍好的山藥泥拿出，用冰淇淋勺挖出
10.撒適量藍(lán)莓醬
過節(jié)冰品香甜藍(lán)莓山藥冰激凌
小貼士
1、山藥要帶皮上鍋蒸，這樣山藥就不容易氧化變黑
2、牛奶的量要合適，太多了冰淇淋不成形，還有冰渣，口感不好 ,50毫升剛好
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
過節(jié)冰品香甜藍(lán)莓山藥冰激凌
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
買好的藍(lán)莓做了一些果醬，平時(shí)吃吐司抹些，總是放著不好，所以做了一些藍(lán)莓果醬排排包，淡紫色很好看，味道真是很贊，松軟好吃，平時(shí)女性常吃藍(lán)莓可以延緩衰老，越吃越年輕哦。
【女性抗氧化美食藍(lán)莓果醬排排包】
主料：高筋面粉250g、糖45g、牛奶110g、蛋液25g、黃油20g、酵母3g、
輔料：藍(lán)莓果醬適量、
步驟：
1.把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一個(gè)角落里放入糖，另一個(gè)角落里放入鹽，放入高筋面粉，在面粉上面挖個(gè)小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母蓋上，啟動(dòng)一個(gè)和面程序（柏翠的一個(gè)和面程序是15分鐘）。
2.一個(gè)和面程序結(jié)束后，加入黃油，再啟動(dòng)一個(gè)和面程序。
3.把面團(tuán)團(tuán)好，按發(fā)酵鍵進(jìn)行發(fā)酵。
4.發(fā)至原面團(tuán)的2-2.5倍。
女性抗氧化美食藍(lán)莓果醬排排包
5.取出排氣后分成8份，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
6.取一面團(tuán)搟成橢圓形。
7.從上端開始往下卷起。
8.依次卷完放入烤盤（我這個(gè)是不沾的，如果沾的烤盤要墊油紙）。
女性抗氧化美食藍(lán)莓果醬排排包
9.放烤箱里發(fā)酵，在烤箱下面放一碗熱水，中間換兩次。
10.發(fā)酵好后在表面刷上一層蛋液。
11.把蔓越莓果醬裝入裱花袋，剪個(gè)小口。
12.在排包兩端適當(dāng)?shù)奈恢?，用小刀輕輕的劃一下，上面擠上藍(lán)莓果醬。
女性抗氧化美食藍(lán)莓果醬排排包
13.烤箱預(yù)熱175度，中下層烤15-20分鐘左右。
14.成品。
女性抗氧化美食藍(lán)莓果醬排排包
小貼士
擠果醬時(shí)別擠太多，烤的過程中會(huì)滑下，或者用刀輕輕在面包上劃一條痕，果醬不容易滑下。
藍(lán)莓的食用效果
1.預(yù)防癌癥
藍(lán)莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級(jí)水果。美國(guó)每日健康新聞報(bào)道，最近的研究又為超級(jí)水果再添美譽(yù)，多吃藍(lán)莓或喝藍(lán)莓汁有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。
2.第一號(hào)抗氧化劑
女性抗氧化美食藍(lán)莓果醬排排包
具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。美國(guó)人類營(yíng)養(yǎng)研究中心發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓是花青素含量最豐富的水果，藍(lán)莓在40余種果蔬中的抗氧化能力排名第一。
3.增進(jìn)視力
藍(lán)莓中特有的花青素抗氧化成分，便被人們用于維系血管的完整、強(qiáng)化微血管的彈性、促進(jìn)血液循環(huán)、維系正常眼球壓力，以紓解廣泛的眼睛問題。
4.口服的皮膚化妝品
花青素是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。阻止了皮膚皺紋和囊泡的出現(xiàn)，保持皮膚的柔順光滑。從內(nèi)部改善皮膚的健康狀況。因而改善皮膚彈性、減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。因此，花青素由內(nèi)而外的雙重保護(hù)作用，可以防止皮膚皺紋的早期出現(xiàn)，并且使皮膚長(zhǎng)期光滑，富有彈性。
5.改善男性勃起質(zhì)量
一氧化氮是引起陰莖勃起的血管擴(kuò)張物質(zhì)，在改善陽(yáng)痿過程中起決定性作用。藍(lán)莓的有效成分花青素能通過血管內(nèi)皮細(xì)胞來(lái)刺激一氧化氮的合成。
6.清除體內(nèi)有害的自由基
退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。而花色素對(duì)抗自由基的能力比維他命 E 強(qiáng) 50 倍，比維他命 C 強(qiáng) 20 倍。
7.改善睡眠
服用了花青素后總說(shuō)頭腦大為清醒，睡眠 得到徹底改善。
8.減少過敏和過敏反應(yīng)
緩解過敏、氣喘、花粉熱等之癥狀。
9.加固血管，改善循環(huán)
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。
夏季朋友聚餐機(jī)會(huì)多多，多半時(shí)間去外地出游，這時(shí)在家準(zhǔn)備了一些冰激凌，冰涼爽滑，搭配水果一起食用，這樣就非常完美了。
【香甜冰激凌】
主料：冰激凌粉100g、牛奶250g、
輔料：巧克力1塊、
步驟：
1.將牛奶倒入不銹鋼盆內(nèi)
2.倒入一包冰激凌粉
3.充分?jǐn)嚢杈鶆颍湃氡淅鋬?小時(shí)
聚餐甜品香甜冰激凌
4.用電動(dòng)打蛋器再次攪拌均勻，依次每隔一小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3,4次就好了
5.再次冷凍好以后，用大勺子挖成球形
6.隔水融化一塊巧克力
7.將巧克力液淋在表面即可
聚餐甜品香甜冰激凌
小貼士
每一次攪拌都要充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
聚餐甜品香甜冰激凌
牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。
5.營(yíng)養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：外面買的冰激凌費(fèi)錢不說(shuō)，吃著也不放心，還不如在家做些吃，跟餐飲店里的味道也是不差的。
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，肉質(zhì)肥嫩，包裹一層面包糖，炸制一下，酥脆可口，像一條一條的小魚似的，兒子與家人非常喜愛。
【酥脆杏鮑菇】
【主料】
杏鮑菇2個(gè)
【輔料】
雞蛋2個(gè)、面粉50克、面包糖50克、花生油適量、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙
【做法】
1.杏鮑菇洗凈，手撕成長(zhǎng)條狀，撒鹽腌一下水分，待10分鐘后，將水倒出
夏季炸小魚酥脆杏鮑菇
2.雞蛋磕在碗里，攪拌均勻，加面粉，拌成面糊狀，面包糠備好，杏鮑菇沾面糊，再沾面包糠，鍋里倒油燒至6成熱，將裹面包糠的杏鮑菇放入，炸至兩面金黃撈出即可
夏季炸小魚酥脆杏鮑菇
杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的食用效果
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
杏鮑菇的食用禁忌
夏季炸小魚酥脆杏鮑菇
杏鮑菇為動(dòng)風(fēng)食物，過敏者勿食。
總結(jié)：杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有提高免疫機(jī)能的營(yíng)養(yǎng)素，是老年人降低血脂、降低膽固醇最佳食譜。
很多人平時(shí)都喜歡吃油炸類的東西，油炸類的食物吃起來(lái)通常是非常酥脆的，味道也是很美味的，但是大家都知道油炸的東西雖然好吃，有一個(gè)通病就是很難保持酥脆，這是很多人平時(shí)在制作油炸食品的時(shí)候，都會(huì)遇到的問題，怎樣油炸東西可以更為酥脆這是很多人都比較關(guān)心的事情。
怎么炸東西更酥脆?
蛋清糊：這種糊就是用蛋清面粉加水調(diào)制到濃稠即可，也可以用雞蛋清和水淀粉調(diào)制。如果在稍微加入一點(diǎn)發(fā)酵粉的話，會(huì)膨脹的更加的大。這種糊主要制作一些軟炸的東西，也就是口感不是那么酥脆的比如軟炸蘑菇，軟炸魚條等。
蛋泡糊：也叫雪衣糊，這種糊是把蛋清徹底打發(fā)之后，在向里面加入干淀粉而調(diào)制而成的。一般我們?cè)诩抑惺遣粫?huì)使用到這種炸糊的，這種糊可以用來(lái)包裹水果拿來(lái)油炸，或者是一些特定的菜比如高麗明蝦之類的，一般在家中做菜不會(huì)使用的到。
蛋黃糊：這個(gè)是我們一般家里做菜比較常用的一種糊了。使用雞蛋黃加面粉或者說(shuō)淀粉，然后用水調(diào)制而成的。用它炸出來(lái)的東西顏色金黃，入口香酥，一般用來(lái)做一些酥炸的菜品。比如酥炸里脊條，或者酥炸鮮蝦，酥炸之后菜品的顏色非常好看，適合炸過之后直接食用的菜(全蛋糊跟這個(gè)糊很類似)。
拍粉：這是一種做法，把原材料事先裹上一層面粉或者干淀粉，然后在掛上一層全蛋糊。這種方法比較適用于那種比較干的食材不容易很好的把蛋糊掛在表面的情況下使用。常見用來(lái)做拔絲水果，或者是炸魚片之類的菜品，這樣可以使原材料掛糊均勻。裹蛋糊沾面包糠：這個(gè)不用說(shuō)大家肯定一看就非常明白了。這是為了讓材料本身可以很好的包裹上面包糠，最最常見的就是制作炸肉排，這樣炸出來(lái)菜品會(huì)非常的酥脆，不單一一種糊的效果要好上許多。
水粉糊：就是使用淀粉，但是并不是單純地把水和淀粉攪拌在一起。而是要等淀粉沉淀以后，把上層水倒掉然后抓取里面的濕淀粉，然后在和食材抓伴這一起。這個(gè)也是飯店廚師在處理肉類食材最常用的一種糊。不叫常用在干炸上，不如鍋包肉，里脊，魚塊。這種方法做出來(lái)的菜外殼比較硬，而且脆。
發(fā)面糊：這個(gè)比較麻煩現(xiàn)在已經(jīng)很少有人在用了，這個(gè)相信北方的朋友比較熟悉，就是我們過年炸菜的時(shí)候用面粉和淀粉挑出來(lái)的糊。不過這種糊想要做好也是有小技巧的，就是在攪拌好之后，在里面添加幾滴酒，這樣成品的光澤度會(huì)比較好。面粉和淀粉的比例差不多是兩份面粉一份淀粉。
脆糊：這種糊炸煮出來(lái)的菜外皮酥脆，但是顏色要略微的發(fā)重一點(diǎn)，制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，就是我們上面提到的發(fā)面糊里加入大約百分十二十的豬油或者色拉油攪拌均勻就可以了。豬油的效果要比色拉油的效果略微好一點(diǎn)。不過這種的現(xiàn)在也很少用了。
干粉糊：這個(gè)就是經(jīng)?？疵朗彻?jié)目里大廚所說(shuō)的拍粉了，其實(shí)這是一種比較簡(jiǎn)單快捷的方法，只是我們家中不會(huì)準(zhǔn)備那么多的淀粉，所以制作出來(lái)的效果沒有廚師做的好，其實(shí)如果家中的淀粉足夠多，您也可以做出他們做出的樣子。
小貼士：
不論哪種食材在掛糊的時(shí)候一定要不水份給擠出來(lái)，尤其是冰凍過的，如果不擠干凈的話，在掛糊的時(shí)候可能會(huì)脫漿，而且只要是液體的調(diào)料也要注意少放，一旦炸糊稀釋了效果就不好了。
沒有胃口，不如吃些甜品來(lái)勾起你的味蕾吧！今天做了美味的彩色蓮花酥，層層酥脆，香甜可口，小包酥的做法，迷人無(wú)限哦。
【美味點(diǎn)心彩色蓮花酥】
主料：豬油40g、糖8g、溫水適量、紅心紅龍果汁適量、菠菜汁適量、紫薯泥適量、豬油50g 、
輔料：椰蓉-餡料75g、糖粉30g、蛋黃30g、融化黃油20g、
步驟：
彩色蓮花酥的做法步驟1.準(zhǔn)備餡料材料。椰蓉、糖粉、黃油、烏雞蛋。
彩色蓮花酥的做法步驟2.將融化的黃油、椰蓉、糖粉、蛋黃混合。
彩色蓮花酥的做法步驟3.將餡兒的材料混合均勻。
彩色蓮花酥的做法步驟4.分割成十等份。（可放冰箱適當(dāng)冷藏定型）
美味點(diǎn)心彩色蓮花酥
彩色蓮花酥的做法步驟5.準(zhǔn)備面團(tuán)材料。面粉分成四等份，每份25克。準(zhǔn)備菠菜汁、火龍果汁、紫薯泥、豬油、白糖、水適量。
彩色蓮花酥的做法步驟6.將四個(gè)面粉中分別加入10克豬油和2克白糖，然后再加入紫薯泥、菠菜汁、火龍果汁和水適量。混合均勻。
彩色蓮花酥的做法步驟7.合成四個(gè)不同顏色的面團(tuán)，紫薯面團(tuán)、火龍果面團(tuán)、菠菜面團(tuán)和原味白色面團(tuán)。然后醒面二十分鐘。
彩色蓮花酥的做法步驟8.準(zhǔn)備油酥材料。
美味點(diǎn)心彩色蓮花酥
彩色蓮花酥的做法步驟9.將低筋面粉和豬油混合成團(tuán)。醒二十分鐘。
彩色蓮花酥的做法步驟10.然后分割油皮和油酥面團(tuán)。紫薯、火龍果、白色油皮面團(tuán)各四個(gè)，菠菜面團(tuán)2個(gè)。油酥14個(gè)面團(tuán)?！具€有四個(gè)放在旁邊，忘記拍了】
彩色蓮花酥的做法步驟11.取一個(gè)油皮面團(tuán)，包入油酥。像包包子一樣捏合。
彩色蓮花酥的做法步驟12.收口捏緊，朝下放置。（第四豎行第一個(gè)），依次完成14個(gè)油皮包油酥。醒發(fā)15分鐘。
美味點(diǎn)心彩色蓮花酥
彩色蓮花酥的做法步驟13.取一個(gè)醒好的面團(tuán)。搟開成橢圓形。
彩色蓮花酥的做法步驟14.然后從底部卷起。不要卷的太緊，影響起酥。
彩色蓮花酥的做法步驟15.卷好的面團(tuán)。收口朝下放置。
彩色蓮花酥的做法步驟16.依次完成14個(gè)的整形。用保鮮膜蓋住，醒10分鐘。
美味點(diǎn)心彩色蓮花酥
彩色蓮花酥的做法步驟17.然后重復(fù)以上操作，完成第二次卷。醒發(fā)十分鐘。
彩色蓮花酥的做法步驟18.取一個(gè)面團(tuán)，如圖向中間折。
彩色蓮花酥的做法步驟19.然后用手或搟面棍輕輕壓扁。
彩色蓮花酥的做法步驟20.紅色面團(tuán)和白色操作相同。接著把白色面皮放在紅色面皮下，里面包椰蓉餡兒。
美味點(diǎn)心彩色蓮花酥
彩色蓮花酥的做法步驟21.收口捏緊朝下，上面劃三刀。不要太劃到底部。烤時(shí)易裂。
彩色蓮花酥的做法步驟22.所有整形完畢，醒十分鐘?？鞠漕A(yù)熱140度，烘烤半小時(shí)。
彩色蓮花酥的做法步驟23.烤熟的蓮花酥，味道不錯(cuò)喔。
美味點(diǎn)心彩色蓮花酥
小貼士
搟皮時(shí)，不要太用力。壓得太實(shí)，影響起酥。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.增強(qiáng)免疫力
美味點(diǎn)心彩色蓮花酥
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4.有利于減肥瘦身
5.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
閑來(lái)無(wú)事，自制一款奶茶，濃郁的牛奶香味，喝到嘴里保準(zhǔn)你唇齒留香，一家人喝的開心又營(yíng)養(yǎng)，就連不愛喝牛奶的人，也喝上幾口的美味奶茶。
【下午奶茶】
【主料】牛奶750ml、
【輔料】淡奶油2勺、煉乳2勺、糖1大勺、紅茶1包、
【步驟】
1.準(zhǔn)備食材。
2.牛奶倒入養(yǎng)生壺中。
3.將紅茶放入茶格中。因?yàn)椴韪竦脑颍Ｄ桃^500ml,我放了750ml,也可用500ml的牛奶，再加入250ml的水配比。
4.啟動(dòng)燒水模式。
自制香甜的下午奶茶
5.自動(dòng)斷電后，將茶格提起，再放回牛奶中，反復(fù)提拉幾次，以便將茶格中的紅茶味道沖淋出來(lái)，至自已喜歡的色澤及口感即可。
6.加入一大勺糖。
7.再加入兩勺淡奶油。
8.再加入約兩勺煉乳。
自制香甜的下午奶茶
9.啟動(dòng)花草茶模式，再次燒開即可。
10.趁熱享用吧！涼喝口感也好。
自制香甜的下午奶茶
小貼士
紅茶我選用是錫蘭紅茶，如果有茶包，則不必用茶格。
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
自制香甜的下午奶茶
牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。
5.營(yíng)養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：放幾天小長(zhǎng)假，朋友來(lái)了，下午時(shí)，做了奶茶跟朋友們一起來(lái)分享，是個(gè)不錯(cuò)的選擇哦。
現(xiàn)在正處于夏季，又迎來(lái)很多人的一年一度的減肥季，因?yàn)橄募镜臏囟冗^高，我們的身體很容易出汗，一旦出汗就說(shuō)明身體中的脂肪在燃燒，堅(jiān)持燃燒，卡路里一直在消耗，那么體重自然就會(huì)下降，同時(shí)飲食上也要適當(dāng)控制。那么在減肥期間的時(shí)候，我們還可以吃果醬嗎?下面一起來(lái)看看。
減肥能吃果醬嗎
減肥是可以吃果醬的，大家不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，我們?cè)跍p肥的時(shí)候，不是意味著嚴(yán)格控制飲食，而是在攝入的時(shí)候，控制住卡路里，同時(shí)還要保證身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入均衡，才能維持身體的健康。
而果醬中的糖分不是大家想象得那么多，所以我們適當(dāng)?shù)某砸恍┕u是不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的。果醬本身含有豐富的食物纖維、維生素等等的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以維持我們的機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
我們?cè)谶x擇果醬的時(shí)候，要關(guān)注果醬的熱量，可以選擇低卡路里的果醬食用，而且在減肥期間蛋白質(zhì)、維生素物質(zhì)的攝入一定要保證，減肥不是單單只靠節(jié)食達(dá)到的，我們不僅要在飲食上控制住，同時(shí)還要進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，只有兩者同時(shí)進(jìn)行，減肥的效果才會(huì)十分顯著，所以朋友們想要很好的減肥，那么就需要管住自己的嘴，邁開自己的腿。
果醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
果醬的口感是趨向于細(xì)膩的，味道又是偏向于酸甜的，所以不會(huì)有甜膩的感覺，很討人喜歡，它可以和面包一起搭配著食用。果醬之所以稱為果醬，那是因?yàn)榘烁鞣N各樣的水果營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是其中的纖維素、維生素、礦物質(zhì)等等元素。
果醬中有一種典型的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)那就是果膠，果膠是一種很柔軟的膳食纖維，它的喜水能力是非常強(qiáng)大的，而且對(duì)于腸道的傷害是沒有的，所以可以有效促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)速度，從而預(yù)防便秘。除此之外它的營(yíng)養(yǎng)成分很多，有效預(yù)防了癌癥。果醬中含有一種天然的果酸，這種物質(zhì)可以增強(qiáng)消化液的分泌，從而幫助人體消化吸收，可以促進(jìn)食欲。
蘋果醬的做法
1、首先將蘋果洗凈，將它外皮去除了，并將它切開，去核蘋果核，隨后將它洗凈切成小塊，放入淡鹽水中進(jìn)行浸泡一刻鐘。
2、等時(shí)間到了之后，將蘋果撈出，翻入鍋中，并加入適量的清水與白糖，用大火煮沸，隨后煮小火燉，一直到蘋果呈現(xiàn)出透明色，并且有蘋果香溢出的時(shí)候再加入一些白糖，進(jìn)行調(diào)整甜味兒。
4、等攪拌均勻之后就可以將它盛入消毒之后的瓶子中，進(jìn)行密封冷藏。
從上文可知，在減肥期間是可以吃果醬的，因?yàn)楣u中的熱量并不是過多，而且減肥不單單只是靠節(jié)食，還需要進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。
秋季新鮮的蘋果上市了，各種各樣樣的品種，不同的味道，也可以做道香甜的蘋果派，味道可口，可作為零食、點(diǎn)心，吃到粒粒飽滿，超有口感。
【香甜蘋果派】
【主料】
蘋果 300克、面粉200克
【輔料】
黃油適量、水淀粉適量、白糖適量、蛋黃30克
【做法】
1.面粉加溫水和面，揉成團(tuán)蓋濕布醒10分鐘。
2.蘋果去核去皮，切成丁。
3.蘋果放鍋中，加入白糖腌制一下。
4.開小火熬至半軟，加水淀粉不停攪拌至粘稠即可。
兒童甜點(diǎn)香甜蘋果派
5.性好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)型。
6.黃油融化，抹在中間的位置。
7.兩端向內(nèi)對(duì)折，壓緊。
8.搟開。再抹黃油，對(duì)折、搟開如此三次。就有很多層了。
兒童甜點(diǎn)香甜蘋果派
9.將做好的派皮切成餛飩大小的長(zhǎng)方形面片。
10.取一塊派皮，用勺子把餡兒放在皮上。
11.對(duì)折，三邊捏緊一個(gè)就好啦。
12.依次做好后表面刷好蛋黃液。這樣做炸出來(lái)的蘋果派更加漂亮，而且營(yíng)養(yǎng)更豐富一些。
兒童甜點(diǎn)香甜蘋果派
13.鍋中放油，燒至六切成熟，放入蘋果派。開小火以免炸糊。
14.炸至蘋果派兩面金黃，即可撈出、瀝油。晾一會(huì)就可以吃了
兒童甜點(diǎn)香甜蘋果派
小貼士
1.腌蘋果用的糖，大概一個(gè)蘋果2勺糖，糖可以根據(jù)自己具體喜好加。
2.溫水和面做出來(lái)的派皮口感更加好。
3.炸好之后晾一會(huì)就可以吃了。不要太著急，要小心燙噢。
蘋果的食用效果
1.降低膽固醇
保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。
2.防癌抗癌
減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
3.血管清理劑
改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。
4.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害。
5.維持酸堿平衡
兒童甜點(diǎn)香甜蘋果派
蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運(yùn)動(dòng)（運(yùn)動(dòng)食品）產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強(qiáng)體力和抗病能力。
6.減肥
蘋果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。
總結(jié)：今天這道甜點(diǎn)，非常受兒童的喜歡，這款甜點(diǎn)的做法也是簡(jiǎn)單，非常適合在家嘗試做下，滿足寶寶的味蕾。
女性朋友一起聚餐前一天，小編準(zhǔn)備給女友們補(bǔ)補(bǔ)身體，紅棗有補(bǔ)血的功效，做成棗泥，然后做出傳統(tǒng)的棗泥酥皮，芝麻的清香，外皮的酥脆，吃到嘴里，小女友們甜到了心里。
【棗泥酥皮】
主料：面粉130g、
輔料：油50g、棗泥餡適量、清水30g、全蛋液少許、黑芝麻適量、
步驟：
1.首先制作兩種面
水油面：80g面粉混合30g清水以及25g玉米油揉成團(tuán)
油酥面：50g面粉混合25g玉米油揉成團(tuán)
靜置半個(gè)小時(shí)
2.然后進(jìn)行平均分割
3.取一份水油面
4.放入油酥
下午茶甜點(diǎn)棗泥酥皮
5.包起來(lái)
6.搟開
7.卷起
8.再次按扁
下午茶甜點(diǎn)棗泥酥皮
9.搟開
10.再次卷起
11.最后整理成圓形
12.放入餡料
下午茶甜點(diǎn)棗泥酥皮
13.包起來(lái)
14.最后在表面刷上蛋液 撒上芝麻 再用刀劃上兩道
上下火190度 25分鐘 即可
下午茶甜點(diǎn)棗泥酥皮
小貼士
烤箱的溫度酌情掌握
鮮棗的食用效果
1.抗癌抗癌
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2.降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加
3.保肝護(hù)肝
大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用；大棗中的維生素C,能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
5.防治腦供血不足
下午茶甜點(diǎn)棗泥酥皮
大棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對(duì)腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。
6.防治心血管病
大棗中含有豐富的維生素C、維生素p,對(duì)健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益；大棗中含有cAMp,其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。
7.恢復(fù)體力
對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
總結(jié)：大棗是純天然的滋補(bǔ)佳品，可以做出美味的甜點(diǎn)，還可以用來(lái)做美容湯，作用價(jià)值無(wú)處不在的。
春節(jié)在家無(wú)聊，不如給家人朋友做甜點(diǎn)，今天推薦這道杏仁餅干棒，巧克力點(diǎn)綴，非常的香酥，入口香濃的巧克力味，味道真是棒極了。
【春節(jié)美味點(diǎn)心杏仁餅干棒】
主料：杏仁300g、糖粉200g、雞蛋清2個(gè) 、
輔料：巧克力50g、
步驟：
杏仁餅干棒的做法步驟1.備好材料：干燥的去皮杏仁、干燥的帶皮杏仁、糖粉和雞蛋
注：用沸騰的開水將杏仁泡上一會(huì)就可輕易地剝?nèi)ネ馄?，然后將杏仁風(fēng)干。
杏仁餅干棒的做法步驟2.將帶皮的杏仁打成粉末，倒入粗篩中。
杏仁餅干棒的做法步驟3.篩出的細(xì)粉，這是今天要用的，大的顆粒留做它用。
杏仁餅干棒的做法步驟4.同樣將去皮的杏仁也打成粉末，過篩出細(xì)粉。
春節(jié)美味點(diǎn)心杏仁餅干棒
杏仁餅干棒的做法步驟5.將過篩出的杏仁碎烘烤至焦脆，做為裝飾用。
杏仁餅干棒的做法步驟6.取去皮和沒有去皮的粉末各150克，加入糖粉200克拌勻在一起。
杏仁餅干棒的做法步驟7.再將蛋清打散，分多次倒入粉末中，邊倒邊拌。
注：這時(shí)如果太濕潤(rùn)要加些杏仁粉，或者不要將全部的蛋清用完。
杏仁餅干棒的做法步驟8.全部翻拌勻，裝入保鮮袋中讓面團(tuán)在冰箱中靜置2小時(shí)或過夜。
春節(jié)美味點(diǎn)心杏仁餅干棒
杏仁餅干棒的做法步驟9.將面團(tuán)裝到裱花袋中，剪個(gè)食指粗細(xì)的口子。
杏仁餅干棒的做法步驟10.擠出面條，切割成8-10厘米的條。
杏仁餅干棒的做法步驟11.依次做好放在墊有烤紙的烤盤上，送入180度的烤箱中層約烤13分鐘，表面微上色。
杏仁餅干棒的做法步驟12.將巧克力隔水融化。
春節(jié)美味點(diǎn)心杏仁餅干棒
杏仁餅干棒的做法步驟13.融化的巧克力裝入裱花袋中，在杏仁棒上擠出波浪，再粘上過程5烘烤的杏仁碎就完成了。
杏仁餅干棒的做法步驟14.成品圖欣賞
春節(jié)美味點(diǎn)心杏仁餅干棒
杏仁片的食用效果
1.潤(rùn)肺
苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。
2.降低膽固醇
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
春節(jié)美味點(diǎn)心杏仁餅干棒
3.抗腫瘤
可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。
4.促進(jìn)皮膚血液循環(huán)
杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
在各種各樣的水果中，藍(lán)莓可謂是一種能夠發(fā)揮巨大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果，其所具有的營(yíng)養(yǎng)性，可謂是高于蘋果和橘子等常見水果的，但是對(duì)于許多初次接觸藍(lán)莓的人來(lái)說(shuō)，藍(lán)莓的吃法也是其應(yīng)提前予以了解的。
1、將藍(lán)莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用：取野生藍(lán)莓3-5茶匙，加酸奶1杯加適量涼開水，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚各喝1杯。
2、藍(lán)莓配冰激凌：把清洗干凈的藍(lán)莓放在盆中，取冰激凌一盒， 讓其在自然狀態(tài)下化成糊狀，倒入盆中與藍(lán)莓充分混合后，即可食用。藍(lán)莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容。
3、如果藍(lán)莓較多一時(shí)吃不完，為防止腐敗變質(zhì)，你可以做成藍(lán)莓醬。將清洗干凈的藍(lán)莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻后放置30分鐘備用。30分鐘后將拌好的藍(lán)莓放入攪拌機(jī)中攪碎，沒有攪拌機(jī)的也可以在盆中用勺子碾碎。攪碎后的藍(lán)莓糊倒入鍋中，用小火不停攪拌直到粘稠，放涼裝入密封罐內(nèi)保存即可。
4、直接生吃。野生的藍(lán)莓沒有被噴灑過農(nóng)藥，比較環(huán)保。直接將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動(dòng)幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。
5、如果覺得上述方法不是太衛(wèi)生，你可將藍(lán)莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。
6、放冰糖吃法：新鮮的野生藍(lán)莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺，你可將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1:5.藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當(dāng)然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
藍(lán)莓應(yīng)該怎么吃呢？看了上文的介紹，相信大家對(duì)于本文所推薦的六種藍(lán)莓吃法已經(jīng)有了一定的了解，事實(shí)上，大家在平時(shí)選購(gòu)藍(lán)莓后不管采用何種方法食用，能夠保留其所具有的營(yíng)養(yǎng)才是最為關(guān)鍵的地方。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列將藍(lán)莓列為人類五大健康食品之一，譽(yù)為 黃金漿果 。被譽(yù)第三代保健水果之王，果實(shí)中所含花青素的抗氧化能力位居目前人類所知的蔬菜和水果之首，具有極高的保健價(jià)值。
長(zhǎng)期食用藍(lán)莓可預(yù)防和治療現(xiàn)代人類由于生活水平提高所帶來(lái)的各種疾患，因此藍(lán)莓風(fēng)靡西方發(fā)達(dá)國(guó)家，消費(fèi)藍(lán)莓已成為全世界富貴階層的生活時(shí)尚。美國(guó)最有影響的健康雜志《 prevention 》稱其為 神奇果 。藍(lán)莓被美國(guó)時(shí)代雜志評(píng)選為十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)對(duì)從美國(guó)引進(jìn)的14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測(cè)定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達(dá)81-100國(guó)際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國(guó)際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。正是由于藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
藍(lán)莓的功效
1、降低膽固醇可以減少得冠狀動(dòng)脈疾病的機(jī)率，進(jìn)而預(yù)防心臟病發(fā)作及中風(fēng)。
2、維他命C是抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥。此外，它還能增強(qiáng)對(duì)感染病的抵抗力。
3、鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。
4、純粹的藍(lán)色食物：營(yíng)養(yǎng)學(xué)界將食物按顏色分類，其中藍(lán)色食物具有抗衰老的作用。藍(lán)莓是純粹的藍(lán)色食物（很少，一般指海藻食品），抗氧化能力最強(qiáng)，可以延緩、甚至轉(zhuǎn)化部分衰老癥狀。此外，藍(lán)莓所含的藍(lán)色花青素有促進(jìn)視紅素再合成的功效，可以明顯改善用眼疲勞。二戰(zhàn)期間，英國(guó)皇家空軍飛行員就配備藍(lán)莓醬，以增強(qiáng)他們夜間值勤時(shí)的視力。
一般人群均可食用
1、心臟功能不佳，心臟病患者尤宜食用；
2、新鮮藍(lán)莓有輕瀉作用，腹瀉時(shí)勿食。
藍(lán)莓可以新鮮吃，另外，更可以制成各種果醬、水果茶、果糕等，營(yíng)養(yǎng)同樣豐富。
藍(lán)莓色拉醬
材料：250克新鮮藍(lán)莓，125克菠蘿塊，3勺剁碎的新鮮辣椒、2勺磨碎的酸橙皮、半勺辣椒醬，半杯朗姆酒。
做法：將材料切碎，將所有這些攪拌均勻，即成一款熱帶風(fēng)味的色拉醬。
功效：藍(lán)莓具有高度的抗氧化效力，每天食用可以增強(qiáng)記憶力。
綜合莓果果醬
材料：草莓200克，桑葚（紫，紅）200克，藍(lán)莓200克，土三七2克，麥芽糖300克。
做法：將草莓洗凈，去除果蒂后瀝干水分；桑葚洗凈，除去附著于桑葚上的雜物后瀝干水分，梗不用拔除；冷凍藍(lán)莓置于室溫解凍，備用；將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量；撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；加入草莓、桑葚、藍(lán)莓用小火續(xù)煮；熬煮時(shí)要時(shí)常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除；用小火慢慢煮至莓果軟化，果粒變??；汁液變濃稠狀后即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。
藍(lán)莓果醬
材料：冷凍藍(lán)莓600g，麥芽糖150g，細(xì)砂糖120g，檸檬1個(gè)，水100cc。
做法：檸檬洗凈榨出果汁備用；冷凍藍(lán)莓先置于室溫中解凍，再放入耐酸的鍋?zhàn)又?；先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢?；待麥芽糖完全溶化后便可加入?xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
