家庭自制美味香酥香煎雞排
春季美味養(yǎng)生湯。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“家庭自制美味香酥香煎雞排”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
平時(shí)都是買雞排吃，還不如在家做一次，今天在家嘗試一下，香酥爽脆又鮮嫩美味的香煎雞排，搭配上口感清爽的苦菊，瞬間感覺比什么都好吃，也比路邊攤好上百倍，接下來跟小編我一起來學(xué)習(xí)吧，趕快行動(dòng)起來嘗試一下吧。
【香煎雞排】
【主料】
雞胸脯肉270g、 雞蛋 1個(gè)
【輔料】
油適量、鹽適量、面包糠50g、黑胡椒粉少許、朗姆酒1小勺、番茄醬適量
【做法】
1.將雞胸肉摘去肥油，洗凈，橫剖成薄厚均勻的三片。
2.用刀背在肉片的兩面逆著肉纖維輕剁。
家庭自制美味香酥香煎雞排
3.將肉片放入大碗中，放入適量鹽、黑胡椒粉、朗姆酒
4.用手抓拌均勻，靜置20分鐘。
5.將苦菊洗凈，瀝去水。
6.雞蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，兩面均勻地沾上蛋液。
家庭自制美味香酥香煎雞排
7.再放到面包糠上，兩面均勻地沾上面包糠。
8.煎鍋燒熱，倒入適量油，待油溫升高后放入肉排，小火煎。再將另兩片肉排逐個(gè)放入。
9.煎至一面變黃后翻面煎另一面
10.煎至兩面均變成略深的金黃色。
11.將煎好的肉排切成豎條。
12.將肉排條擺盤后放上苦菊，擠上番茄醬即可。
家庭自制美味香酥香煎雞排
小貼士
1、雞肉的纖維很清晰，用刀背逆著纖維的方向輕剁，斬?cái)嗬w維使肉質(zhì)易嫩。
2、雞肉沾上面包糖后一定要小火煎，火大面包糠易焦。
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病后體虛，營(yíng)養(yǎng)不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應(yīng)用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g,煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。
雞蛋含蛋白質(zhì)，含人體必需的八種氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素；礦物質(zhì)有鐵、磷、鈣等；維生素A、B2. B6. D、E和煙酸等。有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的醫(yī)療效用。卵黃的食療價(jià)值較高。
蛋黃對(duì)小兒的食療作用：
⒈ 蛋黃油可治小兒消化不良。
家庭自制美味香酥香煎雞排
⒉ 蛋黃油外敷可治療嬰兒濕疹。
⒊ 蛋黃油制法：蛋黃煮熟，去蛋白，將蛋黃放在小鍋內(nèi)焙煎、取油。
總結(jié)：肉質(zhì)不要太厚，面包糖不要太多，否則會(huì)影響口感，吃起來不香嫩。
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現(xiàn)在吃草莓季節(jié)，便宜又營(yíng)養(yǎng)，最終決定做個(gè)草莓蛋撻，做出來小巧美麗的點(diǎn)心，外皮酥脆，吃起來酸甜可口，吃的讓你吞口水哦，還在等什么？趕快行動(dòng)吧。
【香酥草莓撻】
【主料】
黃油50g、低筋面粉80g、糖粉20g、全蛋液10g、牛奶130g、糖粉20g、
蛋黃30g、低筋面粉20g
【輔料】
香草精適量、草莓醬適量、鮮草莓適量、黃油8g
【做法】
1.先做撻皮。黃油軟化，加糖粉打發(fā)至膨松。
2.加入全蛋液打發(fā)至完全融合。
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
3.加入低筋面粉
4.揉成面團(tuán)
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
5.將面團(tuán)放在兩層保鮮膜之間，搟成薄厚均勻比派盤大一些的面片
6.去掉一層保鮮膜，將面片蓋在派盤上，用手指將面片與派盤貼合，去掉另外一層保鮮膜，用搟面杖從派盤上搟過，去掉邊緣多余的面
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
7.用叉子在撻皮上插一些孔
8.入180度預(yù)熱好的烤箱中層，20分鐘左右至撻皮顏色變得金黃即可。
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
9.下面做卡仕達(dá)醬。牛奶、蛋黃、香草精攪勻，再加入低筋面粉拌勻，放入厚底容器中小火加熱并不斷攪拌，至變得濃稠
10.加入黃油，攪拌至黃油完全融化，卡仕達(dá)醬就做好了
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
11.撻皮晾涼之后，倒入一半卡仕達(dá)醬
12.然后鋪上一層草莓醬
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
13.把剩余的卡仕達(dá)醬全部倒入，抹平
14.用新鮮草莓裝飾即可
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
小貼士
1. 撻皮要做得比派盤大一些，多余的面不要浪費(fèi)，可以用模具做成餅干一同烤來吃，很香酥。我用剩余的面做了10個(gè)左右的小骨頭餅干。
2. 撻皮上要用叉子插一些孔，防止撻皮受熱鼓起。
3. 加熱卡仕達(dá)醬時(shí)，要注意一是要用厚底鍋，二是要用小火，三是要不斷攪拌。我這次用了很薄的鍋，雖然用的小火，但是攪拌時(shí)鍋壁上粘的一些醬汁會(huì)快速變焦，導(dǎo)致卡仕達(dá)醬中帶有微微的焦味。如果注意以上三點(diǎn)，一定會(huì)做出香滑的卡仕達(dá)醬。
4. 草莓醬可以自己做，非常簡(jiǎn)單，草莓和白糖的重量比為4:1,攪拌均勻后入平底鍋煮至粘稠，晾涼即可，放入冰箱冷藏保存1個(gè)月沒有問題。
5. 如果喜食甜食，撻餡也可以全部用卡仕達(dá)醬。
牛奶作用：
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)
具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效
用于久病體虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
蛋黃：
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
葉黃素和玉米黃素跟保護(hù)眼睛有密切的關(guān)系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強(qiáng)的抗氧化作用，特別有保護(hù)眼睛的作用。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。
還有蛋黃中含有較高的膽固醇，它被認(rèn)為可能會(huì)使血脂增高，導(dǎo)致血管硬化，所以有些人只吃蛋清不吃黃。但是他們不知道蛋黃中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中蛋黃的成分中有兩種營(yíng)養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。
蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質(zhì)當(dāng)中，有1/3以上來自于這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。因此，對(duì)于正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對(duì)眼睛健康越有好處。
雖然有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人，不宜多吃蛋。但是適當(dāng)食用一點(diǎn)也沒有什么大礙。專家建議，在吃蛋的同時(shí)，并多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高同時(shí)還保護(hù)了眼睛。
總結(jié)：大家學(xué)會(huì)這道美味蛋撻后，還不如在家做給寶寶吃，吃的營(yíng)養(yǎng)又健康喲。
美味的香酥雞排，大多數(shù)都是受吃了，外入里嫩，超好吃喲，肥胖人群還是少吃吧，但對(duì)于瘦點(diǎn)的人群，還是適當(dāng)吃些，對(duì)增肥還是有一定的幫助哦。
【下酒菜增肥美味小吃香酥雞排】
主料：雞胸肉1塊 、
輔料：油適量、面包糠1包、烤肉醬1包、番茄醬適量、
步驟：
香酥雞排的做法步驟1.所有的食材準(zhǔn)備好
香酥雞排的做法步驟2.雞胸肉切成三片
香酥雞排的做法步驟3烤肉醬準(zhǔn)備好
香酥雞排的做法步驟4.將烤肉醬倒入碗里，將雞胸肉腌制半小時(shí)以上
下酒菜增肥美味小吃香酥雞排
香酥雞排的做法步驟5.面包糠放在稍微平點(diǎn)的盤子里，將雞胸肉放在上面，兩面都粘上面包糠，用手稍微按壓下
香酥雞排的做法步驟6.油鍋燒至五成熱，將雞胸肉放進(jìn)去
香酥雞排的做法步驟7.炸至浮起后轉(zhuǎn)高火，將油逼出來
香酥雞排的做法步驟8.出鍋，放在吸油紙上將油吸出來
下酒菜增肥美味小吃香酥雞排
雞胸脯肉的食用效果
1.增強(qiáng)體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.補(bǔ)腎精
下酒菜增肥美味小吃香酥雞排
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
3.增強(qiáng)消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
4.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
壽司現(xiàn)在越來越受歡迎，它里邊的配料也可以隨意搭配，用一些魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等配料制成的，今天我也做了一次，接下來跟小編我學(xué)習(xí)一下簡(jiǎn)單又美味的家庭版壽司吧。
【壽司】
【主料】
海苔1張
【輔料】
蘋果醋適量、沙拉醬適量、米飯適量、胡蘿卜適量、黃瓜適量、肉松適量
【做法】
1.提前把晾涼的米飯與蘋果醋拌勻，準(zhǔn)備黃瓜條、焯過水的胡蘿卜條和肉松，然后在壽司簾上鋪一張海苔，毛面向上；
2.在海苔上鋪上調(diào)味后的米飯，根據(jù)自己需要添加適量的米飯；
自制家庭版營(yíng)養(yǎng)又美味的壽司
3.在米飯上加入適量的沙拉醬涂抹均勻；
4.擺上黃瓜條、胡蘿卜條，均勻的撒上肉松；
5.從一端逐漸卷起，每一步都要卷緊壓實(shí)；
6.卷壽司的過程中不方便拍照，感謝老媽當(dāng)我的攝影師
自制家庭版營(yíng)養(yǎng)又美味的壽司
7.馬上就要卷好啦，做壽司很簡(jiǎn)單的；
8.這是最后卷成型的壽司卷；
9.最后用壽司刀拉鋸式的切成小段即可食用了；
自制家庭版營(yíng)養(yǎng)又美味的壽司
小貼士
1、為了提升口味，在大米中加配糯米的時(shí)候，需要注意比例，推薦比例為大米：糯米 7:3.
2、米飯蒸制的時(shí)候注意要稍微偏硬點(diǎn)，因?yàn)槭炝诵枰枞雺鬯敬住?/p>
3、米飯蒸熟，盛入一個(gè)大些的容器里拌上壽司醋。拌醋的過程中需要注意向一個(gè)方向操作，避免弄爛米飯。拌好后用干凈的濕毛巾蓋住。
4、要等到壽司米涼至手溫的時(shí)候你可以開始動(dòng)手卷壽司了。
5、在最后切壽司的時(shí)候，一定要選擇鋒利的刀具。切制方法；要拉鋸式的切，不能直接壓下去那種一刀切壽司是容易散的。
作用：
海苔的好處不僅在營(yíng)養(yǎng)方面，它的保健效果更令人稱道。
壽司
英國(guó)研究人員在上世紀(jì)90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。醫(yī)療人員還從海苔中開發(fā)出具有獨(dú)特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。此外，海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤(rùn)滑健康。民間還有常讓產(chǎn)后的婦女吃些紫菜的偏方，據(jù)說有明顯的催乳效果。還有減肥的作用。
海苔非常輕薄，每天只能吃幾克到十幾克的重量，所以它在提供蛋白質(zhì)和脂肪方面意義并不很大。相比之下，它提供微量元素的意義更受人們重視。
自制家庭版營(yíng)養(yǎng)又美味的壽司
海苔雖有種種好處，但中醫(yī)認(rèn)為紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑熱，補(bǔ)身體的作用，高血壓患者、結(jié)核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔，但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。由于海苔在加工中經(jīng)過調(diào)味，含有較多的鹽分，因而需要控鹽的人也要適當(dāng)克制調(diào)味海苔的食用量，可以適當(dāng)吃些沒有調(diào)味的紫菜片。
干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長(zhǎng)期連續(xù)食用，一次最好不要超過1兩。尤其是幼兒和患有高血壓的人群，不要常吃，吃完后要及時(shí)喝水。
功效：
1、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
2、海苔中含有維生素A和維生素E,以及少量的維生素C,能增強(qiáng)記憶。
3、海苔中礦物質(zhì)，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)?？梢詭椭梭w維持機(jī)體的酸堿平衡。
4、海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。
5、紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、延緩衰老，保持皮膚的潤(rùn)滑健康。能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。
6、海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍。
7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素，是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物。
8、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
9、所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量；
10、海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬。
總結(jié)：海苔中含有大量的碘，對(duì)于我們不能過分貪嘴，要控制碘的攝入。
雞肉肉柴，不易嚼爛，為了營(yíng)養(yǎng)與好吃兼顧，在家改良一下雞肉吃法，雞肉先經(jīng)過腌制，然后壓力鍋焗熟，味道咸午，雞肉入味，吃起來也不柴，吃起來非常香。
【手撕雞】
主料：清遠(yuǎn)雞半只、
輔料：蔥適量、生姜片適量、鹽2小勺、熟芝麻適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備材料
2.半邊雞要清洗干凈特別是腹腔里面的血塊要去掉，控干水份用2小勺鹽均勻的抹在雞肉上順便揉搓一下，放入保鮮袋扎緊腌一晚上。
3.等雞肉腌好，準(zhǔn)備蔥洗凈用刀壓一下切成段，生姜切絲。
蔥香美味的手撕雞
4.準(zhǔn)備電壓力鍋，鍋底鋪上蔥、姜。
5.放入半只雞
6.再放入剩下的蔥、姜
7.蓋上蓋通電按煮飯鍵即可
8.20分鐘后拿出晾涼，用手戴一次性手套撕成大小適合的條狀，加入熟芝麻拌勻裝盤即可。（如果咸味還不夠可以淋入鍋里的蔥油）
9.成品
蔥香美味的手撕雞
小貼士
雞肉買回來一定要處理干凈，雞肉一定要腌久一點(diǎn)，肉才夠咸香。
雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。
蔥香美味的手撕雞
雞的食用效果
溫中益氣 補(bǔ)精添髓
總結(jié)：雞肉含鐵、鋅元素多，是兒童成長(zhǎng)期不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)吃些有益身體健康。
有了寶之后，就很少吃牛扒了，在冬季來個(gè)三口之約，香煎西冷牛扒，滑嫩爽口，肉酥里嫩，孩子吃還是全熟比較好，肉質(zhì)也不太老，吃起來美味也是不錯(cuò)的。
【美味補(bǔ)鐵食譜香煎西冷牛扒】
主料：西冷牛扒1塊、洋蔥末40g、紅葡萄酒50ml、黑椒牛排醬粉1袋、芝加哥牛排調(diào)料10g 、
輔料：現(xiàn)磨黑胡椒碎適量、橄欖油適量、水淀粉適量、秋葵3根、南瓜1小塊、意大利芹葉碎少許、
步驟：
1.準(zhǔn)備材料。 洋蔥切末，秋葵洗凈，南瓜去皮切塊。牛排室溫解凍。
2.鍋里加水，滴入幾滴油、少許鹽，燒開后，將秋葵焯水，放入冰水里浸泡。
3.酷克壹佰黑椒牛排醬粉放入碗里。
4.加入3倍的清水，攪拌均勻。
美味補(bǔ)鐵食譜香煎西冷牛扒
5.解凍后的牛排，用刀背剁松。撒上酷克壹佰芝加哥牛排調(diào)料，兩面涂抹均勻。
6.噴上紅葡萄酒，抹上色拉油，腌制20-30分鐘。
7.平底鍋倒入適量的橄欖油，加入洋蔥末，炒勻爆香。
8.倒入攪拌均勻好的酷克壹佰黑椒牛排醬粉。
美味補(bǔ)鐵食譜香煎西冷牛扒
9.現(xiàn)磨黑胡椒碎，可以適量多一些，味道會(huì)很香。
10.煮開后，加入紅葡萄酒。繼續(xù)煮開。
11.加入水淀粉，勾芡，邊倒邊攪拌，至自己喜歡的濃稠度。
12.制成了黑椒汁，裝起備用。
美味補(bǔ)鐵食譜香煎西冷牛扒
13.平底鍋加熱（將手掌朝下，放在鍋的上方，感覺到熱氣非常燙手，就差不多了），放入牛排。調(diào)小火。
14.一面煎1分鐘，再翻面煎1分鐘。
15.煎的時(shí)候，用夾子將兩面都?jí)阂幌?，這樣可以煎的均勻一些。
16.煎至沒有血水滲出。就可以了。切塊，或者直接裝盤。淋上黑椒汁，點(diǎn)綴上配菜即可。
美味補(bǔ)鐵食譜香煎西冷牛扒
小貼士
1、牛排要事先腌制一下。
2、大火將鍋燒熱，再煎牛排，小火慢煎。煎至沒有血水，2分鐘就差不多了。
牛肉的食用效果
1.增長(zhǎng)肌肉
它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
美味補(bǔ)鐵食譜香煎西冷牛扒
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
土豆泥是小朋友的最愛，可以做出不同的美味小食品，今天小編推薦一款香煎土豆泥，外皮香酥，內(nèi)里柔軟，做制過程中飄出陣陣香味，非常好吃美味。
【香煎土豆泥】
主料：小土豆350g、火腿腸90g、
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。
2.小土豆冼凈放入高湯中。
3.大火煮開轉(zhuǎn)中火煮約20分鐘。
4.煮至能用筷子輕松穿透撈出。
小朋友美味香煎土豆泥
5.放至溫?zé)?，去皮備用?/p>
6.火腿腸切成細(xì)末。
7.將去皮的小土豆用刀背輕壓碎。
8.將壓碎的土豆泥放在容器中，放入少許鹽，少許胡椒粉。
小朋友美味香煎土豆泥
9.加入火腿腸末和勻。
10.填滿心形模具。
11.一個(gè)個(gè)做成心形。
12.平底鍋中放少許油，將土豆餅小火慢煎。
13.煎好一面后，再翻面煎另一面。
小朋友美味香煎土豆泥
小貼士
1、煎制時(shí)一定要小火慢煎。
2、因?yàn)榛鹜饶c里有一定鹽份，所以鹽不要加多，如果味淡，可用蕃茄醬調(diào)味。
小土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
小朋友美味香煎土豆泥
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
總結(jié)：油炸食品要少吃，偶爾吃些煎制食品，不宜吃太多，要適量，這樣才是健康養(yǎng)生。
手撕雞的做法有很多，今天只是改良一下，加些自制麻汁攪拌，吃起來雞肉爽嫩無潭，清香十足，口感上也是不錯(cuò)的，可以冷食熱食都是不錯(cuò)的。
【自制美味私房菜椒麻手撕雞】
主料：三黃雞半只 、
輔料：花椒1/3茶匙、高湯1碗、辣椒10個(gè)、芝麻半湯匙、香菜3根、香蔥4根、姜1塊、蒜1頭、鹽1湯匙、花椒粉1茶匙、黃酒1碗、香油半湯匙、雞精1茶匙、
步驟：
椒麻手撕雞的做法步驟1.原料。
椒麻手撕雞的做法步驟2.三黃雞洗凈用開水燙一下，去掉上面的絨毛和臟東西，用牙簽或者叉子戳均勻小洞。
椒麻手撕雞的做法步驟3.生姜擦末和花椒粉，一湯勺鹽，混合后，均勻的抹在雞身上，并按摩一下。用保鮮膜包上腌漬半小時(shí)到兩小時(shí)。
椒麻手撕雞的做法步驟4.燒開水能淹沒雞肉為準(zhǔn)，水里放一塊生姜拍碎，一碗黃酒。把雞肉浸泡在里面，大火燒開轉(zhuǎn)最小火燜15-20分鐘。放進(jìn)冰水里冰透，用手撕開
自制美味私房菜椒麻手撕雞
椒麻手撕雞的做法步驟5.準(zhǔn)備好：高湯，花椒，辣椒切圈，芝麻，香菜香蔥切末。姜片三片。
椒麻手撕雞的做法步驟6.鍋里放入芝麻油和食用油的混合，要是有條件全部用芝麻油。平時(shí)炒菜的量。把姜片炒出香味，關(guān)火。
椒麻手撕雞的做法步驟7.油稍微涼一下，倒入芝麻花椒辣椒，一起最小火熬一會(huì)。倒入高湯。大火燒開小火熬煮。
自制美味私房菜椒麻手撕雞
椒麻手撕雞的做法步驟8.雞肉用手撕好備用。
椒麻手撕雞的做法步驟9.椒麻汁中放鹽，雞精調(diào)味。把雞肉倒進(jìn)去，煮開關(guān)火，泡半小時(shí)即可?？梢蚤_最小火入味。出鍋撒香蔥香菜即可。
自制美味私房菜椒麻手撕雞
三黃雞的食用效果
1.增強(qiáng)體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.補(bǔ)腎精
自制美味私房菜椒麻手撕雞
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
3.增強(qiáng)消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
4.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
在中國(guó)，全國(guó)各地基本上都可以吃到粉條，因?yàn)樯a(chǎn)地不同，所以不同地區(qū)的粉條粗細(xì)有少許的差別。粉條大多是用紅薯粉制作，但是市面上現(xiàn)在所售賣的很多粉條都是含有添加物的，既不好吃又對(duì)身體有影響。很多人想要在家里自制紅薯粉條，本文介紹了詳細(xì)的制作工序，一起來看看吧。
市面上的紅薯粉條價(jià)格一般都會(huì)偏高，并且有很多殘次品，媽媽們不妨試著自己在家做紅薯粉條，步驟如下：
1 紅薯的選擇。在挑選紅薯的時(shí)候，表面光滑、未被害蟲侵蝕過為最佳。注意不要有青頭，紅薯大小要適中，不宜過大。
2 清洗粉碎。將挑選好的紅薯逐一洗凈，注意要削去兩頭以及表面的根須。接著用磨碎機(jī)碾碎，再磨成漿液。在打漿的時(shí)候可以時(shí)不時(shí)的加入以下水，記住磨得越碎越好。
3 過濾。用2-5尺的吊漿布作為濾袋，對(duì)漿液進(jìn)行過濾，進(jìn)行兩次。第一次漿液對(duì)稀一些，第二次對(duì)濃一些。接著把過濾好的漿液靜置兩天，之后把最上面一層的清液倒出。再加入原來水量的1/3，進(jìn)行攪拌，再過濾，靜置。
4 曝曬。當(dāng)漿液處于完全澄清狀態(tài)時(shí)，將上層清液倒出，把下層淀粉取出做成粉團(tuán)，放置在陽光強(qiáng)烈的地方，進(jìn)行曝曬。待水分蒸發(fā)一般時(shí)，再將粉團(tuán)切成若干份，繼續(xù)曝曬。
5 打漿糊。按每500克淀粉加25克明礬對(duì)冷水進(jìn)行攪拌，再放入鍋中煮沸，輔以攪拌，打成漿糊。
6 漏絲和冷卻。漏絲前準(zhǔn)備兩口鍋，漏勺孔眼要比常規(guī)粉絲漏勺大一些。將打好的漿糊邊加溫水邊攪拌，注意攪拌均勻，到手抓起可自然垂落且不會(huì)折斷，就可以進(jìn)行漏絲了。將漿糊經(jīng)過漏勺孔眼流出，逐漸變細(xì)，最后成為粉絲。這個(gè)過程我們還可以借助粉絲機(jī)完成。粉絲在完全沉入鍋中再浮出的時(shí)候，就可以放入冷水缸中進(jìn)行冷卻了。用手將粉絲整理好，在室內(nèi)晾到完全冷卻就可以拿去室外晾曬了。
7 晾曬。當(dāng)粉絲完全曬干之后，就可以將實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的包裝袋裝好儲(chǔ)存了。
周末一起在家看電視，給家人做了一道小吃---蒜香雞米花，鮮嫩的雞腿肉包裹著面包屑，炸制金黃就可以出鍋，入調(diào)料或者蘸料就可以直接食用了，接下來就跟小編一起來營(yíng)養(yǎng)小吃的做法吧。
【美味又營(yíng)養(yǎng)小吃蒜香雞米花】
主料：雞腿3只、雞蛋1個(gè)、面包屑50g 、
輔料：面粉40g、黑胡椒粉1勺、鹽0.5勺、生抽1勺、白糖1勺、蠔油2勺、料酒1勺、蒜粉1勺、
步驟：
1.用廚房剪把雞腿根部的皮肉和骨頭相連的地方剪開來。
2.把肉用手推著往雞大腿方向翻。
3.雞大腿根部也是有皮肉和骨頭相連的，同樣把那些部位的皮肉剪離骨頭即可取出一個(gè)完整的筒形雞腿肉了。
4.取好的雞肉，切成小塊放入所有的調(diào)味料，腌制30分鐘（時(shí)間太短不易入味）
美味又營(yíng)養(yǎng)小吃蒜香雞米花
5.準(zhǔn)備好面粉，面粉內(nèi)加少量鹽，及黑胡椒粉。把雞肉塊放入均勻的沾上干面粉。
6.一顆雞蛋打散成蛋液，把沾好面粉的雞塊放入，均勻的沾上蛋液。
77.再把沾上蛋液的雞塊放入面包屑中，均勻的沾滿。
8.鍋內(nèi)熱油至150度-160度的樣子，把雞塊投入炸。略等一分鐘轉(zhuǎn)小火慢慢炸至金黃色。全部撈出。再把鍋內(nèi)的油再燒熱一次，再把雞塊投入炸1~2秒鐘，馬上撈出瀝干油即可。
美味又營(yíng)養(yǎng)小吃蒜香雞米花
小貼士
油溫夠的時(shí)侯，一投入就馬上沸起泡泡了。
雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.增強(qiáng)抵抗力
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.調(diào)節(jié)體質(zhì)
美味又營(yíng)養(yǎng)小吃蒜香雞米花
雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞腿的食用效果
益氣 補(bǔ)精 添髓
長(zhǎng)期身體不排毒，健康就會(huì)受到傷害，排毒食物有很多，今天小編用道黑木耳，加入香蔥提香，咬在嘴里，咯吱咯吱超香哦。
【清理排毒香蔥木耳生煎包】
主料：發(fā)酵面團(tuán)620g、豬肉280g、小春蔥6棵、泡發(fā)木耳20g、
輔料：芝麻油1大勺、鹽適量、醬油2大勺、料酒1大勺、胡椒粉1小勺、十三香1小勺、姜7g、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。
2.將肉切成小丁加上姜放在料理機(jī)中。
3.再放入泡發(fā)后去根洗凈的木耳。
4.絞成肉餡。
清理排毒香蔥木耳生煎包
5.加入醬油料酒胡椒粉十三香充分拌勻略腌制入味。
6.春蔥切成小段后，也粗粗絞略碎
7.將春蔥和肉餡加入芝麻油，少許鹽拌勻即可。
8.面粉加水和酵母提前揉成柔軟的面團(tuán)發(fā)酵至二倍以上大。
清理排毒香蔥木耳生煎包
9.排氣后搓成條，切成劑。（約三個(gè)餃子劑大?。?/p>
10.搟成中間略厚兩邊薄的皮。
11.放在餡料包成喜歡的形狀。
12.鍋中放少許油，晃動(dòng)一下鍋，使油均勻分布于鍋底，將包子沾上點(diǎn)面粉放在鍋中。
清理排毒香蔥木耳生煎包
13.等煎制底殼發(fā)黃時(shí)，加入沒過包子二分之一的水，開上鍋蓋煮制。
14.鍋中水耗凈時(shí)，關(guān)火略燜兩分鐘再開蓋，散上熟芝麻和蔥葉即可。
15.美美的享用吧！
清理排毒香蔥木耳生煎包
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
清理排毒香蔥木耳生煎包
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
