香酥雞排怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，沒有好的身體，萬事事皆休。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香酥雞排怎么做？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
香酥雞排是很多青少年兒童都特別喜歡吃的小吃，可是由于家長們并不知道外面賣的香酥雞排到底衛(wèi)不衛(wèi)生，因此很少會讓孩子吃它。其實(shí)香酥雞排的做法是非常簡單，只需要三步就可以完成，家長們完全可以自己在家做給孩子們吃。
一、食材
材料：雞胸肉2副(約1斤)，蛋黃2個(gè)
炸粉材料：日本太白粉2杯，面粉1杯，泡打粉1/2小匙
調(diào)味料：鹽、白胡椒粉各1小匙，醬油1大匙。
二、做法
(1)將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉錘輕輕搥打正反兩面。搥打完洗凈擦干用刀從雞胸肉側(cè)面將雞胸肉剖分為兩半，換言之，每塊雞胸肉可作兩片雞排。
(2)將雞胸肉用腌料腌10分鐘，后加入蛋黃拌勻，用手用力抓，炸前再沾炸粉。
(3)將4杯油燒熱至七分熱，炸2分鐘至外表呈金黃酥脆即可。
三、雞肉的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
擴(kuò)展閱讀
相信很多人對香酥雞鎖骨都是非常喜愛的吧！但事實(shí)上大多數(shù)人都是在外面購買的，那么香酥雞鎖骨到底做法是不是很復(fù)雜和困難呢，大家不妨來了解一下所介紹的這些步驟做法。
方法一、
原料:雞鎖骨、芡粉、普通面粉、
鹽、姜蓉、泡打粉、醬油、料酒、水、菜油、紅油、味精、芝麻、麻油、孜然。。。
1、將雞鎖骨放入面糊中兩邊都沾上面糊。
2、熱油鍋，在6成熱的時(shí)候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋。
3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。
四、準(zhǔn)備調(diào)料：我自己研究的調(diào)料，效果很不錯(cuò)。3大勺自己做的紅油，1、5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁熱蘸著調(diào)料刷在炸好的雞鎖骨上，同時(shí)灑上熟芝麻和孜然。
方法二、
1、準(zhǔn)備:將剃好的鎖骨洗干凈，鹽涂在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些姜蓉，共同腌制30分鐘入味后洗掉表面鹽分。
2、制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加醬油、料酒、水，調(diào)和成面糊，最后加入2-3小勺o(hù)il菜油。
3、將雞鎖骨放入面糊中兩邊都沾上面糊。
4、熱油鍋，在6成熱的時(shí)候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋。
5、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。
6、準(zhǔn)備調(diào)料：3大勺紅油，1.5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油，
7、用小刷子趁熱蘸著調(diào)料刷在炸好的雞鎖骨上，同時(shí)灑上熟芝麻和孜然。
香酥雞排簡介
香酥雞排是用雞胸肉,蛋黃等食材制作而成的食物。材料:雞胸肉2副(約1斤),蛋黃2個(gè)。炸粉材料:日本太白粉2杯,面粉1杯,泡打粉1/2小匙。調(diào)味料:鹽、白胡椒粉各1小匙,醬油1大匙。
做香酥雞排放什么調(diào)料
1、雞腿洗凈在上面劃上一道深入骨。
2、然后把雞肉從腿骨上面剔除。
3、把雞腿肉用刀微剁一下,不要破皮。
4、雞肉當(dāng)入碗中加入奧爾良烤肉料。
5、加入料酒,白糖和鹽腌制2個(gè)小時(shí)。
6、腌好的雞腿肉放入蛋液中裹滿蛋液。
7、再沾裹面包康。
8、平底鍋加少許油燒熱放入雞肉小火慢煎。
9、直到兩面金黃雞肉熟透。
10、撈出放入吸油紙上瀝油。
11、再撒上歐芹粉裝盤即可食用。
香酥雞排的常見做法
香酥雞排做法一
1、雞腿洗凈去骨。
2、把奧爾良烤雞料放進(jìn)去。
3、用手慢慢地抓揉兩分鐘,放入冰箱腌制一晚。
4、面包糠備用。
5、腌制好的雞腿肉沾上面包糠。
6、放入預(yù)熱好的炸鍋200度烤8分鐘。
7、翻面再烤8分鐘。
8、香噴噴的雞排出鍋啦。
香酥雞排做法二
1、一塊雞肉
2、雞肉中間切成兩片,刀背錘松,加點(diǎn)生抽 鹽腌制入味。
3、放一層火腿,再放一層起司,還可加幾粒芝麻。雞肉邊緣抹面粉,另一面翻過來粘連住。
4、裹一層面粉。
5、再裹一層蛋液。
6、最后沾上面包渣。
7、入油炸到金黃色,成熟,即可。
香酥雞排做法三
1、備好食材。
2、首先把雞肉用冰涼的水泡半小時(shí)左右去掉血水,然后片成薄薄的片用刀背兩面都砸軟。
3、然后把肉放在盤中,撒上鹽,全部抹勻。
4、然后在用紹酒、胡椒粉、生抽和蠔油抓勻后撒上洋蔥絲和姜絲腌制30腌制20分鐘。
5、在等待腌制的時(shí)候把配菜焯水處理一下過涼水控干備用。
6、把雞肉抖掉蔥姜后撒上少許干粉抹勻。
7、然后雞蛋打散把雞肉放入沾勻蛋液。
8、在沾上面包渣。
9、多余的面包渣抖落后放入六成熱中炸熟撈出,然后油溫升高到8成下雞排復(fù)炸一下馬上撈出。
10、撈出后用吸油紙吸取多余的油脂。
11、然后把雞排切成自己喜歡的段。
12、然后把雞排碼入盤中,邊上擺上配菜,在配菜上淋上千島醬,用番茄沙司裝點(diǎn)盤邊即可。
香酥雞排的食物相克知識
雞肉+芹菜:一起吃會傷元?dú)?/p>
雞肉+李子:一起吃會引起痢疾,可以用雞屎白治療
雞肉+菊花:一起吃會中毒
雞肉+紅薯:同食會腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉
雞肉+芝麻:一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡
雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無益于健康
雞肉+糯米:一起吃會引起身體不適
雞肉+鯉魚:性味不反但功能相乘
雞肉+狗腎:會引起痢疾
香酥雞簡介
香酥雞是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一,屬于魯菜菜系。傳遍濟(jì)南、青島、煙臺等地區(qū)。此菜選用筍母雞,以高湯蒸熟,火候足到,入油再炸,焦酥異常,其色紅潤,肉爛味美,是佐酒之美味。
做香酥雞放什么調(diào)料
1、從雞的背部切開,掏凈里面的殘余雞肺、血塊和脂肪塊,然后沖洗干凈,里面放入醬油、香料、鹽、糖、蔥、姜和黃酒等。
2、用手把雞按摩一遍,搓勻調(diào)料。
3、搓勻后把蔥姜香料塞入雞膛里,上面蒙上保鮮膜,放入冰箱冷藏腌制8小時(shí)。
4、然后取出放入蒸籠蒸30分鐘。
5、把雞蒸熟后取出稍晾,在此期間合好蛋粉糊,把雞晾到不燙手時(shí)倒入蛋粉糊抹勻。
6、抹好蛋粉糊后,下入七成熱的油鍋中開始炸制,在炸的時(shí)候,要不斷用手勺舀熱油澆在雞的表面,使之盡快定型。
7、待雞皮定型后進(jìn)行兩面翻炸,把雞的外皮炸至焦脆紅潤便可撈出。
8、然后控凈油份。
9、趁熱用刀斬件碼盤,此菜制作完成。
香酥雞的常見做法
香酥雞做法一
1、三黃雞一只,洗凈,控干水分。
2、將雞爪塞入雞腹,剁掉雞頭。
3、把雞放在保鮮袋中,倒入適量大喜大韓式烤肉醬。
4、放入蔥姜八角、放入老抽、放入生抽、放入花雕酒、放入白糖、放入鹽。
5、攪拌均勻,裝入袋中,捆綁結(jié)實(shí),放入冰箱冷藏腌漬,每隔4小時(shí)翻面。
6、腌制24小時(shí)候,將腌好的雞和湯汁一起放入鍋內(nèi)。
7、開啟電飯煲,按下工作鍵,燒開后,將液體用勺子舀起,澆到雞身上。
8、將雞撈出,控干水分,另起鍋放油,5成熱,放入雞炸至表皮金黃,干爽酥香即可。
香酥雞做法二
1、雞的背部切開,掏凈里面的殘余雞肺、血塊和脂肪塊,沖洗干凈,在里面放入醬油、香料、鹽、糖、蔥、姜和黃酒等。
2、用手將雞按摩一邊,搓勻調(diào)料,搓勻后將蔥姜香料塞入雞膛里,上面蒙上保鮮膜,放入冰箱冷藏腌制8小時(shí)。
3、時(shí)間到后面,將雞取出,放在蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)。
4、將蒸熟之后的雞肉取出稍晾,在此期間合好蛋粉糊,把雞晾到不燙手時(shí)倒入蛋粉糊抹勻。
5、待雞皮定型后進(jìn)行兩面翻炸,將雞的外皮炸至焦脆紅潤撈出。
6、控干油分,趁熱用刀斬件碼盤即可。
香酥雞做法三
1、從雞的背部切開里面放入醬油、香料、鹽、糖、蔥、姜和黃酒等。
2、用手把雞按摩一遍,搓勻調(diào)料。
3、搓勻后把蔥姜香料塞入雞膛里,上面蒙上保鮮膜,放入冰箱冷藏腌制8小時(shí)。
4、然后取出放入蒸籠蒸30分鐘。
5、把雞蒸熟后取出稍晾,在此期間合好蛋粉糊,把雞晾到不燙手時(shí)倒入蛋粉糊抹勻。
6、抹好蛋粉糊后,下入七成熱的油鍋中開始炸制。
7、待雞皮定型后進(jìn)行兩面翻炸,把雞的外皮炸至焦脆紅潤便可撈出。
8、然后控凈油份。
9、趁熱用刀斬件碼盤,此菜制作完成。
香酥雞的食物相克知識
雞肉+芹菜:一起吃會傷元?dú)?/p>
雞肉+李子:一起吃會引起痢疾,可以用雞屎白治療
雞肉+菊花:一起吃會中毒
雞肉+紅薯:同食會腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉
雞肉+芝麻:一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡
或許我們許多人都去過肯德基和麥當(dāng)勞，那里面的食物琳瑯滿目，其中的香酥雞排便是非常受歡迎的小吃，同時(shí)香酥雞排在街頭巷尾也是熱賣的食物。香酥雞排最先由臺灣地區(qū)發(fā)展而來，香酥雞排不僅口感鮮美、肉質(zhì)松軟并且色澤金黃。如果我們經(jīng)常去外面吃也比較麻煩，所以小編就教大家一些香酥雞排的做法。
主料一塊雞胸，兩朵菜花，四個(gè)荷蘭豆，四片胡蘿片，少許洋蔥，少許姜絲，少許雞蛋
輔料
適量鹽，適量生抽，適量蠔油，適量糖，適量紹酒，適量胡椒粉，適量淀粉，適量番茄沙司
備好食材。
首先把雞肉用冰涼的水泡半小時(shí)左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背兩面都砸軟。
然后把肉放在盤中，撒上鹽，全部抹勻。
然后在用紹酒、胡椒粉、生抽和蠔油抓勻后撒上洋蔥絲和姜絲腌制30腌制20分鐘。
在等待腌制的時(shí)候把配菜焯水處理一下過涼水控干備用。
把雞肉抖掉蔥姜后撒上少許干粉抹勻。
然后雞蛋打散把雞肉放入沾勻蛋液。
在沾上面包渣。
多余的面包渣抖落后放入六成熱中炸熟撈出，然后油溫升高到8成下雞排復(fù)炸一下馬上撈出。
撈出后用吸油紙吸取多余的油脂。
然后把雞排切成自己喜歡的段。
然后把雞排碼入盤中，邊上擺上配菜，在配菜上淋上千島醬，用番茄沙司裝點(diǎn)盤邊即可。
雞肉用刀背砸松不但好入味，吃起來口感嫩。
油溫不能太高，否則炸的不好看了。
復(fù)炸是為了更脆，低溫下去炸熟然后復(fù)炸外表更酥脆。
配合喜歡吃的蔬菜，平衡營養(yǎng)，做到味美色美。
通過上面的了解相信大家都已經(jīng)學(xué)會了香酥雞排的做法，這樣大家就可以經(jīng)常的在家里面自己做些吃，我們先把調(diào)料準(zhǔn)備齊全，再加上一塊新鮮的雞排便可以。而且在家面做的衛(wèi)生也比外面的好，因?yàn)槲覀冇玫氖巢亩际潜容^新鮮的。同時(shí)小編也要提醒一些膽固醇較高的人群應(yīng)該禁止食用。
香酥雞排的營養(yǎng)價(jià)值
雞排,是塊狀的雞肉,通常是雞的胸部或腿部,為西餐中最常見的食物之一,一般來說都帶骨,口感會比較好。雞排的烹調(diào)方法以煎、炸和燒烤為主。蒸則最為健康。
雞排的營養(yǎng)價(jià)值很高,雞肉性平,它是蛋白質(zhì)含量最多的動(dòng)物食品。雞排還含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞排甘平偏溫,營養(yǎng)豐富,吃雞肉的增強(qiáng)體質(zhì)。
香酥雞排的熱量
炸雞排的熱量大約為熱量224.02大卡,碳水化合物15.94克,脂肪10.97克,蛋白質(zhì)16.22克,纖維素0.15克。
雞排,是現(xiàn)在小吃店里很流行的一種油炸類食品,香味可謂是十里飄香。呈米白色,上有“面包渣”似的小面團(tuán)。里是雞胸片成的肉片,須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合,再過一遍純豆油,變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤,大約5分鐘左右即可熟,再將朝天椒榨成的油與風(fēng)寧大醬做成的辣醬過一遍,輔以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派雞排。
食材經(jīng)油炸后大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴(yán)重影響減肥,還會產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,因此減肥期間應(yīng)完全杜絕油炸食物。
雞排雖然好吃,但是不能多吃,因?yàn)楹罅繜崃?吃多了會發(fā)胖。特別是老人、小孩更應(yīng)少吃。
香酥雞排的宜忌人群
雞排一般人群均可食用。孕婦也可食用,孕期和產(chǎn)后皆可食用來補(bǔ)充營養(yǎng)。但產(chǎn)婦吃雞肉有講究。如果產(chǎn)后2周內(nèi)乳汁分泌不足,就不要吃母雞了。因?yàn)槟鸽u肉富含雌激素,能使乳汁分泌減少。這時(shí)候可以吃公雞肉,公雞肉富含雄激素,可以對抗雌激素而催乳。開始正常飲食的孩子也可適當(dāng)添加食用。
老人、病人、產(chǎn)婦、小孩、體弱者更宜食用。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞排中熱量較高,會使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動(dòng)脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作。
雞排性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好香酥雞。
2.21將雞爪塞入雞腹，剁掉雞頭。
3.1放入老抽。
4.2倒入蔥、姜、八角、大喜大烤肉醬。
5.12放入生抽、放入花雕酒。
6.21放入白糖。
7.放入鹽。
8.攪拌均勻，裝入袋中，捆綁結(jié)實(shí)，放入冰箱冷藏腌漬，每隔4小時(shí)翻面。
9.將腌好的雞和湯汁一起放入鍋內(nèi)。
10.圖11就是生抽、老抽和花雕酒的液體量，這里面沒有水。
11.開啟電飯煲，按下工作鍵，燒開后，將液體用勺子舀起，澆到雞身上。
12.電飯煲跳起后，再次按下，中間澆汁幾次，使雞均勻上色。
13.兩次工作之后，鍋?zhàn)永锩孢€有湯汁。電飯煲真的不熬水吧？
14.將雞撈出，控干水分，另起鍋放油，5成熱，放入雞炸至表皮金黃，干爽酥香即可。（大約炸3-5分鐘）。
15.胡蘿卜洗凈，切成正方形條。
16.每一個(gè)角再切一個(gè)v字形小角。
17.切四下，掰下，即成一朵小花。
要想做好香酥雞這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
相信大家在平時(shí)都有吃過香酥雞翅，這是一道比較常見的美食，香酥雞翅，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的是一些專門炸雞翅的粉，比如說面包削也是可以用來代替的，雞翅要提前用料酒食鹽和蛋清腌制一下，這樣把拌面包裹起來，吃起來口感會更加滑滑嫩嫩。
材料
雞翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個(gè)，蔥段10根
做法
1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出瀝干油即可開吃
材料
雞翅半斤，面包糠半碗，雞蛋一個(gè)，咖喱粉，鹽，白胡椒粉，姜絲，生抽，黑芝麻少許
做法
1.雞翅洗凈，扎孔，加入姜絲、鹽、胡椒粉和咖喱粉，少許生抽，拌勻腌制。
2.雞蛋加少許鹽，打散，將腌好的雞翅均勻裹上蛋液，沾上面包糠，放入烤盤，撒上少許黑芝麻。
3.烤箱預(yù)熱200度，中層，20分鐘左右即可。
小訣竅
面包糠是這道菜的點(diǎn)睛之筆哈，一定別省，這樣烤出來的雞翅特別酥脆。
香酥雞排什么時(shí)候放調(diào)料
1、雞腿洗凈在上面劃上一道深入骨。
2、然后把雞肉從腿骨上面剔除。
3、把雞腿肉用刀微剁一下,不要破皮。
4、雞肉當(dāng)入碗中加入奧爾良烤肉料。
5、加入料酒,白糖和鹽腌制2個(gè)小時(shí)。
6、腌好的雞腿肉放入蛋液中裹滿蛋液。
7、再沾裹面包康。
8、平底鍋加少許油燒熱放入雞肉小火慢煎。
9、直到兩面金黃雞肉熟透。
10、撈出放入吸油紙上瀝油。
11、再撒上歐芹粉裝盤即可食用。
香酥雞排的一般做法
香酥雞排做法一
1、一塊雞肉。
2、雞肉中間切成兩片,刀背錘松,加點(diǎn)生抽 鹽腌制入味。
3、放一層火腿,再放一層起司,還可加幾粒芝麻。雞肉邊緣抹面粉,另一面翻過來粘連住。
4、裹一層面粉。
5、再裹一層蛋液。
6、最后沾上面包渣。
7、入油炸到金黃色,成熟,即可。
香酥雞排做法二
1、備好食材。
2、首先把雞肉用冰涼的水泡半小時(shí)左右去掉血水,然后片成薄薄的片用刀背兩面都砸軟。
3、然后把肉放在盤中,撒上鹽,全部抹勻。
4、然后在用紹酒、胡椒粉、生抽和蠔油抓勻后撒上洋蔥絲和姜絲腌制30腌制20分鐘。
5、在等待腌制的時(shí)候把配菜焯水處理一下過涼水控干備用。
6、把雞肉抖掉蔥姜后撒上少許干粉抹勻。
7、然后雞蛋打散把雞肉放入沾勻蛋液。
8、在沾上面包渣。
9、多余的面包渣抖落后放入六成熱中炸熟撈出,然后油溫升高到8成下雞排復(fù)炸一下馬上撈出。
10、撈出后用吸油紙吸取多余的油脂。
11、然后把雞排切成自己喜歡的段。
12、然后把雞排碼入盤中,邊上擺上配菜,在配菜上淋上千島醬,用番茄沙司裝點(diǎn)盤邊即可。
香酥雞排做法三
1、雞脯洗凈后用刀片成薄片。切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。(沒有肉錘就用刀背拍打)將姜、蔥、蒜加少許水放入攪拌機(jī)中打成汁。
2、打好的汁倒入大碗中,加鹽,胡椒粉,糖,五香粉,蠔油調(diào)味攪勻(依個(gè)人口味調(diào)配就好)將處理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓勻輕輕揉壓,腌制1個(gè)小時(shí)。取一個(gè)大的平盤倒入面粉,把腌好的雞肉均勻地粘上一層面粉。
3、再裹上打勻的雞蛋液。裹好雞蛋液后再粘一層面包糠。平底鍋中倒入適量油,能淹住雞排就好,油6成熱時(shí)將雞排放入。
4、中小火炸至二面金黃。撈出后放在吸油紙上將表面多余的油吸掉。剪成條狀,趁熱配蕃茄醬食用。
香酥雞排的由來
雞排,是現(xiàn)在小吃店里很流行的一種油炸類食品,香味可謂是十里飄香。呈米白色,上有“面包渣”似的小面團(tuán)。里是雞胸片成的肉片,須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合,再過一遍純豆油,變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤,大約5分鐘左右即可熟,再將朝天椒榨成的油與風(fēng)寧大醬做成的辣醬過一遍,輔以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派雞排。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好香酥雞柳。
2.雞蛋打碎。將腌好的雞肉放雞蛋清里面掛糊，目的是方便掛上面包糠
3.將雞肉從雞蛋清里拿出后，放在面包糠里，把面包糠均勻的粘在肌肉上面。然后就可以炸了
4.鍋里放油，七成熱的時(shí)候。加入雞肉 。等雞肉顏色變成金黃色就可以撈出。
5.嘿嘿 ，出鍋啦
6.手機(jī)拍的 。不清楚 。
7.搞定，撒上辣椒面跟孜然粉，味道更是美味 嘎嘎
也許你以前吃過香酥雞柳，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
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