易消化營(yíng)養(yǎng)食譜饅頭炒雞肉
冬季養(yǎng)生饅頭。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪校藗?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“易消化營(yíng)養(yǎng)食譜饅頭炒雞肉”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
中午的饅頭沒有吃完，用它做道菜---饅頭炒雞肉，饅頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，易于消化，跟雞肉搭配一起食用，雞肉脂肪少更有營(yíng)養(yǎng)，晚上吃還不長(zhǎng)肉肉喲。
【饅頭炒雞肉】
【主料】
雞腿4只、饅頭2個(gè)、
【輔料】
油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、剁椒適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、雞精適量
【做法】
1.雞腿充分洗凈；
2.洗凈后的雞腿，用清水浸泡20分鐘，去掉血水；
易消化營(yíng)養(yǎng)食譜饅頭炒雞肉
3.雞腿用廚房剪刀去骨；
4.去骨后的雞腿，切丁備用；
5.冷饅頭切丁，我切得比較大，建議切小點(diǎn)；
6.鍋置火上燒熱，倒入適量油燒熱；
易消化營(yíng)養(yǎng)食譜饅頭炒雞肉
7.將雞肉放進(jìn)鍋里煸炒；
8.雞肉變色后，放入適量豆瓣醬，翻炒均勻；
9.放入豌豆翻炒
易消化營(yíng)養(yǎng)食譜饅頭炒雞肉
10.放入適量剁椒，翻炒均勻；
11.放入饅頭翻炒；
12.調(diào)入胡椒粉；
易消化營(yíng)養(yǎng)食譜饅頭炒雞肉
13.調(diào)入辣椒粉、孜然粉；
14.調(diào)入雞精翻炒均勻；
15.關(guān)火，起鍋。
易消化營(yíng)養(yǎng)食譜饅頭炒雞肉
小貼士
1、冷饅頭比較好切；
2、饅頭可以先煎了之后，再煎雞肉，這樣饅頭會(huì)比較脆；
功效：
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
適宜人群
易消化營(yíng)養(yǎng)食譜饅頭炒雞肉
一般人都可食用。 老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
忌食人群
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
總結(jié)：如已經(jīng)胃酸過多、脹肚、消化不良的人群吃饅頭，會(huì)減輕腹脹，易于消化。
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炒年糕流行韓劇，平時(shí)不愛吃，迷上它之后，自己買了一些年糕，加入洋蔥、西紅柿炒年糕，酸辣開胃，易消化營(yíng)養(yǎng)食譜。
【預(yù)防感冒易消化食譜炒年糕】
主料：年糕400g、洋蔥半個(gè)、西紅柿1個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬2小勺、白糖1小勺、生抽適量、大蒜適量、韓式辣椒醬1小勺、青椒半個(gè)、
步驟：
1.原料。
2.將洋蔥，青椒，西紅柿切碎備用。
3.鍋中倒入適量油燒熱，放入蒜末爆香，放入西紅柿煸炒。
4.放入洋蔥煸炒。
預(yù)防感冒易消化食譜炒年糕
5.放入生抽，鹽，辣椒醬，番茄醬，白糖。
6.放入年糕，再倒入適量水。
7.煮至年糕軟爛時(shí)放入青椒碎。
8.待青椒熟透，收汁，年糕即可出鍋。
預(yù)防感冒易消化食譜炒年糕
小貼士
炒年糕喜歡吃辣的可以多放辣椒醬。
年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
預(yù)防感冒易消化食譜炒年糕
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。
紫薯中含糖量高，易產(chǎn)生胃酸，吃了腹脹，身體不舒服，這時(shí)可以做些紫薯發(fā)糕，發(fā)性食物吃了都是有益消化，并且還能提高營(yíng)養(yǎng)成分，吃起來甜甜的，超適合脾虛者食用。
【紫薯發(fā)糕】
【主料】
面粉250克、紫薯250克、
【輔料】
奶粉適量、糖適量、酵母粉5克
【做法】
1.紫薯蒸熟，壓成泥
2.加入面粉，酵母粉，奶粉，白糖
兒童易消化食譜紫薯發(fā)糕
3.攪拌均勻，靜置一會(huì)
4.蒸格鋪上油紙，倒入面糊，發(fā)酵2小時(shí)左右
5.發(fā)酵成2倍的面糊，冷水上鍋，蒸25分鐘左右
6.取出切塊，享用面
兒童易消化食譜紫薯發(fā)糕
小貼士
也可以少放點(diǎn)酵母，發(fā)一晚上，第二天早上蒸，剛剛好。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
兒童易消化食譜紫薯發(fā)糕
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：愛吃紫薯的親們，可以把紫薯變得花樣來食用，這樣超好吃，還能更好的吸收營(yíng)養(yǎng)。
腸胃不適時(shí)，肚子脹脹的，需要吃些易消化食物，今天推薦的牛奶蔓越莓發(fā)糕，紅白相間，顏色好看，吃到嘴里別有一番風(fēng)味，大家趕緊來嘗試做一次吧！
【易消化食譜牛奶蔓越莓發(fā)糕】
主料：面粉180g、蔓越莓20g、紅棗30g 、
輔料：白糖30g、泡打粉1g、牛奶160g、酵母2g、
步驟：
牛奶蔓越莓發(fā)糕的做法步驟1. 紅棗洗凈，準(zhǔn)備蔓越莓干
牛奶蔓越莓發(fā)糕的做法步驟2. 把紅棗去核切厚片。面粉里加入泡打粉，酵母和白糖拌勻。
牛奶蔓越莓發(fā)糕的做法步驟3. 再倒入牛奶拌勻加入蔓越莓干后拌勻。
易消化食譜牛奶蔓越莓發(fā)糕
牛奶蔓越莓發(fā)糕的做法步驟4. 倒入模具里蓋上發(fā)酵2倍大（我用的是不沾模具，不是不沾模具要刷上油）發(fā)酵好之后外圈加入紅棗中間加入蔓越莓。
牛奶蔓越莓發(fā)糕的做法步驟5.上汽后蒸25分鐘即可，待涼脫模~
牛奶蔓越莓發(fā)糕的做法步驟6.切塊后即可享用
易消化食譜牛奶蔓越莓發(fā)糕
蔓越莓的食用效果
1.預(yù)防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
2.美容養(yǎng)顏
易消化食譜牛奶蔓越莓發(fā)糕
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
3.預(yù)防老年癡呆
蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預(yù)防老年癡呆。
4.泌尿道感染問題
每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品，對(duì)于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助
面食單一的面色主食大餅，還在吃嗎？配上紫色的薯類，白面與紫薯兩者一起做餅，讓普通的大餅瞬間添色，外皮脆，紫薯肉餡，好吃又美味。
【花色營(yíng)養(yǎng)易消化面食紫薯烙餅】
主料：面粉200g、水115g、糖1小勺、酵母1小勺、
輔料：熟紫薯50g、玉米油1小勺、糖1大勺、牛奶適量、
步驟：
1.小碗里放入溫水（不超過30度），放入酵母，1小勺糖攪拌融化，然后倒入面粉中。
2.揉成光滑的面團(tuán)
3.蓋上保鮮膜發(fā)酵2倍左右大小
4.這個(gè)時(shí)候把紫薯餡做好，混合輔料里面所有材料
花色營(yíng)養(yǎng)易消化面食紫薯烙餅
5.拌勻，壓成泥，如果太干加些牛奶進(jìn)去
6.將面團(tuán)取出揉勻，排出空氣后松弛10分鐘，再搟成長(zhǎng)方形
7.抹上一層紫薯餡
8.壓薄底部，從左向右卷起來，口子收緊
花色營(yíng)養(yǎng)易消化面食紫薯烙餅
9.切成3段
10.兩端口子收緊
11.3個(gè)都這樣做好
12.取一個(gè)面團(tuán)豎著往下按扁
花色營(yíng)養(yǎng)易消化面食紫薯烙餅
13.所有做好后，蓋上保鮮膜松弛10分鐘
14.松弛好后用搟面杖搟成餅狀
15.然后蓋上保鮮膜讓其發(fā)酵25分鐘
16.鍋燒熱，刷薄薄一層油
花色營(yíng)養(yǎng)易消化面食紫薯烙餅
17.放入發(fā)酵好的餅子，小火烙
18.不斷地翻面，烙至兩面金黃即可
花色營(yíng)養(yǎng)易消化面食紫薯烙餅
小貼士
1.老烙餅的 時(shí)候火一定要小點(diǎn)，并且兩面不斷地翻動(dòng)，以免烙糊了。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
花色營(yíng)養(yǎng)易消化面食紫薯烙餅
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
今天做道消化黑椒雞肉丸，黑椒口味勁爆，丸子肉質(zhì)細(xì)嫩，很Q彈，加入了清淡的番茄醬，好吃的不得了，既能滿足吃肉還能促進(jìn)消化，接下來就跟小編我來學(xué)習(xí)雞肉丸的做法吧。
【黑椒雞肉丸】
【主料】
雞胸脯肉500克
【輔料】
雞蛋清1個(gè)、淀粉3湯匙、鹽1茶匙、姜5克、料酒1湯匙、番茄醬適量、黑胡椒1/2茶匙、植物油500ml.
【做法】
1.雞胸脯肉清洗一下，改刀成小塊，放入料理機(jī)和姜一起打成肉泥
消化食譜黑椒雞肉丸
2.加料酒和鹽
消化食譜黑椒雞肉丸
3.加現(xiàn)磨的黑胡椒，再加入淀粉
消化食譜黑椒雞肉丸
4.加蛋清使勁攪上勁
消化食譜黑椒雞肉丸
5.鍋內(nèi)燒油，7成熱的時(shí)候，擠入雞肉丸
消化食譜黑椒雞肉丸
6.慢慢炸至雞肉丸金黃色即可，吃的時(shí)候可擠上適量番茄醬
消化食譜黑椒雞肉丸
烹飪技巧
1、黑胡椒用現(xiàn)磨的更有味道；
2、做好的肉泥，一定要使勁攪打上勁，做出的肉丸才有彈性；
3、用竹簽穿起來，吃的時(shí)候擠上番茄醬，方便又好吃。
雞胸脯肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸--亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞胸脯肉的食用效果
1.增強(qiáng)體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
消化食譜黑椒雞肉丸
2.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.增強(qiáng)消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
總結(jié)：要想肉丸更加Q彈，就得在做肉丸之前，肉泥一定要使勁攪打上勁，這樣做出來的肉丸才有彈性。
過完節(jié)后，吃的過油膩食物，腸胃非常不適，每餐都要吃的易消化為好，今天這道香菇燒千頁豆腐，簡(jiǎn)單的家常菜，脆嫩爽滑，鮮香營(yíng)養(yǎng)，是道不錯(cuò)的清油食譜喲。
【易消化食譜香菇燒千頁豆腐】
主料：千葉豆腐200g、鮮香菇4朵、
輔料：胡蘿卜半顆、鹽適量、蠔油1茶匙、醬油1茶匙、白糖少許、
步驟：
香菇燒千頁豆腐的做法步驟1.食材：千頁豆腐、香菇、胡蘿卜、蔥末
香菇燒千頁豆腐的做法步驟2.香菇洗凈去根切大塊、胡蘿卜切菱形片
香菇燒千頁豆腐的做法步驟3.千頁豆腐切片
香菇燒千頁豆腐的做法步驟4.鍋中放少許底油，放入千頁豆腐小火煎一下。煎制微黃盛出。
易消化食譜香菇燒千頁豆腐
香菇燒千頁豆腐的做法步驟5.鍋中留底油，放入香菇和胡蘿卜超出水汽。
香菇燒千頁豆腐的做法步驟6.香菇炒出水汽后 放入蔥末煸香。
香菇燒千頁豆腐的做法步驟7.放入煎好的千葉豆腐。
香菇燒千頁豆腐的做法步驟8.加入醬油
易消化食譜香菇燒千頁豆腐
香菇燒千頁豆腐的做法步驟9.加入蠔油
香菇燒千頁豆腐的做法步驟10.加入少許白糖
香菇燒千頁豆腐的做法步驟11.加入半碗清湯大火燒沸改中小火燜燒幾分鐘。
香菇燒千頁豆腐的做法步驟12.燒至入味后改中火把湯汁収濃即可關(guān)火。
易消化食譜香菇燒千頁豆腐
香菇的食用效果
1.延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
2. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
3.治療疾病
易消化食譜香菇燒千頁豆腐
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
4. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
5. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
牛奶是我們家庭當(dāng)中都會(huì)常備的飲品，因?yàn)榕Ｄ坍?dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于維持人體健康，增強(qiáng)人體免疫力很有幫助，晚上睡覺之前喝一杯牛奶還可以提高我們的睡眠質(zhì)量。但是，有很多人發(fā)現(xiàn)在喝了牛奶之后大便會(huì)變得非常干燥，所以就認(rèn)為牛奶不好消化。那么，牛奶到底好不好消化呢？
因?yàn)榕Ｄ讨兄尽⒌鞍踪|(zhì)分子結(jié)構(gòu)大，不容易被人體吸收。牛奶中主要的是蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)以及脂肪，六大營(yíng)養(yǎng)素中，最難消化的就是脂肪，其次是蛋白質(zhì)，
牛乳中的蛋白質(zhì)以酪蛋白為主，酪蛋白在胃中遇到胃酸容易形成較大的凝塊，不易消化;牛乳的脂肪顆粒大，而且缺乏脂肪酶，較難消化。
但牛奶中富含氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。據(jù)研究證明，每天早晨飲用一杯鮮牛奶，可滿足人體所需熱量的10%，可滿足人體所需各種微量維生素的40%。
牛奶中的無機(jī)鹽也稱礦物質(zhì)。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等陽離子和pO43-、SO42-、Cl-等陰離子;此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動(dòng)、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。
牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且[3]中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對(duì)鈣的吸收，吸收率高達(dá)98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進(jìn)骨骼的鈣化。吸收好對(duì)于補(bǔ)鈣是尤其關(guān)鍵的。故“牛奶能補(bǔ)鈣”這一說法是有其科學(xué)道理的。
拓展資料：
牛奶中的鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)血清素大量增長(zhǎng),鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞牛奶中的鋅能使傷口更快愈合牛奶中的維生素B能提高視力常喝牛奶能預(yù)防動(dòng)脈硬化。
米粉是一種很受歡迎的食物，在很多地方，米粉都是一種比較具有代表性的特色食物。米粉一般都是用米制作成的，很多人都擔(dān)心米粉難以消化，吃米粉會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)消化不良的情況。其實(shí)，米粉按照制作方法的不同，易消化的程度也是不同的。下面就為大家介紹米粉的相關(guān)知識(shí)。
一、米粉容易消化嗎
米粉是米制品，一般來說南方制作居多，如云貴的過橋米線、江西的炒米粉、江漢平原的湖南米粉、湖北仙桃鱔魚米粉、天門的骨湯米、武漢的鮮魚米粉等等。米粉有許多種制法（包括前期和后期兩個(gè)部分），前期是指大米加工成粉絲，后期是指粉絲加工成飲食制品。大米加工成粉絲主要有三種方式；1，利用摩擦發(fā)熱的原理使米淀粉糊化，然后經(jīng)擠壓志粉絲。2，大米磨漿，沉淀、發(fā)酵、加熱、攪拌、擠壓，而榨成粉絲。3，大米磨漿、沉淀、加熱、加入明礬攪拌、經(jīng)擠壓成粉絲。
米粉一般地平說是比較容易消化的，但根據(jù)其前期加工的方法不同，其液化消化程度又略有差異。我認(rèn)為最易消化的是第二種加工方法的粉絲，第三種方法最次。
當(dāng)然容不容易消化與后期加工也有很大的關(guān)系，這里只是說米粉的本質(zhì)。
二、米粉特征
米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復(fù)蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。
在中國(guó)南方由于盛產(chǎn)稻米，比較流行，南方人習(xí)慣吃米飯，對(duì)比較干的食品難以下咽，因此米粉一般都是做成湯面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，貴州的米粉相當(dāng)辣，一碗湯幾乎都是紅色。
桂林米粉和臺(tái)灣新竹出產(chǎn)的米粉都很有名氣。米粉是江西人民最喜愛的一種食物.幾乎是無宴會(huì)不有米粉。
三、米粉營(yíng)養(yǎng)成分
構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
花生的補(bǔ)血效果是非常明顯的，而且由于花生的蛋白質(zhì)和微量元素含量高，也可以增強(qiáng)人們的體質(zhì)?；ㄉ云饋硐闼挚煽冢遗腼兪址ǘ鄻?，是很多人都喜歡吃的食品。但是，花生當(dāng)中的脂肪也非常多，所以脾胃虛弱的人應(yīng)該盡量少吃花生。那么，花生到底好不好消化呢？
不宜吃花生的四類人
花生味甘性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾、和胃、養(yǎng)血止血、潤(rùn)肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低膽固醇，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，另外它還可以防治腫瘤類的疾病，是一味不錯(cuò)的中藥。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，花生質(zhì)潤(rùn)多油脂，其脂肪含量非常高，高達(dá)45%—50%，其中不飽和脂肪酸占80%左右;
蛋白質(zhì)含量也很豐富，高達(dá)25%—30%，此外還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素E、維生素K、B族維生素等。盡管如此，吃花生也有諸多禁忌。
第一，因?yàn)榛ㄉ竞偷鞍踪|(zhì)含量非常高，那些體寒濕滯、脾虛便泄，以及有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會(huì)加重腹瀉。
第二，對(duì)于有肝膽疾患的人來說，花生會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
第三，皮膚油脂分泌旺盛、易長(zhǎng)青春痘的人，也不宜過量進(jìn)食花生。
第四，由于花生有止血作用，能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
此外，我們?nèi)粘Ｊ秤没ㄉ状蠖嗍怯驼?，這樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內(nèi)熱上火的人食用，會(huì)火上澆油。如果實(shí)在想吃，也限于以水煮或燉的花生為宜，此時(shí)的花生具有不溫不火、易于入口、容易消化等特點(diǎn)，也是最佳的養(yǎng)生食用方法。
高脂血癥患者
花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
膽囊切除者
花生里含圾的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，貯存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
消化不良者
花生含有大量脂肪、腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情。
跌打瘀腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生后，可能會(huì)使血瘀不散，加重腫痛癥狀。
花生又叫落花生，因其能滋養(yǎng)補(bǔ)益，具有養(yǎng)生延年的功效，在民間被叫做長(zhǎng)生果，也被譽(yù)為“素中之葷”。
牛肉是我們?nèi)粘１容^常見的肉食，很多人喜愛吃牛肉，牛肉的口味比較可口，牛肉的做法有很多，牛肉可以燉吃，也可以燒烤，可以做成餃子餡或者包子餡等，不同做法口味也有所不同，對(duì)于消化不良的人來說日常比較注意吃一些容易消化的食物，牛肉容易消化嗎？接下來我們來看看吧。
一.牛肉容易消化嗎？
牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵、膽甾醇等，人體必需脂肪酸也很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。但由于牛肉的肌肉纖維較粗糙，不易被人體消化，更有很高的膽固醇和脂肪。
二.牛肉怎么做容易消化？
牛肉因?yàn)槿赓|(zhì)緊致不容易被消化系統(tǒng)吸收，所以建議大家選擇和菌類一起做，當(dāng)然時(shí)令蔬菜都可以，主要是根據(jù)大家的喜好，而且反正主要吃的是牛肉。先來準(zhǔn)備食材，部分精瘦牛肉，如果是全瘦的牛肉汆起來更簡(jiǎn)單一點(diǎn)。菌類或者時(shí)令蔬菜部分，還厚就是調(diào)料，蔥姜以及花椒淀粉等。
先把牛肉做成肉餡，放入花椒粉淀粉等調(diào)料，如果想讓肉質(zhì)更加鮮嫩，可以放一些蛋清在里面進(jìn)行攪拌。牛肉餡攪拌好之后就可以準(zhǔn)備開鍋了，如果是用的炒鍋加入足夠多的水，然后燒開。然后就可以放丸子了，放丸子的時(shí)候注意不要太過用力的甩到鍋里，以免丸子散開。還有就是剛剛下鍋不要攪拌，開鍋后火候可以適當(dāng)調(diào)的小一點(diǎn)，這樣就不會(huì)因?yàn)樗序v而把丸子煮散了，丸子放進(jìn)去之后就來點(diǎn)香油和鹽以及調(diào)味鮮等調(diào)料。
炒鍋丸子熟了的判斷方法是開鍋兩次，就像煮餃子一樣，丸子都放進(jìn)去然后放涼白開或者純凈水，等開鍋后再重復(fù)一遍這個(gè)過程，兩次開鍋后基本上牛肉丸子也就熟了。如果是砂鍋的話，建議中火慢燉十分鐘，然后轉(zhuǎn)成小火慢慢燉。做丸子湯還是砂鍋?zhàn)畹氐溃切枰臅r(shí)間也稍微的長(zhǎng)一些。
三.提醒
等到丸子肯定熟了就可以放香菜了，香菜是去油膩的，只要是肉丸子湯基本上都放香菜，但是有時(shí)候香菜煮的火大了容易出現(xiàn)味道遮住丸子味道，也可以將香菜直接鋪設(shè)到湯碗的底部，直接讓滾燙的丸子湯澆在上面把香菜熱熟了。
豆腐是豆類加工的豆制品，豆腐對(duì)人體好處多多，豆腐富含植物蛋白質(zhì)，富含維生素，鈣質(zhì)等元素，人吃了豆腐后會(huì)增強(qiáng)抵抗力，有利于改善體質(zhì)，豆腐可以做成豆腐湯，燉豆腐，生拌豆腐等做法，豆腐吃起來味道也獨(dú)特可口，很受歡迎，豆腐容易消化嗎？接下來我們來看看吧。
一.豆腐容易消化嗎？
豆腐大家都吃過，口感細(xì)膩，而且很容易消化和吸收，是孩子和老人都喜歡吃的一種食物，而且豆制品中的蛋白質(zhì)含量是比較高的，是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
二.豆腐改善傷風(fēng)感冒
豆腐50克，淡豆豉10-15克，蔥白5根，共煮熱透，趁熱吃，然后用被子捂汗，就可以起到緩解傷風(fēng)感冒出現(xiàn)的頭痛啊，或者是發(fā)熱的情況的出現(xiàn)，對(duì)于治療感冒有一定的好處。
三.豆腐改善支氣管哮喘
豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服?；蛘呤嵌垢锩婕尤胄尤屎吐辄S，做成豆腐湯一日兩次這樣吃，效果也是非常不錯(cuò)的，也可以緩解哮喘，咳嗽等問題，有不錯(cuò)的緩解的效果。
四.豆腐改善肺結(jié)核
豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量，水煮，去渣留液飲服。具有很好的效果，如果有肺結(jié)核的話不妨試試這種的小偏方，緩解不適有很好的作用哦。
五.豆腐改善痰喘
豆腐500克，在中間挖1個(gè)窩，內(nèi)裝紅白糖各10克，在鍋中燉半個(gè)小時(shí)，一次吃完，連續(xù)吃上幾天以后就可以起到明顯的效果，特別是有痰，咳喘的人群有一定的好處。
地瓜就是紅薯，地瓜是一種吃起來比較甘甜的食物，地瓜對(duì)人體有很多好處，地瓜可以改善便秘，增強(qiáng)抵抗力等好處，但吃地瓜也要注意一些事項(xiàng)，地瓜可以煮吃，也可以蒸吃，還可以做成地瓜餅，炸薯片，紅薯還可以跟米粥一塊做吃，腸胃消化不好是比較常見的情況，腸胃消化不好日常要注意飲食，吃一些容易消化的食物，地瓜容易消化嗎？接下來我們來看看吧。
一.地瓜容易消化嗎？
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會(huì)使人腹脹、呃逆、排氣。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。另外，紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
二.紅薯的食用方法
1.蒸紅薯
將紅薯外面的泥洗凈，不去皮，放入水中泡約1分鐘后，放入蒸鍋中。大火1分鐘后，轉(zhuǎn)小火25-30分鐘，后關(guān)火，不開蓋再悶約5分鐘。開蓋用筷子測(cè)試能輕松插入就說明紅薯已熟，即可取出食用。
2.紅薯與大米熬粥
地瓜洗凈、去皮，切成小塊。大米淘洗兩遍，加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。等到水沸騰之后，打開鍋蓋下入地瓜塊，蓋蓋繼續(xù)煮。等到再次沸騰時(shí)，如果是高壓鍋的，就由大火轉(zhuǎn)為小火慢煮；如果是電飯鍋，就把蓋子打開煮。不管是哪種方式，都要用勺子或筷子不時(shí)攪拌，防止粘鍋。同時(shí)要注意別讓粥溢出來。當(dāng)?shù)毓献兊密洜€、大米粘稠的時(shí)候，就可以關(guān)火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫，燜一下，就可以吃了。
3.干紅薯?xiàng)l
將地瓜洗凈，放入高壓鍋煮熟。取出放涼之后去皮再切成條，若是熱的時(shí)候切是無法定型的。選晴朗的天氣，在家里的陽臺(tái)上把地瓜條晾曬幾日，期間要不時(shí)地翻面，讓地瓜能均勻地晾曬。大約四五天之后，就可以食用了。
4.紅薯湯
先將紅薯洗干凈并去皮，然后將紅薯切成小塊。將紅薯塊放入已裝有適量水的鍋中，蓋上鍋蓋。待水開后，放入適量冰糖，等紅薯煮熟后即可。
三.注意事項(xiàng)
紅薯如果出現(xiàn)黑斑一定不要吃。
隨著人們研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些堅(jiān)果還對(duì)腦部發(fā)育有著很好的作用，所以經(jīng)常吃堅(jiān)果的話對(duì)人們的益處是非常多的。如果是腸胃不好的人吃堅(jiān)果的話，堅(jiān)果容易消化嗎?其實(shí)堅(jiān)果對(duì)于腸胃疾病是沒有任何影響的，但是吃堅(jiān)果的時(shí)候還是要注意一些事項(xiàng)的。
一、那么哪些情況下不宜吃堅(jiān)果?要牢記呀
1、吃肉后不要吃堅(jiān)果
堅(jiān)果熱量較大且脂肪含量較高，如果已經(jīng)食用較多食物，尤其是肉類等，盡量不要再吃堅(jiān)果，否則會(huì)造成脂肪攝入超標(biāo)。即使沒有攝入其他食物，也要避免一次食用過多堅(jiān)果，最好每天別超過一小把。
2、睡前不要吃堅(jiān)果
由于堅(jiān)果較為油膩，吃后會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，因此，睡前1小時(shí)盡量不要吃堅(jiān)果。
3、腹瀉的人不要吃堅(jiān)果
堅(jiān)果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤(rùn)腸通便的作用，凡是有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人，應(yīng)暫時(shí)不要吃堅(jiān)果，否則會(huì)加重腹瀉癥狀。
4、上火不要吃堅(jiān)果
堅(jiān)果性味溫補(bǔ)，體質(zhì)虛寒者食用會(huì)有滋補(bǔ)的功效。但堅(jiān)果多通過烘焙、翻炒等方法制成，并會(huì)添加大量鹽等調(diào)料，這易引起口腔和咽喉干燥，在出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時(shí)也不宜多吃堅(jiān)果，以免加重上火癥狀。
二、什么不適合吃堅(jiān)果
腹瀉時(shí)最好別吃堅(jiān)果，因?yàn)閳?jiān)果富含油脂和膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的作用，但若正趕上拉肚子，則不宜再吃了，否則會(huì)加重腹瀉癥狀。同時(shí)，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應(yīng)暫時(shí)避免吃堅(jiān)果。
堅(jiān)果性味溫補(bǔ)，對(duì)體質(zhì)虛寒的人有滋補(bǔ)功效。但愛上火的人，卻不宜多吃。
堅(jiān)果多通過烘焙、翻炒等方法制作，并會(huì)添加大量鹽等調(diào)料，易引起口腔和咽喉干燥。有咽喉炎、口腔潰瘍等的人不宜多吃。
老年人吃堅(jiān)果要適量，避免多吃，否則就會(huì)適得其反。
粉絲是一種淀粉含量非常高的食材，在我們生活中也是非常普通的。家常做菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用到粉絲，除了炒菜之外，粉絲還可以用來燉湯，在吃火鍋的時(shí)候也可以放入粉絲。但是，有很多人擔(dān)心粉絲過高的淀粉含量會(huì)導(dǎo)致它很不好消化，對(duì)人們的腸胃不好。那么，粉絲到底容易消化嗎？
為什么粉絲不容易消化
粉絲是用植物中的直鏈淀粉做成的。比如,綠豆、紅薯等。淀粉分為直鏈淀粉和支鏈淀粉。直鏈淀粉不易糊化和老化。而粉絲是把直鏈淀粉經(jīng)高溫糊化后再老化的產(chǎn)品。
如果老化的直鏈淀粉再想湖化就比較難了。一般含淀粉的食物進(jìn)入胃里,先經(jīng)糊化后再被淀粉酶分解成葡萄糖。而老化的直鏈淀粉(粉絲)進(jìn)入胃里后不易被糊化,所以較難消化。
粉絲需要煮多久
1、粉絲需要煮多久
粉條本身就是熟的,不過是晾曬干了就發(fā)硬。煮粉條就是把粉條煮軟乎了吃。粉條剛煮的時(shí)候可以看見有白色的芯,等煮到?jīng)]有白色的芯了就可以了。
2、粉絲怎么做好吃
2.1、酸辣粉絲
原料:粉絲200克、墨魚丸5個(gè)、黑豆苗30克、綠豆芽20克、花生仁(炒)30克、豆腐皮2張、肉丸5個(gè)、香菜3棵、火鍋底料10克、芝麻油5克、醬油5克、蘋果醋5克、雞精3克
做法:
2.1、1、準(zhǔn)備適量粉絲,放入溫水里泡軟備用,香菜和黑豆苗備用。
2.1、2、綠豆芽和千張,肉丸和墨魚丸。
2.1、3、油酥花生仁備用,準(zhǔn)備味極鮮醬油和蘋果醋備用。
2.1、4、香菜洗凈切碎,千張洗凈切絲備用,將泡好的粉絲,瀝水撈出備用。
2.1、5、鍋內(nèi)加水,放入適量火鍋底料燒開,下入丸子和千張絲煮透。
2.1、6、千張絲和丸子煮入味后,下入黑豆苗和綠豆芽燙熟,加入芝麻油和雞精調(diào)味備用。
2.1、7、另取一口鍋,燒開水下入泡軟的粉絲煮好。
2.1、8、取大碗,倒入醬油和蘋果醋,將燙好的粉絲撈出放入碗中,加入香菜和油酥花生。
2.1、9、將煮好的湯,澆入粉絲碗內(nèi),拌勻即可食用。
2.2、菠菜拌粉絲
原料:菠菜500克、粉絲1小把、紅尖椒1個(gè)、蝦皮1把、生抽1/2湯匙、醋1/2湯匙、香油少許、小蔥2根、蒜2瓣、白糖1/2茶匙、食鹽1茶匙、干辣椒5個(gè)、植物油1湯匙
做法:
2.2、1、菠菜摘洗干凈,鍋中放水燒開放幾滴油和少許點(diǎn)鹽,然后放入菠菜燙2秒鐘撈出,放入涼水中浸泡,
2.2、2、粉絲放入熱水中泡軟,將菠菜撈出,將水?dāng)D干,切成段放入干凈的盆中,加入泡軟的粉絲。
2.2、3、再將紅尖椒切成細(xì)絲放入盆中,將蔥末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉絲上,將植物油燒開澆上后,再放入生抽、醋、蝦皮、香油、白糖、鹽拌勻即可。
3、粉絲用什么水泡
泡粉絲用溫水泡最適宜,過冷過熱的水都不好。
粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的,適量的食用一定的粉絲是非常的適合的。
但是粉絲一般是曬過之后的,風(fēng)吹日曬難免會(huì)有一點(diǎn)的灰塵,還有就是為了食用的口感,應(yīng)當(dāng)用溫水泡一下。這樣的話,粉絲會(huì)更容易煮,吃起來的口感也非常的不一樣,而且,溫水和涼水泡粉絲也是不一樣的,一般都用溫水泡,口感更勁道,一般的粉絲較細(xì),泡的時(shí)間不宜過長(zhǎng),不要超過半個(gè)小時(shí)最好。
粉絲一般是煮到?jīng)]有白心的時(shí)候寄熟了,這個(gè)粉絲一般是用溫水泡的。
