兒童營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜蔥花雞蛋餅
夏季養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)餐。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“兒童營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜蔥花雞蛋餅”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
兒童的營(yíng)養(yǎng)餐大家準(zhǔn)備做些什么呢？早餐是每個(gè)人必須要吃的，也是一天營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵，早餐必須油少還要有益健康，今天做的營(yíng)養(yǎng)餐，胡蘿卜蔥花雞蛋餅，加入了各種食材一起做營(yíng)養(yǎng)餐，加入了蔥花增添了蔥香味，是一道老少皆宜的早餐。
【胡蘿卜蔥花雞蛋餅】
【主料】
草雞蛋2個(gè)、面粉200g
【輔料】
油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、蔥花適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材
2.胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲加入適量鹽腌15分鐘
兒童營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜蔥花雞蛋餅
3.面粉中加入適量鹽拌勻后打入雞蛋
4.攪拌均勻至無干面粉狀態(tài)
5.加入清水調(diào)勻
6.加入腌過的胡蘿卜和蔥花攪拌成均勻的面糊
兒童營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜蔥花雞蛋餅
7.不粘鍋加入適量油
8.5分熱倒入面糊抹均勻轉(zhuǎn)中小火
9.待表面凝固后用調(diào)羹抹上少量油翻面煎至兩面金黃即可
兒童營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜蔥花雞蛋餅
小貼士
1,胡蘿卜要切的細(xì)一點(diǎn)，用鹽腌制一下柔軟入味更便于操作。
2,倒入面糊后先要轉(zhuǎn)中小火慢煎熟至表面 凝固。
3.我油加的很少，在凝固表面翻面之前再抹上適量油，使得不會(huì)干巴巴口感更加香脆
保健效果：
【健腦益智】：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
【保護(hù)肝臟】：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
【防治動(dòng)脈硬化】：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜蔥花雞蛋餅
【預(yù)防癌癥】：雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
【延緩衰老】：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。中國(guó)民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。加工成咸蛋后，含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補(bǔ)鈣的人。
總結(jié)：雞蛋有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的醫(yī)療效果，大家在食用時(shí)也忌食過量。
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老人腸胃不好，每天在為早餐發(fā)愁，早餐吃好，營(yíng)養(yǎng)不能少，今天推薦一款胡蘿卜全麥雞蛋餅，簡(jiǎn)單快捷，營(yíng)養(yǎng)全面，餅中有蔬菜，補(bǔ)充多種維生素，是老人急需營(yíng)養(yǎng)餐。
【老人營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜全麥雞蛋餅】
主料：胡蘿卜絲80g、雞蛋2個(gè)、普通面粉60g、全麥粉40g、
輔料：油10g、鹽1g、小蔥1根、清水150ml、
步驟：
1.首先將胡蘿卜削皮，擦絲。
2.將小蔥切碎，放入胡蘿卜絲盆中，加鹽約1克和2個(gè)雞蛋拌均，最后倒入約150毫升的清水。
注：這兒不要將水全部用完，留一些，到后面根據(jù)情況加。
老人營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜全麥雞蛋餅
3.篩入普通面粉60克和全麥粉40克。
注：面粉過篩容易拌均，不會(huì)有疙瘩。
4.拌均成無顆粒稀面糊，最后滴入些植物油，約10克。
老人營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜全麥雞蛋餅
注：這時(shí)如面糊太稠就要適當(dāng)加點(diǎn)水。
5.平底不粘煎鍋燒熱，點(diǎn)少量的油，晃均。
舀勺胡蘿卜雞蛋糊到煎鍋中，晃晃鍋?zhàn)岆u蛋糊滿鍋。
注：如晃不開，就說明太干，加點(diǎn)水稀釋。
6.當(dāng)不見濕面糊時(shí)翻面，煎另一面，煎黃即可。
老人營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜全麥雞蛋餅
小貼士
1.水不要一次性全部加入，如感覺晃不開，就說明太干，再加點(diǎn)水稀釋。
2.面粉過篩容易拌均，不會(huì)有疙瘩。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
老人營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜全麥雞蛋餅
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
早餐是一天中最重要的一餐，為了保證每天充足的營(yíng)養(yǎng)與活力，這個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐是每個(gè)人不可以缺少的一餐，今天小編我為大家推薦一道營(yíng)養(yǎng)餐，接下來就跟小編我來學(xué)習(xí)吧。
【雞蛋早餐肉卷餅】
【主料】
雞蛋2、全麥粉60g 、面粉30g、午餐肉50g
【輔料】
油適量、鹽適量、小蔥適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.將面粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成面糊后， 加入幾滴油攪拌均勻
兒童營(yíng)養(yǎng)餐雞蛋早餐肉卷餅
3.雞蛋中放入適量鹽后打散；
4.再放入小蔥末攪拌均勻
5.加熱電餅鐺， 并在底部刷層薄薄的油
6.下入面糊， 攤成薄餅狀；
7.薄餅熟后， 拿出來放在案板上；
兒童營(yíng)養(yǎng)餐雞蛋早餐肉卷餅
8.再倒入雞蛋液，攤成餅狀；
9.當(dāng)雞蛋餅快要凝固時(shí)， 將薄餅放在其上面， 繼續(xù)煎熟；
10.餅煎好后將雞蛋餅的一面朝下放在案板上；
11.一端擺放好切好的午餐肉片；
12.再卷起來切成小段；
兒童營(yíng)養(yǎng)餐雞蛋早餐肉卷餅
小貼士
1. 我個(gè)人偏愛在全麥粉中加入面粉，基本上2:1的比例， 這樣做出更健康；
2. 全麥粉和普通面粉混合，加入適量的水調(diào)成稀稠合適的面糊， 最后加入點(diǎn)幾滴油讓面餅做出來更濕潤(rùn)；
3. 雞蛋加入點(diǎn)鹽調(diào)味，再混入切好的小蔥末， 打散后備用；
4. 先在電餅鐺底部刷層油， 不要多， 放入面糊， 攤成薄餅后拿出；
5. 再倒入雞蛋液， 也攤成薄餅， 當(dāng)?shù)耙嚎煲虝r(shí)， 將剛攤好的全麥餅蓋上去， 讓它們粘合在一起；
6. 餅完全煎好后拿出來， 雞蛋餅的一面朝下， 將午餐肉片擺放在一邊， 卷起， 再切成小段即可
功效：
【健腦益智】：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
【保護(hù)肝臟】：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
【防治動(dòng)脈硬化】：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐雞蛋早餐肉卷餅
【預(yù)防癌癥】：雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
【延緩衰老】：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。中國(guó)民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。加工成咸蛋后，含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補(bǔ)鈣的人。
總結(jié)：今天小編我為大家做的早餐學(xué)會(huì)了嗎？一定會(huì)馬上能給我們健康的身體，趕快為自己的家人準(zhǔn)備一份愛心早餐吧。
家里有兒童的每天每餐都是換著花樣來做，營(yíng)養(yǎng)又美味，今天用銀魚干加入雞蛋餅中，清香的海鮮味，配上美味的香蔥，出禍時(shí)再弄些番茄醬，搭配一杯牛奶，就是非常完美的一頓早餐了。
【兒童早餐銀魚雞蛋蔥花餅】
主料：面粉200g、銀魚干20g、雞蛋2個(gè) 、
輔料：植物油適量、鹽3g、香蔥一根、
步驟：
1.主料：銀魚、雞蛋、面粉
輔料：植物油、鹽、香蔥
2.把銀魚侵泡30分鐘洗凈撈起瀝干水分
3.切末
4.香蔥洗凈切末
兒童早餐銀魚雞蛋蔥花餅
5.雞蛋打散拌均勻
6.面粉里加雞蛋液、水，香蔥、銀魚末拌均勻
7.加鹽
8.在加植物油
兒童早餐銀魚雞蛋蔥花餅
9.拌均勻成厚糊
10.平底鍋燒熱，加植物油，油熱5成，舀一勺面糊 ,晃動(dòng)鍋底，使面糊均勻鋪在鍋底
11.面糊定型后，輕輕晃動(dòng)鍋底，把餅翻面，繼續(xù)煎到兩面金黃色撈起
兒童早餐銀魚雞蛋蔥花餅
小貼士
銀魚一定的切末，這樣均勻在鋪在雞蛋餅里
雞蛋餅喜歡吃厚一點(diǎn)的少加水，拌成厚面糊
喜歡吃薄薄的雞蛋餅，多加水成稀面糊
兒童早餐銀魚雞蛋蔥花餅
銀魚干的食用效果
補(bǔ)脾胃 宣肺 利水
兒童的早餐是非常重要的，一天的營(yíng)養(yǎng)全在于早餐，今天為家里的寶寶做的早餐是，胡蘿卜絲蛋餅，煎的香脆可口，搭配一杯豆?jié){，更是營(yíng)養(yǎng)豐富了，接下來就學(xué)習(xí)它的做法吧。
【胡蘿卜絲蛋餅】
【主料】
胡蘿卜 50克、面粉100克、雞蛋1個(gè)
【輔料】
油適量、鹽適量、小蔥適量
【做法】
1.胡蘿卜擦成細(xì)絲。
2.在胡蘿卜絲中加入一個(gè)雞蛋。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐胡蘿卜絲蛋餅
3.加入適量面粉。
4.加入適量水活成面糊狀。
5.在面糊中加入適量鹽。
6.淋入適量食用油。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐胡蘿卜絲蛋餅
7.加入少許蔥花攪拌均勻。
8.鍋里倒入適量油把面糊倒入鍋中攤平。
9.待一面煎至金黃后翻面，把兩面都煎金黃。
10.放入油紙上面吸一下油，然后切塊即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐胡蘿卜絲蛋餅
小貼士
也可以加多一個(gè)雞蛋。
胡蘿卜要擦的細(xì)一點(diǎn)才容易熟的。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐胡蘿卜絲蛋餅
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
總結(jié)：胡蘿卜本身就含有大量的維生素與膳食纖維，多喝些可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善便秘的困擾。
夏季的早餐非常重要，只有在早餐天涼的時(shí)候，人的食欲才會(huì)大開，今天我做的這份營(yíng)養(yǎng)餐，用的華夫餅，松軟可口，又軟又香，還有水果搭配，這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加豐富。
【冰激凌華夫餅】
【主料】
低筋面粉175克、雞蛋2個(gè)、黃油60克、冰激凌50克
【輔料】
白砂糖25克、酵母粉4克、鹽2克、牛奶250ml
【做法】
1.準(zhǔn)備食材，牛奶250毫升、雞蛋2個(gè)、低筋面粉175克、黃油60克、鹽2克、細(xì)紗糖25克、干酵母粉4克
2.將牛奶加熱至40度左右后倒入碗中，然后將干酵母粉倒入碗里，充分?jǐn)嚢鑴蚓箪o置一會(huì)
3.黃油隔水融化
兒童營(yíng)養(yǎng)餐冰淇淋華夫餅
4.將雞蛋在大碗中打散，然后加入糖繼續(xù)打至無顆粒狀
5.篩入低筋面粉和鹽繼續(xù)攪拌勻均
6.分兩次倒入牛奶，然后充分?jǐn)嚢鑴蚓?/p>
7.將黃油倒入大碗內(nèi)攪拌勻均
8.蓋上保鮮膜，醒發(fā)一個(gè)小時(shí)左右
兒童營(yíng)養(yǎng)餐冰淇淋華夫餅
9.面糊的表面出現(xiàn)氣泡就說明已經(jīng)發(fā)酵好了
10.華夫餅機(jī)雙面抹油，預(yù)熱兩分鐘后，舀適量的面糊倒入模具內(nèi)，蓋上蓋開始加熱
11.中途要將華夫餅翻面，使其受熱勻均
12.雙面各煎兩三分鐘，顏色金黃時(shí)就可以取出，搭配上自己喜歡的水果、冰淇淋就可以開動(dòng)了
兒童營(yíng)養(yǎng)餐冰淇淋華夫餅
烹飪技巧
1、制作華夫餅前，一定要將華夫餅機(jī)加熱兩分鐘。如果預(yù)熱不夠，面糊容易粘在模具內(nèi)；
2、模具內(nèi)一定要刷油。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。
2.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價(jià)值為85.牛奶中包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。
3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入純熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點(diǎn)低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97%.
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
兒童營(yíng)養(yǎng)餐冰淇淋華夫餅
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。
5.營(yíng)養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，做出來的華夫餅，奶香味十足，搭配水果一起食用，味道更加贊
葡萄大量上市，新鮮的葡萄干、加入胡蘿卜做了營(yíng)養(yǎng)面包卷，誘人奶香味，簡(jiǎn)單的做法，吃著營(yíng)養(yǎng)卻不少，趕緊給家人做來吃，味道超香哦。
【兒童餐葡萄干胡蘿卜面包卷】
主料：高粉200g、酵母4g、糖20g、鹽2g、奶粉10g、黃油20g、蛋液20g、胡蘿卜汁100g、
輔料：葡萄干60g、紅酒適量、芝麻適量、蛋液適量、
步驟：
1.主料除黃油外所有食材放入面包機(jī)。
2.啟動(dòng)和面程序，和成面團(tuán)后加入黃油繼續(xù)揉至。
3.揉制成可拉出筋膜的面團(tuán)。
4.收?qǐng)A放入盆中包上保鮮膜。
兒童餐葡萄干胡蘿卜面包卷
5.放入溫暖的地方發(fā)酵兩倍大。
6.把葡萄干加入紅酒浸泡15分鐘，瀝干紅酒備用。
7.面團(tuán)分割成等份小面團(tuán)。
8.全部滾圓靜置10分鐘。
兒童餐葡萄干胡蘿卜面包卷
9.取一份面團(tuán)揉成紡錘形，上面大下面小。
10.然后把面團(tuán)搟開。
11.寬的一頭放入上一些葡萄干。
12.從寬的一頭卷起。
兒童餐葡萄干胡蘿卜面包卷
14.發(fā)酵好的面包卷刷蛋液。
15.上面再撒上一些芝麻。
16.烤箱預(yù)熱180度，放入烤盤烤制18-20分鐘。
17.烤好后取出冷涼即可。
兒童餐葡萄干胡蘿卜面包卷
小貼士
卷面包卷的時(shí)候，收口要壓在底下，以免二次發(fā)酵時(shí)，面團(tuán)長(zhǎng)大面包卷會(huì)張開。影響美觀。
葡萄干用紅酒浸泡過之后再用來做面包，面包口感更香醇。
葡萄干的食用效果
1.補(bǔ)血?dú)?/p>
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，治療貧血，血小板減少。
2.防止冠心病
兒童餐葡萄干胡蘿卜面包卷
葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。
3.緩解神經(jīng)衰弱
葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。
粉絲是我們?nèi)粘３３缘囊环N，平時(shí)吃火鍋時(shí)吃的多，今天小編我教大家炒粉絲吃，用新鮮胡蘿卜，粉絲筋道，胡蘿卜清脆爽口，真是一道美味很爽口的菜。
【胡蘿卜炒粉絲】
【主料】
胡蘿卜 1根、瘦肉250克、粉絲1包
【輔料】
油適量、鹽適量、醬油適量、姜蒜適量、玉米淀粉適量、云耳適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好的食材。
2.瘦肉放進(jìn)玉米淀粉、姜蒜、醬油、鹽，進(jìn)行調(diào)味。
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜胡蘿卜炒粉絲
3.把調(diào)味料拌均勻。腌制2個(gè)小時(shí)。
4.粉絲和云耳浸泡。
5.胡蘿卜刨絲，云耳切小塊。
6.下油鍋，爆香肉。
7.下油鍋，爆香肉。
8.再加少許的鹽。
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜胡蘿卜炒粉絲
9.接著也倒進(jìn)粉絲一同翻炒。
10.最后加少許醬油進(jìn)行調(diào)味。翻炒至熟即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜胡蘿卜炒粉絲
小貼士
1.炒米粉中途加少量清水，不會(huì)粘成團(tuán)。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜胡蘿卜炒粉絲
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
總結(jié)：胡蘿卜中含有值物纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，在夏季時(shí)也不會(huì)為了便秘而苦擾了。
假期到了，兒童與家長(zhǎng)們，都在忙碌著學(xué)習(xí)與工作，每天早餐的營(yíng)養(yǎng)不可缺失，今天小編為了雞蛋灌餅，餅層層脆，加入雞蛋與火腿，健康又營(yíng)養(yǎng)的雞蛋灌餅就做成了，搭配一碗小米粥，更是完美的。
【兒童健康營(yíng)養(yǎng)早餐雞蛋灌餅】
主料：雞蛋110g、面粉200g、
輔料：開水75g、冷水40g、蔥花5g、鹽2g、甜面醬30g、生菜50g、油20g、
步驟：
1.在面粉中加入1克鹽混合均勻，倒入75克沸水
2.邊倒水邊加攪拌，將面粉攪拌成疙瘩狀
3.一點(diǎn)點(diǎn)倒入40克冷水，揉成光滑的面團(tuán)，放入密封容器中，醒發(fā)半小時(shí)
4.取出面團(tuán)，分成80克每個(gè)的小面團(tuán)
兒童健康營(yíng)養(yǎng)早餐雞蛋灌餅
5.搟開成長(zhǎng)條狀，抹上一層食用油
6.對(duì)折再抹上一層油
7.卷起來壓扁，醒發(fā)5分鐘，
8.搟成直徑20厘米左右的餅
兒童健康營(yíng)養(yǎng)早餐雞蛋灌餅
9.2個(gè)雞蛋打散，加入1克鹽、1小勺蔥花攪勻
10.平底鍋放適量油，油熱后將餅放入
11.等餅鼓起來，用筷子將餅的一角掀開
12.將蛋液灌進(jìn)去，稍等幾秒鐘
兒童健康營(yíng)養(yǎng)早餐雞蛋灌餅
13.翻面，等到兩面都上色，雞蛋成熟后，即可關(guān)火
14.抹上一層甜面醬，放上生菜，
15.隨個(gè)人喜好加入香腸等材料即可
兒童健康營(yíng)養(yǎng)早餐雞蛋灌餅
小貼士
1、揉成面團(tuán)要醒發(fā)一段時(shí)間，醒發(fā)的時(shí)間越長(zhǎng)面團(tuán)越滋潤(rùn)，做餅越好操作，但早晨時(shí)間短，可以將做好的餅摞起來，中間用保鮮袋隔開，放入冰箱冷凍，吃的時(shí)候，拿出來像印度飛餅一樣的吃法即可
2、中間可以將1小勺水慢慢用雙拳扎進(jìn)面團(tuán)里，這樣面團(tuán)更滋潤(rùn)柔軟，做出的餅更好吃
3、油酥比油有更好的分層效果，灌雞蛋的時(shí)候更好操作
4、自制甜面醬的做法：將100克市售甜面醬、1小勺香油、1小勺糖攪拌均勻，上鍋蒸6、7分鐘即可，非常好吃，最適合刷各種餅
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
兒童健康營(yíng)養(yǎng)早餐雞蛋灌餅
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
雞蛋富含多種營(yíng)養(yǎng)，在秋季時(shí)適當(dāng)食用，可以少量補(bǔ)充鈣質(zhì)，滿足小朋友長(zhǎng)身體所需營(yíng)養(yǎng)的，今天這道香蔥雞蛋餅，加入香蔥可去腥味，同時(shí)也為蛋餅提香了，松軟美味的小餅，小朋友非常愛吃喲。
【秋季補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)餐香蔥雞蛋餅】
主料：土雞蛋1個(gè)、面粉5匙、香蔥2顆、清水半勺、
輔料：五香粉1/6匙、雞精1/4匙、鹽2克、玉米油半勺、
步驟：
香蔥雞蛋餅的做法步驟1.香蔥切碎。
香蔥雞蛋餅的做法步驟2.雞蛋打入碗中，加入清水，鹽，雞精，五香粉。
香蔥雞蛋餅的做法步驟3.加入面粉。
香蔥雞蛋餅的做法步驟4.攪拌無干粉狀態(tài)，靜止片刻，面疙瘩就會(huì)消掉。
秋季補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)餐香蔥雞蛋餅
香蔥雞蛋餅的做法步驟5.加入香蔥碎，面糊成淅淅的狀態(tài)。
香蔥雞蛋餅的做法步驟6.鍋中放油燒熱，倒入蛋液，小火加熱。
香蔥雞蛋餅的做法步驟7.直到蛋液凝固翻面，煎至蛋餅定型斷火。
香蔥雞蛋餅的做法步驟8.在鍋中切塊，利用余熱加熱蛋餅，能充分熟透，即可出鍋。
秋季補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)餐香蔥雞蛋餅
小蔥的食用效果
1.清熱 祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分；具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促進(jìn)食欲
蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
3.抗菌 抗病毒
秋季補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)餐香蔥雞蛋餅
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
4.防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
兒童早餐非常重要，做為家長(zhǎng)要重視，這道營(yíng)養(yǎng)早餐香蔥雞蛋攤餅，就是普通雞蛋攤餅，夾上一層雞蛋和萵筍，外型好看又美味。
【香蔥雞蛋攤餅】
【主料】
雞蛋1個(gè)、低筋面粉130g、水150ml
【輔料】
萵筍適量、鹽適量、麻醬適量、煎雞蛋適量、
【做法】
1.準(zhǔn)備的材料
2.雞蛋打散
3.加入水
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐香蔥雞蛋攤餅
4.適量的鹽
5.加入低粉
6.攪拌均勻
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐香蔥雞蛋攤餅
7.下蔥花攪拌均勻
8.鍋里下少許油，燒熱，倒入面糊，煎好一面再翻面煎
9.用模具印出圓形
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐香蔥雞蛋攤餅
10.抹上麻醬
11.加上焯水好的萵筍，再加入煎好的雞蛋，再加入一層萵筍
12.最后加上攤餅
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐香蔥雞蛋攤餅
小貼士
攪拌面糊用手動(dòng)打蛋器攪拌會(huì)比較均勻，用筷子攪拌會(huì)出現(xiàn)疙瘩
食用價(jià)值
促進(jìn)消化吸收：
蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
可減少食物的腥味：動(dòng)物性食品一般都存在腥味物質(zhì)，尤其是水產(chǎn)品的氣味突出。它隨著食物新鮮度的降低而增強(qiáng)，這些異味物 質(zhì)不僅使人反胃，而且食用后會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。烹調(diào)時(shí)去腥方法很多，可根據(jù)原料的異味程度。綜合采用一些措施。以達(dá)到去腥臭味之目的。
藥用價(jià)值
解熱、祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；
蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
抗菌、抗病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，
有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐香蔥雞蛋攤餅
防止感冒、頭疼、鼻塞
香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質(zhì)及少量淀粉和纖維素。
治分行頭痛
對(duì)血管硬化，動(dòng)漫硬化有一定作用。
總結(jié)：在冬季給寶寶多吃些香蔥與雞蛋，香蔥可以預(yù)防感冒、雞蛋可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，另外香蔥還可以去除雞蛋腥味，寶寶非常愛吃。
