防癌抗衰老的涼拌紫甘藍的做法
男性養(yǎng)生抗衰老茶。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“防癌抗衰老的涼拌紫甘藍的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
紫甘藍營養(yǎng)豐富，是卷心菜的一種，一般涼拌菜多見，含有豐富的維生素，味道清甜爽口、吃起來脆脆的，是現(xiàn)在公認的防癌抗衰老的最好食物。
【涼拌紫甘藍】
【主料】
紫甘藍 500克、紅綠尖椒80克、香菜20克
【輔料】
油適量、鹽適量、大蒜1粒、花椒1小勺、味精適量、醋適量、糖適量
【做法】
1.主要材料
2.將紫甘藍切成細絲放于盆中；紅綠尖椒切絲、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。
防癌抗衰老的涼拌紫甘藍
3.鍋中加入適量油，將花椒投入炸出香味后，將花椒撈出不用
4.將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中，澆上炸好的花椒油
5.攪拌均勻后裝盤即可
防癌抗衰老的涼拌紫甘藍
小貼士
這道菜的關(guān)鍵是最后熗入的花椒油，非常提味。
尖椒要選擇不太辣的，如果太辣會掩蓋住紫甘藍清甜的味道。
紫甘藍的營養(yǎng)價值
1.紫甘藍的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。
2.200克甘藍菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑。
3.紫甘藍中含有豐富的葉酸。
紫甘藍的食用效果
1.抗衰老
紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質(zhì)之一，對于預防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。
2.維護皮膚健康
防癌抗衰老的涼拌紫甘藍
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
3.減肥
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
4.預防感冒
能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當經(jīng)常吃甘藍菜。
總結(jié)：對于經(jīng)常感冒的人群，可以適當多吃些紫甘藍，有效的預防感冒。
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豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。豆腐是一種最常見的綠色食品，由大豆制作而成，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可防癌抗衰老。如果合理的搭配不僅美味還可以發(fā)揮出豆腐的最大營養(yǎng)。那么，下面就跟小編來看看應(yīng)該怎么吃豆腐，怎么搭配美食。
大豆一直被稱為人類天然的抗衰老藥,是因為大豆含有一種叫做異黃酮的物質(zhì)，這種物質(zhì)是極為少見的重要抗氧化劑，擁有巨大的抗衰老生物的活性。有專家表示，大豆異黃酮由于是從植物中提取，與雌激素有相似的結(jié)構(gòu)，因此又被稱為植物雌激素，能夠彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合征和改善骨質(zhì)疏松，使女性再現(xiàn)青春魅力。
大豆中除了含有異黃酮外，還富含鎂及其它眾多營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗氧化、防癌癥的作用。大豆異黃酮本身就是一種強抗氧化劑，能阻止氧自由基的生成，在雌性激素生理活性強時又能起到抗雌激素的作用，有效預防乳腺癌的發(fā)生；而鎂有將細胞內(nèi)的廢物排出去的功能，防止細胞的廢物和有毒物質(zhì)積聚而發(fā)生癌癥。
豆腐怎么搭配營養(yǎng)功效大
1.豆腐配白蘿卜
豆腐屬植物蛋白，多吃易引起消化不良，而白蘿卜剛好能抵消豆腐這一缺點，有利于人體吸收。
2.豆腐配肉、雞蛋
豆腐雖富含蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的氨基酸蛋氨酸。只有將豆腐和其它肉類、蛋類食物搭配一起，才可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的利用率。
3.豆腐配魚
魚中含有豐富的蛋氨酸、維生素D,這些都是豆腐中所缺乏的，而豆腐中富含鈣，兩者結(jié)合來吃，取長補短，有利于人體對鈣的吸收。
4.豆腐配海帶
豆腐里的皂角苷成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發(fā)生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，十分合理。
紫甘藍中含有花青素，它是抗衰老物質(zhì)之一，女性朋友不時不防多吃些，炒菜、涼拌都可以，今天這款紫甘藍青瓜沙拉，做法簡單，酸辣開胃。
【預防衰老食譜紫甘藍青瓜沙拉】
主料：紫甘藍1/4個、青瓜1/2根、
輔料：蒜蓉適量、橄欖油適量、迷迭香少許、鹽少許、番茄辣椒醬適量、黑橄欖5個、
步驟：
1.準備材料
2.紫甘藍切絲用純凈水加鹽泡洗一下，再過一下純凈水備用
3.青瓜洗干凈切絲
預防衰老食譜紫甘藍青瓜沙拉
4.黑橄欖切片，把黑橄欖、青瓜和紫甘藍放入碗中，加入蒜蓉、迷迭香、少許鹽、橄欖油、拌均勻
5.再加點番茄辣椒醬拌均勻
6.完成
預防衰老食譜紫甘藍青瓜沙拉
小貼士
紫甘藍用鹽水泡一下，再用純凈水過一遍，不要用生水，因為都是直接吃的，不喜歡黑橄欖的可以不加，喜歡黑椒的可以加點黑椒
紫甘藍的食用效果
1.抗衰老
紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質(zhì)之一，對于預防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。
2.維護皮膚健康
預防衰老食譜紫甘藍青瓜沙拉
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
3.減肥
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
4.預防感冒
能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當經(jīng)常吃甘藍菜。
發(fā)酵食物，比如泡菜、臭豆腐，竟然可以抗衰老防癌?這是真的嗎?今天微微健康網(wǎng)小編就給大家介紹一些健康的發(fā)酵食物，這些食物不僅可以讓你延緩衰老、少生病，并且還能讓你擁有好身材哦!下面我們具體來看看吧!
納豆幫女性安度更年期
許多日本人早餐就是一碗納豆配飯;而且只要問日本老一輩的媽媽如何度過更年期，秘方就是納豆。
納豆是經(jīng)過蒸煮后，發(fā)酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白質(zhì)因為發(fā)酵而分解，營養(yǎng)價值更易吸收，尤其富含維生素B2，比一般的大豆含量多出四倍，是脂肪及糖分代謝所必需的維生素，對于防止肥胖、動脈硬化、降血脂、恢復疲勞等都有直接的功效。
近幾年常聽到的納豆激酶(Nattokinase)，已經(jīng)研究證實能溶解血栓，防止心肌梗塞、腦梗塞等疾病;一般血栓多發(fā)生在早晨，這也是為什么很多日本人在早餐吃納豆，被認為是很有效的食療。
納豆的鋅及類黃酮素，能補充體內(nèi)雌激素不足，不但可以明顯改善更年期癥狀，又含鈣與維生素K2，還可以防止女性骨質(zhì)疏松。
臭豆腐提升免疫力
去夜市時喜歡買一份臭豆腐吃嗎?最近，臭豆腐也被研究發(fā)現(xiàn)富含植物性乳酸菌。專家表示，臭豆腐的鹵汁主要是以莧菜、芥菜或一些季節(jié)性蔬菜為基底，再加上豆腐干所含的蛋白質(zhì)，因而成就了一個穩(wěn)定的乳酸菌菌相。
臭豆腐是種本土特色的發(fā)酵食品，過去相關(guān)研究不多，但臭豆腐的鹵汁中菌種很復雜，保守估計至少百萬種，專家目前已經(jīng)從鹵汁中分離出兩只菌種，尤其是2009年最新發(fā)現(xiàn)的這一只臭豆腐菌，提升免疫力的能力很強，未來應(yīng)可應(yīng)用在益生菌的開發(fā)上。
不過專家也強調(diào)，乳酸菌在煎煮炒炸的過程中就已被殺死，要想吃到臭豆腐里的乳酸菌，恐怕只能靠生物萃取加工成保健食品。
味噌防癌又抗衰老
除了納豆，日本人的餐桌上絕對少不了味噌。味噌是黃豆、米麴和食鹽一起發(fā)酵而成的，據(jù)說是從中國的醬變化而成，只不過舍棄了小麥麴釀制法，改采米麴混和大豆釀制。
專家提到，雖然機轉(zhuǎn)還不明，但豆類發(fā)酵品的二次代謝產(chǎn)物也被發(fā)現(xiàn)能抑制腫瘤生長。日本國家癌癥研究中心發(fā)表研究指出，每天喝3碗以上味噌湯的女性，得乳癌的機率比每天只喝1碗的女性減少40%;而每天喝2碗的女性患癌機率也少了26%。另一項日本研究也發(fā)現(xiàn)，味噌可以預防胃癌，那些每天喝一碗味噌湯的人，罹患胃癌的機率只有不喝味噌湯的人的三分之一。
味噌同樣富含大豆異黃酮，能預防更年期障礙與骨質(zhì)疏松癥。而它所含的維生素E、大豆苷原(Daidzein)、皂素(Sapponin)還具有抗氧化的作用，有助防止老化。
專家提到，味噌含有豐富的鐵質(zhì)、鉀、磷、硫等礦物質(zhì)成分，而且所含鐵質(zhì)為血基質(zhì)鐵，人體吸收率也高，很適合預防與改善貧血癥狀。
韓國泡菜防癌又助減肥
韓國有句俗話說泡菜是半個糧食，不管多么奢華的宴會飲食，餐桌上也少不了泡菜。每逢過冬之前，家家戶戶都用大約100～150棵白菜來腌泡菜，是一年之中最要緊的家務(wù)事。
韓國泡菜不僅僅是糧食，泡菜內(nèi)還含各種乳酸菌，每公克含菌量約介于107～109億個，幾和國家標準規(guī)定優(yōu)格必須含菌量相同，也因此曾被美國《健康》雜志評選為世界五大健康食物之一。
研究也發(fā)現(xiàn)，將腌制2～3周的泡菜萃取物，加入腸癌細胞中，可在短時間令癌細胞數(shù)量銳減超過七成;另外還發(fā)現(xiàn)泡菜可延長抗衰老細胞的生存期，而且生存率高達八成。
另外，腌泡菜的辣椒所含的辣椒素，能促進脂肪燃燒，還有降低膽固醇的功效，是韓國女性維持身材的祖?zhèn)髅胤健Ｅ莶说男晾币材艽龠M胃酸分泌，有助消化吸收。
專家也提到，吃泡菜除了吃進豐富的膳食纖維外，微生物中的植酸酵素因發(fā)酵而被活化，可將蔬菜中80～90%的植酸分解，而乳酸菌也會產(chǎn)生小分子的有機酸，有利人體對礦物質(zhì)如鐵、鋅等的吸收，增加生物利用率。
所以，為了女人健康，要知道哪些食物對女人健康最有好處，多吃有益的女人食物，讓女人更加健康!
【導讀】紫甘藍的營養(yǎng)和價值大家一起來了解一下吧！紫甘藍含在豐富的維生素，對皮膚瘙癢及濕疹有很好的療效。吃紫甘藍能強身健體，那么具體的紫甘藍的紫甘藍的營養(yǎng)和價值呢？
紫甘藍的營養(yǎng)和價值
紫甘藍具有重要的醫(yī)學保健作用，是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素C,維生素E,維生素U,胡蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素。在國際醫(yī)學領(lǐng)域，甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，這都是協(xié)助肝臟解毒的重要元素。甘藍還能刺激細胞制造對人體有益的Ⅱ型酶。在十大日常健康食品中，甘藍在防癌和護肝方面功能遙遙領(lǐng)先，是目前醫(yī)學界非常推崇的十字花科植物之一。甘藍的吃法很多，生食，清炒，燒湯，與其他食品混烽，還可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但以生食或以鮮品統(tǒng)計服為最佳食法。我們平常所說的卷心菜就是甘藍中的一種。
紫甘藍的營養(yǎng)和價值
紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味?？蓪⑵淝谐蓛砂?，焯后放在盤中澆上調(diào)味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
紫甘藍的營養(yǎng)和價值
營養(yǎng)價值：
紫甘藍含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味?？蓪⑵淝谐蓛砂耄毯蠓旁诒P中澆上調(diào)味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。
紫薯近兩年來一直大熱，不僅因為它有著薯類的營養(yǎng)和美味，還因為它擁有著迷人的紫色及紫色帶給大家的健康功效。紫薯富含更多的維生素B族，保持皮膚彈性，預防疾病;柔軟豐富的膳食纖維，幫助緩解便秘，減輕體重;同時生糖指數(shù)和熱量也比米飯低很多，益于糖尿病患者輔助治療糖尿病，降低血糖。而紫薯又給薯類增加了一道亮點，就是超級抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對人體的侵害，預防人體的衰老。
對于大家如此喜愛，所以微微健康網(wǎng)總結(jié)了營養(yǎng)專家的解析作出如下介紹，下面我們就來看看紫薯有哪些好處吧!
保暖補身的紫薯南瓜糖水
南瓜是每年萬圣節(jié)的主角，如今搭檔紫薯，可謂是強強聯(lián)手。南瓜不僅是補鐵高手，可以預防貧血，還可以減少鉛的吸收，特別是對于經(jīng)常染發(fā)、頻繁化妝的 女性 來說，特別適合。而紫薯中的硒的含量很豐富，加上花青素，對于提高人體抵抗力很有幫助。
其實，完全可以自己在家做，放多少糖自己心里還有數(shù)。把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者紅糖至融化即可，絕對是這個季節(jié)最好的保暖飲料。
強力潤燥的紫薯銀耳湯
不知從何時起，醫(yī)院里點紫薯營養(yǎng)餐的人多了起來。其實，論花青素，茄子、藍莓、葡萄、紫玉米等藍紫色蔬果中含量都很高。論膳食纖維，菠菜、燕麥里全都有，千萬不能把它給神化了。但說實話，我也很喜歡吃紫薯，對于蔬果攝入量嚴重不足的城市人來說，多吃點紫薯總比吃炸雞腿要好很多。我推薦一道紫薯銀耳湯。
秋天的早晨，喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情，可以頭一天晚上做好。銀耳泡發(fā)好，加清水小火煮一個小時，然后加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖，再燉上半個小時就可以關(guān)火了，黏糊糊的，非常美味。
相比于白米飯，這頓早餐非常營養(yǎng)，搭配也很合理。銀耳和紫薯富含碳水化合物，吃下去，飽腹感很強，但熱量卻很低。為了增加 維生素 ，我加了紅棗。銀耳本身就有潤燥作用，為了增強效果，我還加了梨片。喝湯的時候，如果感覺不太甜，可以加些紅糖，補血又暖身。當然，還要吃一個水煮雞蛋來補充 蛋白質(zhì) ，出門時再帶一個水果作為早間加餐就更完美了。
無比美味的紫薯桂花粥
大愛紫薯，不僅僅是因為喜歡薯類的香甜和它的瘦身功效，還因為紫薯比其他薯類多了最大的優(yōu)勢：擁有迷人的紫色，它可是著名的超級抗氧化物質(zhì)花青素，對于每天對著電腦工作的人用它來保護皮膚再好不過了。
最喜歡做的就是紫薯桂花粥。選擇一個紫薯，紫米，銀耳，紅棗幾顆，糖桂花少許。做法也很簡單，先將紫米淘洗干凈用涼水泡2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。
這款粥看起來就非常討人喜歡，有紫薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。不僅可以美容養(yǎng)顏、同時開胃、潤腸 排毒 又瘦身，最適合這個季節(jié)食用了，暖暖的，甜甜的。需要注意的是，紫薯和紫米都是天然色素，又因為花青素易溶于水，所以不必擔心濃重的紫色，紫米也不宜過分搓洗，免得丟失很多這最重要的成分花青素。
以上內(nèi)容就是針對女人常吃紫薯可以抗衰老來介紹的，相信大家也有很深的認識了吧，希望對您有幫助。
洋蔥集營養(yǎng)與保健于一身，在歐洲食用甚廣，被譽為菜中皇后.洋蔥中含有的有機硫化合物具有辛辣味，還有較強的殺菌作用，因此冬天多吃洋蔥可以抗寒，抵御流感病毒。此外，洋蔥還具有較強的降血壓、降血糖、防癌等保健功效。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
如何挑到新鮮的洋蔥也是一門學問，帶皮的洋蔥要比去皮的洋蔥好，因為外面的表皮會保護洋蔥內(nèi)的水分不散失，質(zhì)地比較脆嫩，因此建議消費者不要為了圖省事去買已經(jīng)剝好的洋蔥。并且一般來說，洋蔥表皮越干，包卷度越緊密越好，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。洋蔥的顏色不同，其營養(yǎng)價值也有所差異。黃、白皮洋蔥的胡蘿卜素、維生素C的含量較高，抗疲勞效果好。紫皮洋蔥的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)含量高。此外，紫皮洋蔥含有的花青素是一種強抗氧化物質(zhì)，它可以保護人體免受自由基的損傷，抑制炎癥和過敏，還能抗衰老。
需要注意的是，洋蔥生吃效果最佳，炒時不宜炒得過久，以免有效成分揮發(fā)?；加衅つw瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺部發(fā)炎者應(yīng)少吃洋蔥。
