明目又補血的番茄豬肝湯
冬季補血養(yǎng)生湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“明目又補血的番茄豬肝湯”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
豬肝含有豐富的維生素A,對于保護視力，緩解眼部疲勞有很大的功效。番茄酸甜開胃，可以促進人的食欲。兩者雖然簡單搭配，但卻有大功效，不管是上班族還是學生，這款番茄豬肝湯都是不錯的選擇。下面和小編一起來學做美味的番茄豬肝湯吧。
用料：
主料：豬肝100克，西紅柿2個。
輔料：豬肉50克，黑木耳15克。
調料：食鹽1茶匙，姜5克，料酒5毫升，香油幾滴，淀粉10克，白醋10毫升，胡椒粉1/3茶匙，水適量。
做法：
1.準備好所需食材，黑木耳用水泡發(fā)備用
2.豬肝洗凈后切薄片，豬瘦肉洗凈切薄片
3.豬肝放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈；將豬肝和瘦肉用料酒、淀粉和1/2茶匙鹽抓拌均勻腌制片刻
4.西紅柿洗凈切塊，黑木耳搓洗干凈后撕成小朵，姜去皮切絲；鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、黑木耳和西紅柿煮開
5.轉小火煮約5分鐘，滑入豬肝煮熟，最后加1/2茶匙鹽、胡椒粉和香油攪勻即可
烹飪技巧
1、首先一定要買新鮮的豬肝，用手按壓有彈性，顏色新鮮的；
2、其次，豬肝買回家后要沖洗干凈，然后切成大塊，放入淡鹽水中浸泡三十分鐘。淡鹽水能有效地吸附滯留于肝組織中的毒性物質，盡可能除去豬肝中的污血和毒素；
3、最后給豬肝放入淀粉、料酒腌制幾分鐘再煮就更嫩更鮮一些；
4、烹飪豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去除毒素，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。
養(yǎng)生功效
豬肝含有豐富的鐵質，它是造血不可缺少的原料，適宜缺鐵性貧血者食用。豬肝還含有豐富的維生素A,能保護眼睛，防止眼睛干澀、疲勞的作用。豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。要注意的是豬肝中的膽固醇含量較高，患有高血壓、冠心病、血脂高的人不宜食用。
小編總結：番茄豬肝湯，既開胃又補血、益智，是老少皆宜的養(yǎng)生佳品。小編已經(jīng)將番茄豬肝湯的具體做法教給大家了，為了我們家人的健康，趕快動手做一下吧。
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【導讀】番茄玉米豬肝湯的營養(yǎng)做法，一道既營養(yǎng)又美味的佳肴。豬肝能補血，對女士、小童和體弱者來說，是很好的藥膳，一起來看看番茄玉米豬肝湯的營養(yǎng)做法。
番茄玉米豬肝湯的營養(yǎng)做法
材料
豬肝200克 番茄2個 玉米一個 姜1小塊 白醋1湯匙（15ml） 鹽1茶匙（5克） 淀粉1茶匙（5克） 料酒1茶匙（5ml） 清水800毫升 香油1/4茶匙（1ml）
做法
1、用刀切去豬肝表面的筋膜，洗凈后切成薄片。取一個大碗，倒入白醋和清水攪勻后，放入切好的豬肝片，浸泡20分鐘。
2、20分鐘后，將浸泡豬肝的水倒掉，并用清水沖洗豬肝2次，瀝干。放入碗中調入料酒，1/2茶匙鹽和淀粉抓拌均勻，并腌制10分鐘。
3、把番茄洗凈，切成5厘米大小的塊。姜去皮切絲。玉米洗凈后，改刀切成大塊。
4、鍋中放入玉米，姜絲，清水和一半量的番茄塊，大火煮開后轉小火煮10分鐘。此時倒入剩余的一半番茄塊，調入剩余的1/2茶匙的鹽。攪勻后改成大火，滑入豬肝煮沸，大約1分鐘后至豬肝變色即可關火。淋入香油攪勻。
番茄玉米豬肝湯的營養(yǎng)做法
小訣竅
1、在步驟（4）中滑入豬肝，湯色會有點沉淀，但味道鮮美。如果你喜歡清澈的湯，可以提前燒一鍋開水，煮開后，先將豬肝燙20秒鐘撈出后，再放入煮好的玉米番茄湯中。
2、番茄分兩次放，第一次是為了湯中能煮出濃厚的番茄味，但煮10分鐘番茄就會散掉。第二次再放入番茄，為了湯更好看，也能讓我們吃到成形的番茄哈。
3、玉米和番茄的營養(yǎng)和保健功效很強大，這就不必多說了，在這款湯中和豬肝搭配，口感清甜爽口，還可以起到解膩和降脂的作用。
4、豬肝可以補肝明目，長期戰(zhàn)斗在電腦顯示屏一線的同志們，請務必多吃。這是一款非常養(yǎng)眼的湯，而且操作簡單省時，比煲湯可省事兒多了。
菊花具有明目、清火、護肝的作用，春季護肝首要任務，今天小編教大家做道菊花豬肝湯，湯汁鮮美，豬肝有水氣，吃著不干，摻雜著淡淡的菊花香味。
【明目護肝食譜菊花豬肝湯】
主料：鮮豬肝220g、菊花2朵、
輔料：芝麻油適量、鹽適量、淀粉適量、料酒適量、胡椒粉適量、姜適量、
步驟：
1.準備食材。
2.將豬肝泡在淡鹽水中至少半個小時，經(jīng)常換水，以去除豬肝中的毒素
3.黃白菊花也撕成下花瓣，放在淡鹽水中泡半個小時，以去除農(nóng)藥殘留。
4.將豬肝切成薄片，加入淀粉，胡椒粉，料酒
明目護肝食譜菊花豬肝湯
5.抓勻腌制十分鐘以上。
6.鍋中水加姜片燒開，放入豬肝。
7.當豬肝變色，水微沸立即撈出后過涼
8.將焯豬肝的水掉倒，重新加入水，姜片，少許高湯精（如有高湯更好），水再次燒沸，加入焯過的豬肝。
明目護肝食譜菊花豬肝湯
9.當鍋中水再次沸騰時，加入菊花。
10.再加入枸杞。
11.水沸后關火，加入鹽調味。
12.再加入少許芝麻油調味。
13.湯在鍋中略停留一分鐘左右，讓菊花香氣充分溶入湯中，再盛出食用。
明目護肝食譜菊花豬肝湯
小貼士
1菊花無毒，請放心食用，食用之前可以嘗下一下花瓣的味道，以清甜的為上品。
2豬肝一定要經(jīng)過淡鹽水反復泡，菊花也要泡。
菊花的食用效果
1.降血壓
菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質、調節(jié)心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。
2.明目
明目護肝食譜菊花豬肝湯
菊花除了涂抹眼睛可消除浮腫之外，平?？梢耘菀槐栈ú鑱砗?，能消除眼睛疲勞。如果每天喝3-4杯的菊花茶，對恢復視力也有一定作用。
3.提神
菊花是一種神經(jīng)強壯劑，能增強毛細血管的抵抗力，可延緩衰老，增強體力。菊花有良好的鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用能使人肢體輕松，醒腦提神。
木耳中含有豐富的膠質，對腸胃有保護的作用，女性吃它補氣養(yǎng)血，有美容護膚之功效，今天小編做了木耳番茄魚片湯，酸甜開胃，魚肉鮮嫩營養(yǎng)，泡飯吃味道不錯哦。
【補血食譜木耳番茄魚片湯】
主料：干木耳2g、番茄2個、魚片70g、
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、番茄醬適量、雞蛋適量、
步驟：
木耳番茄魚片湯的做法步驟1.冷水泡發(fā)木耳，洗凈耳面
木耳番茄魚片湯的做法步驟2.魚片放生粉、姜粉、蛋清、鹽調勻腌制半小時左右
木耳番茄魚片湯的做法步驟3.熱水鍋把魚片焯半分鐘左右，備用。
木耳番茄魚片湯的做法步驟4.西紅柿用熱水燙一下，去皮。
補血食譜木耳番茄魚片湯
木耳番茄魚片湯的做法步驟5.切塊
木耳番茄魚片湯的做法步驟6.油熱放姜片、蒜片爆出香味。
木耳番茄魚片湯的做法步驟7.放西紅柿塊炒軟
木耳番茄魚片湯的做法步驟8.放番茄醬炒
補血食譜木耳番茄魚片湯
木耳番茄魚片湯的做法步驟9.放適量水煮開
木耳番茄魚片湯的做法步驟10.放木耳煮熟，放鹽調味。
木耳番茄魚片湯的做法步驟11.放備用的魚片煮半分鐘左右
木耳番茄魚片湯的做法步驟12.起鍋放蔥花和胡椒粉
補血食譜木耳番茄魚片湯
黑木耳的食用效果
1.補氣血
木耳被營養(yǎng)學家譽為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發(fā)生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.清腸胃
補血食譜木耳番茄魚片湯
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
3.減肥防癌治便秘
能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
雞蛋
蛋白質是構成眼球的重要成分。無論是青少年還是老年人眼晴的正常功能的維持，衰老組織的更新，都離不開蛋白質。如果蛋白質長期供應不足，就會使眼組織衰老，功能減退，甚至失明。所以，為保護眼睛的功能，飲食中應注意保證蛋白質的供給。
由于雞蛋中富含優(yōu)質蛋白質，而蛋白質又能促進細胞再生，因此經(jīng)常食用雞蛋，增加蛋白質的攝入，能提高體內葉黃素和玉米黃質的水平，對于緩解黑眼圈的形成具有一定的功效。對于整天面對電腦的人要注意保護視力，應該適量食用雞蛋，況且雞蛋是最家常最方便的一種食物，炒雞蛋、蛋炒飯做法簡單還美味。
將雞脯肉600克去皮、筋后切成薄片，加入3個雞蛋清、玉米粉以及鹽、酒等調味料調勾上漿；鮮菊花瓣100克洗凈，用冷開水漂凈?！坝湾仧裏幔度腚u片劃散，盛起雞片，留有余油，下蔥、姜稍煸，即放雞片，烹黃酒，再將調好的芡汁攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，接著把菊花瓣倒入鍋內，翻炒片刻即成。常食此品，有補養(yǎng)五臟，柔肝明目的作用。
茶
綠茶是近幾年來最為人所津津樂道的養(yǎng)生飲品。茶葉含豐富胡蘿卜素，能在人體內轉化為維生素A，維生素A對經(jīng)常接觸電腦的人有保健作用，不但能減少電腦輻射對人體的傷害，還能夠預防干眼癥。
經(jīng)常使用電腦者可飲用綠茶，補充特異性植物營養(yǎng)素，消除因電腦輻射引起的黑眼圈。也可將飲用后的綠茶包放在冰箱里冰鎮(zhèn)一會兒，拿出敷在眼睛上15分鐘后取下，再用清水洗凈殘余汁液，每周做一次，能夠舒緩肌膚，使眼睛平滑潤澤，起到消除眼晴浮腫、減緩黑眼圈的作用。茶葉中含有對眼晴有益的維生素A和維生素C及一些微量元素，用茶葉水來洗眼，可起到明目美目作用，尤其對常用眼的學生及腦力工作者。洗眼方法是用紗布沾上溫茶葉水，濕敷眼部，眨動眼皮，久之必有奇效。如配合飲用茶葉、金銀花、菊花，美容效果更佳。
女人是最需要補血的動物。經(jīng)期、生育、流產(chǎn)都會讓女人大量失血，一旦出現(xiàn)貧血，則會導致月經(jīng)不調、容顏早衰、內分泌失調等狀況。
因此，補血調經(jīng)對女人來說，是刻不容緩的事情。下面，就為你推薦4款調經(jīng)補血的養(yǎng)生湯食譜。
1、南瓜紅糖蜜棗湯
補氣補血，適合月經(jīng)不調、氣血不穩(wěn)的女性?；顨怵B(yǎng)顏，止血調理。
1.南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。
2.將無核蜜棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
小貼士
南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素。經(jīng)人體吸收后為維生素A,并含有豐富的維生素E.女性經(jīng)期服用，可益氣補血。
紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養(yǎng)血。
紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。
2、紅棗烏雞湯
紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友。對于月經(jīng)紊亂，有一定療效。經(jīng)常食用，還能美容。
1.烏雞半只，紅棗100克，枸杞10克，益母草10克。
2.除了鹽，什么都不加，文火慢燉兩小時。
賣相雖然不好，對滋補肝腎、清熱益氣卻很有效。尤其是手腳容易冰涼的女生，多喝可以補血補氣、增強抵抗力。
3、當歸生姜羊肉湯
此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產(chǎn)后的女性食用，對改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調也有顯著效果。
1.將羊肉切塊焯水備用；當歸清水洗凈，蔥姜切片備用。
2.羊肉、蔥、黃酒、當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲1小時左右，放鹽調味后即可食用。
4、熟地黃燉烏雞
此湯有補髓養(yǎng)血、滋補肝腎的功效，對女士月經(jīng)不調有一定的調理作用，亦可為中老年人秋涼時的養(yǎng)生湯飲。
1.烏雞1只宰洗凈，去臟雜和尾部。
2.豬瘦肉100克洗凈，一起與25克熟地黃、3片生姜下燉盅，加冷開水約6碗量，加蓋隔水燉2個半小時便可。
三紅湯，是指紅棗、紅豆、花生衣，三味共同熬湯，對補血有良好功效，而且簡單易做。
“三紅湯”組成：紅棗七枚，紅豆50g，花生紅衣適量。三味共同熬湯，連湯共食之。適用于一般性貧血或缺鐵性貧血。
紅棗味甘、性平，能補脾益氣，改善血虛萎黃，紅棗中的多糖成分能促進造血機能。
紅豆性平，味甘酸，可利尿、消腫、健脾。紅豆含多種維生素和微量元素，尤其是含鐵質、維生素B12，有補血和促進血液循環(huán)功能。女性經(jīng)期失血多出現(xiàn)頭暈眼花、面容蒼白等，常喝加紅糖的熱紅豆湯，能補血且改善貧血癥狀。
花生味甘性平，有益氣健脾、補血止血等功效?；ㄉ寡a血的雙重功效主要是花生衣(花生仁外表的紅衣)。花生衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的質量，同時還能促進骨髓造血機能。所以花生衣既治出血又對出血引起的貧血有效。
90%的貧血屬于缺鐵性貧血，食療比藥物治療貧血更安全且有效。上述三種食物都有補脾生血之功，單用有效，三味合用，更能增強補血作用。
大寒季節(jié)到來預示著春天的臨近，是萬物復蘇的春天，正如民間諺語所說，大寒大寒，防風防寒喝人參，也就意味著在大寒季節(jié)喝些滋補湯，有利于健脾、養(yǎng)胃、補氣功效的食物要多吃些，更好的驅寒保暖。
【姜棗桂圓湯】
【主料】
鮮桂圓20粒、紅棗12粒、姜征10g
【輔料】
蜜棗2粒、桂花蜜適量
【做法】
1.準備好所有的食材。
2.鮮桂圓去殼備用。
補氣又補血的姜棗桂圓湯
3.鍋中加入適量的的清水放入洗凈的紅棗和姜片。
4.再加入蜜棗大火煮開。
5.然后關小火煮上20分鐘。
6.再加入桂圓繼續(xù)煮至10分鐘。
7.調入桂花蜜。
8.煮開關火即可食用。
補氣又補血的姜棗桂圓湯
小貼士
煮至紅棗的時候會有些白色浮沫，要把它撇掉，使湯清透。
如果沒有鮮桂圓可用桂圓干代替，效果一樣。
營養(yǎng)：
龍眼的果實是果中珍品，含有多種維生素，礦物質、蛋白、脂肪和果糖等對人體有益的營養(yǎng)成份。即可供鮮果，且可供焙干制罐或加工龍眼膏，是醫(yī)藥上的珍貴補品。
龍眼指的是鮮果，果肉色澤晶瑩，鮮嫩爽口，味甜如蜜，果實干后則變成暗褐色，質柔韌。龍眼帶殼帶核曬干后叫龍眼干，如果是去殼去核，只留果肉，曬干后就叫桂圓。由于以前水果不能儲藏，不利于運輸，龍眼總是曬干才運往北方，因為龍眼是廣西產(chǎn)的比較多，又圓圓的，所以北方人把龍眼叫做桂圓，他們并不知道桂圓原來的形態(tài)是龍眼。桂圓肉有補心脾、益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但鮮桂圓肉即龍眼多食卻易生濕熱及引起口干。入藥治病多用干桂圓肉。
含有大量有益人體健康的微量元素，桂圓早已成為一味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當吃些桂圓有利健康。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補益；婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調補食品。
宜食
補氣又補血的姜棗桂圓湯
1、桂圓適宜神經(jīng)性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用；
2、適宜大腦神經(jīng)衰弱、健忘和記憶力低下者食用；
3、適宜年老氣血不足、產(chǎn)后婦女體虛乏力、營養(yǎng)不良引起的貧血患者食用；
4、桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%.婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當吃些桂圓有利健康。
忌食
桂圓屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時侯不宜食用。內有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食；凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良之時忌食；桂圓干含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食；患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經(jīng)過多者也忌食；龍眼性熱助火，故小兒與青少年亦應少食；桂圓宜鮮食，變味的顆粒不要吃。
總結：這道養(yǎng)生湯，可以幫助大家驅寒發(fā)熱，有健脾、益氣，非常適合手腳冰涼者食用。
番茄有美容、潤腸通便的作用，與蓮藕搭配做道美容排骨湯，濃郁的湯汁，酸甜美味的西紅柿，吃起來沒有一點的油膩感，很好喝，喝多也會發(fā)胖，女性朋友可以放心食用哦。
【番茄蓮藕排骨湯】
【主料】
排骨300克
【輔料】
西紅柿1個、蓮藕適量、姜適量、小蔥適量
【做法】
1.準備好食材。
2.排骨洗凈，放入涼水鍋中，煮開后撇去沫子，撈出洗干凈。
美容又減肥食譜番茄蓮藕排骨湯
3.砂鍋內放開水，放入排骨、蔥斷和姜片，大火煮開后轉小火煲一小時
4.蓮藕去皮切塊，放入砂鍋中，煲30分鐘。西紅柿切塊，放入砂鍋再煲20分鐘左右，調入鹽即可。
5.可以開吃啦。
美容又減肥食譜番茄蓮藕排骨湯
小貼士
最后放鹽
西紅柿的營養(yǎng)價值
1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒，番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉 所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓 國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌，延緩衰老 近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內障，黃斑變性 所含維生素A、C,可預防白內障，還對夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護視力。
7.美容護膚，治皮膚病 番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
8.維護性功能 番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長壽果之美譽。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
美容又減肥食譜番茄蓮藕排骨湯
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
總結：在秋季適合喝些清淡的湯，要想今天的清湯保持原味，就少許調味，這樣的湯汁才會營養(yǎng)好喝。
古人云“十人九胃病”，說明自古以來胃病都是很常見的一種疾病。尤其是在忙碌的現(xiàn)代社會，隨著自然環(huán)境的惡化和生活習慣的改變，現(xiàn)在得胃病的人越來越多，有人估計中國人胃病發(fā)生率達到85%。過去發(fā)病者多為中年人，如今發(fā)病年齡大有提前的趨勢，并且上班族為高發(fā)人群。因此，在平時的生活里，我們就要好好保養(yǎng)我們的胃。
推薦食譜
番茄荸薺——生津止渴 健胃消食
原料
荸薺500克，番茄醬20克，面粉100克，干淀粉50克，黃酒、醋等調料各適量
制作
1、面粉、干淀粉、精鹽、味精、少許清水一起放入碗中調成糊，把削過皮的荸薺掛上糊。
2、炒鍋上火加油，放入掛糊荸薺，炸成金黃色撈出。
3、原鍋留底油少許，加入番茄醬煸炒幾下，烹入黃酒，添加白糖、醬油、精鹽、味精及醋。用濕淀粉勾芡，澆少許熱油。
4、加入扎好的荸薺快速翻炒，等荸薺掛勻汁后裝盤即可。
功效
生津止渴，健胃消食。適用于慢性胃炎、慢性氣管炎。
荸薺性寒，味甘，有消食除脹、生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、涼血化濕等功效;番茄中含有蘋果酸，蘋果酸可以促進胃液分泌，幫助消化。
豬肝是補血食物，含有豐富的蛋白質、肝糖、肝素、維生素等，可以調節(jié)、改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，防止缺鐵性貧血和佝僂病。但食用豬肝需“忌”幾點：
一忌：一次食用過多
豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
二忌：與維生素C同服
維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能。
三忌：不排毒就食用
豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，并經(jīng)它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
四忌：與酶制劑同服
常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。因此，吃豬肝時不能服用酶制劑藥類。
五忌：炒得過嫩
豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。
豬肝與菠菜都有補鐵、補血、美容等作用，貧血人群可以多食用些，今天這道補血菜肴-----豬肝菠菜，澆汁方法，原汁原味，味道醇厚，鮮香營養(yǎng)，常吃對身體有好處。
【補血補鐵菜肴蠔油豬肝菠菜】
主料：豬肝1小塊、菠菜1把、紅辣椒2個、
輔料：油適量、芝麻油適量、姜片適量、蠔油適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、淀粉適量、鹽適量、蒜片適量、
步驟：
1.豬肝加入幾片姜、料酒、淀粉和鹽， 抓勻腌制一下；
2.燒鍋水，加入點鹽和油，將菠菜放入里面焯水；
3.菠菜變色后馬上撈出擺放在盤中；
4.燒鍋開水， 將腌制過的豬肝放入里面焯一下；
補血補鐵菜肴蠔油豬肝菠菜
5.豬肝變色后馬上撈出瀝干水；
6. 準備好碗汁： 蒜片、料酒、生抽、鹽、淀粉和蠔油， 拌均勻備用；
7. 燒熱鍋， 倒入適量的普通油和芝麻油；
8. 下入剛焯過水的豬肝片翻炒；
補血補鐵菜肴蠔油豬肝菠菜
9. 再倒入準備好的碗汁；
10. 待湯汁收濃稠后下入紅椒粒；
11. 最后將做好的蠔油豬肝澆淋在菠菜表面；
12.再撒上點紅椒末點綴一下。
補血補鐵菜肴蠔油豬肝菠菜
小貼士
1. 菠菜炒水， 能去除里面的草酸， 這步很重要，草酸可能會影響鈣、鐵等礦物質的吸收；
2. 豬肝先提前腌制碼入點底味， 再焯水，
豬肝的食用效果
1.補肝明目
豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2.補血
補血補鐵菜肴蠔油豬肝菠菜
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
3.去除毒素
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強人體免疫力
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
豬肝看著就不喜歡，味道太重，別看它樣子不受喜歡，但它的營養(yǎng)價值很高，對于女性朋友來說，每月吃上幾頓豬肝，有補血的功效，今天推薦一款辣炒豬肝，鮮辣美味，吃著過癮。
【辣炒豬肝】
主料：豬肝400g、青辣椒兩個、
輔料：植物油13茶勺、鹽1茶勺、生抽3茶勺、淀粉一茶勺、料酒一茶勺、姜2g、辣皮子5個、花椒粒5個、雞精1g、香蔥兩根、
步驟：
1.主料：豬肝、青辣椒
輔料：植物油、淀粉、生抽、香油、花椒粒、辣皮子、姜、料酒、雞精，香蔥
2.把豬肝沖洗干凈，切薄片，放入清水中浸泡半小時 撈起瀝干水分
3.加淀粉、生抽、料酒抓均勻，再加香油拌均勻，腌制5分鐘左右
4.把辣皮子同熱水侵泡1分鐘撈起洗凈切末，青辣椒洗凈切塊，姜切絲，香蔥洗凈切段
女性補血食譜辣炒豬肝
5.熱鍋涼油，油熱8成下豬肝，翻炒豬肝8成熟撈起
66.再次熱鍋涼油，油肉7成下花椒粒、辣皮子、姜絲翻炒出香味
7.加青辣椒、香蔥
8.豬肝翻炒均勻
女性補血食譜辣炒豬肝
9.加鹽
10.加生抽
11.加雞精
12.翻炒均勻即可
女性補血食譜辣炒豬肝
小貼士
豬肝一定的侵泡、洗去血水
翻炒豬肝要大火，快速地炒
豬肝的食用效果
1.補肝明目
豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2.補血
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
3.去除毒素
女性補血食譜辣炒豬肝
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強人體免疫力
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
總結：在炒制豬肝前，先去除腥味，然后用大火再炒，這樣炒出來的味道更好吃，更香。
豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質，最理想的補血佳品，孩子大人都適合吃，做道油淋豬肚，沒有腥味，鮮嫩美味，好吃停不住嘴，下面就來學習這道補血美食吧。
【補血家常菜油淋豬肝】
主料：豬肝300克、金針菇200克、
輔料：撈汁80克、香蔥3棵、白胡椒粉少許、小米椒1個、淀粉1茶匙、料酒1茶匙、
步驟：
油淋豬肝的做法步驟1.主要食材：豬肝切片用清水浸泡去血水，金針菇、香蔥、小米椒。（浸泡豬肝的時候中間多換幾次水
油淋豬肝的做法步驟2.金針菇切去老根掰開，香蔥和小米椒分別切小圈。
油淋豬肝的做法步驟3.泡去血水的豬肝擠凈水分，加入1茶匙料酒、少許胡椒粉、1茶匙淀粉。
油淋豬肝的做法步驟4.抓勻腌漬10分鐘
補血家常菜油淋豬肝
油淋豬肝的做法步驟5.煮鍋置火上，水沸后放入金針菇煮兩分鐘。
油淋豬肝的做法步驟6.煮過的金針菇取出控干水份放入碗中
油淋豬肝的做法步驟7.把腌漬好的豬肝放入沸水中汆水，放入豬肝水再次沸后，改最小火煮2分鐘。
油淋豬肝的做法步驟8.煮熟的豬肝撈出控干水分，放在金針菇上
補血家常菜油淋豬肝
油淋豬肝的做法步驟9.撒入切好的香蔥末和小米椒倒入酸辣撈汁。
油淋豬肝的做法步驟10.燒熱油至微微冒煙，趁熱澆在蔥末上激出香味即可。
油淋豬肝的做法步驟11.成品！
補血家常菜油淋豬肝
金針菇的食用效果
1.促進新陳代謝
增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
2.降血脂
補血家常菜油淋豬肝
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
3.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
4.預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
1促進生長發(fā)育
促進兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為益智菇.
