老年人降血壓食譜澆汁豆餅
高血壓老年人春季養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《老年人降血壓食譜澆汁豆餅》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豆餅也就是用綠豆面做的小餅，口感軟，吃起來很香，搭配菜一起炒制一下，澆汁美味，豆香氣瞬間迸發(fā)出來，是一道營養(yǎng)的下飯菜。
【老年人降血壓食譜澆汁豆餅】
主料：豆餅350g、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè) 、
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、生抽20ml、白糖3g、香醋5ml、雞精適量、淀粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.鍋中加油燒熱，倒入豆餅中小火慢慢煎至。
3.青紅椒洗凈小塊，蔥切碎。
4.取一個(gè)小碗，加入少許鹽，生抽，白糖，香醋，雞精，淀粉和適量的清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
老年人降血壓食譜澆汁豆餅
5.這時(shí)豆餅已經(jīng)煎至的為微焦黃有香氣。
6.把豆餅撥在一邊，鍋中再加少許油放入青紅椒蔥花翻炒出香味。
7.所有食材混合翻炒均勻。澆入兌好的料汁。
8.快速翻炒均勻關(guān)火。
老年人降血壓食譜澆汁豆餅
小貼士
豆餅煎至的時(shí)候油稍微多一些，豆餅會有些吃油。
這是一道快手菜，所以料汁要提前兌好，豆餅煎至的微微發(fā)黃，快速澆入料汁，翻炒均勻即可關(guān)火，這樣才能保證豆餅的口感。
柿子椒的食用效果
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p,就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
老年人降血壓食譜澆汁豆餅
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
擴(kuò)展閱讀
冬天剩的心里美家里還有，老人非常喜歡吃，今天用心里美做道美食，做個(gè)酸甜開胃的心里美壽司，淡粉色的米飯，配上彩色的蘿卜絲，讓你口口留香，吃完還想吃。
【心里美壽司】
【主料】
米飯200g
【輔料】
檸檬適量、心里美蘿卜適量、鹽適量、白醋適量、糖適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材。
2.蘿卜去皮擦成絲。
老年人降血壓食譜心里美壽司
3.擦好的蘿卜絲加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，兩勺白醋，兩勺糖拌勻，擠入半個(gè)檸檬汁。
4.當(dāng)蘿卜絲變軟，湯汁滲出時(shí)，取適量加入微熱的米飯中。
5.拌勻
6.準(zhǔn)備好海苔。
老年人降血壓食譜心里美壽司
7.將米飯均勻的平鋪在海苔上。
8.取適量蘿卜絲放在米飯上。
9.卷好后切段即可。
老年人降血壓食譜心里美壽司
小貼士
米飯要微熱，剩余的蘿卜絲可直接食用。老年人降血壓食譜心里美壽司
營養(yǎng)價(jià)值：
心里美蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值：所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
營養(yǎng)價(jià)值
1.所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
2.能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
4.常吃可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
適用人群
老年人降血壓食譜心里美壽司
一般人群均可食用。
1.陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等不宜多食。
2.胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食。
3.蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
4.服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
食用效果
1.蘿卜性涼、味辛、甘，入肺、胃經(jīng)。
2.可消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒。
3.主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。
總結(jié)：這道菜非常適合積食者食用，心里美有消積食、化痰清熱等作用，大家可以嘗試下。
老年人在夏季時(shí)血壓不穩(wěn)定，可以從食譜方面來調(diào)養(yǎng)身體，南瓜營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以有效的降低血壓，用它來悶飯，味道香甜可口，粒粒香，吃的營養(yǎng)又健康。
【南瓜洋蔥燜飯】
【主料】
南瓜1/2個(gè)、洋蔥1/2個(gè)、大米250克
【輔料】
鹽1茶匙、茶椒粉1/4茶匙、姜粉1/4茶匙、植物油2湯匙
【做法】
1.南瓜洗凈，中間切開，一半留做它用，一半去皮去瓤，切小塊兒
老年人降血壓食譜南瓜洋蔥燜飯
2.洋蔥去皮洗凈中間切一半兒，切成小丁兒，米淘好，待用
3.鍋內(nèi)添油，比平時(shí)炒菜略多一點(diǎn)兒，燒至7成熱，撒花椒粉和姜粉
4.再將南瓜倒入翻炒1分鐘，倒入洋蔥，至炒出洋蔥香味兒，加入大米，撒入食鹽拌均勻
5.鍋里添水剛沒過南瓜，蓋上鍋蓋，小火燜30分鐘，即可出鍋
老年人降血壓食譜南瓜洋蔥燜飯
烹飪技巧
1、這道南瓜洋蔥燜飯關(guān)鍵在于火候和水量，要用小火燜入味，水量，剛剛蓋過飯，不同的米吸水量不同，但相差也不會太多，不需考慮太多；
2、米飯燜出一層鍋巴時(shí)剛剛好；
3、洋蔥的加入為這道燜飯?zhí)聿簧俨剩ㄗh大家不要省略
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C 克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
老年人降血壓食譜南瓜洋蔥燜飯
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：南瓜中含有豐富的鋅，也是兒童需要的營養(yǎng)元素，讓挑食的寶寶更愛吃飯。
涼薯也屬于地瓜的一種，面軟好吃，可以生食或者做菜，今天小編為家里老人做了降壓食譜----果醬涼薯，桑葚果醬，好看美味，甜甜的好吃極了。
【老年人降血壓食譜果醬涼薯】
主料：涼薯1個(gè)、
輔料：桑葚果醬適量、
步驟：
1.涼薯洗干凈
2.剝?nèi)ネ馄?，清洗干?/p>
3.將涼爽切厚片后切小條
4.放在淡鹽水里泡一會
老年人降血壓食譜果醬涼薯
5.瀝干水分
6.桑葚果醬放點(diǎn)開水稀釋一下
7.將涼薯擺入碟子里
8.淋上果醬就行了
老年人降血壓食譜果醬涼薯
小貼士
如果怕不衛(wèi)生，可以將涼薯?xiàng)l入鍋里焯10秒這樣。
涼薯的營養(yǎng)價(jià)值
涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素
老年人降血壓食譜果醬涼薯
涼薯的食用效果
降血壓 降血脂
綠豆中含有一種蛋和多糖，能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的分解，有利身體健康，今天小編準(zhǔn)備用綠豆給家里老年人做道-----綠豆餅，用綠豆做餡，外皮酥餡甜，入口回味無窮。
【綠豆餅】
【主料】
小麥粉200克、玉米油55克、
【輔料】
棉白糖5克、溫水70克、酵母粉2克、綠豆餡適量
【做法】
1.酵母用溫水融解，加入白糖，攪拌均勻，再加入25克油，150克面粉
2.揉成光滑面團(tuán)，成為水油皮，室溫餳發(fā)20分鐘
3.50克面粉中加入30克油
4.攪拌均勻，成為油酥面
老年人降膽固醇食譜綠豆餅
5.將水油皮面團(tuán)按扁，放上油酥面團(tuán)
6.像包包子一樣均勻收口
7.按扁
8.然后稍微搟長
老年人降膽固醇食譜綠豆餅
9.折成三折
10.再搟成薄片
11.從一頭卷起，稍微抻長
12.揪成8個(gè)劑子
老年人降膽固醇食譜綠豆餅
13.每一個(gè)劑子都搟成面皮
14.放上一勺綠豆餡
15.均勻收口
16.將所有的綠豆餅坯全包好，收口朝下
老年人降膽固醇食譜綠豆餅
17.電餅鐺雙面預(yù)熱，將綠豆餅坯放入，輕輕按扁
18.烙至兩面金黃即可，時(shí)間為5分鐘
老年人降膽固醇食譜綠豆餅
烹飪技巧
烙這款綠豆餅時(shí)，餅皮無需刷油。
綠豆餡的食用效果
1.增強(qiáng)食飲
綠豆味甘，性涼，無毒。所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能 ,為機(jī)體許多重要臟器營養(yǎng)所必需。
2.降血脂
綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，達(dá) 到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3.降膽固醇
綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4.抗菌
老年人降膽固醇食譜綠豆餅
抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
5.保護(hù)腎臟
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，從而保護(hù)腎臟。
總結(jié)：從營養(yǎng)方面來說，綠豆有降膽固醇、清熱利尿的作用，今天這款小吃，非常適合腸胃不好的人來食用，現(xiàn)在成的綠豆餅，非常的香。
老年人一般不能吃些甜點(diǎn)，怕血糖又怕血壓，影響著身體健康，小編我今天做的超級健康的面包，零糖，利用南瓜和紅薯本身的甜味來充當(dāng)面包的甜味素，面包柔軟，低油脂，非常適合老年人食用。
【南瓜紅薯卷】
【主料】
高筋面粉200克、低筋面粉60克、南瓜泥65克、紅薯35克
【輔料】
鹽1/4小勺、酵母粉4克、雞蛋35克、水35克、牛奶35克、橄欖油20克
【做法】
1.把除南瓜泥和紅薯泥以外的所有原料放入ACA面包機(jī)中稍微攪拌成團(tuán)，然后放入南瓜泥繼續(xù)攪拌至擴(kuò)展
2.蓋上面包機(jī)的蓋子，室溫發(fā)酵至原來的2.5倍大
3.取出面團(tuán)按壓排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
老年人降血壓甜點(diǎn)南瓜紅薯卷
4.南瓜泥和紅薯泥混合均勻，即成餡料備用
5.松弛好面團(tuán)搟成長方形的大片，在1/2處抹上薄薄一層餡料
6.對折
7然后再在1/2處抹上薄薄一層餡料
8.再對折
老年人降血壓甜點(diǎn)南瓜紅薯卷
9.用刀切成均勻大小的6條
10.扭成麻花狀
11.盤成扭結(jié)狀
老年人降血壓甜點(diǎn)南瓜紅薯卷
12.放入紙模中進(jìn)行整形發(fā)酵
13.發(fā)酵至原來的2倍大，表面刷上蛋液，入烤箱烤制?？鞠涮崆邦A(yù)熱，上火180度，下火160度，15分鐘，時(shí)間溫度僅供參考，請以自家烤箱為標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整
老年人降血壓甜點(diǎn)南瓜紅薯卷
南瓜泥的營養(yǎng)價(jià)值
1. 解毒：
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化；
南瓜有降血糖的保健功效
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；
5. 促進(jìn)生長發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
6.防治妊娠水腫和高血壓：
老年人降血壓甜點(diǎn)南瓜紅薯卷
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。
南瓜泥的食用效果
潤肺益氣 化痰排濃 驅(qū)蟲解毒 治咳止喘 療肺癰 便秘 利尿 美容
總結(jié)：南瓜中含有鈷元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效，老年人可以嘗試做下。
酸菜燉凍豆腐屬于東北菜，這道菜里加入的粉絲、鴨血等搭配一起非常有營養(yǎng)，燒上一大鍋非常過癮的，家庭聚餐食譜首選。
【酸菜鴨血凍豆腐】
【主料】
東北酸菜300g、凍豆腐150g、鴨血100g、粉條80g
【輔料】
蔥姜適量、鹽適量、雞精少許、蒜苗適量、香油少許
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.粉條浸泡備用。
3.鴨血煮上2分鐘備用。
4.凍豆腐切塊備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.倒入酸菜絲翻炒出香味。
7.然后把酸菜倒入砂鍋清水或者高湯。
老年人降血壓酸菜鴨血凍豆腐
8.煮上8=10分鐘后加入鹽調(diào)味。
9.加入凍豆腐，鴨血繼續(xù)燉煮5分鐘。
10.加入粉條。
11.粉條燉煮透明，加少許雞精，蒜苗，香油關(guān)火。
12、與家人一起來分享
老年人降血壓酸菜鴨血凍豆腐
小貼士
袋裝酸菜取出后沖洗一下，再炒至出香味，燉燒會更好吃。
燉煮用清水或者高湯都可以，高湯會更好吃一些。
酸菜禁忌：
酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。另外，腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C,會使抑制腎內(nèi)草酸鈣結(jié)晶體沉積和減少結(jié)石形成的能力降低。食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細(xì)胞失去攜帶氧功能的能力，導(dǎo)致組織缺氧，出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴(yán)重者還能致死。霉變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用。
注意事項(xiàng)：
老年人降血壓酸菜鴨血凍豆腐
做好酸菜的關(guān)鍵，搞不好會腐爛，酸菜的發(fā)酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌，霉菌雜菌是需氧菌，加涼開水就是為了把水中的氧氣清除掉，讓別的菌沒法繁殖，給乳酸桿菌創(chuàng)造生存條件，用塑料膜封口是為了防止空氣重新溶入水中，過去的做法是把缸的上面用黃泥封好，目的一樣。新的方法就不用了，有蓋子的蓋嚴(yán)，沒蓋子的用塑料膜封，總之不要讓氧進(jìn)入，為了消耗水中氧氣，也有用酸菜鮮的--一種制酸菜的添加劑，目的也是為了除去水中氧氣。
總結(jié)：酸菜不能過多食用，吃多了會得腎結(jié)石，會傷害到自己的身體。喜歡吃酸菜的朋友還在等什么，趕快行動(dòng)吧。
