老年人健康食譜韓國南瓜煎餅
老年人健康養(yǎng)生常識。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《老年人健康食譜韓國南瓜煎餅》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
看到家里的老人不宜吃太油太肉的食物，苦惱天天怎么做飯，這時南反煎飯，南瓜煎飯是從韓國中啟發(fā)出來的，南瓜本身的清甜和綠色小辣椒微辣的口感可以相互融合，給味蕾一種全新的感受。
【韓國南瓜煎餅】
主料：南瓜350g、面粉30g、
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、青尖椒1個、醬油15ml、香醋3ml、熟芝麻適量、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.南瓜去皮擦絲加入鹽，糖腌制。
3.青尖椒切圈備用。
4.取一個小碗加入醬油，醋，青椒，熟芝麻拌均勻成為蘸汁備用。
老年人健康食譜韓國南瓜煎餅
5.南瓜腌制出水后。
6.水不倒掉直接加入面粉。
7.攪拌均勻成為南瓜面糊。
8.平底鍋加少許油燒熱。
老年人健康食譜韓國南瓜煎餅
9.舀入一勺面糊攤成餡餅。
10.每個小餅上面再放入2個青椒圈。
11.一面定型后翻面。
12.兩面金黃餅熟盛出放在吸油紙上吸出油份即可食用?？纱钆湔褐秤?。
老年人健康食譜韓國南瓜煎餅
小貼士
南瓜腌制出水，不用倒掉，直接用來拌面粉，面粉可以自己調(diào)整，稍微稠一些的面糊就可以了。
煎至的時候要用小火，才能煎出漂亮的金黃色。
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
老年人健康食譜韓國南瓜煎餅
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結(jié)：如果你喜歡韓國料理 ,大家不防嘗試做下，偶爾改變的口味，也是個不錯的選擇哦。
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南瓜與糯米粉搭配，做的小餅松軟美味，口感不錯，小朋友與老人非常的愛吃它，如果口感要求甜些，可以放些白糖調(diào)味哦。
【老年人健康早餐南瓜小餅】
主料：雞蛋2個、南瓜100克、
輔料：油適量、白糖適量、糯米粉適量、
步驟：
南瓜小餅的做法步驟1.雞蛋二個
南瓜小餅的做法步驟2.打入一深碗中。
南瓜小餅的做法步驟3.打散。
南瓜小餅的做法步驟4.加入糯米粉
老年人健康早餐南瓜小餅
南瓜小餅的做法步驟5.攪勻，要求無干粉
南瓜小餅的做法步驟6.南瓜取1/6,多少根據(jù)個人喜好。
南瓜小餅的做法步驟7.去皮去籽切片，上鍋蒸熟
南瓜小餅的做法步驟8.放入料理杯中打成南瓜泥
老年人健康早餐南瓜小餅
南瓜小餅的做法步驟9.放入蛋液中，加入白糖和泡打粉，不喜歡泡打粉的可不加
南瓜小餅的做法步驟10.攪勻，要求無疙瘩。
南瓜小餅的做法步驟11.電餅刷少量油，舀入適量的蛋液，加熱
南瓜小餅的做法步驟12.烙熟即可。
老年人健康早餐南瓜小餅
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
老年人健康早餐南瓜小餅
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
黑米是一種食用米面，它也有藥用價值，含有豐富的維生、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)，在春季每天吃些，益于補充營養(yǎng)，還能促進血液循環(huán)，防止血栓疾病，今天小編做了黑米面煎餅，黑米面，配上多色的蔬菜，卷在一起，配上辣椒醬，很香很好吃哦。
【春季老年人健康早餐黑米面煎】
主料：黑米面100g、面粉100g、雞蛋2個、蒜蓉辣醬10g、
輔料：黃瓜1根、胡蘿卜1塊、紫甘藍1塊、香菜1顆、
步驟：
1.準備好米粉和面粉
2.把米面粉放大碗里加適量水調(diào)成糊
3.平底鍋刷油中小火
4.倒入一大勺面糊搖勻
春季老年人健康早餐黑米面煎餅
5.打一個雞蛋 利用鏟刀刮平
6.待雞蛋稍微凝固幫煎餅翻個身
7.刷蒜蓉辣醬
8.放上自己喜歡的蔬菜 卷好即可
9.成品圖
春季老年人健康早餐黑米面煎餅
黑米面的食用效果
1.抗氧化
具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
2.加強血管的韌性
黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
3.抑制癌細胞
春季老年人健康早餐黑米面煎餅
有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
4.改善心肌
還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
老年人在夏季時血壓不穩(wěn)定，可以從食譜方面來調(diào)養(yǎng)身體，南瓜營養(yǎng)價值豐富，可以有效的降低血壓，用它來悶飯，味道香甜可口，粒粒香，吃的營養(yǎng)又健康。
【南瓜洋蔥燜飯】
【主料】
南瓜1/2個、洋蔥1/2個、大米250克
【輔料】
鹽1茶匙、茶椒粉1/4茶匙、姜粉1/4茶匙、植物油2湯匙
【做法】
1.南瓜洗凈，中間切開，一半留做它用，一半去皮去瓤，切小塊兒
老年人降血壓食譜南瓜洋蔥燜飯
2.洋蔥去皮洗凈中間切一半兒，切成小丁兒，米淘好，待用
3.鍋內(nèi)添油，比平時炒菜略多一點兒，燒至7成熱，撒花椒粉和姜粉
4.再將南瓜倒入翻炒1分鐘，倒入洋蔥，至炒出洋蔥香味兒，加入大米，撒入食鹽拌均勻
5.鍋里添水剛沒過南瓜，蓋上鍋蓋，小火燜30分鐘，即可出鍋
老年人降血壓食譜南瓜洋蔥燜飯
烹飪技巧
1、這道南瓜洋蔥燜飯關鍵在于火候和水量，要用小火燜入味，水量，剛剛蓋過飯，不同的米吸水量不同，但相差也不會太多，不需考慮太多；
2、米飯燜出一層鍋巴時剛剛好；
3、洋蔥的加入為這道燜飯?zhí)聿簧俨剩ㄗh大家不要省略
南瓜的營養(yǎng)價值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C 克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
老年人降血壓食譜南瓜洋蔥燜飯
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結(jié)：南瓜中含有豐富的鋅，也是兒童需要的營養(yǎng)元素，讓挑食的寶寶更愛吃飯。
新鮮的南瓜上市了，有潤肺益氣、化痰排膿，止咳止喘、降糖降血壓的作用，老年人吃了有效的預防疾病，今天做道降糖食譜----炒南瓜絲，南瓜清脆可口，酸甜口味，吃起來香甜可口。
【炒南瓜絲】
【主料】
南瓜300克、紅椒1個、柿子椒1個
【輔料】
花生油30ml、鹽2克、蒜2瓣、白醋少許、水適量
【做法】
1.南瓜洗凈去皮切成細絲、青紅椒洗凈切絲
2.適量清水燒開，倒入南瓜絲焯水后撈出
3.鍋內(nèi)入油燒至7成熱，爆香蒜泥
老年人降糖食譜炒南瓜絲
4.倒入南瓜絲、青紅椒絲，翻炒至南瓜絲變軟，調(diào)入少量的醋
5.根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽
6.充分翻炒勻后即可
老年人降糖食譜炒南瓜絲
烹飪技巧
如果是比較嫩的南瓜，可以不用去皮，連皮一起炒制也很美味；
南瓜的營養(yǎng)價值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C 克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
老年人降糖食譜炒南瓜絲
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結(jié)：炒南瓜絲時，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒時過于熟爛不成形。
老年人在飲食方面非常的講究，太甜太咸都不能吃，一是影響血壓二是影響血糖，今天小編為老年人做道降壓食譜----南瓜荷葉夾饃，南瓜攪成南瓜泥，跟面一起和，做成荷葉形狀的饃饃，味道淡甜，老年人吃著放心。
【南瓜荷葉夾饃】
【主料】
南瓜泥180克、中筋面粉300克
【輔料】
酵母4克
【做法】
1.南瓜切塊上鍋蒸熟
2.面粉；
3.加入部分南瓜泥；
老年人降壓食譜南瓜荷葉夾饃
4.加入干酵母；
5.適量添加南瓜泥攪拌至沒有干粉；
6.揉成光滑的面團；
7.醒發(fā)；
老年人降壓食譜南瓜荷葉夾饃
8.揉勻排氣；
9.切分成小劑子；
10.搟開，抹上一層干面粉或玉米粉；
11.對折；
老年人降壓食譜南瓜荷葉夾饃
12.用干凈的梳子造型，捏一下尾部；
13.墊南瓜片或者刷薄油防粘；
14.醒發(fā)15min大火上鍋12min,虛蒸3-5min揭蓋。
老年人降壓食譜南瓜荷葉夾饃
小貼士
1.南瓜泥含水量不一樣，所以先加一部分，將酵母灑在南瓜泥上，過一會攪拌不夠成團再加，直到可以沒有太多干粉可以揉成團；
2.抹干面粉或玉米粉就可以防粘，抹油也可以；
3.荷葉夾要形狀完整才好看，所以要做防粘，除了墊南瓜什么的，放屜布刷油也可以。
南瓜的營養(yǎng)價值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C 克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
老年人降壓食譜南瓜荷葉夾饃
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結(jié)：根據(jù)自己喜歡的圖案隨便換造型，這種做法是無油的，可以撕開來用夾肉肉也是非常的香哦。
老年人慢性疾病多，家里的老人血糖、血壓高，非常重視自己的飲食問題，今天小編專為老年人推薦一款南瓜雞丁，醬油提色，南瓜軟糯香添，雞肉營養(yǎng)，老年人吃了也不會擔心影響健康問題，是一道非常營養(yǎng)的美味菜肴。
【南瓜雞丁】
主料：雞胸肉200g、南瓜200g、青辣椒1個、
輔料：植物油12茶勺、鹽1茶勺、花椒粒5個、姜5g、鰹魚風味醬油2茶勺、料酒1茶勺、
步驟：
1.主料：雞胸肉、南瓜、青辣椒
輔料：植物油、鹽、姜、鰹魚風味醬油、料酒、花椒粒
2.把南瓜去皮去籽切丁
3.青辣椒洗凈切丁，姜切末
4.雞肉切丁
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
5.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒炸出香味，加雞丁翻炒出水分，加料酒翻炒均勻
6.加鰹魚風味醬油
7.加姜末翻炒均勻
8.加南瓜
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
9.加鹽翻炒3 分鐘左右
10.加青辣椒在翻炒均勻
11.再翻炒5分鐘左右即可
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結(jié)：今天這款食譜，南瓜不可久炒，按著推薦的方法進行炒制，這樣做出的味道才會鮮美好吃哦。
南瓜營養(yǎng)價值高，可以用來做菜，可熬粥，今天小編準備用南瓜做道湯-----南瓜排骨湯，清淡可口，甜味適中，有降糖，降血壓之功效，非常適合肥胖者、糖尿者食用。
【南瓜排骨湯】
【主料】
南瓜400克、排骨300克
【輔料】
鹽1茶匙、生姜1小塊、蘑菇150克
【做法】
1.排骨斬成大塊。
2.南瓜去瓤后切成大塊。
3.蘑菇洗凈。
4.排骨段入開水鍋焯水后撈出，晾涼后用清水沖洗掉浮沫。
老年人降糖食譜南瓜排骨湯
5.砂鍋里倒入清水，放入排骨，生姜。
6.砂鍋上爐灶，開大火煮開后改小火煮40分鐘。
7.放入南瓜，蘑菇小火煮20分鐘。
8.煮到南瓜綿軟后調(diào)入精鹽，小火煮10分鐘。
老年人降糖食譜南瓜排骨湯
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
老年人降糖食譜南瓜排骨湯
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結(jié)：在做美味的湯羹時，南瓜的選料也是很重要的，尤其要選些老南瓜，這樣吃起來比較軟糯些。
在夏季天氣熱，老年人經(jīng)常會吃些食物來解暑，忽略了血糖，今天小編我做道南瓜蒸排骨，五香味的，酥爛的排骨，帶著南瓜的清香，跟蒸肉粉和南瓜泥拌在一起吃，軟糯并且非常入味，是老年人降糖首選食物。
【南瓜粉蒸排骨】
【主料】
南瓜1個、豬小排400克
【輔料】
粉蒸肉100克、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、鹽適量、姜少許
【做法】
1.準備好原料，排骨買回來后洗凈用清水泡半小時去血水，中間的換兩次水，瀝出，用鹽、料酒、姜絲、生抽腌20分鐘
老年人降糖食譜南瓜粉蒸排骨
2.撒上適量的蒸肉米粉拌勻，上鍋蒸至8成熟，我擔心進汽水，蓋了保鮮膜，蒸到8成熟我用了快1個小時，如果高壓鍋應該半小時就差不多了
老年人降糖食譜南瓜粉蒸排骨
3.這時來處理南瓜，洗凈用小刀切出鋸齒形，揭去蓋子
老年人降糖食譜南瓜粉蒸排骨
4.用勺子挖空里面的瓜瓤，放進蒸至8成熟的排骨，再蒸半小時左右，直到排骨酥爛，出鍋，撒蔥花即可
老年人降糖食譜南瓜粉蒸排骨
烹飪技巧
切鋸齒形時，第一刀都要切透，不然很難取下蓋子。
南瓜的營養(yǎng)價值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C 克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
老年人降糖食譜南瓜粉蒸排骨
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結(jié)：南瓜不僅有降糖的作用，它還有保護胃粘膜，防癌等功效，非常適合廣大人群多多食用。
冬季養(yǎng)生對身體有著良好的作用，對于老人來說，冬季養(yǎng)生是最佳時期，進入冬季空氣干燥，易發(fā)生疾病的季節(jié)，怎么做以使老年人平安過冬呢？哪些食譜適合老年人在冬季吃呢？老年人在冬季需要注意哪些方面？冬季養(yǎng)生食譜有哪些呢？
中醫(yī)學認為，冬季為閉藏之季。由于陽氣潛伏，陰氣盛極，萬物生機閉藏，人體新陳代謝緩慢，生理功能處于抑制、降低狀態(tài)，此時若用藥物對人體進補的話，藥物的補益作用往往有推波逐浪之勢，可促進人體功能活動，增進臟腑活力。
那么冬季進補什么時候最為適宜？民間有冬補三九的習俗，這是根據(jù)中醫(yī)學冬至一陽生觀點確定的。傳統(tǒng)上認為，冬至是冬三月氣候轉(zhuǎn)變的分界線，由此，陰氣始退，陽氣漸回，這個時候進補可扶正固本、培育元氣，使閉藏之中蘊藏活潑生機。當然，如果是體虛癥狀。明顯的老人，其進補未必非要苦等到冬至才開始，只要能做到辨證選材、科學施補，入冬后及早進補同樣可起到良好的改善虛弱癥狀之效。
老年人冬天進補的注意點
可供老人冬令進補的補品很多，選購補品和進補時，應注意掌握五點：
一、針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養(yǎng)、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。
二、要根據(jù)自身情況，確診虛證所在，在專業(yè)的中醫(yī)大夫指導下有針對性地進行滋補，并堅持在整個冬天都進行。
三、若本身原已有病，選用進補之物要適當，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進補。比如糖尿病人，可用生曬參等作為進補品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過高、動脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者，則不可應用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因為進食這類食品和藥物，反而會助長病情發(fā)展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高，結(jié)果越補越糟。
四、選用藥酒進補不宜太久?？晒├先诉x用的藥酒有：十全大補酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補酒等。一般每日1-2次，每次半兩左右。但老人應注意，古代醫(yī)家有冬服藥酒兩三劑，立春則止的主張，加之考慮到市售藥酒大都度數(shù)偏高，以及長期飲酒對肝臟的影響，因此藥酒并非飲的越久越好。
五、藥物進補要注意防上火。冬季常用補藥有：紅參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當歸、制首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術、菟絲子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、銀耳、黑芝麻，既是補益食物，又是藥用良品，藥性平和不燥熱。冬季進補尤應注意，未經(jīng)醫(yī)囑不可擅自過服紅參、鹿茸、鹿胎、紫河車（胎盤）等溫熱補品，以免因藥物溫燥太過而致口舌生瘡、咽喉腫痛、口臭口干、流鼻血、大便秘結(jié)，或令血壓驟升導致中風。
老年人在冬天養(yǎng)生應該特別注意以下幾個宜與忌：
宜：
1.生活規(guī)律，起居有常
《素問四氣調(diào)神大論》載：冬三月早臥晚起，必待日光。早睡以養(yǎng)人體陽氣，保持溫熱的身體；遲起以養(yǎng)奶氣，日出而做，以避嚴寒，求溫暖。衣著要暖和、寬松、柔軟。腳要保暖，睡前用溫水洗腳，并搓腳心100-200次，以補腎健腦?？傊疽损B(yǎng)藏為本，強腎助陰，以順應自然。御寒健身。
2.飲食調(diào)攝，科學合理
冬季飲食之味宜減咸增苦，因為 腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦，故以補心氣、固腎氣。飲食宜溫熱，但不可過熱。忌食生冷和粘硬食物，以防損傷脾胃。民諺云：冬朝勿空心，夏夜勿飽食。因此，早上可煨生姜服少許，以驅(qū)風御寒。還要注意維生素A、維生素B2、維生素C的攝取，適量食胡蘿卜、油菜、菠菜、綠豆芽、棗、核桃仁等。所謂：藥補不如食補.陰虛之人應適當多食些羊肉、雞肉、鵝肉，以補虛益氣、養(yǎng)胃生津。
3.加強鍛煉，增強體質(zhì)
中醫(yī)素有食補不如氣補之說。冬天動一動，少鬧一場??；冬天懶一懶，多喝藥一碗。氣補或動一動就是運動。冬季晝短夜長，陽光微弱，應多在室外鍛煉，以補陽光照射不足。在冷空氣中活動可增強神經(jīng)調(diào)節(jié)機能，提高造血功能和抵抗力，但鍛煉不宜出大汗，以防感冒。避免在大風、大霧、雨雪等惡劣天氣中鍛煉。
忌：
一忌外出過早 冬季的早晨，室外是一天溫度最低的時候，所以外出最易引起感冒，甚至誘發(fā)心腦血管病，因此老人最好選擇上午10點以后到室外鍛煉。
二忌日曬過長 日曬過長會損傷皮膚，破壞人體的自然屏障，使大氣中有害的化學物質(zhì)、微生物侵襲人體，造成感染，還可引起視力減退。
三忌洗浴過長 冬季空氣干燥寒冷，許多老年皮膚干燥脫屑、瘙癢，誤以為是由于不清潔所致，于是每天洗浴一次，結(jié)果越洗皮膚越干燥脫屑更多。其實老人冬季5、6天洗浴一次最宜。
四忌活動過劇 適當?shù)捏w育運動是強身健體、防病抗老的重要手段，但老人不宜做劇烈運動，要選擇合適的運動項目，如慢跑、騎自行車、打太極拳等。若運動后頭暈、頭疼、四肢乏力、胸悶氣短、失眠多夢，那就說明運動量過大，要注意減少運動量，甚至暫時停止運動。
五忌取暖失度 冬季天寒地凍，老人怕冷，喜歡用熱水袋貼身而臥，這樣會引起皮膚紅斑或燙傷，所以只要室溫達到18~25攝氏度即可。
六忌蒙頭睡覺 有些老人冬季喜歡捂頭睡覺，以為這樣可以暖和些，殊不知這樣一來被窩內(nèi)的氧氣含量會逐漸減少，而二氧化碳等廢氣逐漸增加，使正常的呼吸運動受到影響，甚至造成窒息，或因缺氧誘發(fā)心腦血管病。因此正確的睡眠方法是：右側(cè)臥位，低枕，頭露被外，雙腿屈伸。
七忌嗜煙好酒 冬季老人喜歡邊吸煙邊聊天邊看電視，由于冬季關門閉戶，煙霧不易外散，對人體十分有害。長期煙霧蓄積對人體影響更大。有的老年人喜歡喝酒御寒，往往貪杯成癮，經(jīng)常酩酊大醉。由于冬季室內(nèi)外溫差較大，酒后體虛，外寒之邪乘襲，寒熱錯雜，給心、腦、肺造成損害。
八忌小疾不治 老年人如遇感冒、咳嗽、頭疼、心慌等小疾,又是在冬季，必須及時治療，以防患于未然。
冬季老年人適合進補的水果
寒冷的冬天給自己適合的進補是十分必要的，除了飲食的進補還有從吃水果來補。在這個冬天把自己的生理機能調(diào)整到最好，同時也能吃出一份健康吃出一份美麗來。冬天寒冷干燥，使人覺得鼻、咽部干燥和皮膚干燥、容易上火，因此每天能吃點水果不僅能滋陰養(yǎng)肺、潤喉去燥，還能攝取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，會使人頓覺清爽舒適。
梨：梨是冬季水果中的首選，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)等癥較為適宜。除此以外，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，脾胃虛寒，消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。
■適合的量：一天吃1個梨是營養(yǎng)最易被吸收的。
■適合時段：飯后2-3個小時是最適合的。
■吃法：可以洗凈直接吃，或者用冰糖和梨切成塊煮冰糖梨水可以潤肺止渴，還可以榨梨汁喝。
獼猴桃：早晨吃獼猴桃治便秘――秋冬季是便秘的多發(fā)季節(jié)。中醫(yī)認為，這個時節(jié)干燥的氣候容易在人體內(nèi)誘發(fā)燥邪，耗傷人體津液，便秘就是這一現(xiàn)象的主要體現(xiàn)。臨床上總是建議得了便秘的人采取食療的方法，不僅效果好，而且沒有副作用。多吃水果就是食療中最有效的一種。
獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，被譽為水果之王.它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質(zhì)疏松，抑制膽固醇的沉積，從而防治動脈硬化，還可改善心肌功能，防治心臟病等，也能對抗癌起到一點兒作用。多食用獼猴桃，還能阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。冬天常吃獼猴桃可以調(diào)節(jié)人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養(yǎng)。
■適合的量：1-2個是能被人體充分吸收的量。
■適合時段：不能空腹吃，飯前飯后1-3個小時吃都比較合適。
■吃法：可去皮后直接食用；也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸后，用水調(diào)淀粉勾芡食用。
甘蔗
冬季吃水果首選甘蔗和梨――入冬后，很多人常感到皮膚干燥、頭暈嗜睡，反應能力降低，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。那么，冬季吃什么水果好呢？冬天帶有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果要數(shù)梨和甘蔗了。
甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%,在干燥的冬天補充水分是必不可少的，其次甘蔗的含鐵量在眾多水果中可是名列前茅的。它擁有滋補清熱的作用，作為清涼的補劑，對于治療低血糖，大便干結(jié)，小便不利，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘等病癥有一定的療效。不過，由于甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
■適合的量：甘蔗的量是最需要控制的。
■適合時段：睡覺前不宜吃糖分太多的水果。
■吃法：除了削皮直接吃外還可以切成20~30厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣會更甜。
老年人冬季養(yǎng)生食譜
寒冬會使人體攝入的營養(yǎng)有更多的被轉(zhuǎn)化為熱能以抵御寒冷，而低溫又會使血鈣降低，且會使免疫系統(tǒng)功能下降，降低了對病原體的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃腸道炎癥多發(fā)。老年人身體虛弱，在冬天更應攝人足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)?，F(xiàn)推薦幾款老年人冬季養(yǎng)生食譜，都是適合老人喝的湯和粥。
三丁豆腐羹（湯）
原料：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。
制法：先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽，燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。
功效：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃。
鱔魚辣湯
原料：鱔魚絲20克，雞絲5克，雞蛋1個，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。
制法：鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗，燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條，加醬油、醋、蔥、姜、鹽，燒好倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡，開鍋后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
功效：此湯味鮮而辣，具有溫中補虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。
椒鹽鯽魚湯
原料：鯽魚1條 （約300克），白胡椒10克，黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。
制法：將鯽魚去鱗剖腹除腸雜，用酒、姜片、鹽腌片刻，加適量水，用小火熬成濃湯，起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。
功效：此湯肉質(zhì)鮮嫩，湯鮮味美，營養(yǎng)可口，有溫中和胃、補虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。
胡椒茴香牛肉湯
原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1個。
制法：胡椒、大茴香洗凈；大蒜洗凈切片；牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。
功效：溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。
黨參鳙魚湯
原料：鳙魚1000克，黨參20克，料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。
制法：黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝紗布袋扎口。將鳙魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯，加入藥包、蔥、料酒、鹽，煮至魚肉熟爛，揀去蔥、藥包調(diào)好口味即成。此湯有扶脾養(yǎng)胃、補中益氣、健身強體的作用。
功效：適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等癥。
總結(jié)：以上文章介紹冬季養(yǎng)生知識，冬季寒冷干燥，想對于老年人更加注意嘍，所以適當進補就可以了，以上的方法與食譜對你起到幫助。
老年人的有多種慢性疾病，不能吃些甜點，怕影響健康，今天小編推薦一款老年人吃的南瓜甜點，做工精致，精巧的，獨特的風味，非常適合老年人食用。
【南瓜和果子】
【主料】
糯米粉12克、玉米淀粉12克、水40克、無油白豆沙30克、白砂糖17克、南瓜粉15克、
【輔料】
南瓜餡100克、豆沙少許
【做法】
1.用料
2.將糯米粉，玉米淀粉，糖，倒入碗中，加入水
3.攪拌均勻
4.放入鍋中，大火蒸熟
老年人甜點南瓜和果子
5.出鍋稍涼
6.加入白豆沙
7.揉成光滑面團
8.加入南瓜粉
老年人甜點南瓜和果子
9.揉勻
10.將皮餡各分成25克/個，剩下的皮分成4等分
11.將皮按扁，放入餡料
12.包起
老年人甜點南瓜和果子
13.收口搓圓
14.用勺把刻出南瓜瓣
15.將剩下的皮加入少許豆沙，揉勻，搓圓，做成南瓜蒂
16.在南瓜頂上按一個小坑
老年人甜點南瓜和果子
17.放上深色南瓜蒂
18.全部完成
老年人甜點南瓜和果子
小貼士
制作南瓜蒂可以用其它深色食材替代。
所有色粉都可以用色素替代，顏色更好。
無油白豆沙制作可見往日菜譜。
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
老年人甜點南瓜和果子
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結(jié)：趁著放假，給父母可以做些甜點，不能吃太甜的，可以不放糖，只要有南瓜味道也會有點微甜，吃著也是很美味的。
老年人群慢性病很多，飲食禁忌太多，小編用綠色蔬菜嫩南瓜代替肉類，與雞蛋做了美味的盒子，餡料飽滿，好吃極了，口感也極好哦。
【老年人營養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子】
主料：面粉300g、雞蛋3個、
輔料：油適量、鹽適量、蔥1根、胡椒粉2g、
步驟：
南瓜雞蛋盒子的做法步驟1.主料：面粉、雞蛋、嫩南瓜
輔料：植物油、鹽、香蔥、胡椒粉
南瓜雞蛋盒子的做法步驟2.把面粉加開水，用筷子不停拌均勻，涼一會，再合成光滑的面團，用保鮮袋包好，再醒30分鐘
南瓜雞蛋盒子的做法步驟3.把嫩南瓜洗凈切絲，加少許的鹽殺水，香蔥洗凈切末
南瓜雞蛋盒子的做法步驟4.把雞蛋打散，平底鍋煎成塊，用木鏟成小丁丁撈起，涼透
老年人營養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子
南瓜雞蛋盒子的做法步驟5.把嫩南瓜和香蔥、雞蛋拌均勻，加熟菜籽油拌均勻，加少許的鹽
南瓜雞蛋盒子的做法步驟6.把醒好的面團再揉揉， 分成幾等份
南瓜雞蛋盒子的做法步驟7.再搟成橢圓形的中間厚，邊邊薄的面皮，加餡
南瓜雞蛋盒子的做法步驟8.包成餃子形狀，用叉子壓成花邊
老年人營養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子
南瓜雞蛋盒子的做法步驟9.靜置一會
南瓜雞蛋盒子的做法步驟110.平底（或者不沾鍋）鍋加熱，加少許植物油，油熱8成，下盒子，小火煎幾分鐘，煎到盒子皮發(fā)硬
南瓜雞蛋盒子的做法步驟11.加少許水加蓋煎到水分干，揭蓋把盒子翻面
南瓜雞蛋盒子的做法步驟12.繼續(xù)煎到兩面金黃色即可
老年人營養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子
小貼士
面團可以和的比餃子皮稍微軟一些，這樣好吃軟和香濃
嫩南瓜的食用效果
老年人營養(yǎng)早餐南瓜雞蛋盒子
抗癌 降壓 哮喘 治浮腫、腹水、小便不暢 治燒傷、燙傷 治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎 治痢疾 止痛
南瓜適合老年人食用，低糖、低脂肪，還是高營養(yǎng)的食物，在節(jié)前需要養(yǎng)胃，日常飲食吃南瓜保健養(yǎng)生，這道南瓜米糊的色澤金黃，味道香甜，好喝極了，每天清晨喝一碗，保健康防疾病。
【老年人節(jié)前養(yǎng)胃南瓜米糊】
主料：大米30g、
輔料：南瓜150g、水適量、
步驟：
南瓜米糊的做法步驟1.準備好食材
南瓜米糊的做法步驟2.南瓜去皮切片
南瓜米糊的做法步驟3.大米洗凈 和南瓜一起放入砂鍋內(nèi)
南瓜米糊的做法步驟4.加適量的水
老年人節(jié)前養(yǎng)胃南瓜米糊
南瓜米糊的做法步驟5.放燃氣灶上煮開
南瓜米糊的做法步驟6.開鍋后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮 大米開花、湯汁變粘稠后關火
南瓜米糊的做法步驟7.米湯晾至溫熱倒入料理杯
南瓜米糊的做法步驟8.攪拌成細膩的米糊
老年人節(jié)前養(yǎng)胃南瓜米糊
小貼士
南瓜也可以換成山藥等寶寶喜歡吃的食材
嬰兒輔食要本著由少及多、先稀后稠的原則添加，盡量不要放糖，保持原滋原味。
南瓜的營養(yǎng)價值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C 克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
老年人節(jié)前養(yǎng)胃南瓜米糊
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
家里老人最近生病了，血壓過高導致了腦供血不足，需要靜養(yǎng)輸液治療，在飲食吃些清淡營養(yǎng)的食物，做了奶油南瓜濃湯，易消化，還有保持營養(yǎng)的吸收，是腸胃最喜歡的食物哦。
【老年人病后恢復奶油南瓜濃湯】
主料：南瓜300g 、
輔料：牛奶120ml、淡奶油60g、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.南瓜去皮切片。
3.加蓋大火蒸熟。
老年人病后恢復奶油南瓜濃湯
4.蒸熟的南瓜倒掉水分加入120毫升牛奶放入攪拌機。打成南瓜泥。
5.南瓜泥倒入鍋中加熱，再放入淡奶油攪拌均勻即可關火。
6.盛入碗中可點綴淡奶油即可食用。
老年人病后恢復奶油南瓜濃湯
小貼士
教你如何做奶油拉花：其實非常簡單，用吸管把淡奶油滴在南瓜濃湯上面幾個小點，然后用尖一點的牙簽劃上一下成為花瓣就好了，簡單吧！
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
3.降血糖降血壓
老年人病后恢復奶油南瓜濃湯
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜有降糖的功效，要合理的搭配才能發(fā)揮到它的作用，今天小編與龍利魚一起做道美食，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合老年人食用。
【南瓜魚茸羹】
主料：南瓜250g、龍利魚柳400g、
輔料：油適量、鹽適量、清水200ml、
步驟：
1.食材：南瓜和龍利魚柳
2.南瓜和龍利魚柳擇洗干凈，切粒，放入調(diào)理杯中
3.倒入清水，蓋緊杯蓋
4.插上電源，選擇【濃湯】功能鍵，啟動開關鍵，攪打60秒
老年人補品南瓜魚茸羹
5.濃湯倒入煮鍋中，大火煮滾，轉(zhuǎn)文火煮5分鐘
6.倒入橄欖油
7.放入食鹽調(diào)味
8.熄火盛出
老年人補品南瓜魚茸羹
小貼士
清水換成上湯更加美味
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
老年人補品南瓜魚茸羹
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結(jié)：老年人腸胃不易消化，如果晚上吃飯，還不如吃些營養(yǎng)的流食，這樣易消化，還有益身體健康。
