綠豆粥的功效 夏季喝綠豆粥的好處
薏米綠豆粥功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“綠豆粥的功效 夏季喝綠豆粥的好處”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
綠豆是夏季人們最愛吃雜糧，因?yàn)榫G豆有很好的清熱解暑功效，尤其是飲用綠豆粥，最舒服了。我們大家都知道了綠豆粥的功效有清熱解暑，除此之外，綠豆粥的功效還有哪些呢?下面我們來詳細(xì)了解下。
【綠豆粥的功效】
1、解毒功效
綠豆粥中富含綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物，這些物質(zhì)可以與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，防止重金屬中毒的情況，并且還不會(huì)對(duì)腸胃健康造成影響。如果孕婦不小心攝入了含有重金屬的深海魚類，可以喝點(diǎn)綠豆粥來解毒哦。
2、抑菌抗菌功效
綠豆粥也有不錯(cuò)的抑菌抗菌功效，這是因?yàn)榫G豆中含有的某些成分有抑菌的作用，對(duì)我們非常有益的尤其是綠豆衣，其中含有物質(zhì)可以凝固微生物，達(dá)到抑菌抗菌功效。
3、降脂功效
夏季穿的清涼，太胖的話可不太合適，所以你需要減肥啦，在飲食方面更需要攝入低脂類食物。綠豆粥中含有的球蛋白和多糖，可以促進(jìn)體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，降低人體對(duì)有害膽固醇的吸收，從而減低脂類，對(duì)心血管健康非常有益。
4、保肝護(hù)腎
綠豆粥中富含了富胰蛋白酶抑制劑，它可以有效保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，也可以保護(hù)人的腎臟健康。
夏季喝綠豆粥的好處主要有以上幾種，看完是不是更加懂得養(yǎng)生之道了呢?
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夏季我們最愛用綠豆來煮稀飯了，因?yàn)槌跃G豆可以清熱解暑，其實(shí)綠豆的功效可不止這一點(diǎn)，它對(duì)人們還有其它的好處，下面我們就來詳細(xì)了解夏季吃綠豆的好處吧。
【綠豆的功效】
功效1：清熱解暑
綠豆有非常強(qiáng)大的清熱解暑功效，這是毫無疑問的。夏季氣溫高，人很容易被氣候感染而中暑，吃綠豆可以清暑益氣，并且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)人體健康極有好處。
功效2：抑菌抗菌
其實(shí)綠豆還有很好的抑菌抗菌作用，這是因?yàn)榫G豆衣中含有的成分對(duì)葡萄球菌有抑制作用，并且還有凝固微生物的原生質(zhì)作用，可以說綠豆也有抑菌抗菌之功效。
功效3：抗過敏
蕁麻疹是一種皮膚過敏性疾病，而綠豆能起到輔助治療療蕁麻疹等過敏反應(yīng)的作用，因?yàn)榫G豆中的有效成分具有一定抗過敏的作用，將綠豆作為食療來調(diào)理過敏反應(yīng)是非常不錯(cuò)的。
功效4：解毒
綠豆中所含的有效物質(zhì)非常多，其中綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可以與重金屬化合物形成沉淀，使之減少或失去毒性，具有一定的解毒功效。比如攝入了少量的汞、砷、鉛物質(zhì)，可以吃綠豆來調(diào)理避免它們被腸道吸收。
功效5：改善皮膚
綠豆中含有的礦物質(zhì)以及保濕成分對(duì)人體皮膚是非常有益的，它可以給皮膚補(bǔ)充足夠的水分，讓皮膚的保濕能力得到強(qiáng)化。另外，綠豆中天然的多聚糖物質(zhì)增強(qiáng)皮膚的鎖水功效。
以上就是關(guān)于綠豆的功效介紹，可見綠豆對(duì)人體不僅僅是清熱解暑，在其它方面也是大有裨益，日?？梢院侠砝眠@些。
綠豆湯是我們夏季最愛的食物了，它中國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品，喝一碗砂砂的綠豆湯特別舒爽，那綠豆湯的功效與作用具體都有哪些你了解嗎，下面帶來全新認(rèn)識(shí)一下夏季喝綠豆湯的好處。
【綠豆湯的功效與作用】
1、預(yù)防中暑
夏季天氣炎熱，熱氣一旦侵蝕人體很容易引發(fā)上火、中暑等問題，我們平時(shí)若保持喝綠豆湯的習(xí)慣，那么完全不用擔(dān)心中暑問題。另外，綠豆湯還可以與其他食材或者中藥材搭配，預(yù)防中暑的效果會(huì)更加，比如和金銀花用水煎服用。
2、消炎殺菌功效
綠豆湯還有消炎殺菌的功效，沒想到吧，據(jù)中醫(yī)了解，綠豆屬清熱解毒類藥物，另外，綠豆湯還具有一定的促進(jìn)吞噬功能等藥理作用，因?yàn)榫G豆湯中富含的香豆素、生物堿、植物甾醇等活性物質(zhì)對(duì)人體生理代謝活動(dòng)都具有重要的促進(jìn)作用。
3、解毒作用
毫無疑問，綠豆湯有很強(qiáng)的解毒作用，尤其是綠豆皮，其解毒功效就在它的身上。所以想要達(dá)到普通的消暑解毒功效，最簡(jiǎn)單的方法是將綠豆淘凈，然后用大火煮沸，將綠豆煮熟后飲用其湯不吃綠豆，清熱解毒的作用非常強(qiáng)大。
4、降血壓
綠豆湯對(duì)高血壓患者來說是非常友好的，因?yàn)榫G豆本身就有一定的降血壓功效，非常適合高血壓的人長(zhǎng)期食用。綠豆湯性寒，可以入心肺二經(jīng)，還可以幫助降低人體血液中的膽固醇含量，預(yù)防各類心血管疾病的發(fā)生。
除此之外，綠豆湯還有很好的外用功效哦，比如燒傷、瘡癤這類，用綠豆湯涂抹，可以輔助治療。
現(xiàn)在正是季節(jié)更替的時(shí)候，夏季已經(jīng)漸漸遠(yuǎn)去，秋季慢慢來臨。在秋季的時(shí)候，我們要格外注意養(yǎng)生，秋季喝粥是很養(yǎng)人的，那我們今天就來看看，養(yǎng)生粥都有哪些好處？
1.容易消化
白米熬煮溫度超過60攝氏度就會(huì)產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用，粥容易消化吸收，對(duì)于胃腸道的負(fù)擔(dān)比較小，所以適合胃腸道比較虛弱的人，例如剛剛做了胃腸道手術(shù)的病人。
2.增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力
生病時(shí)食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。
3.防止便秘
稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止便秘。
4.預(yù)防感冒
天冷時(shí)，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預(yù)防受寒感冒。
5.防止喉嚨干澀
對(duì)于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人，溫?zé)岬闹嘀茏虧?rùn)喉嚨，有效緩解不適感。
6.調(diào)養(yǎng)腸胃
胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。
7.延年益壽
喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)素與膳食纖維，對(duì)于年長(zhǎng)、牙齒松動(dòng)的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。
以上即是喝養(yǎng)生粥的好處，現(xiàn)在正值秋季，容易嗓子干澀，還容易感冒，因此，可以在秋季的時(shí)候，適當(dāng)?shù)亩嗪赛c(diǎn)養(yǎng)生粥，保持我們身體的健康。
綠豆的屬性
1、科屬
豆科，豇豆屬
2、產(chǎn)地
世界各熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培
3、別名
青小豆、菉豆、植豆
4、簡(jiǎn)介
綠豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.),屬于豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等,在中國(guó)已有兩千余年的栽培史。
5、圖片
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃綠豆的好處
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
綠豆含蛋白質(zhì)(主要是球蛋白類)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C。
磷脂成分中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸、磷脂酸。
有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸,礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。
所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白,其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。[2] 如與小米共煮粥,則可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
綠豆皮中含有21種無機(jī)元素,磷含量最高。另有牡荊素,β-谷甾醇。每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,熱值332千卡。
吃綠豆的好處
清熱。綠豆的清熱之力在皮,所以說為了清熱,煮綠豆湯時(shí)不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠,比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去,就可以達(dá)到很好的清熱功效。
解毒。綠豆的解毒之功在內(nèi),所以說為了解毒,煮綠豆湯時(shí)最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強(qiáng)。
消暑。綠豆與其他食品一起烹調(diào),療效更好,如綠豆銀花湯:綠豆100克、金銀花30克,水煎服用。
吃綠豆的最佳時(shí)間
夏季
綠豆的選購方法
市場(chǎng)上賣的一般都是當(dāng)季的綠豆。購買時(shí),我們可以從形狀、顏色、氣味三方面,綜合判斷選購。
好綠豆的特點(diǎn)是:外形圓潤(rùn)飽滿,豆粒大小均勻。顏色呈深淺不同、但大體相當(dāng)?shù)木G色。豆粒無蟲眼,外皮無皺紋,無碎豆。拿在手中,聞起來有一種清香(如外皮有蠟質(zhì),先哈一口熱氣再聞)。
購買時(shí),如看到綠豆中含有雜質(zhì)、碎豆、蟲眼,且聞起來有異味,那么堅(jiān)決不能買,是劣質(zhì)綠豆。
綠豆的副作用
一般吃綠豆是沒有什么副作用的。
綠豆湯具有清熱解毒的功效，是夏季降火的最佳養(yǎng)生食品。但是物極必反，過量吃綠豆湯，降火過度，也可能降火不成反傷身哦!小編提醒你，綠豆湯并不是所有人都適合喝，而在食用的過程中，綠豆湯也有一些飲食的禁忌需要注意，下面就跟小編一起來了解一下夏季喝綠豆湯的四大禁忌。
關(guān)于綠豆湯的4個(gè)飲食禁忌
1、空腹時(shí)不能喝綠豆湯
空腹的時(shí)候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對(duì)胃不好。
2、綠豆湯不可天天喝
適當(dāng)喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。
3、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病
一般人過量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。
4、綠豆與中藥不能同服
常聽人說：吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。《本草綱目》中稱：綠豆氣味甘寒，無毒解一切藥草、牛馬、金石諸毒。民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。
1、屬寒涼體質(zhì)的人
喝綠豆湯能預(yù)防中暑，治療食物中毒等，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒涼體質(zhì)者，不適合喝。寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人
因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
3、正在服用各類藥物的人
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分可與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。
關(guān)于女性喝綠豆湯的疑問
1)綠豆性寒，女性月經(jīng)來潮，是否最好不要喝綠豆湯?
可以適量喝，但不要喝冷的綠豆湯。因?yàn)檫^寒的食品會(huì)引起氣血淤滯，造成腹部不適及痛經(jīng)，不利于婦科保健。綠豆湯喝溫?zé)岬淖詈?，也可防胃脹?/p>
2)有些女性瘦身，不吃飯就喝綠豆湯，這種方法可取嗎?喝多了會(huì)出現(xiàn)什么問題?
女性瘦身多喝綠豆湯，主要是取綠豆的利水消腫的作用及其低能量值，要具體看體質(zhì)和經(jīng)期而定。過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。一般人過量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。腸胃脹風(fēng)、脾胃虛弱、瀉泄、腎虛腰疼和體虛寒者及痛風(fēng)患者忌食。
在氣溫如此高的酷暑，來一碗清涼解暑的綠豆湯實(shí)在是人生一大快事。孕媽咪們自然也是嘴饞的緊，可是不知道綠豆湯會(huì)不會(huì)對(duì)胎兒造成什么不良的影響。下面就由小編來為準(zhǔn)媽媽們答疑解惑吧！
專家認(rèn)為，綠豆湯解暑但要少喝。孕婦可少量喝些，但不適合長(zhǎng)期喝，綠豆屬陰，對(duì)于那些性冷脾弱的人來說不適合長(zhǎng)喝。在煮綠豆的時(shí)候，可加些紅豆大棗一起煮，可補(bǔ)氣養(yǎng)血。
要上班的準(zhǔn)媽媽們，起床后喝一杯新鮮的白開水。另外，在上班后、下班前，也可喝一杯水。孕早期多喝水可避免脫水，還可以降低血液中能引起孕吐的激素濃度。不過，準(zhǔn)媽媽的飲水量還要根據(jù)自己活動(dòng)量的大小、體重等多種因素來酌情增減。
還需要注意的是：孕婦飲食不要過份教條，每個(gè)人其實(shí)都有一種本能，身體需要什么就特別喜歡吃什么。孕婦三個(gè)月內(nèi)不需要補(bǔ)充太多東西，三個(gè)月內(nèi)胎兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量很少，吃太多了母體會(huì)長(zhǎng)胖，以后會(huì)出現(xiàn)母體長(zhǎng)胖胎兒長(zhǎng)得慢的情況，類似母體與胎兒爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)。
以上就是孕婦可以喝綠豆湯嗎的相關(guān)介紹，希望對(duì)準(zhǔn)媽媽們有所幫助。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《綠豆粥的功效 夏季喝綠豆粥的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“薏米綠豆粥功效”專題供您欣賞！
