老年人營(yíng)養(yǎng)餐玉米面糊糊
老年人養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“老年人營(yíng)養(yǎng)餐玉米面糊糊”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
中醫(yī)認(rèn)為，玉米有調(diào)理健胃、益氣等功效，在早上喝上一碗營(yíng)養(yǎng)又健康的玉米面糊糊，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道可選的營(yíng)養(yǎng)餐。
【玉米面糊糊】
【主料】玉米面30g
【輔料】純凈水700ml
【步驟】
1.準(zhǔn)備好玉米粉。
2.玉米粉中加入適量的清水。
3.攪拌至細(xì)滑無(wú)顆粒狀粉漿。
4.鍋中純凈水燒開。
老年人營(yíng)養(yǎng)餐玉米面糊糊
5.把玉米粉將慢慢的倒入開水中，要一邊倒入一邊攪拌。
6.全部倒入后要不停的攪拌。
7.煮上5分鐘濃稠細(xì)滑即可關(guān)火。
老年人營(yíng)養(yǎng)餐玉米面糊糊
小貼士
玉米粉加入清水要攪拌成為細(xì)滑的無(wú)顆粒物的粉漿，才能讓糊糊沒有顆粒。
倒入粉漿的時(shí)候，要慢慢倒入一邊倒入一邊攪拌，以免粉漿凝結(jié)成為疙瘩，影響糊糊的口感。
煮制的時(shí)候也要不停攪拌，以免粘鍋底
玉米面（黃）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；
2. 玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心?。?/p>
3. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外；
4. 粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)；
老年人營(yíng)養(yǎng)餐玉米面糊糊
5. 玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；6. 玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營(yíng)養(yǎng)成分。
玉米面（黃）的食用效果
益肺寧心 健脾開胃 防癌 降膽固醇 健腦
總結(jié)：老年人常見的疾病多，不能吃這個(gè)那個(gè)的，對(duì)飲食方面要求嚴(yán)格，建議吃些粗糧，這樣既可以吸收營(yíng)養(yǎng)，還有益于身體健康。
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豆腐軟爛，營(yíng)養(yǎng)高，非常受老人的喜愛，它做的美食花樣多，風(fēng)味獨(dú)特，那今天小編用它做道普通菜-----飄香豆腐，口感嫩滑美味，聞著香就能勾起你的食欲，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。
【老年人營(yíng)養(yǎng)餐飄香豆腐】
主料：內(nèi)脂豆腐1盒、豬肉末20g、
輔料：油適量、鹽適量、陴縣豆瓣醬適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、高湯適量、水淀粉適量、
步驟：
飄香豆腐的做法步驟1.將內(nèi)脂豆腐小心從盒中取出，切成薄厚一致的片狀。
飄香豆腐的做法步驟2.將豆腐擺在盤中，上鍋蒸2分鐘。
飄香豆腐的做法步驟3.鍋中倒入油，放入陴縣豆瓣醬翻炒。
飄香豆腐的做法步驟4.炒出紅油后，放入豬肉末，倒入料酒、生抽，同時(shí)放入蔥、姜、蒜。
老年人營(yíng)養(yǎng)餐飄香豆腐
飄香豆腐的做法步驟5.加入高湯燉煮2分鐘。
飄香豆腐的做法步驟6.最后用水淀粉勾芡。
飄香豆腐的做法步驟7.將鍋中的醬汁倒在豆腐上。
飄香豆腐的做法步驟8.最后撒上小蔥，既提味又可做裝飾。
老年人營(yíng)養(yǎng)餐飄香豆腐
小貼士
1.擺豆腐的時(shí)候要特別小心，拿起容易斷，擺得密集些才會(huì)顯得好看。
2.因?yàn)橼鹂h豆瓣醬本身就咸，所以我就沒放鹽。
豆腐的食用效果
1.更年期的保護(hù)神
老年人營(yíng)養(yǎng)餐飄香豆腐
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?，豆腐是最好的代替品?/p>
【導(dǎo)讀】玉米面的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值，玉米面沒有等級(jí)之分，只有粗細(xì)之別。玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國(guó)和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品，那么接下來我們一起去了解更多關(guān)于玉米面的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值的內(nèi)容。
玉米面的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)分析
1、玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；
2、玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病；
玉米面的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外；
4、粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)；
5、玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；
6、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
玉米面的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
相關(guān)人群
一般人皆可食用。
1、尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用；適宜動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用；適宜肥胖癥、脂肪肝者食用；
2、適宜癌癥患者及中老年人食用；適宜記憶力減退之人食用；適宜習(xí)慣性便秘之人食用；適宜慢性腎炎水腫者食用。
青豆的做法有多種，一般用來做配菜來食用，小編今天采用青豆來做稀飯，粥類軟糯，加上紅棗后，香甜可口，使這道稀飯更填色彩，更加營(yíng)養(yǎng)。
【青豆紅棗稀飯】
【主料】
青豆 20克、
【輔料】
大米適量、紅棗適量
【做法】
1.準(zhǔn)備所需食材；
2.大米淘洗干凈，放入電飯煲內(nèi)，倒入適量清水；
3.加入紅棗；
老年人營(yíng)養(yǎng)餐青豆紅棗稀飯
4.加入青豆，慢慢煮至粘稠。
5.做好了，不錯(cuò)哦
老年人營(yíng)養(yǎng)餐青豆紅棗稀飯
小貼士
按下電飯煲煮飯開關(guān)，慢慢煮至粘稠。
青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預(yù)防心血管疾病，并減少癌癥發(fā)生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。
青豆的食用效果
1.預(yù)防脂肪肝
老年人營(yíng)養(yǎng)餐青豆紅棗稀飯
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
2.防癌抗癌
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
總結(jié)：青豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它能夠降低患有心臟病以及癌癥的危險(xiǎn)，給家里的父母做些青豆紅棗稀飯，營(yíng)養(yǎng)豐富不說，關(guān)鍵還能預(yù)防心臟疾病，是一道冬季進(jìn)補(bǔ)又能預(yù)防疾病的食譜。
老年人進(jìn)入秋季更需要注意飲食，從食物中來吸收營(yíng)養(yǎng)，來調(diào)養(yǎng)身體，今天小編為老年人推薦一款營(yíng)養(yǎng)餐-------蝦仁豆腐羹， 蝦味鮮香、豆腐細(xì)膩嫩滑，讓這道軟滑鮮香湯羹一下子就抓住了我們的味蕾，真是讓人百吃不厭
【蝦仁豆腐羹】
【主料】
青豆 1把、鮮蝦200克、豆腐150克、紅蘿卜半根
【輔料】
濃湯寶適量、鹽適量、淀粉適量、胡椒粉適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.鮮蝦去殼后用蝦背二、三節(jié)處挑出蝦鮮；
3.蝦仁中加入鹽、淀粉和料酒姜絲攪拌均勻腌制一下；
老年人營(yíng)養(yǎng)餐蝦仁豆腐羹
4.燒鍋水，加入濃湯寶煮開；
5.水燒開后下入豆腐、青豆和紅蘿卜丁進(jìn)去煮；
6.煮沸騰后再下入蝦仁；
老年人營(yíng)養(yǎng)餐蝦仁豆腐羹
7.加入鹽和胡椒粉調(diào)味；
8.最后加入水淀粉將湯汁收為濃稠；
9.盛入碗中。
老年人營(yíng)養(yǎng)餐蝦仁豆腐羹
小貼士
1. 豆腐還可選擇嫩豆腐，也可選擇北豆腐。 嫩豆腐口感細(xì)膩嫩滑，北豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，可根據(jù)需要進(jìn)行選擇；
2. 家里如果有高湯更好， 那就不必使用濃湯寶， 當(dāng)然不喜歡也可以不用。
青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預(yù)防心血管疾病，并減少癌癥發(fā)生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。
青豆的食用效果
1.預(yù)防脂肪肝
老年人營(yíng)養(yǎng)餐蝦仁豆腐羹
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
2.防癌抗癌
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
總結(jié)：今天這道蝦仁豆腐羹，葷不經(jīng)意搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，可謂是色香味俱全，是一道極為老人與兒童吃的菜。
鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，跟豆腐搭配一起，味道鮮美無(wú)比，營(yíng)養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)，非常適合老年人在春季食用。
【鯽魚豆腐湯】
【主料】
鯽魚1條、豆腐1塊
【輔料】
油適量、鹽適量、大蔥1段、生姜1塊
【做法】
1.準(zhǔn)備食材鯽魚一條，豆腐一塊，蔥一段，生姜一塊
2.豆腐清洗一下切成一厘米左右的塊狀
老年人春季營(yíng)養(yǎng)餐鯽魚豆腐湯
3.鯽魚清洗干凈改斜刀
4.鍋加熱入油，放入蔥和生姜爆一下
5.蔥姜爆香后，下入魚煎一下，注意不要煎糊了
6.魚煎好后倒入適量的水大燒開后小火慢煮半個(gè)小時(shí)左右
7.魚湯煮到湯色變白色后加入豆腐塊，加入適量的食鹽
8.加入豆腐塊后煮至魚湯濃白為可。湯煮好后即可裝碗食用了，最好再撒點(diǎn)香蔥花
老年人春季營(yíng)養(yǎng)餐鯽魚豆腐湯
小貼士
鯽魚補(bǔ)虛，諸無(wú)所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫者宜食；孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食；脾胃虛弱，飲食不香者宜食
小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者宜食；痔瘡出血，慢性久痢者宜食。
忌：鯽魚補(bǔ)虛，諸無(wú)所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
老年人春季營(yíng)養(yǎng)餐鯽魚豆腐湯
[性能]味甘，性微溫。能補(bǔ)脾開胃，利水除濕。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉；脾虛水腫，小便不利；氣血虛弱，乳汁減少；便血，痔瘡出血。
[用法]煎湯，煨食，蒸熟，入菜肴。
總結(jié)：都知道豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充鈣元素，但不宜食太多，適量就好。
燕麥?zhǔn)羌彝ピ绮偷氖走x，做點(diǎn)燕麥粥喝，加入點(diǎn)胡蘿卜、瘦肉一起來熬制，味道鮮美，濃郁的肉香味，今天這道營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生粥，非常適合老年人食用。
【胡蘿卜燕麥粥】
【主料】
胡蘿卜 30克、紫山藥燕麥片30克、瘦肉30克
【輔料】
蔥花適量、鹽適量
【做法】
1.瘦肉切小??；
2.鍋里煮適量清水，水開下瘦肉煮約五分鐘左右；
3.煮瘦肉的時(shí)候可以把胡蘿卜去皮，切丁；
老年人營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜燕麥粥
4.切好的入鍋一起煮至胡蘿卜熟
5.下紫山藥燕麥片煮開；
6.調(diào)至自己喜歡的濃稠度，加鹽調(diào)味，最后下蔥花即可
7.盛起放至溫?zé)嵩偈秤茫?/p>
老年人營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜燕麥粥
小貼士
可以用普通燕麥片，也可以換成自己喜歡的蔬菜！
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
老年人營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜燕麥粥
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
總結(jié)：老年人慢性疾病多，例如血糖、血脂高，不能吃高脂肪高熱量的食物，對(duì)食物非常的挑剔，這時(shí)今天這道美食就是滿足老年人的要求，吃的營(yíng)養(yǎng)又健康。
相信大家都應(yīng)該熟知玉米的作用，而使用玉米研磨出來的玉米面和玉米也具有相同的作用。玉米面中富含豐富的卵磷脂，因此玉米面對(duì)于降低膽固醇有著明顯的作用。而對(duì)于需要減肥的人來說，他們不僅要經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，還要注意自己的飲食，多吃一些有助于減肥的食物。而玉米面可以幫助一個(gè)人減肥嗎?
1、吃玉米糊可以減肥嗎
玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等,均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病,這主要是得益于他們以玉米為主食。玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。吃玉米還能讓人有飽足感,從而減少飯量。玉米上述的成份與功能,對(duì)于減肥非常有利。
如窩窩頭、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米面糊糊、高粱米粥、玉米面胡蘿卜條包子、大黃米黏豆包、黑麥鍋貼、黑麥畫卷、黑麥饅頭等,這些都是很好的玉米粗糧。
年輕人很少有人喜歡吃這些粗糧,覺得口感不好就不愿意吃,其實(shí)這些粗糧才是最健康最具保健功效的食物,并且可以防止發(fā)胖和改善肥胖。
2、減肥玉米糊的做法
玉米粉30~60g,將水在鍋中燒開后撒入,并攪勻成稀糊狀,待煮熟時(shí)加入芝麻油、蔥、姜、食鹽調(diào)味服食。有降低血脂作用?？捎糜诟哐Y、高血壓、冠心病病人服食。
3、吃玉米糊減肥的注意事項(xiàng)
玉米是樣好東西,不僅可以防癌,對(duì)眼睛也好,還有促進(jìn)排便的功能,如果把玉米當(dāng)成主食,食用一段時(shí)間后還可以減肥。但玉米雖好,所含的營(yíng)養(yǎng)也不全面,除了吃玉米之外,還要適當(dāng)吃一些其他的蔬菜、水果。
飽腹感超強(qiáng)的減肥食物
花生醬
花生醬的脂肪和熱量很高嗎?實(shí)際上,布萊根婦女醫(yī)院的研究顯示,與那些遵循嚴(yán)格的低脂飲食規(guī)則的人們相比,吃花生醬的人更可能減肥和保持身體苗條。普渡大學(xué)的研究顯示,花生醬會(huì)讓人們產(chǎn)生飽腹感。
堅(jiān)果
堅(jiān)果可能富含脂肪,但它含的是好脂肪。堅(jiān)果還含有大量纖維。所以你不妨吃一些杏仁、花生或者腰果,但要避開薯片和餅干。
雞蛋
有關(guān)雞蛋的討論已經(jīng)有很多年,到底該吃還是不該吃?但是,研究發(fā)現(xiàn),早上吃雞蛋對(duì)你很有好處,因?yàn)殡u蛋富含蛋白質(zhì),能讓你的飽腹感更長(zhǎng)久。
燕麥
隨著人們對(duì)減肥的要求是越來越高,很多人都在尋找低熱量且可以控制食欲的食物,燕麥就是其中之一,其富含可溶性纖維和不溶性纖維,能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排除體外,可延緩胃的排空,增加飽腹感。
咖啡
咖啡可使血壓增高和心率加快,對(duì)有心臟病問題的人來說咖啡可能不是好選擇。但是,有研究顯示,咖啡可加快新陳代謝抑制食欲。但是,飲用含糖軟飲料或者在你的咖啡中加入大量糖和奶油就會(huì)抵消咖啡的這種積極作用。
黑米是一種食用米面，它也有藥用價(jià)值，含有豐富的維生、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)，在春季每天吃些，益于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能促進(jìn)血液循環(huán)，防止血栓疾病，今天小編做了黑米面煎餅，黑米面，配上多色的蔬菜，卷在一起，配上辣椒醬，很香很好吃哦。
【春季老年人健康早餐黑米面煎】
主料：黑米面100g、面粉100g、雞蛋2個(gè)、蒜蓉辣醬10g、
輔料：黃瓜1根、胡蘿卜1塊、紫甘藍(lán)1塊、香菜1顆、
步驟：
1.準(zhǔn)備好米粉和面粉
2.把米面粉放大碗里加適量水調(diào)成糊
3.平底鍋刷油中小火
4.倒入一大勺面糊搖勻
春季老年人健康早餐黑米面煎餅
5.打一個(gè)雞蛋 利用鏟刀刮平
6.待雞蛋稍微凝固幫煎餅翻個(gè)身
7.刷蒜蓉辣醬
8.放上自己喜歡的蔬菜 卷好即可
9.成品圖
春季老年人健康早餐黑米面煎餅
黑米面的食用效果
1.抗氧化
具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
2.加強(qiáng)血管的韌性
黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
3.抑制癌細(xì)胞
春季老年人健康早餐黑米面煎餅
有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
4.改善心肌
還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
疙瘩湯是北京人常吃的湯類，它的做法也有多種，東北菜的味道咸香，簡(jiǎn)單的玉面疙瘩，加入香菜調(diào)味，這樣味道更加香醇鮮美。
【玉米面疙瘩湯】
主料：玉米面100g、面粉30g、瘦肉50g、
輔料：油適量、鹽適量、醬油15ml、雞精少許、香菜2顆、香油適量、蔥姜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.玉米面和面粉混合，加入適量的清水和成面團(tuán)靜置10分鐘。
3.蔥姜切碎，香菜切碎，豬肉切肉片加入料酒，糖腌制片刻。
4.玉米面團(tuán)揉均勻搟成長(zhǎng)方片在切寬條。
暖胃東北玉米面疙瘩湯
5.面條再切成菱形小片備用。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜。
7.倒入肉片翻炒變色成出，
8.底油加入開水。
暖胃東北玉米面疙瘩湯
9.下入玉米疙瘩。
10.煮上5分鐘后加入鹽。
11.加入醬油。
12.再倒入炒過的肉片。
暖胃東北玉米面疙瘩湯
13.繼續(xù)煮上2分鐘，然后加入雞精。
14.倒入香菜。
15.淋入少許香油。
16.煮開關(guān)火。
暖胃東北玉米面疙瘩湯
小貼士
玉米面加入一些面粉和面，比較容易成團(tuán)，而且做出來的面疙瘩口感也會(huì)更好。
肉片炒過之后在倒入稍煮2分鐘，可以保持肉片鮮嫩的口感，不會(huì)變老。
暖胃東北玉米面疙瘩湯
玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。在美國(guó)和其他一些發(fā)達(dá)國(guó)家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為黃金作物.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
總結(jié)：今天這款菜肴，感覺非常的鮮美，喝上一碗，從心里到全身都那么的舒坦。
