開(kāi)胃食譜涼拌香辣土豆片
夏季開(kāi)胃養(yǎng)生湯。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對(duì)養(yǎng)生保健是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“開(kāi)胃食譜涼拌香辣土豆片”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
秋天干燥，身體無(wú)力、食欲下降，可以吃些開(kāi)胃菜-----香辣土豆片，土豆片軟糯，香辣開(kāi)胃，吃著超過(guò)癮，是秋季開(kāi)胃美味的菜肴。
【開(kāi)胃食譜涼拌香辣土豆片】
主料：土豆250g、
輔料：鹽適量、鮮醬油10g、芝麻油適量、花椒油少許、辣椒油適量、熟白芝麻適量、小香蔥2根、
步驟：
1.土豆去皮切薄片，再用清水將土豆片的淀粉沖洗干凈
2.再放入沸水中煮熟（約2-3分鐘，視土豆片的厚薄來(lái)定），但不能煮爛了，煮好后撈出
3.將小香蔥洗凈后切成蔥花備用
開(kāi)胃食譜涼拌香辣土豆片
4.土豆片放涼后控干水分，再拌入調(diào)料鹽、鮮醬油、芝麻油、花椒油、油辣子
5.最后撒上蔥花和熟白芝麻，充分拌勻即可
6.越放越入味，非常好吃哦！
開(kāi)胃食譜涼拌香辣土豆片
小貼士
1、煮土豆片時(shí)，看其呈現(xiàn)透明狀便可嘗嘗，如果熟了即可撈出，千萬(wàn)別煮爛了，那樣就沒(méi)口感
2、調(diào)味料可按自己口味來(lái)調(diào)制
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
開(kāi)胃食譜涼拌香辣土豆片
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
ys630.coM延伸閱讀
剛進(jìn)秋季，人的食欲還是差，為此我做了孜然香辣土豆塊，土豆壓成塊，有些顆粒了是可以，調(diào)料放足，這樣吃著真是美味，瞬間就能讓你食欲大開(kāi)。
【孜然香辣土豆塊】
【主料】
土豆500克
【輔料】
鹽1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、五香粉1勺、小蔥2根、花椒粉1勺、雞油1大勺
【做法】
1.小土豆去皮洗干凈，放進(jìn)水里煮軟，軟到筷子一插就能裂開(kāi)，蔥切碎
2.拿個(gè)小碗把孜然粉、辣椒粉、花椒粉混合在一起備用
3.鍋燒熱，加入1大勺雞油，如果沒(méi)有可以用豬油代替，葷油比植物油炒出來(lái)的土豆好吃
4.下入土豆塊
開(kāi)胃孜然香辣土豆塊
5.加入1勺鹽
6.加入1勺步驟2里混合的辣椒粉
7.加1勺五香粉，炒香炒勻
8.出鍋前下蔥末即可出鍋
開(kāi)胃孜然香辣土豆塊
烹飪技巧
1、土豆泥按個(gè)人習(xí)慣，喜歡純泥的可以事先用勺子壓好，我個(gè)人比較喜歡帶顆粒的；
2、依個(gè)人能吃辣的程度下辣椒粉
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為十全十美的食物.人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。馬鈴薯富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。
2.馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血壓作用。
3.馬鈴薯是二十多種經(jīng)常食用的蔬果中含鉀最多的，每100克土豆（馬鈴薯）含鉀高達(dá)300毫克。日本一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個(gè)土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%.
4.馬鈴薯中含水量高達(dá)70%以上，真正的淀粉含量不過(guò)20%左右。而且，土豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。薯類食品富含柔軟的膳食纖維。因?yàn)轳R鈴薯中的纖維素比重小、體積大，進(jìn)食后充填胃腔，需要較長(zhǎng)時(shí)間來(lái)消化，延長(zhǎng)了胃排空的時(shí)間，這樣就產(chǎn)生了飽腹感。 所以馬鈴薯是放開(kāi)肚皮吃也不會(huì)胖的。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
開(kāi)胃孜然香辣土豆塊
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)
總結(jié)：今天這道開(kāi)胃食譜，女性朋友可以放心食用，因土豆有減肥、美容的功效，吃多也不會(huì)發(fā)胖哦。
春季是兒童補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅的好時(shí)期，不要總是吃藥補(bǔ)元素，可以從食療方面來(lái)補(bǔ)充，今天給大家推薦一道食譜，豬肝土豆片，味道獨(dú)特，是一道經(jīng)典的家常菜，是兒童補(bǔ)鋅最好食譜。
【豬肝土豆片】
【主料】
土豆1個(gè)、豬肝300g、青椒1個(gè)、紅椒30g
【輔料】
蔥適量、鹽適量、料酒20ml、生抽30ml、白糖3g、胡椒粉適量、
淀粉5g、雞精少許、姜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.土豆去皮切菱形片清水浸泡，豬肝切片，青紅椒切片
兒童補(bǔ)鋅食譜豬肝土豆片
3.豬肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均勻。
4.土豆開(kāi)水焯燙過(guò)涼。
5.炒鍋倒油爆香蔥、姜。
6.倒入豬肝翻炒至變色盛出備用。
7.然后倒入土豆片翻炒片刻。
兒童補(bǔ)鋅食譜豬肝土豆片
8.加少許冷水，加醬油。
9.再加入白糖和鹽繼續(xù)翻炒。
10.加入青紅椒翻炒。
11.再到入豬肝。
12.加少許雞精。
兒童補(bǔ)鋅食譜豬肝土豆片
小貼士
土豆切片后焯燙一下，即可去除土豆中的淀粉也能縮短炒制的時(shí)間。
豬肝調(diào)味料腌制片刻再炒至變色盛出，然后再和配菜一起混合翻炒片刻，這樣處理過(guò)的豬肝口感香嫩。
功效：
補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
[宜食]適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲。眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者食用；適宜癌癥患者及放療、化療后食用。
《千金食治》：主明目。
[忌食]患有高血壓、冠心病的人，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。
有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。相據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚(yú)肉一同食用。
《隨息居飲食譜》：豬肝明目，治諸血病，余病均忌，平人勿食?！讹嬍稠氈罚翰豢珊巷羧?、雀肉及同魚(yú)膾食，生癰疽。
[按語(yǔ)]豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無(wú)毒的，可以放心食用。
豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。
兒童補(bǔ)鋅食譜豬肝土豆片
食用禁忌：
豬肝含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。
豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會(huì)聚集在肝臟中，并被它解毒、排泄，或經(jīng)它化學(xué)加工后運(yùn)送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會(huì)產(chǎn)生炎癥，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲(chóng)等疾病。
總結(jié)：豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于治療貧血效果最好，是非常健康的一道美味食譜，大家嘗試一下吧。
土豆是家里常吃的食物，它具有減肥瘦身的作用，加入一些蓮藕、青紅椒、洋蔥做道干鍋，麻辣鮮香，口感豐富，葷素搭配，吃起來(lái)味道不油膩，味道還會(huì)更香哦。
【女性減肥食譜干鍋土豆片】
主料：土豆一個(gè)、蓮藕一段、臘腸兩段、洋蔥半個(gè)、紅椒一個(gè)、杭椒200g、
輔料：油適量、鹽少許、青蒜苗5棵、豆瓣醬適量、生姜一塊、大蒜三瓣、生抽適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.臘腸入鍋煮熟。
3.土豆和蓮藕切成片，用清水泡著。
4.洋蔥切成寬條、紅椒怯場(chǎng)塊、青蒜苗切成段。
女性減肥食譜干鍋土豆片
5.杭椒切成小圈。
6.生姜、大蒜切成片。
7.臘腸切成片。
8.豆瓣醬剁細(xì)。
女性減肥食譜干鍋土豆片
9.鍋里加入適量油燒到五成熱，放入豆瓣醬炒出紅油。
010.加入姜蒜炒香，然后放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟。
11.加入洋蔥、臘腸、蒜苗梗翻炒。
12.加入杭椒、蒜苗葉，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可。
13.出鍋了。
女性減肥食譜干鍋土豆片
小貼士
炒的時(shí)候慢慢煸炒入味至熟，由于油量不多，一定要用不粘鍋來(lái)操作。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
女性減肥食譜干鍋土豆片
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
今天在市場(chǎng)上買了紫色長(zhǎng)條茄子，準(zhǔn)備做道開(kāi)胃菜-----香辣擂椒茄條，蒸茄子能保留茄子里面所有營(yíng)養(yǎng)，還能去除茄子的清苦味道，趁著淋上各種調(diào)味料，吃起來(lái)酸辣可口，是一道開(kāi)胃健康的涼拌菜。
【香辣擂椒茄條】
【主料】
茄子長(zhǎng)3根
【輔料】
香油1勺、鹽1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、尖椒2個(gè)、紅尖椒2個(gè)、米醋1勺、白糖1勺、大蒜4瓣、蠔油1勺、生抽1勺
【做法】
1.茄子洗凈去蒂
2.切成兩截，放入開(kāi)水鍋里
3.煮5分鐘
開(kāi)胃食譜香辣擂椒茄條
4.稍涼，撕成條狀
5.青、紅尖椒切細(xì)粒，蒜切細(xì)粒
6.青、紅椒粒、蒜粒放進(jìn)小碗里
7.加入鹽、白糖、耗油、生抽、花椒油、米醋、辣椒油拌勻
8.將擂椒料倒入茄條上，即可
開(kāi)胃食譜香辣擂椒茄條
烹飪技巧
這道菜的關(guān)鍵是擂椒醬，尖椒、紅尖椒、蒜可以切成細(xì)粒，也可以用搗成蓉。
茄子（紫皮，長(zhǎng)）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.茄子的營(yíng)養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p750毫克。
2.維生素p能增強(qiáng)，人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。
茄子（紫皮，長(zhǎng)）的食用效果
1.治胃癌
國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
開(kāi)胃食譜香辣擂椒茄條
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
總結(jié)：今天這道菜，做法簡(jiǎn)單，便捷又好吃，有了這道開(kāi)胃菜，自己的中午飯就不是問(wèn)題了。
家里老人買到小魚(yú)，喜歡貼餅吃，今天我準(zhǔn)備做道干鍋魚(yú)，小魚(yú)干煎后再用辣椒炒制，吃到嘴里香脆可口，可以跟家人一起來(lái)吃，接下來(lái)就跟小編我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
【香辣火焙魚(yú)】
【主料】
小魚(yú)200g
【輔料】
油適量、鹽適量、豆豉適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、小蔥適量、生姜適量、香菜適量
【做法】
1.小魚(yú)胣好清洗干凈，晾干水分。
2.灑入少許精鹽。
家常開(kāi)胃食譜香辣火焙魚(yú)
3.腌漬30分鐘。
4.青紅尖椒洗凈切碎，小蔥香菜洗凈后切段，生姜切片。
5.煎鍋里倒入少許油，把小魚(yú)碼放整齊。
6.小火煎制兩面金黃，熥干盛出。
7.鍋里倒入植物油，油熱后放入姜片，豆豉炒香。
家常開(kāi)胃食譜香辣火焙魚(yú)
8.倒入青紅椒碎，小蔥段炒香。
9.倒入小魚(yú)，小火翻炒。
10.調(diào)入少許的精鹽，灑上香菜段，翻炒均勻。
家常開(kāi)胃食譜香辣火焙魚(yú)
小貼士
煎制小魚(yú)時(shí)，要碼放整齊且要有間隔，防止黏連。
作用價(jià)值：
廣泛分布于我國(guó)南北各河流、湖泊中，獲得后，去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈鮮用。味甘微溫，能益脾暖胃，用于脾胃虛弱或虛寒，少食腹瀉等，宜與生姜、胡椒等溫中健胃之品煮湯服，亦可煎熟食。
家常開(kāi)胃食譜香辣火焙魚(yú)
總結(jié)：小魚(yú)的魚(yú)刺小也沒(méi)有那么粗，家里的小朋友可以適當(dāng)少吃，不宜吃太多，會(huì)上火哦。
中午一個(gè)在家，買一點(diǎn)面條，準(zhǔn)備做道開(kāi)胃美食----香辣炒面，加入辣椒與香甜的洋蔥一起炒，面條香辣美味，吃著超香，很是下飯。
【香辣炒面】
主料：面條200g、洋蔥1個(gè)、青辣椒1根、
輔料：肉絲適量、鹽適量、生抽10ml、黃酒5ml、蠔油5ml、海天拌飯醬1小勺、蔥適量、辣椒干適量、鹽適量、
步驟：
1.洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
2.豬肉絲加黃酒，少許鹽拌勻，淀粉上漿
3.起油鍋，放少量油，燒熱后，下肉絲翻炒，8分熟之后盛出，留少許油
4.另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開(kāi)后，過(guò)涼開(kāi)水后瀝干，加入少許油，少許生抽拌勻
開(kāi)胃美食香辣炒面
5.將洋蔥、小青椒放入油鍋中煸炒，將辣椒干剪碎放入煸香
6.下面條，翻炒均勻
7.加入一小勺海天招牌拌飯醬，生抽，用筷子將面抖開(kāi)
8.面條翻炒均勻，剪入蔥花，關(guān)火
開(kāi)胃美食香辣炒面
小貼士
關(guān)于炒面的那些事：菇菇新手提示，關(guān)于切肉絲，菇菇在切肉絲的時(shí)候，肉塊已經(jīng)完全解凍，軟撲撲的，刀又不是很快，技術(shù)又不佳，切出來(lái)的，哎，那不是肉絲是肉條
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
開(kāi)胃美食香辣炒面
洋蔥所含的抗氧化劑 增強(qiáng)細(xì)胞的活力 抗癌抗衰老
5.補(bǔ)鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
總結(jié)：如果不知道中午吃啥的親們，可以選擇做份炒面來(lái)吃，方便快捷，鮮辣開(kāi)胃。
土豆，其實(shí)是生活當(dāng)中很常見(jiàn)的食材，但是大家也知道，土豆還有很多其他的妙用，而且效果都非常的好。其實(shí)我們都知道，在身體皮膚出現(xiàn)一些淤青的時(shí)候，貼上土豆片，就可以很快的消腫。土豆還有一些其他的作用，大家還是要掌握一些哦，因?yàn)榇_實(shí)在生活當(dāng)中非常實(shí)用。
妙用一：土豆切成薄片。然后敷到眼睛上，可以去除黑眼圈。
妙用二：土豆片敷到臉上找長(zhǎng)痘痘的地方可以去痘。
妙用三。如果平時(shí)在廚房做飯的人不小心被油或者熱水濺到身上或手上。那起了白泡的話只需要準(zhǔn)備一片土豆片放在起泡的地方，這樣就可以殺菌消炎。
妙用四：土豆皮。土豆皮削下來(lái)，然后放到熱水壺內(nèi)，把它燒開(kāi)可以去除熱水壺內(nèi)的污垢。
妙用五：年齡一大容易長(zhǎng)白發(fā)。如果經(jīng)常用染發(fā)劑朋友對(duì)頭發(fā)很不好，對(duì)身體也不好，只需要把土豆片削下來(lái)，用熱水煮開(kāi)把土豆水涂抹到有白發(fā)的地方，這樣就可以變成黑發(fā)。
茄科草本植物馬鈴薯的塊莖。又稱土芋、土豆、土卵、陽(yáng)芋、山藥蛋、馬鈴薯。我國(guó)大部分地區(qū)均有栽培。夏、秋季采收，洗凈鮮用，或干燥貯存?zhèn)溆谩?/p>
【性能】味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，緩急止痛，通利大便。
【參考】含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1.B2.C，無(wú)機(jī)鹽（以鉀鹽為多）、少量龍葵堿等。龍葵堿主要存在于本品的芽和皮部中，又以未成熟的、紫皮的較成熟的、黃皮（或帶青色）的為多。
秋季正是兒童補(bǔ)鈣時(shí)期，成長(zhǎng)的兒童所需要多種營(yíng)養(yǎng)，今天小編推薦一款食譜----香辣海帶絲，香辣口味，加上碎花生的搭配吃著香極了，既營(yíng)養(yǎng)又開(kāi)胃，是秋季最好的補(bǔ)鈣食譜。
【香辣海帶絲】
【主料】
海帶絲200克、紅椒1個(gè)
【輔料】
小紅辣椒1個(gè)、干辣椒3個(gè)、麻辣花生30克、生抽1/2小勺、醋小勺、糖適量、鹽適量、辣椒醬適量、香油適量
【做法】
1.海帶絲洗凈、切段，紅椒去籽、去蒂、切細(xì)絲，小紅辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；
2.鍋中燒水，水開(kāi)后放入紅椒絲，焯燙幾秒后撈出；
3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干；
秋季開(kāi)胃又補(bǔ)鈣食譜香辣海帶絲
4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘；
5.浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干；
6.將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽；
7.再加入醋；
8.加入糖和鹽；
秋季開(kāi)胃又補(bǔ)鈣食譜香辣海帶絲
9.另起鍋，倒入少許油，油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香；
10.香味溢出后放入花生碎；
11.充分炒勻，即可關(guān)火；
12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中；
13.再加入少許香油，充分拌勻即可。
秋季開(kāi)胃又補(bǔ)鈣食譜香辣海帶絲
小貼士
1. 也可使用干制海帶，注意要提前充分處理，否則會(huì)太硬；
2. 海帶絲表面有一層粘液，不要過(guò)分清洗，否則會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失；
3. 紅椒可以直接用水浸泡，十多分鐘后就會(huì)自然彎曲，焯燙下會(huì)更易彎曲；
4. 用海帶做菜時(shí)，無(wú)論燉煮炒拌，最好加少許醋，味道會(huì)更好。
海帶絲的食用效果
1.治療甲狀腺低下
因?yàn)楹е泻写罅康牡猓馐羌谞钕俸铣傻闹饕镔|(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患粗脖子病,即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。
5.御寒
秋季開(kāi)胃又補(bǔ)鈣食譜香辣海帶絲
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對(duì)大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國(guó)婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另?yè)?jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì)，長(zhǎng)年食用海帶的老年人，患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4-8歲。
總結(jié)：尤其是給兒童補(bǔ)鈣時(shí)，可以少放辣椒，弄點(diǎn)花椒油，味道也是不錯(cuò)的。
