降膽固醇食譜牛油果蝦仁炒拉
膽的養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《降膽固醇食譜牛油果蝦仁炒拉》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在冬季吃類暖身滋補身體，對于膽固醇高的人群來說，在飲食不敢亂吃，不防吃些營養(yǎng)的降膽固醇----牛油果蝦仁炒拉，少油少鹽，果蔬蝦仁，營養(yǎng)豐富，味道獨特。
【降膽固醇食譜牛油果蝦仁炒拉】
主料：牛油果150g、蝦仁100g、紫甘藍120g
輔料：圣女果適量、橄欖油適量、食鹽2g、料酒10ml、沙拉醬適量、
步驟：
1.備好食材。
2.紫甘藍切絲，用鹽水泡一泡，瀝去水份。
3.蝦去殼取蝦仁用少許料酒拌一拌。
4.牛油果切開，果核太大，可以沿圈切再小心用刀撬一下。
降膽固醇食譜牛油果蝦仁炒拉
5.切小片，去皮再切小塊。
6.蝦仁用開水焯熟。
7.取碟子，擺上紫甘藍，圣女果。
8.擺上牛油果粒，蝦仁。
降膽固醇食譜牛油果蝦仁炒拉
9.擠上沙拉醬。
10.淋上少許橄欖油皆可。
降膽固醇食譜牛油果蝦仁炒拉
小貼士
1、牛油果核大而實，不易切開，要小心哦。
2、蝦子可以在冰箱冷凍20分左右易取蝦仁。軟硬適中狀態(tài)。
3、蝦仁焯水時間不太長，用料酒腌制可去腥。
牛油果的食用效果
1.降低膽固醇
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
2.美容護膚
降膽固醇食譜牛油果蝦仁炒拉
油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
3.預(yù)防嬰兒血管畸形
酪梨是葉酸的良好來源。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。
4.保護消化系統(tǒng)
牛油果 的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。
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香菇是菌菇的一種，它的營養(yǎng)價值高，鮮嫩美味，可以炒菜、做湯，今天小編自創(chuàng)一道----香菇煎餃子，煎制金黃，吃到嘴里香菇鮮香嫩口，吃起來很香，對于膽固醇高的人群，可以用香菇做餡吃，美味又營養(yǎng)，不用擔(dān)心你的病了。
【降膽固醇食譜香菇煎餃子】
主料：鮮香菇6朵、豬肉糜200g、蔥8條、蠔油3勺、醋適量、餃子皮200g、
輔料：油適量、水適量、
步驟：
1.鮮香菇焯水切丁。
2.蔥切末。
3.豬腿肉，香菇，蔥，加入蠔油，油，醋。
4.順一個方向攪拌至上勁。
降膽固醇食譜香菇煎餃子
5.取1個餃子皮加入內(nèi)陷。
66.兩邊捏合。
7.再將兩個小口捏合。
8.將餃子碼在平底鍋，加入油。
降膽固醇食譜香菇煎餃子
9.聽到布滋布滋的聲音后倒入開水，淹至餃子的一半，蓋上鍋蓋大火燜至水干。
10.成品。
11.近照特寫。
降膽固醇食譜香菇煎餃子
小貼士
沒有新鮮香菇也可以用干香菇，干香菇泡發(fā)后直接切丁。不用焯水。
香菇的食用效果
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
降膽固醇食譜香菇煎餃子
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
【導(dǎo)讀】吃牛油果壞膽固醇遠離我！牛油果，也叫鱷梨，別看它外觀坑坑洼洼不太美，科學(xué)家卻發(fā)現(xiàn)它是一種健康食品，可以改善壞膽固醇水平，幫助人們抵御心血管疾病。下面小編介紹吃牛油果壞膽固醇遠離我吧！
國外一項研究發(fā)現(xiàn)，牛油果可以幫助將飲食中的不健康脂肪替換成健康版,每天吃一個牛油果可以改善壞膽固醇水平，而且這種飲食方式對超重人士也同樣有效。
在美國，牛油果還不是大眾飲食，而且價格也比較昂貴，尤其是在一年中的某些時段。此項研究的領(lǐng)導(dǎo)者，美國心臟協(xié)會營養(yǎng)委員會的penny
Kris-Etherton表示，除了做成牛油果沙拉醬，大多數(shù)人都不知道該怎樣把牛油果融入到飲食中。但在吃這種牛油果沙拉醬的時候，人們往往會搭配高熱量、高鹽份的玉米薯片，這樣并不健康。
其實，牛油果除了富含單不飽和脂肪酸，還含有纖維、植物甾醇等其他有益成分?？梢宰龀缮忱?，與蔬菜，三明治，富含蛋白質(zhì)的食物，比如魚類和雞肉等搭配食用。
我們需要把工作重心放在指導(dǎo)人們食用對心臟健康有益的飲食上，比如建議食用牛油果和其他一些營養(yǎng)豐富的食品。
人們的飲食習(xí)慣和作息都發(fā)生了很大的改變，越來越多的人患上了三高:高血壓，高血脂，高膽固醇。高血脂的人群更加要嚴(yán)格的控制體內(nèi)的膽固醇含量，膽固醇過高的話，對于人體的生命會造成一定的威脅。對于降低膽固醇的方法都有哪些呢?一起來看看吧。
降低膽固醇的方法
1、減少反式脂肪的攝入。有些人對于反式脂肪會覺得會陌生，它其實就是植物油中添加了化學(xué)成分而形成的，在面包或者是餅干當(dāng)中就能夠看到這個詞語。他能夠延長食物的保質(zhì)期，但是對于膽固醇或者是患上糖尿病的患者非常不利。過多攝入會使膽固醇的概率增加，因此，在平時的生活當(dāng)中，應(yīng)該要減少反式脂肪的攝入。
2、戒酒。酒除了能夠給身體帶來熱量以外，并不能帶去其他的營養(yǎng)，對于膽固醇過高或者是肝臟不好的人群來說，戒酒是非常有必要的。經(jīng)常飲酒會增加身體的代謝負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致體內(nèi)毒素增加，從而引發(fā)高膽固醇，高血壓，心律失常等疾病。
3、多吃可溶性纖維含量高的食物。可溶性纖維含量高的食物有燕麥，胡蘿卜，紅薯，蘋果等。這些食物一旦進入人體的腸道之后，能夠快速的吸收水分變成膠狀體，而這些膠狀體可以很好的和腸道中的膽固醇結(jié)合。這樣可以使腸道中的膽固醇不被血液吸收，從而很好的降低了血壓中的膽固醇含量。
4、多吃不飽和脂肪酸的食物。不飽和脂肪酸的食物有很多，從我們平時生活中炒菜需要用到的油開始。比如動物的油就屬于飽和脂肪酸，對于降低膽固醇沒有幫助;而橄欖油菜籽油等植物油是屬于不飽和脂肪酸，在一定程度上能夠降低人體內(nèi)的膽固醇含量。因此，患有膽固醇過高的人在選油方面要格外注意。
想要更好的控制體內(nèi)的膽固醇，減少對人體的危害，那么在平時就要注意控制好膽固醇食物的攝入。多吃一些可溶性纖維高的食物，以及不飽和脂肪酸食物，遠離酒精，才能夠讓體內(nèi)的膽固醇變得正常。
綠豆中含有一種蛋和多糖，能促進體內(nèi)膽固醇的分解，有利身體健康，今天小編準(zhǔn)備用綠豆給家里老年人做道-----綠豆餅，用綠豆做餡，外皮酥餡甜，入口回味無窮。
【綠豆餅】
【主料】
小麥粉200克、玉米油55克、
【輔料】
棉白糖5克、溫水70克、酵母粉2克、綠豆餡適量
【做法】
1.酵母用溫水融解，加入白糖，攪拌均勻，再加入25克油，150克面粉
2.揉成光滑面團，成為水油皮，室溫餳發(fā)20分鐘
3.50克面粉中加入30克油
4.攪拌均勻，成為油酥面
老年人降膽固醇食譜綠豆餅
5.將水油皮面團按扁，放上油酥面團
6.像包包子一樣均勻收口
7.按扁
8.然后稍微搟長
老年人降膽固醇食譜綠豆餅
9.折成三折
10.再搟成薄片
11.從一頭卷起，稍微抻長
12.揪成8個劑子
老年人降膽固醇食譜綠豆餅
13.每一個劑子都搟成面皮
14.放上一勺綠豆餡
15.均勻收口
16.將所有的綠豆餅坯全包好，收口朝下
老年人降膽固醇食譜綠豆餅
17.電餅鐺雙面預(yù)熱，將綠豆餅坯放入，輕輕按扁
18.烙至兩面金黃即可，時間為5分鐘
老年人降膽固醇食譜綠豆餅
烹飪技巧
烙這款綠豆餅時，餅皮無需刷油。
綠豆餡的食用效果
1.增強食飲
綠豆味甘，性涼，無毒。所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能 ,為機體許多重要臟器營養(yǎng)所必需。
2.降血脂
綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，達 到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3.降膽固醇
綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4.抗菌
老年人降膽固醇食譜綠豆餅
抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
5.保護腎臟
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，從而保護腎臟。
總結(jié)：從營養(yǎng)方面來說，綠豆有降膽固醇、清熱利尿的作用，今天這款小吃，非常適合腸胃不好的人來食用，現(xiàn)在成的綠豆餅，非常的香。
生活中有許多朋友的膽固醇其實都是超標(biāo)的，絕大多數(shù)的原因是和患者的生活習(xí)慣有關(guān)。對于一些膽固醇高的朋友，其實可以在生活中食用一些降膽固醇的保健品，比如螺旋藻、深海魚油、大豆卵磷脂等等，這些食物對于降膽固醇還是很有效果的。
螺旋藻
膽固醇含量過高可以用螺旋藻，其實螺旋藻是從天然的植物中提取而來的，螺旋藻主要是能夠降低血清中的膽固醇，對于血管動脈硬化的非常好的療效，同時還能夠有效緩解心臟病，而且螺旋藻對人體危害較小，螺旋藻中是含有不飽和脂肪酸，人體所必需的氨基脂肪酸，能夠降低膽固醇，所以在日常生活中可以多吃一些螺旋藻。
深海魚油
降低膽固醇還可以用深海魚油，其實深海魚油是從深海的魚類動物中所來的提取而來的，主要的成分是不飽和的脂肪酸，同時還含有DHA，深海魚油主要是能夠降低人體的膽固醇的，同時具有非常好的降血脂作用，對于甘油三酯的作用也是非常強的，當(dāng)人體的脂肪含量過高就會形成動脈粥樣硬化，而且血液內(nèi)的運輸脂蛋白的膽固醇也起著決定性的作用。
大豆卵磷脂
大豆卵磷脂也是能夠降低膽固醇的，大豆卵磷脂主要是能夠分解脂肪，能夠有效地改善人體的血液循環(huán)，同時還能夠改善血清中的脂質(zhì)，清除過氧化物這樣是能夠讓血液中的膽固醇以及脂肪粒的含量下降，同時還能夠減少脂肪在人體血管壁上的聚集的時間，能夠促進動脈粥樣化的恢復(fù)，所以老年朋友們可以根據(jù)個人需求選擇一些大豆卵磷脂。
亞麻籽油
亞麻籽油也是能夠降低膽固醇的亞麻籽油的代謝產(chǎn)物，對于脂質(zhì)的代謝有很好的調(diào)節(jié)作用，同時還能夠降低血液中的低密度脂蛋白轉(zhuǎn)變成為高密度脂蛋白，從而達到降血脂的作用，也能夠降低膽固醇的含量。
以上詳細的介紹了有哪些營養(yǎng)品是能夠降低膽固醇的，相信大家都一定的了解。膽固醇含量過高一定要重視個人的飲食，多吃一些蔬菜和水果，可以適當(dāng)?shù)难a充一些膳食纖維較高的食物，但是雞蛋以及高膽固醇的食物都不可在接觸。同時也可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍w育運動能夠促進脂肪的代謝。
膽固醇是多種激素的基本成分，當(dāng)膽固醇高的時候會造成身體失去平衡，因此，要讓膽固醇在正常的值內(nèi)，那么，膽固醇高吃什么好呢?天然養(yǎng)生專家說可以吃一些降低膽固醇的食物，下面，專家就為大家介紹降膽固醇的食物，一起來了解下吧。
1.蘋果、蜜橘：蘋果富含維生素C、果膠、纖維素，具有很好的降脂作用，每天吃兩個蘋果，就可以幫助血液中的低密度脂蛋白膽固醇降低，這樣對身體就有益了。蜜橘含有豐富的維生素C，多吃有加速膽固醇轉(zhuǎn)化、提高肝臟解毒能力、降低血清膽固醇和血脂的含量的效果。
2.胡蘿卜、玉米、大蒜：胡蘿卜富含果膠、酸鈣，這些元素與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，將身體要產(chǎn)生膽汁酸從大便中排出、從血液中降低。玉米含有豐富的鈣、卵磷脂、維生素E、磷、硒等，有降低血清膽固醇的作用。大蒜可有效降低有害的膽固醇，還有減少肝臟合成膽固醇。
3.海帶、牡蠣、魚類：海帶含豐富的牛黃酸，有降低血壓及膽汁中的膽固醇的作用，其中海帶含食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收以及促進排泄。牡蠣富含鋅、牛黃酸等，可促進膽固醇分解。魚類含奧米加三脂肪酸，特別是三文魚及吞拿魚，建議每星期吃2-3次有很好的降低膽固醇功效。
4.杏仁、燕麥片：杏仁含有的營養(yǎng)元素有降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。燕麥片含水溶性纖維。有降低膽固醇4～8%。
膽固醇高吃什么好呢?降低膽固醇食物?就介紹到這里，相信大家都看到了，大家是不是對膽固醇高吃是食物都了解了，如果身邊有膽固醇高的人，那介紹給他們吧，自己也可以在平時的時候吃一些，預(yù)防膽固醇，因為平時吃的含有膽固醇高的食物，也是需要互補一些的。
杏仁的作用經(jīng)過專家證明，其中維生E可以易于降固醇，好多老年人吃它預(yù)防疾病保健養(yǎng)生，今天小編用它做菜-----雙仁雞丁，清淡的素菜，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，保你吃的健康。
【老年人降膽固醇食譜雙仁雞丁】
主料：雞脯肉200g、核桃仁20g、甜杏仁20g 、
輔料：油適量、鹽2g、生抽15g、料酒10g、淀粉5g、紅椒1個、青椒1個、
步驟：
1.材料
2.青椒、紅椒洗凈，切小塊。
3.雞脯肉切丁，加少許鹽、料酒、淀粉腌10分鐘。
4.鍋內(nèi)放油，微微熱后倒入核桃仁、杏仁炒至呈金黃色盛出。
老年人降膽固醇食譜雙仁雞丁
5.鍋中留少許底油，放入腌好的雞丁翻炒變色。
6.再放入青、紅椒翻炒。
7.倒入核桃仁、杏仁。
8.調(diào)入生抽翻炒均勻即可。
老年人降膽固醇食譜雙仁雞丁
小貼士
廚房小語：調(diào)味時可用辣醬等材料，也可搭配其它蔬菜。
北杏仁的食用效果
1.潤肺
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
2.降低膽固醇
老年人降膽固醇食譜雙仁雞丁
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
3.促進皮膚血液循環(huán)
杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
4.抗腫瘤
可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。
現(xiàn)在的人們普遍都處于亞健康的狀態(tài)哦，如果不及時的調(diào)理自己的身體狀態(tài)，很容易出現(xiàn)各種的疾病，現(xiàn)在人們腸胃有九成都不健康，而且還有高膽固醇等情況的發(fā)生，如何調(diào)理呢，看看這樣的食譜。
蝦皮炒小白菜——改善胃腸道功能
原料：小白菜1捆、蝦皮一小把、蔥花若干。
做法：
1、小白菜洗干凈，切5-6CM長的段，用沸水焯一下。
2、蔥切蔥花，利用煮開水的時間，把蝦皮用清水浸泡5分鐘后洗干凈。
3、熱鍋倒油，油5成熱的時候放入蔥花爆香，然后放入小白菜翻炒。
4、2分鐘后，把洗凈的蝦皮放進去接著炒幾下，出鍋即可食用。
功效：蝦皮炒小白菜營養(yǎng)豐富，小白菜具有豐富的粗纖維，同時蝦皮卻含有大量的鈣、蛋白質(zhì)以礦物質(zhì)。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究表明，多吃粗纖維食物有4大好處：一是改善胃腸道功能，能夠防治便秘、預(yù)防腸癌;二是改善血糖生成反應(yīng)，降低餐后血糖含量，幫助治療糖尿病;三是降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血癥和心血管疾病;四是控制體重，減少肥胖病的發(fā)生。含有纖維的食物可以有預(yù)防癌癥和防止疾病的作用，同時還可以增強腸道系統(tǒng)的功能，對于身體健康是有好處的。
關(guān)于蝦皮炒小白菜的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃蝦皮可以補充鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，對維持健康有好處，而且還可以改善腸胃降膽固醇，可以根據(jù)自己的喜好選擇，大家不妨試試吧。
為了養(yǎng)血補血，很多人都喝過豬肝湯。豬肝補鐵補血的功效深入人心，這全歸功于其本身富含的鐵元素。重慶市衛(wèi)生服務(wù)中心健康管理師、國家一級營養(yǎng)師曾勝告訴記者，其實豬肝還有兩大突出功效，一是養(yǎng)眼，二是養(yǎng)膚。
維生素A有“眼睛的維生素”之稱，它在豬肝中的含量非常豐富，每100克豬肝就含有6502微克維生素A。維生素A對于防治眼部疾病，如夜盲癥、干眼癥的干澀、紅腫等癥狀很有療效。
維生素B2則被稱為“皮膚的維生素”，與豬牛羊雞肝相比，豬肝的維生素B2含量可以說是遙遙領(lǐng)先。有些人的皮膚常常過敏、粗糙、發(fā)炎、紅腫等，連嘴角和口腔也易出現(xiàn)潰爛現(xiàn)象，可能就是缺乏維生素B2導(dǎo)致的。
曾勝指出，維生素A和維生素B2的主要獲得途徑都是日常膳食，因此想要養(yǎng)眼養(yǎng)膚，不妨吃點豬肝。
豬肝配木耳 排毒又除膽固醇豬肝雖然養(yǎng)人，但也并非完美。曾勝提醒，豬肝中膽固醇的含量較高，因此三高人群要謹(jǐn)慎食用。通常每次吃別超過2兩，每周最好只吃一次。另外，人們還擔(dān)心豬肝里面的毒素殘留。曾勝表示，除了一定要將豬肝烹熟再吃以外，最好將豬肝與木耳做搭檔。黑木耳所合膠質(zhì)具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)吸附后集中排出體外，可稱得上是“人體清道夫”。此外，黑木耳也有降血脂、降膽固醇的作用。
沙肝肝尖質(zhì)優(yōu) 邊熱油邊腌最嫩如何將豬肝做得嫩滑爽口？重慶大順食府行政總廚趙常均有訣竅。
首先是要選一塊好豬肝。趙常均稱，動物內(nèi)臟很容易變質(zhì)，所以一定要選新鮮無異味的。至于豬肝的種類，他常常選擇質(zhì)地較嫩的沙肝，看起來新鮮、顏色鮮紅、光澤度好，并且肝上的孔隙(重慶人俗稱蜂窩眼)要比一般豬肝多。
其次要選肝尖，就是豬肝前面的那一部分，看著鼓囊囊的，而且孔隙要小些，相較于豬肝的后面部分更嫩。
趙常均表示，豬肝沒有特別講究的切法，盡量做到切薄就可以了。切好的豬肝最好用干毛巾或廚房專用紙將上面的水分吸進，這樣有助于烹飪變滑嫩。另外一般人常將豬肝用鹽腌一會兒再燒熱油鍋，趙常均的做法是往熱油鍋倒油的同時就在豬肝里加鹽和淀粉，稍一拌勻即下鍋。他解釋，因為鹽會使豬肝吐水，并影響烹飪后的口感。油溫在5成即可，將豬肝在油中劃散，且速度要快。
推薦菜肴
豬肝粥
材料：豬肝150克、泰國香米150克、枸杞和大棗各2克、鹽3克、味精2克、豬油9克
制作：1.將豬肝先切成片用水沖凈血水口，控干水剁細后備用；
2.將泰國米煮成粥后加枸杞、大棗、切好的豬肝，最后調(diào)好味即可。
魚香苦瓜瓤肝尖
材料：豬肝尖400克、苦瓜400克、鹽2克、白糖10克、醋12克、老姜大蒜各6克、泡姜泡椒各4克
制作：1.將豬肝沖凈血水，用刀剁成豬肝泥，加鹽、淀粉備用；
2.將苦瓜切段挖去瓤加鹽蒸9成熟，將豬肝泥放在里面再蒸熟；
3.將老姜大蒜，泡姜椒炒香后加水去渣調(diào)好味，淋在苦瓜上即可。
爆炒豬肝片
材料：豬沙肝400克、細木耳10克、紅椒5克、玉蘭片5克、鹽2克、味精和雞精各2克、料酒5克、姜蒜片各3克
制作：1.將豬肝洗凈切片后，加鹽、淀粉，下油鍋劃熟備用；
2.鍋留油將姜蒜片炒香后，下木耳、紅椒、玉蘭片、豬肝一起翻炒均勻，調(diào)好味即可。
老人的膽固醇高，在飲食上受到諸多限制，平時的魚類吃的最多就是帶魚了，吃它補充營養(yǎng)，還能降膽固醇，這道家常燒帶魚的做法簡單，吃著方便，刺少肉嫩，整整一盤菜不會兒就讓家人吃光光了。
【具有降膽固醇功效家常燒帶魚】
主料：帶魚1條 、
輔料：油適量、鹽適量、青紅椒各1個、姜片1小塊、淀粉 2勺、生抽 2勺、高度白酒 1勺、
步驟：
家常燒帶魚的做法步驟1.清洗干凈的帶魚塊放入碗中， 加入適量的鹽、高度白酒、姜片，腌制一下；
家常燒帶魚的做法步驟2.腌制好的帶魚塊雙面拍上干淀粉；
家常燒帶魚的做法步驟3.熱鍋涼油， 放入帶魚塊進去煎；
家常燒帶魚的做法步驟4.煎到金黃后翻面將另一面煎至金黃；
具有降膽固醇功效家常燒帶魚
家常燒帶魚的做法步驟5.倒入適量的料酒和生抽烹入其中；
家常燒帶魚的做法步驟6. 再加入適量的水加蓋燉煮三分鐘；
家常燒帶魚的做法步驟7.大火收汁， 加入適量的鹽調(diào)味， 注意中間翻動兩次魚塊；
家常燒帶魚的做法步驟8.待汁收到差不多時加入青紅椒圈進去， 翻炒一下即可盛入盤中。
具有降膽固醇功效家常燒帶魚
帶魚的食用效果
1.預(yù)防癌癥
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。
2.提高智力
具有降膽固醇功效家常燒帶魚
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EpA,對于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。
3.預(yù)防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
清蒸鯉魚是一道很簡單美味的家常菜，鯉魚的蛋白質(zhì)含量高，人體消化吸收率可達96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
食材
主料鯉魚500g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量花椒適量白酒適量蒸魚豉油適量香菜適量辣椒適量
步驟
1.先將鯉魚洗凈取出內(nèi)臟。
2.在魚身上打花刀。
3.將姜洗凈切成小段和蔥姜絲備用。
4.蔥姜段放入魚身上的劃口內(nèi)。
將魚放入碗內(nèi)，加入鹽、白酒、花椒、腌制5分鐘。
5.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。
6.把魚取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲。
7.在魚身上碼上蔥姜絲。
8.淋上適量蒸魚豉油。
9.再加入香菜末和料酒碎。
10.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
11.趁熱澆在魚上即可。
小貼士
用白酒代替料酒，更能有效的去掉魚腥味。
對蝦營養(yǎng)高，具有補鈣、降膽固醇之功效，平時老人不防吃些蝦，增加營養(yǎng)不怕影響健康，今天這道迷迭芝士烤對蝦的做法簡單，配上洋蔥檸檬，香味更香了，加上一點馬蘇里拉來做這對蝦，真讓人垂涎欲滴。
【降膽固醇迷迭香芝士烤對蝦】
主料：對蝦8只 、
輔料：黑胡椒粉適量、鹽適量、朗姆酒適量、洋蔥適量、迷迭香適量、百里香適量、檸檬薄荷適量、馬蘇里拉奶酪適量、
步驟：
迷迭香芝士烤對蝦的做法步驟1.對蝦清理掉長須后，從背部剖開，挑去沙筋，稍加拍扁。
迷迭香芝士烤對蝦的做法步驟2.加入適量鹽、黑胡椒粉及朗姆酒，腌制1小時。
迷迭香芝士烤對蝦的做法步驟3.準(zhǔn)備好適量的迷迭香、百里香、檸檬薄荷、洋蔥及馬蘇。
降膽固醇迷迭香芝士烤對蝦
迷迭香芝士烤對蝦的做法步驟4.將迷迭香、百里香、檸檬薄荷、洋蔥剁碎后混合。
迷迭香芝士烤對蝦的做法步驟5.將腌制好的對蝦擺入烤盤。
迷迭香芝士烤對蝦的做法步驟6.鋪上迷迭香混合物。
降膽固醇迷迭香芝士烤對蝦
迷迭香芝士烤對蝦的做法步驟7.再鋪上馬蘇里拉奶酪。
迷迭香芝士烤對蝦的做法步驟8.放入烤箱內(nèi)180度，烘烤約10分鐘。差不多烤出汁水后再烤1分鐘即可。
迷迭香芝士烤對蝦的做法步驟9.濃郁的奶酪香味有了迷迭香的點綴，口感極為豐富，真的讓人欲罷不能哦。
降膽固醇迷迭香芝士烤對蝦
對蝦的食用效果
1.增強免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.利于病后恢復(fù)
降膽固醇迷迭香芝士烤對蝦
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
在我們身邊經(jīng)常會看到男性的同事或者朋友在短時間內(nèi)體重飆升，呈現(xiàn)一種發(fā)福的狀態(tài)，隨之而來的是膽固醇的提高，這意味著他們進入了亞健康的狀態(tài)，下面就為大家介紹幾款降膽固醇的美食。
花生：植物固醇打敗膽固醇！
花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產(chǎn)生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平?；ㄉ€富含不飽和贅肉酸、膽堿、卵磷脂等營養(yǎng)成分，可使人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常合適血脂異凡人群食用的小零食，比如芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂，可降低血液中的膽固醇，芝麻素能抑制膽固醇的吸收與合成，改善血脂過高的狀況。
綠芽菜：將膽固醇排出往！
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食用品，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。
綠芽菜的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食用品中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠芽菜性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的熱控減肥調(diào)脂小菜。
蘋果：吸收多余膽固醇！
蘋果是人們輕易忽視的降脂果,它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。
果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，從而增強降血脂功效。此外，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
在平時注意飲食結(jié)構(gòu)，加強鍛煉是可以抑制血脂變高的，多吃一些文中提到的美食，緩解血脂過高的情況。
