清淡營養(yǎng)快手菜香菇排骨燜飯
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從外面回來，太冷了，隨意拿了營養(yǎng)的香菇，搭配排骨燜飯吃，米飯中帶著肉著，完美的結(jié)合，營養(yǎng)豐富，好吃美味。
【清淡營養(yǎng)快手菜香菇排骨燜飯】
主料：肋排800g、米4量勺、香菇8只、
輔料：水適量、老抽少許、鮮醬油少許、蔥末少許、姜片少許、蒜片少許、糖少許、鹽少許、油少許、
步驟：
1.排骨冷水下鍋，放入蔥段姜片出水
2.撈起之后冷水沖洗干凈，瀝干
3.香菇切丁，少許鹽腌一下，清水沖洗干凈
4.油鍋燒至7成熱，倒入蔥姜蒜，煸香
清淡營養(yǎng)快手菜香菇排骨燜飯
5.排骨倒入鍋中，炒至表面金黃
6.倒入香菇
7.放入老抽、鮮醬油，糖，少許鹽，翻炒幾下即可
8.米洗凈
清淡營養(yǎng)快手菜香菇排骨燜飯
9.所有食材全部倒入九陽鐵斧中
10.選擇標準、灶燒、長米，啟動之后等待即可，完成之后再悶15分鐘打開
清淡營養(yǎng)快手菜香菇排骨燜飯
小貼士
1.排骨出不出水其實都可以，生炒排骨我感覺更嫩一些。
2.輔料我放了香菇，當然胡蘿卜、土豆之類蔬菜都是可以代替的。
香菇的食用效果
1. 提高機體免疫功能
清淡營養(yǎng)快手菜香菇排骨燜飯
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
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鮮肉卷的做法沒有那么難，肉餡提前買好，拌好肉餡，把卷心菜當皮，卷好之后直接上鍋蒸熟就可以開吃了，這樣做可以保留菜的營養(yǎng)不流失，好吃的美食營養(yǎng)又高。
【營養(yǎng)快手菜包菜鮮肉卷】
主料：五花肉200克、卷心菜包菜半個、胡蘿卜1根、山藥1根、香菜2根、小米辣2個、
輔料：油適量、鹽適量、蔥10厘米長一段、姜5克、白胡椒粉3克、生抽1勺、料酒1勺、香油適量、
步驟：
包菜鮮肉卷的做法步驟1.所有食材洗凈備用，胡蘿卜去皮，切幾片大的長方形塊，其余切小丁。山藥去皮，切小丁。蔥姜切末
包菜鮮肉卷的做法步驟2.鍋中放水燒開，放少許鹽，小心的把包菜葉一片片取下（必須很小心，否則包菜葉會碎），放到鍋中熱水汆燙1分鐘。取出過涼水，瀝干水
包菜鮮肉卷的做法步驟3.豬五花肉絞碎，放蔥、姜末，鹽，胡椒粉，生抽，料酒，攪拌上勁，加入胡蘿卜丁，山藥丁，香油，攪拌均勻
包菜鮮肉卷的做法步驟4.取出一片包菜葉平鋪，放上適量的肉餡，先把兩邊包起，再卷起。硬梗切除
營養(yǎng)快手菜包菜鮮肉卷
包菜鮮肉卷的做法步驟5.卷好后用一根香菜系好。陸續(xù)完成其他的
包菜鮮肉卷的做法步驟6.在盤子里擺上胡蘿卜片墊底，
包菜鮮肉卷的做法步驟7.上面擺上卷好的包菜卷，小米辣裝飾，上鍋蒸15分鐘
包菜鮮肉卷的做法步驟8.蒸好后，會看到盤中析出很多湯汁。這時油鍋燒熱，放少許食用油，水淀粉、生抽，加包菜中析出的湯汁燒一個薄薄的芡汁，淋在包菜卷
營養(yǎng)快手菜包菜鮮肉卷
卷心菜的食用效果
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2.防癌抗癌
營養(yǎng)快手菜包菜鮮肉卷
保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
3.促進消化
多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
4.增強機體免疫功能
它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
鐵板臘味粉絲是廣州菜系，粉絲是用蠔油和洋白菜一起炒制的，家里人十分愛吃這道美味菜肴，沒有多余的調(diào)料，味道很正，可以用來招待客人是個不錯的選擇哦。
【鐵板臘味粉絲】
【主料】
臘腸100 g、粉絲70g
【輔料】
油適量、鹽適量、班順生姜汁適量、蠔油適量、九品香適量、大蔥適量、青辣椒適量、
紅辣椒適量
【做法】
1.一把粉絲備用。
2.將干粉絲放入溫水中浸泡變軟。
3.準備青紅辣椒、大蔥和臘腸吧備用。
快手菜營養(yǎng)食譜鐵板臘味粉絲
4.將辣椒切絲，大蔥切片備用。
5.臘腸蒸熟晾涼后，切片。
6.粉絲泡軟后，用剪刀剪斷備用。
7.炒鍋放油，放入蔥花爆香。
8.放入臘腸片翻炒。
快手菜營養(yǎng)食譜鐵板臘味粉絲
9.放入粉絲。
10.最后倒入青紅椒絲。
11.加入玖順生姜汁、食鹽、蠔油、生抽和九品香調(diào)味。
12.炒拌均勻入味后，關(guān)火。
快手菜營養(yǎng)食譜鐵板臘味粉絲
13.提前將鐵板燒熱備用。
14.將炒好的粉絲，倒入鐵板中，上桌即可食用。
快手菜營養(yǎng)食譜鐵板臘味粉絲
小貼士
1.臘腸也可生炒，選用蒸熟想要漂亮的顏色，因為可以不必長時間的在鍋中翻炒。
2.粉絲剪斷是為了吃的時候方便。
3.九品香是一種調(diào)味料，我家鄉(xiāng)產(chǎn)的，各家可按照自己習(xí)慣添加。
4.鐵板加熱，是保溫功能，冬季可以增加菜品保溫。
臘腸功效：
臘腸中含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。臘腸可開胃助食，增進食欲。
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
粉絲禁忌：
快手菜營養(yǎng)食譜鐵板臘味粉絲
一般人皆可食用。孕婦少食或不食。
傳統(tǒng)粉絲在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁鉀。攝入過量的硫酸鋁鉀，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導(dǎo)致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。按照《食品添加劑使用標準GB2760-2011》規(guī)定：粉條不允許添加明礬?，F(xiàn)階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經(jīng)放棄明礬的使用，作坊生產(chǎn)的粉絲有不少仍然在使用明礬。
食用粉絲后，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在-起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。
總結(jié)：這道菜家里人做一道就已經(jīng)夠了，非常省事又好吃的，趕快嘗試一下，跟家人一起來分享吧。
洋蔥蝦仁炒飯做法簡單，蝦仁搭配洋蔥，清脆爽口，營養(yǎng)豐富，炒出來的味道香味十足，非常受家人喜愛，對于調(diào)養(yǎng)身體的人來說，是一道營養(yǎng)極好的食物。
【洋蔥蝦仁炒飯】
【主料】
米飯2碗、洋蔥100g、火腿腸120g、蝦仁200g、雞蛋2個
【輔料】
油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、生抽適量
【做法】
1.準備好食材：米飯、雞蛋打散、火腿切小，蝦去殼去沙線，洋蔥切粒
2.將雞蛋液淋入米飯內(nèi)
營養(yǎng)快手菜食譜洋蔥蝦仁炒飯
3.用筷子攪拌均勻，讓顆飯粒都沾上蛋液
4.鍋下油，燒熱
5.下火腿煎炒
6.加入蝦仁，炒至變色
營養(yǎng)快手菜食譜洋蔥蝦仁炒飯
7.加入洋蔥粒，翻炒均勻
8.洋蔥變透明，加入適量的鹽
9.倒入米飯
10.不斷翻炒到各種食材和米飯均勻混合，加少量的生抽提味
11.加入現(xiàn)磨的黑胡椒粉
12.非?？煽诘某达垇砜?/p>
營養(yǎng)快手菜食譜洋蔥蝦仁炒飯
小貼士
1.雞蛋打入米飯內(nèi)，不僅味道更美，而且顏色好看。
2.最后用黑胡椒粉是點睛之筆。
蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽；
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力；
蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
洋蔥供食用的部位為地下鱗莖生長的肥大鱗片葉（即蔥頭）。根據(jù)其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，品質(zhì)佳，適于生食。
營養(yǎng)快手菜食譜洋蔥蝦仁炒飯
洋蔥的品質(zhì)要求：以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經(jīng)貯藏后，不松軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。切洋蔥時，會流下眼淚。
洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用；能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化；降血壓血糖、預(yù)防血栓形成；有一定的提神作用，含有一種名炎櫟皮黃素9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一；所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥；含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒?，F(xiàn)代醫(yī)藥科學(xué)驗證，洋蔥也是人們常說的堿性蔬菜，常吃洋蔥可抵御疾病延緩衰老。
總結(jié)：洋蔥雖味道辛辣，但吃起來味道香甜，它還有刺激腸胃，幫助消化的作用。
最近幾天身體的不適，需要吃些小菜滋補一下，家人做了香芹小炒肉丸，配上蔬菜，快速翻炒，肉質(zhì)香嫩，肉丸而且入味，保你吃的過癮哦。
【經(jīng)期營養(yǎng)快手菜香芹小炒肉丸】
主料：豬肉50g、肉丸120g、香芹30g 、
輔料：油一勺、鹽一勺、醬油一勺、蠔油一勺、
步驟：
香芹小炒肉丸的做法步驟1.豬肉，肉丸，香芹切好備用
香芹小炒肉丸的做法步驟2.熱鍋下油燒熱后下入豬肉爆炒
香芹小炒肉丸的做法步驟3.然后下入切好的肉丸，放少許鹽和醬油翻炒
經(jīng)期營養(yǎng)快手菜香芹小炒肉丸
香芹小炒肉丸的做法步驟4.香芹下入翻炒
香芹小炒肉丸的做法步驟5.香芹熟后放入蠔油翻炒
香芹小炒肉丸的做法步驟6.做好裝盤即可
經(jīng)期營養(yǎng)快手菜香芹小炒肉丸
歐芹的營養(yǎng)價值
芹菜
1.平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%,可治療乳糜尿。
經(jīng)期營養(yǎng)快手菜香芹小炒肉丸
4.防癌抗癌 芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5.養(yǎng)血補虛 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
7. 芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
天氣涼了，帶了一些快手菜---沙丁魚飯團當做午餐，它的做法簡單，把蒸好的米飯與沙丁魚罐頭搭配，營養(yǎng)豐富，味道也是不錯，吃起來超香，超下飯。
【沙丁魚飯團】
主料：大米100g、沙丁魚罐頭1盒、生菜1棵、紫菜1張、
輔料：沙拉醬1小勺、魚子醬5g、青芥醬3g、壽司醋少許、
步驟：
1.紫菜先剪掉一半，把一半剪碎放入碗中。沙丁魚拿出來瀝去汁水，生菜切末。
2.放入一勺沙拉醬。
3.一點兒的魚子醬。
4.一點兒的青芥醬。
快手菜沙丁魚飯團
5.攪拌均勻。
6.大米放入電飯煲的內(nèi)膽中，淘洗一遍，加入適量清水，放到電飯煲中燜。
7.蒸熟的大米放涼。
8.倒入少許的壽司醋。
快手菜沙丁魚飯團
9.翻拌均勻。
10.模具上面抹一層薄油或者用水稍微濕一下。
11.鋪上調(diào)好的沙丁魚醬。
12.最后用米飯蓋住，用模具稍微整理壓一下形狀。
13.剩下的另一半紫菜剪成小條，裹到飯團上就可以了。
快手菜沙丁魚飯團
小貼士
如果沒有壽司醋，可以用少許的白醋或者米醋，配一點兒白砂糖。
模具上用水濕一下，就不會那么黏。
生菜的食用效果
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說 ,是個不錯的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
快手菜沙丁魚飯團
能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變
總結(jié)：沙丁魚飯罐頭本身是咸的，還是少放，可以放些蔬菜葉，這樣吃起來不會咸，更美味哦。
排骨飯做法簡單，排骨得前炒好，然后跟米飯一起蒸，根據(jù)自己的口味隨意添加蔬菜，營養(yǎng)豐富，吸收油脂，這樣提香，是一道最簡單的懶人飯。
【白領(lǐng)懶人菜香菇排骨飯】
主料：排骨300g、大米350g、香菇5朵、胡蘿卜1根、
輔料：油適量、鹽適量、米酒適量、醬油適量、生姜1塊、大蔥1段、
步驟：
1.準備好原材料。
2.排骨切成塊。
3.胡蘿卜切成滾刀塊，香菇切成片。
4.生姜切成片，大蔥切成小段。
白領(lǐng)懶人菜香菇排骨飯
5.鍋里加入適量水燒開，加入少許米酒，放入排骨炒水。
6.熱鍋涼油，油燒到五成熱放入排骨稍微煎一下，加入蔥姜和米酒翻炒入味。
7.加入胡蘿卜、香菇翻炒，加入適量醬油和少許鹽翻炒均勻。
8.水和米以及炒好的香菇胡蘿卜排骨放入電飯煲里，水按照平常煮飯加水的比例稍微少一點。
白領(lǐng)懶人菜香菇排骨飯
9.啟動煮飯。也可以根據(jù)自己的時間來預(yù)約煮飯。
10.煮好后撒上蔥花即可。
11.非常好吃喲
白領(lǐng)懶人菜香菇排骨飯
小貼士
米如果選用香米更香。
香菇的食用效果
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
白領(lǐng)懶人菜香菇排骨飯
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
為了老年人少油少鹽的飲食，家里做魚時，也采用了羅非魚，用蒸著吃，無油做法簡單，肉質(zhì)鮮美，肉質(zhì)細嫩，吃起來原汁原味，超香可口。
【清蒸魚】
主料：非洲鯽魚1條 、
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒸魚豉油適量、小蔥適量、
步驟：
1.將魚去腮、去鱗、處理好內(nèi)臟，清洗好魚肚內(nèi)的黑衣。
2.在魚身上抹上油，撒上鹽。
3.在魚嘴巴和肚子里塞上姜片，魚身上也鋪上姜片（此方法去腥特好）。
快手菜清蒸魚
4.鍋里加水，燒開，將魚放進鍋里蒸10分鐘左右，蒸好后，將魚汁留下。
5.鍋里加熱，倒油，加入蒸魚豉油。
6.倒入魚汁，煮沸。
7.將煮好的醬汁淋在魚上即可。
快手菜清蒸魚
小貼士
1、在處理魚時要注意，羅非魚肚子里會有一層黑衣，要徹底清潔干凈，做出來的魚才不會腥。
2、蒸出來的魚汁可以倒掉或留著煮醬汁也不錯。
3、強烈建議用蒸魚豉油來做清蒸魚，港式味道的，口味略帶甜，配上清蒸魚，味道一級棒哦！
羅非魚的營養(yǎng)價值
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為不需要蛋白質(zhì)的蛋白源.羅非魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鈉、磷、鐵、維生素Bi、維生素B:等營養(yǎng)成分。其中鈣、鐵含量比鯛魚低。
羅非魚的食用效果
快手菜清蒸魚
促進生長發(fā)育
羅非魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進腦部和身體的生長發(fā)育。
總結(jié)：羅非魚的做法簡單，要想魚吃的鮮美，可以蒸著吃，保持魚的鮮香美味的味道。
放假了出游回來，太累了，不想做飯?zhí)M事，在家隨便找了一些食材做道黃瓜培根炒面，培根肉香味，黃瓜的清香味，色香味具全。
【黃瓜培根炒面】
主料：雞蛋面條200g 、
輔料：油適量、黃瓜適量、培根4片、蔥適量、
步驟：
1.準備食材
2.面條提前煮熟撈出過涼備用。
3.培根和黃瓜切片備用
4.鍋中放適量油，炒香培根
快手菜黃瓜培根炒面
5.炒至培根肥肉部分略打卷，加入蔥段略炒
6.加入黃瓜片炒出香味
7.加入面條一起翻炒一兩分鐘
快手菜黃瓜培根炒面
8.加入少許鮮味醬油
9.炒勻即可出鍋食用
快手菜黃瓜培根炒面
小貼士
1面條煮好后過涼，可使面條在炒制時更清爽筋道
2培根本身有咸味，所以面條不必再放鹽，用少許鮮醬油增加口感即可。
培根的食用效果
1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素；
2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
培根的食用禁忌
快手菜黃瓜培根炒面
1.脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；
2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食；
總結(jié)：雞蛋面條吃膩味的同仁們，可以做些方便快捷的炒面，口味獨特好吃，吃的過癮。
扁豆是夏季常吃的菜類，它含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，它肉質(zhì)肥百，炒菜食用鮮嫩美味，切成細絲炒制，加入蠔油后，更加鮮香，是一道適口的家常菜。
【蠔油扁豆絲】
主料：扁豆角300g、
輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒2個、蒜瓣4個、姜末5g、蠔油25g、生抽15ml、糖1g、雞精少許、
步驟：
1.扁豆摘取老筋洗凈。
2.鍋中水燒開加少許鹽放入扁豆焯燙1分鐘
3.然后過涼水。
4.扁豆切絲，紅辣椒切絲，姜蒜切末。
快手菜蠔油扁豆絲
5.取一個小碗加入蠔油，生抽，糖，鹽，雞精拌均勻。
6.炒鍋倒油爆香姜蒜末。
7.加入紅辣椒絲。
8.在放入扁豆絲翻炒片刻。
快手菜蠔油扁豆絲
9.加入調(diào)好的料汁。
10.翻炒均勻即可關(guān)火。
快手菜蠔油扁豆絲
小貼士
扁豆焯燙的時候要整個焯燙，然后迅速過涼，加少許鹽才能保證它翠綠的色澤和爽脆的口感。而整個焯燙可保證它的營養(yǎng)不流失。焯燙過之后再切絲，大火快炒，扁豆既能入味，也可保持脆嫩的口感。
豆角的營養(yǎng)價值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。
豆角的食用效果
快手菜蠔油扁豆絲
理中益氣 補腎健胃 和五臟 調(diào)營衛(wèi) 生精髓
總結(jié)：扁豆的維生素與礦物質(zhì)高于其它的蔬菜，有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。
每天忙于工作，為了省事，每次做飯只是要求快，為了解決這些人難題，小編今天做的快手菜---咸蛋黃焗土豆，清淡的咸香味，酥脆美味，吃起來很是開胃。
【咸蛋黃焗土豆】
主料：土豆1個、咸蛋黃1個、
輔料：鹽少許、油少許、蘑菇精少許、水適量、
步驟：
1.食材就2樣，非常簡單，土豆和咸鴨蛋洗干凈
2.土豆去皮，切成條狀，當然，如果你喜歡塊狀、片狀，那都是可以的，不妨礙最后的口感
3.鍋中放水，燒開，加入少許食鹽
4.土豆出水，稍微透明即可撈出，大約5-6成熟的樣子，不能燒爛哦
快手菜咸蛋黃焗土豆
5.撈出的土豆放入冷水中浸泡，或者是冷水反復(fù)沖洗幾次，瀝干待用
6.咸鴨蛋挖出蛋黃，用調(diào)羹輕輕壓碎，方便等一下炒
7.鍋中放油，中火
8.把咸蛋黃放入油鍋中煸炒，開始冒泡泡的時候就可以加入土豆條了
快手菜咸蛋黃焗土豆
9.土豆條倒進去后不停翻炒，每條土豆都要裹上咸蛋黃
10.出鍋前加調(diào)味料，適量鹽、蘑菇精，翻炒2下即可出鍋
11.裝盤之后撒上蔥花
快手菜咸蛋黃焗土豆
小貼士
1.土豆出水不宜過久，熟透了容易爛，炒的時候就會斷。
2.我選的咸鴨蛋個頭非常大，所以一個足夠了，如果你家咸鴨蛋個頭比較嬌小，那多放一個。
3.另外我在炒的過程中添加了鹽，因為我的咸蛋黃味道很淡，你可以先嘗一口，試下咸淡，再放鹽。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
快手菜咸蛋黃焗土豆
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
總結(jié)：此款食譜，食材簡單，做法快捷，是白領(lǐng)人群的首選快手菜，10分鐘就能做出美味哦。
這個家常菜杭椒小炒牛肉，其實做法簡單，是道非常快捷的家常菜，牛肉炒制出來細嫩，口感十足，辣味適中，非常適合白領(lǐng)回家做的食譜。接下來就跟小編我一起來了解一下吧。
【杭椒小炒牛肉】
【主料】
牛肉100g、杭椒200g
【輔料】
油適量、鹽適量、小米椒適量、大蒜適量、蠔油適量、生抽適量、蛋清適量
【做法】
1.牛肉切成薄片，用鐵錘拍打松散；
2.在牛肉表面先橫向切， 再豎向切成花刀；
快手菜杭椒小炒牛肉
3.最后切成同樣寬度的段；
4.在牛肉中放入半個蛋清、鹽、淀粉，抓勻腌制；
5.最后再加入少量的油抓勻；
6.油鍋燒熱， 下入牛肉絲滑炒；
7.牛肉絲變色后撈出控油；
快手菜杭椒小炒牛肉
8.鍋中放入少許油， 下入杭椒和蒜片煸炒；
9.杭椒微微變軟后加入鹽等調(diào)味料煸炒；
10.再加入牛肉絲一起翻炒；
11.加入適量的蠔油和生抽一起翻炒；
12.出鍋前加入小米椒段；
快手菜杭椒小炒牛肉
小貼士
1. 牛肉先切成薄片， 用鐵錘或刀背敲打松， 再橫切和豎切十字， 最后切成絲；
2. 牛肉腌制時加入蛋清、淀粉和鹽等抓勻， 多放置一下， 讓牛肉吃進去水； 準備制作時再加入少量的油抓勻；
3. 鍋中放入適量的油， 將牛肉下入， 用筷子迅速的撥開， 變色后馬上撈出控油， 不要時間過長；
4. 另用一個鍋放少許油， 下入杭椒煸炒， 炒軟后加入鹽調(diào)味； 再加入牛肉絲煸炒，放入蠔油、生抽一起調(diào)味，最后加入點小紅椒段點綴。
健美營養(yǎng)學(xué)中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。阿諾德施瓦辛格和弗蘭克哥倫布聽到這個所謂最新進展時一定會感到忍俊不禁，因為他倆早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了--這遠遠早于科學(xué)實驗對以下經(jīng)驗的證實：要想收效最好，每日五次飲食中 至少有一到兩次牛肉。
以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸 含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大 ,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6,幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝合成，有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
快手菜杭椒小炒牛肉
雞肉、魚 肉中肉毒堿、肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運 動員飲食中較缺少的礦物質(zhì)。鉀水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅，一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋 白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能 夠繼續(xù)進行訓(xùn)練。氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞產(chǎn)生至關(guān)重要，紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓(xùn)練所需的能量。
10.牛肉的 食用多樣化
連續(xù)幾周甚至幾個月日復(fù)一日地食用，雞胸令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉、細肉片在滋味和口感上都不同，單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
11.牛肉營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質(zhì)，如鈣鐵硒等。尤其鐵元素含量較高，并且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵，比較適合6個月到2歲容易出現(xiàn)生理性貧血的寶寶，對寶寶的生長發(fā)育很有幫助。
總結(jié)：這道小炒牛肉的做法大家要注意了，牛肉必須要經(jīng)過處理下，加入蛋清、鹽、淀粉等調(diào)味腌制，旺火速炒，才能吃到鮮嫩的牛肉的。
茭白是夏季常吃的一種菜，它白嫩就讓喜愛，跟肉片一起炒制，不僅顏色鮮艷，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，肉香味十足，有著美容減肥的作用。
【蠔油茭白肉片】
【主料】
茭白 5根、瘦肉120克
【輔料】
油適量、鹽適量、紹酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、花椒適量、紅椒適量、青椒少許、
蔥適量、姜片適量
【做法】
1.【蠔油茭白肉片】食材。
2.肉切成薄片放入少許鹽、淀粉、紹酒攪勻后滴入一點油，腌制一下。
3.茭白清洗干凈切成菱形片。
快手菜蠔油茭白肉片
4.彩椒切成菱形塊，蔥姜切片。
5.炒鍋熱鍋涼油，放入花椒炸香撈出，然后放入肉片滑炒至熟。
6.然后放入蔥姜翻炒。
快手菜蠔油茭白肉片
7.蔥姜炒出香味后調(diào)入生抽翻炒勻
8.放入茭白片翻炒。
9.茭白基本斷生后放入彩椒。
快手菜蠔油茭白肉片
10.然后調(diào)入鹽和蠔油翻炒均勻即可出鍋
11.做好裝盤即可。
快手菜蠔油茭白肉片
小貼士
1、彩椒可以放也可以不放，一樣好吃，只是放了調(diào)節(jié)了視覺，更平衡了營養(yǎng)。
2、蠔油已經(jīng)很鮮美的味道，所有一般就不放味精和雞精了。
3、肉里放點油也是為了肉更鮮嫩，如果你喜歡吃硬一點的肉可以不放。
茭白的營養(yǎng)價值
茭白的營養(yǎng)豐富，不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
茭白的食用效果
1.利尿止渴、解酒毒
快手菜蠔油茭白肉片
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用。
3.退黃疸
茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。
4.減肥美容
茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細膩。
總結(jié)：由于茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品。
下班回到家，在冰箱里找到了臘肉，切成片后。再加彩椒切丁翻炒一下，味道香而不膩，香氣誘人，用來下飯，非常好哦。
【彩椒炒臘肉】
主料：臘肉350g、彩椒200g、
輔料：油適量、鹽適量、姜小塊蒜頭、三個小蔥一根、豆瓣醬小勺、湖南椒一個、
步驟：
1.準備好所需要的材料，黃彩椒忘記放進來了
2.臘肉用水煮20分鐘至8成熟
3. 撈起來切小片
快手菜彩椒炒臘肉
4.彩椒也切小片，姜、蒜和湖南椒切小段備用
5.熱鍋少油，放臘肉片煸出油
6.放豆瓣醬、姜、蒜和湖南椒混合炒均
快手菜彩椒炒臘肉
7.倒入彩椒片快速炒至斷生（我又放了幾片黃瓜片）
8.放鹽和小蔥炒均提味即可
9.起鍋上桌嘍
快手菜彩椒炒臘肉
小貼士
臘肉先煮一下即可以減少鹽份，而且煙熏味也會淡一些； 彩椒不要炒太久，斷生即可，以免失去口感； 臘肉是咸的，鹽要少許。
臘肉的營養(yǎng)價值
臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。
快手菜彩椒炒臘肉
臘肉的食用效果
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
總結(jié)：今天這道美食的做法簡單，搭配彩椒炒制一下，顏色鮮亮，菜更香，吃起來口感不柴。
兒童在換季時，需要補充營養(yǎng)提高免疫力，這時就不能少了香菇，吃白米飯膩味，配上排骨、胡蘿卜、黃瓜等食材做燜飯，香味撲鼻，胃口大開，省時省力的一道菜。
【兒童營養(yǎng)不缺香菇排骨飯】
主料：排骨200g、大米60g、胡蘿卜10g、香菇10g、黃瓜10g、
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、白芷適量、八角適量、
步驟：
香菇排骨飯1.排骨焯水后，加入生抽、料酒腌制20分鐘。
香菇排骨飯2.電飯煲啟動精煮飯程序，倒入油，油熱后，將蔥、姜、蒜、香葉、白芷、八角放入，等待幾分鐘，直到炸出香味。
香菇排骨飯3.將排骨放入，稍煎一下。
香菇排骨飯4.將腌排骨的湯汁加少許水，倒入電飯煲內(nèi)。
兒童不缺營養(yǎng)香菇排骨飯
香菇排骨飯5.合上電飯煲蓋子，任程序工作。
香菇排骨飯6.期間可隨意打開電飯煲蓋子，查看收汁情況，收汁后，將里面的香料全部撿出。
香菇排骨飯7.將生米、胡蘿卜丁、香菇丁倒入電飯煲中，加適量的水，再用一個快煮飯程序，將米飯燜好。
香菇排骨飯8.米飯燜好后，加入黃瓜丁和鹽。
香菇排骨飯9.拌勻后蓋上蓋子，讓米飯再燜5分鐘即可。
兒童不缺營養(yǎng)香菇排骨飯
排骨的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補腎養(yǎng)血
兒童不缺營養(yǎng)香菇排骨飯
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
2.滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。
