地方美食小吃鹵肉飯
【www.cndadi.net - 老人養(yǎng)生的地方嗎】
鹵肉飯鮮香下飯，做法簡單，把五花肉丁做鹵，配上雞蛋、青菜等食材，有肉有菜，葷素搭配，吃起來很香，沒有油膩感哦。
【地方美食小吃鹵肉飯】
主料：帶皮五花肉500g、雞蛋2個、紅蔥頭200g 、
輔料：油適量、冰糖15g、鹽適量、醬油適量、十三香適量、小蔥2根、生姜10g、
步驟：
1.備好材料：五花肉、紅蔥頭、小蔥和姜，還有雞蛋（雞蛋忘記擺了）
2.五花肉泡水半小時，用溫水清洗干凈，切成花生米大小的粗??；紅蔥頭去根和頭，剝?nèi)ネ馄で衅?；小蔥切寸段；姜拍一下切碎。
3.將兩個雞蛋用冷水煮開3-4分鐘，然后冰到冷水中一會，剝殼備用。
4.鍋里多倒些油，當油溫熱時下紅蔥頭。
地方美食小吃鹵肉飯
5.用小火慢慢地炸到紅蔥頭微黃，倒出控油備用。
注：炸紅蔥頭整個過程就幾分鐘，要有耐心，火稍大就焦了。
6.鍋里留少量的油，下蔥姜和五花肉。
7.用小火炒變色后下冰糖繼續(xù)炒。
8.炒到冰糖融化，肉微黃，見油不見水，加醬油、十三香、兩個白煮蛋、鹽和水。
地方美食小吃鹵肉飯
注：這兒如果煸出的油過多要控出一些，不過如你準備加入一些蔬菜的話可以不控油。
9.大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮到湯汁略稠時（用時約25分鐘），放入前面5炸好的紅蔥頭，繼續(xù)煮約30分鐘至湯汁粘稠起鍋。
注：只用炸香的紅蔥頭，即紅蔥酥，不要將油倒入鍋中，余下炸紅蔥頭的油可以拌餡、拌菜、拌面。
10.再燙些小青菜。
11.成品圖：盛一些米飯，舀上一勺子鹵肉，剖開一個鹵蛋，撿幾棵青菜。
地方美食小吃鹵肉飯
油菜（小）的食用效果
活血化瘀 解毒消腫 寬腸通便 強身健體
地方美食小吃鹵肉飯
ys630.coM延伸閱讀
老人身體本來不好，秋季吃點洋蔥可以預防心血管疾病，在家做了美味臺式鹵肉飯，配上營養(yǎng)蘑菇丁、蘿卜丁、肉丁一起燉制，味道香醇，香濃四溢，吃起來一點不油膩哦。
【秋季預防心血管疾病食譜臺式鹵肉飯】
主料：新鮮五花肉250g、干香菇40g、熟雞蛋2個、紅蔥頭2個、
輔料：油適量、鹽2g、蔥5g、姜5g、蒜2瓣、八角1個、生抽10g、甜面醬15g、冰糖5g、料酒10g、胡椒粉2g、五香粉3g、
步驟：
1.材料
2.熟雞蛋
3.香菇提前3小時泡發(fā)，泡香菇的水可以留著后面燒肉用。
4.干香菇泡開切丁，洋蔥切丁。
秋季預防心血管疾病食譜臺式鹵肉飯
5.五花肉去皮。
6.五花肉、肉皮冷水下鍋焯水，去腥味。
7.焯好的五花肉和肉皮切丁
8.紅蔥頭末放入油鍋中，半炸半炒，呈微黃色時，迅速撈出瀝干油。
秋季預防心血管疾病食譜臺式鹵肉飯
9.鍋中用少許油爆香蔥、姜、蒜末，將五花肉丁放入鍋中，慢慢煸炒至微上色，逼出多余油脂。
10.加入八角1個，生抽10克，鹽2克，甜面醬15克，冰糖5克，料酒10克，胡椒粉2克，五香粉3克，炒勻
11.再放入油蔥酥
12.香菇丁
秋季預防心血管疾病食譜臺式鹵肉飯
13.泡香菇的水
14.加入熟雞蛋和適量溫水，水量不要過多，以沒過五花肉小丁2cm為宜。
15.開蓋大火燒開后，加蓋小火燜燉45分鐘左右。
秋季預防心血管疾病食譜臺式鹵肉飯
小貼士
廚房小語：1、不要把肉汁收得太干，多留些濃濃的汁澆在米飯上
2、香菇最好選干香菇，實在是沒有紅蔥頭，也可以將洋蔥丁炒香代替也可以。
3、鹵肉，要先氽水再切小丁，可是卻保證了肉的彈性。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
秋季預防心血管疾病食譜臺式鹵肉飯
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強細胞的活力 抗癌抗衰老
5.補鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
新疆一般吃飯都是清真菜，營養(yǎng)價值高，今天推薦一道地方小吃新疆南瓜包子，用南瓜與羊肉做餡料，加入洋蔥，這樣的包子吃起來有淡淡的甜味，還能祛除羊肉的膻味，想吃的親們，做來吃吧。
【地方菜小吃新疆南瓜包子】
主料：面粉400g、羊肉200g、南瓜300g 、
輔料：鹽6g、黑胡椒粉1 茶勺、洋蔥50g、羊尾巴油60g、
步驟：
1.主料：面粉、羊肉、南瓜
輔料：鹽、黑胡椒粉、洋蔥、羊尾巴油
2.把面粉加水合成光滑的面團，用保鮮膜蓋好，醒30分鐘左右
3.南瓜去皮去籽切小丁
4.洋蔥切小丁
地方菜小吃新疆南瓜包子
5.羊肉、羊尾巴油切小丁，
6.加洋蔥、鹽、黑胡椒粉拌均勻， 再加南瓜丁一起拌均勻
7.把醒好的面團多揉揉，搓成長條，分成小劑子
8.壓扁，搟成餃子皮一樣大小，皮越薄越好
地方菜小吃新疆南瓜包子
9.加南瓜餡
10.包成雞冠形狀
11.蒸鍋加水，大火燒開，籠底刷上清油，加南瓜包子
12.大火蒸15分鐘左右即可
地方菜小吃新疆南瓜包子
小貼士
包子面團一定的醒好，包子皮越薄越好
羊肉一定得肥瘦都有，羊肉可以是7成，羊尾巴油3成
大火把南瓜蒸熟透即可 ,一般15分鐘至20分鐘即可
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
地方菜小吃新疆南瓜包子
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
豇豆角單炒味道不太好吃，不如做道美味的豇豆肉悶飯，用肥瘦相間的五花肉，配上蔬菜后，一起悶米飯，做出來香味撲鼻，好吃極了。
【美味好吃的豇豆鹵肉悶飯】
主料：豇豆90克、五花肉180克、大米180克、胡蘿卜半個、
輔料：食用油1/2勺、五香粉1/5匙、胡椒粉1/5匙、花椒粒適量、生抽3匙、料酒2匙、蠔油1/4匙、味精半匙、香蔥適量、鹽3克、蔥1顆、姜1塊、
步驟：
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟1.食材：豇豆，五花肉，胡蘿卜，大米，蔥，姜。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟2.五花肉切塊，放入花椒里，姜片燒開輟水。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟3.豇豆胡蘿卜切成丁，蔥姜切末。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟4.五花肉塊清洗干凈血末，切成小丁，大米淘洗干凈。
美味好吃的豇豆鹵肉悶飯
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟5.鍋中放油燒熱，放入蔥姜末熗鍋出味。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟6.放入五花肉丁煸炒出油。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟7.淋入生抽，料酒，蠔油，胡椒粉，五香粉，味精，倒入半碗清水，蓋上鍋蓋中火燒五分鐘
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟8.倒入胡蘿卜丁，豇豆，翻炒均勻，斷火備用。
美味好吃的豇豆鹵肉悶飯
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟9.大米和蔬菜，一起倒入電飯煲中。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟10.加入清水，水量剛好和食材齊平，上面撒上鹽。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟11.電飯煲開啟精煮功能，開始悶飯。
豇豆鹵肉悶飯的做法步驟12.滴聲響起，悶飯結(jié)束，撒上香蔥碎，拌勻即可出鍋食用！
美味好吃的豇豆鹵肉悶飯
豇豆的營養(yǎng)價值
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
豇豆的食用效果
1.促進胃腸蠕動
維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
2.提高機體免疫力
美味好吃的豇豆鹵肉悶飯
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
糯米粉香甜有韌勁，可以制作湯圓或者做些家庭小吃，而小編而用它做了糯米棗，紅棗與糯米相連，當菜當零食吃都可以的，這道小吃的做法具體的方法如下。
【補血美食小吃糯米紅棗】
主料：紅棗15粒、糯米粉40g、白糖2g 、
輔料：溫水適量、桂花蜜適量、干桂花適量、
步驟：
糯米棗的做法步驟1.先將紅棗洗干凈后用清水浸泡半小時，如果棗子比較干，就用溫開水浸泡。
糯米棗的做法步驟2.用空心的管子將紅棗中心的核去除。
糯米棗的做法步驟3.然后用刀在紅棗一面切一個口，注意不要切斷。
糯米棗的做法步驟4.將40克糯米粉里加入白糖2g和適量溫水，拌勻后揉成糯米團。
補血美食小吃糯米紅棗
糯米棗的做法步驟5.將糯米團撮成與大棗粗細相同的長條，然后切成跟紅棗一樣的長度。
糯米棗的做法步驟6.把糯米小劑子塞入紅棗內(nèi)捏好。
糯米棗的做法步驟7.放入蒸箱內(nèi)，大火蒸20分鐘（糯米棗之間的距離最好放開一點，否則很容易粘在一起）。
糯米棗的做法步驟8.蒸好之后，直接淋上桂花蜜，撒上干桂花，即可。
補血美食小吃糯米紅棗
糯米粉的營養(yǎng)價值
糯米粉營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。它其中所含的淀粉為支鏈淀粉，在腸胃中難以消化水解。
糯米粉的食用效果
補血美食小吃糯米紅棗
補中益氣 健脾養(yǎng)胃 止虛汗
煎餅果子的做法很簡單，應季一些，小編選擇夏季最好的綠豆做煎餅，泡好的綠豆打豆?jié){，配上面粉，用鍋煎出來薄脆，放些生菜，豆腐鹵，肉類等食材，卷在一起就可以食用嘍。
【天津美食小吃綠豆煎餅果子】
主料：綠豆50g、煎餅糊中面粉100g、煎餅糊中鹽1g、雞蛋8個、
輔料：油適量、面粉50g、薄脆中鹽0.3g、泡打粉0.3g、豆腐乳2塊、鴨醬2茶匙、黃豆醬1茶匙、蒜蓉1茶匙、小蔥2根、芝麻少許少許、
步驟：
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟1綠豆50克浸泡至少12個小時，直到完全泡開。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟2.然后將泡開的綠豆清洗干凈，放入料理機，稍微加點水打成泥。
注：打豆時不要加太多的水，根據(jù)后面加入的面粉量再來添加。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟3.倒入盛有面粉100克的料理盆中，加水攪拌成無顆粒的稀面糊，煎餅面糊就做好了。
注：打豆和調(diào)面糊總共的水量大約是200毫升，不要一次性加完，后面煎的時候如感覺太稠可以再加水調(diào)整。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟4.讓面糊靜置一會，現(xiàn)在來和面炸薄脆。
面粉50克、泡打粉或蘇打粉0.3克和鹽0.3克拌在一起，加水25-30克和成不軟不硬的光滑面團，表面抹層薄油靜置30分鐘。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟5.然后搟成薄片。
天津美食小吃綠豆煎餅果子
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟6.切割成如圖的形狀，大小根據(jù)你接下來炸薄脆的鍋定。我做的小，因為考慮用小鍋炸比較省油。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟7.鍋里倒油燒熱下面片（先下一個小面片，立即浮起，但不變色就是最佳溫度），一面炸金黃翻面炸另一面，也炸至金黃，取出放在廚房紙上吸去多余的油，這樣薄脆就炸好了。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟8.接下來調(diào)醬汁。
兩塊自制豆腐乳、1茶匙豆瓣醬、2茶匙鴨醬（或面醬）、1茶匙蒜蓉和少量的冷開水調(diào)勻，這樣抹在煎餅上的醬就調(diào)好了。
注：喜歡吃辣椒加辣醬，根據(jù)你的口味自行調(diào)整。
天津美食小吃綠豆煎餅果子
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟9.還要備好小蔥花和黑芝麻。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟10.煎餅果子前期的準備工作全部做完了，現(xiàn)在開始煎煎餅和組裝。
平底不沾鍋燒到微熱，刷一層薄油，舀一大勺面糊，迅速晃動鍋子，讓面糊布滿全鍋。
注：面糊攤不開有兩個原因，一是鍋子太熱，二是面糊太稠。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟11.然后打一個雞蛋入鍋，劃散開，撒些蔥花和芝麻。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟12.當?shù)耙何⒛Y(jié)時翻面，抹上過程8調(diào)好的醬汁。
天津美食小吃綠豆煎餅果子
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟13.兩片薄脆放在餅上，包上，煎餅果子就完成了。
注：煎餅全過程保持小火。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟14.成品圖
天津美食小吃綠豆煎餅果子
小貼士
1.打豆時不要加太多的水，根據(jù)后面加入的面粉量再來加添。
2.打豆和調(diào)面糊總共的水量大約是200毫升，不要一次性加完，后面煎的時候如感覺太稠可以再加水
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
天津美食小吃綠豆煎餅果子
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。
3.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
4.保護腎臟
減少蛋白分解，保護肝腎。
5.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
徐州處于江蘇省，也就古時候的彭城，最早的遠古時期，帝堯時彭祖建立了大彭氏國就在徐州，也就是當時的彭城 從古便是商業(yè)中心，各個帝國爭搶的黃金地帶，發(fā)展到如今更是交通和經(jīng)濟的樞紐，在徐州，你既可以游玩風景優(yōu)美的云龍湖，也能去參觀歷史沉重的淮海戰(zhàn)役紀念館，還能吃到當?shù)刂拿朗承〕?，限免小編就帶大家來看看徐州有哪些著名的小吃?/p>
地鍋雞是徐州一道有名的風味小吃。最初是漁民們外出必備的食物，當時環(huán)境簡陋采取泥鍋下面生火上面煮菜的方式，鍋邊貼滿面餅，之后經(jīng)出事改良在猜中加入雞肉因此得名。味道鮮美，口齒留香。
羊方藏魚是一道在古代就十分有名的地道蘇菜，距今已經(jīng)有4300多年的歷史。羊肉中放置處理好的魚再加上調(diào)料進行烹飪讓魚肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鮮美。入口能感受到羊肉酥爛味香，內(nèi)藏魚肉鮮嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。
啥湯這道小吃的名字得源于乾隆皇帝南巡經(jīng)過徐州時品嘗過此湯後，嘖嘖稱贊，問賣湯者：“這是啥湯?”賣湯者機智的回答：“皇上說得對，這就是啥湯”這名字一直沿用至今，被皇帝封為“天下第一羹”。以雞湯做底料，加入麥仁、面筋海帶絲等。營養(yǎng)豐富，口味獨特。
霸王別姬這道菜是江蘇的一道名菜，主要是為了紀念虞姬。食材中的姬”同“雞”諧音，甲魚又叫“鱉”，與“別”諧音，這道菜的名字由此而來。這道菜的造型優(yōu)美里面的肉型有的象鳳蛋，有的象豆角;背甲四周柔軟的鱉裙，給食者以絕妙的美感。
梅花糕是古代時皇家的的御用糕點。外形是金黃色，它的形狀和美華相似、色澤誘人，因此名為梅花糕。主要用白面粉，豆沙，糖豬板油丁制成再加上豆沙、果醬、果仁
桂花酥糖是古城徐州的著名特產(chǎn)糕點，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等精制而成，可以直接食用，沸水沖飲，味道更佳，因其香氣馥郁，營養(yǎng)滋潤，是中老年人十分喜愛的甜食。
蓮藕是一種涼性食物，對預防貧血、祛火等有神奇的功效，在秋季時可以做些小吃------椒鹽藕片，炸制金黃，薄薄的藕片，吃起來酥脆美味，當做下午茶零食小吃食用，下面一起來學習小吃的做法吧。
【治療貧血小吃美食椒鹽藕片】
主料：蓮藕250g 、
輔料：油適量、椒鹽適量、淀粉適量、
步驟：
1.蓮藕洗凈去皮
2.切成薄薄的大片
3.切好的藕片放入清水中沖洗一兩次，去除藕片上的淀粉。
治療貧血小吃美食椒鹽藕片
4.沖洗過的藕片取出，用廚房紙稍稍擦干或控干。
5.擦干的藕片薄薄的拍上一層干淀粉。
6.鍋中放油燒至六成熱放入藕片炸制。
治療貧血小吃美食椒鹽藕片
7.炸制成淺黃色即可撈出控油。
8.撒上自己喜歡的椒鹽或孜然即可。
9.略帶香酥又有些軟韌的藕片炸好了，可以做零食！
治療貧血小吃美食椒鹽藕片
小貼士
藕片不要切得太薄，兩三毫米厚就好。
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
治療貧血小吃美食椒鹽藕片
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
福建位于中國的東南沿海地帶，依山傍水，有八山一水一分田支撐，其中森林覆蓋面積居全國第一，海岸線長度居全國第二，真正意義上的有山有水，有樹林，風景可想而知，是多么的秀美，在福建你可以參觀著名的崇武古城，清源山，還有開元寺承天寺等寺廟，走過洛陽橋，還能長到福建的十大美食。
土筍凍，是發(fā)源于福建泉州的特色食品，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風味小吃。
扁肉燕，別名肉燕、扁食，喻意平安吉祥，在福州節(jié)日和婚宴上必不可少一道菜肴，是福州的特色小吃之一，蒸、煮兩相宜。
蚵仔煎。起源是先民在無法飽食下所發(fā)明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征，蚵仔煎據(jù)傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發(fā)明的創(chuàng)意料理。
七星魚丸是福建著名的湯菜之一。它是用魚肉、瘦豬肉、蝦干為主要原料制成的。那一顆顆如核桃大小的雪白的魚丸，漂浮于熱氣騰騰的湯面，如滿天星斗布于空間。因此，海外華僑把它稱為“七星魚丸”。福州的“七星魚丸”具有色澤潔白，有彈性而不膩，餡香而松，口味清甜爽滑等特點，久負盛名。
燒肉粽是福建的特有小吃，泉州的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。
八大干，又稱閩西八大干，是閩西地區(qū)有風味特色的八種干制食品，包括連城地瓜干、武平豬膽干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、上杭蘿卜干、永定菜
佛跳墻，又名“滿壇香”、“福壽全”，是福州的首席名菜，是福州名菜館聚春園于清代同治年間首創(chuàng)。主要由鮑魚、海參、魚翅、魚肚、魚唇、蹄筋、火腿、瑤柱、冬菇等28種原料配制而成，加上紹興酒等，貯入酒壇中，拌泥密封，以文火煨制10多小時而成。味美至極，芳香四溢，是秋冬兩季的佳肴。
蠣餅（diê-biāng福州方言），又叫海蠣餅，福建福州漢族傳統(tǒng)風小吃，具有濃郁的福州味，與眾不同，名聞遐邇，魅力所在。圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，可單獨食用。
沙茶面是福建省廈門漢族面類小吃，其妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經(jīng)拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
喜歡旅行的朋友，最喜歡當?shù)氐拿朗?，走到山西時，你會吃到美味的驢肉火燒，驢肉不柴，非常的嫩，配上青椒、香味調(diào)味，味道更香哦。
【安神養(yǎng)血美食驢肉燒小吃】
主料：驢肉150g 、
輔料：油適量、鹽適量、溫水適量、
步驟：
驢肉火燒的做法步驟1.準備好材料。
驢肉火燒的做法步驟2.香菜摘洗干凈切碎。
驢肉火燒的做法步驟3.尖辣椒洗凈切粒。
驢肉火燒的做法步驟4.現(xiàn)成驢肉切粒。
安神養(yǎng)血美食驢肉燒小吃
驢肉火燒的做法步驟5.驢肉和菜混合。
驢肉火燒的做法步驟6.面粉加入適量鹽和溫水用筷子攪拌成面絮。
驢肉火燒的做法步驟7.用手揉成面團醒發(fā)15分鐘。
驢肉火燒的做法步驟8.分成劑子。
安神養(yǎng)血美食驢肉燒小吃
驢肉火燒的做法步驟9.搟成面皮。
驢肉火燒的做法步驟10.涂抹適量油。
驢肉火燒的做法步驟11.兩頭往中間折疊。
驢肉火燒的做法步驟12.再折疊一下。用搟面杖輕輕搟開。
驢肉火燒的做法步驟13.平底鍋適量油，放入面皮小火煎熟成兩面金黃，中間撕開面皮縫，塞入驢肉和菜即可。
安神養(yǎng)血美食驢肉燒小吃
小貼士
驢肉火燒要趁熱吃。
驢肉的營養(yǎng)價值
1.驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
2.驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。
3.驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。
驢肉的食用效果
1.恢復體力
驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能為體弱者及病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。
2.安神養(yǎng)血
安神養(yǎng)血美食驢肉燒小吃
有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。
莜面是山西美食，跟朋友學過，搭配香菜、雞蛋炒菜，清淡營養(yǎng)，是一道老年人食療保健菜肴，平時不防常食用，益于身體健康。
【地方美食素炒莜面窩窩】
主料：莜面窩窩300g、雞蛋2個、
輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、黑木耳適量、大蒜適量、生抽適量、香油少許、花椒粉適量、
步驟：
1.原料。
2.將莜面窩窩切成條，木耳和香菜切成段兒備用。
3.鍋中倒入適量油燒熱，將雞蛋炒熟盛出。
4.鍋中再次倒入油燒熱，放入大蒜和花椒粉爆香，然后放入木耳和莜面窩窩煸炒。
地方美食素炒莜面窩窩
5.倒入適量生抽繼續(xù)煸炒。
6.放入香菜和炒熟的雞蛋。
7.待菜和莜面炒勻后滴入適量香油。
8.最后放入適量鹽炒勻后，即可出鍋。
地方美食素炒莜面窩窩
莜面的食用效果
地方美食素炒莜面窩窩
莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質(zhì)--亞油酸，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。另外，莜面還是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。
到了秋季，正是享受美食的時候，可以隨意搭配-----砂鍋排骨飯，有肉有菜，吃著開心又營養(yǎng)，簡單的做法，是秋季美食必備哦。
【砂鍋排骨飯】
主料：大米150g、排骨240g、
輔料：食油10g、生抽7g、洋蔥50g、老抽3g、紅薯80g、鹽1g、菠菜30g、生姜10g、料酒10g、
步驟：
1.提前將直排洗凈剁小塊加入料酒生抽腌制半小時；菠菜洗凈焯燙好，生姜洋蔥洗凈切好備用。
鍋中油熱爆香姜片，倒入排骨炒至變色。
2.淋入老抽。
3.炒至上色。
4.沿鍋邊倒入溫開水；大火煮開，小火燉煮20分鐘。
自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯
5.準備好紅薯，洗凈、去皮、切塊。
6.砂鍋淋入一層油，倒入洋蔥，煎出香味。
7.倒入排骨。
8.加入紅薯。
自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯
9.大米洗凈浸泡半小時；倒入砂鍋中。
10.兌入溫開水，水量沒過食材。
11.大火煮開。
12.加入鹽調(diào)味。
自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯
13.加蓋，小火燜煮。
14.鍋中水分燜干，沿鍋邊淋入少許食油。
15.加入燙熟的菠菜即可端離爐灶。
16.燜好的米飯可以淋入燒排骨的肉汁拌勻食用。
自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯
小貼士
1、排骨可以提前燉至八成熟。
2、排骨用生抽和料酒腌制后比較容易熟爛入味。
3、大米浸泡后燜煮出來的米飯口感更潤滑。
4、不喜歡紅薯，用土豆芋頭都不錯。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強細胞的活力 抗癌抗衰老
5.補鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
總結(jié)：大家在做砂鍋美食時，需要提前把配菜準備好，隨意搭配自己喜歡吃的食物，做出來砂鍋，鮮香美味，開吃吧。
南瓜做餡你吃過嗎？今天教大家做道美食小吃烤南瓜小盒子，外皮酥香，里軟香甜，散上的白芝麻經(jīng)過一烤，味道瞬間香味撲鼻，遠遠聞著芝香味就欲罷不能了。
【南瓜創(chuàng)意美食小吃烤南瓜盒子】
主料：面粉400g、南瓜300g、
輔料：白糖20g、酵母4g、蛋黃1個、蛋清1個、白芝麻5克、
步驟：
烤南瓜盒子的做法步驟1.主料：面粉400克、南瓜300克
輔料：白糖20克、酵母4克、蛋黃1個、白芝麻5克、蛋清1個
烤南瓜盒子的做法步驟2.面粉里加酵母、水、白糖、蛋清一起和成光滑的面團
烤南瓜盒子的做法步驟3.發(fā)酵兩倍
烤南瓜盒子的做法步驟4.把南瓜去皮去籽切小丁
烤南瓜盒子的做法步驟5.用蒸鍋蒸熟透
南瓜創(chuàng)意美食小吃烤南瓜盒子
烤南瓜盒子的做法步驟6.取出用勺子壓成泥，加白糖拌均勻放涼
烤南瓜盒子的做法步驟7.把發(fā)酵好的面團搓成長條分成劑子
烤南瓜盒子的做法步驟8.搟成圓片
南瓜創(chuàng)意美食小吃烤南瓜盒子
烤南瓜盒子的做法步驟9.加南瓜呢
烤南瓜盒子的做法步驟10.包成盒子形狀，用叉子壓成花邊
烤南瓜盒子的做法步驟11.蓋上發(fā)酵一會，刷上蛋黃液，撒上白芝麻
烤南瓜盒子的做法步驟12.盒子放進炸籃
烤南瓜盒子的做法步驟13.空氣炸鍋通電設置180度時間16分鐘，把盒子放進炸籃里推進去
烤南瓜盒子的做法步驟14.時間到聽到提示聲音拉出炸籃即可
南瓜創(chuàng)意美食小吃烤南瓜盒子
小貼士
1、面粉也可以加黃油或者酥油一起和面，味道更好
2、每個人做的盒子大小不一樣，烤的時間會不一樣的
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
南瓜創(chuàng)意美食小吃烤南瓜盒子
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
