祛濕美食青紅辣椒炒花蛤
夏季養(yǎng)生祛濕。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“祛濕美食青紅辣椒炒花蛤”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
夏季花蛤正是肉肥美的時(shí)候，可以炒或者做湯吃，它的營養(yǎng)高，夏季吃它可以祛濕排毒，今天做了美味的辣椒炒花蛤，脂肪低，肉質(zhì)鮮美，很有味道哦。
【祛濕美食青紅辣椒炒花蛤】
主料：花蛤750g、辣椒120g、
輔料：蔥10g、食用油15ml、鹽5g、雞精5g、姜適量、蒜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料，花蛤洗凈，青紅辣椒切塊
2.鍋燒熱，放油涮一下鍋
3.放入花蛤炒勻
4.放入蔥姜蒜炒勻
祛濕美食青紅辣椒炒花蛤
5.放入鹽，雞精調(diào)味
6.放入青紅辣椒炒勻即可出鍋
7.味道鮮美的炒花蛤出鍋享用
祛濕美食青紅辣椒炒花蛤
文蛤的營養(yǎng)價(jià)值
文蛤有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內(nèi)外食客歡迎。
文蛤的食用效果
祛濕美食青紅辣椒炒花蛤
清熱利濕 化痰 散結(jié) 潤五臟 止消渴 健脾胃 治赤目 增乳液
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現(xiàn)在吃快餐的人不少，周末時(shí)約上朋友一起來個(gè)約會(huì)，這次不是燒烤了而是做好的午餐，這次做了香辣花蛤套餐，鮮香嫩滑，吃起來開胃極了，嘴里香味回味無窮。
【周末聚餐美食香辣花蛤套餐】
主料：大米50g、花蛤500g、南瓜8g、黃瓜10g、紅椒3g、線椒3g、圣女果5g、紫菜1g、蟹味菇3g、蛋液5g、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬1勺、高湯1大勺、生抽適量、水淀粉適量、味精適量、花椒適量、黑人多效、護(hù)理牙膏少許、
步驟：
香辣花蛤套餐做法步驟1.準(zhǔn)備好所用到的食材，與黑人多效護(hù)理牙膏。
香辣花蛤套餐做法步驟2.將大米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)。
放入容器中，加適量的水，將切片的南瓜擺在上面，淋幾滴油，上鍋蒸30分鐘。
香辣花蛤套餐做法步驟3.黃瓜切段，撒上鹽腌制片刻，再淋上香醋攪拌均勻。
香辣花蛤套餐做法步驟4.將黑人多效護(hù)理牙膏擠出適量，加少許水調(diào)稀。
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
香辣花蛤套餐做法步驟5.花蛤可提前浸泡一晚，讓其吐出臟東西。
用軟毛刷蘸少許牙膏水，將花蛤殼輕刷一遍。
如此重復(fù)將所有花蛤處理干凈。
香辣花蛤套餐做法步驟7.鍋里燒開水，將花蛤放入，等花蛤張嘴后撈出，這樣可以保證在炒的過程中不會(huì)出水，也可辨認(rèn)有無壞殼。
香辣花蛤套餐做法步驟8.鍋里倒入油，放入花椒，放入紅椒與線椒粒，還有蔥、姜、蒜爆香，加入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
香辣花蛤套餐做法步驟9.將張開殼的花蛤放入，翻拌至裹上料汁。
香辣花蛤套餐做法步驟10.加入一大勺高湯和少許生抽。
香辣花蛤套餐做法步驟11.最后用水淀粉勾芡。
香辣花蛤套餐做法步12.鍋里另燒水，放入幾個(gè)花蛤，切瓣的圣女果和紫菜。
水開后放入蟹味菇，淋少許蛋液，關(guān)火加入鹽和味精，湯就做好了。
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
文蛤的食用效果
1.文蛤味甘、咸，性微寒。有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。
2.食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。
文蛤的食用禁忌
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
病屬邪熱痰結(jié)者宜之，氣虛有寒者不得用
我國四川、湖南等地對于辣椒的喜愛可以說無人能比的，而各種美食都離不開辣椒的添加。辣椒的品種也有多種，在顏色上來說，還有青辣椒與紅辣椒之分，而我們?？吹降木褪羌t辣椒。紅辣椒的功效與作用也是大家所不能輕視的。紅辣椒具有增強(qiáng)心臟功能的作用，同時(shí)還有很好的減肥瘦身作用，當(dāng)然對于不喜歡吃辣的人來說可能很難接受。
1、預(yù)防膽結(jié)石
紅辣椒中含有豐富的維生素，特別是維生素c和維生素e的含量比較高，這些物質(zhì)能抑制人體內(nèi)膽固醇的轉(zhuǎn)化，可以防止膽汁酸生成，從而也就降低了結(jié)石的發(fā)生幾率，平時(shí)人們食用紅辣椒不但能預(yù)防膽結(jié)石還能用于膽結(jié)石的輔助治療，能讓患者病情盡快減輕。
2、增強(qiáng)心臟功能
紅辣椒中含有的維生素e和微量元素硒等營養(yǎng)成分是人類心臟正常代謝和工作是必須的營養(yǎng)，它能促進(jìn)血液循環(huán)，也能提高心臟功能，而且能防止血脂升高，血栓生成，平時(shí)經(jīng)常食用既能防止心臟病變，又能減少多種心腦血管疾病發(fā)生。
3、減肥瘦身
紅辣椒中含有大量的辣椒素，這種物質(zhì)被人體吸收以后，能擴(kuò)張人體內(nèi)部血管，也能刺激人體內(nèi)的生熱系統(tǒng)，可以加快人體內(nèi)多余脂肪燃燒的代謝與分解。另外，平時(shí)人們吃紅辣椒，還可以加快身體新陳代謝，能讓身體內(nèi)的熱量被盡快消耗，這種情況下人們的體重就會(huì)明顯減輕。
4、祛風(fēng)散寒
紅辣椒含有的辣椒素是一種辛辣刺激的成分，它能促進(jìn)人體血液循環(huán)，而且能祛風(fēng)散寒，平時(shí)適量吃一些紅辣椒，對身體的風(fēng)濕骨痛和關(guān)節(jié)炎都有一定預(yù)防作用，另外紅辣椒中含有的辣椒素，還能抑制血糖升高，能促進(jìn)胰島素分泌，經(jīng)常食用可以預(yù)防糖尿病。
四川人都非常喜歡吃辣，而各種辛辣食物中對辣椒的需求也非常大。除了可以將辣椒用于配料，還有的人會(huì)喜歡直接使用。紅辣椒片大多數(shù)人都吃過，這種辣椒片一般是腌制而成的，當(dāng)然淹制方法也比較講究，有很多種，那么紅辣椒片怎么腌制比較好吃呢？詳細(xì)了解。
1、紅辣椒片腌制方法一
平時(shí)腌制紅辣椒片時(shí)可以把新鮮細(xì)長的紅辣椒用清水洗凈，去柄，用刀切成片狀，加入適量的抽，再加適量食用鹽和雞精調(diào)勻，腌制一天，取幾頭大蒜去皮以后把蒜瓣切成薄片，調(diào)勻以后直接再腌制半小時(shí)，取出以后加麻油提味就能食用。
2、紅辣椒片腌制方法二
平時(shí)腌制紅辣椒時(shí)可以把它洗凈，切成小點(diǎn)的片狀，涼干水分，然后按兩千克紅辣椒五十克食用鹽的比例去準(zhǔn)備食用鹽，把鹽放在紅椒片中，加入花椒粉和胡橡皮糖粉，再放適量的白糖與白酒，調(diào)勻以后裝瓶密封腌制，一個(gè)星期以后紅辣椒片就能腌好，這也是家庭剁椒。
3、紅辣椒征腌制方法三
紅辣椒平時(shí)還可以與黃瓜一起腌制，黃瓜與紅辣椒可以按四比一的比例準(zhǔn)備，把黃瓜切成條狀，紅辣椒切成片狀，加鹽腌制，把腌出的水分去掉，另醬油和姜以及白酒與白糖，最后放點(diǎn)花椒和蒜片，調(diào)勻以后腌制，腌制十天左右就能腌好，這時(shí)黃瓜略帶辣味，紅辣椒的閣味則會(huì)變淡，兩者搭配食用，口感特別好。
花蛤具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，氨基酸和蛋白質(zhì)含量高，而且肉味鮮美，受到很多人的喜愛?；ǜ蛟谠S多大排檔中最常見，烹制的方法花樣繁多，重要的是花蛤做起來并不是很難。很多人喜歡吃花蛤，希望自己動(dòng)手烹飪，就是不清楚選擇的方法。那么，花蛤怎么選？下面咱們就來看看挑選方法。
花蛤的營養(yǎng)價(jià)值
肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。
中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
與此同時(shí)，花蛤要如何選購和清洗呢?
花蛤的選購方法
選擇張嘴換氣的花蛤。買花蛤要選擇張嘴換氣的，這樣的活花蛤吃起來更鮮美，而且盡量選擇全身舒展的，吐沙比較均勻一些。
不要選張開殼的。有些花蛤已經(jīng)張開殼了，說明花蛤已經(jīng)死亡，這樣的花蛤炒熟后有股腥臭味，影響口感。因此在挑選時(shí)要特別注意。
超市的花蛤比攤販的好一些。小購買花蛤后對比，發(fā)現(xiàn)雖然超市里的比攤販賣的貴一些，但是吃起來沒有異味，主要是超市里用鹽水，而且不斷供氧，處理較好，攤販上的花蛤時(shí)間較長，死亡的很多。
選擇大一些的花蛤。大花蛤肉多，吃起來更有味道。因此盡量挑選大一些的。
花蛤的清洗方法
溫鹽水泡：首先，將花蛤放入一盆溫水中，并在溫水中加入鹽巴和油，用量根據(jù)盆里的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環(huán)境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠?qū)⑺c空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進(jìn)度。然后，靜置兩到三個(gè)小時(shí)以后，我們就會(huì)看到多數(shù)花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時(shí)候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時(shí)間，我們可以用手來回?cái)噭?dòng)盆內(nèi)的水，并且反復(fù)換水，這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。
水煮沖洗：如果你認(rèn)為第一種方法太耗費(fèi)時(shí)間，那么我們就來學(xué)習(xí)一種快速去除泥沙的方法。首先，將鍋內(nèi)倒?jié)M水，放入花蛤用水煮。當(dāng)鍋內(nèi)的水開了的時(shí)候，花蛤的殼基本也全部打開，這時(shí)候?qū)⑺沟簦儆盟畬⒒ǜ驔_洗一次就可以將泥沙清理干凈。但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，我們可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。
山藥炒臘味是一道家常小炒，山藥營養(yǎng)價(jià)值高，口味清甜可口，菜品顏色吸引人食欲，另外搭配色彩豐富的剁椒和青紅椒，是一道色香味具全的菜肴。
【山藥炒臘味】
【主料】
臘腸100g、山藥150g、
【輔料】
油適量、鹽適量、剁椒適量、大蔥適量、班順生姜汁適量、十三香適量、青辣椒50g、紅辣椒50g、
【做法】
1.準(zhǔn)備山藥和剁辣椒。
2.青紅辣椒、大蔥、臘腸洗凈備用。
春季祛濕食譜山藥炒臘味
3.山藥去皮后，切片備用。
4.將青紅辣椒和大蔥菱形切開備用。
5.臘腸提前蒸熟備用。
6.炒鍋放油爆香蔥花。
7.放入青紅辣椒翻炒。
8.加入山藥片。
9.加入玖順生姜汁、十三香調(diào)味。
春季祛濕食譜山藥炒臘味
10.放入剁辣椒。
11.加入臘腸片。
12.翻炒均勻，視剁辣椒的鹽度，根據(jù)各家口味，自行調(diào)整食鹽用量。
春季祛濕食譜山藥炒臘味
小貼士
1.臘腸提前蒸熟，減少在炒鍋里翻炒時(shí)間，保持菜肴色彩。
2.山藥切好后，應(yīng)放入水中防止氧化。
營養(yǎng)：
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。[3]
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
春季祛濕食譜山藥炒臘味
一般人群均可食用。
1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。
2、山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實(shí)邪者忌食山藥
總結(jié)：兒童在春季的抵抗力低下，可以多食用山藥，它不僅提高免疫力，還能治療感冒與久咳之癥。
很多的人都非常喜歡吃花蛤，但是因?yàn)榛ǜ蚯逑雌饋矸浅５穆闊?，所以很多的人因?yàn)檫@點(diǎn)而放棄食用花蛤。其實(shí)也許大家并不知道，我們可以利用一些方法，來快速的清洗花蛤，讓大家在最快的時(shí)間內(nèi)，吃到最新鮮美味的花蛤。那么如何快速洗花蛤呢？下面就來介紹一下。
1、溫鹽水水浸泡
平時(shí)購買花蛤以后可以用溫鹽水浸泡，鹽最好選擇海鹽，把它放到盆中以后加入適量的溫水，然后再把新鮮有花蛤放進(jìn)去，這樣就能為花蛤營造一個(gè)類似于海洋的生活環(huán)境，能讓它自由呼吸，而在呼吸過程中它腹中的臟東西就能全部吐出來。
2、清水加油清洗
清洗花蛤時(shí)還要把它放在清水中，然后再加入適量的食用油，這時(shí)食用油會(huì)在水面上形成一層油膜，能把把水與空氣隔開，這時(shí)花蛤就會(huì)感覺缺氧，會(huì)張開貝殼呼吸，能讓它吐沙的進(jìn)度加快，兩三個(gè)小時(shí)以后就能把沙吐凈再用清水把它洗凈就可以。
花蛤怎么洗花蛤的最快清洗方法
3、沸水沖洗
花蛤還可以用沸水來沖洗，平時(shí)購買新鮮的花蛤以后可以在鍋中放水加熱燒開，然后把花蛤放進(jìn)去，接著加熱一下，這時(shí)花蛤的貝殼就能全部張開，關(guān)火以后把花蛤取出，再把它用清水沖洗幾次就能把它全部洗干凈。
4、加熱清洗
清洗花蛤最大的難點(diǎn)就是它的泥沙在貝殼中不易洗掉，這時(shí)大家可以把新鮮的花蛤放在無水無油的炒鍋中慢慢加熱，等花蛤的貝殼受熱打開以后取出直接放在水龍頭下沖洗，就能把花蛤中的泥沙洗凈，洗好以后再按自己的需要去具體烹調(diào)就可以。
天氣干燥，在飲食方面需要多加注意了，花蛤就是此季節(jié)里一種很好的食材，用微波爐轉(zhuǎn)上幾分鐘，有湯有肉，滿口鮮肉，最原始的美啊。
【清水花蛤】
主料：花蛤300g 、
輔料：鹽適量、胡椒粉適量、姜4片、 蔥花適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。
2.買回的花蛤加入適量的鹽在水中溶化，嘗一下差不多與海水的咸度相似即可，放入買回的花蛤（賣家一般都給養(yǎng)掉泥沙了，但有時(shí)不太徹底）
3.等花蛤?qū)⒛嗌惩鲁?/p>
4.取一個(gè)盆，擺上姜片
減肥美食清水花蛤
5.再放上花蛤，加入沒過或與花蛤持平的涼開水
6.放進(jìn)微爐高火兩分鐘，觀察開口情況，再放進(jìn)微波爐，一分鐘一分鐘開始加熱，每次都要打開看看情況，直至花蛤殼打開，取出后，撒上適量胡椒粉
7.再灑上少許蔥花點(diǎn)綴，也可不放。
減肥美食清水花蛤
小貼士
1花蛤本身就帶有咸味，所以我沒再放鹽
2湯汁千萬不要丟掉，對于產(chǎn)婦來說，有催奶功效。如不喜歡直接喝，可以用來做湯。
花蛤蜊的營養(yǎng)價(jià)值
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。 蛤肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。
花蛤蜊的食用效果
減肥美食清水花蛤
滋陰明目 軟堅(jiān) 化痰 益精潤臟
總結(jié)：用了煮蛤蜊的原湯做的，除了鹽別不需要加額外的調(diào)味料，就味道就鮮美的很，試試吧。
立春已過，預(yù)示著冬天的結(jié)束和春天的開始。廣州的天氣也很應(yīng)節(jié)，潮濕雨水的天氣已持續(xù)有一兩周了，而且氣溫偏高，讓人覺得悶焗濕熱。此時(shí)的養(yǎng)生湯品應(yīng)以健脾利濕為主，但始終仍是冬末，寒氣未散，還是要驅(qū)寒補(bǔ)虛為輔。今天介紹土茯苓煲龜湯，這是一道很著名的湯譜，清熱解毒、滋陰補(bǔ)虛的功效十分顯著。
做法：
1.洗凈宰好的草龜，斬件，瘦肉洗凈，切塊，和龜一起汆水撈起；
2.土茯苓用水洗凈；紅棗洗凈去核；
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：
健脾利濕，清熱解毒，滋陰補(bǔ)虛
●美食科學(xué)堂
龜
龜有很多種，生長在海里的叫海龜，一般陸地或水里的叫烏龜，其實(shí)也只是粗略的稱呼。若再仔細(xì)點(diǎn)，大約還能說出金錢龜、草龜、綠毛龜?shù)让Q。據(jù)說正宗的龜苓膏定要用金錢龜?shù)凝敯?，但如今就算是養(yǎng)殖的金錢龜也是價(jià)格昂貴，因此一般的龜苓膏也只以草龜或泥龜?shù)凝敯宕妗?/p>
龜在東方歷來被認(rèn)為是營養(yǎng)滋補(bǔ)和防治疾病的極好食品，人們還相信它是吉祥的象征、長壽的代表，吃龜肉、喝龜湯也會(huì)帶來吉祥和長壽。中醫(yī)認(rèn)為龜肉和龜板具有滋陰壯陽、去濕解毒、防癌抗癌、益肝潤肺、益陰補(bǔ)血等功效，是很好的食品和藥品。像前面提到的龜苓膏，主料有龜板和土茯苓，是一味很好的滋陰潤燥、降火除煩、清利濕熱、涼血解毒的中藥。若是入饌，可煲湯，像清燉蛇龜雞、杞龜湯、當(dāng)歸龜湯等等；做菜則可紅燒、醬燜，香氣濃郁，口感嫩滑、不膩，是營養(yǎng)和美味兼具的佳肴。
●靚湯心水
市場里有新鮮土茯苓出售，若是用新鮮土茯苓煲湯，則份量可用1斤。
氣候潮濕，身體的毒素就不易排出，很容易出現(xiàn)濕氣重的情況哦，那么你知道應(yīng)該如何去除濕氣的嗎，有很多的食物可以幫助你去濕氣的哦，吃什么比較好呢，下面推薦兩款養(yǎng)生的食譜哦，可以有祛濕的效果，還可以提高人體的免疫力呢。
黃芪赤小豆鯉魚湯
材料：黃芪、赤小豆各30克(中藥店有售)，鯉魚1條，生姜3片。
做法：藥材稍浸泡、洗凈;鯉魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí)，下鹽便可。
功效：健脾益氣、祛濕和胃。中醫(yī)認(rèn)為鯉魚性平味甘，有滋補(bǔ)、健胃、利水、消腫、通乳、清熱解毒和止咳下氣的功效。以補(bǔ)中益氣、利水排膿、健脾祛濕的黃芪、赤小豆煲之，有健脾益氣、祛濕和胃之功。黃芪和赤小豆一起吃的話可以有利尿祛濕的作用，對于止咳化痰有好處，還可以健脾胃，加上鯉魚的話可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可以有健脾消食的功效。
五加皮燉豬瘦肉湯
材料：五加皮15克(中藥店有售)、豬瘦肉100克、生姜1片。
做法：五加皮浸泡、洗凈;豬瘦肉洗凈，切小方塊狀。一起與生姜下燉盅，加入熱開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約2個(gè)半小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽。
功效：五加皮為祛風(fēng)濕類中藥，具有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨和利水的功效，同時(shí)它還有補(bǔ)肝腎、壯筋骨的作用。在春日時(shí)以它燉豬瘦肉有滋陰去濕、填精益陽的功效，為春季養(yǎng)生靚湯。這款湯品適合春季和夏季食用，可以有去濕氣的作用，對于補(bǔ)虛強(qiáng)身是有好處的。
如何祛濕體內(nèi)的濕氣呢，上面介紹的這些養(yǎng)生的祛濕湯品就是不錯(cuò)的選擇了，可以有祛濕的功效，還可以有提高免疫力的作用，對于體內(nèi)濕氣重的情況有改善的作用，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的食譜，對健康有好處。
花蛤是夏季常吃的，清淡的食物比較適合夏季，搭配絲瓜做道----花蛤蒸絲瓜，低脂肪、低熱量的食物，新鮮美味，清熱祛火，非常適合在夏季時(shí)食用。
【花蛤蒸絲瓜】
主料：絲瓜1根、花蛤18只、
輔料：油適量、鹽適量、紅椒少許、香菜少許、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、生姜適量、料酒少量、
步驟：
1.材料；
2.絲瓜去絲斜切厚片，加少許油拌勻待用；
3.鍋中燒開水放入洗凈的文蛤加料酒、鹽煮開殼撈出；
4.然后取肉；紅椒切絲；香菜切段；姜切絲；
清熱祛火花蛤蒸絲瓜
5.蛤蜊肉碼放在絲瓜片上；
6.水開后上蒸鍋蒸五分鐘即可出鍋，撒上紅椒絲；
7.鍋中放油煸香姜絲，放入鹽、醬油和蠔油；
8.拌勻好淋在盤上，撒上香菜段即可。
清熱祛火花蛤蒸絲瓜
小貼士
絲瓜拌點(diǎn)兒油然后再蒸可保持綠色不變黃。
絲瓜的食用效果
1.潤膚美白
有防止皮膚老化的功效，保護(hù)皮膚，消除斑塊，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水之稱。
2.健腦
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3.活血通絡(luò)
清熱祛火花蛤蒸絲瓜
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
總結(jié)：今天這款食譜的做法簡單，不用油，而秘訣用水蒸，這樣的美食既好吃又可以不用擔(dān)心發(fā)胖哦。
