男性溫補(bǔ)食譜羊肉湯
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“男性溫補(bǔ)食譜羊肉湯”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
羊肉的功效物別的補(bǔ)，在冬季可以適當(dāng)用它做湯來喝，溫補(bǔ)身體很需要的，這道羊肉湯非常適合在冬季喝，美味又營養(yǎng)的靚湯，你會錯(cuò)過嗎？
【男性溫補(bǔ)食譜羊肉湯】
主料：羊肉一斤、蘿卜 一個(gè)、玉米淀粉適量、料酒 一勺、
輔料：鹽適量、水適量、料酒 一勺、香菜適量、蔥花適量、
步驟：
羊肉湯的做法步驟1.購買羊肉最好選有骨頭的，洗凈后放鹽水中泡半小時(shí)
羊肉湯的做法步驟2.撈出瀝干水分后再放入適量的玉米淀粉跟一勺料酒，腌制10分鐘
羊肉湯的做法步驟3.白蘿卜切滾刀塊
男性溫補(bǔ)食譜羊肉湯
羊肉湯的做法步驟4.腌制好的羊肉跟蘿卜放入電飯煲中，加入清水（水可根據(jù)情況酌情添加，有枸杞也可加入適量枸杞）
羊肉湯的做法步驟5.蓋上蓋子后選著煲湯功能，煲煮2小時(shí)
羊肉湯的做法步驟6.煲好的羊肉湯記得放適量的食鹽哦，喜歡香蔥的親們還可以跟我一起撒入蔥花碎
男性溫補(bǔ)食譜羊肉湯
羊肉的食用效果
1.溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補(bǔ)肝腎
男性溫補(bǔ)食譜羊肉湯
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3.補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4.保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
5.補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品
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導(dǎo)讀：山藥羊肉湯中山藥具有三臟同補(bǔ)的功效，羊肉本身具有良好的溫補(bǔ)作用，又能夠去寒氣，所
山藥羊肉湯中山藥具有三臟同補(bǔ)的功效，羊肉本身具有良好的溫補(bǔ)作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補(bǔ)方。
寒冬臘月，一些人會感到寒氣襲人，尤其是素體陽虛之人，更是覺得嚴(yán)寒難耐，大家都想吃一些溫補(bǔ)的藥膳。這里，我建議，應(yīng)采取小補(bǔ)方式一點(diǎn)一點(diǎn)地補(bǔ)充陽氣，效果穩(wěn)定，也少產(chǎn)生上火、口舌干熱的副作用。還有像慢性支氣管炎、支氣管哮喘、過敏性鼻炎、習(xí)慣性感冒等患者，都屬于肺氣虛弱，不僅在冬季應(yīng)進(jìn)食溫補(bǔ)之品，在夏季也應(yīng)擇時(shí)調(diào)補(bǔ)。在這里給大家介紹一款虛寒癥的通補(bǔ)方：山藥羊肉湯，這款湯具有三臟同補(bǔ)的功效，適用于虛寒證患者。
主要食材包括羊肉500克，山藥150克，料酒20克，精鹽5克，生姜、蔥白各10克，胡椒1.5克，羊肉湯適量。
具體做法是，將羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水鍋中汆去血水，蔥、姜洗凈拍破待用。然后山藥用清水潤透后切成片，與羊肉一起置于鍋中，注入適量羊肉湯，投入姜、蔥、胡椒、料酒，先用武火燒沸后，撇去浮沫，移到火上燉至熟爛，撈出羊肉晾涼，切成片，裝入碗中，再將原湯揀去姜、蔥，調(diào)好味，連山藥一起倒入羊肉碗內(nèi)即可。
這道藥膳，最重要的藥有兩味，山藥與羊肉。山藥的主要功效就是一藥三補(bǔ)補(bǔ)肺、脾、腎，對腎氣不足所導(dǎo)致的小便多、小便不通暢和對脾氣不足所導(dǎo)致的脾胃病，以及與肺相關(guān)的哮喘、老慢支等同樣有用，簡單地說一藥補(bǔ)三臟。
同時(shí)，羊肉本身具有良好的溫補(bǔ)作用，又能夠去寒氣，所以大部分陽氣不足、寒氣內(nèi)伏人群經(jīng)過一段時(shí)間的服用，會發(fā)現(xiàn)，不僅抗寒能力強(qiáng)了，而且精神、精力都會有所改善，不那么容易疲勞了，臉色也會好起來。
清燉羊肉湯的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
輔料：白蘿卜200克
調(diào)料：料酒15克,姜15克,花椒2克,鹽15克,味精2克
教您清燉羊肉湯怎么做，如何做清燉羊肉湯才好吃
1. 羊肉反復(fù)漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；
2. 蘿卜改小一字條；
3. 將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；
4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；
5. 把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時(shí)放蘿卜燉至肉軟；
6. 打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器內(nèi)即成。
清燉羊肉湯的制作要訣：
1. 羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差；
2. 水應(yīng)一次性摻夠，中途不能加水；
3. 蘿卜不能過早放入，否則湯味差。
小帖士-健康提示：
1. 羊肉用于醫(yī)療保健的歷史悠久，它味甘性溫，有益氣補(bǔ)腎，溫中暖下等作用；
2. 可用于治療虛勞羸弱、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、虛寒胃痛、腎虛陽痿等癥。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
北方的天氣很冷，家里來人都會做些拿手菜，今天做來適合男性的溫補(bǔ)牙簽羊肉，美味，營養(yǎng)豐富，吃起來入味又鮮，朋友吃的贊中決口哦。
【男性溫補(bǔ)肝腎食譜牙簽羊肉】
主料：羊肉200克、
輔料：花生油1勺 、鹽半茶匙、生抽1勺 、料酒10克、熟芝麻適量、 洋蔥一小個(gè) 、孜然粒適量、
步驟：
牙簽羊肉的做法步驟1.羊肉切大粒。
牙簽羊肉的做法步驟2. 放鹽、料酒、生抽、花生油、切塊的洋蔥拌勻。
牙簽羊肉的做法步驟3.抓勻后冷藏1小時(shí)以上。
牙簽羊肉的做法步驟4.牙簽先泡水，防止上色重。提前半小時(shí)即可，其實(shí)不是烤箱烤，一般不會糊。
男性溫補(bǔ)肝腎食譜牙簽羊肉
牙簽羊肉的做法步驟55.羊肉腌好后先把洋蔥揀出鋪在炸籃底部。
牙簽羊肉的做法步驟66.用牙簽把羊肉一兩塊的串起來。
牙簽羊肉的做法步驟7. 開啟炸鍋180度15分鐘。
牙簽羊肉的做法步驟8. 放入盤中撒熟芝麻即可食用。
男性溫補(bǔ)肝腎食譜牙簽羊肉
小貼士
肉換成牛肉雞肉豬頭都可，味道各有特色，都是零失敗。
羊肉的食用效果
1.溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補(bǔ)肝腎
男性溫補(bǔ)肝腎食譜牙簽羊肉
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3.補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4.保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
5.補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
6.增加高溫抗病能力
在夏季吃些羊肉是有益處的，適時(shí)的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護(hù)胃腸，這與《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰的觀點(diǎn)也是契合的。 夏天吃羊肉，當(dāng)因人而異。如果是體質(zhì)偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。
羊肉湯是冬季常喝的一種湯，在這中加入當(dāng)歸與生姜后，那就不一樣，是溫經(jīng)暖腎藥膳了，清湯美味，善治血虛寒體，有補(bǔ)益氣血的作用。
【溫經(jīng)暖腎藥膳當(dāng)歸生姜羊肉湯】
主料：羊肉250g、當(dāng)歸12g、黨參20g、生姜30g、
輔料：水適量、
步驟：
1.用料
2.生姜洗凈切片
3.當(dāng)歸黨參洗凈，用清水略加浸泡
4.將羊肉洗凈切片
溫經(jīng)暖腎藥膳當(dāng)歸生姜羊肉湯
5.倒入鍋中，加適量水，大火煮開
6.撈去表面浮沫
7.繼續(xù)煮沸5分鐘
8.將煮過的羊肉連湯一起倒入燉盅
溫經(jīng)暖腎藥膳當(dāng)歸生姜羊肉湯
9.加入當(dāng)歸黨參生姜
10.電燉鍋中加適量水
11.放入燉盅
12.低溫檔，隔水燉煮2-3小時(shí)，這里燉了一夜
溫經(jīng)暖腎藥膳當(dāng)歸生姜羊肉湯
13.揭蓋，羊肉及藥材軟爛
14.盛出，調(diào)味食用
溫經(jīng)暖腎藥膳當(dāng)歸生姜羊肉湯
小貼士
燉煮時(shí)無需加鹽，食用時(shí)才根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味。
當(dāng)歸黨參已經(jīng)軟爛，皆可一同食用。
用水量可根據(jù)自己喜好酌情添加。
當(dāng)歸的食用效果
1.刺激子宮平滑肌興奮
當(dāng)歸揮發(fā)油和阿魏酸能抑制子宮平滑肌收縮，而其水醇溶性非揮發(fā)性物質(zhì)，則能使子宮平滑肌興奮。
2.防止血栓
溫經(jīng)暖腎藥膳當(dāng)歸生姜羊肉湯
當(dāng)歸有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促進(jìn)血紅蛋白及紅細(xì)胞的生成；有抗心肌缺血和擴(kuò)張血管作用。
3.鎮(zhèn)定作用
還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗缺氧、抗輻射損傷及抑制某些腫瘤株生長和體外抗菌作用等。
4.補(bǔ)血養(yǎng)血
當(dāng)歸既能補(bǔ)血養(yǎng)血，又能通經(jīng)活絡(luò)，許多婦科疾病都須用當(dāng)歸治療，所以，當(dāng)歸被稱為婦科專用藥、女性人參.
5.潤腸通便
當(dāng)歸還可以潤腸通便，治療腸燥、便秘等癥。
女性通常靠飲食來滋補(bǔ)，冬季其實(shí)是女性養(yǎng)生的最佳季節(jié)。但是女性滋補(bǔ)要吃什么好呢？微微健康網(wǎng)小編為你推薦女性專屬的營養(yǎng)保健食譜羊肉湯。
滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，滋陰補(bǔ)腎，但喝多了容易上火。
特點(diǎn)：色澤光亮，呈乳白色，湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富，不膻不腥，味道鮮美異常。
具體做法：
1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
2、把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時(shí)候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。
3、把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
中醫(yī)認(rèn)為，秋冬進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。因此女性在寒冷的季節(jié)里，更是需要營養(yǎng)保健的食譜來幫助你趕走身體的不適，滋補(bǔ)身心。
材料：當(dāng)歸20~30克，生姜30克，羊肉500克，適量調(diào)料。
制作：將羊肉、當(dāng)歸、生姜均洗凈，放入砂鍋中，加料酒、清水適量，煮至羊肉熟爛，調(diào)味即可。
功效：溫陽散寒養(yǎng)血。本湯羊肉性味甘溫，能補(bǔ)血益氣，溫中暖腎；當(dāng)歸具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血行滯的功效；生姜能散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。本湯適宜年老體虛、怕冷、產(chǎn)后氣血虛弱、頭昏失眠、容易感冒者服用。
注意：發(fā)燒、上火、咽喉疼痛者忌用。另外，這道藥膳的功效和味道跟所選材料的比例密切相關(guān)。如果當(dāng)歸和生姜的用量多，功效可能更明顯，但藥味更濃，應(yīng)根據(jù)需要調(diào)整用量。
/script對于老年人來說，身體一天一天老人，但疾病都會找上你了，為了健身，吃些健康的食物，有時(shí)血管是冬季必須預(yù)防的疾病，吃些白蘿卜可以軟化血管，配上美味的羊肉粉絲，這樣做出來的湯更好喝更鮮，下面跟小編來學(xué)習(xí)美食湯的做法吧。
【軟化血管蘿卜粉條羊肉湯】
主料：羊肉罐頭1罐、白蘿卜250g、粉條50g 、
輔料：香菜1顆、蒜苗2根、鹽適量、胡椒粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.粉條熱水浸泡備用。
3.白蘿卜去皮切片。
4.香菜，蒜苗洗凈切碎備用。
軟化血管蘿卜粉條羊肉湯
5.羊肉罐頭打開備用。
6.湯鍋中加少許油燒熱，放入蘿卜片翻炒。
7.加入罐頭里面的羊頭湯，羊肉不要放。
8.再加適量的清水。加蓋中火燉燒10分鐘
軟化血管蘿卜粉條羊肉湯
9.然后放入羊肉。
10.再加入鹽。
11.加入胡椒粉。
12.繼續(xù)煮開，加入粉條。
13.煮至粉條變透明，放入香菜，蒜苗關(guān)火。
軟化血管蘿卜粉條羊肉湯
小貼士
我這個(gè)是清燉羊排罐頭，羊肉本身就是熟的，所以要先把罐頭中的羊肉湯和蘿卜一起燉煮，再加入羊肉，羊肉加早了燉煮得會太爛。
白蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促進(jìn)消化
軟化血管蘿卜粉條羊肉湯
蘿卜被稱為 自然消化劑 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
3.保護(hù)腸胃
促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
洋蔥是蔬菜之王，甜中有辣，有很好清熱祛痰、補(bǔ)充鈣質(zhì)的功效，用它跟羊肉一起做湯，清爽酸甜，有益氣血、提高免疫力的作用，非常適合在春季時(shí)食用。
【洋蔥番茄羊肉湯】
【主料】羊肉150g、番茄1個(gè)、洋蔥1/3個(gè)、
【輔料】鹽適量、香菜2棵、蒜1瓣、姜3片、
【步驟】
1.準(zhǔn)備好材料；
2.鍋中加2片姜片燒開，放入切小塊的羊肉汆水；
3.鍋中加水5碗，放入羊肉和剩下的1片姜片，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)；
4.番茄切塊；洋蔥切片；蒜切片；
春季營養(yǎng)洋蔥番茄羊肉湯
5.香菜洗凈切段；
6.然后下蒜片、番茄和洋蔥煲半個(gè)小時(shí)；
7.最后加入香菜段，加鹽調(diào)味就可以喝了
春季營養(yǎng)洋蔥番茄羊肉湯
小貼士
或用羊排煲湯。
羊肉的食用效果
1.溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補(bǔ)肝腎
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3.補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4.保護(hù)胃黏膜
春季營養(yǎng)洋蔥番茄羊肉湯
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
5.補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
總結(jié)：減肥的女性朋友，可以放心食用，本身羊肉中脂肪少熱量也少，也是一款減肥不錯(cuò)的營養(yǎng)湯。
【導(dǎo)讀】冬主腎，也就是說冬季養(yǎng)生重點(diǎn)是養(yǎng)腎補(bǔ)腎，水對應(yīng)腎，如有腰膝酸軟、水腫、尿頻、記憶力減退、易感風(fēng)寒、無故大量脫發(fā)等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)腎了。冬季是喝羊肉湯的最佳季節(jié)，當(dāng)然其他季節(jié)也可以喝。并不是所有的人都適合喝羊肉湯，正確的方法是要認(rèn)清自己是什么體質(zhì)然后再?zèng)Q定是否喝，很多人喜歡吃羊肉，但是你知道嗎，喝羊湯禁忌養(yǎng)生常識，有些事物是不能和羊肉一起吃的，同時(shí)羊肉也是有很多種類的。下面我們來看看吃喝羊湯禁忌養(yǎng)生常識。
喝羊湯禁忌養(yǎng)生常識
一、如何正確的喝羊肉湯
（一）、不同體質(zhì) 因體選方
1、氣虛體質(zhì)：
氣虛的人肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗不耐寒熱。此湯溫中益氣，氣虛體質(zhì)者冬季可常服；但羊肉滋膩，氣虛者消化功能稍弱，一次不宜食用過多。
2、血虛體質(zhì)：
血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結(jié)，小便不利。此湯甚補(bǔ)，但血虛者服用此湯易上火，注意配合食用其他涼性膳食；若上火則停服。
3、陰虛體質(zhì)：
陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此湯對陰虛者不甚適合，只能偶爾服用。
4、陽虛體質(zhì)：
陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此湯正合適，只要飲用后沒有不適，可常佐餐。
喝羊湯禁忌養(yǎng)生常識
（二）、不同年齡 食補(bǔ)各異
1、青少年：
青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機(jī)旺盛，津液充足，偶爾可服用，多服易上火。
2、中壯年：
隆冬季節(jié)可作為溫補(bǔ)驅(qū)寒藥膳日常食用，注意不宜過頻。
3、老年人：
陰虛便秘者少食；陽虛老年人可多服，但每次量宜少。
二、羊肉湯做法
做法一：
材料：羊肉、羊骨架、羊雜、蔥、姜
做法：
1、先把羊肉、羊骨架洗干凈，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
2、把羊骨架放鍋里，加滿清水，熬熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了。
3、放些蔥姜，繼續(xù)熬直至湯變成乳白色。熬湯一定要舍得花時(shí)間。
4、把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
喝羊湯禁忌養(yǎng)生常識
小貼士：此湯屬熱性，可以溫胃御寒，益腎補(bǔ)陽，但喝多了容易上火。
做法二：淮山羊肉湯
材料：羊肉（瘦）500克，山藥（干）50克，姜10克，蔥白15克，胡椒2克，料酒15克，鹽5克
做法：
1、將羊肉先用沸水洗去膻味，再用冷水洗凈；
2、生姜、蔥白洗爭后拍碎；
3、將淮山用清水浸透；
4、淮山與羊肉一起放入清水鍋中；
5、放入生姜、蔥白、胡椒、紹酒，先用武火燒沸，去浮沫；
6、改文火燉三小時(shí)至肉熟，撈出晾涼；
7、將羊肉切片；
8、除去湯中姜、蔥白，略加胡椒、紹酒、食鹽。
功效：補(bǔ)脾益腎，溫中暖下；適用于虛勞骨蒸（虛熱盜汗，肺結(jié)核病患者）、脾虛白帶、小兒營養(yǎng)不良等癥；胃熱喜冷飲者忌服。
大寒節(jié)氣快到了，正是要進(jìn)行溫補(bǔ)最好時(shí)間，按中醫(yī)的說法，羊肉肥面不膩，性溫而不燥，是溫補(bǔ)氣血，開胃之功效，所以在冬季常喝些羊肉湯，既能抵御風(fēng)寒還可以滋補(bǔ)身體。
【紅蘿卜羊肉湯】
【主料】
胡蘿卜100g、羊肉150g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥適量、醋適量、生抽適量、開水適量、
味精適量、蒜適量、姜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材。
2.鍋里倒入油，放入羊肉翻炒。
3.放入蔥姜蒜后，再倒入胡蘿卜絲翻炒。
冬季兒童進(jìn)補(bǔ)紅蘿卜羊肉湯
4.倒入醋。
5.倒入生抽。
6.加入鹽。
冬季兒童進(jìn)補(bǔ)紅蘿卜羊肉湯
7.加入開水，燉煮15分鐘。
8.關(guān)火加入味精。
9.不管是直接食用，還是拌面吃，都很美味。
冬季兒童進(jìn)補(bǔ)紅蘿卜羊肉湯
小貼士
羊肉不要切得太大，不然煮出來口感會偏硬。
營養(yǎng)分析
羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟，陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
食療價(jià)值
冬天吃羊肉
冬季兒童進(jìn)補(bǔ)紅蘿卜羊肉湯
冬天常吃羊肉，是個(gè)一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化；另一方面由于其營養(yǎng)豐富，對于治療一些虛寒病癥有很大的裨益，比如：肺結(jié)核、氣管炎、哮喘等。所以說容易出現(xiàn)手腳冰冷、臉色蒼白的美女們還有體重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃點(diǎn)羊肉，而那些有高血壓、愛熬夜、發(fā)燒感染、體質(zhì)偏熱等問題的朋友們，為了您的健康建議你們最好少食用羊肉。
總結(jié)：對于有高血者、體質(zhì)偏熱人群，不適合喝羊肉湯，羊肉湯要喝對才會發(fā)揮到它功效。
羊肉味甘、性溫而無毒，入脾腎二經(jīng)。其功效是益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。治虛勞羸瘦、腰膝疲軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。若能針對性地組方，藥、肉共燉，湯肉同食，或喝湯或吃肉，其填精神腎助陽事之力，大好過羊肉美食之單涮。
●當(dāng)歸生姜羊肉湯
組方：當(dāng)歸10克、生姜30克、羊肉250克。水煎取汁，羊肉燉爛，湯內(nèi)同服。
功效：溫肝補(bǔ)血、散寒暖腎。
主治：體虛畏冷，少神、哈欠連連，或寒疝腹痛，或婦女產(chǎn)后血虛之體。
●五子衍宗羊肉湯
組方：枸杞子15克、菟絲子15克、五味子10克、覆盆子15克、車前子10克、羊肉250克。
功效：填精補(bǔ)髓，疏利腎氣。
主治：腎虛遺精、陽痿早泄、小便余瀝不盡，久不生育等癥。
●巴戟二仙羊肉湯
組方：巴戟天15克、仙靈脾15克、仙茅15克、羊肉250克。
功效：補(bǔ)腎壯陽。
主治：腎虛陰囊潮濕、陽事不舉或舉而不堅(jiān)，或夢遺等。
●簡要濟(jì)眾方
組方：鹿茸10克、白龍骨30克、山茱萸肉15克、羊肉250克。
功效：補(bǔ)腎澀精。
主治：腎陽虛損、遺精早泄、尿道口常見白濁、尿細(xì)如絲，伴神疲怠倦、腰痛綿綿。
●黃芪建中羊肉湯
組方：桂枝10克、白芍15克、生姜10克、大棗10克、炙甘草6克、羊肉250克。
功效：健脾揚(yáng)腎。
主治：虛寒胃痛、喜溫喜按、四肢酸痛，腰腿乏力、夜尿頻。
人們在進(jìn)行上述藥膳療法時(shí)，要注意的是感冒發(fā)熱，或陰虛發(fā)熱之體質(zhì)患者宜暫緩?fù)Ｊ场?/p>
慢性乙肝屬于肝脾兩虛者。證見神疲乏力，食欲減退，四肢倦怠，脅肋隱痛，腰膝酸軟，指甲淡白無華，舌質(zhì)淡，苔白薄，脈弦細(xì)而緩。用健脾補(bǔ)肝的參歸羊肉湯最合適不過。
用料：黨參15克當(dāng)歸10克枸杞子15克羊肉150克生姜10克大棗10枚
制作：
(1)將羊肉洗凈，斬成小塊。其余用料全部洗凈(生姜拍爛)，備用。
(2)全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，文火煮2.5-3小時(shí)，加鹽調(diào)味，隨量飲用。
功效：健脾補(bǔ)肝。
適應(yīng)證：慢性乙肝屬于肝脾兩虛者。證見神疲乏力，食欲減退，四肢倦怠，脅肋隱痛，腰膝酸軟，指甲淡白無華，舌質(zhì)淡，苔白薄，脈弦細(xì)而緩。
按語：本方治證多由于肝病日久及脾，致肝脾兩虛，氣血不足，四肢百骸失于榮養(yǎng)，故而出現(xiàn)神疲乏力，四肢倦怠，食欲減遲等證。治宜健脾補(bǔ)肝，益氣養(yǎng)血。方中黨參為桔?？贫嗄晟荼局参稂h參的干燥根，性平味甘，功擅益氣生律養(yǎng)血，藥理研究表明本品含有皂甙，微量生物堿，糖類，維生素B1、B2，多種人體必需無機(jī)元素和氨基酸等，對神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，具有調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)等作用，臨床使用表明本品有護(hù)肝作用。當(dāng)歸為傘形科多年生草本植物當(dāng)歸的根，性溫味甘辛，為補(bǔ)血要藥，藥理研究證明本品對小鼠四氯化碳引起的肝損傷有保護(hù)作用，并能促進(jìn)肝細(xì)胞再生和恢復(fù)肝臟某些功能的作用。拘把子性平味甘，功擅補(bǔ)肝腎，益精血，藥理研究表明其對造血功能有促進(jìn)作用，有保肝作用等。上藥配伍，共同起到健脾補(bǔ)肝，益氣養(yǎng)血之效。羊肉性平，補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，生姜、大棗相配，具有養(yǎng)胃和中、調(diào)味之功，并使湯汁甘甜可口。
注意:
(1)使用本方以神疲倦怠，食欲減退，唇甲無華，脅肋隱痛，舌質(zhì)淡，苔白薄，脈弦細(xì)而緩屬于肝脾兩虛，氣血不足者為要點(diǎn)。若神疲倦怠，納呆嘔惡，脅脹而痛，舌苔黃膩，脈弦滑或滑數(shù)屬于濕熱蘊(yùn)結(jié)者，非本方所宜。
(2)神疲乏力、四肢倦怠屬于氣虛明顯者，可加用生北茂15克以助健脾益氣之力。
(3)食欲減退甚至不思飲食者，可加用生麥芽30克以健胃消食，舒肝解郁。
(4)大便溏瀉者，可加茯苓12克或淮山藥30克以健脾止瀉。
(5)戒煙酒;節(jié)房事，勿過勞。
枸杞海參豬肉餅 干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個(gè)。精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。海參用清水泡發(fā)，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出，鍋內(nèi)留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時(shí)，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。有補(bǔ)肝益腎功效。
羊肉燉蘿卜 白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊，并于沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿卜，燜至羊肉爛熟，調(diào)入精鹽、味精即成。有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的功效。
參歸羊肉湯 黨參15克，枸杞子15克，當(dāng)歸10克，羊肉150克，生姜10克，大棗10枚。將羊肉洗凈，斬成小塊。其余用料洗凈，生姜拍爛，備用。全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，小火煮3小時(shí)，加精鹽調(diào)即成。有健脾補(bǔ)肝腎的功效。
復(fù)元粥 懷山藥50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個(gè)，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，蔥白3根，生姜、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。將羊脊骨剁成數(shù)段，用清水洗凈。羊肉洗凈入沸水鍋中焯去血水。切成5厘米長的條塊。把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈，一起裝入紗布袋內(nèi)系好。生姜、蔥白拍碎。把粳米淘凈，連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生姜、蔥白一起放入沙鍋內(nèi)，注入適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黃酒，用小火燉至米爛粥稠為止。食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調(diào)味。有溫補(bǔ)腎陽的功效。
九仙糕 蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實(shí)各15克，炒麥芽、炒白扁豆各9克，陳皮6克，白糖150克，糯米粉1000克，將蓮子用溫水泡后去皮、心，然后將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實(shí)、陳皮放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，去渣留汁。把糯米粉、白糖放入盆內(nèi)，加藥汁揉成面團(tuán)，做成糕，上籠蒸30分鐘即成。有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。
