兒童補(bǔ)腦食譜空炸魚(yú)排
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魚(yú)排不用買現(xiàn)成的，可以買魚(yú)剔一下，魚(yú)肉任意選，提前研制一下，在魚(yú)肉外面包裹一層面包糠，油炸一下，外酥里嫩，魚(yú)肉很鮮很好吃的。
【兒童補(bǔ)腦食譜空炸魚(yú)排】
主料：魚(yú)柳300ml、面包糖20g、雞蛋液10g 、
輔料：油適量、鹽適量、料酒5ml、黑胡椒烤肉料15g、
步驟：
空炸魚(yú)排的做法步驟1.魚(yú)柳清洗干凈
空炸魚(yú)排的做法步驟2.加入黑胡椒醬
空炸魚(yú)排的做法步驟3.加入料酒
空炸魚(yú)排的做法步驟4.加入鹽
兒童補(bǔ)腦食譜空炸魚(yú)排
空炸魚(yú)排的做法步驟5.蒸魚(yú)汁
空炸魚(yú)排的做法步驟6.抓勻腌三個(gè)小時(shí)
空炸魚(yú)排的做法步驟7.腌好的
空炸魚(yú)排的做法步驟8.刷上一層雞蛋液
兒童補(bǔ)腦食譜空炸魚(yú)排
空炸魚(yú)排的做法步驟9.然后抹上面包糖
空炸魚(yú)排的做法步驟10.加入面包糠后加入預(yù)熱好的空炸里，加入一勺子油
空炸魚(yú)排的做法步驟11.空炸200度炸15分鐘
空炸魚(yú)排的做法步驟12.炸好切成小塊
兒童補(bǔ)腦食譜空炸魚(yú)排
魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯽魚(yú)：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚(yú)與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚(yú)與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚(yú)油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
鯉魚(yú)：有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚(yú)與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚(yú)留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚(yú)、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚(yú)與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
兒童補(bǔ)腦食譜空炸魚(yú)排
鰱魚(yú)：有溫中益氣、暖胃、滋潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
青魚(yú)：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚(yú)：有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功能。黑魚(yú)與生姜紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚(yú)與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚(yú)可催乳補(bǔ)血。
墨魚(yú)：有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚(yú)：有暖胃、平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。
帶魚(yú)：有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補(bǔ)五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。
鰻魚(yú)：有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。
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【導(dǎo)讀】秋季兒童補(bǔ)腦食譜做法有哪些？家長(zhǎng)最為操心孩子的日常飲食，總想給孩子補(bǔ)一補(bǔ)。那么，秋季兒童補(bǔ)腦食譜做法有哪些呢？
秋季兒童補(bǔ)腦食譜做法
一、琥珀核桃仁
材料：核桃仁250克，白糖3湯匙，麻油250克（實(shí)耗很少），鹽1湯匙。
做法：
1、核桃放碗內(nèi)，加少許鹽，放適量開(kāi)水浸泡10分鐘，剝?nèi)ヌ胰势ぁ?/p>
2、鍋置火上，加白糖、半杯清水，桃仁放鍋中，用文火煮4~5分鐘，待水煮干，糖汁包在桃仁上時(shí)、?；?、將核桃仁盛碗中。鍋洗凈，置于火上，倒人麻油，油熱后倒人裹有糖計(jì)的核桃仁，用文火把核桃仁炒至金黃色，裝盤中，撒少許精鹽拌勻，待涼食。
秋季兒童補(bǔ)腦食譜做法
二、炒圓白菜
材料：圓白菜250克，木耳，黃花菜各25克。
做法：
1、先將木耳用冷水浸泡發(fā)好，圓白菜洗凈切成絲。
2、置旺火上加入熟油，燒熱后，倒入圓白菜絲、黃花菜，用旺火急炒。
3、七成熟時(shí)，加入食鹽，勾芡，起鍋調(diào)入味精即可。
食療功效：健脾，補(bǔ)腦，強(qiáng)身，生津補(bǔ)中。適用于脘腹痞滿、四肢倦怠、形體消瘦等病癥。
秋季兒童補(bǔ)腦食譜做法
三、銀杏蓮子煲烏雞
材料：烏雞300克，銀杏（袋裝）2f）克，水發(fā)蓮子15克，精鹽4克，蔥、姜片各2克。
做法：
1、將烏雞洗凈剁塊汆水，銀杏、水發(fā)蓮子洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入精鹽、蔥、姜片，下入烏雞、銀杏、水發(fā)蓮子煲至熟即可。
食療功效：養(yǎng)心潤(rùn)肺，烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和18種微量元素，對(duì)氣虛、血虛、脾虛等各類虛證均有良好療效。
正要是孩子期末考試時(shí)間了，每天學(xué)習(xí)很晚，復(fù)習(xí)很需要腦力，建議家長(zhǎng)們做些美味的白灼金針菇，清淡鮮美，是學(xué)生最營(yíng)養(yǎng)的一道健腦菜肴。
【兒童補(bǔ)腦健腦食譜白灼金針菇】
主料：金針菇200g 、
輔料：鹽適量、蠔油25g、生抽15m、糖2g、香油適量、香蔥1根、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.小蔥切碎，取一個(gè)小碗加入蠔油，生抽，糖，少許清水混合。
3.金針菇去老根洗凈開(kāi)水焯湯1分鐘。
4.金針菇撈出瀝干水分?jǐn)[入盤中上面撒上蔥花。
兒童補(bǔ)腦健腦食譜白灼金針菇
5.小鍋加入香油加熱。
6.然后倒入調(diào)好的蠔油料加熱出香味關(guān)火。
7.把調(diào)料澆入金針菇盤中即可食用。
兒童補(bǔ)腦健腦食譜白灼金針菇
小貼士
金針菇要把老根去掉，焯燙的時(shí)間不要太長(zhǎng)，金針菇變軟即可撈出控干水分。
金針菇的食用效果
1促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國(guó)家譽(yù)為益智菇.
2.促進(jìn)新陳代謝
兒童補(bǔ)腦健腦食譜白灼金針菇
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過(guò)敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過(guò)敏癥
帶魚(yú)具有補(bǔ)腦，緩解疲勞的作用，小朋友暑假期結(jié)束了，小編特意做些補(bǔ)腦香酥胡椒帶魚(yú)，外酥里肉，還有點(diǎn)胡椒的味道，很是下飯哦。
【兒童補(bǔ)腦香酥胡椒帶魚(yú)】
主料：帶魚(yú)1條、
輔料：花椒粒適量、粒胡椒粉3/1匙、面粉1勺、生抽3匙、蒸魚(yú)鼓油2匙、料酒2匙、鹽2克、蔥1顆、姜1片、
步驟：
香酥胡椒帶魚(yú)的做法步驟1.準(zhǔn)備帶魚(yú)，花椒粒，蔥，姜。
香酥胡椒帶魚(yú)的做法步驟2.帶魚(yú)去掉內(nèi)臟切段，清洗干凈，蔥姜切末，花椒粒和鹽打成粉。
香酥胡椒帶魚(yú)的做法步驟3.所有的食材混合，用保鮮膜包起帶魚(yú)，放入冰箱冷藏腌制兩個(gè)小時(shí)，中間取除翻面兩次。
香酥胡椒帶魚(yú)的做法步驟4.腌制過(guò)后取出帶魚(yú)，用紙吸掉多余料汁。
香酥胡椒帶魚(yú)的做法步驟5.每一塊帶魚(yú)均勻的裹上一層面粉。
兒童補(bǔ)腦香酥胡椒帶魚(yú)
香酥胡椒帶魚(yú)的做法步驟6.靜止10分鐘，讓面粉更敷貼。
香酥胡椒帶魚(yú)的做法步驟7.鍋中放油燒熱，放入帶魚(yú)中小火煎。
香酥胡椒帶魚(yú)的做法步驟8.煎至底部成黃色，充分定型，翻面在煎。
香酥胡椒帶魚(yú)的做法步驟9.翻面在繼續(xù)煎。
香酥胡椒帶魚(yú)的做法步驟10.煎至兩面呈金黃色即可出鍋。
兒童補(bǔ)腦香酥胡椒帶魚(yú)
帶魚(yú)的食用效果
1.預(yù)防癌癥
帶魚(yú)含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。
2.提高智力
兒童補(bǔ)腦香酥胡椒帶魚(yú)
帶魚(yú)有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EpA,對(duì)于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。
3.預(yù)防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
全麥五谷類
全麥五谷類一直是營(yíng)養(yǎng)界大力推薦的超級(jí)食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、煙酸等，全都是維持正常大腦機(jī)能必要的營(yíng)養(yǎng)素。
日常多吃全麥五谷類是健康飲食的重要原則，因?yàn)槿溛骞阮惒坏椭呃w，維生素和礦物質(zhì)的含量亦較高。不斷有研究證實(shí)，多吃全麥五谷類的人士，患心臟病和某些癌癥的機(jī)會(huì)亦較低。
小米
小米具有滋養(yǎng)腎氣、健脾益胃、養(yǎng)心安神和清虛熱等功效，非常適宜于失眠、體虛和低熱者食用。小米含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)成分.有“健腦主食”之稱。
小米營(yíng)養(yǎng)豐富，不論是煮飯或熬粥都易被人體吸收，經(jīng)常吃些小米飯、小米粥，有益于大腦的健康，還有防治神經(jīng)衰弱的功效。
蘋果
蘋果具有補(bǔ)心益氣、增強(qiáng)記憶、補(bǔ)腦養(yǎng)神等功效。鋅是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸和蛋白質(zhì)的物質(zhì)，蘋果中含有豐富的鋅，不僅有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，而且能促使人增強(qiáng)記憶，促進(jìn)思維活躍，因而蘋果有“記憶果”的美稱。
據(jù)美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃蘋果可以促進(jìn)乙醇膽堿的產(chǎn)生，該物質(zhì)有助于神經(jīng)細(xì)胞相互傳遞信息。因此，吃蘋果能幫老年人增強(qiáng)思維、促進(jìn)記憶、降低老年癡呆癥的發(fā)病率。
香蕉
香蕉具有潤(rùn)腸通便、止渴去煩、清熱解毒，健腦益智等功效。香蕉能幫助大腦制造一種化學(xué)成分血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)促進(jìn)大腦的功能大有好處。香蕉還能向大腦提供酪氨酸，酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的創(chuàng)造能力。過(guò)度用腦導(dǎo)致人體內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時(shí)適量食用香蕉可提供所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒。
常吃香蕉對(duì)失眠或情緒緊張者有一定的作用，因?yàn)橄憬逗械牡鞍踪|(zhì)中，帶有氨基酸，其有安撫神經(jīng)的效果，因此在睡前吃點(diǎn)香蕉，多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。
早餐吃什么，是每位所苦惱的，滿足營(yíng)養(yǎng)的需求，每餐都會(huì)吃好，小編做了蘆筍肉松壽司，蔬菜、米飯卷在一起食用，配上早餐奶，孩子吃真歡。
【兒童補(bǔ)腦早餐蘆筍肉松壽司】
主料：米飯200g、蘆筍3根、海苔肉松50g、脆皮腸3根、壽司紫菜3張、
輔料：醬油1勺、沙拉醬20g、
步驟：
蘆筍肉松壽司的做法步驟1.蘆筍洗凈焯熟備用
蘆筍肉松壽司的做法步驟2.米飯熟后趁熱拌入醬油
蘆筍肉松壽司的做法步驟3.脆皮腸可以煮飯時(shí)一起蒸熟，切小條
蘆筍肉松壽司的做法步驟4.壽司席放底下，鋪一層保鮮膜，放紫菜，鋪米飯，放蘆筍腸仔
兒童補(bǔ)腦早餐蘆筍肉松壽司
蘆筍肉松壽司的做法步驟5.放入海苔肉松，如圖
蘆筍肉松壽司的做法步驟6.卷好成條，壓緊實(shí)
蘆筍肉松壽司的做法步驟7.切塊，擠上一點(diǎn)沙拉醬，開(kāi)吃！
兒童補(bǔ)腦早餐蘆筍肉松壽司
蘆筍的食用效果
1.抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王-硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。
2.清熱利尿
對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來(lái)說(shuō)，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
兒童補(bǔ)腦早餐蘆筍肉松壽司
3.食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。
4.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
核桃露外邊賣的有不同的口味，但兒童喝還是擔(dān)心健康問(wèn)題，所幸在家做了一份核桃花生露，口感甜蜜，喝起來(lái)有果粒感，兒童早上喝一杯很不錯(cuò)的。
【核桃花生露】
主料：花生80g、核桃8個(gè)、
輔料：冰糖20g、水1000g、
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料
2.核桃仁和花生米用溫水泡兩個(gè)小時(shí)左右
3.將核桃仁和花生米去皮
4.將核桃仁、花生米、水倒入豆?jié){機(jī)桶里，注意總?cè)萘恳谧畹椭岛妥罡咧抵g
兒童補(bǔ)腦飲品核桃花生露
5.將超微勁磨器按圖示箭頭方向擰緊，然后將機(jī)頭與杯體合上，壓緊耦合器
6.連接好電源，按好豆?jié){功能，選擇五谷豆?jié){,按啟動(dòng)/取消鍵，發(fā)出滴、滴聲，開(kāi)始工作
7.做好后會(huì)發(fā)出滴滴、滴滴聲音，拔掉電源，加入冰糖，攪拌至融化
8.核桃花生露做好了
兒童補(bǔ)腦飲品核桃花生露
小貼士
核桃和花生米去皮后口感好些，如果是早上煮豆?jié){，建議頭天晚上臨睡前用冷水泡。
花生的食用效果
1.促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育
花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
2.促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育
促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3.抗衰老
花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有長(zhǎng)生果之稱。
4.潤(rùn)肺止咳
兒童補(bǔ)腦飲品核桃花生露
潤(rùn)肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5.止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。
總結(jié)：兒童的營(yíng)養(yǎng)非常重要的，正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，要喝些補(bǔ)腦益于身體的健康食物。
春天孩子補(bǔ)腦外，需要營(yíng)養(yǎng)還需要多營(yíng)養(yǎng)上多吃一些，今天推薦這道趣多多餅干，適合孩子食用，小朋友多吃核桃真是好處多多。
【兒童補(bǔ)腦甜品核桃趣多多餅干】
主料：低筋粉145克、可可粉15克、黃油60克、白糖65克、牛奶50克、耐烤巧克力豆20克、核桃仁30克、
輔料：泡打粉3克、
步驟：
核桃趣多多餅干的做法步驟1.核桃烤熟掰成小粒。
核桃趣多多餅干的做法步驟2.黃油隔水融化，加入牛奶白糖。
核桃趣多多餅干的做法步驟3.攪打均勻。
核桃趣多多餅干的做法步驟4.粉類提前混勻，過(guò)篩放入，用刮刀拌勻。
兒童補(bǔ)腦甜品核桃趣多多餅干
核桃趣多多餅干的做法步驟5.加入巧克力和核桃碎，拌成團(tuán)。
核桃趣多多餅干的做法步驟6.每份大約20克。做成厚度7、8毫米的圓餅干。加上分量外的巧克力豆裝飾一下。
核桃趣多多餅干的做法步驟7.烤箱預(yù)熱180度，12分鐘。
兒童補(bǔ)腦甜品核桃趣多多餅干
小貼士
面團(tuán)成團(tuán)即可，不要過(guò)度揉搓。否則做出的餅干不酥脆。
原配方是植物油，換成植物油更好操作。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會(huì)升高血糖，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤(rùn)腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。
兒童補(bǔ)腦甜品核桃趣多多餅干
3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E,可以細(xì)胞老化，有健腦，增強(qiáng)記憶力和延緩衰老的作用。
家里有小寶慢慢長(zhǎng)大，正是學(xué)習(xí)用腦時(shí)，不防多吃些核桃，有補(bǔ)腦益智功效，為了吃著方便，特意做了瓜子仁桃酥，香酥可口，瓜子的清香，吃到嘴里口感非常的好。
【兒童補(bǔ)腦小吃瓜子仁桃酥】
主料：低粉200g、花生油110g、白糖60g、瓜子仁50g、雞蛋1個(gè) 、
輔料：泡打粉2g、鹽15g、小蘇打15g、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.低粉，泡打粉，小蘇打，鹽混合過(guò)篩。
3.取一半的面粉入烤箱180度烤制10分鐘備用。
4.花生油加入雞蛋液攪打均勻。
兒童補(bǔ)腦小吃瓜子仁桃酥
5.再加入白糖繼續(xù)攪打制糖融化。
6.加入所有面粉和一半的瓜子仁。
7.和成面團(tuán)靜置20分鐘。
8.取35克左右的面團(tuán)團(tuán)成圓球，一面沾滿瓜子仁。
9.然后排放在烤盤中，圓球用手指按扁。
兒童補(bǔ)腦小吃瓜子仁桃酥
10.成為桃酥生坯。上面再撒上一些瓜子仁。
11.烤箱預(yù)熱180度放入烤盤烤制20分鐘。
12.取出后放入烤網(wǎng)冷涼即可。
兒童補(bǔ)腦小吃瓜子仁桃酥
小貼士
取一半的面粉烤至成熟面粉，在和生面粉混合，這樣做出來(lái)的桃酥口感更加松酥。
花生油也可以換成別的植物油，自已隨意就好。
葵花子仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
兒童補(bǔ)腦小吃瓜子仁桃酥
葵花子富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素p的含量也很高。
葵花子仁的食用效果
補(bǔ)虛損 降血脂 抗癌
孩子的早餐，需要換著花樣來(lái)做，還必須保障他的營(yíng)養(yǎng)，那該做什么好呢？小編推薦這道蝦滑粥，清爽美味，腸胃負(fù)擔(dān)又小，兒童吃了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，老人吃了養(yǎng)胃，滿足不同人群需求，還在等什么呢？
【兒童補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)餐蝦滑粥】
主料：大米1杯、蝦仁250g、雞蛋1個(gè)、
輔料：鹽2小勺、蔥花適量、白胡椒粉適量、
步驟：
蝦滑粥的做法步驟1.蝦仁去除蝦線，洗凈，放入料理杯
蝦滑粥的做法步驟2.放入適量蔥花，放入半小勺鹽，撒入一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉，可以去腥增鮮
蝦滑粥的做法步驟3.打入一個(gè)雞蛋
蝦滑粥的做法步驟4.用料理棒把蝦仁打成泥
蝦滑粥的做法步驟5.打好的蝦泥倒入裱花袋中
兒童補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)餐蝦滑粥
蝦滑粥的做法步驟6.整理好裱花袋備用
蝦滑粥的做法步驟7.大米一杯煮一鍋白粥
蝦滑粥的做法步驟8.裱花袋尖端剪開(kāi)一個(gè)口子，將蝦滑擠出合適的長(zhǎng)度，用筷子夾斷到粥里，一直到所有的蝦滑都入鍋
蝦滑粥的做法步驟9.蓋上蓋子再煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可，可以在出鍋時(shí)撒上一把香蔥，味道更好
兒童補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)餐蝦滑粥
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護(hù)心血管
兒童補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)餐蝦滑粥
能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.消除時(shí)差癥
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
春季吃些易消化食物，對(duì)兒童有脾胃有好處，今天這道南瓜牛奶羹，黃金湯羹，帶有孩子最愛(ài)的棉花糖，是不是比單一早餐要好的多，營(yíng)養(yǎng)更高呢？
【兒童易消化補(bǔ)腦南瓜牛奶羹】
主料：南瓜300克、牛奶300ml、
輔料：棉花糖6個(gè)、巧克力醬20克、
步驟：
南瓜牛奶羹做法步驟1.準(zhǔn)備食材：南瓜、牛奶、巧克力醬、棉花糖等；
南瓜牛奶羹做法步驟2.南瓜去皮、去籽、去囊洗凈、切塊；
南瓜牛奶羹做法步驟3.清水煮沸放入南瓜煮熟；pS:也可以用蒸的方法，但是時(shí)間比較久
南瓜牛奶羹做法步驟4.煮熟的南瓜放入料理機(jī)打成順的南瓜汁；
兒童易消化補(bǔ)腦南瓜牛奶羹
南瓜牛奶羹做法步驟5.把南瓜汁倒入鍋中，小火煮沸；
南瓜牛奶羹做法步驟6.加入巧克力醬、牛奶小火煮沸，邊煮邊拌均，防止煮糊；
南瓜牛奶羹做法步驟7.在棉花糖上畫上自己喜歡的圖案，放在南瓜牛奶羹上面即可。
兒童易消化補(bǔ)腦南瓜牛奶羹
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
兒童易消化補(bǔ)腦南瓜牛奶羹
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。
4.營(yíng)養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
5.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。
豆腐是健康食品，它的吃法有很多，配上蝦仁幫道小吃----豆腐蝦餅，清淡不失美味的點(diǎn)心，營(yíng)養(yǎng)健康，適宜老少食用。
【白領(lǐng)補(bǔ)腦食譜豆腐蝦餅】
主料：豆腐1塊、蝦仁100g、胡蘿卜40g、面粉120g、淀粉20g 、
輔料：金龍魚(yú)調(diào)和油3勺、鹽3勺、雞蛋1個(gè)、蔥1把、
步驟：
豆腐蝦餅做法步驟1.準(zhǔn)備食材
豆腐蝦餅做法步驟2.蝦仁切丁、胡蘿卜、蔥切末
豆腐蝦餅做法步驟3.把豆腐、胡蘿卜、蝦仁、蔥放入大碗內(nèi)，再倒入蛋液
豆腐蝦餅做法步驟4.放鹽
白領(lǐng)補(bǔ)腦食譜豆腐蝦餅
豆腐蝦餅做法步驟5.放淀粉和面粉
豆腐蝦餅做法步驟6.用手抓勻，基本能成厚糊狀
豆腐蝦餅做法步驟7.平底鍋放金龍魚(yú)調(diào)和油，用小勺子舀一塊面團(tuán)，用勺子底部壓扁
豆腐蝦餅做法步驟8.中小火煎，底部定型后翻面，煎到兩面金黃
白領(lǐng)補(bǔ)腦食譜豆腐蝦餅
豆腐的食用效果
1.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2.牛奶的替代品
白領(lǐng)補(bǔ)腦食譜豆腐蝦餅
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?，豆腐是最好的代替品?/p>
3.更年期的保護(hù)神
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
4.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
5.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
6.有益于大腦的生長(zhǎng)發(fā)育
