補鈣補腦食譜香酥烤魚排
春季養(yǎng)生補腦湯。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“補鈣補腦食譜香酥烤魚排”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
魚肉配上麥片或者面包糠，經(jīng)過烤制后，保證了魚肉的鮮嫩，一點沒有腥味，外皮酥脆，吃到嘴里鮮嫩多汁，直接可以食用，或者配上一些燕麥和面包糖，蘸料食用即可。
【補鈣補腦食譜香酥烤魚排】
主料：巴沙魚柳2條 、
輔料：鹽適量、玉米淀粉適量、黑胡椒碎適量、黑胡椒粉適量、雞蛋2個、黃金面包糠適量、麥片適量、橄欖油適量、蒜瓣6瓣、
步驟：
香酥烤魚排的做法步驟1.準(zhǔn)備好原料，巴沙魚柳提前解凍洗凈，麥片用刀切碎一些備用。
香酥烤魚排的做法步驟2.用天喜玫花紙巾擦干魚身上的水，這紙巾遇水不破柔韌性特別好，更不會掉渣。
香酥烤魚排的做法步驟3.把魚兩面撒鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
香酥烤魚排的做法步驟4.大蒜提前切碎，分別放入面包糠和麥片中，加入適量橄欖油，現(xiàn)磨黑胡椒碎。
補鈣補腦食譜香酥烤魚排
香酥烤魚排的做法步驟5.帶手套拌勻備用。
香酥烤魚排的做法步驟6.2個雞蛋打入容器中攪勻，準(zhǔn)備好玉米淀粉。
香酥烤魚排的做法步驟7.腌好的魚柳先蘸雞蛋液，然后淀粉，再一次蘸雞蛋液。
香酥烤魚排的做法步驟8.最后裹上調(diào)好料的面包糠，另一條重復(fù)這一條，最后裹麥片。
補鈣補腦食譜香酥烤魚排
香酥烤魚排的做法步驟9.放入烤盤中，烤箱提前預(yù)熱，下火170度上火180度10分鐘。
香酥烤魚排的做法步驟10.把烤盤放入烤箱中層，下火170上火180先烤20分鐘，然后調(diào)高上火190度下火不變再烤5分鐘。
香酥烤魚排的做法步驟11.烤好的魚排取出晾涼。
香酥烤魚排的做法步驟12.8然后切塊食用
補鈣補腦食譜香酥烤魚排
燕麥片的營養(yǎng)價值
1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；
2. 經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；
補鈣補腦食譜香酥烤魚排
3. 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；
4. 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；
5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
燕麥片的食用效果
補虛 止汗
擴(kuò)展閱讀
魚排不用買現(xiàn)成的，可以買魚剔一下，魚肉任意選，提前研制一下，在魚肉外面包裹一層面包糠，油炸一下，外酥里嫩，魚肉很鮮很好吃的。
【兒童補腦食譜空炸魚排】
主料：魚柳300ml、面包糖20g、雞蛋液10g 、
輔料：油適量、鹽適量、料酒5ml、黑胡椒烤肉料15g、
步驟：
空炸魚排的做法步驟1.魚柳清洗干凈
空炸魚排的做法步驟2.加入黑胡椒醬
空炸魚排的做法步驟3.加入料酒
空炸魚排的做法步驟4.加入鹽
兒童補腦食譜空炸魚排
空炸魚排的做法步驟5.蒸魚汁
空炸魚排的做法步驟6.抓勻腌三個小時
空炸魚排的做法步驟7.腌好的
空炸魚排的做法步驟8.刷上一層雞蛋液
兒童補腦食譜空炸魚排
空炸魚排的做法步驟9.然后抹上面包糖
空炸魚排的做法步驟10.加入面包糠后加入預(yù)熱好的空炸里，加入一勺子油
空炸魚排的做法步驟11.空炸200度炸15分鐘
空炸魚排的做法步驟12.炸好切成小塊
兒童補腦食譜空炸魚排
魚肉的營養(yǎng)價值
鯽魚：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
兒童補腦食譜空炸魚排
鰱魚：有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。
青魚：有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚：有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝益腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚：有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚：有暖胃、平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補虛的養(yǎng)生食品。
帶魚：有暖胃、補虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。
鰻魚：有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。
蝦是兒童補鈣時常吃的食物，它富含豐富的鈣元素，能及時補充人身體所需的營養(yǎng)元素，小編今天用它做道美食------香酥黃金蝦排，尾巴上翹超好看，一口咬下去鮮香酥脆，色澤金黃，可以讓孩子輕松補鈣的一道美食。
【香酥黃金蝦排】
【主料】
大蝦 8個、面包糖100克、雞蛋1個、淀粉40克、
【輔料】
油適量、鹽2克、料酒10克、沙拉醬50克、胡椒粉適量
【做法】
1.原料
2.大蝦剝?nèi)ネ鈿ず臀r頭，留下蝦尾。從背部開刀，剔除蝦線
3.蝦肉拍平
4.倒入料酒，撒上鹽和胡椒粉腌10分鐘。
兒童補鈣食譜香酥黃金蝦排
5.蝦片放入淀粉里撲一下粉
6.再放入打散的蛋液中裹一層蛋液
7.最后放入面包糠中把蝦片裹上面包糠，用手壓緊
8.放入油鍋中炸熟，撈出瀝油擺盤，擠上沙拉醬即可
兒童補鈣食譜香酥黃金蝦排
小貼士
廚房小語：也可不用調(diào)味，做成原味的，再配沙拉
蝦的食用效果
1.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
兒童補鈣食譜香酥黃金蝦排
5.預(yù)防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除時差癥
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥.
總結(jié)：今天這道美食搭配奶香濃郁的沙拉醬一起食用，蝦的味道更濃，吃著更香。
帶魚具有補腦，緩解疲勞的作用，小朋友暑假期結(jié)束了，小編特意做些補腦香酥胡椒帶魚，外酥里肉，還有點胡椒的味道，很是下飯哦。
【兒童補腦香酥胡椒帶魚】
主料：帶魚1條、
輔料：花椒粒適量、粒胡椒粉3/1匙、面粉1勺、生抽3匙、蒸魚鼓油2匙、料酒2匙、鹽2克、蔥1顆、姜1片、
步驟：
香酥胡椒帶魚的做法步驟1.準(zhǔn)備帶魚，花椒粒，蔥，姜。
香酥胡椒帶魚的做法步驟2.帶魚去掉內(nèi)臟切段，清洗干凈，蔥姜切末，花椒粒和鹽打成粉。
香酥胡椒帶魚的做法步驟3.所有的食材混合，用保鮮膜包起帶魚，放入冰箱冷藏腌制兩個小時，中間取除翻面兩次。
香酥胡椒帶魚的做法步驟4.腌制過后取出帶魚，用紙吸掉多余料汁。
香酥胡椒帶魚的做法步驟5.每一塊帶魚均勻的裹上一層面粉。
兒童補腦香酥胡椒帶魚
香酥胡椒帶魚的做法步驟6.靜止10分鐘，讓面粉更敷貼。
香酥胡椒帶魚的做法步驟7.鍋中放油燒熱，放入帶魚中小火煎。
香酥胡椒帶魚的做法步驟8.煎至底部成黃色，充分定型，翻面在煎。
香酥胡椒帶魚的做法步驟9.翻面在繼續(xù)煎。
香酥胡椒帶魚的做法步驟10.煎至兩面呈金黃色即可出鍋。
兒童補腦香酥胡椒帶魚
帶魚的食用效果
1.預(yù)防癌癥
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。
2.提高智力
兒童補腦香酥胡椒帶魚
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EpA,對于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。
3.預(yù)防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
全麥五谷類
全麥五谷類一直是營養(yǎng)界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、煙酸等，全都是維持正常大腦機(jī)能必要的營養(yǎng)素。
日常多吃全麥五谷類是健康飲食的重要原則，因為全麥五谷類不但低脂高纖，維生素和礦物質(zhì)的含量亦較高。不斷有研究證實，多吃全麥五谷類的人士，患心臟病和某些癌癥的機(jī)會亦較低。
小米
小米具有滋養(yǎng)腎氣、健脾益胃、養(yǎng)心安神和清虛熱等功效，非常適宜于失眠、體虛和低熱者食用。小米含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養(yǎng)成分.有“健腦主食”之稱。
小米營養(yǎng)豐富，不論是煮飯或熬粥都易被人體吸收，經(jīng)常吃些小米飯、小米粥，有益于大腦的健康，還有防治神經(jīng)衰弱的功效。
蘋果
蘋果具有補心益氣、增強記憶、補腦養(yǎng)神等功效。鋅是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸和蛋白質(zhì)的物質(zhì)，蘋果中含有豐富的鋅，不僅有利于兒童的生長發(fā)育，而且能促使人增強記憶，促進(jìn)思維活躍，因而蘋果有“記憶果”的美稱。
據(jù)美國一項研究發(fā)現(xiàn)，吃蘋果可以促進(jìn)乙醇膽堿的產(chǎn)生，該物質(zhì)有助于神經(jīng)細(xì)胞相互傳遞信息。因此，吃蘋果能幫老年人增強思維、促進(jìn)記憶、降低老年癡呆癥的發(fā)病率。
香蕉
香蕉具有潤腸通便、止渴去煩、清熱解毒，健腦益智等功效。香蕉能幫助大腦制造一種化學(xué)成分血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，對促進(jìn)大腦的功能大有好處。香蕉還能向大腦提供酪氨酸，酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的創(chuàng)造能力。過度用腦導(dǎo)致人體內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時適量食用香蕉可提供所需營養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒。
常吃香蕉對失眠或情緒緊張者有一定的作用，因為香蕉含有的蛋白質(zhì)中，帶有氨基酸，其有安撫神經(jīng)的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。
【導(dǎo)讀】秋季兒童補腦食譜做法有哪些？家長最為操心孩子的日常飲食，總想給孩子補一補。那么，秋季兒童補腦食譜做法有哪些呢？
秋季兒童補腦食譜做法
一、琥珀核桃仁
材料：核桃仁250克，白糖3湯匙，麻油250克（實耗很少），鹽1湯匙。
做法：
1、核桃放碗內(nèi)，加少許鹽，放適量開水浸泡10分鐘，剝?nèi)ヌ胰势ぁ?/p>
2、鍋置火上，加白糖、半杯清水，桃仁放鍋中，用文火煮4~5分鐘，待水煮干，糖汁包在桃仁上時、?；?、將核桃仁盛碗中。鍋洗凈，置于火上，倒人麻油，油熱后倒人裹有糖計的核桃仁，用文火把核桃仁炒至金黃色，裝盤中，撒少許精鹽拌勻，待涼食。
秋季兒童補腦食譜做法
二、炒圓白菜
材料：圓白菜250克，木耳，黃花菜各25克。
做法：
1、先將木耳用冷水浸泡發(fā)好，圓白菜洗凈切成絲。
2、置旺火上加入熟油，燒熱后，倒入圓白菜絲、黃花菜，用旺火急炒。
3、七成熟時，加入食鹽，勾芡，起鍋調(diào)入味精即可。
食療功效：健脾，補腦，強身，生津補中。適用于脘腹痞滿、四肢倦怠、形體消瘦等病癥。
秋季兒童補腦食譜做法
三、銀杏蓮子煲烏雞
材料：烏雞300克，銀杏（袋裝）2f）克，水發(fā)蓮子15克，精鹽4克，蔥、姜片各2克。
做法：
1、將烏雞洗凈剁塊汆水，銀杏、水發(fā)蓮子洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入精鹽、蔥、姜片，下入烏雞、銀杏、水發(fā)蓮子煲至熟即可。
食療功效：養(yǎng)心潤肺，烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和18種微量元素，對氣虛、血虛、脾虛等各類虛證均有良好療效。
魔芋是低脂肪低熱量食物，含有鈣、磷、鉀等營養(yǎng)，適合正在減肥的人士食用，今天做了健身美食-----魔芋香烤魚，味道鮮美、口感宜人，吃魚有菜，營養(yǎng)又美味。
【減肥健身食譜魔芋香烤魚】
主料：羅非魚500g、魔芋500g、里脊肉200g、土豆200g、胡蘿卜200g、香菜50g、泡辣椒50g 、
輔料：鹽適量、醬油適量、料酒適量、蒜適量、郫縣辣醬適量、蔥適量、姜適量、
步驟：
1.羅非魚洗凈去魚鱗，去內(nèi)臟。
2.沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連。
3.加入鹽和料酒腌制20分鐘。
4.里脊肉切片，加入生粉，生抽抓勻。
減肥健身食譜魔芋香烤魚
5. 將土豆，胡蘿卜，子姜，洗凈去片和魔芋，備用。
6.把子姜切片，紅蘿卜，土豆切滾刀。
7.油燒熱把土豆炸至表面結(jié)痂熟透。
8.胡蘿卜煎炒2分鐘后撈出瀝油。
減肥健身食譜魔芋香烤魚
9.魔芋切長刀
10.把水燒開把魔芋焯水。
11.烤盤包上錫紙，放入魔芋加生抽，鹽，泡辣椒拌勻。
12.再將魚放在魔芋上面，在魚身上刷上一層油和醬油。
減肥健身食譜魔芋香烤魚
13.把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度 15分鐘。
14.鍋中放油燒熱，爆香蔥姜蒜。
15.加入肉片煸炒至變色后。
16.加入郫縣辣醬炒出紅油。
減肥健身食譜魔芋香烤魚
17. 加入醬油 料酒和適量的清水，燒開后關(guān)火。
18. 烘烤時間到了，將魚取出，加入煎炸好的土豆和胡蘿卜塊。
19.在加入肉片澆上湯汁，再將烤盤放入烤箱 200度10分鐘。
20.取出烤盤 撒上香菜即可。
減肥健身食譜魔芋香烤魚
小貼士
所有的菜類根據(jù)自己喜歡來加。
魔芋一定要焯水，以免堿水味太重。
魔芋是沒有味，所以烤之前調(diào)好味。
魔芋的食用效果
1.減肥
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風(fēng)靡全球，并被人們譽為魔力食品、神奇食品、健康食品等。
2.預(yù)防動脈硬化、防治心腦血管疾病
減肥健身食譜魔芋香烤魚
魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為胃腸清道夫、血液凈化劑.
3.降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
4.提高免疫力，防治腫瘤和癌癥
芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。藥敏試驗對賁門癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。
豆腐是健康食品，它的吃法有很多，配上蝦仁幫道小吃----豆腐蝦餅，清淡不失美味的點心，營養(yǎng)健康，適宜老少食用。
【白領(lǐng)補腦食譜豆腐蝦餅】
主料：豆腐1塊、蝦仁100g、胡蘿卜40g、面粉120g、淀粉20g 、
輔料：金龍魚調(diào)和油3勺、鹽3勺、雞蛋1個、蔥1把、
步驟：
豆腐蝦餅做法步驟1.準(zhǔn)備食材
豆腐蝦餅做法步驟2.蝦仁切丁、胡蘿卜、蔥切末
豆腐蝦餅做法步驟3.把豆腐、胡蘿卜、蝦仁、蔥放入大碗內(nèi)，再倒入蛋液
豆腐蝦餅做法步驟4.放鹽
白領(lǐng)補腦食譜豆腐蝦餅
豆腐蝦餅做法步驟5.放淀粉和面粉
豆腐蝦餅做法步驟6.用手抓勻，基本能成厚糊狀
豆腐蝦餅做法步驟7.平底鍋放金龍魚調(diào)和油，用小勺子舀一塊面團(tuán)，用勺子底部壓扁
豆腐蝦餅做法步驟8.中小火煎，底部定型后翻面，煎到兩面金黃
白領(lǐng)補腦食譜豆腐蝦餅
豆腐的食用效果
1.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2.牛奶的替代品
白領(lǐng)補腦食譜豆腐蝦餅
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
3.更年期的保護(hù)神
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
4.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
5.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
6.有益于大腦的生長發(fā)育
