防血栓葡萄果軟面包
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在享受摘葡萄帶來快樂的同時，小編也教你用葡萄做美食，可以防治老人血栓疾病哦，輕松做出美味的葡萄果軟面包，深紫色的面包，酸酸甜甜的，十分的好吃哦。
【防血栓葡萄果軟面包】
主料：高粉250克、蜂蜜15克、酵母3克、冰水85克、葡萄汁86克、黃油12克、
輔料：核桃碎25克、葡萄干30克、
步驟：
葡萄果汁軟歐包的做法步驟1.所有的食材準(zhǔn)備好
葡萄果汁軟歐包的做法步驟2.葡萄放入便攜式果汁杯中榨汁
葡萄果汁軟歐包的做法步驟3.將葡萄汁過濾
葡萄果汁軟歐包的做法步驟4.面粉倒入面包桶，將葡萄汁倒進(jìn)去
防血栓葡萄果軟面包
葡萄果汁軟歐包的做法步驟5.放入蜂蜜、酵母、鹽、冰水，設(shè)置一個揉面程序，十分鐘后，面團(tuán)揉好
葡萄果汁軟歐包的做法步驟6.將室溫軟化的黃油倒入面包桶，再設(shè)置十分鐘的揉面程序
葡萄果汁軟歐包的做法步驟7.加入堅果，設(shè)置發(fā)面檔
葡萄果汁軟歐包的做法步驟8.一個半小時后，面團(tuán)發(fā)酵好了
防血栓葡萄果軟面包
葡萄果汁軟歐包的做法步9.案板上撒上干粉，將面團(tuán)放在面板上，排氣
葡萄果汁軟歐包的做法步驟10.分成相等重量的劑子
葡萄果汁軟歐包的做法步驟11.將面劑搓圓后搟成牛舌狀，從上至下卷起來
葡萄果汁軟歐包的做法步驟12.放入模具，將模具放在溫暖濕潤的密封空間進(jìn)行二發(fā)
防血栓葡萄果軟面包
葡萄果汁軟歐包的做法步驟13.趁面團(tuán)二發(fā)的時候，按照自己的喜好做個印花模具，將紙片擺在二發(fā)好的面團(tuán)上
葡萄果汁軟歐包的做法步驟14.篩上面粉
葡萄果汁軟歐包的做法步驟15.全部做好，面粉稍微多撒點，這樣花紋更明顯
葡萄果汁軟歐包的做法步驟16.放入預(yù)熱好的烤箱，180 度烤15分鐘
防血栓葡萄果軟面包
小貼士
1、葡萄盡可能選顏色深一點的，這樣面包顏色會更好看。
2、烤箱溫度根據(jù)自身烤箱溫度來設(shè)定，本方子只做參考。
葡萄的食用效果
1.緩解低血糖
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
2.預(yù)防血栓
防血栓葡萄果軟面包
法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。
3.抗衰老
葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星?？寡趸歉憷匣姆椒?，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基，讓您永葆青春。
4.有助康復(fù)
葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
5.有助于消化
有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。
6.緩解疲勞
對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
ys630.coM延伸閱讀
早在三國時，曹丕對葡萄大加贊美，云甘而不黏，脆而不酸，冷而不寒。味長多汁，除煩解渴葡萄是健體益壽的滋補佳品，也是肝炎病人的食療佳果。
葡萄性平，味甘、酸，無毒。它營養(yǎng)豐富，含葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、卵磷脂、酒石酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵等。功能補氣血、生津液、健脾開胃、強壯筋骨、舒筋活血、益氣安神等?，F(xiàn)代科學(xué)研究又發(fā)現(xiàn)葡萄可減少血管栓塞、降低膽固醇及防止腫瘤的形成。
葡萄含單糖不僅可促進(jìn)消化，且有保肝作用。葡萄中含有天然聚合苯酚，能與細(xì)菌或病毒中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力。國外科學(xué)家曾對葡萄、葡萄葉、葡萄干進(jìn)行實驗，發(fā)現(xiàn)它們都有抵抗病毒的能力。葡萄中富含鉀鹽，含鈉量低，有利尿作用。它含豐富的葡萄糖及多種維生素，對改善食欲、保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的含量很豐富，對大腦神經(jīng)有補益和興奮作用，對肝炎伴有神經(jīng)衰弱和疲勞有一定效果。肝炎多伴食欲差，葡萄含多量果酸能幫助消化。葡萄干又是肝炎患者作為補充鐵的重要。對肝炎伴有腸胃病者，葡萄又是腸胃病治療的有效食物。
除了葡萄對肝炎病人有益外，葡萄根也是個寶，葡萄根含黃酮類化合物、鞣質(zhì)、膠質(zhì)、糖類、酶等。功能祛風(fēng)利水、鎮(zhèn)靜、止嘔、止痛。可用葡萄根100150克，煎水喝，對黃疸型肝炎及風(fēng)濕病患者有定輔助療效。雷永樂
經(jīng)常在超市見到葡萄干做成的蛋糕，聞起來香甜，吃起來美味，抓住了吃貨的心，現(xiàn)在就教您自制葡萄蛋糕，滿足吃貨的心。
葡萄干杏仁面包
用料
高筋面粉270克；無鹽黃油100克；葡萄干100克；美國大杏仁75克；雞蛋30克；細(xì)砂糖40克；肉桂粉1/2小勺；鹽1/2小勺；干酵母2小勺；奶粉15克；水130克；白葡萄酒適量。
做法
1.100克黃油切片，室溫放軟備用2.75克大杏仁放入烤箱用180度烤8分鐘左右，烤出香味，冷卻3.將30克杏仁與40克細(xì)砂糖一起放入食品加工機(jī)研磨成粉末，制成杏仁糖霜備用4.剩下的45克杏仁切碎5.葡萄干用白葡萄酒浸泡1天以上，瀝干水分6.把高筋面粉，雞蛋，杏仁糖粉，酵母，鹽，肉桂粉，奶粉，水混合揉成面團(tuán)，揉出筋后加入黃油，繼續(xù)揉，直到能拉出薄膜的擴(kuò)展階段7.蓋上保鮮膜，放在28度左右發(fā)酵到2.5倍大8.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，加入葡萄干與杏仁碎，揉均勻以后，分成兩等分，滾圓，室溫發(fā)酵15分鐘9.整形成圓形，排入烤盤，溫度38度，濕度85%以上的環(huán)境中進(jìn)行最后發(fā)酵10.發(fā)酵至2倍大即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。170度，30分鐘（烤到表面成淺褐色即可。請根據(jù)各自烤箱調(diào)整溫度與時間）11.出爐后，在表面涂一層融化的黃油保濕12.撒上糖粉，即成。
小貼士
1、如果你有100%純杏仁粉，可以省去磨杏仁糖粉的步驟，直接用30克杏仁粉 40克糖代替。
2、這款面包油脂含量很高。剛開始加入黃油的時候面團(tuán)會很稀，不用擔(dān)心，繼續(xù)揉面團(tuán)會慢慢成型。
面包
3、葡萄干和杏仁其實應(yīng)該在把面團(tuán)揉成擴(kuò)展階段后就加入。我給忘了，所以基本發(fā)酵完成后才加的。
4、如果你用的是長帝CK25B烤箱，請把分量減半，因為一次烤不下兩個哦。
葡萄干桂圓粽子
用料
糯米500克；粽子葉100克左右；葡萄干少許；桂圓肉少許。
做法
1.糯米清洗后放20分鐘備用；2.粽子葉三張一并，剪去頭部；3.將粽子葉卷成桶狀；4.先裝少許糯米；5.再加入桂圓肉；6.再裝些糯米，再加些葡萄干；7.然后將米裝滿；8.再壓實；9.然后將多出的粽子葉蓋好，成三角形；10.順著折起；11.用線扎好扎緊；12.然后將粽子放入電高壓鍋中，水沒過粽子，20分鐘。三小時后開蓋。
健康功效
滋補佳品、緩解脾胃虛寒、緩解尿頻癥狀。
肉桂葡萄干面包
用料
高筋面粉210g;低筋面粉56g;湯種84g;奶粉20g;細(xì)砂糖42g;鹽1/2茶匙；快速干酵母6g;全蛋30g（小點的雞蛋）；水85g;無鹽黃油22g.
做法
面包
1.把除黃油外的所有材料投入面包機(jī)中，水、雞蛋等液體材料放在最底層的一邊，糖、鹽等放在另一半。再倒入面粉，最后在上面放入酵母2.啟動發(fā)面團(tuán)程序，開蓋揉面40分鐘后按停止?？芍貜?fù)操作直到揉到面團(tuán)可以拉開薄膜，破洞邊緣有鋸齒狀3.加入切成小塊室溫軟化的黃油，再啟動發(fā)面團(tuán)程序，開蓋揉面40分鐘后按停止，可重復(fù)操作直到揉到面團(tuán)可以拉開薄膜，薄洞邊緣為光滑狀4.發(fā)酵。室內(nèi)溫度較低時可放在烤箱中發(fā)酵?？鞠浼訜岬?0度，在烤箱底層兩個加熱管中間放一碗水。面團(tuán)發(fā)至兩倍大時將食指粘滿高筋面粉，從中間刺到底，食指抽出后指孔不回縮表示基本發(fā)酵完成5.將發(fā)酵完成的面團(tuán)收口朝下，松弛15分鐘6.排氣拍平，搟成長方形。翻面變成收口朝上7.刷上一層水8.將細(xì)砂糖與肉桂粉拌勻，制成肉桂糖9.將肉桂糖均勻撒在刷過水的面團(tuán)上。再將用朗姆或者白蘭地浸過的葡萄干均勻撒在上面10.將面團(tuán)卷起，收口處捏合11.將面團(tuán)分成8等分12.用筷子粘上一些高筋面粉，從面團(tuán)中間按壓成蝴蝶狀后做最后發(fā)酵。發(fā)酵完成后刷上全蛋液入烤箱烘焙。150度，15分鐘
小貼士
搟開時，要從中間往左右搟開，不可從右邊搟到左邊，否則面筋因過度搟壓，容易斷裂。
筷子粘上高筋粉就不會黏在面團(tuán)上。
砂糖椰蓉葡萄干小面包
用料
高筋面粉300克；無鹽黃油25克；細(xì)砂糖25克；鹽1/2小匙；全蛋1個；即溶酵母粉1/2小匙；水70克；椰蓉30克；葡萄干1小把（用水泡軟、瀝凈）；白砂糖2小勺。
做法
1.面團(tuán)除奶油外放入面包機(jī)，攪拌成稍具光滑狀的面團(tuán)2.加入黃油3.攪拌至可拉出筋膜的光滑面團(tuán)4.醒發(fā)至面團(tuán)的2倍大小5.把醒發(fā)好的面團(tuán)擠去空氣，平均分成6等份，松馳10分鐘6.把面團(tuán)搟成長條7.表面撒上白砂糖、椰蓉和葡萄干，卷成圓面團(tuán)8.表面再撒些白砂糖和椰蓉，按上幾顆葡萄干裝飾，松馳發(fā)酵至接近2倍大，表面刷蛋黃液9.烤箱190度上下火預(yù)熱，烤約20~25分鐘。
肉桂蔓越莓核桃土司
用料
面包
高粉272克；蔓越莓干135克，c;核桃67克，c;糖11克；鹽少許；酵母3.6克；肉桂粉3/4小勺；蛋40克；奶67克，室溫；水102克，室溫；無鹽黃油17克，b.
做法
1.C料切碎備用。A料放入面包機(jī)，揉面10分鐘，加入軟化黃油，再揉20分鐘，然后拿出面團(tuán)，手摔2分鐘到完全階段
2.用手壓平面團(tuán)，把C料攤上，提起面團(tuán)四個角，把C料包住，揉勻
3.放入盆中蒙保鮮膜，溫暖濕潤處發(fā)酵至2-2.5倍大
4.取出分成三份，滾圓，松馳15分鐘
5.松馳好的面團(tuán)，用手壓平，卷起，再松馳5分鐘，搓或輕捏長，編三股辮，編好的辮子兩頭向中間折疊，連接處向下放入土司盒
6.蒙保鮮膜，溫暖潤濕處發(fā)至8、9分滿
7.180度，中下層，35分鐘
8.出爐趁熱刷一層黃油，滾肉桂，糖
小貼士
1.包入粗顆粒食材的方法，和最后整形的方法都是王大師那學(xué)來的，粗顆粒的食材這樣包住以后再揉很容易就揉勻了，贊一個。
面包
2.大師云：面團(tuán)中包入了葡萄干，蔓越莓干，核桃這種大顆粒的食材，是不能用搟面杖搟的，不容易操作，還容易斷筋。包入黑芝麻粉，麩皮這一類小顆粒的可以用搟面杖操作
3.我只滾了一半肉桂糖，另一半土司保持原味，怕閨女不吃，配方里的肉桂粉也沒放到配方里那么多
4.這個面團(tuán)軟，很容易揉出膜，膜也很有彈性
核桃肉桂卷
用料
高筋面粉250克；低筋面粉50克；肉桂粉1小勺；核桃仁60克；奶粉15克；雞蛋1個；糖40克；鹽1/4小勺；水140克
酵母粉1小勺；奶油30克；紅糖4大勺。
做法
1.核桃仁放入烤箱用150度烤焙10分鐘左右，放涼切成碎粒
2.除奶油外所有材料全部混合揉成光滑的面團(tuán)
3.加入奶油繼續(xù)甩打揉搓成可拉出薄膜的面團(tuán)，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
面包
4.取出基礎(chǔ)發(fā)酵完成的面團(tuán)，將空氣拍出后滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
5.將面團(tuán)搟成約3040cm的長方形
6.撒上肉桂糖和2/3量的核桃碎
7.面團(tuán)由長向卷起成長條狀
8.面團(tuán)切成9等分
9.排入烤盤進(jìn)行最后發(fā)酵
10.發(fā)酵好的面團(tuán)刷上一層全蛋液
11.撒上剩余的核桃碎
12.烤箱預(yù)熱到180度，烤焙18分鐘左右
小貼士
面包烤焙的時候已經(jīng)有醇厚的芳香漫延開來，讓人心動。
面包
看了以上的介紹，是不是有種想親自嘗試做蛋糕的沖動呢？趕快行動吧，為您的家人或者親戚朋友做上美味可口的蛋糕，表達(dá)你對他們的愛吧。
寶寶放學(xué)回家后，有嘴饞的毛病，有時還需要吃些小零食來解解饞，小編為此寶媽們推薦一款藍(lán)莓葡萄干面包，酸甜口味，吃起來甜蜜蜜的，是很美好的早餐和零食。
【藍(lán)莓葡萄干面包】
【主料】
高筋面粉250克、牛奶140克、食用油25克、白糖25克、雞蛋25克
【輔料】
酵母2.5克、鹽適量、藍(lán)莓干適量、葡萄干適量
【做法】
1.食用油、白糖、雞蛋、牛奶、鹽先放在面包桶中，然后加入面粉，最上面放酵母，啟動面包機(jī)程序，揉至面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展階段
2.室溫發(fā)酵至原來的2.5-3倍大
3.取出面團(tuán)，排氣，放入藍(lán)莓干和事先用冷水泡軟一些的葡萄干
4.揉均勻成為面團(tuán)
小零食藍(lán)莓葡萄干面包
5.分成六等份
6.每份都搟長
7.然后卷起
8.放入鋪了油紙的烤盤中進(jìn)行二次發(fā)酵
9.發(fā)酵好的面團(tuán)上抹蛋液，入烤箱中層，上下火，180度，15分鐘左右
小零食藍(lán)莓葡萄干面包
小貼士
食用油可以換成黃油，味道更香。
葡萄的食用效果
1.緩解低血糖
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
2.預(yù)防血栓
法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。
3.抗衰老
葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基，讓您永葆青春。
4.有助康復(fù)
葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
5.有助于消化
小零食藍(lán)莓葡萄干面包
有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。
6.緩解疲勞
對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
總結(jié)：今天這款面包做法簡單，美味可口，愛吃面包的大人或者小朋友媽媽都可以做來吃。
葡萄大量上市，新鮮的葡萄干、加入胡蘿卜做了營養(yǎng)面包卷，誘人奶香味，簡單的做法，吃著營養(yǎng)卻不少，趕緊給家人做來吃，味道超香哦。
【兒童餐葡萄干胡蘿卜面包卷】
主料：高粉200g、酵母4g、糖20g、鹽2g、奶粉10g、黃油20g、蛋液20g、胡蘿卜汁100g、
輔料：葡萄干60g、紅酒適量、芝麻適量、蛋液適量、
步驟：
1.主料除黃油外所有食材放入面包機(jī)。
2.啟動和面程序，和成面團(tuán)后加入黃油繼續(xù)揉至。
3.揉制成可拉出筋膜的面團(tuán)。
4.收圓放入盆中包上保鮮膜。
兒童餐葡萄干胡蘿卜面包卷
5.放入溫暖的地方發(fā)酵兩倍大。
6.把葡萄干加入紅酒浸泡15分鐘，瀝干紅酒備用。
7.面團(tuán)分割成等份小面團(tuán)。
8.全部滾圓靜置10分鐘。
兒童餐葡萄干胡蘿卜面包卷
9.取一份面團(tuán)揉成紡錘形，上面大下面小。
10.然后把面團(tuán)搟開。
11.寬的一頭放入上一些葡萄干。
12.從寬的一頭卷起。
兒童餐葡萄干胡蘿卜面包卷
14.發(fā)酵好的面包卷刷蛋液。
15.上面再撒上一些芝麻。
16.烤箱預(yù)熱180度，放入烤盤烤制18-20分鐘。
17.烤好后取出冷涼即可。
兒童餐葡萄干胡蘿卜面包卷
小貼士
卷面包卷的時候，收口要壓在底下，以免二次發(fā)酵時，面團(tuán)長大面包卷會張開。影響美觀。
葡萄干用紅酒浸泡過之后再用來做面包，面包口感更香醇。
葡萄干的食用效果
1.補血氣
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。
2.防止冠心病
兒童餐葡萄干胡蘿卜面包卷
葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。
3.緩解神經(jīng)衰弱
葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
果汁是夏季常喝的，任何添加劑，喝會了發(fā)胖還會傷身體，允其買飲料喝還不如在家做飲品喝，今天小編推薦一款減肥果汁------紫甘藍(lán)葡萄汁，酸甜美味，喝起來爽口，是一款不錯的減肥飲品。
【紫甘藍(lán)葡萄汁】
主料：紫甘藍(lán)100g、葡萄20粒、蘋果1個、
輔料：蜂蜜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材，
2.紫甘藍(lán)和葡萄。蘋果放入盆中加入少許鹽浸泡清洗干凈。
3.紫甘藍(lán)切小塊，蘋果去核切小塊。
4.然后把食材放入原汁機(jī)中。
減肥果飲紫甘藍(lán)葡萄汁
5.每種食材交替放入。
6.榨出果汁后停止。
7.果汁倒入杯中可以加少許蜂蜜飲用。
減肥果飲紫甘藍(lán)葡萄汁
小貼士
水果用淡鹽水可以清洗的更加干凈，吃起來也放心。
不加蜂蜜也可以直接飲用。
紫甘藍(lán)的食用效果
1.抗衰老
紫甘藍(lán)還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質(zhì)之一，對于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍(lán)還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。
2.維護(hù)皮膚健康
紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護(hù)皮膚健康十分有益。
3.減肥
減肥果飲紫甘藍(lán)葡萄汁
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
4.預(yù)防感冒
能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
總結(jié)：這款果蔬汁，紫甘藍(lán)和葡萄的抗氧化能力強，育益氣補血的功效，能防止衰老，增加免疫力，是女性個朋友的美容養(yǎng)顏佳品。
它是所有水果中含維生素量很高的水果之一，而且能有防止防胸部外擴(kuò)下垂變形的現(xiàn)象。豐胸吃法：葡萄番茄汁。葡萄去皮去核，番茄去皮，分別搗碎成汁即可。番茄和葡萄都是瘦身豐胸的佳品，富含維生素，對改善荷爾蒙分泌有顯著效果。
葡萄的營養(yǎng)價值
吃葡萄不吐葡萄皮,這不僅僅是一句簡單的繞口令乒，其實是告訴人們吃葡萄勺科學(xué)知識。世人皆知，葡萄肉營養(yǎng)豐富、鮮嫩味美，屬水果之佳品。而很少知道葡萄皮、籽含有的營養(yǎng)比葡萄肉更豐富。僅以多酚為例，其含量在葡萄皮中為23%~35 %,果肉為2%-5%,葡萄籽為65%-70%.多酚抗氧化、抗衰老能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，有促進(jìn)消化、排毒養(yǎng)顏、預(yù)防動脈硬化的作用。
葡萄皮含有降血壓的黃酮類物質(zhì)，是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基，促血中的高密度脂蛋白升高，從而降低有害膽固醇含量，降低血小板的凝聚力，防止動脈粥樣硬化，保護(hù)心臟。葡萄皮中含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等營養(yǎng)成分，都比果肉中多。
葡萄皮含有豐富的白藜蘆醇，是葡萄藤為了抵御真菌入侵而產(chǎn)生的一種植物抗毒素，具有非常好的天然抗氧化效果，能使人精力充沛，還能預(yù)防心腦血管疾病、抗輻射、消炎抑茵、抗癌。世界衛(wèi)生組織調(diào)查發(fā)現(xiàn)。
法國人冠心病發(fā)病率和死亡率低于其他西方國家，其原因可能是與法國人常飲含白藜蘆醇的葡萄酒有關(guān)。法國人說：葡萄是大自然為人們的健康和美麗獻(xiàn)上的一份厚禮。
中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
葡萄可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。我國新疆吐魯番的無核葡萄制成的葡萄干最有名，素有吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫車的羊羔一枝花的美譽。吐魯番氣候炎熱而干燥，用磚搭咸的晾房四布滿梅花孔，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無核葡萄搭上，經(jīng)過熱風(fēng)的吹涼，就能得到高質(zhì)量的葡萄干。
葡萄干內(nèi)的含水量只有15%-25%,其果糖的含量高達(dá)60%,非常甜。這種陰干法制成的葡萄干，呈半透明狀，不變色，可以保存很久。葡萄干的優(yōu)點是，由于它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收高質(zhì)量的有效成分，如葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍。吃葡萄干不僅不會吃壞牙落，還有健齒殺菌的作用呢！
葡萄干與醋配合如虎添翼，更有利地發(fā)揮出葡萄干和醋的雙重功效。
方法是醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹過葡萄干。只要腌一夜，醋就會沁入葡萄干里面，一天吃一匙就足夠了。
葡萄籽更是抗氧化巨星，籽中95 %的成分為原花青素，具有極高的抗氧化活性、抗自由基、保護(hù)心腦血管、調(diào)節(jié)血脂、防止動脈硬化，預(yù)防高血壓、中風(fēng)；抗過敏，能提高細(xì)胞對過敏源的耐受性，有效調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，徹底改善過敏體質(zhì)；
能防治胃炎、胃及十二指腸潰瘍，保護(hù)胃黏膜；抗突變、抗癌、抗輻射、保護(hù)眼睛免受輻射損傷，阻止紫外線輻射對皮膚的損傷、促進(jìn)組織修復(fù)和保護(hù)皮膚、美容養(yǎng)顏、祛斑除皺等作用，有皮膚維生素和口服化妝品的美稱。
錢鐘書先生在他的小說《圍城》里寫道：天下只有兩種人。譬如一串葡萄到手，一種人挑最好的先吃，另一種人把最好的留在最后吃。照例第一種人應(yīng)該樂觀，因為他每吃一顆都是吃剩的葡萄里最好的；
第二種人應(yīng)該悲觀，因為他每吃一顆都是吃剩的葡萄最壞的。不過事實上適得其反，緣故是第二種人還有希望，第一種人只有回憶。錢老先生講的吃葡萄故事蘊藏養(yǎng)刻的人生哲理，人的一生恰似吃葡萄的過程。
結(jié)語：
葡萄皮含有豐富的白藜蘆醇，是葡萄藤為了抵御真菌入侵而產(chǎn)生的一種植物抗毒素，具有非常好的天然抗氧化效果，能使人精力充沛，還能預(yù)防心腦血管疾病、抗輻射、消炎抑茵、抗癌。健康美容，健康吃葡萄。
●腦血栓的飲食治療
(1)限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，增加多不飽和脂肪酸，減少動物脂肪，使p/S比值達(dá)到1.8以上，以減少肝臟合成內(nèi)源性膽固醇。烹調(diào)時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以內(nèi)為宜。要限制食物的膽固醇，每日每人應(yīng)在300毫克以內(nèi)，也就是說，每周可吃3個蛋黃。
(2)控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的，肥胖或超重患者的體重也會下降，最好能夠達(dá)到或維持理想體重，這樣對全身各內(nèi)臟的生理功能有益。
(3)適量增加蛋白質(zhì)。由于膳食中的脂肪量下降，就要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)?？捎墒萑?，去皮禽類提供，可多用魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。
(4)限制精制糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。隨著飲料工業(yè)的發(fā)展，各種含糖飲料不斷增加，當(dāng)?shù)囟囡嬘煤秋嬃虾?，體內(nèi)的糖會轉(zhuǎn)化成脂肪，并在體內(nèi)蓄積，仍然會增加體重、血糖、血脂及血液粘滯度，對腦血栓的恢復(fù)極為不利，所以也要控制飲料的應(yīng)用。如腦血栓的病人同時患有糖尿病并應(yīng)用降糖藥而產(chǎn)生低血糖時，可適當(dāng)飲用飲料以防止血糖繼續(xù)下降，當(dāng)一過性低血糖緩解后，就不要再飲甜飲料了。
現(xiàn)在許多廠家生產(chǎn)保健型飲料，其中以低糖飲料為主。用一些甜味劑來替代蔗糖，受到了人們的歡迎，滿足了喜甜食人的要求和口感。常見的甜味劑有阿斯巴甜，甜菊甙等。其甜度是蔗糖的幾十倍，用量小，不產(chǎn)生熱量、無毒、體內(nèi)不吸收，能夠從腎臟隨尿液排出體外。許多動物實驗證明，阿斯巴甜無致癌性。可以放在溶液和面點制作中。
(5)腦血栓的病人有的合并高血壓病，食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調(diào)后再加入鹽拌勻即可。
(6)注意烹調(diào)方法。如果在烹調(diào)中放入鹽，烹調(diào)出來的菜仍然很淡，難以入口。為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調(diào)味外，還可加速脂肪的溶解，促進(jìn)消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經(jīng)常食用可補充鈣，鈣離子可增加血管內(nèi)皮的致密性，防止腦出血有一定好處。
(7)腦血栓的病人要經(jīng)常飲水，尤其在清晨和晚間，清晨飲水可沖淡胃腸道，水分入血液后，隨活動以汗液和尿液的形式排出體外。晚間活動量小，睡眠前飲水的最大好處是可以稀釋血液，防止血栓栓塞。
●腦血栓食物選擇
(1)要增加膳食纖維和維生素C的食物，其中包括粗糧，蔬菜和水果。有些食物如洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。
(2)平時宜吃清淡、細(xì)軟、含豐富膳食纖維的食物，宜采用蒸、煮、燉、熬、清炒、氽、熘、溫拌等烹調(diào)方法，不適宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。
