面食小吃芝麻鹽千層餅
養(yǎng)生粗糧餅。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的面食小吃芝麻鹽千層餅，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
千層餅的做法實在有很多，今天小編用了芝麻鹽烙餅，香濃的芝香味，松軟好吃，也易消化，平時搭配菜食用，是一道美味的主食哦。
【面食小吃芝麻鹽千層餅】
主料：面粉300克、溫水適量、
輔料：花生油25克、芝麻鹽20克、干酵母3克、
步驟：
芝麻鹽千層餅的做法步驟1.面粉中加入發(fā)酵粉拌勻。
芝麻鹽千層餅的做法步驟2.揉成較硬適中的面團，蓋上保鮮膜進行發(fā)酵。
面食小吃芝麻鹽千層餅
芝麻鹽千層餅的做法步驟3.面團發(fā)酵雙倍大就可以了。
芝麻鹽千層餅的做法步驟4.面團取出排氣，收圓。
芝麻鹽千層餅的做法步驟5.搟成大餅，均勻的刷上一層花生油。
芝麻鹽千層餅的做法步驟6.準(zhǔn)備芝麻鹽（熟芝麻和鹽打磨成粉）。
面食小吃芝麻鹽千層餅
芝麻鹽千層餅的做法步驟7.均勻的撒上芝麻鹽，不用格外放鹽。
芝麻鹽千層餅的做法步驟8.卷起來。
芝麻鹽千層餅的做法步驟9.豎著面卷往下按煸，蓋上保鮮膜醒面5分鐘。
芝麻鹽千層餅的做法步驟10.在按煸，在醒面一會，開始預(yù)熱電餅鐺。
面食小吃芝麻鹽千層餅
芝麻鹽千層餅的做法步驟11.在搟開成大餅。
芝麻鹽千層餅的做法步驟12.電餅鐺刷一層油，放入餅，餅面在刷一層油，合上蓋子，自動烙餅8分鐘左右。
芝麻鹽千層餅的做法步驟13.到點直接取出油餅，切塊即可食用！
面食小吃芝麻鹽千層餅
高筋面粉的營養(yǎng)價值
高筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均為13.5%,通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上。
高筋面粉的食用效果
面食小吃芝麻鹽千層餅
養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等
yS630.Com相關(guān)推薦
牛肉粗纖維，適合減肥人士食用，今天小編在牛肉中加入芹菜，可解油膩感，咬上一口，唇齒留香，卷薄餅，香而不膩，好吃極了
【麻辣面食小吃香辣牛肉卷餅】
主料：面粉300g、水370g、牛肉200g 、
輔料：油適量、鹽適量、香芹適量、指尖椒4個、料酒1大勺、醬油2大勺、素易鮮適量、
步驟：
1.將水，食用油（15克）加入面粉中。
2.充分?jǐn)嚢杈鶆蛑翢o顆粒靜置一會。
3.面糊過篩后倒入盤中。
4.薄餅鐺略預(yù)熱約30秒
麻辣面食小吃香辣牛肉卷餅
5.將餅鐺倒扣入面糊盤中，迅速提起
6.放平后等它自然熟透即可取下，再接著烙下一張
7.準(zhǔn)備食材
8.牛肉餡加入醬油和料酒充勻拌勻，腌制二十分鐘以上入味
麻辣面食小吃香辣牛肉卷餅
9.香芹和指尖椒切成細(xì)段備用。
10.鍋中油燒熱，放入牛肉餡炒至變色。
11.加入指尖椒炒勻。
12.再加入香芹略炒。
麻辣面食小吃香辣牛肉卷餅
13.加入少許素易鮮調(diào)味。
14.將薄餅平攤開，放入少好的牛肉餡
15.卷起來就可以食用了。
麻辣面食小吃香辣牛肉卷餅
小貼士
1芹菜最好用香芹，鮮且嫩
2牛肉餡用醬油腌過已經(jīng)有咸味，所以不必再放鹽
牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
麻辣面食小吃香辣牛肉卷餅
可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進康復(fù)
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
芝麻醬鮮香美味，吃它益于抗氧化，皮膚越來越好，北方人愛吃面食，所以小編把它用在面點上，配一些芝麻后，麻醬香氣，微微的咸香，又香又軟，又吃又停不住嘴。
【夏季抗氧化面食小吃芝麻醬花】
主料：面粉500g、白糖5g、酵母5g 、
輔料：芝麻醬適量、鹽適量、熟芝麻適量、
步驟：
1.面粉，酵母，白糖，水放入面包機拌成面團。
2.拌好的面團光滑收圓靜置發(fā)酵。
3.這是可以準(zhǔn)備好芝麻醬，芝麻炒熟稍微搟至下備用。
4.面團發(fā)酵兩倍大取出。
夏季抗氧化面食小吃芝麻醬花卷
5.面團揉均勻搟成長方大片。在上面均勻的撒上鹽。
6.在淋上芝麻醬。
7.芝麻醬涂抹均勻，再撒上熟芝麻。
8.面皮卷成長條切小段。
夏季抗氧化面食小吃芝麻醬花卷
9.蒸鍋鋪上蒸籠布，放入花卷。
10.加蓋再次靜置15分鐘。
11.然后大火蒸制20分鐘即可。
夏季抗氧化面食小吃芝麻醬花卷
小貼士
面團一定要充分揉均勻揉透，直到面團表面光滑細(xì)膩，這樣蒸出來的花卷表面光滑而且口感柔韌。
發(fā)酵面團可以稍微加少許糖，幫助發(fā)酵更快，而且整出來的面食表面更加潔白。
芝麻醬的食用效果
1.延緩衰老
芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣，可促進食欲，更有利于招牌營養(yǎng)素的吸收。其中含量近70%的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護心，延緩衰老。
2.增加皮膚彈性
夏季抗氧化面食小吃芝麻醬花卷
黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。常吃芝麻還能增加皮膚彈性。
3.促進骨骼發(fā)育
經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能假正和預(yù)防缺鐵性貧血。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
4.預(yù)防頭發(fā)脫落
芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。
5.潤腸道
芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
進入冬季，好多都是上呼道感染的，加上屋里的暖氣太熱，有時口干都是很正常的，為了健康，可以吃些蔥，它能殺菌、抵制細(xì)菌滋生，今天家里做了美味的蔥花千層餅，層層酥軟，飄出陣陣香蔥味，讓人口水流不停。
【清熱化痰食譜蔥花千層餅】
主料：香蔥4根、中筋面粉300g、
輔料：油適量、鹽適量、水適量、五香粉適量、
步驟：
1.香蔥切成蔥花；
2.面粉加一勺鹽，加適量水，和成面團，面和的稍軟點為宜，用搟面杖搟開，越薄越好；
3.面皮上刷上少許油，撒蔥花；
4.從一頭卷起；
清熱化痰食譜蔥花千層餅
5.像疊被子一樣疊起來；
6.再翻面，搟開；
7.煎鍋燒熱，淋少許油，放入面餅；
8.煎至一面金黃后，翻面也煎成金黃色，切塊即可。
清熱化痰食譜蔥花千層餅
小貼士
1、面粉加一勺鹽，加適量水，和成面團，面和的稍軟點為宜，用搟面杖搟開，越薄越好；
小蔥的食用效果
1.清熱 祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分；具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促進食欲
清熱化痰食譜蔥花千層餅
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。
3.抗菌 抗病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4.防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。
千層酥餅做法簡單，口感層層脆，片片酥，外觀好看，可以做為兒童的早餐時食用，吃起來酸甜美味，家人非常喜歡吃，趕緊為家人準(zhǔn)備一份愛心早餐吧。
【果醬千層酥飛餅】
【主料】
印度飛餅5片、草莓果醬50克
【輔料】
雞蛋50克
【做法】
1.準(zhǔn)備食材，飛餅一包、雞蛋一個、草莓醬適量
2.將飛餅取出，在常溫下解凍軟化，面板上要提前撒些薄面、以防止粘連
兒童營養(yǎng)甜點果醬千層酥飛餅
3.將解凍后的飛餅疊在一起
4.搟開，搟成方形的大面餅，大概厚度為0.3厘米左右
5.分割成小方形的面塊，大概邊長為10厘米左右
兒童營養(yǎng)甜點果醬千層酥飛餅
6.然后如圖，在面塊上面劃距邊緣1厘米處劃四條道，其中兩個角不要劃通
7.將一邊翻折過來
8.再將另一邊翻折過來，然后稍稍壓緊
兒童營養(yǎng)甜點果醬千層酥飛餅
9.在表面刷一層蛋液
10.放入預(yù)熱好的烤箱，180度，上下火烤15分鐘左右，烤至表面金黃即可
11.在中心位置放上一些草莓果醬即可
兒童營養(yǎng)甜點果醬千層酥飛餅
雞蛋的營養(yǎng)價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營養(yǎng)庫.
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
兒童營養(yǎng)甜點果醬千層酥飛餅
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：今天的這份早餐不僅營養(yǎng)價值豐富，它對于女性來就還有美容養(yǎng)顏的功效。
糯米粉產(chǎn)于南方，其營養(yǎng)價值很高，具有高蛋白、多種維生素，在放假之際，小編做了美味的黑芝麻糯米餅，豆沙當(dāng)餡料，芝麻散外層，軟糯香甜，值得推薦大家嘗嘗味道哦。
【溫補強壯品小吃黑芝麻糯米餅】
主料：糯米粉500g、豆沙100g、黑芝麻適量 、
輔料：玉米油適量、
步驟：
黑芝麻糯米餅的做法步驟1.把糯米粉里加入開水，一點一點的加。
黑芝麻糯米餅的做法步驟2.涼了以后揉光滑
黑芝麻糯米餅的做法步驟3.揪一塊糯米面，按一下，放入豆沙
黑芝麻糯米餅的做法步驟4.把豆沙包起來，按成餅。
黑芝麻糯米餅的做法步驟5.然后撒上芝麻，在用手按按，讓芝麻更好的沾上。
溫補強壯品小吃黑芝麻糯米餅
黑芝麻糯米餅的做法步驟6.鍋中加入玉米油，油燒開放糯米餅。
黑芝麻糯米餅的做法步驟7.大約幾分鐘翻動一下，小心不要燙到手。
黑芝麻糯米餅的做法步驟8.等兩面炸成金黃色就可以撈出來了。
黑芝麻糯米餅的做法步驟9.開吃！
溫補強壯品小吃黑芝麻糯米餅
糯米粉的營養(yǎng)價值
糯米粉營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。它其中所含的淀粉為支鏈淀粉，在腸胃中難以消化水解。
糯米粉的食用效果
溫補強壯品小吃黑芝麻糯米餅
補中益氣 健脾養(yǎng)胃 止虛汗
蛋糕對于很多人來說，都是日常生活中比較常見的一種到甜點，而且蛋糕的種類有很多，但不管哪一種，由于它獨特的口感都受到大家的歡迎。很多人都喜歡自己做蛋糕。例如自制芒果千層蛋糕，這是一種用芒果，昨天的千層蛋糕不管外形美觀而且口感獨特，受到了很多人的喜愛?，F(xiàn)在就讓我們一起來看一下它的具體的制作方法。
主料
低筋面粉 100g
玉米淀粉 60g
雞蛋 6個
芒果 4個
純牛奶 500g
淡奶油 500g
輔料
白砂糖 110g
黃油 20g
甜味 口味
煎 工藝
數(shù)小時 耗時
簡單 難度
芒果千層蛋糕的做法步驟
首先我們要制作千層皮(我用這些材料做了20層)，準(zhǔn)備材料如下：低筋面粉100g+玉米淀粉60g 混合物雞蛋6個打散白砂糖50g+純牛奶500g 混合物黃油20g隔水融化500g(2盒)純牛奶
雞蛋打勻倒入白糖純牛奶混合物，攪拌均勻。
分兩次篩入面粉淀粉混合物，攪拌均勻(攪拌期間會有少量面粉結(jié)塊也不影響哦)
將第3步的混合液體過篩3次(這里很重要直接會影響到千層皮的質(zhì)量，可根據(jù)自身情況，但是至少3次哦)，過篩之后的混合物變得絲滑細(xì)膩。
過篩后的混合物加入事先(隔水)融化好的黃油，攪拌均勻。
將加入黃油的混合物繼續(xù)過篩1次。
平底鍋燒7成熱，倒入一勺薄薄千層餅皮液體，轉(zhuǎn)動平底鍋，等待餅皮變色翹邊(2分鐘左右)，第一個千層皮就完成啦(第一個皮一般都不太理想，之后會越來越好哦)
以此類推，將煎好的餅皮依次平整的放在碟子中(為了加快冷卻，我在碟子底下放了冰袋降溫)
所有的千層皮完成后，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏半個小時備用。
冷藏千層餅皮的過程中我們可以準(zhǔn)備奶油和芒果啦，準(zhǔn)備材料如下：白砂糖60g淡奶油500g(提前冷藏4小時+)芒果4個
芒果切丁備用
奶油加入白砂糖，低檔(2-3檔，如果奶油量少，可以用1檔，切忌大檔導(dǎo)致水油分離)打發(fā)冒尖備用，奶油挺嬌氣的，所以全程我都在奶油盆下方墊了冰袋降溫
將冷藏好的千層皮拿出來， 每層皮上面涂一層奶油，皮邊緣留1cm左右不用涂奶油，五層皮放一層芒果奶油混合，依次類推。
全部疊好后的千層蛋糕放入冷藏2H+后即可享受美味的芒果千層啦(個人喜歡冷藏更久一點的口感)
小竅門
1、千層皮液體一定要過篩才能保證之后餅皮的質(zhì)量哦~
2、餅皮煎好一定要展開平鋪在碟子上，不然之后餅皮冷卻了，就會定型很難再鋪平。放入冰箱冷藏也是為了餅皮定型，讓油吸入餅皮中，方便之后的操作，過熱情況的餅皮是很難涂抹奶油(奶油會融化)
3、打發(fā)淡奶油前，奶油要冷藏4小時以上，溫度決定了奶油打發(fā)的質(zhì)量。打發(fā)奶油用小檔(我用的是2-3檔)，打到奶油冒尖即可。打發(fā)過快或者溫度過高，會導(dǎo)致奶油水油分離，
4、【如何解決奶油水油分離】將已經(jīng)分離的水倒出到另一個無水無油的碗里，只留下一點點在原本的奶油鍋里， 打蛋器開到1檔轉(zhuǎn)圈打發(fā)，慢慢的會發(fā)現(xiàn)水和油慢慢混合在一起。之后分幾次慢慢加入剛才倒出來的水，繼續(xù)打發(fā)即可恢復(fù)原狀。
千層肉餅是面點的一個特色，面脆油酥，包裹多層肉餡，層層分明，味道香美，油而不膩，搭配一碗粥，是一道不錯的營養(yǎng)晚餐喲，肉餅大家都愛吃吧，如果想把肉餅做成多層次，那就要跟小編一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【蔥香千層肉餅】
【主料】面粉200g、肉120g、蔥120g、
【輔料】油適量、
【步驟】
1.、面粉加入100ML的開水，邊加邊用筷子擾成雪花狀，肉剁成肉泥，加老抽、鹽、少許胡椒粉、清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
2.等面不燙手時，揉成面團，邊揉邊拍點涼開水，揉勻分成三份。
燙面蔥香千層肉餅
3.取一份面團，搟成薄片，抹上肉末，撒上蔥花，豎著先對折上去三分之二，再折上去，按緊邊緣
4.折好的面餅再用搟面杖稍搟薄一點。
5.鍋里放少許油，放入做好的餅，小火兩面烙成金黃就好了。
燙面蔥香千層肉餅
小貼士
1.把面粉放入盆中，一手拿筷子一手拿開水，邊倒開水變用筷子攪成面疙瘩
2.不燙手時撒少許涼水（一點即可，俗稱還魂水）揉成面團（可能會很黏，等面團完全涼透就好了）
3.等面團涼的時候可以將調(diào)料和高湯全部放入絞肉中攪打成餡
4.面團根據(jù)鍋的大小分成2~3塊，分別搟成同樣的長方形薄片
5.將每一塊薄片都分別抹上肉餡（兩邊和前邊都留1公分不抹），撒上蔥花，順長折成4折
6.輕按平后，邊上捏緊，再用搟面杖輕輕地?fù){薄
7.平底鍋燒熱放少許油鋪勻，放入餅坯小火將一面烙至金黃再翻面淋少許油將另一面烙金黃即可
8.一定要用小火可以蓋鍋蓋，大火會令表面糊而里面還不熟
燙面蔥香千層肉餅
大蔥的營養(yǎng)價值
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原（主要在綠色蔥葉中含有）、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。
大蔥的食用效果
通陽活血 驅(qū)蟲解毒 發(fā)汗解表
總結(jié)：更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，特別是肉餅要出鍋的時候，令人垂涎的香氣四溢，令人大動食欲，真是好聞好看又好吃。
美味的千層餅，外皮酥脆，層次分明，聞著肉香味饞的流口水了，看著就覺得非常好吃了，你知道它的做法嗎？
【兒童解饞食譜千層肉餅】
主料：面粉1碗、開水適量、
輔料：油適量、鹽適量、蔥花1撮、肉末適量、
步驟：
千層肉餅的做法步驟1.面粉倒入少量開水，拌成雪花狀
千層肉餅的做法步驟2.加入少許冷水，揉成團，蓋上保鮮膜醒十分鐘備用
千層肉餅的做法步驟3.豬肉加適量蔥花打成肉泥
千層肉餅的做法步驟4.面團搟成圓片，如圖，切割成相連的六份
兒童解饞食譜千層肉餅
千層肉餅的做法步驟5.抹上肉泥
千層肉餅的做法步驟6.先將下面左右兩邊的面片朝中間疊起來
千層肉餅的做法步驟7.翻上去
千層肉餅的做法步驟8.再將兩邊的往中間疊，繼續(xù)往上翻，兩邊的再疊到中間
兒童解饞食譜千層肉餅
千層肉餅的做法步驟9.用搟面杖稍微搟平
千層肉餅的做法步驟10.放入刷了油的電餅鐺里
千層肉餅的做法步驟11.煎至兩面金黃即可
千層肉餅的做法步驟12.出鍋，切成片即可
兒童解饞食譜千層肉餅
小貼士
開水和冷水的量大約是1;1,根據(jù)實際情況增減水量
面粉的營養(yǎng)價值
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
面粉的食用效果
兒童解饞食譜千層肉餅
養(yǎng)心 益腎 除熱 止渴
