蔥花芝麻千層餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蔥花芝麻千層餅的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蔥花芝麻千層餅這道菜所需的時間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時間很趕，蔥花芝麻千層餅這道菜也無需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對的米飯搭檔，下飯的首選。
2、把餅搟的越薄越好
3、抹油，撒一點點鹽，撒芝麻。
4、撒蔥花
5、一點點卷起來。
6、卷成長條。
7、長條再卷。
8、放平。
9、搟成薄餅。
10、兩面都刷上油。
11、放電餅鍋里烙至兩邊金黃就行了。
12、看，烙熟了層次分明哦！
13、想怎么切都行，手撕味道杠杠的，不信你試試哦????
14、再來一張
15、是不是馬上想吃呀！
蔥花芝麻千層餅的做法不是很難，無論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會做飯，這道菜都不會難道你。
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蔥花千層餅是我們生活中很常見的小吃，餅的外層用皮包起來，里面有數(shù)十層，酥軟油潤，熱食不膩。千層餅看起來做著很難，實際上只要掌握了方法，在家中就能做出酥香可口的千層餅，具體方法有很多種，可以根據(jù)自己的喜歡進行選擇。那么，正宗蔥花千層餅的做法是什么？
千層餅做法一
三原的千層油餅，層多絲細，松綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白面和豬板油。把面揉好后，搟成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，卷起來再切成長條條，一條一條搟成一分半厚的面片，切成細絲，卷成每個重九錢的圓油餅。上籠蒸時，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠后，油餅兩個一合，放在盤子里，就著甜醬、泡菜吃，特別鮮香有味。
千層餅做法二
千層餅原料：面粉、鮮奶、發(fā)酵面（老面）、堿、果脯、葡萄干、糖、花生油。
1.將面粉加上發(fā)酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成面團，發(fā)酵十分鐘，再加入適量的堿揉勻，掐成100克大小的面坯備用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌勻；
3.將面坯搟成半圓形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再搟開，將兩頭再折起，搟成方形，光面向上，即成千層餅；
4.將做好的千層餅醒幾分鐘，擺入屜內，旺火蒸20分鐘即成。
千層餅特點：色澤潔白光亮，果料味特香。千層餅的熱量很高,減肥的盡量少吃 每百克烙餅含230大卡熱量！！每百克色拉油含898大卡的熱量。
千層餅做法三
千層餅原料：面粉500克，鹽5克，豬大油些許。
1、燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺；
2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鐘；
3、面板鋪開，把面攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在面皮上；
4、把面皮從一端開始卷起，搓成直徑4-6公分的面卷，然后從兩端開始，相反方向，對卷，卷到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。
5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進鍋里，慢火，反復，直至熟透，起鍋即可
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關于家常蔥花千層餅這道菜的做法。
2.12一邊加水一邊用筷子迅速攪動，酵母水加完不夠就繼續(xù)加清水，直到面粉被攪成絮狀，然后用手揉成偏軟的面團
3.21將面團在溫暖處發(fā)酵到兩倍大（氣溫不同，酵母活性和比例不同，時間一兩小時不等，甚至更長）
4.12原味以及第一種手法：將蔥花切碎備用，可以撒一點鹽拌上，準備好的小面團一邊雙面撒些干粉防粘，一邊用搟面杖搟開成一個大的薄面片，在面片表面均勻的抹一層油，然后撒上切好的蔥花
5.21將灑過蔥花的面片卷起成一個長條，然后盤成一個圓陀陀，再次用搟面杖小心的搟大搟薄
6.鍋底刷薄薄一層油，放入搟薄的蔥花餅，開小火，蓋蓋，第一面先烙個八分鐘，再翻面五分鐘，之后勤翻面，還可以將餅子在鍋里摔打幾次，直到餅子全熟
7.咖喱味以及第二種做法：還是面團搟開成薄的大面片，抹油，均勻的撒上咖喱粉
8.1如圖，用刀將面片一邊撒蔥花一邊以中心為固定點，切割四周，重復抹油，撒蔥花，將面團折疊起來
9.2用手輔助把咖喱粉抹開抹勻，之后就開始切割折疊
10.全部折完后形成一個方形的厚面塊
11.繼續(xù)撒干粉，用搟面杖雙面搟薄
12.與第一道餅同樣的方法，小火雙面烙熟即可
13.五香以及第三種手法：面團同上搟薄抹勻油，撒五香粉，再次抹勻
14.將面團用刀劃成一條一條，兩頭不劃斷，撒上蔥花，卷起
15.將卷起的面團條盤起，過程中盡量包住蔥花不浪費
16.將面團搟薄，同樣的方法小火雙面烙熟
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對家常蔥花千層餅感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
很多的朋友因為工作的壓力大，經常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味芝麻蔥油千層餅，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
2.在這個過程中，我們來準備蔥油。大蔥切碎，多一點，味道才好哦。
3.鍋里加油，油可以多加點，用不完也可以留做它用。
4.油燒熱后，把準備好的一半的大蔥碎倒進油里，小火炸10分鐘，炸的過程中好香呢，時間到后關火，蔥油做好了，備用。
5.面團醒好后，分成兩份，我這個好象大小不太一致。
6.取其中的一份，搟開成長方形。
7.在面皮上刷一層蔥油，撒一層芝麻，再均勻地撒上鹽、五香粉和花椒粉。
8.再放一半剛才炸蔥油里的大蔥，再放一半新鮮大蔥。
9.在面皮兩邊各切兩刀，兩邊向中間包起，一邊包一邊壓一下。
10.中間操作和前面一樣，左右向中間包起，然后向上包，最后成為一個長方形的面餅，如果不好用搟面棍，就用手把餅餅壓薄一些。
11.把面餅兩邊撒上芝麻，平底鍋里刷一層蔥油，把面餅放進去，放進去后還可以用手再壓一壓，同時在朝上的一面刷上蔥油。
12.面餅一面變色后，翻面，同樣，在朝上的一面刷上蔥油，翻個四次就差不多了。千層餅做好了，取出來切塊就可以食用啦。
芝麻蔥油千層餅的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
蔥花千層餅的做法是比較復雜的，希望大家有耐心去學習它，因為這道美食經常出現(xiàn)在我們的生活中，也經常被人們所提起的，蔥花千層餅，是一種非常美味又可口的美食，很多人第一次吃過蔥花千層餅之后，還會想吃第二次的，這就是蔥花千層餅的魔力，做為吃貨的我們，同樣被這樣的美食，也是非常喜歡的，相信你們也一定會喜歡的。
家常蔥花千層餅
材料：面粉(筋度不限)、酵母、水、植物油(橄欖油、炸過的蔥油或者動物油脂都可)、鹽、小蔥、咖喱粉、五香粉。
家常蔥花千層餅的做法
1、酵母用溫水溶解，面粉里放少許鹽，緩緩將酵母水加入面粉中(面粉和酵母的比例每包干酵母包裝上都會寫，做中式面食我通常不稱量，兩碗面估摸著一兩小匙的酵母都可以)。
2、一邊加水一邊用筷子迅速攪動，酵母水加完不夠就繼續(xù)加清水，直到面粉被攪成絮狀，然后用手揉成偏軟的面團。
3、將面團在溫暖處發(fā)酵到兩倍大(氣溫不同，酵母活性和比例不同，時間一兩小時不等，甚至更長)。
4、發(fā)好的面團切割開來，分割成均勻的小份備用。
第一種——原味的，盤面方法是最傳統(tǒng)最常見的
1、將蔥花切碎備用，可以撒一點鹽拌上，準備好的小面團一邊雙面撒些干粉防粘，一邊用搟面杖搟開成一個大的薄面片，在面片表面均勻的抹一層油，然后撒上切好的蔥花。
2、將灑過蔥花的面片卷起成一個長條，然后盤成一個圓陀陀，再次用搟面杖小心的搟大搟薄。
3、鍋底刷薄薄一層油，放入搟薄的蔥花餅，開小火，蓋蓋，第一面先烙個八分鐘，再翻面五分鐘，之后勤翻面，還可以將餅子在鍋里摔打幾次，直到餅子全熟。這樣發(fā)面制作的千層餅，表皮酥薄，內里是發(fā)酵明顯比較松軟，口感很好。
以上是我們關于蔥花千層餅的做法進行了詳細的介紹，從上文我們可以看到對于這道美食的做法，雖然不是很復雜，但也絕對不容易，所以還是需要各位朋友用點心思才能把這道美食做得美味可口的呢，想吃蔥花千層餅的朋友，終于不用到外面去買了，現(xiàn)在我們在家里面就可以做啦!
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學習的，下面就是關于千層芝麻醬餅的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.121面分二塊，取一塊搟薄
3.212面加溫水、黑芝麻，和成面團，餳30分鐘
4.12抹上適量的麻醬，并盡量涂勻
5.21撒上糖
6.上面的邊，自上而下，等距切兩刀；下面的邊，自下而上，等距切兩刀，留出中間一寬條，不要切通
7.上下對折
8.向左折
9.再上下對折
10.上下對折
11.折完后
12.向右折
13.搟成餅
14.取一平底鍋，中小火預熱，放適量的油
15.油溫熱后，放餅
16.餅呈金黃色，翻面；另一面同樣
17.出鍋，切成塊，裝盤
今天這道既簡單又營養(yǎng)的千層芝麻醬餅，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
我們知道每一個地區(qū)都有自己獨特的小吃，作為首都的北京，特色的小吃當然不會少，而在北京小吃里面有一種是大家都非常喜歡的餅，那就是芝麻醬千層餅，芝麻醬千層餅不但外觀很好看而且吃起來味道也是很不錯的，如果大家想要自己在家里面做出芝麻醬千層餅，那么就看看下面的詳細介紹吧。
1.將面粉用清水加酵母和成光滑的面團，進行發(fā)酵(冬季約1小時，面團發(fā)的不宜過老)
2.將白糖、芝麻醬用油調稀，加熟面粉、糖桂花攪拌均勻
3.將發(fā)好的面團搟開，涂抹上芝麻醬糊，卷起，再搟開。如此反復疊3次
4.上蒸鍋大火蒸熟(約蒸25——30分鐘)
5.蒸熟后稍涼切塊即可
菜品特色
1、芝麻醬千層蒸糕也是北京小吃的一種，但我怎么都覺得它應該算是主食，為什么叫小吃呢?
2、千層糕，也叫千層餅，糕體松軟，層次豐富清晰，味道香甜可口，宜熱食。
3、也可做成芝麻醬椒鹽口味的，那樣就可以當做主食了。據(jù)說千層餅有著幾百年的歷史呢!
在上面的文章里面我們介紹了北京的一道特色小吃，那就是芝麻醬千層餅，我們知道芝麻醬千層餅不但好看而且還非常好吃，上文詳細介紹了芝麻醬千層餅的做法，相信大家都已經掌握了吧。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到決定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關于牛肉黑芝麻千層餅
2.12雨潤牛肉直接切成丁。
4.1從一面卷，卷好后，放置醒十分鐘左右
5.2將小段搟成長條，越薄越好。涂上油酥或者是植物油。再撒上黑芝麻，沿一邊卷起（若喜歡多一些層，就將此步驟重復2次，最后一次再撒黑芝麻）
6.根據(jù)自己喜歡的方式，把它卷成卷或者長方形。（我兩種都嘗試了）
7.根據(jù)自己喜歡的方式，把它卷成卷或者長方形。（我兩種都嘗試了）
8.我根據(jù)自己喜歡的方式，做了長方形和圓形，然后在案板上撒上面粉。等待入平底鍋
9.在餅的表面刷上一層植物油或者蛋清，在平底鍋鍋底刷上一層油，入鍋。
10.五分鐘后，翻面，抹油。然后5分鐘后，出鍋，烙好啦、
11.五分鐘后，翻面，抹油。然后5分鐘后，出鍋，烙好啦、
雖然牛肉黑芝麻千層餅這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。
吃得好不好在很大程度上影響著我們的健康，也影響著我們的情緒，想擁有好身體、好心情，我們最好是在飲食上多下一些功夫，千層香蔥花卷的做法并不難，讓我們在享受美食的同時擁有好身體。
2、將2斤的面粉倒入干凈的容器里面，把酵母水倒入，邊倒邊攪拌
3、面團揉成“三光”的狀態(tài)就好了，既面光，手光，盆光，然后蓋上濕布等待發(fā)酵
4、面團發(fā)酵至原來的兩倍大，手指輟一個洞，不回縮就可以
5、將面團揉成光滑的面團，排除面團里面的空氣，然后分成六個等份
6、取一個面團，用搟面杖搟成0.5厘米的厚度
7、依次放入食鹽，五香粉，色拉油，從中間開始向外涂抹均勻
8、從一邊開始卷，卷成長條
9、用刀依次切成3到5厘米的寬度
10、每相鄰兩個疊加在一起，用筷子按壓到一起
11、反手旋轉，扭成花卷狀態(tài)
12、以此類推，六個面團依次做好
13、鍋里面加入適量水，放入蒸餾，花卷擺放整齊，大火蒸15分鐘，燜五分鐘就可以
14、蒸好的成品
提醒大家在做千層香蔥花卷的最后，可以放一點蠔油或者雞精，味道會更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會勾起你的食欲。
可能大家看到芝麻醬千層餅這幾個字就已經心動了吧，這的確是一種非常美味的東西成為了我們很多人的最愛，尤其是一些女性朋友吃了第一次就想吃第二次，對于它的美味是無法抵擋的，很多人也都想自己嘗試著去做一做芝麻醬千層餅，來根據(jù)芝麻醬千層餅的做法大全嘗試一下吧
。
1、面粉中加入適量的溫水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳二十分鐘;
2、芝麻醬中加入少許鹽與芝麻油調開;
3、將餳好的面團搟成約0、2厘米厚的長方形薄片;
4、用小刷子在面皮上薄薄地刷上一層調好的芝麻醬;
5、將刷好芝麻醬的面皮對折，將邊緣用手按緊;
6、將折好的面皮再用搟面杖搟開;
7、將4至6做法重復一次;
8、再在搟開的面皮上刷上芝麻醬，將面皮的三分之一折起;
9、最后將面皮分三次折好，再用搟面杖將折好的面皮稍稍搟開一些;
10、再用刀將其切成5份;
11、平底鍋內放油，下入千層餅，小火將其煎黃一面之后翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透即可。
芝麻醬千層餅的做法并沒有我們想象中的那么困難，以上的芝麻醬千層餅的做法大全可以為我們提供很好的指導和建議，我們只要認真的去學習，都可以在最短時間內掌握芝麻醬千層餅的做法，趕快去親手做一做吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蔥花芝麻千層餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/laorenyangshengbing/">老人養(yǎng)生餅”專題。
