預防老年癡呆的食物
中老年男性食物養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“預防老年癡呆的食物”，僅供您在養(yǎng)生參考。
家有一老，如有一寶，父母都會變老，我們也會變老，無論是誰變老，我們都希望他們能健康長壽無病痛，雖然這有時是奢望，但是最不想聽到的是老年癡呆癥。因為老年癡呆癥會讓老人的記憶力減退，有老年癡呆癥的老人會漸漸忘記所有事情，包括他的兒女是誰，這對一個家庭來說是多么心疼的事。那么有預防老年癡呆的食物嗎?
老年癡呆癥是一種常見的老年病，此病癥狀初期主要是記憶力和思維能力減退，不久就會不易辨認方向、語言表達困難、無法辨認親最后喪失自理能力。那么吃什么能預防老年癡呆癥呢.
預防老年癡呆的營養(yǎng)元素主要是膽堿和葉酸。
1.含有膽堿(學名偶米格3脂肪酸)多的食物：
動物中的魚類，尤其是海水里的魚，新鮮的最好，因為海水里的魚含偶米格3脂肪酸比較多，偶米格3脂肪酸俗稱腦黃金。如果沒有新鮮的魚吃一點深海魚油也是可以的，因為這個深海魚油是從魚中提取偶米格3脂肪酸，再進行加工生成得到的。所有說老人、小孩、孕婦要多吃水產品。植物中的亞麻籽油也還有不少膽堿。
2.含有葉酸多的食物：(葉酸有利于DNA合成)www.cndadi.net
西蘭花、胡籮卜、獼猴桃含量比較多，還有一種食物被稱為是也算之王，就是超市里賣的燕麥。
3.除了膽堿和葉酸外，再推薦幾種含有維生素E和鎂的幾種堅果類食物。(維E有抗氧化的功能)核桃、花生米、榛子。
世界上有一種飲食被稱為“地中海飲食”，因為地中海附加的人死的少，得老年癡呆的少，得冠心病的少。那他們都吃什么呢?他們生活比較安逸，吃水產品多，常喝紅酒，吃粗糧多，吃大量蔬菜水果，據(jù)說每天平均3斤左右。常用橄欖油烘培。這也是全世界追求健康的人向往的預防老年癡呆的飲食。
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腐竹看起來只有薄薄的一層皮，其實，很多人都不知道，它是用豆?jié){加工而成的，吸收了其精華，在豆制品中營養(yǎng)最高。營養(yǎng)學資料表明，腐竹含豐富蛋白質而含水量少，這與它在制作過程中經過烘干，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關。
【如何選購】
腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養(yǎng)價值越高。但購買時要提防，有些看起來顏色特別鮮亮的腐竹，生產過程中可能添加了化學物質“吊白塊”，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物質，損害人體健康。
【藥用功效】
腐竹具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗?jié)兊茸鳌?/p>
【適用人群】
腐竹的營養(yǎng)價值雖然高，但有些人，如患有腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會引起血液中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風患者，或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人也應慎食。
老年癡呆癥是一種常見的老年病，此病癥狀初期主要是記憶力和思維能力減退，不久就會不易辨認方向、語言表達困難、無法辨認親最后喪失自理能力。那么吃什么能預防老年癡呆癥呢？
1、花生
有明顯抗衰老作用，多食可延緩腦功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預防動脈硬化。
2、大豆
人們把大豆稱為中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進入人的大腦后能釋放乙酰膽堿。而乙酰膽堿能促進神經細胞間的信息傳遞，從而能改善老年癡呆病人的癥狀。
3、小米
小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。這些維生素和氨基酸都對腦保健有益。因此，老年人平時可多吃些小米飯。
4、蔥和蒜
洋蔥中含有抗血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液循環(huán)。人們在研究大蒜時發(fā)現(xiàn)，只要把大蒜和少許維生素B1放在一起，便會產生一種叫做“蒜胺”的物質。這種物質非常有益于大腦。
5、菠菜
菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分。因此，菠菜是腦細胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質，對人體內的一些有害物質有清除作用。因此，常吃菠菜有助于減輕老年人記憶力減退的癥狀。
6、黃花菜
黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營養(yǎng)成分。因此，黃花菜是一種健腦菜。但吃鮮黃花菜時，應先用開水焯一下，然后再用清水泡2個小時，而且，每次不可吃得過多，否則容易中毒。
7、味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參與人腦代謝所必須的氨基酸。因此，味精有助于維持和改善大腦的機能。
8、胡蘿卜
胡蘿卜中含有大量的維生素和無機鹽。其中豐富的B族維生素是改善腦機能所不可缺少的物質。因此，胡蘿卜是健腦佳蔬。
9、生姜
生姜中的姜辣素和揮發(fā)油可促進血液循環(huán)，對大腦皮層、延髓的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。因此，多食生姜有助于激發(fā)人的想像力和創(chuàng)造力。
10、醬油
醬油中的主要成分是大豆中的異黃酮。它能降低人體中膽固醇的含量，從而減少人患心腦血管疾病的危險。最新研究還發(fā)現(xiàn)，醬油中能產生一種天然的抗氧化成分。這種成分有助于減少人體內自由基對腦的損害，其功效比常見的維生素C和維生素E等抗氧化劑要高十幾倍。
11、蜂王漿
蜂王漿能增強腦垂體內腎上腺的功能，能促進腦組織的供氧，增強腦細胞的活力。
12、魚類
魚中含有較多的不飽和脂肪酸。這些脂肪酸有保護腦血管，促進腦細胞活動的功能。
13、猴頭菇
猴頭菇中含有兩種高生物活性物質，由于分子量較小，可以通過血-腦屏障進入大腦，并在大腦中誘發(fā)生成神經生長因子。并指出猴頭菇可以作為預防和治療老年癡呆癥的食物或藥物來進行開發(fā)。
14、蘋果、香蕉、橙
蘋果、香蕉和橙子中不僅含有多種人體所需的維生素礦物質，更加含有一種抗氧化物質——酚，該物質能夠對人的腦神經細胞起到保護作用，有效保護神經細胞，預防老年癡呆的發(fā)生。在這三種水果中，蘋果含酚最多，其次是香蕉和橙子。
15、南瓜
南瓜富含β胡蘿卜素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。
預防老年癡呆應該要吃什么樣的食物，請問有哪一些的食物可以很好的預防老年癡呆呢？對于患了老年癡呆的老年人，他們是非常需要家人和朋友們的關心的，老年癡呆癥經常發(fā)生在40歲到60歲的老年人身上，老年癡呆病是目前來說一種非常常見的疾病，那么應該要怎么來預防呢？
老年癡呆是老年人常見的疾病，想要預防老年癡呆老人該吃什么?哪些食療預防老年癡呆?
1.花生100克，豬蹄1只，洗凈，加水燉熟，加入調味品，每日1劑。
2.枸杞10克，羊腦1只，洗凈，隔水蒸熟，加入調味品，每日1劑。
3.海帶100克，洗凈，切絲，煮熟后加入豆腐200克及生姜片，再煮半小時，加入調味品，每日1劑。
4.活泥鰍250克，洗凈，打入雞蛋3只，煮后加入調味品，每日1劑。
5.龍眼肉25克，蓮子15克，黑豆20克，紅棗5只，洗凈，燉熟，每日1劑。
6.麥冬15克，枸杞、五味子各10克，洗凈，研成粗末，同置于杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。
7.白木耳15克，豬瘦肉300克，洗凈，切片，去核紅棗5只，用文火煮熟，加冰糖，每日1劑。8.黨參15克，益智仁、白術、半夏各10克，陳皮、生姜各6克，豬尾4條，洗凈，蒸半小時，每日1劑。
9.柏子仁、松子仁、酸棗仁各10克，紅棗3只，洗凈，與粳米50克共煮粥，每日1劑。
10.核桃仁、黑芝麻、蓮子各10克，洗凈，與粳米50克共煮粥，每日1劑。
可以盡量的多選擇吃一些水果和蔬菜它們有幫助預防老年癡呆的作用，多吃一些魚有利于幫助預防老年癡呆癥，經常的運動也有助于預防，健康的體重有鯽魚降低患老年癡呆癥的發(fā)病概率，遠離煙酒。
新的研究顯示，多食用橄欖油、堅果類、魚類、鳥禽肉類，以及某些水果和蔬菜，可能會有效預防老年癡呆癥。研究人員發(fā)現(xiàn)，如果特別攝取對大腦健康有益的營養(yǎng)成分，患老年癡呆癥的概率就會比正常人低40%。紐約哥倫比亞大學的研究人員對年齡為65歲以上的、2148位健康人進行了研究。
他們要提供每天的飲食清單，每隔1年半接受1次老年癡呆癥測試，平均跟蹤4年。其中253人在研究期間患了老年癡呆癥。研究結果顯示，不易患此病者往往攝取了較多的用橄欖油調制的沙拉醬、堅果類、魚類、番茄、禽鳥肉類、十字花科蔬菜、水果以及深色多葉的綠色蔬菜；他們較少吃紅肉、動物內臟或高脂乳制品。
研究人員說，這種飲食習慣之所以能發(fā)揮功效可能有兩個方面。一方面由于這些食物對心血管有益，因此能預防腦中風，使老年癡呆癥不易發(fā)生；另一方面，也許是食物里的營養(yǎng)成分，像不飽和脂肪酸Omega-3、抗氧化劑和葉酸等直接對大腦產生了保護作用。
說到海帶大家一定都不會陌生，因為它經常出現(xiàn)在我們日常的餐桌上，可以用它來涼拌、清炒或者做湯等做法，每一種做法的營養(yǎng)都很豐富，味道也各不相同，今天小編來給大家介紹一道關于海帶的算是最經典營養(yǎng)含量豐富的海帶豆腐湯。
海帶豆腐湯
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結50克，蘑菇50克，姜2片
做法
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結、姜片
4、煮至水開后，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可
功效：
海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。 現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，海帶中含有許多有益于人體健康的營養(yǎng)成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱為“長壽菜”。豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。這道菜可以很好的幫我們調理腸胃助消化，還能很好的預防老年癡呆，女性朋友們和中老年朋友們可以在日常生活中可以多吃一點哦。
以上就是小編給大家介紹的關于經典海帶豆腐湯的簡單做法，大家都學會了嗎?這道菜營養(yǎng)成分是相當豐富的，不僅可以預防老年癡呆，還可以對人體的內分泌腸胃的消化和吸收都能有所幫助，所以大家可以在平時有時間的情況下，多做這道菜來吃是對身體有很多益處的。
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