營養(yǎng)科專家支招高考生：備戰(zhàn)高考注意科學(xué)飲食
養(yǎng)生之道講高考飲食。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《營養(yǎng)科專家支招高考生：備戰(zhàn)高考注意科學(xué)飲食》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
備戰(zhàn)高考的學(xué)生由于學(xué)習(xí)緊張、壓力大，不同程度會感到身體方面的乏力、困倦、肌肉酸痛、睡眠障礙、心慌、胸悶，胃部不適，功能紊亂；心理方面的煩躁、焦慮、恐懼、記憶力下降、反應(yīng)遲鈍；情感方面的冷漠、無望、疲憊；社會適應(yīng)能力方面的行為失常、無序、不當(dāng)?shù)劝Y狀。如何讓學(xué)生們愉快地、精力充沛地備戰(zhàn)高考，通過科學(xué)飲食盡量把機(jī)體調(diào)整到最佳狀態(tài)呢？哈醫(yī)一院營養(yǎng)科主任醫(yī)師閆雅更從日常的飲食方面進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)，希望學(xué)生和家長在中注意以下幾方面問題。首先，保證每天3-4餐。早餐一定要吃，并且吃的要好，所謂“好”指早餐中要有主食，如各種粥、面包、饅頭、花卷、豆包、包子等，還應(yīng)該有含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如奶類、蛋類、豆制品等，應(yīng)該搭配點小菜，如熗芹菜花生米、熗土豆胡蘿卜絲、熗圓白菜青椒絲、拌裙帶菜、糖拌西紅柿、拌瓜丁、肉絲炒榨菜等。小菜既開胃又補充膳食纖維和維生素，烹調(diào)方法簡單，應(yīng)該是餐桌不可缺少的。早餐營養(yǎng)不足會引起上午注意力不集中，學(xué)習(xí)效率低，甚至?xí)霈F(xiàn)低血糖。午餐和晚餐除了要有主食外，還要有肉類、蛋類、魚類、豆制品當(dāng)中的1-2種，各種不同顏色的蔬菜類；晚餐最好在晚5-7點進(jìn)餐，這樣符合人體的生理代謝。睡前根據(jù)情況，應(yīng)在睡前1小時加餐，加餐食物可選擇鮮奶或酸奶，少量主食，水果等，但要注意加餐不要過多、過油膩，以防影響睡眠質(zhì)量。第二，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。吃飯時不要速度太快，不要暴飲暴食。吃的過多，尤其吃高脂肪飲食，既油煎炸食物，會引起胃腸負(fù)擔(dān)重，出現(xiàn)胃部不適、飽脹感等。另外吃的過多會導(dǎo)致困倦、乏力、腦乏氧等“食迷”現(xiàn)象，影響下午的學(xué)習(xí)。因此，投入吃飯的時間，細(xì)嚼慢咽，心情放松，是值得的。第三，保證成堿性食物的攝入。人體的代謝產(chǎn)物大多數(shù)屬于酸性的，如果酸性代謝產(chǎn)物過多或堆積會造成人體為酸性體質(zhì)，易出現(xiàn)疲勞等癥狀。食物中谷類、肉類、魚類、蛋類均為成酸性食物，而奶類、蔬菜、水果、豆制品、堅果類等屬于成堿性食物，可以中和體內(nèi)酸性代謝產(chǎn)物，另外，蔬菜和水果具有良好的感官性狀，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，豐富食物種類，使多樣化，有利于緩解疲勞。第四，選擇使你快樂的食物。在天然食物中，有些食物能夠使人愉快和緩解壓力，如花生米、核桃、腰果、杏仁、醬黃豆、深水魚、香蕉、菠菜、雞肉、海鮮、全谷類、新鮮水果、蛋類、芝麻、巧克力等。通常不同顏色的食物也會調(diào)節(jié)人心情，如綠色食物具有能穩(wěn)定情緒，減輕緊張的作用，主要食物有菠菜、油菜、芹菜、卷心菜等。紅色食物具有促進(jìn)血液循環(huán)，振奮精神的作用，主要食物有西紅柿、草莓、紅蘋果、番茄、櫻桃、牛肉、豬肝等；黃色食物具有刺激神經(jīng)和激發(fā)能量，刺激食欲，驅(qū)除沮喪作用，主要食物有柑橘、芒果、胡蘿卜、南瓜、土豆、玉米、香蕉、蛋黃等；黑色食物令人自信，主要食物有黑木耳、海帶、黑米、蕎麥、黑面、黑芝麻、烏雞、香菇等；白色食物能激發(fā)積極心態(tài)，主要食物有牛奶、豆?jié){、豆腐、米飯、白蘿卜、白菜、銀耳、百合、蓮子、谷類等。進(jìn)餐時良好的心態(tài)會使胃腸蠕動好，消化液分泌充分，有利于消化和吸收，機(jī)體處于輕松狀態(tài)，緩解緊張、焦慮和疲勞。第五，不吃或少吃的食物。盡量不吃或少吃油炸食物、方便面、甜飲料、小食品、燒烤食物、辛辣刺激性食物；不吃平時沒有吃過的新、奇、特食物；少吃荔枝、橘子、榴蓮、桂圓等偏熱性水果；盡量不選擇保健品；不吃不潔食物，以防止胃腸道疾病。另外各種食物的搭配也要合理，例如，每餐都應(yīng)有主食和蔬菜；每天吃1次水果、1個雞蛋、半斤奶或酸奶、100-150克肉類和魚類、經(jīng)常吃豆制品；每周吃2-3次魚；每周吃1-2次動物肝臟等。以上忠告，希望對你有所幫助，考出好成績。（施揚王言陳芳薇）ys630.COm精選閱讀
如果家里有需要高考的學(xué)生的話，家長們就一定要注意，一定要補充足夠給高考生的身體營養(yǎng)，因為這時候他們的學(xué)習(xí)壓力非常大，如果身體營養(yǎng)跟不上的話，很可能會造成營養(yǎng)不良而導(dǎo)致學(xué)習(xí)成績下降的這種后果。所以很多家長在自己孩子高考的時候，都會變著法子給他們做營養(yǎng)餐，那么高考生的營養(yǎng)食譜有哪些呢?
提神醒腦肉骨茶
材料
難度：一般 時間：2小時
價格：30元 分量：3人份 口味：鮮香
【原料】：
排骨……1000克
肉骨茶料包……1包
油豆腐……200克
香菇……150克
雞腿菇……150克(切滾刀)
大蒜……4瓣
【調(diào)料】：
生抽……20毫升
老抽……10毫升
蠔油……20毫升
做法
1、 排骨切成小段，與大蒜和料包一同放入沙煲中。
2、注入2升左右的清水。大火煮開10分鐘后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)文火煮半個小時。
3、然后加入各種調(diào)料，繼續(xù)煮1個小時。
4、另取一只鍋，倒入一小半煮排骨的湯汁，將油豆腐、香菇、雞腿菇倒入。大火煮開后，小火煮半個小時即可。
5、食用前根據(jù)口味加入胡椒。
小訣竅
1、除排骨外，五花肉、肘子等都可如法炮制。
2、煮肉類可放在同一鍋中進(jìn)行，若是素菜類，為防止串味，可分開煮。而且要先用肉類將湯吊出香味，再用來煮素菜。
3、煮素菜的同時，肉類的沙煲要繼續(xù)文火烹煮。
4、煮好的肉骨茶，放過一夜后，香味更醇。
5、醬油的咸度已經(jīng)足夠，不用另外加鹽。
6、吃肉時可沾生抽、辣椒碟。
蒸蒸日上毛尖蒸魚
材料
鱸魚1條，當(dāng)季毛尖10克，生姜10克，食用油5克，蒸魚豉油15克。
做法
1、毛尖用80度水洗茶后再次注入約80克水泡約2分鐘，過濾出茶湯放涼備用。2、鱸魚收拾干凈，正反兩面和魚腹放生姜片，加茶湯腌制10分鐘(中間翻面)，時間到將茶湯瀝干。
3、泡開的茶葉留用。
4、蒸鍋水開后放入魚，加蓋大火蒸約7分鐘，關(guān)火虛蒸1分鐘，取出倒掉蒸出來的水汽。
5、將魚身上的姜片撿去，鋪上步驟3的茶葉，澆熱油，再澆蒸魚豉油即成。
高考營養(yǎng)早餐
材料
雁門清高黃金粥，南瓜
做法
1.將南瓜去瓤，切塊;水倒入鍋內(nèi)大火燒至沸騰
2.將雁門清高黃金粥和南瓜放入鍋內(nèi)，大火燒至沸騰持續(xù)5分鐘
3.調(diào)成小火熬制30分鐘，待米粒已爛至粘稠時即可關(guān)火盛出。
功效：養(yǎng)胃排毒，潤肺益氣，清熱解毒。
現(xiàn)在很多高三的學(xué)生，接近高考壓力大，特別在飲食上補充營養(yǎng)很重要，還有要合理的飲食的習(xí)慣，幫助你增強人體免疫力在考試上取得好成績，推薦高考生熬夜必備的飲食。
合理的飲食習(xí)慣
1）晚飯不能吃太飽；
2）不要吃泡面來填飽肚子，以免火氣太大，最好盡量以水果、土司、面包、清粥小菜來充饑；
3）一定要有足夠多的白開水；
4）開始熬夜前，來一顆維他命B群營養(yǎng)丸，維他命B能夠解除疲勞，增強人體免疫力；
5）若乏困可喝咖啡或茶水之類的刺激性飲品來提神，但要注意應(yīng)飲熱的，濃度不要太高，以免傷胃。最好以綠茶為主，可以提神，又可以消除體內(nèi)多余的自由基，讓您神清氣爽；但是腸胃不好的人，最好改喝枸杞子泡熱水的茶，可以解壓，還可以明目；
6）早飯一定要吃飽，一定不要吃涼的食物。
吃得清淡
熬夜時晚餐多吃些蔬菜、水果等清淡的食物，對熬夜時的健康有幫助。以下是一些適合的水果：
1）適量的蘋果、胡蘿卜、菠菜、芹菜，切成小塊，加入牛奶、蜂蜜、小許冰塊，用果汁機(jī)打碎，制成營養(yǎng)完全而且豐富的果蔬汁。
2）香蕉、木瓜和優(yōu)質(zhì)酸奶放在一起打碎，營養(yǎng)豐富而且能夠補充身體所需的很多能量。
3）兩個獼猴桃、4只橙子、一個檸檬所組成的新鮮果汁中耗能有豐富的VitC,補充體能而且美容。
4）3個柚子剝皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上兩匙蜂蜜，酸酸甜甜別有滋味。
5）一根新鮮黃瓜、1/2勝豆?jié){、3片薄荷，一同打碎攪拌后制成清涼的黃瓜汁，消暑解乏。
小編溫馨提醒：高考大戰(zhàn)前夕，父母也只能忍痛讓孩子們作最后攻堅。面對經(jīng)常熬夜的孩子們，家長應(yīng)采取熬夜必備的飲食。
考生因復(fù)習(xí)功課太累或心情過于緊張會發(fā)生頭昏、頭痛、失眠、食欲減退等癥狀。如果采取食療法應(yīng)對，這些癥狀會有一定程度的緩解。下面為考生家長介紹一些營養(yǎng)補腦湯的做法，供正在為考生們加油的家長參考：
核桃桂圓芝麻湯
做法：核桃肉500克，桂圓肉、芝麻各125克共放入盆中加白糖適量，搗爛、調(diào)勻后裝瓶，每日早、晚各取1匙以沸水沖服。
提示：腸滑便溏者不宜服用。
菊花棗仁桂圓湯
做法：白菊花4朵，酸棗仁2克（研碎），桂圓4個（去殼、核）共同放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，待稍溫調(diào)入蜂蜜1匙，以湯代茶飲，并吃桂圓肉。
提示：腸滑泄瀉者慎用。
蓮子百合瘦肉湯
做法：豬瘦肉250克，洗凈、切小塊，蓮子、百合各50克，共倒入鍋中加水，放黃酒、姜、鹽少許，煮至肉爛、蓮子熟軟，空腹服食。
提示：風(fēng)寒痰咳者少食。
桑葚蜂蜜湯
做法：鮮桑葚100克，洗凈、絞汁，取汁倒入小鍋內(nèi)，用文火煮濃，再調(diào)入蜂蜜25克，冷卻后裝瓶。每日早、晚各取1匙，用沸水沖湯飲用。
提示：胃寒、便溏者不宜飲用。
當(dāng)高考日益臨近的時候，考試的注意力也漸漸移到了飲食上來。面對高考，考生們的壓力也越來越大，這個時候利用飲食來緩解心理的壓力也是很重要的。那么高考前的飲食應(yīng)該怎樣安排呢？微微健康網(wǎng)小編給考生高考前的飲食提些小建議吧。
建議一：
備考階段，考生家長一定要搞好考生的飲食衛(wèi)生，不要給考生吃剩下的飯菜，生吃水果一定要洗凈，可以淡鹽水中浸泡一會，不要給考生吃太多的生冷食品，以免考生出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉等病癥，影響考生的備考狀態(tài)。在飲食選擇上應(yīng)本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，并保證營養(yǎng)素的科學(xué)攝入?？梢园拘┚G豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營養(yǎng)豐富、清涼祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品，有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C的食品，增強自身的免疫力。維生素C不僅可以幫考生增強免疫力，還有助于考生提高記憶力、分析力。
建議二：適可而止，不要濫用保健品
考生在備考期間多吃一些清淡、易消化的食物，同時盡量少服用那些所謂的營養(yǎng)滋補品、保健品。考生和家長不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會產(chǎn)生特異功能，如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意圖適得其反。如果確需服用，要注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。
導(dǎo)讀：進(jìn)入了高考的倒數(shù)日，在最后的備戰(zhàn)中，如何讓考生吃得適當(dāng)，有精神的面貌對抗考試呢?以下介紹7款適合考生喝的靚湯。高考備戰(zhàn)周……
進(jìn)入了高考的倒數(shù)日，在最后的備戰(zhàn)中，如何讓考生吃得適當(dāng)，有精神的面貌對抗考試呢?以下介紹7款適合考生喝的靚湯。
高考備戰(zhàn)周
考前進(jìn)補保健品決非萬能，一定要適度。
食譜制定日常規(guī)律，最好不要改變，當(dāng)保持平常。
藥膳湯水以促進(jìn)食欲，考前進(jìn)補保健品決非萬能，一定要適度。
食譜制定日常規(guī)律，最好不要改變，當(dāng)保持平常。
藥膳湯水以促進(jìn)食欲，增強營養(yǎng)為主。
蘑菇紫菜生蠔湯
靚湯助力高考備戰(zhàn) 促食欲增營養(yǎng)
功效：滋腎養(yǎng)肝補血明目
考試在即，擁有一雙明目很重要。中醫(yī)認(rèn)為，近視的發(fā)生除了在少兒時用眼過度或坐姿不正外，還有因肝腎不足、心脾兩虛、氣血虧損所致。蘑菇紫菜滾生蠔湯可滋腎養(yǎng)肝、補血明目，善治近視、視物昏花、久病體虛、頭暈?zāi)垦?。特別對于正努力復(fù)習(xí)迎考的學(xué)生有補養(yǎng)和調(diào)節(jié)視力有作用。生蠔性微寒，功能安神、平肝潛陽，富含各種微量元素，能增強少兒的智力發(fā)育，故又有益智海鮮的美稱，有的地方則直稱其為海牛奶。
材料：生蠔300克、蘑菇150克、紫菜30克、生姜3片。
烹制：生蠔浸泡、洗凈;蘑菇洗凈;紫菜浸泡、洗凈。在鐵鑊加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滾后改文火滾15分鐘，加入生蠔、紫菜，稍滾至熟，調(diào)入適量鹽、油便可。
粉葛眉豆生魚湯
靚湯助力高考備戰(zhàn) 促食欲增營養(yǎng)
功效：除濕困祛骨火消水腫
廣東的高考總是在濕熱天氣中度過，濕熱的天氣，夜以繼日的復(fù)習(xí)常會讓青少年骨火上升。所謂骨火，是會讓人周身骨痛或肩膀肌肉扭痛的。粉葛性涼、味甘辛，有解除心煩、祛骨火、清熱祛燥、生津止渴之功用。與綿滑糯香、能去濕氣且平和補益的眉豆，益陰養(yǎng)陽、養(yǎng)心補腎、補脾利水的生魚為湯。既滋養(yǎng)補益，又清熱祛濕、消水腫、祛骨火，在高考在即時，這不失為一款舒緩心情且清潤可口的老火靚湯。
材料：粉葛600克、生魚1條、眉豆80克、豬瘦肉50克、陳皮1/3個、生姜4片。
烹制：粉葛去皮、切塊;生魚宰洗凈，煎至微黃、濺入少許水;眉豆、陳皮浸泡;豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸改文火滾約2小時，下鹽便可。為3~5人量。
土茯苓龜板燉鱷魚肉
靚湯助力高考備戰(zhàn) 促食欲增營養(yǎng)
功效：祛濕除困健筋強骨養(yǎng)心安神
此時，江南一帶正進(jìn)入陰雨連綿的黃梅雨時節(jié)，這是由于力量相等的南北冷暖空氣交鋒所致，以致廣東總是多雨悶熱這也就是每年廣東高考前后必有大雨暴雨的原因。土茯苓是廣東民間十分熟悉又愛用的除濕、解毒、通利關(guān)節(jié)而平和的中藥，龜板有滋陰潛陽、益腎強骨，養(yǎng)血補心的功效，合而燉營養(yǎng)價值很高的鱷魚肉，有祛濕除困、健筋強骨、養(yǎng)心安神之功。
材料：鮮土茯苓120克、龜板20克、鱷魚肉300克、豬瘦肉100克、生姜4片。
烹制：各物分別洗凈。土茯苓切塊;龜板稍浸泡;鱷魚肉置姜汁酒的沸水中汆水，再稍炒片刻，與瘦肉均切粒狀。一起下燉盅，加冷開水1500毫升(約6碗量)，燉3小時，進(jìn)飲時方下鹽，為3~4人用。
誤區(qū)一：餐餐大魚大肉
許多家長[微博]以為多吃些高蛋白的食物就能補腦，于是餐餐大魚大肉，蔬菜水果反而吃得很少。郭麗娜建議，在給考生適當(dāng)補充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時，也要保證一定量的蔬菜攝入。建議考生每天蔬菜的攝入量達(dá)到一斤以上。
誤區(qū)二：吃難消化的夜宵
很多考生習(xí)慣熬夜復(fù)習(xí)，臨睡前餓了又吃大量的夜宵，有的還愛吃一些難消化的煎炸食物。睡前吃多了不易消化的食物會影響脾胃，進(jìn)而影響到睡眠。郭麗娜指出，能不熬夜盡量不熬夜，因為熬夜非常傷身體。如果實在因為學(xué)習(xí)壓力很大，要熬夜看書，盡量吃一些容易消化的食物，如小米粥、面條，或者喝杯牛奶。
誤區(qū)三：貪涼愛喝冷飲
越臨近高考[微博],暑意越濃，很多考生貪圖一時的涼爽，常喝冷飲。生冷寒涼性的食物食用過多的話，特別容易傷脾胃，脾胃功能一差，對食物的吸收能力就會下降。臨近高考，一定不能貪涼喝太多冷飲，建議多喝溫開水。
誤區(qū)四：吃得過飽
很多考生認(rèn)為復(fù)習(xí)強度過大，吃得越飽才越有體力來應(yīng)付大腦的高強度工作。其實不然，吃得太飽反而會影響大腦的工作效率。
誤區(qū)五：亂喝提神飲料
很多考生以為喝濃茶、咖啡或紅牛等就能提神醒腦，不易打瞌睡，提高大腦的工作效率。雖然喝濃茶或咖啡有即時提神的效果，但實際上在透支我們的體力，這類飲料食用過量的話，也會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還會影響到晚上的睡眠。若要提神，建議喝些淡茶。
●考前飲食TIpS
1.注意食品衛(wèi)生安全，要吃綠色安全的食物，不要吃那些不干凈的食物，以免導(dǎo)致拉肚子；
2.飲食均衡多樣化，不能挑食，多吃新鮮的蔬菜瓜果；
3.適當(dāng)增加一些粗糧，如燕麥、蕎麥、薏米、紅薯等，粗糧對于人體的代謝非常有幫助；
4.少吃生冷、冰凍的食物；
5.規(guī)律飲食，不要吃辛辣、煎炸的食物。
高考對于每個參加考試的學(xué)子來說，無疑是非常重要的，除了知識之外，其實高考期間飲食也是非常重要的。這是因為適當(dāng)?shù)娘嬍晨梢哉{(diào)節(jié)考生的情緒、有利于考生的發(fā)揮。對于即將要參加考試的學(xué)生來說，考試期間的一日三餐到底應(yīng)該吃是一個非常重要的問題，各位家長們一定要引起重視。
高考考生如何合理搭配飲食
1)一定要重視主食，千萬不要認(rèn)為加強營養(yǎng)就是吃海參、鮑魚，主食是平衡膳食的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，因為平實無華，往往不被重視。一日三餐每餐都要吃主食，主食不能只吃細(xì)糧，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z。
2)葷菜中肉類首選魚蝦、去皮的雞鴨，瘦豬肉也不錯，肥牛肥羊飽和脂肪酸很高。
3)蔬菜水果有很好的調(diào)節(jié)代謝的作用，不僅能幫助消化主食和葷菜，還有提高機(jī)體抵抗力的功效。
4)飲品建議喝綠豆湯、紅豆湯、豆?jié){，淡綠茶。這些飲品富含鉀，鉀有平穩(wěn)血壓、平穩(wěn)情緒的作用。
5)富含色氨酸的食物可緩解緊張情緒，讓考生處于鎮(zhèn)定狀態(tài)。色氨酸的主要食物來源為：乳制品、魚、禽肉、牛肉、糙米、大豆、花生。每天攝入300克的酸奶，能充分補充色氨酸和鈣，而綠葉蔬菜即可補充鈣又可補充鎂和鉀。
高考考生一日三餐如何安排
1、早餐要吃好
考生一般晚上都學(xué)習(xí)到很晚，經(jīng)過一夜體能消耗，各種代謝物在體內(nèi)也有一些堆積;而上午的學(xué)習(xí)及考試中大腦所需要的能量幾乎全部來自早餐，空腹不僅會影響水平的發(fā)揮，而且容易發(fā)生低血糖昏厥現(xiàn)象。因此，吃好早餐可以給大腦提供充足的能量，對保持旺盛的精力和較好的學(xué)習(xí)狀態(tài)非常必要。
早餐的基本要求是：能量適當(dāng)，蛋白質(zhì)適量，碳水化合物充足。應(yīng)多攝入一些補腦食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。早餐最好在起床20-30分鐘后食用，主食量在100-150克左右。同時要補充飲水，避免飲用含糖分較高的各種果汁飲料。
推薦配餐：
①雞蛋掛面(雞蛋、面條、青菜)、酸奶、蘋果。特點：高蛋白低脂肪，能量充足，鐵、維生素豐富。
②炒米粉(米粉、瘦肉、綠豆芽)、牛奶。特點：營養(yǎng)素供應(yīng)全面，蛋白質(zhì)、鈣含量較高。
③豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、涼拌香椿豆腐。特點：富含蛋白質(zhì)、營養(yǎng)豐富。
2、午餐要吃飽
午餐是考生一日中的主餐，上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗較大，因此中午要提供充足的能量和各種營養(yǎng)素，多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品，能為午后學(xué)習(xí)及考試活動提供能量及營養(yǎng)儲備，同時要防止暴飲暴食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，對健康不利，吃得過飽可使大腦靈敏度降低，影響考試發(fā)揮。
推薦配餐：
主食：饅頭、花卷、炒米飯、面條等。
葷菜：燒魚塊、醬牛肉、肉絲炒萵苣、肉片炒柿子椒、番茄炒雞蛋、蝦仁燒油菜、肉片豆腐燉豆角等。
素菜：白菜燒豆腐、炒胡蘿卜絲、炒洋白菜、炒綠豆芽等。
湯：排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯等。
搭配原則：150-200克主食，3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。
3、晚餐要吃巧
考生經(jīng)過一天的拼搏，體力和腦力消耗較大，消化液分泌減少，食欲往往不佳，因此應(yīng)注意飲食的色、香、味、形搭配，同時配以開胃菜，以引起考生食欲。在飲食中適當(dāng)添加能促進(jìn)消化液分泌的調(diào)料，如味精、蔥、姜、胡椒等，既可促進(jìn)食欲又可促進(jìn)消化。
推薦配餐：
主食：饅頭、軟米飯、包子、玉米面白面豆面發(fā)糕等。
葷菜：紅燒帶魚、蔥爆豬腰或肉絲、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐等。
素菜：清炒西蘭花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆絲、香菇油菜等。
湯：蓮子百合銀耳羹、海米菜葉湯、酸菜湯、豌豆湯等。
搭配原則：100-150克主食，3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。
高考考生的飲食禁忌
禁忌一：食用生冷油膩食物
生食易存在不衛(wèi)生的情況，食用不衛(wèi)生的生食會造成考生腸胃不適，嚴(yán)重者會造成發(fā)炎、急性腸胃病等。冷食會對考生腸胃造成較大刺激，腸胃虛弱的考生會產(chǎn)生肚子不適，腹瀉、痢疾，影響考試發(fā)揮。油膩食物不易被消化，吃多了會使人產(chǎn)生惡心嘔吐的感覺，對考生發(fā)揮不利。
禁忌二：暴飲暴食造成的飲食不規(guī)律
高考的考生們要做到平衡膳食，不暴飲暴食。高考期間，有些家長考慮到考生復(fù)習(xí)考試很辛苦，變著花樣給子女做好吃的，考生在遇到自己喜歡吃的沒有節(jié)制，就會暴飲暴食，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適，出現(xiàn)無法應(yīng)對高考的情況。
禁忌三：預(yù)防困乏飲用大量咖啡或吃巧克力
1、許多高考生認(rèn)為吃巧克力可以有效補充能量，這其實是種誤傳。巧克力從吃下去大概需要兩到三個小時左右才能徹底產(chǎn)生能量，還有脂肪的代謝會增加耗氧，對人腦并不太有利。
2、有一些高考生害怕下午考試會打盹兒，考前跑去喝大量咖啡，這也是高考中應(yīng)該避免的。因為咖啡的強烈反應(yīng)會抑制大腦的正常思維，導(dǎo)致考生無法正常發(fā)揮考試失利。所以，考試前早睡早起保證充足睡眠才是正確的方法。
禁忌四：大量食用保健品
在學(xué)子備考的關(guān)鍵時刻，有些家長期望孩子能夠超長發(fā)揮，給考生們吃一些保健品，而這些都是不需要的。保健品并不能幫助考生提高成績，也不能提高智力。它只對特定人群有用，像病人才需要食用這些補腦保健品，正常人吃了并不會使自己變得聰明。而食用了這種保健品費錢不說，可能還會使考生出現(xiàn)突發(fā)情況，導(dǎo)致高考失利。
2013年高考馬上就要來臨了，與廣大考生和家長共戰(zhàn)高考，勤勞、汗水，十年寒窗苦讀，此刻是最讓人激動的、最讓人期待的，讓我們一起在最后的日子里面奮力拼搏，相互鼓勁加油，共創(chuàng)輝煌吧！陽光總在風(fēng)雨后！
考生吃什么比較好？
早餐如何安排？
早餐要吃好，因為早餐的質(zhì)和量，直接影響上午的精神狀態(tài)和學(xué)習(xí)效率。優(yōu)質(zhì)的早餐宜三搭配，即干（如面包、饅頭、包子）稀（如豆?jié){、牛奶、稀飯）搭配，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如豆類、奶類、蛋類）與淀粉食物（如純谷類食品）搭配，酸（如谷類）堿（如水果、蔬菜、奶類）搭配。避免含高飽和脂肪的早餐食物。
午餐如何安排？
午餐要吃飽是指飯量和肉菜要夠量。學(xué)生的用腦時間較多，足量的蔬菜、水果和適量的肉、魚等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物是必要的。夏季可以多吃瓜類，如黃瓜苦瓜等能達(dá)到消暑、防病的效果。
晚餐如何安排？
有條件的考生，盡量在家里吃晚餐。晚餐要清淡，以七八成飽為宜，因為晚餐后能量消耗較少。干飯或小米粥等可作為主食，副食以魚類和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。
宵夜如何安排？
一般如超過10點以上，就應(yīng)該適當(dāng)吃些點心作宵夜，如一杯牛奶或者酸牛奶加幾片餅干。對那些睡眠差的學(xué)生，可以喝些蓮子百合粥，牛奶加蜂蜜等。
高考前如何進(jìn)行科學(xué)的飲食安排呢？
高考前，學(xué)生在飲食安排方面要做到三個原則，八個注意。三個原則是指均衡、適宜和衛(wèi)生。
在三個原則的基礎(chǔ)上，做到以下八個注意：1.注重合理的食物搭配和均衡飲食；2.講究食物多樣，不偏食，不挑食；3.按時按量有規(guī)律進(jìn)食；4.早餐吃好、午餐吃飽、晚餐清淡；5.注意飲食衛(wèi)生，不到無證照街邊小販購買食品；6.不暴飲暴食和盲目節(jié)食；7.避免油炸和可能誘致過敏食品；8.適當(dāng)運動以促進(jìn)食欲和增加血液循環(huán)。
熬夜之后怎樣補充營養(yǎng)？
熬夜的人體內(nèi)一般缺乏三種物質(zhì)：蛋白質(zhì)、維生素C和葡萄糖，因此熬夜考生的宵夜可以能被快速分解為葡萄糖的淀粉類食物為主，輔之以含蛋白質(zhì)、維C豐富的雞蛋、酸棗、山楂等。
考生吃什么零食比較好？
零食還可選擇花生、瓜子、杏仁等堅果，但切記不能進(jìn)食太多，一周兩三次。適量堅果對補充大腦需要的能量、維生素和磷脂很重要。
進(jìn)食宜清淡、細(xì)軟、易消化，如小米粥，粟米羹，湯粉等作為主食，雞蛋羹或碎肉碎菜作為副食，加上紫菜蛋花湯或青菜豬肝湯等補充營養(yǎng)。
高考飲食最忌什么？
1、飲食最忌減主食 要保證主食的攝入量，大腦思維主要依靠的是葡萄糖，主食能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，這就需要每天攝取一定量的主食。
2、吃雞忌吃皮 切忌吃大量油膩的動物性食品，豬肉也不要吃太多。應(yīng)多吃魚、去掉皮的雞肉、牛奶、雞蛋等食物，也可以熬些綠豆粥、銀耳蓮子湯等。
3、忌以飲料代替水?？忌鷳?yīng)多喝水，每天要保證1500~2000毫升的攝入量，切忌不能以喝飲料代替喝水，最好是白開水，礦泉水和純凈水也可以多喝些。充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦所需的氧才能得到及時供應(yīng)。
在考試期間一定不要喝咖啡，因為咖啡因的作用會使人產(chǎn)生尿頻，影響考生的臨場發(fā)揮。
4、零食忌堅果類 零食可以適當(dāng)吃些，但要記?。河湍伒氖澄锛皥怨愂澄?，如瓜子、花生要少吃，還有甜食及奶油過多的食物要少吃。吃黃瓜及水果等可以有效地控制食量。
高考四天飲食巧安排
1.早餐應(yīng)吃好，切不可空腹，否則容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用。應(yīng)多吃一些補腦的食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。
不要暴飲暴食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，否則不但對健康不利，而且可使大腦靈敏度降低，影響考試成績。早餐應(yīng)該有糧食，也應(yīng)有富含蛋白質(zhì)的食物，干稀搭配、主副食兼顧。主食有饅頭、包子、油餅、燒餅、豆沙包、雞蛋掛面、雞蛋炒飯等；富含蛋白質(zhì)的食物有咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等；稀的食物有牛奶、米粥、雞蛋湯、麥片粥等；小菜有拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌白菜絲、拌海帶絲等。
2.午餐是考生一日的主餐。上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，為下午的考試做好準(zhǔn)備。因此午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。有糧食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。
主食有饅頭、芝麻醬花卷、白菜豬肉包子、紅豆包、玉米面豆面白面發(fā)糕、米飯、面條等；炒菜有炒豬肝、蝦皮燒油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜燒豆腐、肉燒萵筍、炒洋白菜、肉片燒豆角、炒胡蘿卜絲、拌綠豆芽、酸辣白菜、肉末炒雞蛋、白菜炒海帶等；湯菜有排骨冬瓜湯、蝦皮白菜湯、骨頭白菜湯、紫菜湯等；粥類有小米粥、大米粥、玉米面粥、綠豆粥、蓮子粥、山楂粥、絲瓜粥等。
3.晚餐攝入食物的量與休息時間遲早有關(guān)，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應(yīng)該吃油膩不易消化的食物，以免導(dǎo)致消化不良，影響考試。晚餐還不應(yīng)吃得過飽?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃得過飽后大腦中有一種叫纖維芽細(xì)胞生長因子的物質(zhì)會明顯增加，使大腦節(jié)奏減慢，效率降低。
另外，三餐之間可以加吃水果，如西瓜、香蕉等；在飲料上可選擇橙汁、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠蘿汁等，特別是新鮮的原汁，更富含多種維生素、糖類以及礦物質(zhì)。由于天熱，不要過食冷飲，以免造成胃腸消化吸收功能紊亂。其他如汽水、冰水等，也應(yīng)少飲，以免影響食欲。
高考這四天還要特別注意飲食衛(wèi)生，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒；做涼拌菜時，調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進(jìn)食欲。
高考前，學(xué)生在飲食安排方面要做到三個原則、八個注意。三個原則是指均衡、適宜和衛(wèi)生。
在三個原則的基礎(chǔ)上，做到以下八個注意：
1.注重合理的食物搭配和均衡飲食；
2.講究食物多樣，不偏食，不挑食；
3.按時按量有規(guī)律進(jìn)食；
4.早餐吃好、午餐吃飽、晚餐清淡；
5.注意飲食衛(wèi)生，不到無證照街邊小販購買食品；
6.不暴飲暴食和盲目節(jié)食；
7.避免油炸和可能誘致過敏食品；
8.適當(dāng)運動以促進(jìn)食欲和增加血液循環(huán)。
青春期的孩子正處在學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重、用腦過度的特殊階段，能量和各種營養(yǎng)素的需要都超過成年人。因此，家長一定要注意學(xué)生的膳食營養(yǎng)，遵循早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適量的原則。
但不少家長普遍存在著一些營養(yǎng)誤區(qū)，如認(rèn)為大魚大肉就是營養(yǎng)、吃飽吃好就是營養(yǎng)合理，因此給孩子供給的油脂食品過多，特別是高熱量的洋快餐，學(xué)生長期食用，會造成性早熟、肥胖等癥狀。同時，一些偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)，家長不懂營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，常常是賣了雞蛋給孩子買方便面，結(jié)果得不償失。
考前飲食，當(dāng)走出三大誤區(qū)
誤區(qū)一：考前進(jìn)補最有效
許多家長將服用保健品視為補充營養(yǎng)的最佳途徑，貪多求快，希望通過保健品來達(dá)到迅速補充營養(yǎng)的目的?？记芭R時進(jìn)補不妥。營養(yǎng)和知識一樣，要靠平時的積累，等到考前才注意要吃什么，這實際上是一種誤區(qū)。
其實，保健品決非萬能，而且并非所有的考生都適合享用補品,保健品也有因人而異、適不適合的問題。考生和家長不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會產(chǎn)生特異功能,如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意圖適得其反。如果確實愿意給孩子吃一些補腦方面的保健食品或者保健藥品，一定要注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。
誤區(qū)二：肉類唱主角
考前學(xué)習(xí)緊張，消耗大，營養(yǎng)一定要跟上。不少家長擔(dān)心自家孩子營養(yǎng)不良，變盡花樣，遍求良方，佳肴美味供應(yīng)不絕，甚至不惜整天以大魚大肉伺候考生。
如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習(xí)慣，弄不好，反而導(dǎo)致腹瀉、不舒服、食欲不振等現(xiàn)象。而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃的過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內(nèi)血液供氧減少，會導(dǎo)致大腦遲鈍，思維不敏捷。
此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。所以、適當(dāng)提高血糖，有利于復(fù)習(xí)考試。低脂，則是因為夏季過食油膩會傷脾胃?？记帮嬍持饕郧宓瓰橹?。
誤區(qū)三：食譜變化大
有的家長喜歡在大考前夕為孩子準(zhǔn)備特別的飯菜，事實上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于，食譜變化大，腸胃需要一定的適應(yīng)期，這反而容易影響身體狀態(tài)。
日常的生活規(guī)律最好不要改變，當(dāng)保持平常飲食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品。考前要少吃容易產(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
均衡飲食最科學(xué)
大考期間考生的營養(yǎng)總體上應(yīng)注意平衡飲食，保持良好的飲食習(xí)慣，不要暴飲暴食?？忌记霸鯓映圆庞袪I養(yǎng)呢？家長應(yīng)根據(jù)膳食均衡的幾條原則合理地安排考生的飲食。
一是食物多樣，谷類為主；
二是多吃水果、蔬菜和薯類食物；
三是經(jīng)常適量地吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；
四是常吃奶、豆類及其制品；
五是體力活動和食量均衡，即根據(jù)體力活動來安排食物的攝入量；
六是多吃清淡少鹽的食物；再就是吃清潔衛(wèi)生、不腐爛的食物。
備考階段，考生家長一定要搞好考生的飲食衛(wèi)生，不要給考生吃剩下的飯菜，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒；做涼拌菜時，調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進(jìn)食欲。不要給考生吃太多的生冷食品，以免考生出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉等病癥，影響考生的備考狀態(tài)。在飲食選擇上應(yīng)本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，并保證營養(yǎng)素的科學(xué)攝入?？梢园拘┚G豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營養(yǎng)豐富、清涼祛暑的食物。
迎考期間，考生的腦細(xì)胞消耗很多，及時補充蛋白質(zhì)就顯得尤為重要?？忌啥嗍承┑鞍踪|(zhì)含量高的精肉、雞、魚等食品，家長也可為考生準(zhǔn)備量少而品種豐富的蔬菜和水果。有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C,維生素C不僅可以幫考生增強免疫力，還有助于考生提高記憶力、分析力。
要注意食物寒熱性味。大考學(xué)生屬青年體壯時期，中醫(yī)辨體質(zhì)多屬燥紅質(zhì)，應(yīng)避免過食溫?zé)嵝允澄?，如狗肉、羊肉、韭菜、花椒、辣椒等，或濫用溫補藥品，如人參、鹿茸等。過食溫?zé)幔p者引起大便干結(jié)，咽痛，舌紅，重則可致大便出血，鼻出血，引發(fā)痤瘡，夜寐不安。
另外，大考期間還要注意少吃雪糕、冰激凌等冷食；盡量不吃街頭小攤子上的熟肉制品或涼拌菜，以防止食物中毒或腸道感染。
考生在大考期間往往容易因心情焦慮而食欲不佳，吃不下飯。這時候可以多喝一些牛奶，吃一些水果或是喝一些果汁來補充營養(yǎng)。
對于考生晚自習(xí)、熬夜等情況，建議可以適當(dāng)在晚上加餐，同時提醒考生少食多餐，既保證了能量的攝入，同時避免了飽食后的困倦。
1.早餐應(yīng)吃好，切不可空腹，否則容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用。
早餐能量應(yīng)占全天總能量的30%.由于早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態(tài)，很多孩子食欲較差，進(jìn)食量少，因此早餐要進(jìn)食體積小、質(zhì)量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、煎雞蛋及煎鏝頭片、豆?jié){、面條荷包蛋、火腿腸及香腸等。
2.午餐是考生一日中主餐。上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，它為午后考試活動做好準(zhǔn)備。因此午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。有糧食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。
午餐飯菜要豐盛，午餐各種營養(yǎng)素含量一般占全天供給量的35%-45%.推薦午餐菜品：糖醋帶魚+炒素菜+海米菜葉湯；豬肝肉片+西芹蝦仁+蓮子百合銀耳羹；土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆湯。
3.晚餐應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。推薦晚餐菜品：清燉排骨藕湯+豆豉炒豆腐+拌海蜇絲；肉末豆腐+青椒土豆絲+皮蛋拌豆腐；洋蔥爆豬肉+番茄炒雞蛋+拌豇豆。
4.加餐。考試前，學(xué)生大多因復(fù)習(xí)功課睡得較晚，從晚餐至睡覺，中間大約有4-5個小時。這段時間里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以補充。另外，有些學(xué)生念書很累，大腦處于緊張興奮狀態(tài)，以至于影響睡眠，故晚間加餐時最好喝一杯牛奶，吃些面包、雞蛋、既補充了營養(yǎng)，又可起到安神作用。
高考前吃什么--八類食物受青睞
1、龍眼 中醫(yī)認(rèn)為龍眼性溫味甘、具有益心脾、補氣血、安心神等功能，是滋補良藥。
2、大豆及其制品 大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。大豆油中，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂，營養(yǎng)價值高，能增強腦血管機(jī)能。
3、動物內(nèi)臟類 動物的心、腦、肝、腎中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷脂（磷脂和卵磷脂等），是補腦的上乘食物。
4、紅棗 紅棗富含葡萄糖、蔗糖、維生素C、p,還含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和其它營養(yǎng)成分。
5、芝麻 芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和機(jī)體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外，鈣、磷和維生素B的含量也較高，是廉價的強身健體佳品。
6、核桃 核桃性味甘溫、具有補氣養(yǎng)血、溫肺通便、鎮(zhèn)咳化痰、潤肌烏發(fā)等功效，是體質(zhì)虛弱和神經(jīng)衰弱綜合癥進(jìn)行食補的佳品。
7、蜂蜜 蜂蜜性味甘平，有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效。還含有多種維生素和微量元素以及淀粉酶等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蜂蜜具有增強體質(zhì)、提高免疫功能，營養(yǎng)心肌、保護(hù)肝臟、降低血壓及潤腸作用。
8、蔥和蒜 蔥和蒜可抑制各種真菌、細(xì)菌和原蟲感染，具有殺菌、消炎、防治多種疾病的本領(lǐng)。
常吃蔥和蒜還能補腦。另外，對于腦力勞動者有哪些食物應(yīng)禁忌偏食呢？一般而言，腦力勞動者應(yīng)禁忌偏食酸性的食物。如大米、面粉、魚、肉、蛋、糖、花生、啤酒等屬于酸性的食物，人體若食用酸性食物過多，就會出現(xiàn)酸中毒.結(jié)果易使人疲勞，抵抗力降低，特別是使考生思維能力下降、記憶力減退，發(fā)生神經(jīng)衰弱綜合癥。
早餐飲食三大原則--早餐要進(jìn)補
原則一 寧可不吃、不可不喝 即使是馬上要遲到，沒有時間吃東西了，也必須喝些牛奶、豆奶或稀飯，再拿著-塊面包或半包餅干出門。
原則二 除淀粉，再添些蛋白質(zhì)、脂肪 不要到胃口已經(jīng)塞得很滿之后再吃水果，最好在喝水和牛奶之后，早餐開始之前就吃。
原則三 添加一點水果或蔬菜 不要把早餐搞得太油膩，否則會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，使前二節(jié)課不能迅速集中注意力進(jìn)入緊張的學(xué)習(xí)中。
午餐飲食三大原則--要吃飽吃好
原則一 提供數(shù)量和質(zhì)量最充分的食品 一般來說，有一樣葷菜或豆制品，再加上兩樣蔬菜就可以了。
原則二 保證一種蛋白質(zhì)食品和一種以上蔬菜 如果說實在只能在外面吃中飯，那么既含肉或蛋、又含蔬菜的食品比較好些。蔬菜可用水果或蕃茄等來補充。
原則三 飯后適當(dāng)休息
晚餐飲食三大原則--注意營養(yǎng)搭配
原則一 食物多樣化 晚餐容易發(fā)生一個傾向，就是葷多索少，或是偏重某一兩種主食，花樣不多。早餐和午餐較難吃到足夠的蔬菜，如果晚餐再得不到補充，就容易缺乏維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素和膳食纖維。
原則二 飲食不過量 如果晚餐較早，學(xué)習(xí)到10點鐘以后可能會感到饑餓，只要人不太胖，可以補充一點夜宵。把餐后的水果移到晚上是個好主意，吃下酸甜的水果，讓人有些抑制的神經(jīng)受到良性的刺激，身心振作起來。
原則三 夜宵不能過量 夜宵切不可過量，也不能吃油膩的食品，否則不僅會影響效果，而且會影響睡眠質(zhì)量。
專家提示：考前五大類食品巧搭配
第一類 饅頭、面條、玉米、紅薯500克，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、膳食纖維；
第二類 瘦肉類100克、魚蝦類50克、雞蛋50克、牛奶250毫升，主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族；
第三類 大豆及其制品150克，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素；
第四類 水果200克（品種多于兩種）、蔬菜500克（品種多于四種），主要提供礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維；
第五類 食用油15克、食糖10克、鹽6克。
在這兒小編預(yù)祝各位莘莘學(xué)子都能考上理想的學(xué)校！
我們都說，一日之計在于晨，所以早餐對于我們每個人而言，是非常重要的，而對于即將要面臨高考的人來說，就顯得尤為重要。早餐為我們?nèi)梭w提供一天中25%的熱量，所以如果不吃早餐或者沒有吃對早餐的話，會影響整個發(fā)揮的。對于即將參加高考的考生來說，什么樣的早餐才是最為合適的呢?
高考考生早餐食譜推薦
1、核桃芝麻豆?jié){
材料：
核桃仁20克、黑芝麻10克、黃豆60克
做法：
(1)備好原料：黃豆、核桃仁和黑芝麻，黃豆洗凈，用水浸泡一晚上;
(2)核桃仁、黑芝麻洗凈，瀝干水;
(3)所有原料倒入豆?jié){機(jī)，加水到1000ml的位置;
(4)豆?jié){機(jī)接通電源，選擇“五谷豆?jié){”按啟動，大約過15分鐘，盛出即可。
2、酸奶黑米粥
材料：
黑米1杯、酸奶適量
做法：
(1)將準(zhǔn)備好的黑米洗凈后浸泡一下;
(2)倒入鍋中，加適量的水熬煮成粘稠的粥;
(3)將熬好的黑米粥稍微放涼，在表面澆上少量的酸奶即可。
3、香蕉雞蛋餅
材料：
香蕉120克、雞蛋160克、白糖30克、面粉20克、白芝麻少許
做法：
(1)香蕉扒皮，和適量的雞蛋、白糖一起放入料理機(jī)，攪打均勻;
(2)倒入碗內(nèi)，放入面粉適量，攪拌均勻;
(3)鍋子燒熱，倒入少許油，倒入面糊，晃動鍋子，使其均勻沾滿鍋底;
(4)查看邊緣，成金黃色，即可翻面;
(5)打開一根香蕉，放入餅內(nèi)，卷起，即可。
高考考生早餐吃什么好
考生早餐的構(gòu)成搭配
早餐是保證午前精力充沛的飲食基礎(chǔ)。一頓好的早餐或者說營養(yǎng)早餐應(yīng)該包括以下幾類食物：谷類、牛奶或奶制品、動物性食物、新鮮蔬菜或水果。早餐最好包含這4類食物，如果只有3類食物也可以認(rèn)為這頓早餐是較好的，如果在2類以下則說明這頓早餐質(zhì)量不好。奶及奶制品缺乏的可用豆?jié){、豆腐腦代替。
考生早餐飲品的選擇
早餐宜喝豆?jié){或綠豆粥，因為綠豆有清熱解毒的功效。還可以適量飲用綠豆湯或者酸梅湯，并在其中加一些蜂蜜。
考生早餐主食的選擇
主食可以是包子、赤豆粥、黑米粥都可以，還可以配一點酸奶雞蛋。如果說食欲好的可以配一點水果或蔬菜。食欲小的可以減少粥，但是依然要有主食，要有蛋和奶。
考生早餐蔬菜不能缺
蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂，這些都屬于鹼性，早餐吃點蔬菜還能達(dá)到酸鹼平衡的作用。需要注意的是，高考前的考生一般都處于興奮狀態(tài)，應(yīng)該適當(dāng)減少紅色蔬菜的攝入，以免過度興奮。另外，考生每天至少要食用兩種以上顏色的蔬菜和水果。
高考考生早餐注意事項
1、高考期間，天氣炎熱，食物容易滋生細(xì)菌從而變質(zhì)，所以一定要保證食物的衛(wèi)生和新鮮，以免病從口入，引發(fā)腹瀉等疾病。
2、高考考生不能為了節(jié)約時間而不吃早餐，如果不吃早餐的話，大腦得不到充足的營養(yǎng)，會影響記憶力。
3、高考考生早餐最好不要吃過于油膩的食物，以免引起腸胃的不適。
4、高考考生早餐要注意同時補充碳水化合物和蛋白質(zhì)，因為如果只有碳水化合物，會很快就感覺肚子餓了，而如果只有蛋白質(zhì)的話，大腦不能及時補充養(yǎng)分。
導(dǎo)讀：高考過后，所有考生都放松下來，但是這個時候家長需要特別注意不能讓孩子無限制地玩，而應(yīng)該以正確健康的方式放松身心，享受沒有……
高考過后，所有考生都放松下來，但是這個時候家長需要特別注意不能讓孩子無限制地玩，而應(yīng)該以正確健康的方式放松身心，享受沒有負(fù)擔(dān)的暑假。
運動法
運動能讓身體相關(guān)機(jī)能得到鍛煉，同時也能轉(zhuǎn)換人的思維模式，調(diào)整人的心情，所以在高考后多進(jìn)行一些體育運動和鍛煉是非常有好處的。
但是應(yīng)該注意體育鍛煉的各種規(guī)則，并且不要多次或者長時間過度疲勞，要做到適度。
旅游法
旅游其實是一種非常好的考后放松方法，不但能給大家?guī)バ那榈挠鋹?，還能讓大家增長見識，結(jié)識朋友，有條件的同學(xué)還可以去夢想中的大學(xué)提前體驗一番。
調(diào)整性學(xué)習(xí)法
調(diào)整性學(xué)習(xí)法可以讓大家在考試后有個緩沖，同時也不會忘記這些時間以來養(yǎng)成的良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。
不過應(yīng)該注意身體健康和適當(dāng)休息，以達(dá)到放松的效果，還有就是應(yīng)該找一些自己感興趣的東西來學(xué)習(xí)。
考前容易疲勞，這是很多的考生都容易出現(xiàn)的癥狀，尤其是臨近高考的時候。疲勞的感覺其實可以通過飲食來調(diào)節(jié)，但是高考前的飲食必須要注意一些問題，才能保證考試在考試的過程中不出現(xiàn)任何意外的狀況。
一、注意飲食平衡，碳水化合物的攝入：
盡量做到飲食多樣化，不偏食，包括碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪三大能量物質(zhì)。，具體就是每天吃面食或米飯，每天要吃一定的肉和蛋類，每天要吃奶制品，要經(jīng)常吃魚，每天吃蔬菜水果等。疲勞的時候尤其注意補充糖份。糖分和碳水化合物是體能的主要來源。人體所有器官的運行，尤其是大腦，都需要消耗糖分。每天55-55%的體能補充都要依靠糖分。
二、注意飲食中鐵的吸收：
缺鐵會導(dǎo)致貧血，機(jī)體容易疲乏，學(xué)習(xí)工作能力下降。目前，我國有30%左右的女性為缺鐵性貧血，一方面是因為女性的生理原因，另外一方面則是因為女性過度追求身材，不愿意吃紅肉，從而導(dǎo)致缺鐵。鐵的最好來源是動物肝臟，血液，蛋黃，紅肉等，這些食品應(yīng)該適當(dāng)吃。
三、注意飲食中必有乳制品和豆制品：
每餐最好至少要食用一種乳制品。牛奶可以提供豐富的鈣，而鈣則是強健骨骼的重要元素。失眠的時候，喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ?，其中所含的一種物質(zhì)可以協(xié)助大腦調(diào)節(jié)睡眠。豆?jié){也是不錯的飲料，含有豐富的鐵磷等礦物質(zhì)，以及一些植物活性物質(zhì)，對于調(diào)節(jié)身體機(jī)能非常重要。尤其對于女性，經(jīng)常食用豆制品非常有益。
