靚湯助力高考備戰(zhàn) 促食欲增營養(yǎng)
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導(dǎo)讀：進(jìn)入了高考的倒數(shù)日，在最后的備戰(zhàn)中，如何讓考生吃得適當(dāng)，有精神的面貌對抗考試呢?以下介紹7款適合考生喝的靚湯。高考備戰(zhàn)周……
進(jìn)入了高考的倒數(shù)日，在最后的備戰(zhàn)中，如何讓考生吃得適當(dāng)，有精神的面貌對抗考試呢?以下介紹7款適合考生喝的靚湯。
高考備戰(zhàn)周
考前進(jìn)補(bǔ)保健品決非萬能，一定要適度。
食譜制定日常規(guī)律，最好不要改變，當(dāng)保持平常。
藥膳湯水以促進(jìn)食欲，考前進(jìn)補(bǔ)保健品決非萬能，一定要適度。
食譜制定日常規(guī)律，最好不要改變，當(dāng)保持平常。
藥膳湯水以促進(jìn)食欲，增強(qiáng)營養(yǎng)為主。
蘑菇紫菜生蠔湯
靚湯助力高考備戰(zhàn) 促食欲增營養(yǎng)
功效：滋腎養(yǎng)肝補(bǔ)血明目
考試在即，擁有一雙明目很重要。中醫(yī)認(rèn)為，近視的發(fā)生除了在少兒時用眼過度或坐姿不正外，還有因肝腎不足、心脾兩虛、氣血虧損所致。蘑菇紫菜滾生蠔湯可滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)血明目，善治近視、視物昏花、久病體虛、頭暈?zāi)垦?。特別對于正努力復(fù)習(xí)迎考的學(xué)生有補(bǔ)養(yǎng)和調(diào)節(jié)視力有作用。生蠔性微寒，功能安神、平肝潛陽，富含各種微量元素，能增強(qiáng)少兒的智力發(fā)育，故又有益智海鮮的美稱，有的地方則直稱其為海牛奶。
材料：生蠔300克、蘑菇150克、紫菜30克、生姜3片。
烹制：生蠔浸泡、洗凈;蘑菇洗凈;紫菜浸泡、洗凈。在鐵鑊加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滾后改文火滾15分鐘，加入生蠔、紫菜，稍滾至熟，調(diào)入適量鹽、油便可。
粉葛眉豆生魚湯
靚湯助力高考備戰(zhàn) 促食欲增營養(yǎng)
功效：除濕困祛骨火消水腫
廣東的高考總是在濕熱天氣中度過，濕熱的天氣，夜以繼日的復(fù)習(xí)常會讓青少年骨火上升。所謂骨火，是會讓人周身骨痛或肩膀肌肉扭痛的。粉葛性涼、味甘辛，有解除心煩、祛骨火、清熱祛燥、生津止渴之功用。與綿滑糯香、能去濕氣且平和補(bǔ)益的眉豆，益陰養(yǎng)陽、養(yǎng)心補(bǔ)腎、補(bǔ)脾利水的生魚為湯。既滋養(yǎng)補(bǔ)益，又清熱祛濕、消水腫、祛骨火，在高考在即時，這不失為一款舒緩心情且清潤可口的老火靚湯。
材料：粉葛600克、生魚1條、眉豆80克、豬瘦肉50克、陳皮1/3個、生姜4片。
烹制：粉葛去皮、切塊;生魚宰洗凈，煎至微黃、濺入少許水;眉豆、陳皮浸泡;豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸改文火滾約2小時，下鹽便可。為3~5人量。
土茯苓龜板燉鱷魚肉
靚湯助力高考備戰(zhàn) 促食欲增營養(yǎng)
功效：祛濕除困健筋強(qiáng)骨養(yǎng)心安神
此時，江南一帶正進(jìn)入陰雨連綿的黃梅雨時節(jié)，這是由于力量相等的南北冷暖空氣交鋒所致，以致廣東總是多雨悶熱這也就是每年廣東高考前后必有大雨暴雨的原因。土茯苓是廣東民間十分熟悉又愛用的除濕、解毒、通利關(guān)節(jié)而平和的中藥，龜板有滋陰潛陽、益腎強(qiáng)骨，養(yǎng)血補(bǔ)心的功效，合而燉營養(yǎng)價值很高的鱷魚肉，有祛濕除困、健筋強(qiáng)骨、養(yǎng)心安神之功。
材料：鮮土茯苓120克、龜板20克、鱷魚肉300克、豬瘦肉100克、生姜4片。
烹制：各物分別洗凈。土茯苓切塊;龜板稍浸泡;鱷魚肉置姜汁酒的沸水中汆水，再稍炒片刻，與瘦肉均切粒狀。一起下燉盅，加冷開水1500毫升(約6碗量)，燉3小時，進(jìn)飲時方下鹽，為3~4人用。
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導(dǎo)讀：有了良好的身體，但是沒有良好的心理準(zhǔn)備，那么高考可能會事倍功半。專家認(rèn)為，高考生在心理上有三方面需要調(diào)整。第一部思想有序……
有了良好的身體，但是沒有良好的心理準(zhǔn)備，那么高考可能會事倍功半。專家認(rèn)為，高考生在心理上有三方面需要調(diào)整。
第一部 思想有序化
考生要休息好，卸下思想包袱，接受現(xiàn)狀，面對現(xiàn)實(shí)，因?yàn)榭忌乃皆谶@幾天內(nèi)不太可能獲得更大的飛躍?，F(xiàn)在考生最重要的就是踏實(shí)地去努力。
第二部 心理節(jié)律化
考生在考前不可避免地會產(chǎn)生情緒上的焦慮、擔(dān)心和壓力，而考前的調(diào)整是很重要的?？忌梢院透改?、親朋好友、咨詢師等來宣泄壓力，尋求支持。還可以做一些有節(jié)律的事情，比如聽音樂來舒緩情緒，跳舞、畫畫，用色彩來調(diào)節(jié)。如果壓力特別大，可以和著音樂來打節(jié)拍。建議考生做一些有氧運(yùn)動，或者進(jìn)行深呼吸，這是比較有效的方式，可以提供氧氣，也可以放松和舒緩壓力。
第三部 心理整體有機(jī)化
高考前的復(fù)習(xí)要縱觀全局?？忌綍r復(fù)習(xí)注意的都是細(xì)節(jié)，但是在考前則要把握大局，把知識整合貫穿起來，讓大腦記憶成一個暢通的網(wǎng)絡(luò)。北京七中校長王茂源認(rèn)為，考生在考前一定要建立強(qiáng)烈的自信心，要認(rèn)定天生我才必有用，學(xué)習(xí)好不是成材的惟一出路，學(xué)習(xí)好只是成材中的一個因素而已。考試前一天要平靜下來，這樣中間緩沖一下，讓頭腦清醒些，考試就能發(fā)揮得不錯。家長則要不斷給孩子安慰，不要比學(xué)生還緊張，家長的任務(wù)就是要建立一個舒適的環(huán)境，給孩子多一份信心。
中體倍力健身俱樂部經(jīng)理、資深教練嵇思達(dá)也提出，考生要進(jìn)行神經(jīng)調(diào)節(jié)，每天可以自我放松，比如按揉太陽穴、虎口等保健穴位，或者進(jìn)行冥想讓身體放松。
保持一個良好的考試心態(tài)，對于考生來說至關(guān)重要。對于考生家長來講，家長正確的心態(tài)也是考生保持良好臨場心態(tài)的一個必要因素。
每種食材都有其特殊的風(fēng)味。下面這幾道香濃、美味又有營養(yǎng)的食譜，不僅賣相好，對促進(jìn)增肥增加食欲也很有幫助哦。
果香拼盆
原料：菠蘿一只，山藥、胡蘿卜、蘆筍、黃瓜、西蘭花、番茄適量，鹽、糖等適量。
做法：
1.將菠蘿去皮，一切為二，挖空后待用。
2.山藥、胡蘿卜去皮切片，蘆筍、黃瓜切成條。
3.將番茄去皮后切片，西蘭花洗凈后燙熟，備用。
4.油鍋燒熱后，放入山藥、胡蘿卜、蘆筍、黃瓜翻炒，熟后調(diào)味、勾芡，倒入盤中的菠蘿內(nèi)，最后以西蘭花、番茄圍邊即可。
特點(diǎn)：香氣四溢，營養(yǎng)豐富，爽滑可口。
點(diǎn)評：菠蘿含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)；胡蘿卜含有胡蘿卜素，有調(diào)節(jié)新陳代謝、增強(qiáng)人體免疫力的作用；山藥能健脾潤肺；蘆筍、黃瓜含有豐富的維生素C、E和鋅等。營養(yǎng)全面，能激發(fā)食欲。
麻香大蝦
原料：鮮蝦250克、芝麻75克、蛋清100克，食鹽、雞精、料酒、糖少許。
做法：
1.鮮蝦去殼，加入食鹽、雞精、料酒、糖調(diào)味(料汁要浸入味)。
2.將蝦逐個取出，拖上蛋清，粘上芝麻備用。
3.起油鍋，待油鍋至五六成熱時，將蝦投入，炸成金黃色即可。
特點(diǎn)：外香脆，里鮮嫩，是經(jīng)典的營養(yǎng)菜。
點(diǎn)評：蝦富含有蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素A、B等。芝麻不僅香味誘人，還含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂，有助于增強(qiáng)記憶力。
糟香三絲
原料：荷蘭豆500克、冬筍100克、香腸100克，油、鹽、水淀粉、糖、糟鹵適量。
做法：
1.將荷蘭豆、冬筍、香腸切絲。
2.油鍋燒熱后，放入三絲煸炒，加少許水、鹽、糖、糟鹵，燒開后用水淀粉勾芡；裝盆后淋上少許熟油即可。
特點(diǎn)：色澤翠綠，口味鮮香。利用江南特有的糟溜法烹制，能讓一些人樂于接受平時不太喜歡的蔬菜。
點(diǎn)評：鮮嫩的荷蘭豆?fàn)I養(yǎng)成分豐富，冬筍含有豐富的礦物質(zhì)，香腸的蛋白質(zhì)含量豐富。葷素搭配，營養(yǎng)互補(bǔ)。
魚香火腿卷
原料：青魚中段500克、冬筍100克、火腿100克，番茄、西蘭花適量，蔥、姜、油、鹽、胡椒粉、水淀粉少許。
做法：
1.青魚洗凈去皮，批成片，加入鹽、胡椒粉、水淀粉、姜片腌制約30分鐘，備用。
2.將冬筍、番茄、火腿、蔥切成絲。
3.將冬筍絲、番茄絲、火腿絲包卷在魚片中，外用蔥絲打結(jié)，上籠蒸約5分鐘；蒸熟后取出，淋上油、芡汁；最后用西蘭花、番茄圍邊即可。
特點(diǎn)：色澤鮮亮，加上魚肉鮮嫩，口感獨(dú)特。
點(diǎn)評：青魚中的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪充足，維生素和礦物質(zhì)含量豐富，具有健脾開胃、滋補(bǔ)肝腎的作用。魚的鮮香加上火腿的味道，非常特別
考生因復(fù)習(xí)功課太累或心情過于緊張會發(fā)生頭昏、頭痛、失眠、食欲減退等癥狀。如果采取食療法應(yīng)對，這些癥狀會有一定程度的緩解。下面為考生家長介紹一些營養(yǎng)補(bǔ)腦湯的做法，供正在為考生們加油的家長參考：
核桃桂圓芝麻湯
做法：核桃肉500克，桂圓肉、芝麻各125克共放入盆中加白糖適量，搗爛、調(diào)勻后裝瓶，每日早、晚各取1匙以沸水沖服。
提示：腸滑便溏者不宜服用。
菊花棗仁桂圓湯
做法：白菊花4朵，酸棗仁2克（研碎），桂圓4個（去殼、核）共同放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，待稍溫調(diào)入蜂蜜1匙，以湯代茶飲，并吃桂圓肉。
提示：腸滑泄瀉者慎用。
蓮子百合瘦肉湯
做法：豬瘦肉250克，洗凈、切小塊，蓮子、百合各50克，共倒入鍋中加水，放黃酒、姜、鹽少許，煮至肉爛、蓮子熟軟，空腹服食。
提示：風(fēng)寒痰咳者少食。
桑葚蜂蜜湯
做法：鮮桑葚100克，洗凈、絞汁，取汁倒入小鍋內(nèi)，用文火煮濃，再調(diào)入蜂蜜25克，冷卻后裝瓶。每日早、晚各取1匙，用沸水沖湯飲用。
提示：胃寒、便溏者不宜飲用。
經(jīng)常勞累過度啊，還有精神狀態(tài)差的人都會出現(xiàn)食欲不振啊或者是容易上火的情況哦，那么如何去調(diào)理的呢，可以吃一些具有促進(jìn)食欲的食譜哦，吃什么食譜比較好呢，下面的這些具有促進(jìn)食欲的家常菜不妨試試吧，可以讓你胃口大開。
排骨枸杞養(yǎng)顏湯
功效：以下幾種譜配在一起燉煮，就能起到滋陰潤燥，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的輔助作用。治皮膚轉(zhuǎn)季干燥粗糙，皮膚瘙癢。枸杞和排骨一起煲湯，可以有促食欲的作用，而且還可以有滋陰美容的效果。
做法：排骨一根，枸杞，紅棗12枚，當(dāng)歸4片;排焯水，洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當(dāng)歸，蔥，姜片，大火燒開，再小火燉至排骨蘇爛，鹽，雞精調(diào)味即可。
白醋雞蛋
做法：陳白醋，雞蛋。將雞蛋打在碗中，然后倒入白醋。準(zhǔn)備好籠屜或者蒸飯鍋，放入鍋中蒸熟就行了，可以配上點(diǎn)蜂蜜，趁熱食用即可。
功效：每天早上吃一碗蒸蛋，連續(xù)吃半月以上養(yǎng)心安神。主治心氣虛心血不足引起的心悸、失眠等癥。這樣的食用方法可以有補(bǔ)氣血的作用，對于促進(jìn)食欲啊還有養(yǎng)心安神是有一定好處的。
蜜餞姜棗龍眼
做法：龍眼肉250克，大棗250克，蜂蜜250克，姜汁適量。將龍眼肉、大棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，置火上燒沸，改用文火煮，至七成熟時，加入姜汁和蜂蜜，攪勻，煮熟，起鍋，待冷后，裝入瓶內(nèi)，封口即成。服用時，每次吃龍眼肉、大棗各6-8粒，每日服3次。
功效：健脾益胃，滋補(bǔ)心血。適于脾虛、血虧所致的;食欲不振、面黃、心悸等癥。龍眼可以補(bǔ)虛勞，而且還可以養(yǎng)心，對于健脾胃有好處。
吃什么食物可以有促食欲的作用呢，上面的這些食療的方法可以試試，效果還是很不錯的呢，可以有提高體質(zhì)的作用，還可以有補(bǔ)虛勞的效果，對于促進(jìn)食欲啊還有提高體質(zhì)有一定的效果，大家可以試試看。
大多數(shù)的食物經(jīng)過加工，貯存和烹飪會損失一部分營養(yǎng)成分，因此，不但要認(rèn)真選擇食物，還要科學(xué)合理的保存，加工和烹飪食物，以最大限度地保留食物中的營養(yǎng)素。想要喝湯喝出健康的身體，要做到六要。
一、配水要合理
水既是鮮香食品的溶劑，又是食品傳熱的介質(zhì)。水溫的變化，用量的多少，對湯的營養(yǎng)和風(fēng)味有著直接的影響。用水量一般是熬湯的主要食品重量的3倍，而且要使食品與冷水共同受熱。
熬湯不宜用熱水，如果一開始就往鍋里倒熱水或者開水，肉的表面突然受到高溫，外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固，使里層蛋白質(zhì)不能充分溶解到湯里。此外，如果熬湯的中途往鍋里加涼水，蛋白質(zhì)也不能充分溶解到湯里，湯的味道會受影響，不夠鮮美，而且湯色也不夠清澈。
二、搭配要適宜
有些食物之間已有固定的搭配模式，營養(yǎng)素有互補(bǔ)作用，即餐桌上的黃金搭配。最值得一提的是海帶燉肉湯，酸性食品豬肉與堿性食品海帶的營養(yǎng)正好能互相配合，這是日本的長壽地區(qū)沖繩的長壽食品。為了使湯的口味比較純正，一般不宜用太多品種的動物食品一起熬。
三、選料要精湛
選料是熬好鮮湯的關(guān)鍵。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動物原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。這類食品含有豐富的蛋白質(zhì)、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它們也是湯的鮮味的主要來源。
四、食品要新鮮
即選用鮮味足、無膻腥味的原料。新鮮并不是歷來所講究的肉吃鮮殺魚吃跳的時鮮?，F(xiàn)代所講的鮮，是指魚、畜禽死后3~5小時，此時魚或禽肉的各種酶使蛋白質(zhì)、脂肪等分解為氨基酸、脂肪酸等人體易于吸收的物質(zhì)，不但營養(yǎng)最豐富，味道也最好。
五、炊具要選好
熬鮮湯用陳年瓦罐效果最佳。瓦罐是經(jīng)過高溫?zé)贫?，具有通氣性、吸附性?qiáng)、傳熱均勻、散熱緩慢等特點(diǎn)。熬湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給里面的原料，而相對平衡的環(huán)境溫度，又有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質(zhì)地就越酥爛。
六、火候要適當(dāng)
熬湯的要訣是：旺火燒沸，小火慢煨。這樣才能把食品內(nèi)的蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來，使熬出的湯更加鮮醇味美。只有文火才能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)溶出得更多，而且湯色清澈，味道濃醇。
如果家里有需要高考的學(xué)生的話，家長們就一定要注意，一定要補(bǔ)充足夠給高考生的身體營養(yǎng)，因?yàn)檫@時候他們的學(xué)習(xí)壓力非常大，如果身體營養(yǎng)跟不上的話，很可能會造成營養(yǎng)不良而導(dǎo)致學(xué)習(xí)成績下降的這種后果。所以很多家長在自己孩子高考的時候，都會變著法子給他們做營養(yǎng)餐，那么高考生的營養(yǎng)食譜有哪些呢?
提神醒腦肉骨茶
材料
難度：一般 時間：2小時
價格：30元 分量：3人份 口味：鮮香
【原料】：
排骨……1000克
肉骨茶料包……1包
油豆腐……200克
香菇……150克
雞腿菇……150克(切滾刀)
大蒜……4瓣
【調(diào)料】：
生抽……20毫升
老抽……10毫升
蠔油……20毫升
做法
1、 排骨切成小段，與大蒜和料包一同放入沙煲中。
2、注入2升左右的清水。大火煮開10分鐘后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)文火煮半個小時。
3、然后加入各種調(diào)料，繼續(xù)煮1個小時。
4、另取一只鍋，倒入一小半煮排骨的湯汁，將油豆腐、香菇、雞腿菇倒入。大火煮開后，小火煮半個小時即可。
5、食用前根據(jù)口味加入胡椒。
小訣竅
1、除排骨外，五花肉、肘子等都可如法炮制。
2、煮肉類可放在同一鍋中進(jìn)行，若是素菜類，為防止串味，可分開煮。而且要先用肉類將湯吊出香味，再用來煮素菜。
3、煮素菜的同時，肉類的沙煲要繼續(xù)文火烹煮。
4、煮好的肉骨茶，放過一夜后，香味更醇。
5、醬油的咸度已經(jīng)足夠，不用另外加鹽。
6、吃肉時可沾生抽、辣椒碟。
蒸蒸日上毛尖蒸魚
材料
鱸魚1條，當(dāng)季毛尖10克，生姜10克，食用油5克，蒸魚豉油15克。
做法
1、毛尖用80度水洗茶后再次注入約80克水泡約2分鐘，過濾出茶湯放涼備用。2、鱸魚收拾干凈，正反兩面和魚腹放生姜片，加茶湯腌制10分鐘(中間翻面)，時間到將茶湯瀝干。
3、泡開的茶葉留用。
4、蒸鍋水開后放入魚，加蓋大火蒸約7分鐘，關(guān)火虛蒸1分鐘，取出倒掉蒸出來的水汽。
5、將魚身上的姜片撿去，鋪上步驟3的茶葉，澆熱油，再澆蒸魚豉油即成。
高考營養(yǎng)早餐
材料
雁門清高黃金粥，南瓜
做法
1.將南瓜去瓤，切塊;水倒入鍋內(nèi)大火燒至沸騰
2.將雁門清高黃金粥和南瓜放入鍋內(nèi)，大火燒至沸騰持續(xù)5分鐘
3.調(diào)成小火熬制30分鐘，待米粒已爛至粘稠時即可關(guān)火盛出。
功效：養(yǎng)胃排毒，潤肺益氣，清熱解毒。
一直以來，中國人都愛喝湯，喝對了湯，對健康也是有著重要的意義。湯的口味有多種多樣，不同的搭配，卻有著其不同的功效。健康進(jìn)行養(yǎng)生，首先要學(xué)會好好煲一碗家人都愛喝的靚湯。
1、茶樹菇老鴨湯
一種以來，中醫(yī)認(rèn)為茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，是用于延年益壽的佳品。其中含有的成分具有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的作用。茶樹菇多為干炒或是做干鍋，茶樹菇老鴨湯就是其中的經(jīng)典菜肴。鴨肉的性味是偏涼，通常也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，在秋季的時候，是以后總很好的祛燥、潤肺的養(yǎng)生食物。
2、白蘿卜排骨湯
人們都常說冬吃蘿卜，夏吃姜,蘿卜中富含維生素C,比梨高出8-10倍，彌補(bǔ)冬季新鮮蔬菜缺乏導(dǎo)致的維生素不足，因此在營養(yǎng)價值上很高，對于健康是有著重要的作用，在冬季人們都是會習(xí)慣性地進(jìn)補(bǔ)，但是戶外活動就會減少，因此體內(nèi)也是很容易生痰熱，這時候食用蘿卜，具有清熱化痰，消積除脹的作用效果。
3、栗子雞湯
板栗性味甘、溫、無毒，入脾、其中含有豐富的維生素，是良好的補(bǔ)益食品。板栗在精心炮制成湯之后，更加有利用促進(jìn)腸胃的吸收。雞肉具有益氣補(bǔ)血的效果，治脾胃虛弱?；ハ嗦?lián)合搭配，相輔相成，對體乏氣短，腎虛腰痛，有較好的滋補(bǔ)療效。
4、棗杞乳鴿湯
在中醫(yī)的理論中，乳鴿的營養(yǎng)豐富，有護(hù)肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒的保健功經(jīng)過了現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)進(jìn)行深入研究，還發(fā)現(xiàn)鴿肉具有壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，的效果。在其中加入大棗和枸杞子進(jìn)行熬制滋補(bǔ)的效果針對性更加強(qiáng)。
5、胡椒豬肚湯
豬肚是補(bǔ)脾胃的食品，還能夠中氣益，補(bǔ)虛損。胡椒是健胃、暖胃、養(yǎng)胃的佳品，相互進(jìn)行搭配，具有健脾開胃、驅(qū)風(fēng)散寒、溫中止痛的效果，對于冬季進(jìn)行養(yǎng)胃起到一個很好的養(yǎng)胃作用。
夏季氣候炎熱，人體代謝加快，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求也大為增加。女性養(yǎng)生，需要在飲食上由內(nèi)到外來進(jìn)行調(diào)理。夏季飲食，女性朋友可以選擇營養(yǎng)豐富且吸收較好的養(yǎng)生湯來調(diào)理。
美容又豐胸——核桃松仁粟米羹
材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。
做法：取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
改善睡眠質(zhì)量、讓臉色變好――蟲草老龜湯
材料：老龜一只，冬蟲草適量。
做法：老龜、冬蟲草洗干凈備用；燉盅里放入5飯碗涼開水，把備用材料放進(jìn)一起燉3小時；燉好后調(diào)味（其實(shí)只需加適量的鹽即可）。
冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領(lǐng)女性四季適宜的補(bǔ)品。
改善壓力性頭痛――天麻乳鴿湯
原料：乳鴿，天麻，枸杞，金華火腿，赤肉。
調(diào)料：精鹽，姜片，胡椒粒和粉。
做法：將乳鴿殺好。放上赤肉，天麻，枸杞，金華火腿和調(diào)料，加水隔水文火燉3―4小時即可！
天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
調(diào)經(jīng)、補(bǔ)血——紅棗烏雞湯
材料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：一、將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
二、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
三、煲內(nèi)加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時。
紅棗自古以來是補(bǔ)血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容呢。
清熱、養(yǎng)顏——蓮子百合湯
材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五餞，蜜棗四枚，生姜半片。
做法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。
蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。百合能補(bǔ)中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋補(bǔ)多營養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補(bǔ)中氣，健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓，而且味道相當(dāng)可口。
煲湯注意事項(xiàng)
如果想自己在家煲一鍋靚湯，讓家人共享口福與快樂，還要注意以下事項(xiàng)：
選料：中藥選材時最好選擇經(jīng)民間認(rèn)定的無任何副作用的人參、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。
另外，可根據(jù)個人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥；身體寒氣過盛，那么就應(yīng)選擇參類作為湯料。
水溫：冷水下肉，肉外層蛋白質(zhì)才不會馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，湯的味道才鮮美。
下料：肉類要先汆一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出湯色正。雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉的肉質(zhì)細(xì)膩不粗糙。另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
火候：火不要過大，火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)。開鍋后，小火慢煲，一般情況下需要三個小時左右。因?yàn)閰㈩愔泻幸环N人參皂甙，如果煮的時間過久，就會分解，失去其營養(yǎng)價值，所以，煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。
煲過湯的肉料處理：無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。
