高考生營養(yǎng)補(bǔ)腦湯的做法
春季養(yǎng)生補(bǔ)腦湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“高考生營養(yǎng)補(bǔ)腦湯的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
考生因復(fù)習(xí)功課太累或心情過于緊張會(huì)發(fā)生頭昏、頭痛、失眠、食欲減退等癥狀。如果采取食療法應(yīng)對(duì)，這些癥狀會(huì)有一定程度的緩解。下面為考生家長介紹一些營養(yǎng)補(bǔ)腦湯的做法，供正在為考生們加油的家長參考：
核桃桂圓芝麻湯
做法：核桃肉500克，桂圓肉、芝麻各125克共放入盆中加白糖適量，搗爛、調(diào)勻后裝瓶，每日早、晚各取1匙以沸水沖服。
提示：腸滑便溏者不宜服用。
菊花棗仁桂圓湯
做法：白菊花4朵，酸棗仁2克（研碎），桂圓4個(gè)（去殼、核）共同放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，待稍溫調(diào)入蜂蜜1匙，以湯代茶飲，并吃桂圓肉。
提示：腸滑泄瀉者慎用。
蓮子百合瘦肉湯
做法：豬瘦肉250克，洗凈、切小塊，蓮子、百合各50克，共倒入鍋中加水，放黃酒、姜、鹽少許，煮至肉爛、蓮子熟軟，空腹服食。
提示：風(fēng)寒痰咳者少食。
桑葚蜂蜜湯
做法：鮮桑葚100克，洗凈、絞汁，取汁倒入小鍋內(nèi)，用文火煮濃，再調(diào)入蜂蜜25克，冷卻后裝瓶。每日早、晚各取1匙，用沸水沖湯飲用。
提示：胃寒、便溏者不宜飲用。
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高考時(shí)人生重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，不僅是家長要非常關(guān)注孩子的飲食，而且考生自己也要注意，本文總結(jié)了廣州仁愛醫(yī)院專家關(guān)于考生的幾項(xiàng)飲食方面應(yīng)該注意的事項(xiàng)，?？忌樌既肜硐氲拇髮W(xué)。
首先，保證每天3-4餐。
早餐一定要吃，并且吃的要好，所謂好指早餐中要有主食，如各種粥、面包、饅頭、花卷、豆包、包子等，還應(yīng)該有含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如奶類、蛋類、豆制品等，應(yīng)該搭配點(diǎn)小菜，如熗芹菜花生米、熗土豆胡蘿卜絲、熗圓白菜青椒絲、拌裙帶菜、糖拌西紅柿、拌瓜丁、肉絲炒榨菜等。小菜既開胃又補(bǔ)充膳食纖維和維生素，烹調(diào)方法簡單，應(yīng)該是餐桌不可缺少的。
早餐營養(yǎng)不足會(huì)引起上午注意力不集中，學(xué)習(xí)效率低，甚至?xí)霈F(xiàn)低血糖。午餐和晚餐除了要有主食外，還要有肉類、蛋類、魚類、豆制品當(dāng)中的1-2種，各種不同顏色的蔬菜類；晚餐最好在晚5-7點(diǎn)進(jìn)餐，這樣符合人體的生理代謝。睡前根據(jù)情況，應(yīng)在睡前1小時(shí)加餐，加餐食物可選擇鮮奶或酸奶，少量主食，水果等，但要注意加餐不要過多、過油膩，以防影響睡眠質(zhì)量。
第二，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
吃飯時(shí)不要速度太快，不要暴飲暴食。吃的過多，尤其吃高脂肪飲食，既油煎炸食物，會(huì)引起胃腸負(fù)擔(dān)重，出現(xiàn)胃部不適、飽脹感等。另外吃的過多會(huì)導(dǎo)致困倦、乏力、腦乏氧等食迷現(xiàn)象，影響下午的學(xué)習(xí)。因此，投入吃飯的時(shí)間，細(xì)嚼慢咽，心情放松，是值得的。
第三，保證成堿性食物的攝入。
人體的代謝產(chǎn)物大多數(shù)屬于酸性的，如果酸性代謝產(chǎn)物過多或堆積會(huì)造成人體為酸性體質(zhì)，易出現(xiàn)疲勞等癥狀。食物中谷類、肉類、魚類、蛋類均為成酸性食物，而奶類、蔬菜、水果、豆制品、堅(jiān)果類等屬于成堿性食物，可以中和體內(nèi)酸性代謝產(chǎn)物，另外，蔬菜和水果具有良好的感官性狀，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，豐富食物種類，使多樣化，有利于緩解疲勞。
第四，選擇使你快樂的食物。
在天然食物中，有些食物能夠使人愉快和緩解壓力，如花生米、核桃、腰果、杏仁、醬黃豆、深水魚、香蕉、菠菜、雞肉、海鮮、全谷類、新鮮水果、蛋類、芝麻、巧克力等。
通常不同顏色的食物也會(huì)調(diào)節(jié)人心情，如綠色食物具有能穩(wěn)定情緒，減輕緊張的作用，主要食物有菠菜、油菜、芹菜、卷心菜等。紅色食物具有促進(jìn)血液循環(huán)，振奮精神的作用，主要食物有西紅柿、草莓、紅蘋果、番茄、櫻桃、牛肉、豬肝等；黃色食物具有刺激神經(jīng)和激發(fā)能量，刺激食欲，驅(qū)除沮喪作用，主要食物有柑橘、芒果、胡蘿卜、南瓜、土豆、玉米、香蕉、蛋黃等；黑色食物令人自信。
主要食物有黑木耳、海帶、黑米、蕎麥、黑面、黑芝麻、烏雞、香菇等；白色食物能激發(fā)積極心態(tài)，主要食物有牛奶、豆?jié){、豆腐、米飯、白蘿卜、白菜、銀耳、百合、蓮子、谷類等。進(jìn)餐時(shí)良好的心態(tài)會(huì)使胃腸蠕動(dòng)好，消化液分泌充分，有利于消化和吸收，機(jī)體處于輕松狀態(tài)，緩解緊張、焦慮和疲勞。
第五，不吃或少吃的食物。
盡量不吃或少吃油炸食物、方便面、甜飲料、小食品、燒烤食物、辛辣刺激性食物；不吃平時(shí)沒有吃過的新、奇、特食物；少吃荔枝、橘子、榴蓮、桂圓等偏熱性水果；盡量不選擇保健品；不吃不潔食物，以防止胃腸道疾病。
另外各種食物的搭配也要合理，例如，每餐都應(yīng)有主食和蔬菜；每天吃1次水果、1個(gè)雞蛋、半斤奶或酸奶、100-150克肉類和魚類、經(jīng)常吃豆制品；每周吃2-3次魚；每周吃1-2次動(dòng)物肝臟等。以上忠告，希望對(duì)你有所幫助，考出好成績。
高考生食譜-6種營養(yǎng)湯
不妨常常做來吃一吃
專家建議，在烹飪時(shí)，蛋白質(zhì)是無法溶到水里的，但氨基酸類確是可以溶于水，這也是湯味道鮮美的原因?，F(xiàn)在的孩子，大多并不缺乏蛋白質(zhì)，而是缺乏各種氨基酸等微量元素。因此，家長不妨多燉些湯，讓孩子既有好胃口補(bǔ)充營養(yǎng)所需，又不會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。這里專家推薦了幾款符合季節(jié)的燉湯配方，很適合考生食用。
高考生營養(yǎng)湯1.蓮子豬心湯：
蓮子肉30克，豬心1個(gè)。豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調(diào)味即成。此湯益智安神，補(bǔ)血養(yǎng)心。對(duì)心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。
高考生營養(yǎng)湯2.天麻魚頭湯：
鰱魚頭1個(gè)，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。將鰱魚先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調(diào)料，中火煮開約20分鐘即成。對(duì)頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。
高考生營養(yǎng)湯3.安神補(bǔ)腦湯：
黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各適量。將中藥煎湯去渣，取汁備用；將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末煮沸，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘調(diào)味即成。此湯補(bǔ)腦安神，調(diào)和氣血。
高考生營養(yǎng)湯4.鱔魚豬肝湯：
鱔魚、豬肝各250克，枸杞子20克。此湯可補(bǔ)腦，益智，壯骨。尤其適合高中學(xué)生食用。
高考生營養(yǎng)湯5.冬瓜大蝦湯：
冬瓜500克，大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻盛出調(diào)味。對(duì)腦力不足，頭暈?zāi)垦Ｓ幸欢ㄗ饔谩?/p>
高考生營養(yǎng)湯6.木瓜黃豆豬腳湯：
木瓜1個(gè)、豬腳1只、黃豆100克。將豬腳滾水去腥；鍋內(nèi)放適量水煮沸，放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳扔進(jìn)去燉2小時(shí)；木瓜再燉半小時(shí)，然后調(diào)味。此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，有健脾開胃、強(qiáng)身健體的功效。
高考生一天食譜
早餐主食：
早餐家長最好是熬一些稀飯或補(bǔ)羹，如銀耳蓮心紅棗百合羹，可以提高免疫力，有清涼敗火之效。主食：牛奶、五香咸鴨蛋、芝麻燒餅或豆包；小菜：煮花生、蒸雞蛋羹、八寶菠菜。有的人喜歡早飯吃油條，專家建議還是避免吃油炸食品，首先可能會(huì)影響消化，另外，小攤上的油也很不健康。
早餐和午餐之間可用一點(diǎn)方便粥，如核桃粉、黑芝麻糊，幾片面包夾一個(gè)煎雞蛋，配一點(diǎn)西紅柿、黃瓜或其他水果作為加餐，以補(bǔ)充高度緊張的學(xué)習(xí)造成的腦疲勞。
午餐主食：
午餐要葷素搭配，多吃新鮮蔬菜、水果，腌、辣、油炸、紅燒等不宜多吃，在此基礎(chǔ)上每天換花樣，如土豆燉排骨、紅燒鰻魚、香菇菜心、黃瓜炒雞蛋等；小菜：豆腐絲、素什錦、蒸茄子。最近市場上的蔬菜品種非常多，家長可以輪流葷素搭配，做出豐富的主菜和小菜。
晚餐主食：
建議吃清淡點(diǎn)，沒有胃口的孩子可以喝一些稀飯或營養(yǎng)羹，多吃些清炒蔬菜。另外，有家長覺得奇怪，為什么孩子在吃過晚飯后，就非常困，要睡2個(gè)小時(shí)才能學(xué)習(xí)，甚至懷疑是不是孩子想偷懶。專家提醒，實(shí)際上，可能是家長做的晚飯肉類太多，并且勸孩子吃得也多，導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)重，腦部缺氧。因此，晚飯不要讓孩子吃得太多太油膩。
晚飯的食譜：
綠豆大米粥、麻醬花卷；炒肝尖、干煸茭白、可口蘿卜、醋蜇頭。
夜宵：
最好要以能被快速分解為葡萄糖的糖類食物為主，并且現(xiàn)在天氣已經(jīng)變熱，最好能以清熱敗火的粥或羹給孩子吃。像酸梅山楂羹、蓮子羹、綠豆百合羹、黑芝麻糊、銀耳粥、金銀花粥、蓮藕粥等。
快要高考了，家長們是不是在想自己應(yīng)該為孩子做點(diǎn)什么，是不是在為孩子吃什么而煩惱，所以趕快為高考生準(zhǔn)備吧！
現(xiàn)在很多高三的學(xué)生，接近高考?jí)毫Υ?，特別在飲食上補(bǔ)充營養(yǎng)很重要，還有要合理的飲食的習(xí)慣，幫助你增強(qiáng)人體免疫力在考試上取得好成績，推薦高考生熬夜必備的飲食。
合理的飲食習(xí)慣
1）晚飯不能吃太飽；
2）不要吃泡面來填飽肚子，以免火氣太大，最好盡量以水果、土司、面包、清粥小菜來充饑；
3）一定要有足夠多的白開水；
4）開始熬夜前，來一顆維他命B群營養(yǎng)丸，維他命B能夠解除疲勞，增強(qiáng)人體免疫力；
5）若乏困可喝咖啡或茶水之類的刺激性飲品來提神，但要注意應(yīng)飲熱的，濃度不要太高，以免傷胃。最好以綠茶為主，可以提神，又可以消除體內(nèi)多余的自由基，讓您神清氣爽；但是腸胃不好的人，最好改喝枸杞子泡熱水的茶，可以解壓，還可以明目；
6）早飯一定要吃飽，一定不要吃涼的食物。
吃得清淡
熬夜時(shí)晚餐多吃些蔬菜、水果等清淡的食物，對(duì)熬夜時(shí)的健康有幫助。以下是一些適合的水果：
1）適量的蘋果、胡蘿卜、菠菜、芹菜，切成小塊，加入牛奶、蜂蜜、小許冰塊，用果汁機(jī)打碎，制成營養(yǎng)完全而且豐富的果蔬汁。
2）香蕉、木瓜和優(yōu)質(zhì)酸奶放在一起打碎，營養(yǎng)豐富而且能夠補(bǔ)充身體所需的很多能量。
3）兩個(gè)獼猴桃、4只橙子、一個(gè)檸檬所組成的新鮮果汁中耗能有豐富的VitC,補(bǔ)充體能而且美容。
4）3個(gè)柚子剝皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上兩匙蜂蜜，酸酸甜甜別有滋味。
5）一根新鮮黃瓜、1/2勝豆?jié){、3片薄荷，一同打碎攪拌后制成清涼的黃瓜汁，消暑解乏。
小編溫馨提醒：高考大戰(zhàn)前夕，父母也只能忍痛讓孩子們作最后攻堅(jiān)。面對(duì)經(jīng)常熬夜的孩子們，家長應(yīng)采取熬夜必備的飲食。
我們都說，一日之計(jì)在于晨，所以早餐對(duì)于我們每個(gè)人而言，是非常重要的，而對(duì)于即將要面臨高考的人來說，就顯得尤為重要。早餐為我們?nèi)梭w提供一天中25%的熱量，所以如果不吃早餐或者沒有吃對(duì)早餐的話，會(huì)影響整個(gè)發(fā)揮的。對(duì)于即將參加高考的考生來說，什么樣的早餐才是最為合適的呢?
高考考生早餐食譜推薦
1、核桃芝麻豆?jié){
材料：
核桃仁20克、黑芝麻10克、黃豆60克
做法：
(1)備好原料：黃豆、核桃仁和黑芝麻，黃豆洗凈，用水浸泡一晚上;
(2)核桃仁、黑芝麻洗凈，瀝干水;
(3)所有原料倒入豆?jié){機(jī)，加水到1000ml的位置;
(4)豆?jié){機(jī)接通電源，選擇“五谷豆?jié){”按啟動(dòng)，大約過15分鐘，盛出即可。
2、酸奶黑米粥
材料：
黑米1杯、酸奶適量
做法：
(1)將準(zhǔn)備好的黑米洗凈后浸泡一下;
(2)倒入鍋中，加適量的水熬煮成粘稠的粥;
(3)將熬好的黑米粥稍微放涼，在表面澆上少量的酸奶即可。
3、香蕉雞蛋餅
材料：
香蕉120克、雞蛋160克、白糖30克、面粉20克、白芝麻少許
做法：
(1)香蕉扒皮，和適量的雞蛋、白糖一起放入料理機(jī)，攪打均勻;
(2)倒入碗內(nèi)，放入面粉適量，攪拌均勻;
(3)鍋?zhàn)訜裏幔谷肷僭S油，倒入面糊，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使其均勻沾滿鍋底;
(4)查看邊緣，成金黃色，即可翻面;
(5)打開一根香蕉，放入餅內(nèi)，卷起，即可。
高考考生早餐吃什么好
考生早餐的構(gòu)成搭配
早餐是保證午前精力充沛的飲食基礎(chǔ)。一頓好的早餐或者說營養(yǎng)早餐應(yīng)該包括以下幾類食物：谷類、牛奶或奶制品、動(dòng)物性食物、新鮮蔬菜或水果。早餐最好包含這4類食物，如果只有3類食物也可以認(rèn)為這頓早餐是較好的，如果在2類以下則說明這頓早餐質(zhì)量不好。奶及奶制品缺乏的可用豆?jié){、豆腐腦代替。
考生早餐飲品的選擇
早餐宜喝豆?jié){或綠豆粥，因?yàn)榫G豆有清熱解毒的功效。還可以適量飲用綠豆湯或者酸梅湯，并在其中加一些蜂蜜。
考生早餐主食的選擇
主食可以是包子、赤豆粥、黑米粥都可以，還可以配一點(diǎn)酸奶雞蛋。如果說食欲好的可以配一點(diǎn)水果或蔬菜。食欲小的可以減少粥，但是依然要有主食，要有蛋和奶。
考生早餐蔬菜不能缺
蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂，這些都屬于鹼性，早餐吃點(diǎn)蔬菜還能達(dá)到酸鹼平衡的作用。需要注意的是，高考前的考生一般都處于興奮狀態(tài)，應(yīng)該適當(dāng)減少紅色蔬菜的攝入，以免過度興奮。另外，考生每天至少要食用兩種以上顏色的蔬菜和水果。
高考考生早餐注意事項(xiàng)
1、高考期間，天氣炎熱，食物容易滋生細(xì)菌從而變質(zhì)，所以一定要保證食物的衛(wèi)生和新鮮，以免病從口入，引發(fā)腹瀉等疾病。
2、高考考生不能為了節(jié)約時(shí)間而不吃早餐，如果不吃早餐的話，大腦得不到充足的營養(yǎng)，會(huì)影響記憶力。
3、高考考生早餐最好不要吃過于油膩的食物，以免引起腸胃的不適。
4、高考考生早餐要注意同時(shí)補(bǔ)充碳水化合物和蛋白質(zhì)，因?yàn)槿绻挥刑妓衔?，?huì)很快就感覺肚子餓了，而如果只有蛋白質(zhì)的話，大腦不能及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分。
導(dǎo)讀：高考過后，所有考生都放松下來，但是這個(gè)時(shí)候家長需要特別注意不能讓孩子無限制地玩，而應(yīng)該以正確健康的方式放松身心，享受沒有……
高考過后，所有考生都放松下來，但是這個(gè)時(shí)候家長需要特別注意不能讓孩子無限制地玩，而應(yīng)該以正確健康的方式放松身心，享受沒有負(fù)擔(dān)的暑假。
運(yùn)動(dòng)法
運(yùn)動(dòng)能讓身體相關(guān)機(jī)能得到鍛煉，同時(shí)也能轉(zhuǎn)換人的思維模式，調(diào)整人的心情，所以在高考后多進(jìn)行一些體育運(yùn)動(dòng)和鍛煉是非常有好處的。
但是應(yīng)該注意體育鍛煉的各種規(guī)則，并且不要多次或者長時(shí)間過度疲勞，要做到適度。
旅游法
旅游其實(shí)是一種非常好的考后放松方法，不但能給大家?guī)バ那榈挠鋹?，還能讓大家增長見識(shí)，結(jié)識(shí)朋友，有條件的同學(xué)還可以去夢想中的大學(xué)提前體驗(yàn)一番。
調(diào)整性學(xué)習(xí)法
調(diào)整性學(xué)習(xí)法可以讓大家在考試后有個(gè)緩沖，同時(shí)也不會(huì)忘記這些時(shí)間以來養(yǎng)成的良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。
不過應(yīng)該注意身體健康和適當(dāng)休息，以達(dá)到放松的效果，還有就是應(yīng)該找一些自己感興趣的東西來學(xué)習(xí)。
當(dāng)高考日益臨近的時(shí)候，考試的注意力也漸漸移到了飲食上來。面對(duì)高考，考生們的壓力也越來越大，這個(gè)時(shí)候利用飲食來緩解心理的壓力也是很重要的。那么高考前的飲食應(yīng)該怎樣安排呢？微微健康網(wǎng)小編給考生高考前的飲食提些小建議吧。
建議一：
備考階段，考生家長一定要搞好考生的飲食衛(wèi)生，不要給考生吃剩下的飯菜，生吃水果一定要洗凈，可以淡鹽水中浸泡一會(huì)，不要給考生吃太多的生冷食品，以免考生出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉等病癥，影響考生的備考狀態(tài)。在飲食選擇上應(yīng)本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，并保證營養(yǎng)素的科學(xué)攝入。可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營養(yǎng)豐富、清涼祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品，有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C的食品，增強(qiáng)自身的免疫力。維生素C不僅可以幫考生增強(qiáng)免疫力，還有助于考生提高記憶力、分析力。
建議二：適可而止，不要濫用保健品
考生在備考期間多吃一些清淡、易消化的食物，同時(shí)盡量少服用那些所謂的營養(yǎng)滋補(bǔ)品、保健品?？忌图议L不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生特異功能，如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意圖適得其反。如果確需服用，要注意一個(gè)度的問題，不要濫用，要適可而止。
考生需要什么樣的高考菜譜？也許你認(rèn)為應(yīng)是對(duì)高考的發(fā)揮沒有多大的作用，其實(shí)未必。 一份科學(xué)合理的高考菜譜往往會(huì)是考生順利發(fā)揮的關(guān)鍵，但是我們也要知道考生需要的高考菜譜的種類，才能更好的滿足其需求。
有助于增強(qiáng)記憶力的配餐
早餐：豆沙包、牛奶、五香茶蛋、三絲拌花生（配料為萵筍、胡蘿卜、芹菜、煮花生米）。
午餐：番茄菜花（配料為番茄、菜花）、小白菜氽肉丸子（小白菜、里脊肉、蛋清、海米）、紅小豆飯（配料為大米、紅小豆）。
晚餐：三鮮水餃（配料為豬肉、大蝦、筍）、山藥核桃糕（山藥、核桃仁、紅棗、白糖、鮮果）。
有助于養(yǎng)神醒腦的配餐
早餐：熱狗（面包加小紅腸）、艇子粥（配料為水發(fā)魷魚、蜇皮、魚片、熟蝦肉、油條、大米）。
午餐：什綿燜飯（配料為大米、豬肉、蘑菇、土豆、胡蘿卜、白菜）、豆腐雞蛋湯（配料為豆腐和雞蛋）
晚餐：爆炒油麥菜(配料為油麥菜、蒜泥)、排骨湯、餅或米飯。
考生考前的飲食很重要，吃得不好可能會(huì)影響大腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，甚至影響考試的發(fā)揮，因此必須要懂得如何制定營養(yǎng)的高考菜譜。
首選食物需富含蛋白質(zhì)和微量元素
專家指出，可以給孩子吃一些對(duì)大腦有補(bǔ)益作用的食品，如前面說的兔肉，還有小米、黃豆、黑豆、核桃、芝麻、蛋黃、河蚌、魚、豬肝、糯米、豌豆苗、竹筍、芝麻醬、蘑菇、花生、動(dòng)物腦以及牛奶等?！】傊埠械鞍踪|(zhì)、維生素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鋅、鉻等微量元素的食品，都有促進(jìn)腦細(xì)胞活躍和增強(qiáng)記憶力的作用。蔬菜、水果及海帶海藻類，凡屬堿性食物，也是天然的健腦食品。
但是，因?yàn)橛补愂澄镉椭勘容^高，大量食用可能會(huì)導(dǎo)致考生上火。所以每天食用30克就夠了。
很多家長喜歡給孩子增加粗糧調(diào)劑，但是考試期間，考生也不適合大量食用粗糧，因?yàn)榇旨Z會(huì)延長胃排空的時(shí)間，給孩子本來就弱的腸胃帶來負(fù)擔(dān)。
6種營養(yǎng)湯，不妨常常做來吃一吃
專家建議，在烹飪時(shí)，蛋白質(zhì)是無法溶到水里的，但氨基酸類確是可以溶于水，這也是湯味道鮮美的原因?，F(xiàn)在的孩子，大多并不缺乏蛋白質(zhì)，而是缺乏各種氨基酸等微量元素。因此，家長不妨多燉些湯，讓孩子既有好胃口補(bǔ)充營養(yǎng)所需，又不會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。這里專家推薦了幾款符合季節(jié)的燉湯配方，很適合考生食用。
1.蓮子豬心湯：蓮子肉30克，豬心1個(gè)。豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調(diào)味即成。此湯益智安神，補(bǔ)血養(yǎng)心。對(duì)心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。
2.天麻魚頭湯：鰱魚頭1個(gè)，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。將鰱魚先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調(diào)料，中火煮開約20分鐘即成。對(duì)頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。
3.安神補(bǔ)腦湯：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各適量。將中藥煎湯去渣，取汁備用;將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末煮沸，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘調(diào)味即成。此湯補(bǔ)腦安神，調(diào)和氣血。
4.鱔魚豬肝湯：鱔魚、豬肝各250克，枸杞子20克。此湯可補(bǔ)腦，益智，壯骨。尤其適合高中學(xué)生食用。
5.冬瓜大蝦湯：冬瓜500克，大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻盛出調(diào)味。對(duì)腦力不足，頭暈?zāi)垦Ｓ幸欢ㄗ饔谩?/p>
6.木瓜黃豆豬腳湯：木瓜1個(gè)、豬腳1只、黃豆100克。將豬腳滾水去腥;鍋內(nèi)放適量水煮沸，放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳扔進(jìn)去燉2小時(shí);木瓜再燉半小時(shí)，然后調(diào)味。此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，有健脾開胃、強(qiáng)身健體的功效。
誤區(qū)一：餐餐大魚大肉
許多家長[微博]以為多吃些高蛋白的食物就能補(bǔ)腦，于是餐餐大魚大肉，蔬菜水果反而吃得很少。郭麗娜建議，在給考生適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，也要保證一定量的蔬菜攝入。建議考生每天蔬菜的攝入量達(dá)到一斤以上。
誤區(qū)二：吃難消化的夜宵
很多考生習(xí)慣熬夜復(fù)習(xí)，臨睡前餓了又吃大量的夜宵，有的還愛吃一些難消化的煎炸食物。睡前吃多了不易消化的食物會(huì)影響脾胃，進(jìn)而影響到睡眠。郭麗娜指出，能不熬夜盡量不熬夜，因?yàn)榘疽狗浅眢w。如果實(shí)在因?yàn)閷W(xué)習(xí)壓力很大，要熬夜看書，盡量吃一些容易消化的食物，如小米粥、面條，或者喝杯牛奶。
誤區(qū)三：貪涼愛喝冷飲
越臨近高考[微博],暑意越濃，很多考生貪圖一時(shí)的涼爽，常喝冷飲。生冷寒涼性的食物食用過多的話，特別容易傷脾胃，脾胃功能一差，對(duì)食物的吸收能力就會(huì)下降。臨近高考，一定不能貪涼喝太多冷飲，建議多喝溫開水。
誤區(qū)四：吃得過飽
很多考生認(rèn)為復(fù)習(xí)強(qiáng)度過大，吃得越飽才越有體力來應(yīng)付大腦的高強(qiáng)度工作。其實(shí)不然，吃得太飽反而會(huì)影響大腦的工作效率。
誤區(qū)五：亂喝提神飲料
很多考生以為喝濃茶、咖啡或紅牛等就能提神醒腦，不易打瞌睡，提高大腦的工作效率。雖然喝濃茶或咖啡有即時(shí)提神的效果，但實(shí)際上在透支我們的體力，這類飲料食用過量的話，也會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還會(huì)影響到晚上的睡眠。若要提神，建議喝些淡茶。
●考前飲食TIpS
1.注意食品衛(wèi)生安全，要吃綠色安全的食物，不要吃那些不干凈的食物，以免導(dǎo)致拉肚子；
2.飲食均衡多樣化，不能挑食，多吃新鮮的蔬菜瓜果；
3.適當(dāng)增加一些粗糧，如燕麥、蕎麥、薏米、紅薯等，粗糧對(duì)于人體的代謝非常有幫助；
4.少吃生冷、冰凍的食物；
5.規(guī)律飲食，不要吃辛辣、煎炸的食物。
高考對(duì)于每個(gè)參加考試的學(xué)子來說，無疑是非常重要的，除了知識(shí)之外，其實(shí)高考期間飲食也是非常重要的。這是因?yàn)檫m當(dāng)?shù)娘嬍晨梢哉{(diào)節(jié)考生的情緒、有利于考生的發(fā)揮。對(duì)于即將要參加考試的學(xué)生來說，考試期間的一日三餐到底應(yīng)該吃是一個(gè)非常重要的問題，各位家長們一定要引起重視。
高考考生如何合理搭配飲食
1)一定要重視主食，千萬不要認(rèn)為加強(qiáng)營養(yǎng)就是吃海參、鮑魚，主食是平衡膳食的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，因?yàn)槠綄?shí)無華，往往不被重視。一日三餐每餐都要吃主食，主食不能只吃細(xì)糧，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z。
2)葷菜中肉類首選魚蝦、去皮的雞鴨，瘦豬肉也不錯(cuò)，肥牛肥羊飽和脂肪酸很高。
3)蔬菜水果有很好的調(diào)節(jié)代謝的作用，不僅能幫助消化主食和葷菜，還有提高機(jī)體抵抗力的功效。
4)飲品建議喝綠豆湯、紅豆湯、豆?jié){，淡綠茶。這些飲品富含鉀，鉀有平穩(wěn)血壓、平穩(wěn)情緒的作用。
5)富含色氨酸的食物可緩解緊張情緒，讓考生處于鎮(zhèn)定狀態(tài)。色氨酸的主要食物來源為：乳制品、魚、禽肉、牛肉、糙米、大豆、花生。每天攝入300克的酸奶，能充分補(bǔ)充色氨酸和鈣，而綠葉蔬菜即可補(bǔ)充鈣又可補(bǔ)充鎂和鉀。
高考考生一日三餐如何安排
1、早餐要吃好
考生一般晚上都學(xué)習(xí)到很晚，經(jīng)過一夜體能消耗，各種代謝物在體內(nèi)也有一些堆積;而上午的學(xué)習(xí)及考試中大腦所需要的能量幾乎全部來自早餐，空腹不僅會(huì)影響水平的發(fā)揮，而且容易發(fā)生低血糖昏厥現(xiàn)象。因此，吃好早餐可以給大腦提供充足的能量，對(duì)保持旺盛的精力和較好的學(xué)習(xí)狀態(tài)非常必要。
早餐的基本要求是：能量適當(dāng)，蛋白質(zhì)適量，碳水化合物充足。應(yīng)多攝入一些補(bǔ)腦食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。早餐最好在起床20-30分鐘后食用，主食量在100-150克左右。同時(shí)要補(bǔ)充飲水，避免飲用含糖分較高的各種果汁飲料。
推薦配餐：
①雞蛋掛面(雞蛋、面條、青菜)、酸奶、蘋果。特點(diǎn)：高蛋白低脂肪，能量充足，鐵、維生素豐富。
②炒米粉(米粉、瘦肉、綠豆芽)、牛奶。特點(diǎn)：營養(yǎng)素供應(yīng)全面，蛋白質(zhì)、鈣含量較高。
③豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、涼拌香椿豆腐。特點(diǎn)：富含蛋白質(zhì)、營養(yǎng)豐富。
2、午餐要吃飽
午餐是考生一日中的主餐，上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗較大，因此中午要提供充足的能量和各種營養(yǎng)素，多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品，能為午后學(xué)習(xí)及考試活動(dòng)提供能量及營養(yǎng)儲(chǔ)備，同時(shí)要防止暴飲暴食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，對(duì)健康不利，吃得過飽可使大腦靈敏度降低，影響考試發(fā)揮。
推薦配餐：
主食：饅頭、花卷、炒米飯、面條等。
葷菜：燒魚塊、醬牛肉、肉絲炒萵苣、肉片炒柿子椒、番茄炒雞蛋、蝦仁燒油菜、肉片豆腐燉豆角等。
素菜：白菜燒豆腐、炒胡蘿卜絲、炒洋白菜、炒綠豆芽等。
湯：排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯等。
搭配原則：150-200克主食，3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。
3、晚餐要吃巧
考生經(jīng)過一天的拼搏，體力和腦力消耗較大，消化液分泌減少，食欲往往不佳，因此應(yīng)注意飲食的色、香、味、形搭配，同時(shí)配以開胃菜，以引起考生食欲。在飲食中適當(dāng)添加能促進(jìn)消化液分泌的調(diào)料，如味精、蔥、姜、胡椒等，既可促進(jìn)食欲又可促進(jìn)消化。
推薦配餐：
主食：饅頭、軟米飯、包子、玉米面白面豆面發(fā)糕等。
葷菜：紅燒帶魚、蔥爆豬腰或肉絲、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐等。
素菜：清炒西蘭花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆絲、香菇油菜等。
湯：蓮子百合銀耳羹、海米菜葉湯、酸菜湯、豌豆湯等。
搭配原則：100-150克主食，3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。
高考考生的飲食禁忌
禁忌一：食用生冷油膩食物
生食易存在不衛(wèi)生的情況，食用不衛(wèi)生的生食會(huì)造成考生腸胃不適，嚴(yán)重者會(huì)造成發(fā)炎、急性腸胃病等。冷食會(huì)對(duì)考生腸胃造成較大刺激，腸胃虛弱的考生會(huì)產(chǎn)生肚子不適，腹瀉、痢疾，影響考試發(fā)揮。油膩食物不易被消化，吃多了會(huì)使人產(chǎn)生惡心嘔吐的感覺，對(duì)考生發(fā)揮不利。
禁忌二：暴飲暴食造成的飲食不規(guī)律
高考的考生們要做到平衡膳食，不暴飲暴食。高考期間，有些家長考慮到考生復(fù)習(xí)考試很辛苦，變著花樣給子女做好吃的，考生在遇到自己喜歡吃的沒有節(jié)制，就會(huì)暴飲暴食，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適，出現(xiàn)無法應(yīng)對(duì)高考的情況。
禁忌三：預(yù)防困乏飲用大量咖啡或吃巧克力
1、許多高考生認(rèn)為吃巧克力可以有效補(bǔ)充能量，這其實(shí)是種誤傳。巧克力從吃下去大概需要兩到三個(gè)小時(shí)左右才能徹底產(chǎn)生能量，還有脂肪的代謝會(huì)增加耗氧，對(duì)人腦并不太有利。
2、有一些高考生害怕下午考試會(huì)打盹兒，考前跑去喝大量咖啡，這也是高考中應(yīng)該避免的。因?yàn)榭Х鹊膹?qiáng)烈反應(yīng)會(huì)抑制大腦的正常思維，導(dǎo)致考生無法正常發(fā)揮考試失利。所以，考試前早睡早起保證充足睡眠才是正確的方法。
禁忌四：大量食用保健品
在學(xué)子備考的關(guān)鍵時(shí)刻，有些家長期望孩子能夠超長發(fā)揮，給考生們吃一些保健品，而這些都是不需要的。保健品并不能幫助考生提高成績，也不能提高智力。它只對(duì)特定人群有用，像病人才需要食用這些補(bǔ)腦保健品，正常人吃了并不會(huì)使自己變得聰明。而食用了這種保健品費(fèi)錢不說，可能還會(huì)使考生出現(xiàn)突發(fā)情況，導(dǎo)致高考失利。
核桃桂圓芝麻湯
做法：核桃肉500克，桂圓肉、芝麻各125克共放入盆中加白糖適量，搗爛、調(diào)勻后裝瓶，每日早、晚各取1匙以沸水沖服。
提示：腸滑便溏者不宜服用。
菊花棗仁桂圓湯
做法：白菊花4朵，酸棗仁2克(研碎)，桂圓4個(gè)(去殼、核)共同放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，待稍溫調(diào)入蜂蜜1匙，以湯代茶飲，并吃桂圓肉。
提示：腸滑泄瀉者慎用。
蓮子百合瘦肉湯
做法：豬瘦肉250克，切小塊，蓮子、百合各50克，倒入鍋中加水，放黃酒、姜、鹽少許，煮至肉爛、蓮子熟軟，空腹服食。
桑葚蜂蜜湯
做法：鮮桑葚100克，洗凈、絞汁，取汁倒入小鍋內(nèi)，用文火煮濃，再調(diào)入蜂蜜25克，冷卻后裝瓶。每日早、晚各取1匙，用沸水沖湯飲用。
提示：胃寒、便溏者不宜飲用。
2013年高考馬上就要來臨了，與廣大考生和家長共戰(zhàn)高考，勤勞、汗水，十年寒窗苦讀，此刻是最讓人激動(dòng)的、最讓人期待的，讓我們一起在最后的日子里面奮力拼搏，相互鼓勁加油，共創(chuàng)輝煌吧！陽光總在風(fēng)雨后！
考生吃什么比較好？
早餐如何安排？
早餐要吃好，因?yàn)樵绮偷馁|(zhì)和量，直接影響上午的精神狀態(tài)和學(xué)習(xí)效率。優(yōu)質(zhì)的早餐宜三搭配，即干（如面包、饅頭、包子）?。ㄈ缍?jié){、牛奶、稀飯）搭配，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如豆類、奶類、蛋類）與淀粉食物（如純谷類食品）搭配，酸（如谷類）堿（如水果、蔬菜、奶類）搭配。避免含高飽和脂肪的早餐食物。
午餐如何安排？
午餐要吃飽是指飯量和肉菜要夠量。學(xué)生的用腦時(shí)間較多，足量的蔬菜、水果和適量的肉、魚等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物是必要的。夏季可以多吃瓜類，如黃瓜苦瓜等能達(dá)到消暑、防病的效果。
晚餐如何安排？
有條件的考生，盡量在家里吃晚餐。晚餐要清淡，以七八成飽為宜，因?yàn)橥聿秃竽芰肯妮^少。干飯或小米粥等可作為主食，副食以魚類和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。
宵夜如何安排？
一般如超過10點(diǎn)以上，就應(yīng)該適當(dāng)吃些點(diǎn)心作宵夜，如一杯牛奶或者酸牛奶加幾片餅干。對(duì)那些睡眠差的學(xué)生，可以喝些蓮子百合粥，牛奶加蜂蜜等。
高考前如何進(jìn)行科學(xué)的飲食安排呢？
高考前，學(xué)生在飲食安排方面要做到三個(gè)原則，八個(gè)注意。三個(gè)原則是指均衡、適宜和衛(wèi)生。
在三個(gè)原則的基礎(chǔ)上，做到以下八個(gè)注意：1.注重合理的食物搭配和均衡飲食；2.講究食物多樣，不偏食，不挑食；3.按時(shí)按量有規(guī)律進(jìn)食；4.早餐吃好、午餐吃飽、晚餐清淡；5.注意飲食衛(wèi)生，不到無證照街邊小販購買食品；6.不暴飲暴食和盲目節(jié)食；7.避免油炸和可能誘致過敏食品；8.適當(dāng)運(yùn)動(dòng)以促進(jìn)食欲和增加血液循環(huán)。
熬夜之后怎樣補(bǔ)充營養(yǎng)？
熬夜的人體內(nèi)一般缺乏三種物質(zhì)：蛋白質(zhì)、維生素C和葡萄糖，因此熬夜考生的宵夜可以能被快速分解為葡萄糖的淀粉類食物為主，輔之以含蛋白質(zhì)、維C豐富的雞蛋、酸棗、山楂等。
考生吃什么零食比較好？
零食還可選擇花生、瓜子、杏仁等堅(jiān)果，但切記不能進(jìn)食太多，一周兩三次。適量堅(jiān)果對(duì)補(bǔ)充大腦需要的能量、維生素和磷脂很重要。
進(jìn)食宜清淡、細(xì)軟、易消化，如小米粥，粟米羹，湯粉等作為主食，雞蛋羹或碎肉碎菜作為副食，加上紫菜蛋花湯或青菜豬肝湯等補(bǔ)充營養(yǎng)。
高考飲食最忌什么？
1、飲食最忌減主食 要保證主食的攝入量，大腦思維主要依靠的是葡萄糖，主食能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，這就需要每天攝取一定量的主食。
2、吃雞忌吃皮 切忌吃大量油膩的動(dòng)物性食品，豬肉也不要吃太多。應(yīng)多吃魚、去掉皮的雞肉、牛奶、雞蛋等食物，也可以熬些綠豆粥、銀耳蓮子湯等。
3、忌以飲料代替水。考生應(yīng)多喝水，每天要保證1500~2000毫升的攝入量，切忌不能以喝飲料代替喝水，最好是白開水，礦泉水和純凈水也可以多喝些。充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦所需的氧才能得到及時(shí)供應(yīng)。
在考試期間一定不要喝咖啡，因?yàn)榭Х纫虻淖饔脮?huì)使人產(chǎn)生尿頻，影響考生的臨場發(fā)揮。
4、零食忌堅(jiān)果類 零食可以適當(dāng)吃些，但要記住：油膩的食物及堅(jiān)果類食物，如瓜子、花生要少吃，還有甜食及奶油過多的食物要少吃。吃黃瓜及水果等可以有效地控制食量。
高考四天飲食巧安排
1.早餐應(yīng)吃好，切不可空腹，否則容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對(duì)保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用。應(yīng)多吃一些補(bǔ)腦的食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。
不要暴飲暴食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，否則不但對(duì)健康不利，而且可使大腦靈敏度降低，影響考試成績。早餐應(yīng)該有糧食，也應(yīng)有富含蛋白質(zhì)的食物，干稀搭配、主副食兼顧。主食有饅頭、包子、油餅、燒餅、豆沙包、雞蛋掛面、雞蛋炒飯等；富含蛋白質(zhì)的食物有咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等；稀的食物有牛奶、米粥、雞蛋湯、麥片粥等；小菜有拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌白菜絲、拌海帶絲等。
2.午餐是考生一日的主餐。上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，為下午的考試做好準(zhǔn)備。因此午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。有糧食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。
主食有饅頭、芝麻醬花卷、白菜豬肉包子、紅豆包、玉米面豆面白面發(fā)糕、米飯、面條等；炒菜有炒豬肝、蝦皮燒油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜燒豆腐、肉燒萵筍、炒洋白菜、肉片燒豆角、炒胡蘿卜絲、拌綠豆芽、酸辣白菜、肉末炒雞蛋、白菜炒海帶等；湯菜有排骨冬瓜湯、蝦皮白菜湯、骨頭白菜湯、紫菜湯等；粥類有小米粥、大米粥、玉米面粥、綠豆粥、蓮子粥、山楂粥、絲瓜粥等。
3.晚餐攝入食物的量與休息時(shí)間遲早有關(guān)，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應(yīng)該吃油膩不易消化的食物，以免導(dǎo)致消化不良，影響考試。晚餐還不應(yīng)吃得過飽?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃得過飽后大腦中有一種叫纖維芽細(xì)胞生長因子的物質(zhì)會(huì)明顯增加，使大腦節(jié)奏減慢，效率降低。
另外，三餐之間可以加吃水果，如西瓜、香蕉等；在飲料上可選擇橙汁、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠蘿汁等，特別是新鮮的原汁，更富含多種維生素、糖類以及礦物質(zhì)。由于天熱，不要過食冷飲，以免造成胃腸消化吸收功能紊亂。其他如汽水、冰水等，也應(yīng)少飲，以免影響食欲。
高考這四天還要特別注意飲食衛(wèi)生，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒；做涼拌菜時(shí)，調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進(jìn)食欲。
高考前，學(xué)生在飲食安排方面要做到三個(gè)原則、八個(gè)注意。三個(gè)原則是指均衡、適宜和衛(wèi)生。
在三個(gè)原則的基礎(chǔ)上，做到以下八個(gè)注意：
1.注重合理的食物搭配和均衡飲食；
2.講究食物多樣，不偏食，不挑食；
3.按時(shí)按量有規(guī)律進(jìn)食；
4.早餐吃好、午餐吃飽、晚餐清淡；
5.注意飲食衛(wèi)生，不到無證照街邊小販購買食品；
6.不暴飲暴食和盲目節(jié)食；
7.避免油炸和可能誘致過敏食品；
8.適當(dāng)運(yùn)動(dòng)以促進(jìn)食欲和增加血液循環(huán)。
青春期的孩子正處在學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重、用腦過度的特殊階段，能量和各種營養(yǎng)素的需要都超過成年人。因此，家長一定要注意學(xué)生的膳食營養(yǎng)，遵循早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適量的原則。
但不少家長普遍存在著一些營養(yǎng)誤區(qū)，如認(rèn)為大魚大肉就是營養(yǎng)、吃飽吃好就是營養(yǎng)合理，因此給孩子供給的油脂食品過多，特別是高熱量的洋快餐，學(xué)生長期食用，會(huì)造成性早熟、肥胖等癥狀。同時(shí)，一些偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)，家長不懂營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，常常是賣了雞蛋給孩子買方便面，結(jié)果得不償失。
考前飲食，當(dāng)走出三大誤區(qū)
誤區(qū)一：考前進(jìn)補(bǔ)最有效
許多家長將服用保健品視為補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳途徑，貪多求快，希望通過保健品來達(dá)到迅速補(bǔ)充營養(yǎng)的目的?？记芭R時(shí)進(jìn)補(bǔ)不妥。營養(yǎng)和知識(shí)一樣，要靠平時(shí)的積累，等到考前才注意要吃什么，這實(shí)際上是一種誤區(qū)。
其實(shí)，保健品決非萬能，而且并非所有的考生都適合享用補(bǔ)品,保健品也有因人而異、適不適合的問題。考生和家長不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生特異功能,如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意圖適得其反。如果確實(shí)愿意給孩子吃一些補(bǔ)腦方面的保健食品或者保健藥品，一定要注意一個(gè)度的問題，不要濫用，要適可而止。
誤區(qū)二：肉類唱主角
考前學(xué)習(xí)緊張，消耗大，營養(yǎng)一定要跟上。不少家長擔(dān)心自家孩子營養(yǎng)不良，變盡花樣，遍求良方，佳肴美味供應(yīng)不絕，甚至不惜整天以大魚大肉伺候考生。
如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習(xí)慣，弄不好，反而導(dǎo)致腹瀉、不舒服、食欲不振等現(xiàn)象。而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃的過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內(nèi)血液供氧減少，會(huì)導(dǎo)致大腦遲鈍，思維不敏捷。
此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。所以、適當(dāng)提高血糖，有利于復(fù)習(xí)考試。低脂，則是因?yàn)橄募具^食油膩會(huì)傷脾胃。考前飲食主要以清淡為主。
誤區(qū)三：食譜變化大
有的家長喜歡在大考前夕為孩子準(zhǔn)備特別的飯菜，事實(shí)上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于，食譜變化大，腸胃需要一定的適應(yīng)期，這反而容易影響身體狀態(tài)。
日常的生活規(guī)律最好不要改變，當(dāng)保持平常飲食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品。考前要少吃容易產(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
均衡飲食最科學(xué)
大考期間考生的營養(yǎng)總體上應(yīng)注意平衡飲食，保持良好的飲食習(xí)慣，不要暴飲暴食?？忌记霸鯓映圆庞袪I養(yǎng)呢？家長應(yīng)根據(jù)膳食均衡的幾條原則合理地安排考生的飲食。
一是食物多樣，谷類為主；
二是多吃水果、蔬菜和薯類食物；
三是經(jīng)常適量地吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；
四是常吃奶、豆類及其制品；
五是體力活動(dòng)和食量均衡，即根據(jù)體力活動(dòng)來安排食物的攝入量；
六是多吃清淡少鹽的食物；再就是吃清潔衛(wèi)生、不腐爛的食物。
備考階段，考生家長一定要搞好考生的飲食衛(wèi)生，不要給考生吃剩下的飯菜，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒；做涼拌菜時(shí)，調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進(jìn)食欲。不要給考生吃太多的生冷食品，以免考生出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉等病癥，影響考生的備考狀態(tài)。在飲食選擇上應(yīng)本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，并保證營養(yǎng)素的科學(xué)攝入。可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營養(yǎng)豐富、清涼祛暑的食物。
迎考期間，考生的腦細(xì)胞消耗很多，及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)就顯得尤為重要?？忌啥嗍承┑鞍踪|(zhì)含量高的精肉、雞、魚等食品，家長也可為考生準(zhǔn)備量少而品種豐富的蔬菜和水果。有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C,維生素C不僅可以幫考生增強(qiáng)免疫力，還有助于考生提高記憶力、分析力。
要注意食物寒熱性味。大考學(xué)生屬青年體壯時(shí)期，中醫(yī)辨體質(zhì)多屬燥紅質(zhì)，應(yīng)避免過食溫?zé)嵝允澄铮绻啡?、羊肉、韭菜、花椒、辣椒等，或?yàn)E用溫補(bǔ)藥品，如人參、鹿茸等。過食溫?zé)?，輕者引起大便干結(jié)，咽痛，舌紅，重則可致大便出血，鼻出血，引發(fā)痤瘡，夜寐不安。
另外，大考期間還要注意少吃雪糕、冰激凌等冷食；盡量不吃街頭小攤子上的熟肉制品或涼拌菜，以防止食物中毒或腸道感染。
考生在大考期間往往容易因心情焦慮而食欲不佳，吃不下飯。這時(shí)候可以多喝一些牛奶，吃一些水果或是喝一些果汁來補(bǔ)充營養(yǎng)。
對(duì)于考生晚自習(xí)、熬夜等情況，建議可以適當(dāng)在晚上加餐，同時(shí)提醒考生少食多餐，既保證了能量的攝入，同時(shí)避免了飽食后的困倦。
1.早餐應(yīng)吃好，切不可空腹，否則容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對(duì)保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用。
早餐能量應(yīng)占全天總能量的30%.由于早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態(tài)，很多孩子食欲較差，進(jìn)食量少，因此早餐要進(jìn)食體積小、質(zhì)量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、煎雞蛋及煎鏝頭片、豆?jié){、面條荷包蛋、火腿腸及香腸等。
2.午餐是考生一日中主餐。上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，它為午后考試活動(dòng)做好準(zhǔn)備。因此午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。有糧食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。
午餐飯菜要豐盛，午餐各種營養(yǎng)素含量一般占全天供給量的35%-45%.推薦午餐菜品：糖醋帶魚+炒素菜+海米菜葉湯；豬肝肉片+西芹蝦仁+蓮子百合銀耳羹；土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆湯。
3.晚餐應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。推薦晚餐菜品：清燉排骨藕湯+豆豉炒豆腐+拌海蜇絲；肉末豆腐+青椒土豆絲+皮蛋拌豆腐；洋蔥爆豬肉+番茄炒雞蛋+拌豇豆。
4.加餐?？荚嚽埃瑢W(xué)生大多因復(fù)習(xí)功課睡得較晚，從晚餐至睡覺，中間大約有4-5個(gè)小時(shí)。這段時(shí)間里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以補(bǔ)充。另外，有些學(xué)生念書很累，大腦處于緊張興奮狀態(tài)，以至于影響睡眠，故晚間加餐時(shí)最好喝一杯牛奶，吃些面包、雞蛋、既補(bǔ)充了營養(yǎng)，又可起到安神作用。
高考前吃什么--八類食物受青睞
1、龍眼 中醫(yī)認(rèn)為龍眼性溫味甘、具有益心脾、補(bǔ)氣血、安心神等功能，是滋補(bǔ)良藥。
2、大豆及其制品 大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。大豆油中，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂，營養(yǎng)價(jià)值高，能增強(qiáng)腦血管機(jī)能。
3、動(dòng)物內(nèi)臟類 動(dòng)物的心、腦、肝、腎中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷脂（磷脂和卵磷脂等），是補(bǔ)腦的上乘食物。
4、紅棗 紅棗富含葡萄糖、蔗糖、維生素C、p,還含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和其它營養(yǎng)成分。
5、芝麻 芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和機(jī)體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外，鈣、磷和維生素B的含量也較高，是廉價(jià)的強(qiáng)身健體佳品。
6、核桃 核桃性味甘溫、具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫肺通便、鎮(zhèn)咳化痰、潤肌烏發(fā)等功效，是體質(zhì)虛弱和神經(jīng)衰弱綜合癥進(jìn)行食補(bǔ)的佳品。
7、蜂蜜 蜂蜜性味甘平，有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效。還含有多種維生素和微量元素以及淀粉酶等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蜂蜜具有增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫功能，營養(yǎng)心肌、保護(hù)肝臟、降低血壓及潤腸作用。
8、蔥和蒜 蔥和蒜可抑制各種真菌、細(xì)菌和原蟲感染，具有殺菌、消炎、防治多種疾病的本領(lǐng)。
常吃蔥和蒜還能補(bǔ)腦。另外，對(duì)于腦力勞動(dòng)者有哪些食物應(yīng)禁忌偏食呢？一般而言，腦力勞動(dòng)者應(yīng)禁忌偏食酸性的食物。如大米、面粉、魚、肉、蛋、糖、花生、啤酒等屬于酸性的食物，人體若食用酸性食物過多，就會(huì)出現(xiàn)酸中毒.結(jié)果易使人疲勞，抵抗力降低，特別是使考生思維能力下降、記憶力減退，發(fā)生神經(jīng)衰弱綜合癥。
早餐飲食三大原則--早餐要進(jìn)補(bǔ)
原則一 寧可不吃、不可不喝 即使是馬上要遲到，沒有時(shí)間吃東西了，也必須喝些牛奶、豆奶或稀飯，再拿著-塊面包或半包餅干出門。
原則二 除淀粉，再添些蛋白質(zhì)、脂肪 不要到胃口已經(jīng)塞得很滿之后再吃水果，最好在喝水和牛奶之后，早餐開始之前就吃。
原則三 添加一點(diǎn)水果或蔬菜 不要把早餐搞得太油膩，否則會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，使前二節(jié)課不能迅速集中注意力進(jìn)入緊張的學(xué)習(xí)中。
午餐飲食三大原則--要吃飽吃好
原則一 提供數(shù)量和質(zhì)量最充分的食品 一般來說，有一樣葷菜或豆制品，再加上兩樣蔬菜就可以了。
原則二 保證一種蛋白質(zhì)食品和一種以上蔬菜 如果說實(shí)在只能在外面吃中飯，那么既含肉或蛋、又含蔬菜的食品比較好些。蔬菜可用水果或蕃茄等來補(bǔ)充。
原則三 飯后適當(dāng)休息
晚餐飲食三大原則--注意營養(yǎng)搭配
原則一 食物多樣化 晚餐容易發(fā)生一個(gè)傾向，就是葷多索少，或是偏重某一兩種主食，花樣不多。早餐和午餐較難吃到足夠的蔬菜，如果晚餐再得不到補(bǔ)充，就容易缺乏維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素和膳食纖維。
原則二 飲食不過量 如果晚餐較早，學(xué)習(xí)到10點(diǎn)鐘以后可能會(huì)感到饑餓，只要人不太胖，可以補(bǔ)充一點(diǎn)夜宵。把餐后的水果移到晚上是個(gè)好主意，吃下酸甜的水果，讓人有些抑制的神經(jīng)受到良性的刺激，身心振作起來。
原則三 夜宵不能過量 夜宵切不可過量，也不能吃油膩的食品，否則不僅會(huì)影響效果，而且會(huì)影響睡眠質(zhì)量。
專家提示：考前五大類食品巧搭配
第一類 饅頭、面條、玉米、紅薯500克，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、膳食纖維；
第二類 瘦肉類100克、魚蝦類50克、雞蛋50克、牛奶250毫升，主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族；
第三類 大豆及其制品150克，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素；
第四類 水果200克（品種多于兩種）、蔬菜500克（品種多于四種），主要提供礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維；
第五類 食用油15克、食糖10克、鹽6克。
在這兒小編預(yù)祝各位莘莘學(xué)子都能考上理想的學(xué)校！
