端午粽飄香 可口莫貪嘴
【www.cndadi.net - 端午飲食養(yǎng)生】
端午節(jié)臨近，香噴噴的粽子上市。不過健康專家提醒，粽子好吃但不要貪嘴，往年因多吃粽子而鬧出毛病的人不在少數(shù)。家住鞍山市鐵東區(qū)63歲的張大爺，前幾天晚上因為連續(xù)吃了4個粽子，沒過多久就覺得胃部不舒服，緊接著又出現(xiàn)了劇烈嘔吐。由于情況嚴重，老人被家人送往醫(yī)院。經(jīng)診斷，患者是由于吃了大量粽子而導(dǎo)致急性胃擴張，必須馬上接受搶救治療。遼寧省鞍山市第三醫(yī)院急診科主任宋孚家介紹，像張大爺這樣因為吃粽子而出現(xiàn)問題的患者近來常有出現(xiàn)，第三醫(yī)院最近一周就收治了20多名類似患者。宋孚家說，粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃多了容易引起腹脹。因此正常人每次可以少吃一點，吃粽子的同時可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動，避免消化不良。醫(yī)生介紹，一些特定群體最好少吃或不吃粽子，比如高血壓、高血脂、冠心病患者。現(xiàn)在很多粽子中都會放入咸肉、蛋黃等，從而成為高脂肪、高蛋白食品，對這類患者不利。此外，普通人也要避免空腹吃粽子。宋孚家說，有些人把粽子當(dāng)早餐或者夜宵吃，這樣糯米會在胃里停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。還有些人喜歡把粽子放在冰箱里一段時間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來后，充分加熱變軟后再吃。yS630.Com相關(guān)推薦
還有幾天就要端午節(jié)了，超市中各種口味的粽子都已經(jīng)上市賣了，小編也買了一些粽葉與糯米，在家準(zhǔn)備常吃的-----桂花赤豆紅棗粽，愛吃的桂花的味道，大棗與赤豆的香甜，餡大料多，吃起香極了。
【桂花赤豆紅棗粽】
主料：糯米1500g、
輔料：赤豆100g、紅棗250g、糖桂花2湯匙、蜂蜜1湯匙、粽葉36張、
步驟：
1.紅豆 提前洗凈后浸泡泡至膨脹后洗凈撈起，紅棗洗凈
2.粽葉用開水泡軟后洗凈，準(zhǔn)備棉線
3.糯米淘洗干凈后瀝干水
4.把紅豆倒入糯米里拌勻
端午節(jié)桂花赤豆紅棗粽
5.取2張粽葉尾部相疊連接一起
6.折成漏斗狀后先加入一顆紅棗
7.再加入糯米紅豆上面再加上紅棗
8.把粽葉朝上覆蓋在糯米上，余下的粽葉朝邊上彎一下捏緊
端午節(jié)桂花赤豆紅棗粽
9.用棉線把它扎起來，（扎的時候要用力扎緊）
10.把粽子加入電壓鍋注入清水
11.壓35分鐘后等涼透后撈起
端午節(jié)桂花赤豆紅棗粽
12.準(zhǔn)備糖桂花和蜂蜜
13.糖桂花里加入蜂蜜調(diào)勻
14.把醬料淋上即可享用
端午節(jié)桂花赤豆紅棗粽
小貼士
1.糯米和紅豆的比例可以依照自己家的喜歡調(diào)整，紅豆一定要提前浸泡好。
2.不用高壓鍋用明火煮，大火煮開用中火煮2小時左右。
3.糖桂花是自制的，有點干也不是特甜加入蜂蜜調(diào)整味道剛好，如果是買的糖桂花就直接可以用的。
糯米的食用效果
1.滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
端午節(jié)桂花赤豆紅棗粽
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
總結(jié)：此款粽子的調(diào)料，用糖桂花和蜂蜜調(diào)制一款配料，聞著就已經(jīng)勾起了你的食欲，讓人欲罷不能。
端午節(jié)馬上就要到了，每家都在包粽子，餡料不同，味道也不同，今天用大棗做餡料，粘糯香甜，美味的粽子超好吃，全家人愛上它了。
【端午節(jié)小吃紅豆棗子粽】
主料：糯米2000g 、
輔料：紅豆適量、紅棗適量、粽葉適量、棉紗線適量、
步驟：
1.先將包粽子的粽葉洗干凈在鍋里煮一下
2.淘洗糯米，浸泡赤豆，四小時以上
3.將浸泡脹的赤豆加入到糯米中
4.將紅豆糯米拌勻
端午節(jié)小吃紅豆棗子粽
5.煮好的粽葉再用冷水沖洗浸泡
6.紅棗也沖洗浸泡，準(zhǔn)備好扎粽子的棉線，剪刀
7.將兩張粽子相疊并卷成漏斗狀，一端長
8.放入一調(diào)羹紅豆糯米，加放一顆紅棗
端午節(jié)小吃紅豆棗子粽
9.再加滿紅豆糯米
10.順勢將長的一端粽葉包蓋住口子，包住，用棉線扎緊。
11.將棉線打結(jié)，剪斷。一個粽子就包成了。
12.看看另一邊的樣子
端午節(jié)小吃紅豆棗子粽
13.一邊包剩余的，一邊將包好的浸泡入清水壓力鍋中。
14.全包好后，煮熟即可。可用壓力鍋，電飯煲。中間?；鹨幌?，上下翻一下。
端午節(jié)小吃紅豆棗子粽
小貼士
1.粽葉煮過，包時不容易折裂。
2.線用棉紗線比較健康，不建議用化纖編織繩。
3.煮時水要沒過粽子。
糯米的營養(yǎng)價值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
端午節(jié)小吃紅豆棗子粽
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果
到了收割小麥時，端午節(jié)也來臨了，在這個悠久的歷史中，一直流傳下來，在端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗，餡料不同，有著不同的味道，今天小編采用的是栗子與鮮肉的搭配，有一絲薄香，又有點濃郁栗子香與肉香混合味，接下來就跟小編一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【栗子鮮肉茶粽】
主料：栗子20顆、豬肉350g、香菇10顆、糯米800g、烏龍茶10g、
輔料：鹽3g、醬油10g、糖5g、蠔油10g、粽葉適量、
步驟：
1.粽葉放沸水里煮兩分鐘撈起沖洗干凈，這樣不容易斷裂。
2.栗子去皮
3.糯米浸泡6小時。
4.將豬肉切成3~4厘米的見方塊，放入大容器內(nèi)，調(diào)入醬油、糖、蠔油、鹽，攪拌均勻。
端午節(jié)栗子鮮肉茶粽
5.香菇洗凈切塊
6.放入肉中
7.腌制2小時。
8.取一片粽葉重疊在一起，卷成三角狀。
端午節(jié)栗子鮮肉茶粽
9.放入一個栗子，裝入少量糯米。
10.加一塊肉、香菇。
11.再蓋上一層糯米。
端午節(jié)栗子鮮肉茶粽
12.用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料，用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上。
13.用棉線綁扎好粽子。
14.茶葉放鍋里中，與粽子一起煮1小時左右。
端午節(jié)栗子鮮肉茶粽
小貼士
廚房小語：可依自己的喜好調(diào)味。
栗子（鮮）的營養(yǎng)價值
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品
2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
端午節(jié)栗子鮮肉茶粽
4. 栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子（鮮）的食用效果
養(yǎng)胃健脾 補腎強筋 活血止血
總結(jié)：學(xué)習(xí)了茶粽的做法，可以在家嘗試做些，注意不漏米就可以了，做出來粽子就可以吃，趕快做來吃吧。
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。一個普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5 個。吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
健康吃“粽”有竅門
雖然專家們建議美味的粽子不可多吃，但只要掌握好竅門，美味與健康其實可以兼得。
注重高纖：粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負擔(dān)，更有益于健康。
少油低熱量：肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風(fēng)味。
這些人不宜食粽子
除此之外，專家還建議一些人最好別吃粽子。
心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
胃、腸道病患者：粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會增加消化酶的負荷。
糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒。
現(xiàn)在許多包裝粽已經(jīng)開始標(biāo)示營養(yǎng)成分了。營養(yǎng)成分的標(biāo)示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費者常誤以為營養(yǎng)標(biāo)示上的數(shù)據(jù)就是一個粽子提供的熱量與營養(yǎng)素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個粽子的實際重量去換算。因此，養(yǎng)成閱讀營養(yǎng)標(biāo)示的習(xí)慣，購買符合個人需求的粽子，才能讓這個端午節(jié)既美味又健康。
食物搭配：端午節(jié)前后可別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取，因為粽子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂。建議搭配時令蔬菜，餐后來一份水果，不僅享受美味，還可營養(yǎng)均衡，過個輕輕松松、腸胃無負擔(dān)的端午節(jié)。
端午節(jié)到了，家家戶戶準(zhǔn)備了一些美味的粽子，今天小編在家做了鮮肉粽子，鮮香軟，飄著肉香味，一口咬下去，嘴里帶著清香的粽葉，好吃極了。
【端午節(jié)美味小吃鮮肉咸味粽】
主料：糯米1000克、五花肉500克、
輔料：花生油5ml、鹽5克、醬油3ml、食用堿2克、粽葉適量、菩提適量、
步驟：
鮮肉咸味粽的做法步驟1.準(zhǔn)備食材：糯米、五花肉、粽葉、菩提等；
鮮肉咸味粽的做法步驟2.糯米提前洗凈浸泡8小時；
鮮肉咸味粽的做法步驟3.五花肉洗凈切片，放鹽、醬油、花生油拌均腌制10分鐘；
鮮肉咸味粽的做法步驟4.糯米撈出瀝干水，加入食用堿拌均；糯米的顏色變黃時，加入鹽、油拌均；
端午節(jié)美味小吃鮮肉咸味粽
鮮肉咸味粽的做法步驟5.洗凈干凈的粽葉折疊成漏斗形狀，但不能漏；
鮮肉咸味粽的做法步驟6.放入糯米，再放入腌制好的五花肉，包裹成自己喜歡的形狀；
鮮肉咸味粽的做法步驟7.這是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽葉繩子剪掉；
鮮肉咸味粽的做法步驟8.適量清水煮沸，放入粽子，水要浸沒粽子，中小火熬煮3小時即可。
端午節(jié)美味小吃鮮肉咸味粽
糯米的營養(yǎng)價值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
端午節(jié)美味小吃鮮肉咸味粽
2.緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
每逢端午節(jié)時，各式各樣的粽子出爐了，家里自己包了一些蛋黃糯米粽，口感軟糯，吃起味道不錯，適合夏季常出汗人群食用哦。
【夏季止汗端午小吃白米蛋黃粽】
主料：咸鴨蛋4個、糯米2000g、棕葉4包 、
輔料：糖適量、
步驟：
1.糯米提前泡上，泡一天一夜
2.新鮮粽洗干凈，溫水浸泡，以防葉子劈裂
3.咸鴨蛋四個
4.取蛋黃（熟的）
夏季止汗端午小吃白米蛋黃粽
5.棕葉卷成漏斗形，放入糯米
6.蛋黃放入
7.再蓋些米，溜入適量水，將米壓實，將棕葉折過來，包上
夏季止汗端午小吃白米蛋黃粽
8.系上
9.粽子擺入鍋內(nèi)，不留空隙，上面壓上重物，以免漏米，上鍋煮1個半小時
10.粽子煮好燜一夜，食用蘸白糖
夏季止汗端午小吃白米蛋黃粽
小貼士
蛋黃粽是我最喜歡的口味，而且是白米粽最好吃，蘸白糖，甜中帶咸
糯米的營養(yǎng)價值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
夏季止汗端午小吃白米蛋黃粽
2.緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
馬上到端午節(jié)了，用寶寶最喜歡吃的紫米做道蓮子粽子，加入祛火的蓮子，吃起來易消化，還養(yǎng)生哦。
【紫米蓮子粽子】
主料：圓糯米300g、紫紅糯米100g、
輔料：蓮子十幾顆、干桂花適量、
步驟：
1.紫紅糯米和圓糯米1:3泡好，混合均勻
2.十幾顆蓮子提前泡好，沖洗干凈
3.可以在糯米里面加一點干桂花，提升香味
4.然后兩張粽葉疊起來
兒童端午節(jié)甜點紫米蓮子粽
5.彎出來一個小窩
6.里面加入糯米和泡好的蓮子
7.（不好意思我用原來的圖了）然后兩邊往中間折一下
8.然后長的一邊折過來
兒童端午節(jié)甜點紫米蓮子粽
9.順著粽子長的方向捆札起來
10.然后放到水里面，溫水下鍋，煮一個小時即可！
兒童端午節(jié)甜點紫米蓮子粽
小貼士
紫紅糯米皮比較硬，要煮的時間長一點哦！
紫紅糯米的營養(yǎng)價值
紫米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養(yǎng)元素，其營養(yǎng)豐富，多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
紫紅糯米的食用效果
兒童端午節(jié)甜點紫米蓮子粽
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；
具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。
總結(jié)：血糯米還能美容養(yǎng)顏，一度風(fēng)靡上海大街小巷的就是血糯米的奶茶哈血糯米的雪糕哦！
立足科學(xué)理念，傳播營養(yǎng)健康，又到了和友們說健康的時刻，今天要和友們分享的健康話題是痛風(fēng)，說起痛風(fēng)，很多人都不陌生，身邊都會有一兩個痛風(fēng)的朋友。痛風(fēng)到底有哪些食物不能碰？
1、高嘌呤食物
對于痛風(fēng)患者來說，一頓高嘌呤大餐，就相當(dāng)于往血液中打了一針尿酸，很容易就會誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作。所以，那些嘌呤含量高（每100克可食部大于150毫克）的食物，尤其是嘌呤含量極高（每100克可食部大于500毫克）的食物，是一口也不能碰的，要做好這輩子和它們絕交的準(zhǔn)備。
禁忌的高嘌呤食物：各種動物內(nèi)臟、蝦類、沙丁魚、鳳尾魚、肉湯、肉餡、燒烤類食物等。
2、高果糖食物
痛風(fēng)患者的敵人除了各種含嘌呤的食物外，還有含果糖的食物。這是因為短時間內(nèi)攝入大量果糖，在體內(nèi)分解過程中會產(chǎn)生尿酸，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。另外，果糖屬高熱量物質(zhì)，其代謝方式更易增加脂肪，影響嘌呤代謝，成為誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素。
3、酒類
痛風(fēng)患者一定要戒酒。別管什么酒，痛風(fēng)面前，沒有哪個酒是好的。
酒中并不含嘌呤，也不產(chǎn)生尿酸，但酒精進入人體后的代謝產(chǎn)物是乳酸，大量飲酒可增加體內(nèi)的乳酸含量，而乳酸可以抑制尿酸排泄，從而使患者痛風(fēng)發(fā)作；另外乙醇還能促進嘌呤分解，嘌呤經(jīng)過氧化，最終代謝為尿酸，導(dǎo)致體內(nèi)尿酸的含量增加，使患者痛風(fēng)發(fā)作，所以痛風(fēng)患者最好避免攝入大量酒精
4、咖啡、濃茶
濃茶水、咖啡等飲料本身不會增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經(jīng)的作用，加重痛風(fēng)，也可能會誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免飲用。
5、火鍋湯、濃肉湯
火鍋是很多年輕人的最愛.但是吃火鍋喝酒、吃海鮮、喝火鍋湯，都是引發(fā)痛風(fēng)的原因，尤其喝火鍋湯。很多人都不知道這樣會誘發(fā)痛風(fēng)，因為有研究顯示，每100毫升肉湯內(nèi)含嘌呤160~400毫克，比正常飲食要高出30倍。所以吃火鍋時不要喝火鍋湯，而應(yīng)該多喝水，利于尿酸的排出，預(yù)防痛風(fēng)。
每到端午節(jié)，那才是有過節(jié)的氣氛，大街小巷全是粽子香味，什么餡料都有哦，今天小編包了蔓越莓西米粽，味道不錯，酸甜開胃，顏色看著也滿有食欲的，適量吃才好哦。
【端午節(jié)甜品蔓越莓西米粽】
主料：西米500克、蔓越莓干200克、白糖粉150克、
輔料：粽葉適量、菩提適量、
步驟：
蔓越莓西米粽的做法步驟1.西米用水稍微洗一下，千萬不能浸泡；
蔓越莓西米粽的做法步驟2.放入料理機打成粉狀；
蔓越莓西米粽的做法步驟3.糖粉加入西米粉中拌均，再加入沸水拌均成糊狀；pS:出現(xiàn)半透明狀
蔓越莓西米粽的做法步驟4.把蔓越莓干加入拌均；
端午節(jié)甜品蔓越莓西米粽
蔓越莓西米粽的做法步驟5.洗凈干凈的粽葉折疊成漏斗形狀，但不能漏；
蔓越莓西米粽的做法步驟6.放入拌均好的蔓越莓西米糊，包裹成自己喜歡的形狀，；
蔓越莓西米粽的做法步驟7.這是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽葉繩子剪掉；
蔓越莓西米粽的做法步驟8.適量清水煮沸，放入粽子，水要浸沒粽子，中小火熬煮45分鐘即可。
端午節(jié)甜品蔓越莓西米粽
蔓越莓的食用效果
1.預(yù)防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
2.美容養(yǎng)顏
端午節(jié)甜品蔓越莓西米粽
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
3.預(yù)防老年癡呆
蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預(yù)防老年癡呆。
4.泌尿道感染問題
每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品，對于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
導(dǎo)讀：玫瑰花、茉莉花、芙蓉、桂花臨近端午節(jié)，今年的粽子市場，鮮花粽比往年明顯多了起來。如果太香……
玫瑰花、茉莉花、芙蓉、桂花臨近端午節(jié)，今年的粽子市場，鮮花粽比往年明顯多了起來。
如果太香，可能加了香精
事實上，鮮花粽就是這一兩年流行起來的，去年有玫瑰花，今年有玫瑰花、茉莉花、桂花等，不過，有的鮮花粽子只見到一些細小的小花瓣，甚至沒有見到花瓣，吃起來卻花香醉人。
添加在鮮花粽里的花瓣有兩種，一種是新鮮花瓣，一種是干花瓣。玫瑰花花瓣做出來的粽子要香一點，但不管是哪種花瓣，做出來的粽子都不會太香，只是有股淡淡的花香味。
一般來說，一個100克重的玫瑰花粽子，一兩塊花瓣就夠了，吃起來就會有一股淡淡的玫瑰花香。
如果太香，可能加了食品香精，這些食品香精是國家允許添加在食物中的，但是有一定的使用量限制。
據(jù)了解，由于花瓣的價格并不貴，一般玫瑰鮮花花瓣是120元一公斤。業(yè)內(nèi)人士稱，一公斤花瓣可以做幾百公斤粽子，成本并不高，因此，市場上用香精代替花瓣的應(yīng)該不多。
怎么吃粽子健康
要定量
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400～500卡路里。因此，專家建議，每次可以少吃一點，或者選擇小一點的粽子。尤其是正在減肥的MM更不能多吃，在食用中務(wù)必要控制數(shù)量。對于成年人來說，一餐食用50g，1~2個粽子左右就可以滿足正常的能量需求了。
趁熱吃
研究發(fā)現(xiàn)，剛做出來的長粒糯米飯(秈糯)的血糖反應(yīng)并不太高，而放冷后卻相當(dāng)高，胰島素反應(yīng)也是一樣。而對于短粒糯米(粳糯)，熱的時候就很高。
這項研究啟示我們--吃粽子，總體而言還是吃新鮮包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷之后來回加熱。對于中老年人和體弱者來說，每次宜少吃一點，選小粽子，選里面含有粗糧薯類配料的粽子，不加油不加肉的粽子。最好自己動手制作，吃剛包好的熱粽子，既能享受傳統(tǒng)食品制作的樂趣，在健康上又能比較安心。
一高兩低
注重高纖：粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良癥狀，所以一定要加熱后食用。若主料能以部分雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯參與，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負擔(dān)，更有益于健康。
低油低熱量：肉粽早已成為粽子一族主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高，所以在選食粽子的時候不宜搭配油膩食品，要做到葷素搭配、細嚼慢咽。如果輔以含有植物纖維較多的蔬菜進食，無論從營養(yǎng)還是健康的角度來講都更為合理。
哪些人不宜吃粽子?
老人和兒童
粽子中含有許多糯米，黏性大，老人和兒童的腸胃功能相對較弱，如過量進食，極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，如果一定要吃盡量選擇小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子，吃時要細嚼慢咽，便于消化。
導(dǎo)讀：端午節(jié)話養(yǎng)生，包粽子粽葉太鮮綠不要買。昨日是全市食品安全宣傳周的最后一天，質(zhì)監(jiān)部門工作人員提醒，端午即將來臨，市民在選購……
端午節(jié)話養(yǎng)生，包粽子粽葉太鮮綠不要買。昨日是全市食品安全宣傳周的最后一天，質(zhì)監(jiān)部門工作人員提醒，端午即將來臨，市民在選購粽子和糕點時，一定要注意不要選購粽葉顏色過于鮮綠的粽子，盡量不要購買酥皮蛋糕。
我市食品質(zhì)量提升明顯
為維護全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的安全穩(wěn)定，質(zhì)監(jiān)局對乳制品、米、面、油肉制品、飲料等數(shù)十項產(chǎn)品常年進行專項檢查。從今年上半年的檢驗情況來看，調(diào)味品、肉制品、食用油檢驗合格率分別為95.17%、93.78%后94.62%，食品質(zhì)量有明顯提升。
粽子粽葉太鮮綠不要買
購買粽子時，首先要查看粽子的標(biāo)簽是否齊全，是否有QS生產(chǎn)許可標(biāo)識、廠名、廠址及生產(chǎn)日期;而對于露出餡料或粽體外露的粽子，以及粽葉顏色過于鮮綠的粽子，市民一定不要購買。粽葉過于鮮綠，是用化學(xué)染劑把失去原色的粽葉返青得來的，正常的新鮮粽葉包的粽子煮熟后顏色應(yīng)該偏黃。質(zhì)監(jiān)人員說。
盡量勿買酥皮蛋糕
對于蛋糕等甜點，市民們該如何選擇購買?質(zhì)監(jiān)人員說，對于加水果的蛋糕，市民不必追求所謂的健康效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，沒有營養(yǎng)，不如自己直接購買新鮮水果來吃。
同時，市民盡量不要購買酥皮蛋糕和其它加了氫化植物油的蛋糕。某些未能完全氫化的氫化植物油的化學(xué)結(jié)構(gòu)呈反式結(jié)構(gòu)，成為反式脂肪酸，它不具有純天然奶油的營養(yǎng)，而且對人體健康不利。研究表明，膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風(fēng)險就會上升25%。目前大部分蛋糕上面的鮮奶其實都是氫化植物油，傳統(tǒng)的選擇是加入真正的稀奶油和黃油。對于酥皮蛋糕，因其制作需要，必須加入大量脂肪，營養(yǎng)價值非常低。在目前，不少蛋糕廠家制作酥皮蛋糕時，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕因在奶酪中含有大量鈣和維生素、蛋白質(zhì)，市民不妨在選擇酥皮蛋糕和奶酪蛋糕時，購買后者。
不必購買加了白巧克力或黑巧克力片的蛋糕。因為蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是含有反式脂肪的代可可脂巧克力，其健康價值是負數(shù)。
下面介紹幾種應(yīng)用薄荷治療疾病的簡易驗方：
薄荷茶
用于治療風(fēng)熱外感，頭痛目赤，食滯腹脹。
制法：薄荷3克，茶葉5克，用開水沖服，適量加糖，頻服。
薄荷粥
用于治療外感風(fēng)熱、發(fā)熱頭痛、咽喉腫痛，以及麻疹初起時透發(fā)不暢等。制法：鮮薄荷15克，加100毫升水搗爛，用紗布絞汁備用。粳米50克加水煮粥。粥成后，加入薄荷汁及白糖適量，再煮開，調(diào)勻即可，一次服完。
薄荷露
用于治療口臭。制法：薄荷500克，切碎，加水適量，用蒸餾法，收集飽和芳香水，每次飲15毫升，每日2次。
薄荷荷葉湯
用于預(yù)防中暑。制法：薄荷10克，鮮荷葉10克，綠豆衣10克，西瓜皮30克，熬水喝。
薄荷菊花煎
用于治療紅眼病。制法：薄荷10克，夏枯草10克，菊花10克，黃連5克，魚腥草10克，水煎服。
另外，可將薄荷用于預(yù)防和治療痱子、癤瘡。制法：薄荷50克，艾葉50克煎水洗澡。
科學(xué)研究證明，空氣中的氣味對人體有重要的影響，比如臭味對身體有害，而香味對身體有益，尤其是一些特殊的香味，還可以起到調(diào)節(jié)血壓和其他生理反應(yīng)的功效，其功能完全可以與降壓藥和解除精神壓力的放松法相媲美。
經(jīng)過臨床試驗證明，以下9種香味對人體由刺激作用，根據(jù)身體狀況選擇香味可以起到健身的作用。
1、葡萄柚的香味具有制怒的作用，并且可以適當(dāng)?shù)木徑饩o張度。
2、茉莉的幽香可以增強機體應(yīng)付復(fù)雜環(huán)境的能力，輔助治療引起精神和身體方面缺陷的病癥。
3、薰衣草的香味是失眠者的“良藥”，并能夠改善抑郁癥狀和歇斯底里的情緒，消除緊張，平肝去火。
4、橙的香味是白領(lǐng)的最愛，可以提高工作的效率，消除上班族在辦公室壓力氣氛中產(chǎn)生的緊張、不安感，加快抑郁思緒的排除，增強對環(huán)境的應(yīng)變能力。
5、檸檬的香味具有輕微的精神振奮作用，能減輕消沉和憂郁。
6、濃郁的姜味可以提高應(yīng)變能力，消除疲勞，增強毅力。
7、肉桂迷幻般的香味可以使人樂觀向上，體驗無拘無束、輕松愉快。不過兒童和孕婦不宜聞此香味。
8、石竹的香味可以增強記憶力，有利于更好的接收外部信息。
每到端午的時候，各個地方都有自己的民俗和活動。尤其是南方的朋友或者是少數(shù)民族的朋友，端午活動都是非常隆重的。而對于一些滿月的孩子來說，還需要利用草藥洗澡，其實這里說的藥材，也就是艾草。人們通過這種方式，來企盼孩子日后能夠健康成長，遠離疾病。
由於夏季天氣燥熱，人易生病，瘟疫也易流行；加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，所以要十分小心，這才形成此習(xí)慣。種種節(jié)俗，如采藥，以雄黃酒灑墻壁門窗，飲蒲酒等，看似迷信，但又是有益於身體健康的衛(wèi)生活動。端午實在可算是傳統(tǒng)的醫(yī)藥衛(wèi)生節(jié)，是人民群眾與疾病、毒蟲做斗爭的節(jié)日。今天這些衛(wèi)生習(xí)俗仍然是應(yīng)發(fā)展，并應(yīng)弘揚傳承的。
端午節(jié)是中國民間十分盛行的民俗大節(jié)，過端午節(jié)，是中華民族自古以來的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，加上許多故事傳說，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。
仲夏端午是龍升天的節(jié)日，以扒龍舟形式祭龍祖是端午節(jié)俗的核心內(nèi)容，此外由陰陽術(shù)數(shù)及季節(jié)時令也衍生出了一系列的端午習(xí)俗。根據(jù)陰陽術(shù)數(shù)，午為陽，重午為至陽；斗指正南，卦象為離，天干丙丁，地支曰午，五行屬火，時在仲夏之月，當(dāng)其時也，萬物生長，其勢盛極；因此古人認為重午是天地純陽正氣極盛的吉祥日子。古人把端午日午時，三午相重，視為極陽時分，最能辟陰邪；古人還把端午這天正好逢上夏至看作吉祥的年份，稱為“龍花會”，有“千載難逢龍花會”之說。
夏季是陰陽二氣相爭的時節(jié)，陽迫于上、陰迫于下；夏季也是一個驅(qū)除瘟疫的季度，因此端午習(xí)俗注入了夏季時令祛病防疫風(fēng)尚，端午這天必不可少的也有"祛病防疫"活動，自古傳承下來的很多端午習(xí)俗都有辟陰邪與祛病防疫內(nèi)涵，如掛艾草、午時水、沐蘭湯、薰蒼術(shù)等等習(xí)俗。
