南瓜花的營養(yǎng)價(jià)值
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“南瓜花的營養(yǎng)價(jià)值”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
南瓜花從花柄到花冠都可以食用，而且各個(gè)部位包含的營養(yǎng)成分不同，可以說是一種集多種營養(yǎng)素為一身的食物。既然南瓜花的營養(yǎng)價(jià)值如此高，它具體有哪些對(duì)身體有益的功效呢?
南瓜花:杏黃色，雌雄同株，單生。雄花花冠裂片大，先端長而尖;雌花花萼裂片葉狀;柱頭三枚，膨大，兩裂。花柄長約30厘米。花托綠色，五角鐘形?；ūテぃㄍ腥ケ?，花朵去蕊，其余都能吃。
南瓜花亦蔬亦藥。它清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結(jié)膜炎、乳腺炎等諸多炎癥輔助作用，且常作強(qiáng)身保健食品。實(shí)踐證明，其花粉能消除疲勞，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)員斗志，使老年人重獲青春活力，使兒童增長增智，使病弱者早日康復(fù);對(duì)幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風(fēng)等病癥有一定的輔助療效，又能輔助調(diào)整神經(jīng)狀態(tài)，輔助改善失眠。所含蕓香甙，還有促進(jìn)血管、心臟功能、促進(jìn)血凝，預(yù)防出血的輔助功能。
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南瓜的做法很多，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。中醫(yī)認(rèn)為脾虛氣弱、營養(yǎng)不良的人可以多吃些南瓜。在此之前，人們對(duì)南瓜的認(rèn)識(shí)大多是停留在味道上，很少有人了解南瓜的營養(yǎng)價(jià)值。今天微微小編給大家詳細(xì)介紹南瓜的營養(yǎng)價(jià)值，以后要多吃南瓜哦。
中醫(yī)認(rèn)為，南瓜有補(bǔ)中益氣、清熱解毒等功效，特別適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良等病癥，但是南瓜的營養(yǎng)價(jià)值可不止這些，南瓜怎么吃最有營養(yǎng)?今天給大家詳細(xì)介紹南瓜的營養(yǎng)價(jià)值，以后可要多吃南瓜哦。
南瓜歷史上是原產(chǎn)于北美洲的。在我國，各地你都可以看見南瓜，南瓜的味道帶有一絲的甜，是夏秋兩季的瓜菜之一。西方人更習(xí)慣將南瓜做成南瓜餅，而且南瓜子都可以用作零食。
在這里小編要糾正一個(gè)錯(cuò)誤，就是很多人都認(rèn)為南瓜就是倭瓜，其實(shí)這兩類蔬菜根本就是不一樣的，它們的個(gè)頭不但有明顯區(qū)別，而且味道也不同，生活中多加注意就很容易區(qū)分了。
南瓜的營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B等多種成分，食用營養(yǎng)價(jià)值很高，而且南瓜還可用于醫(yī)學(xué)上的食療，具體的說，是南瓜能潤肺益氣、化痰排膿、止咳止喘多種功效，所以，建議大家經(jīng)常吃南瓜哦。
下面小編詳細(xì)幫大家分析一下南瓜的各類營養(yǎng)的價(jià)值所在：
①淀粉
淀粉進(jìn)入人體會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而且南瓜中的淀粉有一定的其他營養(yǎng)元素，能增強(qiáng)人體的抵抗力。
②蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的主要材料，蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)滲透壓的功效，因?yàn)檎Ｈ说难獫{與組織液之間的水不停地交換，但卻保持著平衡，如果人體長期缺乏蛋白質(zhì)，那么血漿蛋白的含量也會(huì)降低，血液內(nèi)的水分會(huì)滲入周圍的組織，這樣就會(huì)造成營養(yǎng)不良性水腫了。
③胡蘿卜素
胡蘿卜素的營養(yǎng)價(jià)值可多了，它可維持皮膚粘膜層的完整性，防止皮膚干燥，粗糙，促進(jìn)生長發(fā)育，有效促進(jìn)健康及細(xì)胞發(fā)育，更可預(yù)防先天不足。
④維生素
維生素是人和動(dòng)物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體的生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。如果長期缺乏某種維生素，會(huì)引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病，南瓜中就富含有維生素B、維生素C。
⑤脂類物質(zhì)
研究表明，南瓜含有的脂類可預(yù)防衰老，早在70年代就已經(jīng)在美國和日本興起了脂類作為抗衰老藥物和保健食品。而且脂類物質(zhì)與神經(jīng)細(xì)胞的功能有密切關(guān)系，可維持神經(jīng)系統(tǒng)的激動(dòng)性，增強(qiáng)記憶功能。
⑥礦質(zhì)元素
南瓜中含有的多種礦質(zhì)元素，如鈣、鉀、磷、鎂等，都有預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓，特別適合于中老年人與高血壓患者。
南瓜粥是很多人都非常喜愛的美食，用南瓜做的粥不僅口感細(xì)膩，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。想不想知道南瓜粥里都有些什么營養(yǎng)成分呢?今天，微微小編就來跟大家探討一下南瓜粥的營養(yǎng)價(jià)值究竟有多高!
南瓜粥既營養(yǎng)又美味，很多人喜歡吃，下面為你介紹南瓜粥的營養(yǎng)價(jià)值及做法。
南瓜粥的營養(yǎng)價(jià)值
吃南瓜可以有效地防治高血壓以及肝臟和腎臟的一此病變。有的報(bào)道說，常吃南瓜可以化掉膽結(jié)石。南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷。果膠可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收;鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。此外，南瓜還能消除致癌物質(zhì)亞硝酸胺的突變作用，其中的果膠還可以中和清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，故有防癌防中毒的作用，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。另據(jù)報(bào)道，日本現(xiàn)正盛行南瓜熱。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為最佳美容食品。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。
南瓜的熱量
熱量 (29.80千卡) 蛋白質(zhì) (0.73克) 脂肪 (0.09克) 碳水化合物 (6.77克) 膳食纖維 (0.30克) 維生素A (44.40微克) 胡蘿卜素 (267.00微克) 硫胺素 (0.01毫克) 核黃素 (0.02毫克) 尼克酸 (0.50毫克) 維生素C (2.40毫克) 維生素E (0.11毫克) 鈣 (6.20毫克) 磷 (19.60毫克) 鈉 (0.74毫克) 鎂 (5.40毫克) 鐵 (0.38毫克) 鋅 (0.23毫克) 硒 (0.22微克) 銅 (0.02毫克) 錳 (0.14毫克) 鉀 (49.50毫克)
南瓜粥的做法
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出瀝干水分;
2. 山藥去皮洗凈，切成小塊;
3. 南瓜洗凈，切成小丁;
4. 鍋內(nèi)注入500毫升冷水，將粳米下鍋，用旺火煮沸;
5. 然后放入山藥、南瓜，然后改小火繼續(xù)煮;
6. 待米爛粥稠時(shí)下鹽調(diào)味即可。
南瓜皮也含有高營養(yǎng)哦，所以下次做菜時(shí)千萬別再將南瓜皮丟掉了。人們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸南瓜，但知道南瓜營養(yǎng)價(jià)值的人卻不多。下面跟著微微健康網(wǎng)小編一起來了解一下吧。
南瓜皮較柔滑，白色或奶白色，也很巨型，圓形或長圓形。中國南瓜扁圓形，先端下凹，皮外有稜，未成熟時(shí)呈綠色，成熟之后轉(zhuǎn)橙黃或金黃色，表面有一層赤褐色的霜。
南瓜皮的營養(yǎng)價(jià)值：
1、防治糖尿病，降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素，對(duì)防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
2、消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
3、南瓜皮的營養(yǎng)價(jià)值促進(jìn)生長發(fā)育：
南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
微微小編提醒：南瓜好吃，營養(yǎng)價(jià)值又高，我們有什么理由拒絕這道美食呢!如果你也喜歡吃南瓜，不如看看南瓜的做法大全吧，它能讓你做出最美味的南瓜餐。
南瓜藤也有營養(yǎng)!想不到吧!很多人只知道南瓜有高營養(yǎng)，卻忽略了這個(gè)在南瓜成長過程中，一直為南瓜輸送營養(yǎng)的南瓜藤。今天，小編就為大家解開南瓜藤的營養(yǎng)秘密。
南瓜藤的營養(yǎng)價(jià)值
【異名】番瓜藤(《本草再新》)，盤腸草(《上海常用中草藥》)。
【來源】為葫蘆科植物南瓜的莖。
【植物形態(tài)】一年生蔓生草本，莖條達(dá)2-5m。常節(jié)部生根，密被白色剛毛。單葉互生;葉柄粗壯，長8-19cm，被剛毛;葉片寬卵形或卵圓形，有5角或5淺裂，長12-25cm，寬20-30cm，先端尖，基部深心形，上面綠色，下面淡綠以，兩面均被剛毛和茸毛，邊緣有小而密的細(xì)齒。卷須稍粗壯，被毛3-5歧。花單性，雌雄同株;雄花單生，花萼筒腫鐘形，長5-6mm，裂片條形，長10-15mm，被柔毛，上部擴(kuò)大成葉狀，花冠****，鐘狀，長約8cm，5中裂，裂片邊緣反卷，雄蕊3，花絲腺體狀，長5-8mm，花室折曲;雌花單生，子房1賽馬，花柱短，柱頭3，膨大，先端2裂，果梗粗壯，有棱槽，長5-7cm，瓜蒂擴(kuò)大成喇叭狀。瓠果形狀多樣，外面常有縱溝。種子多數(shù)，長卵形或長圓形，灰白色。花期6-7月，果期8-9月。
【采集】夏、秋季采收。
【性味】《本草再新》:味甘苦，性微寒，無毒。
【歸經(jīng)】《本草再新》:入肝、脾二經(jīng)。
【功用主治】清肺，和胃，通絡(luò)。治肺結(jié)核低熱，胃痛，月經(jīng)不調(diào)，燙傷。
①《本草再新》:平肝和胃，通經(jīng)絡(luò)，利血脈，滋腎水。治肝風(fēng)，和血養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)理氣，兼去諸風(fēng)。
②《上海常用中草藥》:清熱。治肺結(jié)核低熱。
【用法與用量】內(nèi)服:煎湯，0.5～1兩;或切斷滴汁。外用:搗汁涂。
【選方】①治虛勞內(nèi)熱:秋后南瓜藤，齊根剪斷，插瓶內(nèi)，取汁服。(《隨息居飲食譜》)
②治胃痛:南瓜藤汁，沖紅酒服。(《閩東本草》)
③治各種燙傷:南瓜藤汁涂傷處，一天數(shù)次。(《福建中醫(yī)藥雜志》2(1):8，1957)
南瓜藤葉營養(yǎng)豐富:鮮藤葉含水分82.5%;干物質(zhì)中含粗蛋白7.5%～8.6%、粗脂肪4.6～5.2%、粗纖維26%～32%、無氮浸出物38%～46%、粗灰分8%～10%、鈣0.36%、磷0.09%,還含有維生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有賴氨酸等10種氨基酸?？梢赃x擇比較嫩的頭，用開水淖一下，涼拌味道很美味的.
從小在農(nóng)村長大，媽媽每年必種的菜就是南瓜，同時(shí)南瓜也是我們飯桌上經(jīng)常出現(xiàn)的菜，有 時(shí)候炒南瓜，有時(shí)候用南瓜來煮粥，所以對(duì)南瓜比較熟悉，南瓜到底有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？常 吃南瓜對(duì)我們的身體有哪些好處呢？
中國南瓜的分類：
①蜜本南瓜：早熟雜交種，果實(shí)底部膨大，瓜身稍長，近似木瓜形，老熟果黃色，有淺 黃色花斑。果肉細(xì)密甜糯，品質(zhì)極佳。全生育期95天，單果重約2千克，對(duì)病毒病有較強(qiáng)抗性 .
②黃狼南瓜：上海市優(yōu)良地方品種，又叫小閘南瓜。植株生長勢(shì)強(qiáng)，莖蔓粗，分杈多， 節(jié)間長。第一雌花著生于主蔓第十五至十六節(jié)，以后每隔一到三節(jié)出現(xiàn)雌花。果實(shí)長棒槌形 ,縱徑約45厘米，橫徑15厘米左右。果皮橙紅色，完全成熟后被蠟粉。果肉厚，肉質(zhì)細(xì)膩味 甜品質(zhì)好，較耐貯運(yùn)。全生育期110~120天，單果重1.5千克左右。
③大磨盤南瓜：北京市優(yōu)良地方品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。果實(shí)呈扁圓 形，狀似磨盤，橫徑30厘米左右，高約15厘米。嫩果皮色墨綠，完全成熟后變?yōu)榧t褐色，有 淺黃色條紋，被蠟粉。果肉橙黃色，含水分少，味甜質(zhì)面品質(zhì)好。
④小磨盤南瓜：早熟品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。果實(shí)呈扁圓形，狀似小 磨盤。嫩果皮色青綠，完全成熟后變?yōu)樽丶t色，有縱棱。果肉味甜質(zhì)面，品質(zhì)好，單果重2千 克左右。
⑤牛腿南瓜：晚熟品種，果實(shí)長筒形，末端膨大，內(nèi)有種子腔。果肉粗糙，肉質(zhì)較粉， 耐貯運(yùn)。全生育期110~120天，單果重15千克左右。
⑥蛇南瓜：中熟品種，果實(shí)蛇形，種子腔所在的末端不膨大。果肉致密，味甜質(zhì)粉，糯 性強(qiáng)品質(zhì)好。全生育期約100天。
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值：
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚 變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護(hù)胃腸 黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而 收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防 之效。
南瓜不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜 性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便 秘，并有利尿、美容等作用。國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜籽，還有緩解前 列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化 結(jié)石作用。
南瓜分泌的膽汁可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化，同時(shí)其中的果膠可以讓人免受粗糙 食品的刺激，保護(hù)我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復(fù)以及再生的能力 ,因?yàn)槟瞎峡梢韵掳┪镔|(zhì)亞硝酸的突變作用。
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成是腎上腺皮質(zhì)激素固有成分，為 人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜 素及多種微量元素等。
南瓜各種營養(yǎng)成分：
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養(yǎng)豐富， 為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫 克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血 酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、 戊聚糖、果膠。
1、多糖類。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子 生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、類胡羅卜素。南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素 A,從而對(duì)上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素。南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防 骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮 氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同， 但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。 [!--empirenews.page- -]
5、 脂類物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有 良好的治療和預(yù)防作用。
6、 淀粉。淀粉進(jìn)入人體會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而且南瓜中的淀粉有一定的其他營養(yǎng)元素， 能增強(qiáng)人體的抵抗力。
7、 蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的主要材料，蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)滲透壓的功效，因?yàn)檎?常人的血漿與組織液之間的水不停地交換，但卻保持著平衡，如果人體長期缺乏蛋白質(zhì)，那 么血漿蛋白的含量也會(huì)降低，血液內(nèi)的水分會(huì)滲入周圍的組織，這樣就會(huì)造成營養(yǎng)不良性水 腫了。
8、維生素。維生素是人和動(dòng)物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī) 物質(zhì)，在人體的生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。如果長期缺乏某種維生素，會(huì) 引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病，南瓜中就富含有維生素B、維生素C.
9、 礦質(zhì)元素。南瓜中含有的多種礦質(zhì)元素，如鈣、鉀、磷、鎂等，都有預(yù)防骨質(zhì)疏松 和高血壓，特別適合于中老年人與高血壓患者。
瓜皮的營養(yǎng)
1、防治糖尿病，降低血糖南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍 人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須 的微量元素，對(duì)防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
2、消除致癌物質(zhì)南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎 功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
3、南瓜皮的營養(yǎng)價(jià)值--促進(jìn)生長發(fā)育南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成 ,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
南瓜子的主要價(jià)值：
性平味甘，據(jù)《中國藥植圖鑒》紀(jì)錄：炒后煎服，可治產(chǎn)背工足浮腫、糖尿病。
功效：防治前列腺疾病。南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用 .對(duì)血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。含有豐富的泛酸，可以緩 解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。南瓜子乙醇提取物有驅(qū)蟲作用。
營養(yǎng)：含有胡蘿卜素、卵白質(zhì)，鋅以及維生素A、B1、B2等人體所必要的多種營養(yǎng)成分。
黃金搭檔：南瓜子+蜂蜜：將南瓜子炒熟后研成粉末，用蜂蜜調(diào)服，可驅(qū)蛔蟲。南瓜子+ 檳榔：將南瓜子與檳榔一起研末，口服能驅(qū)鉤蟲及蛔蟲。南瓜子+白糖：同食，可有效治療血 吸蟲病。
搭配誤區(qū)：南瓜子+羊肉：同食，可能會(huì)引起腹脹、胸悶等癥。
適宜人群：一般人群均可食用。1、蛔蟲病，蟯蟲病，絳蟲病，鉤蟲病患者。2、血吸蟲 病患者。3、產(chǎn)后手足浮腫和缺乳之人。4、前列腺肥大患者，可用于輔助治療前列腺炎。
5、治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，涂敷傷口。也可以用南瓜藤汁涂傷口，每日三次。不適宜 人群：胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。
南瓜渾身都是寶，不光南瓜可以吃，可以煮粥，可以做成各種美味的食物，就連南瓜皮和南 瓜子都是不可多得的中藥呢，雖然南瓜便宜，但是千萬不要瞧不起他們哦。
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值有多高，很多人都不知道。人們經(jīng)常把南瓜的高營養(yǎng)掛在嘴邊，但究竟南瓜的營養(yǎng)價(jià)值是怎么樣的，很少有人了解。對(duì)于南瓜的營養(yǎng)價(jià)值，可以從以下幾個(gè)方面分析。
每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1. 1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。 南瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
各種成分的功用：
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5. 脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用
南瓜是十分好吃且非常有營養(yǎng)的餐桌美食。南瓜中還有很多對(duì)人體非常有益的營養(yǎng)成分，不僅能祛病強(qiáng)身，還能美容養(yǎng)顏。下面，跟著微微健康網(wǎng)小編一起來了解一下南瓜的營養(yǎng)價(jià)值及作用吧。
適用人群：一般人群均可食用
1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
用法用量：
1、南瓜可蒸、煮食，或煎湯服;外用搗敷。
2、南瓜熟食補(bǔ)益、利水;生用驅(qū)蛔、解毒。
3、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。
4、瓜適量，洗凈切片，用鹽腌6小時(shí)后，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值及作用
南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng);
具有補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效;
主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。
貼士
1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個(gè)月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習(xí)慣把南瓜作為重要的維生素來源儲(chǔ)藏起來。
2、南瓜切開后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時(shí)候，南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。
【性味】味甘;性平
【歸經(jīng)】歸肺;脾;胃經(jīng)
【功能主治】解毒消腫。主肺癰;哮證;癰腫;燙傷;毒蜂螫傷
【用法用量】內(nèi)服：蒸煮或生搗汁。外用：適量，搗敷。
微微小編提醒：中醫(yī)眼中，南瓜是比較溫和的食物，適用大部分人食用。了解了南瓜的營養(yǎng)價(jià)值，不如在了解一下南瓜的做法和功效吧，中醫(yī)建議人們可以多食用些南瓜。
說起南瓜，人們首先想到的是圣誕節(jié)，不過現(xiàn)在還沒到圣誕節(jié)哦，不如先來了解一下南瓜的營養(yǎng)價(jià)值吧。南瓜是餐桌上常見的食物，南瓜的營養(yǎng)成分很多，不僅可以治病還是很好的美容佳品。
中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能?？捎糜跉馓摲α?、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。隨著國內(nèi)外專家對(duì)蔬菜的進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)南瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價(jià)值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對(duì)防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能?？捎糜跉馓摲α?、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
南瓜的功效
研究發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種鈷的成分，食用后有補(bǔ)血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
南瓜自身含有的特殊營養(yǎng)成份可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止血管動(dòng)脈硬化，在國際上已被視為特效保健蔬菜。
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克為宜。
