葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和排毒功效
養(yǎng)生排毒。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和排毒功效”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
葡萄的高營養(yǎng)價(jià)值不僅體現(xiàn)在它的營養(yǎng)成分上，還體現(xiàn)在它特有的排毒功效上。葡萄排毒療法是一種輕松有效的排毒養(yǎng)顏方法。只要將葡萄中的營養(yǎng)充分發(fā)揮出來，就可以達(dá)到排毒的目的。
葡萄療法：最輕松的排毒方式
葡萄的神奇作用早已為世人所認(rèn)識(shí)。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便的功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中也提到，葡萄主治筋骨濕痹，可益氣，倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食，輕身不老延年。很鮮明地指出，葡萄具有排毒和抗老的作用。
不僅在中國，古時(shí)候的希臘人、羅馬人和阿拉伯人也深知葡萄的妙用，但是直到1927年，得益于一位南非護(hù)士，葡萄療法才真正開始受到重視?，F(xiàn)在，無論是葡萄療法的長期追隨者還是偶爾嘗試者，無不對這種食療法在促使機(jī)體更新、恢復(fù)和放松方面的顯著優(yōu)點(diǎn)深信不疑。方法非常簡單：在一天或一周的時(shí)間里，只進(jìn)食葡萄。
這種療法在國外早已經(jīng)過無數(shù)次驗(yàn)證。1990年法國生態(tài)協(xié)會(huì)在500名志愿者中開展了一次葡萄療法調(diào)查實(shí)驗(yàn)。約10%的人認(rèn)為這樣的經(jīng)歷痛苦難當(dāng)，而90%的人則感覺到自身狀態(tài)的顯著改善：身體更輕盈、更放松，肌肉更有力量，頭腦更靈活。參與調(diào)查的醫(yī)護(hù)人員也觀察到完全葡萄的進(jìn)食方式對便秘和失眠亦有治療效果。
此外，葡萄療法不但使身體更輕盈，同時(shí)還可以使心情更放松。一部分志愿者認(rèn)為自己接受食療后，不但對自己有了新的認(rèn)識(shí)，而且思路和判斷也比以前更加清晰;另一些人則脫離了焦慮和緊張的情緒，重新變得放松。
重新認(rèn)識(shí)葡萄
在正式開始這種輕松有趣的食療法之前，讓我們先來重新認(rèn)識(shí)一下葡萄。這會(huì)對我們將來的療程有利。因?yàn)樵谀懔私饬似咸丫烤故窃鯓悠婷畹囊环N水果之后，也許你會(huì)對葡萄療法更有信心。
葡萄中富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鉀、磷、鐵等多種人體必需的營養(yǎng)成分。其中還包括類黃酮，類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。此外，還有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。不僅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都身手不凡。葡萄籽中富含的花青素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍，可說是真正的抗氧化明星。
葡萄的選擇
新鮮成熟的有機(jī)葡萄當(dāng)然是首選。沒有高品質(zhì)的葡萄，就不可能產(chǎn)生有效的療效。這就是葡萄療法只在秋天進(jìn)行的原因。但如果不具備條件，也可以選擇當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的新鮮葡萄。注意挑選那些果實(shí)均勻的紫紅色(如果葡萄的品種為綠色也無妨，只要外皮顏色均勻即可)、果粒飽滿、大小勻稱、外有一層薄薄白霜的葡萄。剝開的時(shí)候，果實(shí)中的種子應(yīng)該是褐色的，這樣的葡萄才算成熟。因?yàn)槌墒斓钠咸巡粫?huì)刺激口腔，對腸道的干擾也較小。
打開你的身體
清潔的腸道環(huán)境，有助于葡萄療法的開展。因此，在開始療程之前，要清理腸道，提前兩天為身體做好準(zhǔn)備：放棄攝取肉類食品、工業(yè)食品(含各種食品添加劑的加工食品)、含酒精的飲料、咖啡和巧克力。
服用以植物或中藥為原則的效果溫和的瀉藥，會(huì)促進(jìn)這一過程。比如中成藥最常用的牛黃解毒丸，或者藥茶中的番瀉葉、決明子等都可以。增加飲水量也可以幫助清腸。這樣做的目的是為了舒緩結(jié)腸、大腸和小腸。然后你就可以開始第一頓葡萄餐了。在葡萄療法期間，除了葡萄外，水或無糖草藥茶也在可食用范圍之內(nèi)。但其他食物，最好想都別想。
細(xì)細(xì)咀嚼，幫助身體排毒
雖說葡萄療法比其他完全禁食的排毒方法更簡單輕松，但哪怕是再愛吃葡萄的人，這種單一食療的經(jīng)歷也未必可以輕松度過。所以，不妨把它當(dāng)作是一段輕松愉快的休整時(shí)間，而不是一段身心治療之旅，或是一件令人討厭的事。
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葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒，不管是哪種葡萄酒都具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。葡萄酒是很多人的日常飲品，每天喝一點(diǎn)小酒對身體健康是很有好處的。究竟葡萄酒中含有哪些營養(yǎng)元素呢?
常飲葡萄酒 健康伴您走
從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來看，葡萄酒中的營養(yǎng)成分比較豐富，所以適量飲用葡萄酒可以使人減輕疲勞、興奮神經(jīng)、防止口角潰瘍，還可以維持皮膚和神經(jīng)健康。葡萄酒中所含的維生素B6對于蛋白質(zhì)的代謝有重要作用，所含的肌醇能夠增強(qiáng)腸的吸附能力，促進(jìn)人的食欲。因此，用葡萄酒作開胃酒及消化酒是科學(xué)的。葡萄酒中所含的鈣、鉀、錳、鋅等元素能夠促進(jìn)骨骼、肌肉的生長和發(fā)育，防止血管硬化。
科學(xué)家對葡萄進(jìn)行藥理活性研究后發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇，它具有抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓、抗高血脂癥等作用。腫瘤和心臟病是目前影響人類健康的兩大疾病，而葡萄酒中所含的白藜蘆醇對此有預(yù)防作用。
大量研究證明：葡萄酒中的白藜蘆醇含量的高低已成為衡量優(yōu)質(zhì)酒和劣質(zhì)酒的標(biāo)準(zhǔn)。并不是所有的葡萄酒中都含有這種成分，在勾兌酒和劣質(zhì)酒中測不出它的含量。
飲用干紅葡萄酒與降低冠心病、動(dòng)脈硬化、血栓形成的關(guān)系，認(rèn)為每日適量飲用葡萄酒對健康有益。專家對多名老年腦力勞動(dòng)者進(jìn)行了調(diào)查，堅(jiān)持每天睡前飲用干紅葡萄酒1小杯(約80ml左右)，他們的睡眠質(zhì)量提高了，冠心病也得到了控制。
既要飲酒，又要健康，所以具有一定保健作用的葡萄酒，將會(huì)越來越受到消費(fèi)者的歡迎。
倫敦大學(xué)對食物方面的最新研究表明：即便是少量的飲酒也會(huì)與人們的認(rèn)知能力有關(guān)。飲酒者的認(rèn)知能力較強(qiáng)。從一項(xiàng)由年齡從46到68歲的6033倫敦服役人員人參加的電感測試可以看出飲酒者的歸納能力較強(qiáng)。每天一兩杯葡萄酒可以大大減少認(rèn)知能力退化的危險(xiǎn)，美國流行病雜志的作者寫道。人們已經(jīng)普遍同意葡萄酒對心血管有益，而近期的研究更認(rèn)為飲酒者比戒酒者有更強(qiáng)的語言和行為能力，在女性人群中更為明顯。
常飲紅酒有美容和減肥之功效
女性最大的敵人莫過于斑點(diǎn)、皺紋、肌膚松馳、肥胖等，然而這些都與新陳代謝延緩有關(guān)，這個(gè)現(xiàn)象與活性氧脫不了關(guān)系。讓紅酒為女性擊退活性氧，換得美麗的身材吧!
紅酒配合飲食可達(dá)到減肥目的。同樣是高脂肪形態(tài)的飲食生活，但法國人卻不像美國人有那么多的肥胖者。而且，地中海地方的人幾乎都是健康長壽的。地中海型的飲食結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出金字塔形態(tài)，主要是充分?jǐn)z取通心面、面包、米飯等谷類，而且每天都配合新鮮的蔬菜、水果、豆類、以及適量的橄欖油、優(yōu)酪乳、起司等乳制品。魚、雞、蛋等每星期食用2-3次，瘦肉是每月2-3次就可以了，用餐的同時(shí)配合適量的葡萄酒，再加上適度的運(yùn)動(dòng)。
紅酒被認(rèn)為有減肥效果是因?yàn)槠淇寡趸?，能提高原本隨著年齡而降低的新陳代謝。養(yǎng)成用餐時(shí)品嘗紅酒的習(xí)慣，并且給自己一個(gè)舒暢寬裕的時(shí)間來享受用餐樂趣，能夠提早刺激腦的飽腹中樞，讓自己不會(huì)吃得過量。當(dāng)然，血中酒精濃度也會(huì)緩慢升高，對解除壓力也有效果，因此也能抑制壓力性的暴食暴飲。
在日本也曾經(jīng)一度興趣地中海式減肥熱潮，均衡地?cái)z取地中海型飲食以及配合紅酒的飲用，不就可以擁有既健康又苗條的、夢寐以求的身材嗎?
常飲葡萄酒易懷上寶寶
丹麥的科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，滴酒不沾的婦女不容易懷孕。丹麥的研究人員稱，經(jīng)常喝葡萄酒的婦女比喝啤酒和白酒的婦女更容易受孕。
研究小組研究了這30,000名婦女的飲酒與生活習(xí)慣的關(guān)系。這些婦女來自丹麥全國各地。研究人員專門研究了這些婦女受孕到底需要多少時(shí)間。
哥本哈根的丹麥流行病學(xué)與科學(xué)研究中心的研究人員稱，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝葡萄酒的婦女受孕最快。目前，科學(xué)家尚不能定論葡萄酒本身是否影響生育能力。但是，經(jīng)常飲用葡萄酒的婦女受孕的可能性確實(shí)很高。
葡萄飽滿多汁，爽滑可口，而且最重要的是營養(yǎng)價(jià)值非常高。利用葡萄能做出很多美味又營養(yǎng)的食物。葡萄的眾多營養(yǎng)成分中，最著名的應(yīng)該算是葡萄糖了。下面跟著微微健康網(wǎng)小編一起來了解一下葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和食療作用吧。
葡萄營養(yǎng)分析：
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解;
2.法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用;
3.葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基;
4.葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
葡萄補(bǔ)充信息：
1.葡萄的用途很廣，除生食外還可以制干、釀酒、制汁、制罐頭與果醬等;
2.作烹飪原料使用的要求粒大、肉脆、無核與風(fēng)味好;葡萄干作為點(diǎn)心的輔料;
3.多食易生內(nèi)熱，或致腹瀉。
葡萄適合人群：
一般人群均可適用
1. 腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者，癌癥患者尤其適合食用;
2. 糖尿病患者，便秘者不宜多吃;脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。
葡萄食療作用：
葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng);
有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效;
主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕痹痛、淋癥、浮腫等癥，也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。
葡萄的營養(yǎng)價(jià)值，葡萄的作用與功效，葡糖的吃法，葡萄的好處，菜譜之家專業(yè)提供各種葡萄菜肴的制作方法。
微微小編提醒：葡萄不僅營養(yǎng)價(jià)值很高，而且藥用價(jià)值也很高。那么孕婦可以吃葡萄嗎?這篇孕婦吃葡萄的營養(yǎng)分析能告訴你答案。
以前一直以為提子就是葡萄，只是沒皮而已，后來自己經(jīng)過了深入的了解，原來提子只是葡 萄的一種，其口味和我們常吃的葡萄也有所差別，那么提子的營養(yǎng)價(jià)值與葡萄是不是也有差 別呢？現(xiàn)在我們就來看看提子的營養(yǎng)價(jià)值有哪些。
提子的簡介：
提子本來是傳統(tǒng)粵語口語對葡萄的稱呼，由于早年進(jìn)口葡萄借用了粵語的稱呼，所 以提子在中國大部分地區(qū)的語境里僅指進(jìn)口品種的葡萄。但在傳統(tǒng)粵語的語境里，提子泛指 所有種類的葡萄?；浾Z口語沒有葡萄的叫法，只做書面語使用，粵語地區(qū)民間把所有種 類的葡萄都稱為提子.
一般情況下，在除粵語地區(qū)以外的其它地區(qū)，提子一般就指的是進(jìn)口品種的葡萄。以下 內(nèi)容單指此類品種。
提子具有果脆個(gè)大、甜酸適口、極耐貯運(yùn)、品質(zhì)佳等優(yōu)點(diǎn)，雖然價(jià)格不菲，但在市場上 以其 貴族身份而備受青睞。提子所含熱量較高，半碗提子已相等于一份水果分量；但提 子皮和提子籽內(nèi)含抗氧化物質(zhì)，對于心腦血管疾病具預(yù)防作用。
提子特點(diǎn)
提子以其果脆個(gè)大、甜酸適口、極耐貯運(yùn)、品質(zhì)佳等優(yōu)點(diǎn)，被稱為葡萄之王.
1、抗疲勞提子肉含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人體吸收，能迅速轉(zhuǎn)化為熱量，恢復(fù) 體力，消除疲勞。
2、防心腦血管疾病果肉中含有特殊胺基酸，有助提升腦機(jī)能。提子皮含有白藜蘆醇 （Resveratrol）有助預(yù)防血管閉塞，因?yàn)樗煞乐寡耗Y(jié)成塊，沉積在血管內(nèi)，減低患心 臟病及中風(fēng)等血管病的機(jī)會(huì)。
3、抗氧化我們吃提子通常會(huì)把核吐出來，因?yàn)樗钟灿譄o味，但原來小小的提子核，正 是它的營養(yǎng)價(jià)值所在。提子核含植物中少見的抗氧化物質(zhì)──花青素?；ㄇ嗨貐柡χ幵谟?能清除損害正常細(xì)胞的自由基、預(yù)防細(xì)胞老化、增加免疫力及保護(hù)動(dòng)脈血管壁上膠原蛋白遭 破壞而僵硬等。不想吃提子核，亦可以喝紅葡萄酒，因?yàn)樗颜w提子連核的精華也全部榨 出來。
提子的成分：
⒈提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用 葡萄汁，可很快使癥狀緩 解⒉法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成 ,并且能降提子低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作 用⒊提子中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基⒋提子中含有 一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù) 患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
每100克葡萄所含營養(yǎng)素如下：熱量 （43.00千卡） 蛋 白質(zhì) （0.50克） 脂肪 （0.20克） 碳水化合物 （10.30克）膳食纖維 （0.40克）維生素A （8.00微克）胡蘿卜素 （50.00微克） 硫胺素 （0.04毫克）核黃素 （0.02毫克） 尼克酸 （0.20毫克） 維生素C （25.00毫克） 維生素E （0.70毫克） 鈣 （5.00毫克） 磷 （13.00毫克） 鈉 （1.30毫克）鎂 （8.00毫克） 鐵 （0.04毫克） 鋅 （0.18毫克） 硒 （0.20微克） 銅 （0.09毫克） 錳 （0.06毫克） 鉀 （104.00毫克） [!-- empirenews.page--]
提子和葡萄的區(qū)別
葡萄與提子實(shí)質(zhì)上都是葡萄的果實(shí)。只是在商品流通過程中，港、滬等地的市場通常將粒大 、皮厚、汁少、優(yōu)質(zhì)、皮肉難分離、耐貯運(yùn)的歐亞種葡萄稱為提子，而將粒大、質(zhì)軟、汁多 、易剝皮的果實(shí)稱為葡萄。
1、品種：提子是美國進(jìn)口的，而葡萄是我國產(chǎn)的2、形狀：提子是 長的，葡萄是圓的。
3、皮質(zhì)：葡萄用手一捏，皮和肉容易分離，而提子皮比較薄，皮和肉很難分開。葡萄的 皮要吐出來，很不好吃，而提子的皮就不用吐了，因?yàn)槭沁B在肉上的。
4、肉質(zhì)：提子的果肉精密可切，葡萄果肉松軟多汁，一般不切片。
5、營養(yǎng)：大同小異，葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，在含糖量提子多6、味道： 葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，提子味道好7、價(jià)格：提子比普通貴 [!-- empirenews.page--]
提子上火嗎
中醫(yī)以為，葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾 ,除煩解渴。當(dāng)代醫(yī)學(xué)則說明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng) 的抗氧化活性，可以有用地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵擋或減少自由基對它們的傷害。另外， 它還具有抗炎作用，能與細(xì)菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使它們失去致病能力。國外的研究說 明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對掩護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果十分 明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對大 腦神經(jīng)有高興作用，對肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲倦癥狀有改善效果。
葡萄中的果酸還能幫忙消化、添加食欲，防備肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者 補(bǔ)充鐵的重要來源。用葡萄根100-150克煎水服下，對黃疸型肝炎有-定幫助效果。
性質(zhì)較溫和，上火或清火的功能并不明顯
提子皮
提子皮中富含一種多羥基酚類化合物---白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增 強(qiáng)免疫能力等作用。 [2]
提子皮中的另一種重要物質(zhì)---單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管 疾病的功效。
提子皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能 .
提子皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、 提子等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。
由于當(dāng)前市面上的提子，大部分存在農(nóng)藥殘留問題，所以在提子連皮吃之前一定要清洗 干凈。最好先用水沖洗，配以能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用 清水、鹽水浸泡，因?yàn)樗慕萑菀状龠M(jìn)提子表面的殘留農(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。
提子是一種外來的水果，所以價(jià)格比一般的葡萄要貴的多，雖然如此，但是提子仍然受很多 人的喜愛，因?yàn)樘嶙拥臓I養(yǎng)價(jià)值真的是很高，為了健康不要吝嗇你的錢包哦。
葡萄被稱為陸地上的珍珠，可見葡萄的高營養(yǎng)價(jià)值得到了人們的一致認(rèn)同。不同種類的葡萄營養(yǎng)價(jià)值不同。所以大家在挑選葡萄時(shí)，除了根據(jù)自己的喜好選擇外，了解葡萄的營養(yǎng)成分，根據(jù)身體需求選擇也是很重要的。
葡萄，又稱草龍珠，山葫蘆，古稱蒲陶，是人們喜愛的水果之一。據(jù)分析，每百克含水分87.9克，蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補(bǔ)益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素p，更具有味甘、性溫、色美、善醉、易醒、滋補(bǔ)、養(yǎng)人等特點(diǎn)，經(jīng)常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。
葡萄原產(chǎn)西亞，據(jù)說是漢朝張騫出使西域時(shí)由中亞經(jīng)絲綢之路帶入我國的，歷史已有兩千年之久。葡萄含糖量達(dá)8%-10%。此外它含有多種無機(jī)鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質(zhì)。葡萄含鉀量也相當(dāng)豐富。
≮功效≯
葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。在葡萄中含有一種抗癌向量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，并能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨，有補(bǔ)益氣血、通利小便的作用，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。
≮適用人群≯
一般人都適合食用。
貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人應(yīng)適當(dāng)多吃。
葡萄干含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補(bǔ)品食用。
≮適用量≯
每天100克。
≮特別提示≯
吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發(fā)生腹瀉。
吃葡萄應(yīng)盡量連皮一起吃，因?yàn)槠咸训暮芏嗾信茽I養(yǎng)素都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起來，可謂遜之千里!因此，吃葡萄不吐葡萄皮是有一定道理的。
≮健康紅綠燈≯
由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應(yīng)特別注意忌食葡萄。食用葡萄后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。
我國歷代藥典對葡萄的利尿、清血等作用和對胃弱、痛風(fēng)等病的功效均有論述。如《神農(nóng)本草經(jīng)》載：葡萄味甘平，主筋骨濕痹，益氣，增力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食，輕身不老延年。用葡萄汁50毫升，以文火煎濃縮至稠粘如膏時(shí)，加蜂蜜1倍，至沸?；?，冷卻后裝瓶備用。每次1湯匙，沸水沖化代茶飲?？芍委煙岵┛省Ｈ缁加心X貧血、頭暈心悸者，可適量飲服葡萄酒，每日2～3次。
葡萄是一種非常適合在夏秋兩季食用的水果，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。吃葡萄時(shí)應(yīng)該把皮籽一起吃了，因?yàn)槠咸训暮芏酄I養(yǎng)素都存在于皮籽中。究竟葡萄中都含有什么對身體有益的營養(yǎng)素呢?
葡萄含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷游離基因增生，有效延緩衰老;它還含單寧酸，檸檬酸，有強(qiáng)烈的收斂效果及柔軟保濕作用。另外，葡萄果肉蘊(yùn)含維生素B3及豐富礦物質(zhì)，可深層滋潤、抗衰老及促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。
內(nèi)服：專家指出，葡萄有豐富的維生素C，葡萄皮有護(hù)眼作用。不過葡萄屬寒性水果，因此成人一天不要吃超過200克的葡萄，孩子一天別超過50克。
另外，每天喝一小杯紅酒也有抗氧化的作用。
此外，試驗(yàn)表明，葡萄籽提取物的抗氧化效果，是維生素C和維生素E的30~50倍。超強(qiáng)的抗氧化能力具有清除自由基，提高人體免疫力的效果，對保持皮膚的光滑、彈性也能起到一定的作用。從保持皮膚健康的角度來看，內(nèi)服葡萄籽提取物的效果要好于外用的美容品。葡萄籽能對抗過敏，主要是因?yàn)槠渲泻械脑ㄇ嗨乜蓽p弱機(jī)體的過敏反應(yīng)。
生吃葡萄籽以期達(dá)到美容和抗氧化的目的，效果并不理想，因?yàn)槠咸炎驯砻嬗幸粚颖”〉哪?，吃下去后人體很難消化吸收。可以把葡萄籽曬干后，用攪拌機(jī)打碎后食用，也可購買葡萄籽提取物。
別看葡萄只有那么一小點(diǎn)，它含有的營養(yǎng)是很豐富的。葡萄是日常生活中常見的水果，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高。下面小編就帶大家來了解下葡萄的藥用營養(yǎng)價(jià)值吧。
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
最近有研究證實(shí)，葡萄對改善失眠有很好的作用。其原因在于，葡萄中含有能輔助睡眠的物質(zhì)--褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的一種物質(zhì)，其與睡眠之間有著密切的關(guān)系，晚上是褪黑素分泌旺盛的時(shí)期，預(yù)示著即將要睡眠了，早晨是褪黑素分泌最少的時(shí)候，也就是該睡醒的時(shí)間了。所以，它可以幫助調(diào)節(jié)睡眠周期，使不正常的睡眠情況得到改善。專家還說，葡萄酒中由于含有抗氧化劑和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助于睡眠。
葡萄的其他功效
葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中含有15%-25%的葡萄糖以及許多種對人體有益的礦物質(zhì)和維生素。
葡萄是一種滋補(bǔ)藥品，具有補(bǔ)虛健胃的功效。身體虛弱、營養(yǎng)不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復(fù)健康，因?yàn)槠咸押械鞍踪|(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生索及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。
老年人胃氣虛弱，胃陰不足;或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄干6-9克，既能開胃口，又可補(bǔ)虛弱。胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少許，調(diào)勻喝下，有止吐的功效。
聲音嘶啞的患者，可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻，慢慢咽下，一日數(shù)次，也有一定輔助治療的作用。對于高血壓患者，則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開水送服，每日2-3次，15日為一療程。
民間用野萄萄根30克煎水服，用于治療妊娠嘔吐和浮腫，有止吐和利尿消腫的功效。還有人用新鮮葡萄根30克煎水喝，用于治療黃疸型肝炎;可以作為一種輔助治療方法。
葡萄的高營養(yǎng)得到了人們的認(rèn)可，不同顏色的葡萄營養(yǎng)價(jià)值不同，青葡萄是葡萄家族中的一員，那青葡萄中含有哪些營養(yǎng)呢?了解青葡萄的營養(yǎng)價(jià)值，更有益于人們挑選到心儀的葡萄。
青葡萄的營養(yǎng)價(jià)值：
【性味歸經(jīng)】
性平，味甘酸;入肺、脾、腎經(jīng)。
【功效主治】
補(bǔ)氣益血，滋陰生津，強(qiáng)筋健骨，通利小便。主治氣血虛弱，肺虛久咳，肝腎陰虛，心悸盜汗，腰腿酸痛，筋骨無力，風(fēng)濕痹痛，面肢浮腫，小便不利等病癥。
【營養(yǎng)成分】
每100克果實(shí)中含蛋白質(zhì)0、2克，鈣4毫克，磷15毫克，鐵0、6毫克，胡蘿卜素0、04毫克，硫胺素0、04毫克，核黃素0、o1毫克，尼克酸0、1毫克，維生素C4毫克，維生素A 0、4毫克，鉀252毫克，鈉2、0毫克，鎂6、6毫克，氯2、2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養(yǎng)成分。
青葡萄的營養(yǎng)價(jià)值及食療作用：
1、抗病毒，殺細(xì)菌葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。
2、防癌抗癌葡萄中含有一種叫自藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。
3、抗貧血葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12。12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。
4、降低胃酸，利膽現(xiàn)代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素p，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達(dá)到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
5、抗動(dòng)脈粥樣硬化研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時(shí)，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動(dòng)脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動(dòng)脈粥樣硬化，還有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒)，可減少冠心病引起的死亡。同時(shí)，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質(zhì)，促進(jìn)腎臟功能，調(diào)節(jié)心搏次數(shù)。
6、補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)葡萄果實(shí)中，葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，對治療神經(jīng)衰弱和消除過度疲勞有一定效果。
7、利尿消腫，安胎據(jù)李時(shí)珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。
還記得那句順口溜嗎!吃葡萄不吐葡萄皮，葡萄皮所含有的營養(yǎng)不比葡萄少。很多人不喜歡葡萄皮的味道，那不妨想想它的高營養(yǎng)價(jià)值，這樣吃起來就舒服多了。
秋季葡萄成熟，眾所周知，葡萄可以益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿。人體在經(jīng)歷了炎熱潮濕的夏季后，體內(nèi)聚集了大量的毒素，而且內(nèi)熱重、身體困乏。葡萄有很好的利小便的功效，在秋季節(jié)適當(dāng)多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。 但是這里小編提示大家葡萄皮營養(yǎng)價(jià)值也很豐富。
葡萄皮的營養(yǎng)價(jià)值：葡萄皮具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。在許多植物中存在一種叫白黎蘆醇的物質(zhì)。他們通過細(xì)胞培養(yǎng)和皮膚癌小鼠模擬實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，白黎蘆醇有致癌作用，有望成為新世紀(jì)的抗癌物質(zhì)，而葡萄皮中就含有大量這種物質(zhì)。
葡萄剛采摘下來的時(shí)候營養(yǎng)價(jià)值是最高的。吃葡萄對人體有很多好處，但只有足量食用，才能將葡萄的營養(yǎng)功效發(fā)揮出來，所以，日常生活中可以多食用些葡萄。
葡萄的營養(yǎng)價(jià)值：
1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解;
2、法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用;
3、葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基;
4、葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
葡萄的好處：
1、葡萄的營養(yǎng)價(jià)值很高，葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為植物奶。
2、從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補(bǔ)血。
3、在炎炎夏日食欲不佳者，時(shí)常食用有助開胃。
4、葡萄含糖量約10%-25%，高者可達(dá)30左右，在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。
5、葡萄中含較多酒石酸，更有幫助消化的作用，適當(dāng)多吃些葡萄能健脾和胃，對身體大有好處。
6、葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白質(zhì)和氯化鈉的含量。
7、葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌癥發(fā)病率也明顯減少。
8、葡萄是水果中含復(fù)合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養(yǎng)食品。
9、常食葡萄對神經(jīng)衰弱者和過度疲勞者均有益處。
10、葡萄制干后，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補(bǔ)佳品。
微微小編提醒：吃葡萄既能滿足味蕾的需求又能補(bǔ)充營養(yǎng)，一舉兩得。葡萄還可以做成葡萄酒，不如跟著小編一起來了解一下葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值吧。
葡萄的營養(yǎng)價(jià)值是很多人關(guān)心的問題。究竟葡萄里有什么營養(yǎng)成分，讓葡萄吃起來酸甜可口，飽滿多汁呢?葡萄營養(yǎng)豐富，今天微微小編就跟大家講講葡萄的營養(yǎng)價(jià)值!
1、可開胃：老年人胃氣虛弱，胃陰不足?；蚧加新晕秆?，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄干6-9克，既能開胃口，又可補(bǔ)虛弱。胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少許，調(diào)勻喝下，有止吐的功效。
2、潤喉：聲音嘶啞的患者，可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻，慢慢咽下，一日數(shù)次，也有一定輔助治療的作用。
3、治療高血壓：對于高血壓患者，則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開水送服，每日2-3次，15日為一療程。
4、葡萄根可治療妊娠嘔吐和浮腫：用野葡萄根30克煎水服，用于治療妊娠嘔吐和浮腫，有止吐和利尿消腫的功效。還有人用新鮮葡萄根30克煎水喝，用于治療黃疸型肝炎;可以作為一種輔助治療方法。
5、葡萄葉治嬰兒腹瀉：葡萄葉可用于治療嬰兒腹瀉。取葡萄葉適量，洗凈，煎水兩次后去渣濃縮成糊狀，加面粉和白糖各一半，拌勻后制成軟粒，再烘干或曬干。l歲以上的，每次服3-6克，日服2-3次，1歲以下的酌減。
6、鮮葡萄汁減肥：新鮮葡萄100克，白糖適量。將葡萄洗凈去梗，用清潔紗布包扎后擠汁;取汁，加白糖調(diào)勻即成。一日分3次服完。此汁具有和中健胃，增進(jìn)食欲的功效。適用于嬰兒食欲不振，厭食諸癥。常飲此汁，能延年減肥。
7、葡萄藕地蜜汁可治療淋癥：鮮葡萄、鮮藕、鮮生地各適量，白沙蜜500毫升。三鮮分別搗爛取汁，各取汁100O毫升，加入白沙蜜調(diào)勻即成。每服200毫升，一日服3次。該汁具有利尿消腫通淋的作用，可治療淋癥，尤宜于熱淋伴尿路澀痛者飲用。
8、酒釀葡萄羹養(yǎng)血安胎：江米酒、白糖各500克，櫻桃、桂花、芝麻各少許，濕淀粉適量，江米酒100毫升。將葡萄洗凈，順長切開，剔籽去皮，與白糖、桂花、芝麻一起放入碗中，灑少許清水，搓勻，在案板上拍實(shí)，切成小方丁為元宵餡，風(fēng)干待用;鍋放火上加清水煮沸，加入白糖，用勺攪勻，待燒開后撇去浮沫，投入葡萄,用濕淀粉勾成流芡，再加入江米酒稍煮;另取鍋放火上，放適量清水煮沸，下元宵煮熟，然后撈出元宵，放入盛有流芡的鍋內(nèi)，撒上櫻桃，待元宵、葡萄、櫻桃均浮在面上時(shí)，出鍋裝入湯碗即成。此羹具有補(bǔ)益肺脾，養(yǎng)血安胎的功效，適用于脾虛久瀉，飲食減少，脾虛自汗，妊娠胎動(dòng)不安等病癥。無病者食之能強(qiáng)身健體。
9、拔絲葡萄治百?。浩咸?50克，雞蛋3枚，干淀粉、面粉、白糖各適量，花生油500毫升。葡萄洗凈，放入開水略燙后取出，剝皮剔籽，沾上面粉;把雞蛋清打入碗內(nèi)，攪打成蛋白糊，再加入干淀粉拌勻;鍋放火上，倒入花生油燒至五成熱，改用小火維持油溫，將葡萄掛蛋白糊后，放人油鍋慢炸，至淺黃色時(shí)倒入漏勺瀝油;取凈鍋放火上，放入適量清水，加入白糖，炒至糖變色能拉出絲時(shí)，倒入炸好的葡萄，掛勻糖漿，起鍋裝入抹上一層芝麻油的盤內(nèi)，配涼開水食。此方具有補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨之功效。適用于氣血虛弱，神疲心悸，風(fēng)濕痹痛，腰膝無力，神經(jīng)衰弱等患者食用。無病者食之則有滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體之功。
10、葡萄治慢性腎炎：桑椹子60克，薏苡仁40克，葡萄30克，大米適量。將上3味加適量水，煮粥即成。每日服食1～2次。
11、葡萄葉治高血脂：葡萄葉、山楂、首烏各10克。將上3味加適量水煎湯，即可。飲湯，每日1～2次。
黃鱔是我們比較常見的魚類，因?yàn)殚L的十分像蛇，所以每次見到都特別害怕。雖然黃鱔長得并非善類，但是它的營養(yǎng)價(jià)值卻極高，那么黃鱔到底有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？常吃黃鱔對我們身體有什么好處呢？
黃鱔富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
1、 黃鱔的營養(yǎng)可調(diào)節(jié)血糖，治療糖尿病。
糖尿病困擾著很多中老年人，每年我國死于糖尿病的有很多，所以一定要注意治療糖尿病。雖然治療糖尿病是藥物治療為主，但是在飲食上還是要注意的，平時(shí)我們不宜吃含糖量太高的食物，體內(nèi)血糖過高的可以食用黃鱔來降糖，黃鱔的營養(yǎng)可以有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)的血糖含量，大大的緩解糖尿病帶來的痛苦。
2、 黃鱔含有豐富的維生素A,對增進(jìn)視力效果不錯(cuò)。
視力不好的人要改善視力可以通過食用黃鱔來改善，對于一些有近視或者是近期視力下降比較嚴(yán)重的人都可以食用黃鱔，黃鱔所含的維生素A可以有效的提高視力。那些平時(shí)比較用功的學(xué)生，如果要補(bǔ)充能量，吃黃鱔是不可缺少的，經(jīng)過一段時(shí)間的食用后，可改善視力。
3、 黃鱔的營養(yǎng)還可以養(yǎng)肝。
肝臟有問題的人一定要注意養(yǎng)肝，雖然我們可以吃些保健品或者藥品來護(hù)肝，但畢竟是保健品，我們?nèi)绻腼嬍匙o(hù)肝，黃鱔是上佳的選擇。經(jīng)常食用黃鱔可以滋補(bǔ)肝腎，現(xiàn)在是秋季，正式黃鱔肉最鮮美的季節(jié)，需要養(yǎng)肝的人此時(shí)可以好好的享受鱔肉。
黃鱔雖然營養(yǎng)價(jià)值極高，對我們的身體也有很多好處，所以那些免疫力低的人群，與其花錢去醫(yī)院拿藥，不如經(jīng)常來幾條黃鱔補(bǔ)補(bǔ)身體，營養(yǎng)又美味哦。
