蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蟲(chóng)草花是我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的，它的別名還被叫做：北冬蟲(chóng)夏草，蛹蟲(chóng)草。蟲(chóng)草花主要是在我國(guó)的東北吉林，還有陜西跟河北一帶，它的化學(xué)成分跟藥效與冬蟲(chóng)夏草十分的相似。所以說(shuō)蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且蟲(chóng)草花的口感也是十分不錯(cuò)的，不寒不燥，能夠補(bǔ)肺護(hù)肝。藥用價(jià)值十分高。
蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分高的，蟲(chóng)草花有十分豐富的氨基酸含量，而且還含有維生素等一些微量元素，對(duì)人們的身體是有很大益處的，而且經(jīng)過(guò)多個(gè)國(guó)家的證明，北蟲(chóng)草是傳統(tǒng)冬蟲(chóng)夏草的最理想代用品。
蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯(cuò)，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。蟲(chóng)草花，只是人工提取物單獨(dú)種植的，只是食用菌類。因此不含蟲(chóng)草其他成分，比如蟲(chóng)草酸，蟲(chóng)草多糖等等，所以不能擁有蟲(chóng)草其他比如補(bǔ)腎、保肝、抗癌、養(yǎng)肺等效用，醫(yī)學(xué)上僅證明對(duì)抗腫瘤有一定功效，且功效遠(yuǎn)不及冬蟲(chóng)夏草。冬蟲(chóng)夏草的功效主要取決于蟲(chóng)草的大小，尤其是蟲(chóng)草的產(chǎn)地影響最大。臨床醫(yī)學(xué)上面認(rèn)可的功效最佳的蟲(chóng)草來(lái)自于西藏那曲以及青海玉樹(shù)這兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地。國(guó)內(nèi)這兩個(gè)產(chǎn)地的典型代表品牌是福臨門冬蟲(chóng)夏草和極草，福臨門的價(jià)格更為實(shí)惠一些。蟲(chóng)草花是春夏之交調(diào)理身體的佳肴。臨床使用表明北蟲(chóng)草對(duì)人體有以下幾種功能：
1、 能平喘止咳，對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效;
2、具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;www.cndadi.net
3、能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效;
4、對(duì)心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;
5、 抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;
蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們看了文章的相關(guān)介紹之后，應(yīng)該都了解了，雖然蟲(chóng)草花的功效不及冬蟲(chóng)夏草，但是蟲(chóng)草花一樣有著十分多的功效跟作用，在藥用價(jià)值上一點(diǎn)也不遜色于冬蟲(chóng)夏草，蟲(chóng)草花還能夠用來(lái)做湯料，不僅僅受到了醫(yī)生的寵愛(ài)，而且還是家庭主婦的新寵。
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花螺是一種產(chǎn)自廣東的海產(chǎn)，肉質(zhì)十分的嫩滑鮮美，很多的人們都是慕名而去食用?；莞缓S富的蛋白質(zhì)和維生素，還能為身體補(bǔ)充豐富的微量元素，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤谩；菔秤玫姆绞接泻芏?，爆炒以及做湯都是不錯(cuò)的選擇，下面我們來(lái)看一下花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有哪些?
花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有食用的價(jià)值，同時(shí)花螺還具有一定的保健的效果，具有滋陰明目的作用，還可以有效的緩解黃疸以及腳氣等病變，需要引起我們的重視。
花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?中醫(yī)認(rèn)為,花螺有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效,有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
辣酒煮花螺輔料：花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)，水淀粉。做法：1.花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎;2.花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動(dòng)，加醬油、鹽。稍燜。3.稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開(kāi)后由盤緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可。白灼花螺：精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。做法1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。花螺在食用的時(shí)候十分的美味，但是需要注意的花螺在食用的時(shí)候要做好清潔的工作，因?yàn)榛菘赡軙?huì)殘留一些的寄生蟲(chóng)，對(duì)身體不利，同時(shí)腹瀉或者是有胃腸疾病的人食用的時(shí)候需要慎重，以免加重病情。
說(shuō)到蟲(chóng)花草是很多人不熟悉的，蟲(chóng)花草對(duì)人體幫助很大，對(duì)它的選擇完全可以放心進(jìn)行，不過(guò)在使用它的時(shí)候，也是要對(duì)它進(jìn)行各方面了解，這樣在使用的時(shí)候，才會(huì)知道該如何使用最佳，新鮮蟲(chóng)草花營(yíng)養(yǎng)都有什么呢，這類蟲(chóng)花草在營(yíng)養(yǎng)上也是有很多的，下面就詳細(xì)介紹下。
新鮮蟲(chóng)草花營(yíng)養(yǎng)：
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
蟲(chóng)草花的菌種來(lái)源于蛹蟲(chóng)草，它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲(chóng)草作冬蟲(chóng)夏草的代用品使用。測(cè)定結(jié)果顯示，人工培植的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草的含量相似。蟲(chóng)草花也與它們有許多相似的地方。
蟲(chóng)草花中蟲(chóng)草素的含量為0.536克，而野生的蟲(chóng)草中蟲(chóng)草素的含量為0.006克;蟲(chóng)草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。
蟲(chóng)草素的作用機(jī)理，是對(duì)小鼠腫瘤細(xì)胞系細(xì)胞的增殖有很強(qiáng)的抑制作用，蟲(chóng)草素可滲入到RNA中，在細(xì)胞內(nèi)可磷酸化為3ˊ--ATp，因而勢(shì)必導(dǎo)致mRNA吸收和成熟障礙，影響蛋白質(zhì)的合成，從而達(dá)到抑制腫瘤的作用。
蟲(chóng)草素對(duì)人的鼻、咽癌(KD)細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。臨床上使用蟲(chóng)草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
能明顯減少小鼠耐缺氧能力，增加心肌營(yíng)養(yǎng)性血流量;維持大鼠心律失常;對(duì)應(yīng)激引起的大鼠心肌梗塞有一定保護(hù)作用。降血脂及防動(dòng)脈硬化，對(duì)造血功能有全面的促進(jìn)作用。
促進(jìn)細(xì)胞免疫而抑制體液免疫。認(rèn)為是一種有效元素的新型免疫抑制劑。對(duì)小鼠胃癌肺癌有一定抑制作用。抑制率為30%~50%。腹腔注射對(duì)艾氏腹水癌有抑制作用，并能抑制癌物質(zhì)誘發(fā)的前胃上皮增生癌變。有雄性激素樣作用。通過(guò)性腺內(nèi)分泌發(fā)揮作用外，還可能通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)或其它方面起作用。心血管的作用抑制血小板聚集。促進(jìn)骨髓造血干細(xì)胞(CFU-3)、紅細(xì)祖細(xì)胞(CFU-E BFU-E)及骨髓成纖維祖細(xì)胞(CFU-E)的增殖。蠶蛹蟲(chóng)草具有抗疲勞、提高機(jī)體免疫力、殺滅癌細(xì)胞等作
在對(duì)新鮮蟲(chóng)草花營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)后，在制作蟲(chóng)花草的時(shí)候，要選擇簡(jiǎn)單方法，簡(jiǎn)單的使用方法，能夠很好的保留蟲(chóng)花草營(yíng)養(yǎng)元素，這樣在食用的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有任何損害，這點(diǎn)在使用蟲(chóng)花草的時(shí)候，都是要注意的。
花蛤是海鮮之中一種特殊的分類，花蛤生活在海里，所以里面所含有的鹽分是比較多的，鮮味十足，所以很多人喜歡吃花蛤就是因?yàn)樗孽r美，但是對(duì)于海鮮，我們一定要慎重，因?yàn)橛行┖ｕr和水果是相克的，吃起來(lái)會(huì)產(chǎn)生一些危害，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1.蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無(wú)機(jī)鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯(cuò)的鈣質(zhì)源。
3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對(duì)于想控制體重的人，蛤蜊是很不錯(cuò)的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個(gè)，一般大小的蛤蜊約為22個(gè)，吃起來(lái)頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。
6.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降；
7.人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于花蛤營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹了，我們平時(shí)在飲食中一定要注意各種元素的攝取，不能偏食，對(duì)于花蛤這種食物，我們可以經(jīng)常吃，但是需要注意吃過(guò)花蛤之后不要立刻吃水果，而在制作的時(shí)候一定要保證花蛤是熟的。
雞米花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用,另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞米花的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)197.47
碳水化合物(克)25.53
脂肪(克)4.00
蛋白質(zhì)(克)15.03
纖維素(克)1.05
雞米花的宜忌人群
不宜吃雞肉的人
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
雞肉的適用人群
雞一般人群均可食用。孕婦也可食用,孕期和產(chǎn)后皆可食用來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但產(chǎn)婦吃雞肉有講究。如果產(chǎn)后2周內(nèi)乳汁分泌不足,就不要吃母雞了。因?yàn)槟鸽u肉富含雌激素,能使乳汁分泌減少。這時(shí)候可以吃公雞肉,公雞肉富含雄激素,可以對(duì)抗雌激素而催乳。開(kāi)始正常飲食的孩子也可適當(dāng)添加食用。
1、老人、病人、產(chǎn)婦、小孩、體弱者更宜食用。
對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
不知道大家在生活中是否吃過(guò)海石花海石花是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的中藥，這種中藥里面富含大量的維生素d，所以對(duì)于一些身體缺鈣的人來(lái)說(shuō)就可以多吃一些海石花，而且他對(duì)于預(yù)防人體的腫瘤還有著非常重要的作用，能夠提高人體的免疫力，那海石花都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
海石花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
2、富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
3、其中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
4、其中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
5、富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海石花化學(xué)組成有頗大的出入。一般是由鋁、鉀、鈉的硅酸鹽所成，亦即以SiO2為主要成分的類似玻璃組成的礦物。因多采自海水，則亦可能含有氯、鎂等海水中存在的物質(zhì)。海石花主要為碳酸鈣，并含少量的鎂，鐵及酸不溶物質(zhì)。
1、海石花有促進(jìn)尿液分泌及祛除支氣管分泌物的作用。
2、臨床研究：以大劑量海石花為主配生地、川貝母、生大黃，水煎服，治療肺動(dòng)脈高壓所致的頑固性咯血，同對(duì)對(duì)支氣管擴(kuò)張咯血、支氣管炎、淋巴結(jié)核等也有很好的作用;海石花研細(xì)末溫開(kāi)水送服，治胸部迸傷25例，取得良效。
花膠湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、花膠
花膠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、主要營(yíng)養(yǎng)成分是粘性膠體高級(jí)蛋白和多糖物質(zhì)。據(jù)測(cè)定每百克干魚(yú)肚含蛋白質(zhì)84.4,脂肪0.2克,脂肪0.2克,鈣50毫克,磷29毫克,鐵2.6克。并且可用于治療瘡癤、腫痛、無(wú)名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽(yáng)菱、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥。對(duì)腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科自蒂和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效。魚(yú)膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚(yú)膘制成高粘度的明膠或黃魚(yú)膠高達(dá)95%。
花膠富含膠原蛋白,膠原蛋白在人體皮膚的結(jié)締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織,形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),有一定的機(jī)械強(qiáng)度,是承托人體曲線的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外,膠原蛋白還有一定的生物活性,它參與細(xì)胞的遷移、分化,使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機(jī)械強(qiáng)度與彈性。對(duì)愛(ài)美的女性來(lái)講,魚(yú)膠是補(bǔ)充膠原蛋白,保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。
2、雞肉
雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì),所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);可溫中益氣,補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
花膠湯的熱量
每100克的花膠湯含287大卡的熱量?；z的蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。偶爾喝花膠湯是不會(huì)胖的,但如果經(jīng)常吃的話,則不僅會(huì)導(dǎo)致食欲大增,難以控制,還有可能能因花膠湯中大量的肉類導(dǎo)致變胖。
花膠湯的宜忌人群
1、什么人能喝花膠湯
一般人都是可以食用的,尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產(chǎn)后血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震蕩后遺癥者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
2、什么人不能喝花膠湯
因?yàn)榛z的魚(yú)鰾味厚滋膩,胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。經(jīng)過(guò)驗(yàn)證對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏者,不要吃花膠；1—8歲小朋友不要吃花膠,尤其是女孩子,花膠膠原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。
雞蹄花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞爪是我們經(jīng)常吃的東西,它含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,雞爪是許多人的最愛(ài),它有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,由于人們一天中會(huì)食用各種食物,平均起來(lái),雞肉中的膽固醇含量最高。
富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。
調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雞爪雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效。日本科研人員發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,適當(dāng)攝取不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效。
1、雞爪富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟。
2、雞爪能提供必需脂肪酸。
3、雞爪能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。
4、雞爪增加飽腹感,同時(shí)富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡的功能。
5、雞爪富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雞蹄花的熱量
雞爪的脂肪含量較高,在白肉中屬于熱量較高的食物,同時(shí)含有較多的鈉,減肥時(shí)不宜多食。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)254.00
碳水化合物(克)2.70
脂肪(克)16.40
蛋白質(zhì)(克)23.90
維生素A(微克)37.00
維生素E(毫克)0.32
硫胺素(毫克)0.01
核黃素(毫克)0.13
煙酸(毫克)2.40
膽固醇(毫克)103.00
鎂(毫克)7.00
鈣(毫克)36.00
鐵(毫克)1.40
鋅(毫克)0.90
銅(毫克)0.05
錳(毫克)0.03
鉀(毫克)108.00
磷(毫克)76.00
鈉(毫克)169.00
硒(微克)9.95
雞蹄花的宜忌人群
雞爪不但適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。還適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
水晶肘花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì),能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看,豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì),是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。
豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后,能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分,防止皮膚干澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫(yī)張仲景有一個(gè)“豬膚方”,就指出豬蹄上的皮有“和血脈,潤(rùn)肌膚”的作用。英國(guó)有美容大師觀察發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃豬蹄,能使面部長(zhǎng)得勻稱、豐滿。
3、豬蹄具有強(qiáng)筋壯骨之功效,對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;
4、豬蹄有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
水晶肘花的熱量
豬蹄的熱量為:260大卡/100克。豬蹄是高蛋白的肉類,可補(bǔ)充膠原蛋白,但脂肪含量較高,鈉含量也較高,減肥時(shí)不宜多吃。
水晶肘花的宜忌人群
豬蹄適宜人群
1、豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜,尤其適宜成長(zhǎng)中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
2、豬蹄湯具有催乳作用,對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng),防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄的禁忌人群
1、豬蹄中脂肪含量較高,慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好。
2、胃腸消化功能減弱的老年人和兒童每次不可食過(guò)多豬蹄。
3、外感發(fā)熱期間不宜食用豬蹄。
叫花雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞,是江蘇常熟地區(qū)漢族名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好,用烘烤的方法制作出來(lái)的一道特色菜。其色澤棗紅明亮,芳香撲鼻,板酥肉嫩,入口酥爛肥嫩,風(fēng)味獨(dú)特。
1、雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì),所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
4、增強(qiáng)體力。雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
5、提高人的免疫力。現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些,以增強(qiáng)免疫力,減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
6、補(bǔ)腎精。可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
7、增強(qiáng)消化能力。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。
8、荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。
9、荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C,另外,還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發(fā)現(xiàn),荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。 經(jīng)過(guò)炮制后的荷葉味苦澀、微咸,性辛涼,具有清暑利濕、升陽(yáng)發(fā)散、祛瘀止血等作用,對(duì)多種病癥均有一定療效。
叫花雞的熱量
吃雞肉會(huì)胖嗎?有的人認(rèn)為雞肉當(dāng)中的脂肪含量很少,所以即使多吃也不會(huì)長(zhǎng)胖。但是,也有人認(rèn)為,雞皮中的脂肪含量是非常多的,所以是非常不利健康的,更是長(zhǎng)肉的罪魁禍?zhǔn)?那么,這些有關(guān)雞肉的是是非非到底真相如何呢?
雞胸肉當(dāng)中的脂肪和卡路里含量比較低,往往會(huì)比雞腿肉低很多, 所以雞胸肉是更理想的減肥食品。其實(shí),只要我們吃雞腿時(shí)把雞皮丟棄, 雞腿肉當(dāng)中的脂肪含量同樣是不高的, 而且雞腿肉中含鐵量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雞胸肉,味道也更佳的可口。
雞皮非常油膩,含脂肪也較多,烹飪之前應(yīng)將其丟棄。
叫花雞的宜忌人群
1、一般人群均可食用雞肉。老人、病人、體弱者更宜食用。
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉。
3、雞肉性溫,助火,肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
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