冬季御寒 飲食助你一臂之力
冬季飲食養(yǎng)生御寒食譜。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好養(yǎng)生保健呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬季御寒 飲食助你一臂之力”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
冬季天氣寒冷，對(duì)于那些體質(zhì)偏寒、易手腳冰涼的朋友們來(lái)說(shuō)是一件特別痛苦的事情，而衣物的御寒能力并不是很好，這成了很多人的困擾。那冬季怎么御寒呢？讓飲食來(lái)助你一臂之力。小 編給大家介紹一些御寒食譜，希望對(duì)那些體寒的朋友們有所幫助。
由于人體陽(yáng)氣閉藏后，人體新陳代謝相應(yīng)較慢，因而要依靠生命的原動(dòng)力--腎來(lái)發(fā)揮作用。因此，冬季養(yǎng)生很重要的一點(diǎn)是養(yǎng)腎防寒.
腎中精氣有賴(lài)于水谷精微的供養(yǎng)，才能不斷充盈和成熟。冬天氣溫較低，腎又喜溫，腎虛之人通過(guò)膳食調(diào)養(yǎng)，其效果較好。
補(bǔ)腎食品有多種。冬天一般可以選用核桃、枸杞、狗肉、羊肉、黑芝麻、龍眼肉等溫性食物。腎虛有陰虛、陽(yáng)虛之分，進(jìn)補(bǔ)時(shí)對(duì)癥用膳，方可取得顯著效果。腎陽(yáng)虛可選服羊肉粥、鹿腎 粥、韭菜粥等溫腎壯陽(yáng)之物；腎陰虛宜選服海參粥、地黃粥、枸杞粥等滋補(bǔ)腎精之品。
焦點(diǎn)：腰膝酸軟
對(duì)策：腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒，適當(dāng)選用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補(bǔ)和調(diào)養(yǎng)，可改善這一狀況。多吃御寒食物可以起到暖和全身組織、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、提高人體防寒的 能力。
不傳秘方：羊肉粥
取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥 具有益氣血、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用，適于陽(yáng)氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
天越來(lái)越冷，眼看著窗外的飛雪，出門(mén)說(shuō)話時(shí)都已經(jīng)能看到白色的哈氣了。隨著天氣變化，很多小毛病也隨之而來(lái)，比如手腳冰涼、腰酸背痛、經(jīng)常感冒等，這個(gè)時(shí)候吃什么能讓自己遠(yuǎn) 離這些小毛病的困擾呢？防寒要領(lǐng)：冬季養(yǎng)生的基本原則當(dāng)講藏.由于人體陽(yáng)氣閉藏后，人體新陳代謝相應(yīng)較慢，因而要依靠生命的原動(dòng)力--腎來(lái)發(fā)揮作用。因此，冬季養(yǎng)生很重要 的一點(diǎn)是養(yǎng)腎防寒.
焦點(diǎn)：身體瘦弱怕冷
對(duì)策：由于冬季氣候嚴(yán)寒，機(jī)體天天為適應(yīng)外界嚴(yán)寒環(huán)境，消耗能量相應(yīng)增多，因而要增加產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）的攝入量，尤其是要相對(duì)增加一些脂肪的攝入量，如在吃 葷菜時(shí)適量放入一點(diǎn)點(diǎn)肥肉。
不傳秘方：橄欖雪梨燉瘦肉
橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)。將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，燉兩小時(shí)即可。此款菜品利咽生津，滋陰潤(rùn)燥。
焦點(diǎn)：手腳冰涼
對(duì)策：嚴(yán)寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。
不傳秘方：姜汁甜牛奶
取150-200毫升鮮牛奶，加入一調(diào)羹生姜汁和少許白糖，放入容器內(nèi)隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅(qū)寒合胃之功效，天天飲用一杯，手腳寒氣便會(huì)漸失。
焦點(diǎn)：畏寒腹痛
對(duì)策：嚴(yán)寒氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強(qiáng)，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。增加維生素A,以增強(qiáng)人體的耐寒能力。增加對(duì)維生素C的攝入量，以提高人體對(duì)嚴(yán)寒的適應(yīng)能力，并對(duì)血管具有良好 的保護(hù)作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜等食物。
不傳秘方：生煎豬肝
新鮮豬肝一斤，洗凈后，斜刀切成稍大塊點(diǎn)的薄片；用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下（如喜歡五香味的可放些五香粉）；煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內(nèi)煎 黃一面后翻另一面；待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻，即可出鍋裝盤(pán)。此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀。
焦點(diǎn)：體質(zhì)偏弱，經(jīng)常感冒
對(duì)策：人怕冷與機(jī)體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、 豆制品、海帶等。食鹽對(duì)人體御寒也很重要，它可使人體產(chǎn)熱功能增強(qiáng)，因而在冬季調(diào)味以重味辛熱為主，但也不能過(guò)咸。
不傳秘方：海帶豆腐
海帶結(jié)半斤、北豆腐一盒，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結(jié)洗凈備用，豆腐切成3厘米見(jiàn)方的塊；加油適量，五成油溫時(shí)，放入姜片、蔥絲爆香；加入豆腐，放鹽；約1分鐘煎至微黃，翻炒； 放入海帶，翻炒大約一分鐘；加水，漫過(guò)主料1厘米，加入雞精；繼續(xù)大火燒，大約8分鐘，剩少許湯，即可出鍋。
冬季御寒的養(yǎng)生食譜小編已經(jīng)詳細(xì)地介紹給大家了，心動(dòng)不如行動(dòng)，如果你還在為冬季的寒冷所困擾，如果你還在為冬季如何御寒而發(fā)愁，那就趕快嘗試一下這些御寒食譜吧。
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如果自己存在腎虛的情況，那么一定要選擇一些方法來(lái)進(jìn)行補(bǔ)腎，通常補(bǔ)腎最好的方法就是通過(guò)一些食物來(lái)進(jìn)行幫忙，服用一些食療方對(duì)于補(bǔ)腎能夠起到很好的效果，接下來(lái)本文將為大家推薦五道食療，希望能給那些需要補(bǔ)腎的朋友提供正確的飲食參考。
1、枸杞豬腰粥
做法：準(zhǔn)備十克枸杞子，豬腎一個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)，一百克粳米，蔥姜食鹽少許，把所有食材一起煮成粥服用。
功效：服用這道粥能夠益腎陰、補(bǔ)腎陽(yáng)、固精強(qiáng)腰，出現(xiàn)腎虛勞損、腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等病癥的患者可以經(jīng)常食用這道粥來(lái)進(jìn)行調(diào)理。
2、炒核桃仁
做法：準(zhǔn)備十克核桃仁，把它炒香嚼食。
功效：食用炒核桃仁能夠補(bǔ)腎溫肺、潤(rùn)腸通便，經(jīng)常食用能夠改善腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便秘的病癥。
3、海參粥
做法：準(zhǔn)備五十克海參，一百克粳米。將海參泡發(fā)，剖開(kāi)腹部，把內(nèi)腸清理掉，刮洗干凈，切碎，加水煮爛。把粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi)，再放入一定量的清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬半小時(shí)，煮熟后服用。最好是在早晨空腹食用。
功效：服用海參粥可以補(bǔ)腎益腎，滋陰補(bǔ)血，對(duì)于腎虛之人非常具有滋補(bǔ)作用。
4、蓯蓉羊腰粥
做法：準(zhǔn)備十克肉蓯蓉，羊腰一個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)，一百克粳米，全部食材同煮成粥。
功效：服用蓯蓉羊腰粥能夠補(bǔ)腎助陽(yáng)、益精通便，經(jīng)常食用這道粥能夠改善畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等病癥。
5、鹿角膠粥
做法：準(zhǔn)備六克鹿角膠，一百克粳米，將粳米煮成粥后，將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解，加白糖調(diào)味后食用。
功效：服用鹿角膠粥可以用于補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血，非常適合出現(xiàn)腎虛的病人服用，能夠改善腰膝酸軟，遺精陽(yáng)痿的癥狀。
上述為大家推薦的這幾道食療方，做法是非常簡(jiǎn)單的，看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是補(bǔ)腎的效果卻一點(diǎn)都不含糊，所以如果想要補(bǔ)腎的話，那么在平時(shí)可以經(jīng)常制做這幾道食療方來(lái)進(jìn)行服用。不僅補(bǔ)腎的效果好，還可以增強(qiáng)體質(zhì)，能夠改善其它的一些不適反應(yīng)。
常聽(tīng)到許多人都說(shuō)自己有便秘方面的問(wèn)題，尤其女生的比例更高。究竟怎樣才算是‘便秘’呢?答案是，如果超過(guò)三天未排便，或是糞便干硬、排便不順都可稱(chēng)為便秘，相信大家都知道便秘和食物纖維攝取不夠，或是缺乏運(yùn)動(dòng)，致使腸胃蠕動(dòng)能力不佳有關(guān)，除此之外，某些特定疾病(例如甲狀腺功能低下、大腸腫瘤、腸道阻塞、糖尿病……等)，也可能會(huì)導(dǎo)致便秘。而如果經(jīng)常性便秘，也比較容易患有‘憩室’。
所謂‘憩室’就是因?yàn)楸忝貢r(shí)糞便經(jīng)常很硬，為了排便，大腸內(nèi)壓力增大，使腸壁薄處突出而形成的囊狀。在平時(shí)或許并無(wú)癥狀，但如果食物殘?jiān)鼫羝渲?，則不易排除，造成細(xì)菌的滋生，導(dǎo)致發(fā)炎，會(huì)有腹痛、腹瀉、腹脹等癥狀。
要解決便秘和憩室問(wèn)題，只要調(diào)整腸胃蠕動(dòng)速度，讓便便變得柔軟，就能‘解’開(kāi)惱人的便秘問(wèn)題。我的建議還是先從食物下手來(lái)改善，不要藉助藥物，只要攝取足量的膳食纖維，就能產(chǎn)生顯著的療效。
膳食纖維分為兩種，一種是‘可溶性膳食纖維’，包括果膠和部份半纖維素。果膠存在于水果和蔬菜中，由半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖等所構(gòu)成。其它‘可溶性膳食纖維’含量豐富的食物有蘋(píng)果、水梨、柑橘類(lèi)、香蕉、燕麥、大麥、豆類(lèi)、綠色花椰菜、甘藍(lán)菜、紅蘿卜、南瓜、蕃薯、馬鈴薯、甜菜、海藻類(lèi)、木耳、愛(ài)玉、仙草……等。
另一種膳食纖維是‘不溶性膳食纖維’，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素，結(jié)構(gòu)與淀粉相似，它不能被人體腸胃道的酵素所消化。膳食纖維之中的果膠在平時(shí)可增加糞便的體積及含水量，使其易于排出，而在腸道過(guò)度蠕動(dòng)時(shí)，果膠則具有抑制的作用，有止瀉的功能。
含豐富‘不溶性膳食纖維’的食物如竹筍、葉菜類(lèi)、根莖菜類(lèi)、水果的果皮、糙米、全麥、燕麥、大麥、堅(jiān)果類(lèi)、豆類(lèi)、綠花菜、馬鈴薯、胡蘿卜、香蕉、蘋(píng)果、柳丁、梨……等。其中含較粗纖維的竹筍、牛蒡等較刺激胃腸黏膜，有消化性潰瘍的人暫勿食用。
人參粥：人參3克，大米100克，冰糖適量。將人參研為細(xì)末備用。先取大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入人參末、冰糖，再煮一二沸即成。可健脾益氣，適用于脾胃虧虛所致的心悸、健忘、乏力等。
黨參粥：黨參10克，大米100克，冰糖適量。將黨參擇凈，水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時(shí)調(diào)入冰糖，再煮一二沸即成?？裳a(bǔ)中益氣、健脾開(kāi)胃，對(duì)考生脾胃虧虛、食欲不振、記憶下降等有良效。
龍眼肉粥：龍眼肉15克，大棗5枚，大米100克，加清水適量同煮為粥服食，喜好甜食者可加白砂糖適量。可養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)血，適用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。
核桃豬腰粥：核桃10枚，豬腰1個(gè)，大米100克，調(diào)料適量。將豬腰去臊腺，洗凈，切細(xì)。先取大米、核桃煮粥，待沸后調(diào)入豬腰及蔥、姜、椒、鹽等，煮至粥熟服食，可聰腦益智。
蓮子雞?。弘u胸肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調(diào)料適量。將雞胸肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻；香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊；蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調(diào)味品，翻炒幾下出鍋即成，分?jǐn)?shù)次佐餐食。有健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)心強(qiáng)身的功效，適用于用功過(guò)度而出現(xiàn)精神倦怠、飲食乏味等癥狀的考生。
清蒸人參雞：人參5克，小母雞1只，料酒、胡椒面、生姜、蔥、味精、食鹽各適量。將雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈；蔥切段、姜切片，備用。把人參裝入雞腹，放入大碗內(nèi)加水及蔥、姜、料酒、食鹽，上籠蒸爛，加入適量味精即可食用雞肉、人參，并多喝雞湯。適用于精神困倦、聲音低微、四肢乏力、食欲不振、腹部虛脹、易出虛汗、經(jīng)常溏便、易感冒，且對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)能力較差的考生。
當(dāng)歸羊肉羹：羊肉約400克，黃芪、黨參、當(dāng)歸各20克，姜片20克，食鹽少許。將羊肉洗凈，切成小塊，黃芪、黨參、當(dāng)歸包在紗布里，用線扎緊，共放在沙鍋里，加水適量，以小火煨煮至羊肉將爛時(shí)，放入生姜片、食鹽少許，待羊肉熟爛即可，分頓吃肉喝羹。適用于面色萎黃、唇色淡白、手足麻木、心慌心悸或有貧血的考生。
雙耳湯：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。將黑木耳、白木耳用溫水泡發(fā)，并去除蒂柄及雜質(zhì)，洗凈；黑木耳、白木耳、糖及適量清水放入碗內(nèi)，上籠蒸約1小時(shí)，至木耳熟爛即成，每日兩次。適用于頭暈、耳鳴、盜汗、失眠、口干舌燥、大便干結(jié)、腰膝酸軟、心煩易怒或注意力不集中的考生。
寒冷的冬天到了，大風(fēng)、大霧、大雪的天氣，讓冬天的氣息更加濃重了一些。由于溫度驟降，我們?cè)陲嬍成弦欢ㄒ兴{(diào)整。盡量選擇能夠御寒保暖、積攢熱量的食物。那冬天吃什么最能防寒有健康呢?這里微微健康網(wǎng)給大家介紹以下4 類(lèi)食物，下面我們具體的來(lái)了解一下吧!
一、肉類(lèi)食物
以羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽(yáng)、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效。吃這些肉可使陽(yáng)虛之體代謝加快，內(nèi)分泌功能增強(qiáng)，從而達(dá)到御寒作用。
二、奶類(lèi)食物
脫脂奶制品和其他代乳品，包括：脫脂奶、脫脂奶酪、脫脂無(wú)糖酸奶 ; 豆?jié){、豆腐和不含添加劑的豆類(lèi)食品。
三、湯類(lèi)食物
包括：新鮮的、冷凍的、罐裝的 ( 無(wú)佐料、脂肪、糖等其他添加劑) 清湯。
四、蔬菜類(lèi)食物
包括新鮮的、罐裝的 ( 無(wú)佐料、脂肪、糖等其他添加劑 ) 蔬菜 ; 番茄醬。但蔬菜類(lèi)不能和非核心類(lèi)食物合并 ( 比如油炸的蔬菜和豆類(lèi)，油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類(lèi)食物) 。
1 、含碘食物：海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進(jìn)人體甲狀腺激素分泌。
2 、辛辣食物：辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒含胡椒堿。
3 、根莖類(lèi)食物
根莖類(lèi)：醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，人怕冷與機(jī)體無(wú)機(jī)鹽缺乏有關(guān)。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無(wú)機(jī)鹽，這類(lèi)食物不妨與其他食品摻雜食用。
4 、含鐵高的食物
貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0.7℃ ，產(chǎn)熱量少 13% ，當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后，其耐寒能力明顯增強(qiáng)。因此，怕冷的婦女可有意識(shí)地增加含鐵量高的食物攝入，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。水果包括：新鮮的、罐裝的 ( 非糖水類(lèi) ) 水果。
如果是罐裝的必須是水或純果汁 ( 非糖水 ) 浸泡的，浸泡汁水不可以食用 ; 干果 ( 杏干、桃干、香蕉干等 ) 不算做核心食物 ; 果汁不是核心食物。
大寒是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣，但在一年的運(yùn)氣變化之中，卻是一年的開(kāi)始。隨著大寒的到來(lái)，雖仍處于寒冷時(shí)期，但已隱隱感受到春季的氣息，下面介紹幾款適合大寒節(jié)氣服用的藥膳。
當(dāng)歸羊肉湯
原料 當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。
做法 當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸 和姜片，在武火（ 大火）上燒沸后，打去浮沫，改用文火（小火）燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片，喝湯食肉。
功效 溫中，補(bǔ)血，散寒。 適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。
遠(yuǎn)志棗仁粥
原料 遠(yuǎn)志肉10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法 將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈，粳米放入沙鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠(yuǎn)志、棗仁，小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。
功效 滋陰養(yǎng)血安神。適用于心悸、失眠者。
紅杞田七雞
原料 枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。
做法 活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤(rùn)軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出淋干水分，然后把枸杞子、 三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入汽鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒；再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時(shí)左右，出鍋時(shí)加味 精調(diào)味即可。
功效 補(bǔ)虛益血。老年人及久病體虛、產(chǎn)后血虛者均可食用。
益智仁粥
原料 粳米50克，益智仁5克。
做法 將益智仁研為細(xì)末。將粳米淘洗后放入沙鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。調(diào)入益智仁末和少量精鹽，稍煮片刻，待粥稠?；鸺纯伞?/p>
功效 溫腎助陽(yáng)、固精縮尿。適用于脾腎陽(yáng)虛、腹中冷痛、泄瀉、尿頻、遺尿者服用。
合補(bǔ)充蛋氨酸
焦點(diǎn)：手腳冰涼
對(duì)策：嚴(yán)寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。
不傳秘方：姜汁甜牛奶
取150-200毫升鮮牛奶，加入一調(diào)羹生姜汁和少許白糖，放入容器內(nèi)隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅(qū)寒合胃之功效，天天飲用一杯，手腳寒氣便會(huì)漸失。
維生素不能少
焦點(diǎn)：畏寒腹痛
對(duì)策：嚴(yán)寒氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強(qiáng)，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。增加維生素A,以增強(qiáng)人體的耐寒能力。增加對(duì)維生素C的攝入量，以提高人體對(duì)嚴(yán)寒的適應(yīng)能力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C 主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜等食物。
不傳秘方：生煎豬肝
新鮮豬肝一斤，洗凈后，斜刀切成稍大塊點(diǎn)的薄片；用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下（如喜歡五香味的可放些五香粉）；煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面；待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻，即可出鍋裝盤(pán)。此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀。
適量攝入礦物質(zhì)
焦點(diǎn)：體質(zhì)偏弱，經(jīng)常感冒
對(duì)策：人怕冷與機(jī)體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。食鹽對(duì)人體御寒也很重要，它可使人體產(chǎn)熱功能增強(qiáng)，因而在冬季調(diào)味以重味辛熱為主，但也不能過(guò)咸。
不傳秘方：海帶豆腐
海帶結(jié)半斤、北豆腐一盒，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結(jié)洗凈備用，豆腐切成3厘米見(jiàn)方的塊；加油適量，五成油溫時(shí)，放入姜片、蔥絲爆香；加入豆腐，放鹽；約1分鐘煎至微黃，翻炒；放入海帶，翻炒大約一分鐘；加水，漫過(guò)主料1厘米，加入雞精；繼續(xù)大火燒，大約8分鐘，剩少許湯，即可出鍋。此菜含鈣豐富，利于心肌。
