夏季吃冷食當(dāng)心中毒！吃冷食注意10點(diǎn)
夏季養(yǎng)生怎么吃。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“夏季吃冷食當(dāng)心中毒！吃冷食注意10點(diǎn)”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
夏天到了，冷凍食品就很快進(jìn)入了人們的生活。很多人覺(jué)得，冷凍食品很安全，細(xì)菌不會(huì)滋生。但是食用冷凍食品還是有很多應(yīng)該注意的地方。
低溫可以抑制微生物的增殖，卻不能起到有效殺菌的作用，一旦恢復(fù)室溫，其中存活的微生物仍可能活躍、增殖，帶來(lái)麻煩。肉類、蔬果和凍餃子之類的主食品都是在生的狀態(tài)下冷凍的，難以保證冷凍前食物沒(méi)有攜帶各種微生物，包括致病菌和病毒。
生的速凍食品，無(wú)論蔬菜、水果、肉類、魚(yú)類，解凍后均需加熱再食用。速凍主食必須徹底蒸煮烹熟之后再食用。而冰激凌、雪糕等不可能加熱的冷凍食物，則最好選擇可靠企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，不能隨便購(gòu)買路邊攤上的冷飲。
食物解凍后，如果在室溫下放置很久，這個(gè)過(guò)程也會(huì)造成微生物的大量增殖。如果這些化凍食物沒(méi)有和其他食物隔離，那么其中的病菌和病毒還可能污染到其他食物當(dāng)中，造成交叉污染。
說(shuō)到這里，下面來(lái)總結(jié)一下家庭生活中對(duì)待冷食物的10個(gè)安全原則：
1.超市選購(gòu)時(shí)，冷凍食品和冷藏食品，要在逛超市快出門時(shí)再放到購(gòu)物籃中，然后盡快回家放入冰箱。避免讓它們長(zhǎng)時(shí)間處于室溫中，造成食品溫度大幅度升高，微生物增殖，或者冷凍食品化凍。
2.食品的包裝上都有保質(zhì)期和保質(zhì)溫度的說(shuō)明，一定要按照保質(zhì)溫度來(lái)儲(chǔ)藏。例如，注明可以冷藏儲(chǔ)存30天的巴氏牛奶，如果沒(méi)有放入冰箱，而是擺在桌子上，一天之后就可能滋生大量細(xì)菌而導(dǎo)致發(fā)酸、凝塊，特別是在室溫較高的情況下。
3.冷凍食品在冰箱里一定要分區(qū)域，熟食品和生食品分開(kāi)，避免交叉污染。生魚(yú)生肉之類放下層，冰淇淋雪糕凍水果凍饅頭等放上層。如果有三層的話，中間這層可以放速凍餃子、凍豆腐之類。
4.購(gòu)買來(lái)的冷凍食品，無(wú)論蔬菜、水果、肉類、魚(yú)類、速凍包子餃子之類，均需加熱殺菌再食用。即便是果蔬或堅(jiān)果，也不能以為冷凍能殺菌，化凍之后不加熱就直接吃。
5.購(gòu)買來(lái)的帶包裝冷藏食品，所有豆腐和豆制品都必須加熱殺菌再吃；殺菌后熟肉等食品剛開(kāi)包裝可以直接吃，但一旦變成剩菜，下次吃必須和其他剩菜一樣充分加熱殺菌。
6.凍肉、凍魚(yú)在食用之前，最好頭一天從冷凍室取出，嚴(yán)密包好后放在冷藏室專門放生肉生魚(yú)的保鮮盒里化凍，這樣化凍既很均勻，不流失肉汁，而且避免了微生物超標(biāo)和交叉污染的危險(xiǎn)。取出之后馬上切好下鍋烹調(diào)，一定不要在案板上放很久。
7.冷藏室也一樣，不同食品需分區(qū)域擺放。剩菜剩飯、牛奶酸奶、熟肉等加熱時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)的食品放在上層；生蔬菜放在下層靠外處，豆腐放在下層靠?jī)?nèi)壁處；沒(méi)有凍的魚(yú)肉放在專用保鮮盒里。
8.接觸沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱殺菌的冷凍食品之后，要像接觸生魚(yú)生肉一樣，徹底把手洗干凈，然后再去接觸其他食材。避免把生食物中的耐冷微生物傳染給其他食品，特別是熟的食品或者要直接生吃的食品。
9.自制冷凍甜品時(shí)，如果需要加水果，最好用鮮水果加到冰淇淋、酸奶等配料當(dāng)中。如果非要用冷凍水果，又不能加熱，一定要盡快加工，立刻食用，讓食品始終處于低溫條件下，不給微生物繁殖留時(shí)間。
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10.涼拌菜對(duì)食品衛(wèi)生要求最高，最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，一餐吃完。不要腌制幾個(gè)小時(shí)，這樣是給細(xì)菌增殖提供充分時(shí)間，而且會(huì)帶來(lái)亞硝酸鹽的迅速上升。
夏季吃冷食的幾點(diǎn)小注意
冰激凌、味甜的碳酸飲料、果汁以及各種含酒精的飲料，冰鎮(zhèn)的水果、蔬菜，冰鎮(zhèn)或者冷水處理的面食和佳肴等，都是夏季最受市民歡迎的消暑冷食。夏季食用適當(dāng)?shù)睦涫常粌H可以清涼消暑，還可以給人體補(bǔ)充因?yàn)榭釤岫鴣G失的水分、電解質(zhì)和維生素。但冷食的成分選擇不恰當(dāng)、過(guò)多食用、使用的時(shí)機(jī)或者方法不正確，反而會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利的影響，甚至導(dǎo)致急慢性疾病的發(fā)生。
1、冷食不可過(guò)量
短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食大量冷飲，驟然吸收大量水分，會(huì)使血液成分被稀釋，往往引起心慌、氣短或出虛汗等。
長(zhǎng)期大量食用冷食，受傷害最大的是胃腸道。以胃為例，胃粘膜有兩道屏障結(jié)構(gòu)以對(duì)抗胃腔內(nèi)損傷因素的攻擊：胃粘膜上皮由一層粘膜細(xì)胞組成，粘膜細(xì)胞之間緊密鏈接而排列形成粘膜屏障;此外，粘膜屏障的表面還有一層粘膜細(xì)胞分泌的粘液，組成粘液屏障.這兩層屏障的維護(hù)和更新，依賴于胃粘膜下小血管的功能狀態(tài)。
普通冷食與體溫相差20-30攝氏度，長(zhǎng)期空腹食用冷食，會(huì)使胃粘膜下血管收縮，粘膜營(yíng)養(yǎng)狀況不佳，粘液分泌減少，粘膜細(xì)胞間的緊密連接變得薄弱，導(dǎo)致兩層屏障結(jié)構(gòu)均受損，在不足以抵抗胃酸和胃蛋白酶的侵襲時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)粘膜水腫和糜爛，發(fā)生慢性胃炎，出現(xiàn)各種上腹部不適的癥狀。
2、忌空腹食用大量冷食。
一方面，胃粘膜表面溫度降低，血管收縮，降低了粘膜對(duì)侵害因素的抵抗能力；另一方面，冷刺激以及冷食中的油膩、辛辣或糖類成分，可引發(fā)胃酸分泌增加，對(duì)粘膜的侵害作用加強(qiáng)，加上保護(hù)因素減弱，極易引發(fā)胃粘膜炎癥甚至潰瘍.
3、劇烈運(yùn)動(dòng)后也不宜大量食用冷食。
一方面，劇烈活動(dòng)往往使全身的血液重新分配，大部分血液在四肢或軀干的肌肉，而包括胃腸在內(nèi)的臟器血液含量減少；冷刺激引起的胃粘膜血管收縮，使胃腸道血液更為減少，消化酶分泌也銳減，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，影響食物的消化，甚至可引起惡心嘔吐以及腹痛、腹瀉。
另一方面，運(yùn)動(dòng)使胃腸等內(nèi)臟溫度升高，冷食的驟然冷刺激易導(dǎo)致胃腸痙攣，引起腹痛。
看了以上的介紹，親們是不是覺(jué)得以前好多食用冷凍食品的方法都不正確?。〔灰o，現(xiàn)在按照小編介紹的方法，這個(gè)夏天，吃冷食肯定不會(huì)中毒的！
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夏日天氣炎熱，許多人喜歡吃冰塊、冰棒、雪糕以解暑止渴，而下列一些人則不宜吃冷食：
（1）急性咽炎、支氣管炎患者。
這些人在受到冰冷刺激后，會(huì)使炎癥加重。
（2）急性或慢性胃腸炎患者。
這些人如吃冰冷食品，會(huì)加重腹痛和腹瀉，不利于病情好轉(zhuǎn)。
（3）有肝、膽疾病的人。
這些人如吃冰冷食品，受冷刺激會(huì)引起肝、膽區(qū)疼痛。
（4）高血壓病、冠心病患者。
這些人如大口吃冰塊或喝冰水，會(huì)反射性地引起血壓升高、冠狀動(dòng)脈痙攣，造成嚴(yán)重后果。
（5）月經(jīng)期的婦女。
這些人吃冷食，受冷刺激會(huì)使盆腔血管痙攣，加劇腰痛和腹痛；冷刺激還會(huì)引起子宮內(nèi)血管擴(kuò)張，從而使月經(jīng)期血量增多。
（6）小兒。
小兒吃冷食要嚴(yán)格控制食量，應(yīng)盡量少吃。否則，容易影響胃腸功能，造成腹痛、腹瀉。
因此，醫(yī)生認(rèn)為，小兒、高血壓者和嚴(yán)重過(guò)敏性體質(zhì)者，不宜吃菠蘿，更不可多吃。
冬季嚴(yán)寒叫人冷的受不了，很多人都想吃點(diǎn)熱乎的食物好暖身。但想要冬季更健康，冬季飲食少不了冬季吃冷食。那么冬季吃冷食有哪些好處呢？
中醫(yī)提示，冬季吃冷食大有好處！冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動(dòng)少，可造成體內(nèi)積熱不能適當(dāng)散發(fā)，再加上冬令飲食所含熱量較高，所以很容易導(dǎo)致胃肺火盛，甚至人會(huì)出現(xiàn)火盛三焦現(xiàn)象，即上焦蘊(yùn)熱，表現(xiàn)為舌尖赤紅、舌苔黃厚，易導(dǎo)致上呼吸道、咽峽、扁桃腺、口腔粘膜疾患；中焦蘊(yùn)熱，多因過(guò)食油膩、甜或大補(bǔ)的食物造成，表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘、焦渴等；下焦蘊(yùn)熱，多因腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等引起。
冬季適量吃冷食好處大
1、吃點(diǎn)冷飲
冬季吃些冷飲，旨在消火,不但效果較快，而且也是一番別致的享受。當(dāng)然，冬天吃冷飲食也要因人而異，尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。
同時(shí)，冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用，治標(biāo)不治本，所以不妨再吃些性冷的食物如蘿卜、蓮子、松花蛋等。
2、可常喝涼開(kāi)水
若能經(jīng)常飲用涼白開(kāi)水，有預(yù)防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。尤其是早晨起床喝杯涼開(kāi)水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強(qiáng)，促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)免疫功能，有助于降低血壓、預(yù)防心肌梗塞。
3、適當(dāng)吃點(diǎn)涼菜
冬天天冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動(dòng)少，因此易發(fā)胖，尤其是胸、腹部和臀部。
為了不增加體重，除了注意體育鍛煉外，多吃些涼菜，能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪從而達(dá)到減肥目的，確保健康。
冬季適量吃冷食好處大
因此，冬季吃冷食是冬季飲食不可少的，很有益身體健康。冬季吃冷食大有好處！
選擇牛奶產(chǎn)品需要注意的7個(gè)問(wèn)題
1.超市里牛奶的品種和名目越來(lái)越多，高鈣奶、鐵鋅奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶層出不窮。怎樣選擇適合自己的奶呢？
即便是同一類人群，也有不同體質(zhì)，所以沒(méi)法給他們推薦統(tǒng)一的飲用哪種奶。一般來(lái)說(shuō)，我推薦純的牛奶，什么都不加。
因?yàn)榕Ｄ讨恍枰鸬脚Ｄ痰淖饔镁头浅：昧耍槐卦劫薮遥娲渌称?。如果需要果蔬，我們可以自己吃新鮮果蔬，比配著牛奶高溫高壓滅菌之后的果蔬效果肯定會(huì)更好，數(shù)量也要多得多。
如果需要早餐，我們用牛奶配主食吃就很好，完全不必省掉主食然后喝加了一丁點(diǎn)麥片和大量糖的所謂早餐奶。如果需要補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅，直接吃海鮮、堅(jiān)果之類就好，何必指望奶里加進(jìn)去的那一丁點(diǎn)鐵和鋅。
冬季適量吃冷食好處大
2.如何判別買回來(lái)的奶是優(yōu)質(zhì)奶呢，有什么簡(jiǎn)單易行的判斷方法？
如果是純的牛奶，不要用香味或濃厚程度來(lái)評(píng)判，因?yàn)檫@些都是可以人工添加造出來(lái)的。首先看口感是否滑爽。經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化和均質(zhì)處理的牛奶，質(zhì)感、黏稠度是不正常的，均勻而滑爽，很容易滑到嗓子里去的牛奶，才是正常的狀態(tài)。把它倒在干凈玻璃杯里，停幾分鐘，再倒出去。
如果杯壁上均勻一層薄薄的掛杯，是正常的。但如果杯壁上有細(xì)小顆粒、細(xì)小團(tuán)塊，說(shuō)明原奶曾經(jīng)有過(guò)結(jié)塊現(xiàn)象，是原料奶質(zhì)量不好的表示。然后再品味道，如果有濃香，或者發(fā)甜，說(shuō)明添加了香精或增味劑。
牛奶是基本上不甜的，香氣也沒(méi)那么濃烈。但如果有輕微的苦味、酸味等，說(shuō)明原料質(zhì)量差。加熱到還沒(méi)有沸騰的時(shí)候，就發(fā)現(xiàn)牛奶有分層或凝聚的現(xiàn)象，說(shuō)明奶中微生物已經(jīng)大大超標(biāo)。
3.所謂的有機(jī)奶，比普通奶真的更營(yíng)養(yǎng)、更健康嗎？
冬季適量吃冷食好處大
有機(jī)產(chǎn)品或AA級(jí)綠色食品需要從飼料到飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)環(huán)境全程遵守相關(guān)生產(chǎn)規(guī)程，它們的安全性高得多，比如說(shuō)抗生素殘留很低，農(nóng)藥殘留也很少，不會(huì)使用激素，等等。這樣，對(duì)小寶寶的安全是非常有利的。
因?yàn)閷殞毜母闻K器官?zèng)]發(fā)育成熟，解毒能力比成年人差，特別是對(duì)抗生素會(huì)比較敏感。這類產(chǎn)品生產(chǎn)的成本會(huì)高得多，產(chǎn)量卻會(huì)低很多，價(jià)格高一些是非常合理的。但有機(jī)并不意味著營(yíng)養(yǎng)素含量必然高出一截，也不意味著風(fēng)味比其他奶都更加濃厚。
因?yàn)椴荒芗尤魏翁砑觿?，所以它的風(fēng)味是自然的，不會(huì)發(fā)甜、濃香、黏稠，而是自然的滑爽狀態(tài)。
4.現(xiàn)在超市里出現(xiàn)的高價(jià)盒裝牛奶，宣傳說(shuō)營(yíng)養(yǎng)更全面，真的是越貴的牛奶就越好嗎？
商家的宣傳是不能全信的。牛奶的品質(zhì)未必與價(jià)格呈絕對(duì)正比，因?yàn)閮r(jià)格的構(gòu)成當(dāng)中包含了包裝、廣告、營(yíng)銷費(fèi)用和利潤(rùn)等很多方面。
一般來(lái)說(shuō)，牛奶的紙盒包裝就要好幾毛錢，而這些是消費(fèi)者享受不到的。大量的廣告也必須讓消費(fèi)者來(lái)買單。你是否愿意買，那就是愿打愿挨的事情了。就我個(gè)人所知，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)方盒裝的高檔奶比冰柜里的巴氏奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出那么多來(lái)。
冬季適量吃冷食好處大
5.包裝上有注明蛋白質(zhì)和脂肪含量，是不是蛋白質(zhì)含量越高越好，脂肪含量越低越好？
包裝上的蛋白質(zhì)、脂肪含量，是牛奶內(nèi)在品質(zhì)的反映。牛奶蛋白質(zhì)含量高一點(diǎn)，的確說(shuō)明質(zhì)量好一些，但是否要花兩倍價(jià)錢買高15%的蛋白質(zhì)，決定權(quán)在顧客手里。還是，對(duì)于一杯奶來(lái)說(shuō)，只意味著1克蛋白質(zhì)，只相當(dāng)于一個(gè)雞蛋蛋白質(zhì)含量的1/6而已。
牛奶脂肪含量高一些，意味著它的風(fēng)味、口感明顯改善。作為喜好來(lái)說(shuō)，多數(shù)人更愛(ài)喝脂肪多一點(diǎn)的奶，喝脫脂奶實(shí)在沒(méi)味道，我個(gè)人情愿用它來(lái)烹調(diào)，比如蒸蛋羹，配飲料，或者做面食。一杯脫脂奶和全脂奶相比，脂肪含量只減少4克，只相當(dāng)于1/3湯匙的烹調(diào)油，其實(shí)在一天當(dāng)中來(lái)看，起不到明顯的瘦身作用。
6.盒裝奶和袋裝奶有什么區(qū)別？
因?yàn)榘b不同，殺菌條件不同，保質(zhì)時(shí)間和儲(chǔ)藏條件也不同，和牛奶的內(nèi)在品質(zhì)不一定有直接的關(guān)系。薄塑料袋的冷藏奶只能在冷藏條件下于48小時(shí)內(nèi)使用，而屋脊盒裝奶可以在冷藏室放7~10天。枕袋裝奶可以常溫放40天，方盒裝奶可以常溫放8個(gè)月。
一般來(lái)說(shuō)，冷藏的奶更能保持新鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)和口味品質(zhì)。既然家里有冰箱，既然每周都出去采購(gòu)兩次，如果不是為了出門攜帶方便，何必要買能放8個(gè)月的牛奶呢？從環(huán)保角度來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱的奶耗能更多，而常溫奶的紙盒消耗資源也更多，不利于低碳環(huán)保。
冬季適量吃冷食好處大
7.高鈣奶里真的含有高鈣嗎，這些鈣人體能充分吸收嗎？
不一定。奶本身已經(jīng)含鈣很多，人為再加入鈣是一件莫名其妙的事情。所以在國(guó)外的超市中幾乎見(jiàn)不到什么高鈣奶。因?yàn)楹芏嘞M(fèi)者缺乏相關(guān)知識(shí)，商家便打出高鈣奶的牌子來(lái)吸引人們購(gòu)買。
牛奶加鈣是一件很難的事情，因?yàn)橥饧逾}太多會(huì)導(dǎo)致牛奶蛋白質(zhì)的沉淀，影響口感。因此，加鈣的量是很有限的，遠(yuǎn)不如牛奶里原有的鈣那么多。
冬季適量的吃一些冷飲好處多多哦！
生冷食品大家不會(huì)陌生，這是我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常吃的食物，大家對(duì)于生冷食品都是有所了解的，特別是在天氣比較炎熱的時(shí)候，很多人都會(huì)選擇去吃些生冷食品，這的確是能夠幫助我們起到降溫效果的，那么具體吃生冷食品怎么樣，一起和看看吧。
什么是生冷食物
生冷食物實(shí)際上指的就是生的食物了，也就是說(shuō)未經(jīng)過(guò)烹飪處理的食物了，對(duì)于比較涼的食物來(lái)說(shuō)，實(shí)際上都是屬于生冷的食物了。當(dāng)然對(duì)于中醫(yī)所說(shuō)的寒性食物，這樣的食物也是生冷食物了，不過(guò)這些食物也有好處，吃了之后就能夠有清熱解毒、滋陰降火的功效，對(duì)我們健康是有好處的。
吃生冷食品的壞處
吃生冷食物的時(shí)候是會(huì)有一定危害存在的，首先會(huì)有頭痛的情況產(chǎn)生，主要是因?yàn)樯涫澄锏臏囟缺容^低，吃了之后就容易和我們的口腔溫度形成一個(gè)較大的反差情況產(chǎn)生，同時(shí)還會(huì)因此而導(dǎo)致我們的口腔黏膜受到刺激，這時(shí)候就會(huì)引發(fā)頭部血管收縮痙攣的問(wèn)題，自然容易產(chǎn)生頭暈、頭痛的情況，還會(huì)有惡心等一系列的不適癥狀產(chǎn)生。
吃生冷食物的時(shí)候還會(huì)有胃炎的問(wèn)題出現(xiàn)，因?yàn)槲覀兂陨涫澄锏臅r(shí)候，很容易就會(huì)出現(xiàn)上腹部陣發(fā)性絞痛的問(wèn)題，而且情況比較嚴(yán)重，這時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、打冷戰(zhàn)的不適問(wèn)題。這時(shí)候很多人都認(rèn)為是胃炎問(wèn)題，但是實(shí)際上不是真正的炎癥，主要是因?yàn)闇夭钸^(guò)大，因此而產(chǎn)生了非炎癥性胃痙攣的情況。
吃生冷食物的時(shí)候還會(huì)有腸炎的問(wèn)題出現(xiàn)?，F(xiàn)在人們都是習(xí)慣性的去吃些生冷食品，而且還會(huì)把生冷食物存放在冰箱中進(jìn)行慢慢的享用。但是實(shí)際上冷凍的做發(fā)放并不好，是沒(méi)有殺菌消毒效果的，而且如果說(shuō)生冷食物放置不當(dāng)，再加上儲(chǔ)存的時(shí)間過(guò)久了，這時(shí)候依然會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉一類的腐敗變質(zhì)現(xiàn)象產(chǎn)生。這樣雖然說(shuō)是冷卻、冷凍了的食物，但是這時(shí)候依然會(huì)有變質(zhì)的情況產(chǎn)生。
到底能不能經(jīng)常吃生冷食物
對(duì)于生冷食物來(lái)說(shuō)，實(shí)際上對(duì)于不同的人來(lái)說(shuō)也有不同的標(biāo)準(zhǔn)，這樣的食物并不是每個(gè)人都可以吃的，首先如果我們吃了生冷食物之后，身體是沒(méi)有出現(xiàn)不舒服的癥狀產(chǎn)生的，那么就可以吃些生冷食物了，在天氣炎熱的時(shí)候是經(jīng)常吃些，一般也沒(méi)有問(wèn)題，但是如果吃了之后身體不適，那么就應(yīng)該避免。
生冷食物指哪些水果
對(duì)于生冷食物來(lái)說(shuō)，這就是說(shuō)生的、未經(jīng)過(guò)烹飪處理的的食物，同時(shí)也是屬于比較涼的食物，對(duì)于我們常吃的水果、蔬菜、肉類等來(lái)說(shuō)，如果說(shuō)生吃，那么就容易產(chǎn)生這樣的情況。也包括中醫(yī)中所說(shuō)的寒性食物。屬于寒性的食物有苦瓜、番茄、牛奶，還有甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等，都是常見(jiàn)的生冷食物。
健身后可以吃生冷食物嗎
對(duì)于健身完的朋友們來(lái)說(shuō)，生冷食物是應(yīng)該避免的，主要是因?yàn)槲覀冊(cè)谶M(jìn)行運(yùn)動(dòng)之后，這時(shí)候人體的抵抗力是會(huì)出現(xiàn)下降情況的，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生大量出汗的情況，這時(shí)候如果吃了生冷食物，這時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致血液循環(huán)加快的情況產(chǎn)生，還會(huì)影響腸胃健康，是會(huì)刺激我們腸胃健康的。
吃生冷食品的危害
吃生冷食物的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，是有一定危害存在的，首先吃了生冷食物之后，就容易產(chǎn)生頭疼的情況，強(qiáng)力的溫差是會(huì)對(duì)人體造成極大刺激的，所以說(shuō)這時(shí)候我們應(yīng)該避免吃生冷食物才行。否則是會(huì)導(dǎo)致這類不適情況產(chǎn)生的。
大家吃生冷食物的時(shí)候還會(huì)發(fā)現(xiàn)，這時(shí)候是容易突然的出現(xiàn)肚子疼的情況，特別是對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，吃了生冷食物之后還會(huì)有應(yīng)激性冠狀動(dòng)脈缺血的情況產(chǎn)生，也是會(huì)影響我們健康的，同時(shí)還有人因此而而引起心絞痛和心肌梗死的心臟疾病產(chǎn)生。
吃生冷食物之后是容易導(dǎo)致肥胖的問(wèn)題產(chǎn)生的，實(shí)際上肥胖的情況本身也是現(xiàn)在很多人都會(huì)非常苦惱的一個(gè)問(wèn)題了，在這時(shí)候我們?nèi)绻^續(xù)選擇去吃生冷食物，這時(shí)候自然會(huì)導(dǎo)致肥胖的情況產(chǎn)生的，是不利于我們健康的，同時(shí)對(duì)于人體的腸胃來(lái)說(shuō)，實(shí)際上是比較喜歡性溫的，如果說(shuō)吃了生冷食物之后，這時(shí)候就會(huì)影響我們的內(nèi)臟健康，特別容易產(chǎn)生虛胖的問(wèn)題，同時(shí)在生冷食物中往往是會(huì)有大量糖分存在的，這時(shí)候更會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的情況產(chǎn)生。
對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)，實(shí)際上我們的血管都是非常脆弱的，雖然說(shuō)血管本身是能夠有一定調(diào)節(jié)能力的，但是如果說(shuō)總是吃生冷食物，這時(shí)候會(huì)導(dǎo)致超負(fù)荷的情況產(chǎn)生，不僅是會(huì)導(dǎo)致血壓升高的問(wèn)題產(chǎn)生，同時(shí)在其中是含有大量糖分存在的，這時(shí)候自然就會(huì)加重我們血液中的血糖以及血脂的含量，導(dǎo)致三高問(wèn)題。
飲料算生冷食品嗎
對(duì)于飲料來(lái)說(shuō)，也是要分情況來(lái)看的，如果說(shuō)是屬于冷飲，那么自然是屬于生冷食物了，但是如果是熱飲，那么就不能算是生冷食物了。
上面給大家介紹了生冷食物的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)生冷食物是大家在平時(shí)會(huì)經(jīng)常吃到的食物，特別是在天氣炎熱的時(shí)候我們就更會(huì)選擇吃些生冷食物了，但是吃生冷食物的時(shí)候也會(huì)有不少的危害存在，所以說(shuō)生冷食物大家應(yīng)該盡量少吃。
冷食和熱食是我們?nèi)粘ｏ嬍持凶畛Ｒ?jiàn)的兩種類型飲食，一般來(lái)說(shuō)，冷熱平衡的比例約為5:1.在日常的膳食中應(yīng)該以熱食為主，要盡量不吃生冷食物、冷凍食物。下面主要為大家列出了健康吃熱食和冷食的方法，快跟小編一起去看看吧！
【空腹宜食熱食】
空腹的時(shí)候，要喝熱飲、吃熱食。無(wú)論在什么時(shí)候，空腹進(jìn)食前最好飲用一杯約40℃的溫開(kāi)水，幫助沖淡胃酸、溫暖腸胃。一般來(lái)說(shuō)，沖泡溫開(kāi)水，熱水和冷水的比例約為1:1.
【早晨宜喝熱飲】
早晨是最不適合喝冷飲的時(shí)間。因?yàn)樵绯亢壤滹嫊?huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生巨大的刺激，使血管收縮，容易導(dǎo)致胃炎。早晨應(yīng)該以喝溫?zé)崤Ｄ虨橐恕?/p>
【冷食不宜飯后立即吃】
冷食不宜飯后立即吃，否則會(huì)傷害腸胃。冷食應(yīng)該在飯后2個(gè)小時(shí)再進(jìn)食。吃冷食的最佳時(shí)間是下午的3-4點(diǎn)，宜選擇半空腹?fàn)顟B(tài)進(jìn)食。
【早晨不宜吃生冷水果】
除了冷飲不適宜在早晨食用，事實(shí)上，生冷的水果也不適宜在早晨食用，尤其是冬天的早餐。生冷的水果，比如梨子、橘子等，容易過(guò)度刺激腸道，增加腸胃的酸度，容易導(dǎo)致腸胃疾病。
【冷熱食因環(huán)境溫度而調(diào)整】
在寒冷的冬天，可以適度提高食物的溫度來(lái)抵抗寒冷；在盛夏的炎熱天氣里，可以通過(guò)適度降低食物的溫度來(lái)緩解身體的熱氣。在一天中，也可以根據(jù)早晨、中午、晚上、睡前這樣的時(shí)間段，根據(jù)實(shí)際情況來(lái)調(diào)整膳食的溫度。一般來(lái)說(shuō)，早晨喝暖，中午吃適度，晚上吃暖，睡前喝暖。中午溫度比較高，人體的熱量也比較大，可以適度吃冷食。
雖然已經(jīng)進(jìn)入冬季，但是很多年輕時(shí)常的朋友還是喜歡吃冰淇淋，喜歡喝冷飲，吃涼菜。最近，網(wǎng)上又流行一種說(shuō)法：冬天喝點(diǎn)冷飲，吃點(diǎn)冷食，有利于去火。很顯然，這是一個(gè)誤導(dǎo)。中醫(yī)講人體要陰陽(yáng)平衡才健康，過(guò)冷過(guò)熱的食物都是不適合人體的。
除非治病的時(shí)候，病人有時(shí)候需要喝很熱的粥，有時(shí)候又需要喝點(diǎn)涼的。日常生活中，如果想要獲得健康，就不要食用過(guò)冷和過(guò)熱的食物。冬季總的飲食原則是：多食溫補(bǔ)的食物，滋補(bǔ)身體，抵御嚴(yán)寒，適當(dāng)吃涼性食物，可以養(yǎng)陰。
冰淇淋等冷飲冷食對(duì)健康的危害
食用冰淇淋等冷飲冷食會(huì)使胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，引起食欲下降和消化不良等癥。尤其經(jīng)常性的冷刺激，時(shí)間久了還會(huì)引發(fā)胃病。尤其對(duì)于患有急慢性腸胃道疾病者，更應(yīng)少吃或不吃，以防病情加重。另外，吃冰鎮(zhèn)西瓜（西瓜在冬天還不是應(yīng)季的水果，本身就不健康），口腔的唾液腺、舌味覺(jué)神經(jīng)和牙周神經(jīng)都會(huì)因冷的刺激而處于麻痹狀態(tài)，不但難以品出西瓜的甜味，而且還會(huì)傷脾胃，引起咽喉炎。
中醫(yī)認(rèn)為，人要是長(zhǎng)期食用冷飲冷食，會(huì)使體內(nèi)寒邪積聚，會(huì)引發(fā)風(fēng)濕病、腸胃結(jié)石等疾病。女性還會(huì)因此出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、子宮肌瘤等疾病。要是寒邪太甚，還會(huì)引發(fā)寒熱交雜等奇怪的毛病。
冷飲并不能真正祛除內(nèi)熱
冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚、住得暖、活動(dòng)少，體內(nèi)積熱不能適當(dāng)散發(fā)，再加上冬季飲食所含熱量較高，很容易導(dǎo)致胃肺火盛，甚至出現(xiàn)火盛三焦現(xiàn)象，即：上焦蘊(yùn)熱，表現(xiàn)為舌尖赤紅、舌苔黃厚，易導(dǎo)致上呼吸道、咽峽、扁桃腺、口腔黏膜疾患；中焦蘊(yùn)熱，多因過(guò)食油膩、甜或大補(bǔ)的食物造成，表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘、焦渴等；下焦蘊(yùn)熱，多因腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等引起。
冷飲冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用，治標(biāo)不治本，要想從根本上解決體內(nèi)蘊(yùn)熱的問(wèn)題，吃冷飲是解決不了問(wèn)題的，所以不妨再吃些甘寒食品，也就是屬性偏涼的食物來(lái)制約。龜、鱉、鴨肉、鵝肉、雞肉、雞蛋、海帶、海參、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、橙子、蘋果等都屬于涼性食物。
涼性食物不等于冷食 涼性食物應(yīng)熱著吃
俗話說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜。蘿卜就是涼性的食物。但是吃蘿卜的時(shí)候，應(yīng)該是熱著吃的，熱氣騰騰的蘿卜湯就很好。比如冬季很多人喜歡燉牛肉，牛肉屬于溫性食物，如果燉的時(shí)候加點(diǎn)白蘿卜，就是很好的涼熱搭配。蘿卜涼辛甘，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉的溫燥可以調(diào)劑平衡，不僅補(bǔ)氣，還能消食。糯米藕也是涼性的，但是冬天熱著吃也有不錯(cuò)的養(yǎng)生效果。
吃火鍋慎喝冷飲！
冬天吃著熱乎乎的火鍋，再喝上一杯冰鎮(zhèn)可樂(lè)，很多人覺(jué)得爽,但有些高血壓患者，喝完了熱的火鍋湯后馬上喝冷飲，會(huì)造成血壓忽高忽低，還有心肌梗死的危險(xiǎn)。
冬季本來(lái)就是高血壓容易惡化的季節(jié)，喝下熱湯后如果立刻再喝冷飲，就會(huì)造成血壓起伏過(guò)大，可能相差20至30毫米汞柱？
從而引發(fā)頭痛等身體不適癥狀。如果心臟本身血液循環(huán)就不好，還可能發(fā)生缺氧，造成心肌梗死。因此，專家建議，吃火鍋時(shí)，喝熱湯和冷飲之間，最好間隔3分鐘以上。喝的時(shí)候也最好小口進(jìn)食，這樣對(duì)血壓變動(dòng)的影響可以減到最輕。
適當(dāng)吃一些涼菜有助減肥
冬天寒冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動(dòng)少，因此易發(fā)胖，尤其是胸腹部和臀部。為了不增加體重，除了注意體育鍛煉外，適當(dāng)吃些涼菜，能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪，進(jìn)而還會(huì)達(dá)到減肥之目的！
兒童冬天少食生冷食物
當(dāng)然，冬天偶爾吃冷食也沒(méi)有問(wèn)題。不過(guò)胃腸功能欠佳者和兒童需慎食。
兒童由于胃腸道發(fā)育不完善，在秋冬季節(jié)吃冷食后，易導(dǎo)致兒童胃腸蠕動(dòng)加快，使正常的規(guī)律性收縮被打亂。
闌尾是小腸游離出來(lái)的一個(gè)盲端，一旦腸道內(nèi)的糞塊兒誤入其中，就會(huì)發(fā)生梗阻而無(wú)法排泄出來(lái)，以致闌尾局部充血、水腫、發(fā)炎。當(dāng)化膿的闌尾破裂穿孔時(shí)，病情發(fā)展迅速，可引起腹膜炎等嚴(yán)重的并發(fā)癥。為此，醫(yī)生提醒，進(jìn)入冬季，盡量不要讓孩子進(jìn)食生冷食物。
吃涼性食物要分體質(zhì)
醫(yī)學(xué)專家提醒，涼性食物雖然有鎮(zhèn)靜和清涼消炎的作用，但它并不適用于所有的人。平常有燥熱、手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛癥狀的人，可以適當(dāng)選擇甘寒食物。如伴有虛弱、食少、低熱、便干、水腫的心血管病人冬天吃涼性的鴨肉，能起到補(bǔ)虛、除熱的作用。
另一方面，脾胃虛寒的人則不宜進(jìn)食寒性食品和涼性補(bǔ)藥。
食用冷飲冷食的注意事項(xiàng)
在吃冷食冷飲時(shí)，最好讓冷食冷飲在口腔中停留片刻。讓口腔先適應(yīng)一下寒冷，然后再徐徐咽下。當(dāng)口干舌燥時(shí)，最好不要大量飲入冷水，因?yàn)榧葻o(wú)法解渴，又傷害人體健康。
切忌在飯前飯后食用冷食冷飲，尤其在飯后更要控制冷飲。因?yàn)檫M(jìn)食以后，胃部因消化食物而血管擴(kuò)張，血流加快。食用冷食冷飲，既容易稀釋胃酸濃度，影響消化，又容易導(dǎo)致胃神經(jīng)興奮，造成胃腸功能紊亂。
冷食冷飲對(duì)牙齒的破壞也十分大。冷食冷飲往往會(huì)刺激牙齒，日久會(huì)出現(xiàn)牙痛、牙齦出血等現(xiàn)象，還會(huì)患過(guò)敏性牙炎等疾病。另外，堅(jiān)決不能吃衛(wèi)生未達(dá)標(biāo)的冷食冷飲，否則就會(huì)染上腸炎、痢疾等傳染性疾病，后果苦不堪言。
結(jié)語(yǔ)：冬天吃冷食也是有好處的哦！適當(dāng)吃一些，不要貪多哦！
導(dǎo)讀：喝酒助興怎可少了下酒菜呢，但并不是所有的菜都適合作為下酒菜。但您知道喝酒時(shí)不能吃哪些菜呢?換句話說(shuō)，哪些菜不能做下酒菜呢……
喝酒助興怎可少了下酒菜呢，但并不是所有的菜都適合作為下酒菜。但您知道喝酒時(shí)不能吃哪些菜呢?換句話說(shuō)，哪些菜不能做下酒菜呢?下面推薦不能作為下酒菜的4道菜，一起來(lái)看看吧。
這些下酒菜有毒
一、臘腸和咸肉。有些人喜歡喝酒時(shí)點(diǎn)上一盤臘腸或咸肉，認(rèn)為吃一口咸肉或臘腸，再喝一口小酒，是一件很美的事。酒雖然喝起來(lái)滋味綿長(zhǎng)，但喝得過(guò)多，就會(huì)暗藏著健康隱患。而熏制的臘腸和腌制的咸肉中含有大量的亞硝胺，當(dāng)酒和這兩種食物溶解在一起時(shí)，患胃癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)加大。這個(gè)健康生活小常識(shí)，可是健康養(yǎng)生專家告訴我的，你一定要記住哦!
二、烤肉烤串。一到夏天，就有三五成群的人喜歡到路邊灘或烤肉坊吃烤串，以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過(guò)癮。吃燒烤能喝啤酒嗎?答案是：堅(jiān)決不行的。大家不知道，這種吃法對(duì)身體的害處是非常大的。因?yàn)?，大多?shù)食物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燒烤營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)就會(huì)流失了，還很容易產(chǎn)生致癌物。而酒精會(huì)擴(kuò)張消化道的血管，也會(huì)破壞胃黏膜，這時(shí)食用的烤串很容易就被吸收，人體患癌的幾率就會(huì)增加。這哪里是健康生活小常識(shí)，這分明是關(guān)系到身體健康的大道理啊!
三、涼粉涼皮。很多人喝酒時(shí)喜歡吃粉條、涼皮或涼粉，認(rèn)為酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。其實(shí)，這個(gè)愛(ài)好和習(xí)慣是錯(cuò)誤的，也是有損身體健康的。專家提醒我們，喝酒后不宜吃涼粉。因?yàn)榧庸龇刍驔銎r(shí)，會(huì)加入大量的明礬，而明礬又起著收斂的作用。喝酒時(shí)再吃這類食物，就會(huì)減緩血液循環(huán)的速度，并延長(zhǎng)酒精在血液中停留的時(shí)間，對(duì)身體的危害是相當(dāng)大的。還有一個(gè)原因就是明礬和酒精都需要肝臟來(lái)排毒，這兩種食物搭配在一起就會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。這個(gè)健康生活小常識(shí)，對(duì)于經(jīng)常喝酒的人來(lái)說(shuō)，具有十分重要的作用。
四、生魚(yú)刺身。有些人喜歡吃生魚(yú)刺身、醉蝦等生冷海鮮，認(rèn)為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎?專家一語(yǔ)中的：這是對(duì)身體有害的食用方法。因?yàn)檫@些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會(huì)破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時(shí)才能失去作用。如果經(jīng)常食用這些食物，就會(huì)造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時(shí)大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會(huì)更加嚴(yán)重。
通過(guò)上述健康生活小常識(shí)的傳授，再聚餐的時(shí)候，點(diǎn)什么菜、吃什么菜、哪些菜不能吃，你就會(huì)心中有數(shù)了。
口臭也是一種十分常見(jiàn)的惱人異味。“口臭不僅讓旁人厭惡,還會(huì)給患者造成精神負(fù)擔(dān),影響人際交往?！睂＜医榻B說(shuō),口臭的原因有很多種,多數(shù)情況下是由細(xì)菌滋生引起的,細(xì)菌容易在牙表面、牙間隙、牙齒與牙齦之間滋生,產(chǎn)生硫化物和其他惡臭化合物。當(dāng)然,如果患有口腔疾病比如牙齦炎、牙周炎等,單靠刷牙是解決不了問(wèn)題的,應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院就診。除了口腔疾病引起的口臭外,消化疾病也可引起口臭,比如消化不良、慢性胃炎、胃潰瘍等疾病。
夏天為何口臭多?專家表示,在夏天人們喜歡吃冰糕、西瓜等生冷食物,導(dǎo)致人體寒氣聚集到胃部,反而引起胃熱,導(dǎo)致胃里產(chǎn)生大量異味。如果有胃炎、潰瘍等胃腸疾病,口臭將越來(lái)越厲害,因此,這些胃腸疾病患者更應(yīng)注意減少接觸生冷食物。專家表示,發(fā)現(xiàn)自己有口臭,首先要到口腔醫(yī)療科進(jìn)行詳細(xì)的檢查,明確病因。排除口腔原因后,再到消化科檢查,接受治療。
支招有人吃了蝦皮以后中毒了，把責(zé)任都怪罪在蝦皮上面。其實(shí)不然，有時(shí)候往往出錯(cuò)在和蝦皮混著吃的食物出了錯(cuò)。有些食物與蝦皮混著吃，就很容易中毒。所以貪吃的蝦皮的可要注意，下面幾種食物千萬(wàn)別和蝦皮一起吃哦！
第一、紅棗
雖然大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、p以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分，而且還有利于女生的美容養(yǎng)顏。但是蝦皮和紅棗不能同吃，食用過(guò)量紅棗中的維生素可能將蝦中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），紅棗與蝦皮同吃會(huì)中毒；
第二、菠菜
菠菜中富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素但是菠菜與蝦皮同吃影響人體對(duì)鈣的吸收，所以菠菜不能和蝦皮同吃。
第三、黃豆
黃豆有豐富的蛋白質(zhì)，而且大豆中含有膳食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補(bǔ)充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。但是蝦皮與黃豆不能一起吃，因?yàn)辄S豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會(huì)導(dǎo)致消化不良。
第四、柿子，石榴類水果
柿子、石榴中含有較多的鞣酸，蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)，二者同吃，鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合，就會(huì)凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我們?nèi)梭w消化，從而引起腹痛腹瀉的癥狀。
吃東西可要注意哦，吃蝦皮的時(shí)候千萬(wàn)別吃上面那四樣食物！
天氣溫升高后，細(xì)菌、病毒也活躍，應(yīng)多吃有利于調(diào)節(jié)免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如魚(yú)腥草，它抗感染的功能就很好，焯一下，那種特別的腥味就可以去很多，再略加調(diào)料拌為涼菜。但是并不是所有的的菜都適合涼拌食用的，你知道有哪些菜不適合涼拌嗎？
1新鮮木耳
新鮮的木耳本身含有一種叫卟啉的物質(zhì)，直接用于涼拌食用后，人體經(jīng)過(guò)陽(yáng)光照射后，易引發(fā)皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。想要涼拌木耳，最好選用經(jīng)過(guò)陽(yáng)光暴曬的干木耳。因?yàn)殛?yáng)光會(huì)將卟啉分解掉，人們?cè)谑秤酶赡径皶?huì)將它用水泡發(fā)，而水也會(huì)將木耳剩余的毒素溶解掉，這樣的木耳食用起來(lái)對(duì)人體才是健康的。
2菠菜
常見(jiàn)涼拌的菠菜是需要先用開(kāi)水燙熟，因?yàn)樗休^多的草酸，直接生吃易與鈣結(jié)合形成難被人體吸收的草酸鈣，從而影響人體對(duì)鈣的吸收。
3西蘭花
生吃西蘭花，它含有的膳食纖維不利于被人體吸收，易出現(xiàn)消化不良的癥狀。所以，可以將西蘭花用開(kāi)水燙熟后進(jìn)行涼拌。
4芋頭
芋頭雖滋補(bǔ)但不可生吃，因?yàn)樯箢^黏液接觸到咽喉，會(huì)出現(xiàn)痛癢的癥狀，而熟吃就不會(huì)出現(xiàn)。
5山藥
山藥含有較多的淀粉，生吃則淀粉粒不宜破裂，造成人體消化不良的癥狀。所以，建議將它煮熟后食用。
6竹筍
竹筍含有草酸，生吃會(huì)與體內(nèi)鈣結(jié)合形成草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，尤其是正在發(fā)育的青少年兒童。
涼拌蔬菜時(shí)應(yīng)該注意什么
1蔬菜新鮮度
使用不新鮮的蔬菜進(jìn)行涼拌，易導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。因?yàn)椴恍迈r的蔬菜本身會(huì)附著較多的細(xì)菌及蟲(chóng)卵，另外蔬菜本身的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)大打折扣，尤其人們喜歡將買回來(lái)的蔬菜存放在冰箱。
2蔬菜涼拌前最好用開(kāi)水燙一下
正常的清洗蔬菜是無(wú)法將農(nóng)藥、細(xì)菌、蟲(chóng)卵等有害物質(zhì)給清除干凈，建議蔬菜涼拌之前最好用開(kāi)水燙一下，可減少這些物質(zhì)對(duì)人體的危害。
3涼拌菜時(shí)忌用手
有些人習(xí)慣用手直接將蔬菜和配料直接攪拌，殊不知手上附著諸多細(xì)菌，會(huì)造成食物安全隱患。建議用筷子或者一次性手套進(jìn)行攪拌蔬菜。
做涼拌菜加一物竟能夠抑菌
1紫紅色的蔬菜
茄子、紫甘藍(lán)等紫紅色的菜肴富含花青素，這種植物化學(xué)物具有很強(qiáng)的抗氧化能力，有助消滅人體內(nèi)的自由基，減少人體炎癥反應(yīng)?；ㄇ嗨卦谒嵝詶l件下呈現(xiàn)漂亮的紫紅色，若是條件偏堿性就會(huì)發(fā)藍(lán)發(fā)黑。
因此，在炒紫甘藍(lán)、茄子或者涼拌心里美蘿卜等紫紅色蔬菜時(shí)，放點(diǎn)醋能使菜肴的顏色更加紅亮鮮艷。
2富含維生素C的蔬菜
與花青素一樣，維生素C在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，因此烹調(diào)土豆絲、豆芽等富含維生素C的菜肴時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋，可有效減少營(yíng)養(yǎng)流失。除此之外，加醋還會(huì)使土豆絲和豆芽的口感更脆爽。但需要提醒是，如果是炒油菜、小白菜等綠色蔬菜的時(shí)候就不要放醋，否則會(huì)發(fā)黃發(fā)蔫。
3富含多酚的蔬菜
切好的藕片或土豆，很快就變成褐色。這是因?yàn)樵诙喾友趸傅拇呋?，藕片或土豆中的多酚類物質(zhì)發(fā)生了氧化。酸能抑制多酚氧化酶的活性，因此，切好的藕片或土豆可以用加了醋的清水浸泡，以防變色。
葷菜點(diǎn)得差不多了，再點(diǎn)些素菜吧。來(lái)個(gè)地三鮮很多讀者朋友在餐館吃飯時(shí)都有過(guò)這樣的點(diǎn)菜經(jīng)歷。但是近日不少網(wǎng)友的微信中出現(xiàn)餐館里三道素菜不能吃的網(wǎng)文，地三鮮、油燜茄子和干煸豆角全部上榜。
那么，這些常見(jiàn)的經(jīng)典素菜怎么就不能吃了呢？
地三鮮。地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。這道菜首先需要往鍋內(nèi)放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起，瀝油。但需要注意的是，土豆雖然是個(gè)健康的素菜，但經(jīng)反復(fù)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。因?yàn)橛椭磸?fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物毒性較強(qiáng)，不利健康。
油燜茄子。油燜茄子的時(shí)候，茄子經(jīng)高溫油炸，其中的各種營(yíng)養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，高溫還會(huì)破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、維生素E和胡蘿卜素，妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。油燜茄子不易消化，常吃會(huì)引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹，甚至惡心、嘔吐、腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
干煸豆角。干煸豆角，聽(tīng)起來(lái)似乎與過(guò)油無(wú)關(guān)，其實(shí)也多半是油炸過(guò)的。過(guò)油的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還存在安全風(fēng)險(xiǎn)。豆角中含有一種有毒蛋白叫凝集素，會(huì)引起中毒，刺激胃腸道，食用者會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、眩暈等癥狀。因此，一定要確保豆角煮熟，防止中毒事件的發(fā)生。如果干煸豆角里面沒(méi)有熟就容易出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。
吃素菜應(yīng)該注意這幾點(diǎn)
一、大火炒菜維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火燜，應(yīng)該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來(lái)吃，比如黃瓜、番茄等。
二、勿久存蔬菜上班族通常喜歡一周做一次大采購(gòu)，把采購(gòu)回來(lái)的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時(shí)間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下（20℃）每放置一天，維生素C損失高達(dá)84%.因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間。如果儲(chǔ)藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。
三、有些東西不能丟人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如，做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉，維生素也會(huì)損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒(méi)那么多湯了。
四、菜做好了馬上吃很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時(shí)間再吃。這樣也會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因?yàn)闆](méi)有立刻吃而使飯菜變得毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)，該多可惜啊。
五、菜湯也要喝炒菜時(shí)，蔬菜中大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。
六、洗完菜再切食堂的大師傅經(jīng)常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。其實(shí)這樣做也會(huì)令大量的維生素白白流失到了水中。
在餐廳吃飯哪些菜不能點(diǎn)
生活條件變好了，下館子逐漸成為百姓生活中的常事。不過(guò)美味背后，卻藏著一些健康隱患，比如油、鹽攝入往往超標(biāo)，久而久之導(dǎo)致肥胖、高血壓，還會(huì)誘發(fā)糖尿病、腦卒中，甚至是腫瘤。對(duì)此，美、英等國(guó)政府曾先后給老百姓提出外出就餐建議。我國(guó)居民也面臨同樣的問(wèn)題，但缺乏相關(guān)的科學(xué)研究支撐。近日，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員進(jìn)行的《北京餐館就餐者膳食營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)調(diào)查》，披露了國(guó)內(nèi)餐館飯菜的營(yíng)養(yǎng)狀況。
老下館子吃出慢性病
本次研究共調(diào)查了2204名下館子的消費(fèi)者，涉及998種菜肴，其中包括主食167種、涼菜240種、炒菜557種、湯羹34種。調(diào)查結(jié)果顯示，下館子吃飯每人一餐攝入的脂肪和鈉，超過(guò)全天推薦的攝入量，必須引起人們的重視。
調(diào)查結(jié)果顯示，人們外出就餐時(shí)主要存在三大問(wèn)題。
首先，油多鹽多。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每天食鹽攝入量不宜超過(guò)6克（鈉2200毫克），而下館子的人一頓吃下去的鈉就有2902毫克，一頓吃的量比推薦量一天還多。
其次，畜禽肉類太多。我國(guó)居民膳食指南推薦，成人每日攝入畜禽肉類應(yīng)控制在50~75克之間，而在外就餐一頓可平均吃進(jìn)120克肉類，再加上水產(chǎn)50克以及蛋類，動(dòng)物性食品攝入總量較高。
第三，主食相對(duì)較少且過(guò)精。人們下館子更加偏愛(ài)精細(xì)制作的點(diǎn)心和面食，使碳水化合物供能比偏低。專家提醒，如果長(zhǎng)期這樣吃，勢(shì)必導(dǎo)致慢性病高發(fā)。
主食：面條餃子最咸
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，面食類食品含鹽量較高，普遍高于米食類。面條最咸，一小碗面條（50克）光是面條就含350毫克鈉，加上調(diào)料含鹽量更高。其他的高鹽主食依次為餃子、家常餅、包子。而我們印象中覺(jué)得口感較咸的炒飯，含鹽量反而排在后面。
建議，在外就餐時(shí)，盡量選做法簡(jiǎn)單的主食，比如白米飯、白饅頭、蒸煮粗糧等。如果要喝粥，盡量少選帶肉的粥，比如皮蛋瘦肉粥、艇仔粥，不妨多選紅豆粥、綠豆粥、玉米粥等。
涼菜：小涼菜也是重口味
人們往往以為，清淡的涼菜可以起到開(kāi)胃、調(diào)味、配合主菜的作用，但出人意料的是，這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，餐館里的涼菜往往也是重口味.100克水產(chǎn)類涼菜（比如涼拌海蜇，咸魚(yú)等）、醬肉等含鈉量可達(dá)500毫克，之后依次為蛋類、肉類、菌藻類、豆制品類。涼拌蔬菜鈉含量相對(duì)較低，為280毫克。
建議，醬肉、腌制小菜等涼菜含鹽量很多，最好少吃。涼拌蔬菜類比較清淡，可以適當(dāng)吃一些。建議點(diǎn)涼菜時(shí)選擇生菜蘸醬的方式，盡量少吃鹽。
熱菜：四種做法菜很咸
烹制的熱菜類菜肴是高鹽含量的重災(zāi)區(qū),炒、燉、煮、炸、煲等各類烹制方式，含鹽量均不低。從菜品種類來(lái)看，魚(yú)、肉類菜肴（包括肉湯）的鈉含量平均在440毫克/100克以上，炒菜類在250毫克/100克左右，吃一盤（八寸盤）帶肉的炒菜，鈉攝入量就已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)推薦的一天攝入量。從菜系上講，川菜往往高油高鹽，比如水煮肉等，東北菜善燉，鹽都加在了湯汁中。從烹調(diào)方法上看，砂鍋類、干鍋類、鹵水類、豉香類菜肴常常比較咸。
建議，想要控制鹽，不僅要控制咸味也要控制鮮味。因?yàn)楹芏圊r味調(diào)味料，比如鹽、醬油，味精、雞精等都是鈉的主要來(lái)源，而控鹽就是要控鈉。點(diǎn)菜時(shí)不僅要注意葷素搭配、色彩搭配，也要注意烹制方式的搭配，盡量少吃高鹽食品。最后，王竹呼吁消費(fèi)者，主動(dòng)要求餐館要少放鹽，全社會(huì)一起來(lái)呼吁和創(chuàng)造低鹽就餐環(huán)境。餐館也應(yīng)逐步完善咸味分級(jí)，把菜肴的咸味分為不同等級(jí)，滿足不同人群的需求。
饑腸轆轆時(shí)來(lái)一盤熱騰騰的蓋澆飯成為很多人的選擇，食用方便、飯菜結(jié)合、美味可口是大家對(duì)它的評(píng)價(jià)，但從營(yíng)養(yǎng)和健康的角度來(lái)說(shuō)，目前有不少蓋澆飯存在油鹽超標(biāo)等問(wèn)題，長(zhǎng)期吃這類蓋澆飯，可能會(huì)帶來(lái)高血脂的風(fēng)險(xiǎn)。
油鹽較多
黑乎乎的醬油，同時(shí)泛著亮亮的油花，滿目皆是。固然這種蓋澆飯吃得香，開(kāi)胃下飯，但同時(shí)也可能造成鹽和脂肪攝入量超標(biāo)，尤其不適合肥胖和高血壓人群食用，對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，也應(yīng)減少吃此類蓋澆飯的次數(shù)。
菜量少，品種單一
多數(shù)蓋澆飯中菜的量很小，往往是一大盤米飯上面覆蓋著薄薄的一小層菜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到每頓半斤蔬菜的要求。同時(shí)蓋澆飯中蔬菜的種類比較單一，長(zhǎng)期吃某一種蓋澆飯可能會(huì)造成其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足。
缺少粗糧
目前蓋澆飯的主食大多是白米飯，缺乏粗糧、豆類和薯類。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，對(duì)于主食的要求，是盡量粗細(xì)搭配，營(yíng)養(yǎng)素配比均衡、豐富，而多數(shù)蓋澆飯并沒(méi)有達(dá)到這個(gè)要求。
葷多素少
蓋澆飯雖然品種繁多，但排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等蓋澆飯基本上都是肉多菜少，而蔬菜類的蓋澆飯品種較少，因此，無(wú)論哪種蓋澆飯都難達(dá)到合理的葷素比例。
總體來(lái)說(shuō)，在餐館中盡量少點(diǎn)炸、煎等烹調(diào)的菜肴做成的蓋澆飯，其湯中脂肪較多；容易吸油的菜肴也盡量不點(diǎn)，如地三鮮、燒茄子；同時(shí)盡量避開(kāi)麻辣口味的菜肴，如宮保雞丁、虎皮尖椒等，這類蓋澆飯往往油鹽超標(biāo)；多選擇清淡少油的菜肴，如西紅柿雞蛋等。
如果在家里烹調(diào)，除了炒菜時(shí)少油少鹽，注意葷素搭配外，建議在烹飪米飯時(shí)加點(diǎn)小米或紫米之類的粗糧，也可單獨(dú)蒸一塊紅薯來(lái)替代部分主食，以保證足量膳食纖維的攝入。
在飯店吃飯最不該點(diǎn)這幾種菜
現(xiàn)代人由于工作勞累，有時(shí)懶得下廚，會(huì)選擇在餐廳吃飯。餐館的菜種類齊全，口味多樣，菜品看似色香味俱全，其實(shí)是有很多門道的，有些菜盡量不要點(diǎn)。
方法/步驟
水煮魚(yú)和水煮肉片：這兩道菜通常會(huì)加入大量的油，餐館為了降低成本，使用的油多數(shù)都是質(zhì)量不過(guò)關(guān)的，甚至是地溝油。而且還可能反復(fù)加熱利用，增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
干煸豆角：因?yàn)槎菇遣蝗菀资?，所以要反?fù)用油多炸幾遍備用，同樣，炸豆角的油不是優(yōu)質(zhì)的食用油。
麻辣小龍蝦：很多不良商家為了降低成本，通常都會(huì)選擇死后的小龍蝦，甚至已經(jīng)是腐爛變質(zhì)的，買回來(lái)炒制的時(shí)候再加入大量的辣椒花椒掩蓋不良?xì)馕?，顧客根本品嘗不出來(lái)。
滋補(bǔ)湯：這類湯品其實(shí)都是使用味精勾兌出來(lái)的，根本沒(méi)有宣稱的營(yíng)養(yǎng)，而價(jià)格卻非常昂貴，動(dòng)輒上百。
魚(yú)類：通常餐廳都會(huì)擺放幾個(gè)大的魚(yú)缸，里面放著鮮活的魚(yú)蝦任顧客挑選，其實(shí)都只是裝裝門面而已，顧客挑的時(shí)候是鮮活的，但端上桌的基本都是死魚(yú)死蝦了。
海鮮：缺斤短兩暫且不提，單說(shuō)衛(wèi)生條件和新鮮度，就肯定不過(guò)關(guān)，餐廳肯定不會(huì)挨個(gè)挑出蝦線或是螃蟹廢料的，而且食材的新鮮度也很難保證，和魚(yú)類一樣，顧客看上的是鮮活的，但端上桌的卻是死蝦死蟹。
飯店吃飯需要注意
社會(huì)腳步的加速，也讓更多的人，喜愛(ài)是去飯館吃飯的一個(gè)習(xí)氣，那么你曉得在飯館吃飯是有好辦法的嗎？趕忙看下吧！
1.最好少喝湯
通常餐廳里的湯，每100毫升里就富含1.2-2克鹽。兩碗湯下肚，就可能吃下了5克鹽。排骨湯、雞湯等肉類的湯，富含很多的脂肪和膽固醇。假如必定要喝，最好選在飯前，這樣可削減食量，避免攝入額外的鹽?；蛟S點(diǎn)豆腐湯、西紅柿雞蛋湯等家常湯。假如請(qǐng)客，能夠點(diǎn)銀耳羹等。
2.主食盡量提早上
在飯桌上，涼菜-熱菜-湯-主食的上菜次序好像成了固定模式，不少人直到酒足菜飽時(shí)才想起來(lái)關(guān)鍵主食。這樣會(huì)使人在最饑餓、食欲最強(qiáng)的時(shí)分吃進(jìn)去很多動(dòng)物性食品。所以早點(diǎn)吃主食，既能減輕胃腸的擔(dān)負(fù)，還能維護(hù)血脂，維持養(yǎng)分平衡。假如喝酒的話，可在點(diǎn)菜時(shí)用其他淀粉類食物替代主食，比方點(diǎn)些富含蕎麥粉、莜面等粗糧的涼菜，富含馬鈴薯、芋頭或許調(diào)配了荷葉餅、玉米餅等主食的菜肴。
3.少點(diǎn)三道假素菜
通常餐桌上剩下來(lái)的多是葷菜，蔬菜早被一搶而光。這是由于有些常點(diǎn)的素菜未必真素。其間，3道素菜最不健康：地三鮮、過(guò)油茄子、干煸豆角。這三道菜都是洗過(guò)油鍋澡,盡管質(zhì)料都是素的，但一過(guò)油，熱量比肉還高。點(diǎn)素菜，關(guān)鍵含油量低的，比方清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。
4.清淡的菜質(zhì)料更新鮮
很多人到飯館愿意點(diǎn)下飯的重口味菜，有時(shí)選對(duì)了食材卻忽略了做法。本來(lái)，一桌有一兩個(gè)濃味菜肴即可，其他應(yīng)調(diào)配口感清新的菜，這樣不至于令味蕾過(guò)火疲乏。而且濃味烹調(diào)往往會(huì)隱瞞質(zhì)料的不新鮮氣味和較為低質(zhì)的質(zhì)感。所以，吃魚(yú)最好挑選清蒸，蔬菜挑選涼拌或清炒，肉類挑選清燉，海鮮挑選白灼。
5.點(diǎn)菜不要太好色
按常理來(lái)說(shuō)，從后廚端出的肉菜，色彩應(yīng)當(dāng)并不美麗。炒牛肉絲即是褐色的，炒豬里脊肉絲就該是灰白色的，即便用醬油把肉染成紅色，也只能是紅褐的醬色。而飯館在炒肉菜前，會(huì)對(duì)肉制品潤(rùn)飾,運(yùn)用亞硝酸鹽這種發(fā)色劑，這樣炒出來(lái)的肉質(zhì)新鮮，色彩也美觀。所以那些看起來(lái)過(guò)于鮮艷的菜，還是少點(diǎn)為妙。
有些女性養(yǎng)生都比較喜歡喝一些降火排毒的花茶，是最好的養(yǎng)顏減肥的方法，專家指出，有些干花茶具有藥理性，含有毒副作用，所以女性們要謹(jǐn)慎喝花茶。
專家介紹說(shuō)，有的女性聽(tīng)說(shuō)喝干花茶不僅能活血調(diào)經(jīng)、改善面色，還能清熱解毒，就自備了一些金銀花、玫瑰花和菊花，每天飲用量達(dá)到2500毫升。但令她們感到吃驚的是，不僅面色沒(méi)有改變，還出現(xiàn)經(jīng)血不止癥狀，不得不到婦科就診。醫(yī)生分析認(rèn)為，這些不良癥狀很多是由于大量飲用干花惹的禍。干花茶具備藥理性，有特殊的適應(yīng)人群，必須在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用。如雙花具有清熱解毒，消腫止痛的功效，但對(duì)脾胃虛弱者則不能常用;紅花具有活血破瘀的作用，但如果用法不當(dāng)，會(huì)造成經(jīng)血不止或心腦血管等疾病，尤其是孕婦服用后會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。玫瑰花，具有活血調(diào)經(jīng)的作用，但用時(shí)不對(duì)，會(huì)造成經(jīng)血不止。金銀花，具有消腫止痛功效，但脾胃虛弱者不宜常用。菊花，對(duì)于陽(yáng)虛體質(zhì)就不太適合。
而對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，禁忌就更多了。人參茶，薏仁茶，紅棗茶，當(dāng)歸沖泡的茶，決明子茶，玫瑰，薄荷茶，菊花茶，茉莉花茶等茶都可能增加子宮收縮或出血，所以不宜多喝，蘆薈露，木莓，當(dāng)歸，番紅花，伏?；?，黑升麻，水芹菜籽，肉桂，牛膝草，蕨類，曼佗羅草，迷迭香，艾菊等等也有刺激子宮或是活血的作用，同樣不適合孕婦食用，紅茶或綠茶能防癌，不過(guò)懷孕時(shí)胎兒正值細(xì)胞分化成長(zhǎng)期，所以少喝一點(diǎn)比較好。
從對(duì)人體是否有利來(lái)說(shuō)，花可以劃分為四類，第一類是對(duì)人體有益無(wú)害的花，如菊花;第二類是有毒的花類，如芍藥花等，絕對(duì)不能應(yīng)用;第三類是無(wú)益也無(wú)害的只供觀賞的花;第四類是有了一定的適應(yīng)癥可以對(duì)癥入藥的花，如月季花，荷花，玫瑰花等。對(duì)于可以入藥的花，只是應(yīng)在患了某種疾病后在醫(yī)生的指導(dǎo)下對(duì)癥入藥，是藥三分毒，不能隨意將花作為保健飲品服用。吃花飲花應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下對(duì)癥下花。
此外，人群的體質(zhì)有個(gè)體差異，有虛實(shí)寒熱之分。中醫(yī)書(shū)籍《本草綱目》，就明白指出所有花類均屬性寒，而女性屬陰，陰者寒也，也是說(shuō)寒藥治熱病，寒性體質(zhì)不宜過(guò)度喝花茶，除非加其它藥材，比如：菊花者加點(diǎn)枸杞;玫瑰花茶滴點(diǎn)紅酒;桂花加點(diǎn)甘草;反正不要單喝一味花茶，否則女生喝多了變成體虛，就容易過(guò)敏、咳嗽或產(chǎn)生白帶。
在寒冷的冬春季節(jié),尤其是不活動(dòng)的時(shí)候,下肢特別是腳部會(huì)感到冷,這是正常的生理現(xiàn)象.但有的人即使氣候并不太冷,鞋的保暖作用也很好,仍感下肢寒冷、麻林，這種異常的下肢發(fā)冷與哪些疾病有關(guān)呢：
血栓閉塞性脈管炎：本病發(fā)病初期，大多表現(xiàn)為受寒后感到足部發(fā)冷、麻木、疼痛;走路時(shí)小腿酸脹、乏力。若病情逐漸加重，可表現(xiàn)為間歇性跛行(即走幾步路后就感覺(jué)下肢無(wú)力，要停下來(lái)歇一歇)，患肢發(fā)涼、怕冷、麻木、疼痛加劇，夜間為甚。
閉塞性動(dòng)脈硬化：這種病早期癥狀為患肢發(fā)冷、麻木感，以及間歇性跛行，隨后可見(jiàn)患肢皮膚蒼白、觸覺(jué)減退、溫度減低、肌肉萎縮、趾甲增厚變形等。是全身動(dòng)脈粥樣硬化的表現(xiàn)形式之一，老年人、高血壓及高血脂、糖尿病患者，如發(fā)現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)警惕該病。
肢端動(dòng)脈痙攣癥：又稱雷諾氏病，是血管神經(jīng)功能紊亂引起肢體末端的小動(dòng)脈痙攣所致。表現(xiàn)為四肢遠(yuǎn)端陣發(fā)性發(fā)白、紫紺、潮紅和疼痛，通常是因寒冷刺激或情緒激動(dòng)所誘發(fā)。
多發(fā)性大動(dòng)脈炎：據(jù)報(bào)道，患者中有近20%是由于動(dòng)脈炎癥波及下肢大動(dòng)脈，導(dǎo)致下肢缺血缺氧，表現(xiàn)為下肢冷，并伴有下肢疲軟、麻木、疼痛，同時(shí)有間歇性跛行。
一旦發(fā)現(xiàn)異常的下肢冷，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院診治。但有些人并末見(jiàn)上述疾病而出現(xiàn)下肢冷的感覺(jué)，這就屬于中醫(yī)陽(yáng)虛寒凝所為。中醫(yī)認(rèn)為，脾虛時(shí)脾陽(yáng)不能通達(dá)四肢;腎陽(yáng)虛不能溫暖四肢，當(dāng)以溫補(bǔ)脾腎，活血通脈為治，現(xiàn)介紹幾則食療方供選用。
1.當(dāng)歸15克，生姜30克，桂枝10克，羊肉1500克，調(diào)味品適量。將羊肉洗凈，切塊，與諸藥(白布包)同燉熟后調(diào)味服食，每周2-3劑?？苫钛}，溫腎暖脾。
2.附片10克，花椒15克，小茴5克，狗肉1500克，調(diào)味品適量。將狗肉洗凈，切塊，與諸藥同燉熟后調(diào)味服食，每周2-3劑?？苫钛}，溫陽(yáng)散寒。
3.肉桂、小茴、花椒、干姜、干辣椒各10克，牛肉1500克，調(diào)味品適量。將牛肉洗凈，切塊，與諸藥同燉熟后調(diào)味服食，每周2-3劑?？苫钛}，溫腎暖脾。
4.蓯蓉、熟地、當(dāng)歸、肉桂、小茴各10克，羊肉1500克，調(diào)味品適量。將羊肉洗凈、切塊，與諸藥同燉熟后調(diào)味服食，每周2-3劑?？苫钛}，溫腎暖脾。
