廚房里隱藏眾多“急救藥”
秋冬老人養(yǎng)生急救。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“廚房里隱藏眾多“急救藥””，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
廚房里的食材，不僅可以烹調(diào)出美味的食物，而且還是治療意外的好幫手。
嘔吐吃點(diǎn)姜
姜根里含有生姜醇和姜烯酚成分，可以緩和胃蠕動(dòng)的頻率，具有止吐的作用。
如果感到惡心想吐，不妨把姜搗碎，將姜汁和姜末含在嘴里，或含一片燙過的生姜。
蚊蟲叮咬和燙傷用小黃瓜、薄荷和蘆薈
小黃瓜、薄荷和蘆薈都有清涼、鎮(zhèn)靜的功效。將其涂抹在蚊蟲叮咬處和燙傷處，就能有效止癢和消腫。
具體做法是，將它們切片，或者搗成泥狀，敷在患處即可。
出蕁麻疹用香菜和米酒擦
臺(tái)北市中醫(yī)醫(yī)療廖醫(yī)師指出，渾身出蕁麻疹后，將香菜泡在米酒里，然后涂抹全身，能暫時(shí)起到緩解瘙癢的不適癥狀。
因?yàn)橄悴四軒椭l(fā)汗，起到驅(qū)風(fēng)解毒的作用，而將其與米酒混合，可快速預(yù)防皮疹發(fā)炎。
扭傷用蘆薈和粗鹽
專家稱，輕微的扭傷可敷上具有消炎功能的蘆薈，輕輕按摩患處，以緩解不適。
或者將粗鹽炒熱，用布或毛巾裹著敷于患處，起到放松肌肉的作用。
打嗝吃口糖或柿子
專家稱，如果你打嗝，就吃1-2茶匙的白糖吧。這是因?yàn)槲兜栏侍鸬氖称酚墟?zhèn)定功能，可以抑制橫膈膜神經(jīng)的反應(yīng)，以此緩解打嗝癥狀。
此外，柿子的蒂頭能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可取5-6個(gè)柿子蒂放入500毫升的水中煮沸，飲用后可迅速停止打嗝。
腹瀉吃點(diǎn)蘋果、山藥
蘋果的鞣酸和有機(jī)酸具有收斂作用，將其打成蘋果泥或蘋果汁都可緩解腹瀉。而山藥中含有豐富的消化酵素，可幫助消化、穩(wěn)定腸胃，進(jìn)而達(dá)到止瀉的目的。
但需要提醒的是，如果是細(xì)菌性腹瀉或由病毒引起的腹瀉，就要馬上去醫(yī)院治療。
咳嗽喝點(diǎn)大蒜水
新鮮的大蒜汁有抗菌的作用，取六瓣大蒜，將其壓碎，并加入溫水。每天喝兩次，連服3天即可緩解癥狀。
ys630.coM延伸閱讀
每年春節(jié)，正當(dāng)萬家慶團(tuán)圓時(shí)，總有一些家庭因?yàn)樾难芤馔鉄o法歡度佳節(jié)。猝死、心肌梗死、心肌炎等心血管事件十分兇險(xiǎn)，輕易就奪去患者性命。廣東省第二中醫(yī)院心血管科副主任醫(yī)師卞繼芳提醒，心血管意外的發(fā)生看似突然，其實(shí)在發(fā)病前多多少少都會(huì)有一些先兆，許多患者由于不了解或不重視，才導(dǎo)致嚴(yán)重事件的發(fā)生。
心血管疾病發(fā)作有先兆
留意這幾個(gè)心血管事件的癥狀組合
卞繼芳指出，心血管事件的發(fā)生往往伴隨著幾種癥狀的組合出現(xiàn)，能幫助患者快速識(shí)別，家人或自身出現(xiàn)這些癥狀可不能忽視。那么，哪些癥狀組合提示可能心腦血管出問題？
1. 近期突然出現(xiàn)頭暈、頭痛，如果排除了精神壓力大、頸椎病變，很可能是血壓高到一定程度時(shí)給予患者的提示.如果患者沒有理會(huì)，導(dǎo)致血壓一直處于高水平，血管里的血液就像加速后的水流，越?jīng)_越快，給腦血管、心臟造成很大的壓力，甚至引起心腦血管事件的發(fā)生。
2. 感覺心慌，或心臟跳幾下就漏掉一拍，要警惕是否心律失常，最好及時(shí)做個(gè)24小時(shí)動(dòng)態(tài)心電圖。
3. 胸悶，感覺透不過氣，或者胸部（或胸骨后、心前區(qū)）出現(xiàn)壓迫性的疼痛，持續(xù)3~5分鐘，休息一下有所緩解，屬于典型的冠心病心絞痛的表現(xiàn)。
4. 胸部（或胸骨后、心前區(qū)）出現(xiàn)壓迫性的疼痛，持續(xù)數(shù)小時(shí)不緩解，伴有大汗淋漓、頭暈、血壓低等表現(xiàn)，屬于急性心肌梗塞的癥狀，十分危險(xiǎn)，要立刻打120尋求急救，最好在急救車之前服用心臟急救藥物。
5. 感冒或腸炎后，出現(xiàn)輕微心律失常，甚至伴有發(fā)熱、乏力、胸悶、心悸、心前區(qū)隱痛、心動(dòng)過速或心律不齊等癥狀，要警惕病毒性心肌炎，嚴(yán)重會(huì)引起猝死。病毒性心肌炎好發(fā)于白領(lǐng)等年輕人，平時(shí)不太注意身體健康，春節(jié)期間飲食不注意，熬夜玩樂，抵抗力已經(jīng)處于比較低的水平，稍不注意就會(huì)感染病毒（病毒性感冒最常見），病毒趁機(jī)進(jìn)入心臟，造成病毒性心肌炎。
發(fā)生心血管意外撥打120別猶豫
冠心病急性心?？煞?種藥物救命
家人一旦出現(xiàn)上述心血管意外的癥狀，沒有急救水平的家屬最好不要盲目施救，應(yīng)該馬上撥打120,冷靜告知所在地址。等待急救車的過程中，可以先對(duì)病人進(jìn)行簡單地處理，比如讓其平躺，看看病人的呼吸道有沒有異物（特別是吃飯過程中突然發(fā)?。?，保證其呼吸暢通，意識(shí)稍清楚的可以服用相關(guān)急救藥物。
卞繼芳提醒，如果家中有高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病病人，患者身上一定要隨身常備治療藥物，家中最好備著丹參滴丸、速效救心丸、硝酸甘油等急性藥物。
此外，對(duì)于冠心病的患者，家里可以備一些阿司匹林、波立維、硫酸氫氯吡格雷片（或立普妥、阿托伐他?。┑人幬?。當(dāng)發(fā)生急性心肌梗塞時(shí)，這三種平時(shí)治療慢性病服用的藥物能起到應(yīng)急的作用，緩解病情。卞繼芳指出：我臨床上很多冠心病人發(fā)生急性心梗，無論需不需要做手術(shù)，吃上這三種藥，比不吃的效果要好很多。
酒后5種藥慎用
社會(huì)在不斷發(fā)展，人在不斷的進(jìn)步，生活節(jié)奏也在不斷加快。很多人開始整日進(jìn)行各種應(yīng)酬，尤其是男人。應(yīng)酬中喝酒是在所難免的。專家提醒：男性酒后有五種藥應(yīng)慎用，否則不僅會(huì)影響自身健康更甚者會(huì)對(duì)自己的生命造成威脅。
①中樞抑制藥。乙醇具有抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，且作用強(qiáng)度與飲酒量成正比。人在飲酒后服用苯巴比妥、甲丙氨酯、氯丙嗪等中樞神經(jīng)抑制藥，可使中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生較深的抑制，輕者致人昏睡，重者引起昏迷，甚至因中樞神經(jīng)麻痹而死亡。
②降血壓藥。乙醇具有擴(kuò)張血管，抑制交感神經(jīng)及血管運(yùn)動(dòng)中樞和減弱心肌收縮力的作用。如果酒后服用降血壓藥，將使小血管更為擴(kuò)張，使血容量進(jìn)一步減少，血壓驟降，出現(xiàn)體位性低血壓或昏厥。
③降血糖藥。乙醇具有抑制糖吸收和糖異生作用，而降血糖藥也主要作用于這些環(huán)節(jié)。兩者協(xié)同產(chǎn)生的后果會(huì)引起血糖下降過快甚至出現(xiàn)低血糖昏迷。此外，酒后服用降糖靈等雙胍類降血糖藥還可能引起乳酸酸中毒。
④解熱鎮(zhèn)痛藥。乙醇可使血清胃泌素大量分泌，解熱鎮(zhèn)痛藥同樣可使血清胃泌素分泌增加，二者聯(lián)用可致胃泌素濃度劇增，胃酸大量分泌，以致破壞胃黏膜屏障，損傷黏膜下血管，有引起胃出血的危險(xiǎn)。
⑤抗結(jié)核藥。乙醇在體內(nèi)的氧化過程可產(chǎn)生大量自由基，自由基增多可損傷肝細(xì)胞。異煙肼、利福平等抗結(jié)核藥會(huì)增加乙醇的肝臟毒性，引起黃疸及肝功能減退。
很多人都有飯前喝酒的習(xí)慣，糖友們有時(shí)也會(huì)因?yàn)閳?chǎng)合需要或解饞而喝上一兩杯，但因?yàn)榫坪蠓幉簧?，發(fā)生低血糖休克而送往醫(yī)院搶救的病例屢見不鮮。
酒后1小時(shí)再服降糖藥
每到節(jié)假日期間，都能接到因?yàn)榫坪蠓媒堤撬幰l(fā)低血糖休克的患者，大多都是剛患病不久的患者。如果酒后歇30分鐘至1小時(shí)再服降糖藥或適當(dāng)調(diào)整降糖藥劑量，出現(xiàn)危險(xiǎn)的可能性就會(huì)小得多。
* 酒精和藥物的反應(yīng)機(jī)理： 酒精和糧食一樣，進(jìn)入消化道后會(huì)很快轉(zhuǎn)化成葡萄糖，使血糖快速升高，并傳遞出飽腹感，導(dǎo)致酒后進(jìn)食量減少。但與糧食不同的是，酒精還會(huì)刺激胰島素分泌，這種胰島素的分泌與2型糖尿病患者血糖的升高并不合拍，通常大量飲酒后30~60分鐘血糖會(huì)達(dá)到高峰，而人體的胰島素常常在飲酒后2~3小時(shí)才達(dá)到高峰。如果酒后立即服用降糖藥，藥效也會(huì)在2~3小時(shí)后達(dá)到高峰，這兩個(gè)高峰疊加，就會(huì)導(dǎo)致來勢(shì)兇猛的低血糖。
* 低血糖癥狀： 表現(xiàn)為心慌、出汗、疲乏無力，甚至煩躁、意識(shí)混亂等，但這些低血糖癥狀常被醉酒反應(yīng)掩蓋，不易與醉酒區(qū)別，以致即使發(fā)生了嚴(yán)重而持久的低血糖，而患者往往渾然不覺，最終發(fā)展成低血糖休克。如果不及時(shí)治療，可能會(huì)導(dǎo)致腦組織不可逆的損害，嚴(yán)重者甚至有生命危險(xiǎn)。
* 注意問題： 另外，如果大量飲酒，還可能影響口服降糖藥的藥效，二甲雙胍等口服降糖藥與酒精在體內(nèi)相遇，可能有乳酸中毒的危險(xiǎn)。
* 建議： 有飲酒嗜好的糖友，飲酒后要盡快進(jìn)食主食（需減量25克），餐后4~5小時(shí)如無常規(guī)進(jìn)餐，則應(yīng)吃些零食；酒后歇30分鐘至1小時(shí)再服降糖藥；飲酒當(dāng)頓藥物應(yīng)適量調(diào)整，并及時(shí)檢測(cè)血糖。盡量不要飲用高度酒，可以選用紅葡萄酒（不超過120克/天）或啤酒（不超過250克/天），這樣既不會(huì)出現(xiàn)危險(xiǎn)，還有利于軟化血管和促進(jìn)血液循環(huán)。
【導(dǎo)讀】廚房里的中藥鋪，中醫(yī)常說的藥食同源,指很多藥物和食物之間并無明顯界限。唐代《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》中有空腹食之為食物，患者食之為藥物的說法?？梢?，在中醫(yī)學(xué)看來，藥物與食物的關(guān)系是既有同處，也有異處，民間亦有藥補(bǔ)不如食補(bǔ)的說法，一起看看下文的廚房里的中藥鋪。
廚房里的中藥鋪
蔥姜
蔥姜蒜是炒菜時(shí)最常用的輔料，蔥姜均是味辛性溫之品，能發(fā)汗解表、散寒通陽。不管是古裝劇還是現(xiàn)代劇，情感劇還是懸疑劇，不管外頭是瓢潑大雨還是大雪紛飛，總會(huì)有人為回家的男/女主角遞上一碗熱姜湯，順便還有一句喝點(diǎn)姜湯祛祛寒.有木有！冬天出去聚餐，還經(jīng)常會(huì)有貼心的小伙伴點(diǎn)上一份姜汁可樂，有木有！生理期疼得不想動(dòng)，舍友塞給你一杯熱水，不用低頭就知道，紅糖姜水！可見姜驅(qū)寒通脈的功效真是深入人心。
蒜
外面買回家的鹵味，吃前拍兩瓣蒜拌一拌已經(jīng)是常識(shí)了吧。大蒜殺蟲的能力這里就不贅述了。我們來認(rèn)識(shí)一下大蒜鮮有人知的本領(lǐng)：消積滯。沒錯(cuò)，大蒜能治消化不良，尤其是食欲不振和肉食積滯。下次出門吃自助撐到難受，就不用四處找山楂啦，掰兩瓣蒜搞定！推薦搞定前再嚼兩粒花生米，可以去去嘴里的蒜味兒。
廚房里的中藥鋪
芫荽
芫荽？這是什么？沒有聽說過呀！來來來，教你念yn suī。這是廚房里常見的一種綠色蔬菜，愛吃它的人和討厭它的人一樣多。早點(diǎn)攤上經(jīng)常聽到食客吆喝，老板來碗餛飩，不要！有沒有猜到是什么？沒錯(cuò)！就是香菜！
花椒
說到花椒，第一反應(yīng)就是麻辣的川菜。花椒的功效可不少，溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒，用于治療風(fēng)濕痹證、泄瀉、痢疾、牙痛、蛔蟲、疥瘡等等都有非常好的效果。
人們的家里油污最多的地方肯定就是廚房了。廚房油污多，它的清掃難度也就越大。很多人清掃廚房經(jīng)常把自己搞得臟兮兮的，但是卻也沒有把廚房打掃干凈。其實(shí)，廚房油污難清洗，主要是清掃的方法沒有找到，方法對(duì)了，清掃的難度也就變得很低了。那么，廚房里的油污該怎么去除呢？
1、如果是鋪了瓷磚地上有很多油漬的話，那大家可以在水里倒一些醋，然后將拖把浸到水里打濕，這樣就可以輕松的將地面的油漬去除了。但如果是水泥地面的話，那油漬就很難去除了，那大家可以在頭天晚上弄點(diǎn)干草木灰，用水調(diào)成糊狀涂在地面上，再用清水反復(fù)沖洗，水泥地面便可煥然一新，可減少洗滌劑和水的用量。
2、大家炒菜的時(shí)候基本上都會(huì)放油，在這個(gè)過程中也常會(huì)有些油濺出來，久而久之，灶臺(tái)上就積攢了許多油漬。如果是這種情況的話，大家可以在灶具上涂抹一層粘稠的米湯，待米湯干燥后，輕輕再刮起，灶具上的油污就清除了。如果用煮面條的湯或比較稀的米湯直接清洗效果也很好。
3、大家平常用的鍋底下面也會(huì)有很多油漬，平常大家洗的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)怎么洗都洗不干凈，并且這在一定程度上也會(huì)影響到菜的味道。大家可以拿一塊土豆，將土豆切開一個(gè)側(cè)面，然后沾上少量的粗鹽。對(duì)準(zhǔn)鍋底反復(fù)擦幾次，幾分鐘之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)油污祛除的特別干凈，使鍋具煥然一新。
4、有的人會(huì)將灶臺(tái)布置在窗邊，而窗邊也會(huì)安上紗窗，這樣可以防蚊蟲也更安全。但時(shí)間長了就會(huì)發(fā)現(xiàn)紗窗上的油煙也很重。大家可以在清理前先用笤帚掃去紗窗表面的灰塵，再用威王10效全能清潔劑一噴，然后用抹布進(jìn)行兩面擦洗，這樣紗窗上的油污就被成功清除了。也可以選擇重油污清潔劑均勻擦拭紗窗。
A食鹽
食鹽，乃海水、鹽井、池、湖中鹽水經(jīng)日曬加工而成，是人體必不可少的物質(zhì)。食鹽味咸，主要成分為氯化鈉，其性咸寒，能調(diào)和五臟、令人健壯，缺鹽可致乏力倦怠、少津口干。內(nèi)服有清胃火之功效，少量飲用鹽水，可以生津;
奶茶中加入少量食鹽，可以益氣、生津、止渴。外用則可以殺菌解毒，清潔傷口。有皮膚外傷、破潰及化膿時(shí)，可用淡鹽水沖洗創(chuàng)口或皮膚消毒;漱口還可以治療口臭。此外，還可以取青鹽(大鹽)10克，炒熱后敷于臍部，用于治療腹痛，也稱鹽灸。
但是，就像所有的藥物一樣，食鹽用多了也會(huì)有副作用，如引發(fā)高血壓等。近日，德國營養(yǎng)學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，過多地?cái)z入含鹽食物可導(dǎo)致唾液分泌減少，使口腔和鼻腔中病原微生物增多，容易引起上呼吸道感染，導(dǎo)致感冒等。
B冰糖
冰糖，為廚房常用品，是蔗糖(白砂糖)煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，其性味甘寒無毒，能夠補(bǔ)中益氣、潤腸止咳、清化痰涎。冰糖可以入茶，治療口干、口渴。熬湯后飲用可以增加精力、舒緩心情。冰糖和白梨一起蒸后食用，可以治療咳嗽，如果加入川貝母一同蒸食，則治療陰虛肺燥咳喘的功效更加明顯。少許冰糖溶于水中，晾涼后飲用能清涼爽口，治療反胃、嘔吐等，還能解酒。
冰糖同樣不能過度食用，久食可傷牙齒;過多食用會(huì)助熱、上火，致使胃脹;還可導(dǎo)致血糖升高等。
C香菜
香菜，又稱芫荽，平時(shí)在做湯、吃火鍋時(shí)用來調(diào)味、香口。其味辛、性溫，可以用來行氣、利五臟、補(bǔ)筋脈、消谷散結(jié)。風(fēng)寒感冒的患者，煮水飲用可以解表;麻疹的患者煎湯服用，可以解表、透疹;腹痛的患者，可以取香菜2兩煎湯服用，緩解腹痛;干香菜2兩煎湯，可以用于產(chǎn)婦缺乳。
但是其藥性辛溫，不可過量服用，否則會(huì)助熱。
D黑芝麻
黑芝麻，其味甘、性平，能調(diào)補(bǔ)肺腎、滋陰養(yǎng)肝、長力氣、填腦髓、明目聰耳，久病者可用來調(diào)養(yǎng)，久服可以治療皮膚干燥，能潤肺滑腸，治療便秘。老人取黑芝麻炒熟后搗碎，加蜂蜜煎成膏狀，每日服用可以潤腸通便、養(yǎng)肝潤燥。也可以取黑芝麻炒后加鹽，壓成粗粉備食，有烏發(fā)、養(yǎng)顏、明目的功效。婦女產(chǎn)后乳少者也可服用，以促進(jìn)乳汁的分泌。
但黑芝麻為油脂豐富之品，通便滑腸，過量服用會(huì)導(dǎo)致便稀，因此慢性腹瀉者不宜食用。
“藥食同源”，這句話自古便被大家廣泛認(rèn)知，在當(dāng)今社會(huì)，藥膳更屬時(shí)尚。食品既有健康價(jià)值，為藥者亦不計(jì)其數(shù)。中醫(yī)開的處方中，有很多種藥材在日常生活中使用，甚至平時(shí)就存在于廚房中，例如生姜、大蔥、胡椒、花椒、冬瓜、大棗、桂皮、山楂、鴨梨、橘、橙、枸杞、蓮藕等，皆可用于醫(yī)療中。下面我們就拿食鹽、冰糖、香菜、芝麻的藥用價(jià)值，給大家作以介紹。羊城地鐵報(bào)
導(dǎo)讀：現(xiàn)在越來越多的女人不愿意當(dāng)家庭主婦，并不是因?yàn)閼?，而是因?yàn)殚L期在廚房難免會(huì)接觸油煙，而油煙會(huì)對(duì)皮膚造成了很大的傷害，主要……
現(xiàn)在越來越多的女人不愿意當(dāng)家庭主婦，并不是因?yàn)閼校且驗(yàn)殚L期在廚房難免會(huì)接觸油煙，而油煙會(huì)對(duì)皮膚造成了很大的傷害，主要表現(xiàn)為面黃，缺水，油膩，所以為什么有的女人看上去很年輕，有的女人即使再怎么打扮，看上去還是很顯老。不管男人還是女人，只要長期生活在油煙的環(huán)境里，那么他們看上去一定會(huì)比同齡人老很多，而且也不利于我們的身體健康。
大量研究表明，長期暴露于油煙環(huán)境中的人患呼吸道疾病的幾率不亞于長期吸煙者，還會(huì)引發(fā)多種突變病癥。因此，絕對(duì)不能忽視了油煙對(duì)身體的危害。
研究表明，普通家庭的烹飪過程中，油煙中多環(huán)芳烴的濃度相當(dāng)于在一間通風(fēng)不暢的辦公室6小時(shí)內(nèi)燃燒96支香煙，雖然油煙中的多環(huán)芳烴毒性不如直 接燃燒的香煙煙氣，但由于其溶解在可吸入液滴里，能更深入到人的呼吸系統(tǒng)而使致癌風(fēng)險(xiǎn)倍增，這也說明了吸煙不多的中國婦女(家庭主婦，基本負(fù)責(zé)家庭烹飪工 作)患肺癌的幾率卻遠(yuǎn)高于男性的原因。此外，油煙中的多環(huán)芳烴類物質(zhì)，還會(huì)引發(fā)如子宮頸腫瘤等婦科疾病，已成為廚房無形殺手之一。
2009年北京的健康調(diào)查結(jié)果顯示，癌癥是北京人死亡的第一大兇手，而肺癌是所有的癌癥當(dāng)中發(fā)病率最高的。尤其是近年來女性肺癌在我國的死亡率 和發(fā)病率不斷上升，引起廣泛關(guān)注。大部分女性肺癌患者不吸煙，因此被動(dòng)吸煙和室內(nèi)空氣污染，尤其是烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙被認(rèn)為是女性肺癌的重要危險(xiǎn)因素，并已 被國內(nèi)外大量研究所證實(shí)。
昆明理工大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院的王小玻等人通過實(shí)驗(yàn)證實(shí)烹調(diào)胡麻油油煙使實(shí)驗(yàn)小鼠的體質(zhì)量增長緩慢，對(duì)小鼠的生長產(chǎn)生不利影響，并且降低了小 鼠的肝、肺組織的超氧化物歧化酶的活性，引起肝組織細(xì)胞損傷。湖南省郴州市第三人民醫(yī)院呼吸科付翔等人對(duì)郴州市北湖區(qū)某社區(qū)進(jìn)行抽樣流行病學(xué)調(diào)查，結(jié)果顯 示慢性阻塞性肺疾病患病率為9.10%，其主要危險(xiǎn)因素就是吸煙和室內(nèi)油煙污染。
寧夏銀川市興慶區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所周冀武、趙亮等人通過實(shí)驗(yàn)探討烹調(diào)油煙對(duì)職業(yè)接觸人群體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物及血脂水平的影響。他們從銀川市興慶區(qū)的20 家飯店中篩選出工種為燒烤或掌勺、工齡為3年或以上的40名廚師作為油煙暴露組;選擇40名不接觸油煙并與暴露組年齡、煙酒嗜好等其他條件相近的飲食從業(yè) 人員作為對(duì)照組。以血清丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶、膽固醇等為指標(biāo)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。血清丙二醛是脂質(zhì)過氧化的最終分解產(chǎn)物，其含量可反映體內(nèi)脂質(zhì)過氧 化的過程，超氧化物歧化酶是體內(nèi)重要的抗氧化酶，其活性可衡量體內(nèi)酶類抗氧化系統(tǒng)防御自由基損傷的能力。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，烹調(diào)油煙作用于機(jī)體，使機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生 大量自由基，繼之發(fā)生脂質(zhì)過氧化，產(chǎn)生脂質(zhì)過氧化物及其終產(chǎn)物血清丙二醛的同時(shí)，也刺激機(jī)體反饋性調(diào)節(jié)，生成大量超氧化物歧化酶等抗氧化物酶系。但此種反饋性調(diào)節(jié)僅限于早期，隨烹調(diào)油煙接觸量的增加和時(shí)間延長，超氧化物歧化酶生成逐漸減少，加上消除自由基的消耗，超氧化物歧化酶活力進(jìn)一步降低，從而導(dǎo)致機(jī)體氧化抗氧化平衡失調(diào)，對(duì)機(jī)體造成危害。
烹調(diào)油煙引起機(jī)體血清丙二醛量的增加，提示烹調(diào)油煙等外來化合物誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生內(nèi)源性活性氧自由基，這些自由基可以 與機(jī)體的生物大分子，如DNA與蛋白質(zhì)形成加合物，這些大分子加合物是機(jī)體引起遺傳性損傷的分子基礎(chǔ)，提示烹調(diào)油煙具有一定的遺傳毒性。此外，血脂檢測(cè)結(jié) 果顯示，暴露組總膽固醇(CHOL)、低密度脂蛋白(LDL)高于對(duì)照組，說明長期接觸油煙，會(huì)升高低密度脂蛋白和總膽固醇，從而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化和冠心 病等的發(fā)病危險(xiǎn)性升高。
我們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)油煙給人們帶來的危害?小編認(rèn)為應(yīng)該多用一些環(huán)保型材料或環(huán)保食品，或安裝抽油煙機(jī)之類的減少油煙的東西，同時(shí)多給皮膚補(bǔ)充營養(yǎng)，早睡早起，注意多給廚房通風(fēng)，這樣盡可能的減少油煙，才能盡可能的減少油煙對(duì)人們?cè)斐傻奈：Α?/p>
我們常聽到冬吃蘿卜夏吃姜這句話，蘿卜、姜都是通氣之物。生姜在我們廚房里是一種很多的調(diào)味品，添加了生姜我們的食欲可以增加一倍。而且生姜，是人們熟悉和常用的佐食調(diào)味佳品。除供食用之外，還可用于藥療。近年來藥理研究表明，用生姜炮制的熱姜水具有良好的藥用功效，可以預(yù)防和治療多種常見病癥。
感冒頭痛，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋，
并不斷添加熱水，浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對(duì)風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
口腔潰瘍，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。
牙周炎，然后用熱姜水代茶飲用，每日1至2次，一般6次左右即可消除炎癥。
咽喉腫痛，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢。
齲齒、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次，并每日代茶飲用數(shù)次。此法對(duì)保護(hù)牙齒，預(yù)防和治療齲齒頗為有效。
偏頭痛，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會(huì)減輕，甚至消失。神經(jīng)衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補(bǔ)氣、提神之效。持續(xù)下來，對(duì)神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效。
醉酒，可加速血液流通，消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。
面部暗瘡，每天早、晚各1次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會(huì)減輕或消失。此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
頭皮屑，然后再用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經(jīng)常用熱姜水洗頭，對(duì)禿頭亦有一定治療效果。
腰肩疼痛，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛
腳臭，浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點(diǎn)爽身粉，臭味便可消除。
食道癌，堅(jiān)持一日兩次用熱姜水代茶飲，可起到止痛、延長生命或緩解病情的作用。
高血壓，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴(kuò)張，使血壓隨之下降。
動(dòng)脈硬化、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口，并在每天臨睡前飲用熱姜水1杯，可促進(jìn)血液循環(huán)，防止動(dòng)脈硬化。
生姜是好東西，但是大家一定要記得晚上不要吃生姜哦，不然就有害身體了。
據(jù)美國疾病控制中心報(bào)道，每年，有7600萬美國人因?yàn)槭澄锒?。你沒法保證食物100%的安全性，但是，你能通過一些預(yù)防性的方法來減少患病風(fēng)險(xiǎn)。有些方法很常見，比如吃東西前洗手。還有一些則是人們不大會(huì)注意到的。
廚房里致病的5種東西
1.廚房洗碗布
美國國家科學(xué)基金的一項(xiàng)研究中，當(dāng)受試者擦拭了家中的幾樣物品后發(fā)現(xiàn)，廚房里的洗碗布是細(xì)菌最多的。事實(shí)上，洗碗布上聚集的細(xì)菌、霉菌以及酵母菌是牙刷上的150多倍。當(dāng)你清潔時(shí)，布上就會(huì)沾上細(xì)菌，但是因?yàn)槟悴唤?jīng)常在使用前消毒洗碗布，所以細(xì)菌就積累了。當(dāng)然，絕大部分細(xì)菌并不會(huì)致病，而某些細(xì)菌，如沙門氏細(xì)菌以及大腸桿菌，就會(huì)引起很嚴(yán)重的疾病。減少洗碗布上的細(xì)菌的最好辦法就是，每天把浸濕的洗碗布放到微波爐里微波兩分鐘，每兩周換一塊洗碗布。
2.冰箱
低溫會(huì)減緩細(xì)菌的增殖，所以一定要確定家里的冰箱溫度不要高過40華氏度。為了降低食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，可以在冰箱里放上一個(gè)溫度計(jì)，有助于掌握好溫度，保證食物的新鮮。
3.菜板
未烹調(diào)過的生肉、魚類都含有很多細(xì)菌，它們會(huì)污染熟食以及新鮮食材。減少這種污染的最佳辦法就是分別用兩塊菜板來切生食和熟食或新鮮食材。
4.未烹調(diào)的雞蛋
如果你喜歡吃溏心雞蛋，那你可要當(dāng)心了。美國農(nóng)業(yè)部建議人們（尤其是孩子和老人）盡量別吃生的或未烹調(diào)透的雞蛋，因?yàn)檫@樣容易感染上一些食源性細(xì)菌，如沙門氏菌。如果你非得食用生雞蛋或半生的雞蛋，那你可以考慮選擇巴氏滅菌的雞蛋。除了已經(jīng)被消毒殺菌外，它們與普通雞蛋沒什么區(qū)別。
5.被召回的食物
那些被召回的食物最好都扔掉，因?yàn)樗鼈兌寂c食源性疾病的爆發(fā)有關(guān)。根據(jù)羅吉斯大學(xué)的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，僅有60%的美國人會(huì)檢查家中是否有因細(xì)菌污染而被召回的食物。不管在什么時(shí)候，一旦收到食物召回的信息，一定要檢查家中儲(chǔ)存的食物，以確保它們的安全性。
